Made available in DSpace on 2014-06-12T18:07:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo7863_1.pdf: 836908 bytes, checksum: c35d1fd51137fbbcb28e98993cd96af5 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / Compostos oxigenados são usados como aditivos para elevar a octanagem da gasolina automotiva. Esses compostos substituem outros que são ambientalmente mais nocivos, como é o caso do chumbo tetraetila. No Brasil, o oxigenado empregado é o etanol anidro, usado em teores que variam de 20% e 25%. Nos últimos anos foi iniciada a comercialização de veículos equipados com motores projetados para funcionar com misturas de gasolina C e álcool hidratado em qualquer proporção, o flex fuel. Com o objetivo de contribuir para melhor compreender as propriedades do flex fuel, neste trabalho foram medidos dados de pressão de vapor reid na temperatura de 37,8°C, curvas de destilação e massa específica das misturas de gasolina A e etanol anidro, gasolina C (20% e 25%) e etanol hidratado em vários teores (0 a 100%). O método utilizado para a medição da pressão de vapor da gasolina baseia-se nos métodos ASTM D 5191 e ASTM D 6378. Os resultados mostram que a presença do etanol e da água presente no álcool hidratado afetam fortemente a volatilidade do flex fuel em relação à gasolina A. Com uma abordagem do equilíbrio líquido-vapor, considerando o flex fuel como uma mistura pseudoternária gasolina A/etanol/água, os dados foram correlacionados pelo modelo NRTL. O desvio médio obtido foi inferior 0,30 ao desvio padrão de 1,5 kPa esperado nas medidas

Made available in DSpace on 2014-06-12T18:07:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo7925_1.pdf: 1184307 bytes, checksum: 2503378983f5e07ea3147d8bde83ec7f (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / O álcool combustível, por ser uma fonte renovável de energia e menos poluente que os combustíveis fósseis, está se tornando uma das principais alternativas para substituição destes. Novas tecnologias e principalmente o Protocolo de Kyoto vêm incentivando o aumento na produção e consumo do álcool. O Brasil, por ter grande capacidade de produção e suficiência nesta área, pode vir a ser um dos maiores exportadores de álcool combustível. Para isto, além de aumentar sua produtividade, o álcool produzido deve também ter uma qualidade que atenda às exigências do mercado exterior. Sendo assim, um processo de produção que seja controlado de forma eficiente, utilizando metodologias analíticas confiáveis, rápidas e que possam determinar simultaneamente vários parâmetros de qualidade é de fundamental importância. A espectroscopia na região do infravermelho próximo (NIR) e intermediário (MID), por ser rápida, não destrutiva, de relativo baixo custo e possibilitar a determinação de vários constituintes simultaneamente em um curto espaço de tempo, em conjunto com métodos quimiométricos para tratamento dos dados, vem sendo amplamente empregada no controle de processos e produtos, inclusive em usinas de produção de açúcar. Com o objetivo de caracterizar, classificar e prever algumas propriedades do álcool combustível produzido na região foram coletadas amostras de álcool etílico anidro e hidratado em três usinas de Pernambuco e uma de Sergipe e determinados 15 parâmetros de qualidade. Foram também obtidos os seus espectros na região do infravermelho próximo e intermediário. A técnica estatística multivariada de análise de componentes principais (ACP) foi empregada na análise exploratória dos dados obtidos, com o objetivo de avaliar existência de possíveis agrupamentos referentes a alguma característica específica. Os melhores resultados foram as ACP dos espectros de MID que mostraram uma melhor separação dos agrupamentos por usinas. Foi investigada a possibilidade de utilizar a espectroscopia MID como alternativa para a determinação de algumas propriedades e contaminantes do álcool combustível, através de modelos de regressão por mínimos quadrados parciais (PLS - Partial Least Squares). Os resultados para o álcool anidro não foram satisfatórios, apenas a densidade foi bem prevista, com erro de previsão comparável ao valor estimado para a precisão intermediária do método de referência. Para o álcool hidratado, parâmetros como metanol, densidade, acetato de etila, álcool n-propílico e pH, apresentaram correlações satisfatórias, sendo que para a densidade, pH e álcool n-propílico forma obtidos erros de previsão equivalentes aos valores de precisão intermediária dos métodos de referência. Além disso, foi investigada a possibilidade de utilização da espectroscopia na região MID, aliada a técnica de classificação multivariada SIMCA (Soft Independent Modeling of Class Analogies), para a identificação da fraude em que o álcool anidro é rehidratado (álcool molhado) e vendido como álcool hidratado, sem pagamento de impostos. Os resultados mostraram-se promissores para a identificação deste tipo de fraude. Através do modelo construído, nenhuma das amostras de teste foi classificada incorretamente. Entretanto, 15% foram classificadas como pertencentes às duas classes (molhado e hidratado)

