Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Irrigation is an essential input that has enhanced, substantially, food production and has improved economic development in arid regions. Irrigation, also, has generated negative impacts to the environment and to human health. The aim of this work was to quantify and qualify the irrigation impacts and of the climatic seasonality over soil and water resource in Irrigated District of Baixo AcaraÃ, CearÃ, Brazil. Ten points spread out over the studied area were selected as monitoring stations. Two of them were sited in irrigated fields. Samples were collected monthly from Dezember/2003 to November/2005, November/2006, March and May/2007. The samples were analyzed for: pH, electrical conductivity (EC), Ca2+, Mg2+, Na+, K+, HCO3 -, PO4 -2, Cl-, NH4 +, NO3 -, SO4 -2 and Sodium Adsorption Ratio (SAR). Soil samples were collected in two different types of land use: irrigated field and uncultivated area field. Soils samples were taken for each 50 cm until water table (7 m) was reached, during wet and irrigation seasons. Multivariate statistical method, cluster analysis, was applied to classify the shallow wells inte similar groups in relation to water quality. To identify spacial variability of Na+, Cl-, CE, PO4 -2 e NO3 - in the water table it was used a GIS platform and the software: Global Mapper 5.0, ArcGis 9.1. The geostatistic process was performed using the Surfer 7.0. According to the results the highest values of changeable bases (Ca2+, Mg2+, Na+ e K+), Cl-, SAR AND NO3 - were presented in the water of P1 (sample station 1). These values were over the acceptable limit of Class 1 defined by CONAMA (Resolution 357/05). The analyzed variables showed a high spacial variability and a low temporal variability. The used soil management in the irrigated field, where shallow wells (P3 and P4) were sited, is not contributing to the contamination or water table by salts, yet. Also, the results show have that irrigation caused the groundwater concentration of NO3âN to increase from 1.52 to 19.3 mg L-1, thereby, exceeding the standards of the World Health Organization (WHO). / A irrigaÃÃo se constitui em um importante fator que contribui para a seguranÃa alimentar e possibilita o desenvolvimento econÃmico de muitas regiÃes, principalmente Ãridas e semi-Ãridas. Entretanto, se nÃo manejar adequadamente poderà vir a acarretar danos irreversÃveis ao meio ambiente com potenciais riscos à saÃde humana. Este trabalho teve por objetivo quantificar e qualificar o efeito da irrigaÃÃo e da sazonalidade climÃtica nos recursos solo e Ãgua do Distrito Irrigado do Baixo Acaraà â DIBAU, CearÃ. Foram selecionados 10 poÃos rasos como estaÃÃes de coletas de Ãgua, dos quais 2 (dois) estÃo inseridos no perÃmetro de irrigaÃÃo. As coletas de Ãgua foram realizadas mensalmente de dezembro de 2003 a novembro de 2005, novembro de 2006, marÃo e maio de 2007. As anÃlises quÃmicas foram realizadas no LaboratÃrio de Solo e Ãgua da EMBRAPA AgroindÃstria Tropical. Foram analisados: pH, CEa, Ca2+, Mg2+, Na+, K+, HCO3 -, PPO4 -, Cl -, NH4 +, NO3 -, SO4 -2 e RAS. As coletas de solo foram efetuadas em 2 pontos amostrais inseridos nas imediaÃÃes de dois dos 10 poÃos estudados, ambas coletadas no perÃodo seco e chuvoso, a cada 50 cm de profundidade da superfÃcie atà a zona de saturaÃÃo do lenÃol freÃtico. Para se classificar os poÃos em grupos de categorias semelhantes quanto à qualidade da Ãgua empregou-se a tÃcnica de estatÃstica multivariada, analise de agrupamento, empregando-se o pacote estatÃstico SPSS 13.0. Empregou-se tambÃm a plataforma SIG e os softwares: Global Mapper 5.0, ArcGis 9.1 e o Surfer 7.0 no processamento da geoestatÃstica para determinaÃÃo da variabilidade espacial do Na+, Cl-, CE, P-PO4 - e NO3 - na Ãgua do lenÃol freÃtico; como tambÃm para determinaÃÃo da direÃÃo da linha de fluxo do lenÃol freÃtico. Pelos resultados obtidos,verifica-se que as Ãguas do P1(Alparcatas) destacam-se por apresentar os valores mais elevados das bases trocÃveis (Ca2+, Mg2+, Na+ e K+), Cl-, RAS e NO3-, concentraÃÃes sempre acima dos limites mÃximos aceitÃveis para Classe 1 da ResoluÃÃo 357/05 do CONAMA. Ocorreu uma grande variabilidade espacial entre os poÃos estudados para as variÃveis analisadas, ademais nÃo se observou variabilidade temporal. O manejo praticado nos solos onde estÃo inseridos os poÃos P4 e P5, perÃmetro irrigado, por ainda nÃo estarem contribuindo com a contaminaÃÃo de sais na Ãgua do lenÃol freÃtico do DIBAU. Jà se percebe um aumento preocupante dos teores de nitrato nas Ãguas dos poÃos influenciados pela agricultura irrigada (P4 e P5), excedendo significativamente aos limites mÃximos aceitÃveis pela ResoluÃÃo 357/05 e pela Portaria 518/2004 para consumo humano.