Made available in DSpace on 2014-06-12T22:58:27Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo2811_1.pdf: 2598251 bytes, checksum: e79bb5fce4fcad8d61250eeaf2c9e81c (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2011 / Faculdade de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco / A presença de álcool no sangue promove alterações transitórias no sistema nervoso central, e particularmente no sistema visual. O objetivo deste estudo foi avaliar a função de sensibilidade ao contraste, um indicador dos fatores ópticos e neurais da visão, para frequências espaciais de grades senoidais verticais e frequências angulares em adultos sob o efeito da ingestão aguda de álcool e comparar os efeitos entre o sexo feminino e masculino, considerando que as mulheres são mais susceptíveis aos efeitos do álcool. Para isso, mensuramos a sensibilidade ao contraste em condições de luminância fotópica, com estímulos visuais elementares de frequências espaciais em coordenadas cartesianas de 0,25; 1,25; 2,5; 4; 10 e 20 cpg e em coordenadas polares de 1, 2, 4, 24, 48 e 96 ciclos/360º em 20 adultos livres de doenças oculares, com acuidade visual normal ou corrigida, e sem histórico de alcoolismo. Todos participaram das duas condições: ingestão de álcool (Condição Experimental - CE) e não ingestão de álcool (Condição Controle - CC), em dias diferentes, com um intervalo de pelo menos 24 horas. A técnica de contrabalanceamento foi empregada para controlar o efeito de ordem. Os voluntários esperavam consumir álcool em ambas as condições. A quantidade de bebida alcoólica ingerida foi calculada individualmente, em função do gênero, idade, peso, altura e quantidade de água corporal, a partir de adaptações de equações matemáticas. A administração do álcool foi realizada sob a forma de vodca, com concentração de 40% de álcool, diluída em suco de maracujá, na proporção de 1/3. A concentração média de álcool na CE foi de aproximadamente 0,08% BAC (Blood Alcohol Concentration). Um etilômetro (BFD-50) foi utilizado para estimar o teor de álcool no sangue. Na CC, a vodca foi substituída por suco de limão. Utilizaram-se a) um delineamento experimental complexo com medidas repetidas e b) o método psicofísico da escolha forçada entre duas alternativas temporais. Os estímulos foram apresentados a 300 cm de distância entre o voluntário e um monitor de vídeo CRT (Cathodic Ray Tube), LG de 19 polegadas, com correção gama e entrada VGA e DVI, conectado a um processador de vídeo digital, o BITS ++ (Cambridge Research Systems). O procedimento para medir a SC consistiu na apresentação sucessiva de pares de estímulos e os voluntários foram orientados a escolher sempre, dentre eles, qual continha a frequência teste. O outro estímulo neutro foi sempre um padrão homogêneo com a luminância média. A análise dos dados foi realizada através do teste T- Student para medidas dependentes ao nível de significância de 5% (α = 0,05). Os resultados indicaram alterações significantes na sensibilidade ao contraste na frequência senoidal vertical 0,5 cpg (p ˂ 0,01), e nas frequências angulares 1, 24 e 48 ciclos/360º (p ˂ 0,01) em condições de luminância fotópica. Não houve diferença entre sexo feminino e masculino, mas houve diferenças intra - grupos. Estes dados sugerem prejuízos no processamento visual de contraste e indicam que a ingestão de álcool altera as áreas visuais corticais de forma difusa

Orientador: Maria Isabel Rodrigues / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-24T19:07:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Makino_Yemiko_M.pdf: 3424567 bytes, checksum: 0b546113a7ac97ff4617c0bc6928e7fb (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: O estudo da tolerância alcoólica de leveduras como a Saccharomyces cerevisiae, é de grande importância para a industria de álcool como um parâmetro de seleção de cepas e de controle da fermentação JIMÉNEZ & VAN UDEN (1985), propuseram um método prático e rápido para a obtenção do parâmetro de tolerância alcoólica (k), realizando testes numa temperatura fixa de 25°C. O método se baseia na queda do pH extracelular, devido ao contra-fluxo de prótons através da membrana plasmática. Neste trabalho foi realizado um estudo do parâmetro k de leveduras (linhagens Saccharomyces cerevisiae Fleischmann e Itaiquara) para a faixa de temperatura de 26 a 40°C, com o objetivo de se verificar a influência e a sensibilidade do teste de tolerância alcoólica em relação a esta variável, uma vez que os processos fermentativos industriais para a produção de álcool, no Brasil, ocorrem nessa faixa de temperatura. Para este estudo