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-10-25T13:22:10Z No. of bitstreams: 2 Tese - Henrique Santana Costa - 2017.pdf: 64896969 bytes, checksum: 737cf9c0833f2c3f725f060ca2acc20c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-10-25T13:22:58Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Henrique Santana Costa - 2017.pdf: 64896969 bytes, checksum: 737cf9c0833f2c3f725f060ca2acc20c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-25T13:22:58Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Henrique Santana Costa - 2017.pdf: 64896969 bytes, checksum: 737cf9c0833f2c3f725f060ca2acc20c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-09-27 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG / The complexity of an aquatic system requires understanding the dynamics of its components - both spatially and temporally. The trace elements, being found under different oxidation states (due to their high enrichment factors and low removal rates) are an important environmental stressor. This research aims to determine the availability and mobility of trace elements (Zn), cadmium (Cd), lead (Pb), copper (Cu) and chromium (Cr) between water, sediments and fish in rivers located in the Paraná river basin, in the state of Goiás, Brazil. In order to compare the distribution of these compounds and the dynamics of their flows between fish, sediments and water, data were collected during the dry season (April to September), using descriptive and multivariate statistics data analysis. The analysis of the distribution coefficient (K d ) of the trace elements Cr, Cu and Zn suggests that the water-sediment interaction was influenced by environmental variables: the trace element Cu was influenced by the water temperature; the trace element Zn, in turn, was influenced by the pH of the water. As regards the biotic component, the analysis of the distribution coefficient (K d ) of the trace elements Cr, Cu and Zn (obtained from muscle tissue samples of the fish species collected) suggests that the biomass, migratory habit and basin (hydrology) of the rivers sampled influenced the bioaccumulation of trace elements by fish species. On the other hand, the variables group-trophic, lithology and vegetation cover did not influence the bioaccumulation of trace elements by fish species. It was not observed a relation between the distribution coefficient (K d ) of the trace elements Cr, Cu and Zn in the water-sediment-fish interrelationship, which suggests that the presence/incorporation of these metals occurred independently. There was no indication that geological variables (lithology), anthropic (removal of riparian forest), chemical (pH), hydrological (water velocity) and physical (water temperature) variables influenced the interrelation of Cr, Cu and Zn between analyzed components. The steps involved in this study, as well as the results obtained, characterize the importance of research aimed at a better understanding of the processes that control the availability and mobility of trace elements in aquatic systems. / A complexidade de um sistema aquático exige o entendimento da dinâmica de seus componentes – tanto espacial como temporalmente. Os elementos-traço, sendo encontrados sob diferentes estados de oxidação (devido a seus altos fatores de enriquecimento e baixas taxas de remoção) constituem um importante fator de stress ambiental. Esta investigação objetiva determinar a disponibilidade e mobilidade dos elementos-traço zinco (Zn), cádmio (Cd), chumbo (Pb), cobre (Cu) e cromo (Cr) entre água, sedimentos e peixes em rios localizados na bacia do rio Paraná, no estado de Goiás, Brasil. As coletas, realizadas durante o período de estiagem (abril a setembro), ocorreram em 2014 e 2015. No intuito de comparar a distribuição destes compostos e a dinâmica de seus fluxos entre peixes, sedimentos e água utilizou-se de estatística descritiva e multivariada na análise dos dados. A análise do coeficiente de distribuição (K d ) dos elementos-traço Cr, Cu e Zn sugere que a interação água-sedimento foi influenciada por variáveis ambientais: o elemento-traço Cu foi influenciado pela temperatura da água; o elemento-traço Zn, por sua vez, foi influenciado pelo pH da água. No que se refere ao componente biótico, a análise do coeficiente de distribuição (K d ) dos elementos-traço Cr, Cu e Zn (obtidos a partir de amostras de tecido muscular das espécies de peixes coletadas) sugere que as variáveis biomassa, hábito migratório e bacia (hidrologia) dos rios amostrados influenciaram nabioacumulação dos elementos-traço pelas espécies de peixes. Por outro lado, as variáveis grupo-trófico, litologia e cobertura vegetal não influenciaram a bioacumulação dos elementos-traço pelas espécies de peixes. Não foi evidenciada relação entre o coeficiente de distribuição (K d ) dos elementos-traço Cr, Cu e Zn na inter-relação água-sedimento-peixe, o que sugere que a presença/incorporação destes metais tenha ocorrido de modo independente. Não houve indicativo de que variáveis geológicas (litologia), antrópicas (retirada da mata ripária), químicas (pH), hidrológicas (velocidade da água) e físicas (temperatura da água) viessem a influenciar a inter-relação de Cr, Cu e Zn entre os componentes analisados. As etapas envolvidas neste estudo, bem como os resultados obtidos, caracterizam a importância de pesquisas voltadas para um melhor entendimento dos processos que controlam a disponibilidade e mobilidade de elementos-traço em sistemas aquáticos.

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2017-11-07T17:03:10Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Luana Lamaro - 2017.pdf: 3263118 bytes, checksum: d0e16b39616bfde882a20ec1ff2e5c54 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-11-08T10:02:25Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Luana Lamaro - 2017.pdf: 3263118 bytes, checksum: d0e16b39616bfde882a20ec1ff2e5c54 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-08T10:02:25Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Luana Lamaro - 2017.pdf: 3263118 bytes, checksum: d0e16b39616bfde882a20ec1ff2e5c54 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-06-09 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Objects contaminated with microorganisms are denominated fomites. A number of studies have reported fomites as sources of microorganism dissemination. This study aimed to isolate and identify Gram Negative Bacilli (GNB) from a collective public transport line in the city of Goiânia, GO, to characterize by phenotypic and genotypic methods in the antimicrobial susceptibility profile and to analyze the macrorrestricity profile of the isolated. As samples of the fixed bars surfaces of the buses and ratchets of the platforms and terminals of “Leste-Oeste” line were collected with swab and sent to the Laboratory of Applied Bacteriology of the IPTSP-UFG. After the GNB culture, as species were identified by PCR and submitted to the Antimicrobial Susceptibility Test (AST). The plasmid DNA of the strains resistant to beta-lactams was extracted for the search of genes encoding beta-lactamases by PCR. The macrorrestriction profile of P. mirabilis strains was performed by PFGE using the XbaI enzyme. A total of 852 swabs were collected representing a prevalence of 46.0% of GNB in the evaluated surfaces. The species identified were A. baumannii (40.8%), H. alvei (30.9%), P. mirabilis (26.1%) and E. coli (2.2%). The AST revealed 31 (7.9%) multidrug resistant isolates. The blaTEM and blaCTX genes were detected. We observed a presence of eight clusters and three clones among the species P. mirabilis. This study proves that the surfaces present in the collective public transport system can be sources of resistant multi-drug GNB and these bacteria have the potential of dispersion and permanence in different community environments. / Objetos contaminados por micro-organismos são denominados fômites. Vários estudos relacionam fômites como fontes de disseminação de micro-organismos. Este estudo objetivou isolar e identificar Bastonetes Gram Negativos (BGN) de uma linha de transporte público coletivo da cidade de Goiânia – GO, caracterizar por métodos fenotípicos e genotípicos o perfil de suscetibilidade aos antimicrobianos e analisar o perfil de macrorrestrição dos isolados. As amostras das superfícies das barras fixas dos ônibus e as catracas das plataformas e terminais da linha Leste-Oeste foram coletadas com swab e enviadas para o Laboratório de Bacteriologia Aplicada do IPTSP-UFG. Após o cultivo dos BGN, as espécies foram identificadas por PCR e submetidas ao Teste de Suscetibilidade aos Antimicrobianos (TSA). O DNA plasmidial das cepas resistentes aos betalactâmicos foi extraído para a pesquisa dos genes codificadores de betalactamases por PCR. O perfil de macrorrestrição das cepas de P. mirabilis foi realizado por PFGE utilizando a enzima XbaI. Foram coletados 852 swabs representando uma prevalência de 46,0% de BGN nas superfícies avaliadas. As espécies identificadas foram: A. baumannii (40,8 %), H. alvei (30,9 %), P. mirabilis (26,1 %) e E. coli (2,2 %). O TSA revelou 31 (7,9 %) isolados multidroga resistentes. Foram detectados os genes blaTEM e o gene blaCTX. Observamos a presença de oito clusters e três clones entre as espécies P. mirabilis. Este estudo comprova que as superfícies presentes no sistema de transporte público coletivo podem ser fontes de BGN multidroga resistentes e que essas bactérias possuem potencial de dispersar e permanecer em diferentes ambientes comunitários.