foi utilizada a metodologia proposta por JIMÉNEZ & VAN UDEN (1985), onde o parâmetro k pode ser obtido pelo coeficiente angular da regressão linear dos valores de pHf (pH final da solução) em função da concentração de álcool. Foi verificado que a metodologia proposta é válida e eficiente para a determinação de k na faixa de temperatura de 26 a 32°C, mas que acima desta temperatura a variação do pH final em função da concentração de etanol, deixa de ter um comportamento linear, sendo melhor representada por uma equação exponencial. Esses resultados sugerem que no caso da introdução deste método de determinação de tolerância alcoólica como rotina nas usinas de álcool, é importante a realização do teste na faixa de temperatura de 26 a 32°C. Uma vez que para temperaturas acima desta faixa a concentração alcoólica influencia de forma significativa no valor do parâmetro k / Abstract:The study of yeast tolerance to alcohol concentrations, such as for Saccharomyces cerevisiae, is one of the most important parameter in the control of industrial fermentation process. JIMÉNEZ & VAN UDEN (1985), proposed a practical technique to estimate the alcohol tolerance parameter (k). The method is based on the pH decreasing in the surrounding medium following the proton flux throughout the plasmatic membrane. The assay temperature, according to JIMÉNEZ & VAN UDEN was carried out at 25°C, however the industrial fermentation processes usually are conducted at temperature higher than such a temperature. In this work, the study of the yeast k parameter in the range of 26 to 40°C was carried out to the better understanding of the dependence of the k parameter relating to the process temperature. The technique proposed by JIMÉNEZ & VAN UDEN was adopted, where the parameter k may be obtained by the angular coefficient of the linear fitting of the final pH values as a function of alcohol concentration. It was observed as a result that for the assay temperature between 26 to 32°C, k may be obtained by the proposed technique with reasonable accuracy. On the other hand for temperature higher than 32°C, and up to 40°C, the pH as a function of alcohol concentration deviate from the linear behavior to an exponential function. Concerned to this result, at the industrial application of such technique to determine the alcohol tolerance, it's important, to test by using temperature in the range of 26 to 32°C, because for temperatures higher than 32°C a strong influence of alcohol concentration on k parameter was observed / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Jose Claudio Moura / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-20T19:13:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Costa_AnaRosa_M.pdf: 1959064 bytes, checksum: 9a8e8d5419b54437e8d52ffbb1e864cc (MD5) Previous issue date: 1995 / Resumo: A cinética da oxidação catalítica de etanol para acetaldeído sobre catalisador de óxido de fero-molibdênio, foi estudada em reator tubular de leito fixo, na faixa de temperatura de 235 à '260 GRAUS¿C e à pressão atmosférica. Uma tentativa de aperfeiçoamento deste processo foi realizada, através da diluição de reagentes com água. Água foi adicionada à alimentação, como veículo de remoção de calor, e também, para reduzir, ainda na fonte, emissões de orgânicos tóxicos para a atmosfera. A coleta de dados foi conduzida no estado estacionário, em regime livre de efeitos difusivos e com reduzidos gradientes térmicos. Nestas condições, o catalisador de ferro-molibdênio mostrou-se estável, e com seletividade praticamente total em acetaldeído. Obteve-se conversões de etanol acima de 80%, sendo portanto necessário o uso do método integral dos dados. A cinética da reação foi descrita por um modelo, que supõe adsorção do oxigênio molecular sem dissociação, considerando que parte dos sítios ativos foi permanente coberta por moléculas de água adsorvidas. A equação da taxa foi obtida pelo método de Temkin. A presença de água no meio reacional foi vista reduzir a taxa da reação, e aumentar a faixa de temperatura, na qual obtém-se seletividade total em acetaldeído... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The kinetics of ethanol oxidation to acetaldehyde on Fe-Mo catalyst, was studied in a fixed bed tubular reactor, in the temperature range 235-'260 DEGREES¿C at atmospheric pressure. A search for the process improvement was made, by means of addition of water in the feed. Water act as vehicle to remove the heat and to reduce emissions of toxic organics in atmosphere. The experimental data were obtained in steady state conditions, with minimum thermal gradient and without mass transfer effects. In this conditions, the Fe-Mo catalyst showed good stability and total selectivity in acetaldehyde. Conversions as high as 80% in acetaldehyde were achieved, and the integral method for data analysis was used. The kinetic of reaction was described by mean of a model that suppose adsorption of molecular oxygen without dissociation, taking in account that part of the sites actives were ever covered by adsorbed water molecules. The rate equation was obtained by Temkin¿s method. It was noted that the water inhibit the reaction rate, but increase the temperature range to total selectivity in acetaldehyde. The use of water in the feed, suggests a oxygen recycle, reducing the gaseous waste to the atmosphere... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Mestrado / Desenvolvimento de Processos Químicos / Mestre em Engenharia Química

Orientador : Fernando Galembeck / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-16T09:25:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marques_GiannadeSouzaSorrentino_M.pdf: 2772625 bytes, checksum: 0f094b9b20a78e609c5cbd6ede3a884d (MD5) Previous issue date: 1984 / Resumo: Este trabalho consistiu em procurar um polímero que pudesse ser utilizado na preparação de membranas para separação de etanol e água. Foram realizados ensaios preliminares de partição etanol-água por sorção em amido de milho e dextrana reticulada, e por pervaporação em borracha de silicona. Resultados interessantes foram obtidos com o último polímero, passando-se a estudar portanto, a permeabilidade de soluções etanol-água especificamente em silicona. Medidas de fluxos de etanol em borracha de silicona, em situação de osmose, foram realizadas em várias condições de concentração e temperatura. Foi avaliado também o contra-fluxo de água correspondente a cada concentração analisada, verificando-se que o fluxo de etanol através da borracha de silicona é muito superior ao da água, a 25°C, porém a 60°C a seletividade da membrana diminui bastante. Em resumo, borracha de silicona tem características que são essenciais a polímeros que se pretenda usar na preparação de membranas para separação água-álcool. / Abstract: The object of this work was the search of a suitable polymer for the preparation of membranes for water-ethanol separation. The water-ethanol partition by sorption in starch and reticulated dextran and by pervaporation through silicone rubber was investigated. The most interesting results were obtained with silicone rubber for which reason further experiments were developed studying water-ethanol solutions permeability in this polymer. Ethanol osmotic fluxes through silicone rubber were measured at several concentrations and temperatures. The water counter-flux at each concentration was also estimated. Ethanol flux through silicone rubber is much higher than water flux at 25°C, but at 60°C the membrane selectivity decreases considerably. In this way, it was shown that silicone rubber has the essential characteristics to be used in the preparation of membranes for water-ethanol separation. / Mestrado

Orientador: Ahmed A. El-Dash / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T09:29:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Grossmann_MariaVictoriaEiras_D.pdf: 4369035 bytes, checksum: f94fb901d165f3accfa8a0ad28c15f6e (MD5) Previous issue date: 1986 / Resumo: A metodologia de superfície de resposta foi empregada para estudar o efeito das variáveis da extrusão (umidade, temperatura, velocidade do parafuso e diâmetro da matriz), no grau de gelatinização do amido de mandioca, visando a produção de álcool, com baixo consumo de energia. Nenhuma das variáveis afetou significativamente o grau de gelatinização e as amostras extrusadas sob diferentes condições operacionais, quando submetidas a posterior sacarificação e fermentação conjuntas, apresentaram aproximadamente o mesmo rendimento em álcool (92%). Este rendimento, obtido após 9 horas e incubação, foi muito superior ao conseguido a partir do amido cru (56,5%). Também foram estudadas outras propriedades do amido extrusado, importantes no processo de produção de alcool, tais como: viscosidade a frio e a quente, índice de absorção de água, indice de solubilidade em água, expansão e teor de açúcares redutores. A umidade da metéria-prima foi a variável mais significante. 0 torque foi influenciado por todas as variáveis estudadas e as condições apontadas como mais recomendáveis para se gelatinizar o amido com menor consumo de energia foram: 1) temperatura de 100°C, 70 rpm, matriz de 4 mm e amido com 25 - 27% de umidade, para processos contínuos, e 2) 200°C, 190 rpm, matriz de 4 mm e 20% de umidade, para processos descontínuos / Abstract: Response surface methodology was employed to study the effect of extrusion variables (moisture, temperature, screw speed and die diameter), on the degree of gelatinization of cassava starch, aiming to produce alcohol with low energy consumption. None of the variables significantly affected the degree of gelatinization and the samples extruded under different operational