Submitted by JÚLIO HEBER SILVA (julioheber@yahoo.com.br) on 2017-06-09T19:43:53Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Bruno Ferreira Carneiro - 2016.pdf: 5993509 bytes, checksum: 6618dde69432c91af4865caf6369cd9a (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-06-12T12:23:07Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Bruno Ferreira Carneiro - 2016.pdf: 5993509 bytes, checksum: 6618dde69432c91af4865caf6369cd9a (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-12T12:23:07Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Bruno Ferreira Carneiro - 2016.pdf: 5993509 bytes, checksum: 6618dde69432c91af4865caf6369cd9a (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-04-04 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The Arrau river turtle is the best known species of the genus Podocnemis and most testudines of freshwater in South America. In the North and Central West regions of the country is common to commercial production of the species P. expansa, but there are still parameters for to improve the production process and ensure the microbiological quality of meat produced. This study aimed to determine the presence of Salmonella sp. and Campylobacter spp. in skeletal striated muscle samples from the fillet region and forelimb and hindlimb, as well as the realization of cloacal swab. Skeletal muscle tissue of 20 males were picked with sterilized surgical instruments, packed in sterile vials and analyzed in the Laboratory of Microbiology and Food Technology Research Centre in Food UFG/EVZ and Bacteriological tests Laboratory and Anatomopathological of Birds of UFG/EVZ for evaluation according to the industry protocol. In the survey by Salmonella sp., Two samples (2/240) 0.83%, were positive for the bacterium gender researched and compared the search for microorganisms of the genus Campylobacter spp., were not detected microorganisms in the samples. To evaluate the results related to microbiology, we performed the Fisher Exact Test (p <0.05). The statistical test showed no statistical difference in relation to the treatment (p = 0.4737) and (p = 0.4979), relating the area of harvest, also not statistically significant. The data were important for improving the quality of carcasses slaughtered the species. / A tartaruga-da-amazônia é a espécie mais conhecida do gênero Podocnemis e o maior testudíneo de água-doce da América do Sul. Nas regiões Norte e Centro Oeste do país é comum a produção comercial da espécie P. expansa, mas ainda faltam parâmetros para melhorar o processo de produção e garantir a qualidade microbiológica da carne produzida. O presente estudo teve como objetivo determinar a presença de Salmonella sp. e Campylobacter spp. em amostras de musculatura estriada esquelética da região de filé e membros anteriores e posteriores, bem como a realização de swab cloacal. Os tecidos musculares esqueléticos dos 20 machos foram colhidos com instrumental cirúrgico esterelizado, acondicionados em frascos estéreis e analisados no Laboratório de Microbiologia e Tecnologia de Alimentos do Centro de Pesquisa em Alimentos da UFG/EVZ e Laboratório de Exames Bacteriológicos e Anatomopatológicos de Aves da UFG/EVZ para avaliação segundo o protocolo do setor. Na pesquisa por Salmonella sp., duas amostras (2/240) 0,83%, foram positivas para o gênero de bactéria pesquisado, sendo idenficado o microrganismo Salmonella enterica subsp. enterica. Em relação a pesquisa por microrganismos do gênero Campylobacter spp., não foram detectados microrganismos nas amostras analisadas. Para avaliação dos resultados referentes à microbiologia, foi utilizado o Teste Exato de Fischer (p < 0,05). O teste estatístico empregado demonstrou não haver diferença estatística em relação ao tratamento empregado (p = 0,4737) e (p = 0,4979), relacionando a área de colheita, também não apresentou significância estatística. Os dados obtidos foram importantes para melhoria de qualidade das carcaças abatidas da espécie.

O iogurte é considerado um importante derivado lácteo para a alimentação humana. No Brasil, este produto é elaborado tradicionalmente a partir do leite bovino. A produção de iogurte, porém, constitui uma excelente alternativa para o aproveitamento do leite de búfala, embora possam ocorrer problemas na aceitação do produto devido ao elevado teor de gordura no leite original. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a estabilidade e algumas características de qualidade do iogurte natural elaborado a partir do leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura. Para isto, o leite foi desnatado até atingir 0,5% de gordura e misturado a volumes convenientes de leite integral, com a finalidade de obter os seguintes tratamentos: A – teor de iogurte integral, B – iogurte padronizado, contendo 3,0% de gordura e C – iogurte desnatado, contendo 0,5% de gordura. Os leites foram utilizados separadamente para a fabricação do iogurte natural batido, o qual foi embalado em frascos de polietileno de 1 L e estocado câmara fria a 5ºC por 30 dias. Amostras de iogurte foram coletadas nos dias 1, 15 e 30, após a fabricação, com vistas à realização das seguintes análises: contagem de coliformes, mesófilos e psicrotróficos; determinação do pH, acidez titulável, gordura, proteína e matéria seca; viscosidade aparente e análise sensorial, realizada através de painel não treinado. Os resultados foram analisados através de ANOVA. Os dados obtidos nas análises microbiológicas não apresentaram diferenças significantes (P > 0,05) entre os iogurtes produzidos com leite bubalino integral, padronizado e desnatado. Não foram observadas variações importantes nas características físico-químicas estudadas nos diferentes tipos de iogurte, durante o período de 30 dias de estocagem. A viscosidade também não foi influenciada (P > 0,05) pelos níveis de gordura nas análises dos dias 1, 15 e 30, indicando que a adição de leite em pó não é necessária para padronizar o teor