conditions, when submitted after both sacharification and fermentation, showed aproximately the same alcohol yield (92%). This yield obtained after 9 hours of incubation was superior to that raw starch (56,5%). Other important properties of the extruded starch related to the production of alcohol, such as cold and hot paste viscosity, water absorption index, water solubility index, expansion and concentration of reducing sugars were also studied. The moisture in the raw material was the most significant variable. The torque was influenced by all the variables and the following conditions could be highly recommended for starch gelatinization with low energy comsuption: 1) extrusion temperature = 100°C, screw speed = 70 rpm, die diameter = 4 mm and starch moisture = 25 - 27% (wet basis), for continuous process and 2) extrusion temperature = 200°C, screw speed = 190 rpm, die diameter = 4 mm and starch moisture = 20%, to descontinuous process / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Vanderlei Peres Canhos / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T20:15:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_Neuselyda_M.pdf: 4891090 bytes, checksum: 6bd92a8c05afc48a43b0accf24b77b8a (MD5) Previous issue date: 1988 / Resumo: Amostras de caldo de cana clarificado, pasteurizado e pré-resfriado foram coletadas na entrada e saída de uma torre de resfriamento (Modelo PV/INS 155 - Alpina S/A Ind.e Comércio) da Usina MODELO de Piracicaba - SP, no final da safra de cana de 1985. Contagens de aeróbios em placas evidenciaram uma significativa variação no número de contaminantes do caldo durante a passagem pela torre, com elevações médias de 33 vezes nas contagens em PCA e 18 vezes nas contagens em MRS, acompanhadas de um decréscimo nos valores de pH das amostras (média de 0,35). Da população de contaminantes foram selecionadas 217 colônias, caracterizadas utilizando-se o método de replicação em placas e tubos. A microbiota do caldo mostrou-se predominantemente bacteriana (88%) e Gram positiva (87%), sendo Lactobacillus o contaminante mais frequente (38%), seguido de cepas pertencentes à família Micrococcaceae (23%), aos gêneros Leuconostoc 12%) e Bacillus (3%) e à família Enterobacteriaceae (1%). As cepas de Lactobacillus foram classificadas como L. ferroentum (33%), L.confusus (18%), L.viridescens (11%) e L. plantarum (2%). As dentais ficaram com a identidade provável entre L. fermentutt/L. reuteri (15%), L.brevis/L.buchneri (4%) L. fermentum/L.reuteri/L.brevis/L.buchneri (7%) e 10% não foram identificadas. As cepas de Leuconostoc foram classificadas como L. senteroides sbsp.mesenteroids (50%), L.paramesenteroides (27%) e L.mesenteroides subsp.dextranicum (23%). Foi observado que a passagem do caldo pela torre de resfriamento provocou uma elevação significativa no numero de cepas de Leuconostoc nas amostras (46%) / Abstract: Samples of clarified, pasteurized and pre-cooled sugar cane Juice were collected at the entry and outlet of a cooling tower (Model PV/INS 155 - Alpina S/A Ind.e Comercio) at the MODELO Sugar Mill, Piracicaba - SP, during the end of sugar season of 1985. Aerobic plate counts showed a significant variation in the number of contaminants in the cane juice after its passage through the cooling tower, with an average increase of 33 times in PCA and 18 times in MRS counts. The pH of samples decreased 0,35 with the increase of contaminants. Colonies (217) of the contaminating population were selected and characterised using the replica-plating method. It was found that the microbial population was predominantely bacterial (88%) and Gram positive (87%). Lactobacillus spp were the major contaminant (38%) followed by strains of the Micrococcaceae family (23%), Leuconostoc spp (12%), Bacilllus spp (3%) and strains of the Enterobacteriaceae family (1%). The Lactobacillus strains were classified as L.fermentum (33%), L.confusus (18%), L.virideecens (11%) and L.plantarum (2%). The remaining strains were tentatively classified as L. fernentum/L.reuteri (15%), L.brevis/L.buchnerl (4%), L.fermentum/L.reuter i/L.brevis/L.buchneri (7%) and 10% could not be identified. The Leuconostoc strains were identified as L, mesenteroides subsp.mesenteroides (50%), L. paramesenteroides (27%) and L, mesenteroides subsp.dextranicum (23%). It was found that the passage of the cane Juice through the cooling tower caused an increase in the number of Leuconostoc strains (46%) / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Orientador: João A. F. da Rocha Pereira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Campinas / Made available in DSpace on 2018-07-17T01:08:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ravagnani_TeresaMassakoKakuta_M.pdf: 4382701 bytes, checksum: 5b8416905c7161abd154e0e37e995aee (MD5) Previous issue date: 1983 / Resumo: A recompressão de vapor tem sido