de sólidos totais no iogurte produzido a partir de leite bubalino desnatado. Comparado ao iogurte desnatado, o iogurte produzido com leite padronizado apresentou notas significativamente maiores (P < 0,05) na análise sensorial nos dias 15 e 30. Conclui-se que todos os tipos de iogurte apresentaram características aceitáveis sob os aspectos microbiológico e físico-químico, embora o iogurte produzido com leite bubalino contendo 3,0% de gordura tenha demonstrado uma melhor qualidade sensorial, bem como uma boa estabilidade durante o armazenamento / Yoghurt is considered an important dairy product for human nutrition. In Brazil, it is traditionally manufactured from cow’s milk. Yoghurt can be also an excellent alternative for utilization of buffalo milk. However, consumers may have some acceptance problems in relation to buffalo yoghurt because of the original milk high fat content. The aim of the present study was to evaluate some characteristics and the stability of yoghurt produced with buffalo milk standardised at different fat levels. The milk was defatted down up 0.5% and mixed with adequate volumes of whole milk, resulting in three treatments: A- whole yoghurt, B- standard yoghurt with 3.0% fat content, and C- skim yoghurt with 0.5% fat content. Standardised milks were used separately for manufacture of stirred whole plain yoghurt. Yoghurts were stored in 1-L polyethylene bottles at 5ºC for 30 days. Samples were collected at 1, 15 and 30 days of storage and submitted to the following analysis: coliform, mesophile and psychrotrophic counts, determination of pH, fat and protein content, total solids and non-fat solids, viscosity and sensorial evaluation. Results were analysed using one-way ANOVA. No significant differences were observed among of treatments on microbiological (P > 0.05) after evaluation. No important variations in chemical parameters were observed during 30 days storage of all yoghurts. Viscosity was not influenced (P > 0.05) by fat content in yoghurts on days 1, 15 and 30 after manufacture, hence indicating that addition of milk powder is not necessary to standardise solid contents in yoghurt made from defatted buffalo milk. Standardised yoghurt obtained significantly (P < 0.05) higher grades in sensorial analysis at 15 and 30 days storage when compared to yoghurt produced from skim milk. It was concluded that all yoghurts present acceptable microbiological, physical and chemical characteristics. However, the product made from buffalo milk containing 3.0% fat showed better sensorial quality and good stability during storage

O Hexaclorociclohexano (HCH) é um inseticida do grupo dos organoclorados, composto por uma mistura de isômeros formados durante a síntese química, através de sucessivas adições de cloro ao benzeno. Estes isômeros podem contaminar não só o meio ambiente como também a população que tenha contato direto ou indireto com os resíduos. Nas décadas de 70 e 80, foi utilizado um produto comercial composto pelo ativo HCH comercializado como \"Hexabel®\" no controle de insetos xilófagos no Acervo Histórico de Joinville em Santa Catarina. A aplicação do inseticida foi realizada pelos próprios funcionários do Arquivo Histórico, e houve intensa manipulação dos documentos tratados durante uma mudança do prédio o presente trabalho teve como objetivo validar uma metodologia de determinação de resíduos do HCH e seus isômeros em soro sangüíneo, e analisar o grau de exposição dos funcionários e ex-funcionários do Arquivo Histórico de Joinville ao produto. Foram realizados exames sorológicos em todos os funcionários e ex - funcionários do local e também na população que sabidamente nunca tiveram contato com o ativo, denominada população controle. As análises foram realizadas após a validação do método multiresíduos que obtém todos os ativos em uma única extração e tem detecção por Cromatografia a gás com detector de captura (GC-ECD) de elétrons. Os resultados comprovaram comprovaram a eficiência do método, através de dados em conformidade com os critérios do ensaio. Os resultados obtidos no estudo da população mostraram que a quantidade de HCH no soro sangüíneo de funcionários, ex-funcionários e da população controle estão abaixo do limite de quantificação de 0,04&mu;g dL-1 para Alfa HCH e Gama HCH \"Lindana\" e 0,08&mu;g dL-1 para Beta e Delta HCH. / Hexachlorcyciohexane (HCH) is an organochloride insecticide formed by a mixture of chemical isomers produced during its chemical synthesis, obtained after successive inserts of chlorine atoms on benzene molecule. These isomers may contaminate both the environment and the people who had direct or indirect contact with the HCH residues. On 70\'s and 80\'s, its was used a commercial product which contained HCH on its formula and was commercialized as Hexabel®. The product was used to control the xylophage insect population on the Historical Archieve of Joinville, at Santa Catarina, Brazil. The own employees did the insecticide application and there was an intensive manipulation of the treated material during a building change. The objective of this work was to validate a methodology to quantify the HCH residues and its isomers on blood plasma and analyze the employee\'s exposure extent to the chemical. It was done serological investigation on employees, former-employees and on non-exposed people, which was classified as the control population. The analyses were done after the methodology validation. The method was capable to obtain all isomers on a unique extraction and the detection and quantification were done by gas chromatography with electron-capture detector (GC-ECD). The results obtained showed that the proposed method is accurate, and that the amount of HCH residues on blood plasma of all individuals analyzed was lower than the quantification limits established to the method, which were 0,04 &mu;g dL-1 for the alpha- and gamma- HCH (lindana) and 0,08 &mu;g dL-1 for the beta- and delta- HCH.

Em um matadouro-frigorífico de suínos, no Estado de São Paulo sob Serviço de Inspeção Federal, avaliou-se as condições higiênico-sanitárias de 240 meias-carcaças realizando a contagem de coliformes totais, de Escherichia coli e a pesquisa da presença de Salmonella spp em três regiões pré-definidas (face lateral externa do pernil, do peito e da papada), após o abate e depois do resfriamento; e analisou-se as dificuldades e facilidades na aplicação de uma Lista de Verificação de procedimentos de abate, adaptada a partir daquela utilizada pelo Serviço de Inspeção Federal, propondo-se uma nova. Vinte e uma Listas de Verificação foram preenchidas ao longo de 12 meses de estudo. Obteve-se coliformes totais em 98,7% (711/720) e Escherichia coli em 90,7% (653/720) das meias-carcaças analisadas e houve aumento do número de coliformes e Escherichia coli após o resfriamento das meias-carcaças. Salmonella spp esteve presente nas carcaças após o abate e depois do resfriamento numa freqüência de ocorrência de 5,4% (13/240). Concluiu-se que para se alcançar qualidade higiênica e higiênico-sanitária aceitável em carcaças de suínos faz-se necessário padronizar os procedimentos que envolvem o abate desde o recebimento dos animais até o resfriamento das meias-carcaças, incluindo-se o funcionamento e uso da câmara frigorífica, e para tanto implementar boas práticas formalizadas é o primeiro passo. A aplicação de uma Lista de Verificação mostrou-se um instrumento útil para se avaliar procedimentos de abate e permite identificar, de forma organizada, não-conformidades, implementar medidas corretivas e criar o histórico do controle da qualidade higiênico-sanitária do estabelecimento. / In one swine slaughterhouse in the State of São Paulo under the Federal Inspection Service the hygienic and the sanitary conditions of 240 swine half-carcasses have been evaluated by the counting of total coliforms and Escherichia coli and the research of presence of Salmonella spp in three predetermined regions (external lateral face of the ham, the belly and the neck), after the slaughter and after the cooling; and analyzed the facilities and the difficulties on the application of a Check-list of procedures in slaughter, based on that one used by the Service of Federal Inspection in the State of São Paulo, purposing a new Check-list. Twenty one Check-lists of good manufacturing practices (GMP) have been filled throughout 12 months of study. In the present work, it has been achieved coliforms in 98,7% (711/720) e Escherichia coli in 90,7% (653/720) of the half-carcasses assessed and the number of coliforms and Escherichia coli have increased after the cooling process. The Salmonella spp was present in the carcasses after the slaughter and after the cooling and the frequency of occurrence was of 5,4% (13/240). In conclusion, to acquire acceptable hygienic and sanitary quality in swine carcasses in a slaughterhouse it becomes necessary to standardize the procedures that involve the slaughter since the receiving of the animals until the cooling of the half-carcasses, including the working and the use of the frigorific room; in this way the implementation of GMP in the plant is the first step to be adopted. The resource of GMP Check-list shows itself as a useful instrument to verify the procedures of swine slaughter; it allows the organized identification of non-conformities, to implement corrective actions and creates a description registered on the performance of the establishment.

Foram desenvolvidos métodos de determinação de urina e trítio em urina. Para o urânio foi adaptada a técnica de análise por fluorimetria em meio sólido. O limite de sensibilidade foi de 5. 10-4&#181;g U/0,1 ml e o erro foi de cerca de 10% para concentrações em torno de 0,05 &#181;g U/0,1 ml. Foi padronizado para o trítio o método de análise por cintilação em meio líquido. O método determina quantidades de trítio até pelo menos 8,10-3&#181;Ci/ml e o erro foi de cerca de 4% para concentrações de trítio em torno de 0,34 &#181;Ci/l. Depois de adaptadas, as técnicas foram aplicadas a amostras de urinas de trabalhadores expostos a compostos de urânio ou trítio com a finalidade de verificar possível contaminação interna por estes radioisótopos. / Abstract not available.

Ações para garantir a produção de alimentos e a preservação do solo e da água são essenciais para a sustentabilidade do ambiente agrícola. O uso racional de fertilizantes aumenta a produtividade agrícola e permite que menos áreas sejam desmatadas, preservando os recursos naturais. Porém, fertilizantes fontes de fósforo e de zinco podem contaminar o solo com metais pesados, por exemplo, com cádmio (Cd). O objetivo do trabalho foi avaliar a transferência do Cd contidos em fertilizantes minerais e orgânicos para plantas de arroz, empregando-se o isótopo estável 111Cd como traçador no sistema solo-fertilizante-planta. O experimento foi realizado em casa de vegetação, utilizando vasos com 3 dm3 de amostra de Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico. A planta teste foi o arroz, cultivar CONAI. A alteração isotópica do solo foi feita com CdCl2, com 95,2% de 111Cd. Avaliaram-se 8 fertilizantes, 5 minerais e 3 orgânicos. Como fertilizantes minerais, usaram-se uma rocha fosfática importada, 2 superfosfatos simples, um nacional e outro importado, um resíduo industrial óxido de zinco e um fertilizante sulfato de zinco. Como fertilizantes orgânicos, usaram-se 2 lodos de esgoto e um composto de lixo. Foram conduzidos dois tratamentos testemunhas, um com e outro sem adubação. A planta foi dividida em parte aérea (folhas + colmos), casca e grão de arroz. As amostras de planta foram digeridas com ácido nítrico, em sistema micro-ondas. A concentração do cádmio e abundância do 111Cd foram determinadas por espectrometria de massas com plasma (ICP-MS). A adição do 111CdCl2 não interferiu no desenvolvimento e nutrição das plantas de arroz. Com o uso da técnica isotópica, calculou-se que a transferência do Cd dos fertilizantes para as plantas de arroz pode passar de 10%. Os fertilizantes minerais acidulados apresentaram maior transferência de Cd para a planta, com máximo de 30%. Os fertilizantes orgânicos apresentaram transferência de mais de 5% do Cd para as plantas de arroz. O uso da técnica isotópica foi eficaz no cálculo de transferência de Cd do fertilizante para as plantas de arroz, enquanto que o método da diferença, dependendo do fertilizante, subestima ou superestima a transferência do Cd / Actions to improve food yield and conservation of soil and water are essential to maintain the sustainability of agricultural fields. The technical use of fertilizers increase crop yields and allows fewer areas are deforested, preserving natural resources. Nevertheless, phosphate and zinc fertilizers can cause soil contamination with heavy metals, for example, with cadmium (Cd). The objective of this study was to evaluate the transfer of Cd from mineral and organic fertilizers to the rice plants using the 111Cd stable isotope as a tracer in soil-fertilizer-plant system. The experiment was carried out in greenhouse using pots filled with 3 dm3 of a Typic Haploduox soil. The plant test was the rice, cultivar CONAI. The soil isotopic enrichment was made with CdCl2 spiked with 95.2% of 111Cd. Eight fertilizers were studied: 5 minerals and 3 organics. Among mineral fertilizers, one imported rock phosphate, 2 simple superphosphate, one national and one imported, one industrial waste zinc oxide and one zinc sulphate fertilizers were used. Among organic fertilizers, two sewage sludge and one compost were used. Two control treatments, one with and one without fertilizer, were used. The plant was separated into shoot (leaf + stem), straw and rice grain. The plant samples were digested with nitric acid using microwave system. The concentration of Cd and 111Cd abundance were determined by plasma mass spectrometry (ICP-MS). The addition of 111CdCl2 did not affect the growth and nutrition of rice plant. The isotope technique has permitted to estimate that the transfer of Cd from fertilizers to the rice plant can be over 10%. The acidulated mineral fertilizers had higher percentages of Cd transfer to plant, up to 30%. Organic fertilizers had over than 5% of Cd transferred to rice plant. The isotopic method was effective in calculating the transfer of Cd from fertilizer to rice plant, meanwhile the difference method had showed under or overestimation of the Cd transference to plant, depending upon the fertilizer

A produção de frango de corte é acompanhada por uma geração elevada de resíduos. Assim, o reuso da cama de aviário como adubo tem se mostrado como uma alternativa viável para a destinação adequada deste resíduo. Entretanto o emprego de fármacos utilizados na produção de aves de corte pode atingir o ambiente e gerar efeitos indesejados tanto na microbiota do solo quanto nos organismos aquáticos de ambientes lacustres próximos aos galpões de produção. O objetivo deste trabalho foi quantificar os fármacos norfloxacina (NOR), enrofloxacina (ENR) e ciprofloxacina (CIP) nas matrizes cama de aviário, solos, águas superficiais, subsuperficiais e sedimentos e avaliar o impacto desta contaminação na microbiota do solo e organismos aquáticos. As coletas foram realizadas em seis granjas de produção de frango de corte em municípios na região de Piracicaba/SP. As extrações e posterior determinação dos antimicrobianos nas amostras de cama de aviário e solo foram realizadas pela técnica de cromatografia em fase líquida com detector de arranjo de diodos/ultravioleta (HPLC-DAD/UV) e em água superficial, subsuperficial e sedimento foram realizadas por extração em fase sólida acoplada à cromatografia líquida e espectrometria de massas em tandem (on-line-SPE-LC-MS/MS). A atividade microbiana dos solos foi determinada pelo método da radiorespirometria utilizando 14C-glicose. A estrutura e abundância da comunidade bacteriana foram determinadas pelas técnicas da Reação em Cadeia da Polimerase - Eletroforese em Gel de Gradiente Desnaturante (PCR/DGGE) e da PCR em tempo real (qPCR). Os testes de toxicidade aguda foram realizados com os organismos aquáticos Daphnia magna e Danio rerio. Foram encontradas concentrações entre 1,20 e 8,31 mg kg-1 de fluoroquinolonas (FQs) em cama de aviário, havendo o acúmulo desses fármacos com seu tempo de uso (até 135 dias). As concentrações de FQs nos solos (10,2 a 325 ?g kg-1) foram acima dos níveis tolerados (100 ?g kg-1). Não houve efeitos diretos na atividade microbiana, entretanto houve redução na abundância e modificação na estrutura da comunidade bacteriana em determinadas granjas. Nas amostras de água os resultados foram inferiores ao limite de quantificação (20 ng L-1). Em sedimentos foram encontrados valores entre 22,63 e 76,54 ng kg-1 de FQs. Os resultados de toxicidade aguda para D. magna (CE50- 48 h) foram: 92,49 mg L-1 e 73,04 mg L-1 para ENR e NOR, respectivamente, e para Danio rerio a CL50 (96 h) foi 190,9 mg L-1 para ENR. Observou-se lixiviação de FQs em solos até 4 m de profundidade. Conclui-se que houve contaminação do solo afetando a comunidade bacteriana. Não houve contaminação de águas superficiais e subsuperficiais, sendo que ENR e NOR somente causam toxicidade aguda em organismos aquáticos em concentrações muito acima das encontradas em campo. Esses resultados sugerem medidas mitigadoras de contaminação, como a exposição prévia da cama de aviário à luz solar e a modernização dos sistemas de bebedouro dos galpões, uma vez que a água descartada foi um importante veículo das FQs para a cama de aviário e entorno da granja / The broiler production generates a lot of waste. So the reuse of poultry litter as a fertilizer has proven to be a viable alternative for the appropriate destination of these residues. However the employment of medicines used in the broilers production can reach the environment and cause negative effects in soil microbiota and on aquatic organisms from water bodies close to the production sheds. The objective of this study was to quantify norfloxacin (NOR), enrofloxacin (ENR) and ciprofloxacin (CIP) in poultry litter, soil, surface and subsurface water, sediment and evaluate the impact of these contamination on soil microbiota and aquatic organisms. Samples were collected in six farms in Piracicaba/SP region. Analyses of antibiotics in soil samples and poultry litter were performed by high performance liquid chromatography-diode array/ultraviolet detector (HPLC-DAD/UV) and in surface, subsurface water and sediment were performed by an online solid phase extraction-liquid chromatography tandem mass spectrometry method (on-line SPE-LC-MS/MS). The microbial soils activities were determined by radiorespirometry using 14C-glucose. The diversity and abundance of bacterial communities were determined by Polymerase Chain Reaction/Denaturing Gradient Gel Electrophoresis (PCR/DGGE) and real-time PCR (qPCR). Acute toxicity tests were performed to aquatic organisms Daphnia magna and Danio rerio. It was found concentrations between 1.20 and 8.31 mg kg-1 of fluoroquinolones (FQs) in poultry litter and these antibiotics accumulated in time (up to 135 days). In soils, concentrations of FQs were between 10.2 and 325 ?g kg-1, these values were higher than the allowable levels (100 ?g kg-1). There were no direct effects on soil microbial activity, however there were reduction in abundance and diversity of bacterial community in some farms. In water samples the results were lower than the limit of quantification (20 ng L-1). In sediment, values of FQs were between 22.63 and 76.54 ng kg-1. Acute toxicity for D. magna (CE50-48 h) were 92.49 mg L-1 and 73.04 mg L-1 for ENR and NOR, respectively, and for Danio rerio LC50 (96h) was 190.9 mg L-1 for ENR. It was observed FQs leaching in soil up to 4 m depth. It was concluded that soil contamination impacts bacterial community. There was no contamination in superficias and subsurface waters. ENR and NOR only cause acute toxicity to aquatic organisms in higher concentrations than those found in the environment. These results suggest mitigation measures for contamination, as previous exposure of poultry litter to sunlight and the modernization of water systems, once the wastewater was an important vehicle for FQs to poultry litter and environment