indicada como sendo uma das alternativas mais promissoras para a recuperação da energia. A aplicação da técnica da recompressão direta de vapor em colunas de destilação é geralmente viável para sistemas que apresentam um destilado com alto calor latente e um baixo gradiente de temperatura ao longo da coluna. No entanto, para misturas em que este comportamento não e verificado, um estudo mais complexo e requerido. O presente trabalho tem como objetivo estudar exaustivamente a utilização da recompressão direta do sistema etanol-água, onde a produto obtido é o álcool azeotrópico. Na simulação da operação da coluna convencional empregou-se o método de UNIQUAC para a predição do equilíbrio líquido-vapor e o método de Newton-Raphson para a resolução do sistema de balanço de massa, energia e equilíbrio de fases. Nestes cálculos, admitiu-se uma eficiência de Murphree de 70% nos pratos. Aplicou-se também um método para a otimização do número de pratos, que fornece o menor numero de estágios para alcançar a mesma separação, a uma dada condição de operação. Através dos resultados obtidos da coluna convensional, realizou-se cálculo da recompressão, utilizando-se um compressor do tipo politrópico, e um procedimento para a minimização da pressão de descarga. Analisou-se o efeito causado pela temperatura e composição da alimentação, razão de refluxo e eficiência politrópica do compressor sobre a energia recuperada. Verificou-se que se obtém níveis de recuperação de energia cerca de 70 a 80% para diversas condições de operação. Realizou-se também, corno estudo complementar a análise da influencia causada pela introdução de um gás inerte no ciclo de recompressão sobre a recuperação de energia. Pelos resultados, observou-se que a introdução do nitrogênio pode causar a redução da razão de compressão, no entanto, com a utilização de quantidades de N2 superiores a 200%, a aplicação da técnica de recompressão não será vantajosa em relação a destilação convencional. / Abstract: Energy recovery is now days one the most important tasks that chemical engineeries face, specially when distillation is involved. Between the energy recovery techniques to be applied to distillation columns, vapour recompression has been pointed out as one of the most promissing. The application of this technique has been discussed in the literature and recomended for distillation systems with high latent heat of vaporization and presenting a low temperature profile across the column, although no detailed work has been published related with the operational conditions of distillation columns. Hence, the present work undertaken study the application of the heat-pump principles to the distillation of the ethanol-water system, obtaining the azeotrope under various operational conditions, as this systems thus not fallows the above recomendations. In order to compare energy recovery of distillation columns using the direct vapour recompression conventional distillation columns were simulated, using the Newton-Raphson generalized method together with the block tridiagonalization of Jacobian matrix. Equilibrium data was obtained using the UNIQUAC method, and a constant Murphree efficiency of 70% was assumed for all the distillation trays. The simulation included a minimization procedure technique for the total number of trays required to obtain the azeotrope, for each one of the operational conditions of the column. The results obtained from the conventional column simulation requeriments for the direct recompression technique, using polytropic compressors were the discharge pressure was minimized during the calculations. The effects of column feed temperature and composition, reflux ratio and polytropic efficiency of the compressor upon energy recovery are analysed. The results show that the use of vapour recompression to distillation of ethanol-water appear to be a good alternative to conventional distillation as energy recovery between 70 to 80% is obtained, specially when feed composition and temperature are low. The work WJS extended to the case when an inert gas (N2) is introduced in the recompression circuit. The results show that an increase in compressed, causes a decrease in the compression ratio, although nitrogene should be added only in quantities up to 200%, as higher amounts of nitrogene lead to low energy recovery. / Mestrado / Mestre em Engenharia Química

Orientador : Aldo Focesi Junior / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-18T08:37:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_GildoAlmeidada_D.pdf: 4063032 bytes, checksum: b1d9b32ace443309dd72175801aa2fbb (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: Bacillus stearothermophilus é uma bactéria termofílica anaeróbica facultativa capaz de crescer em diversas fontes de carbono. A capacidade de crescer e de produzir etanol em diferentes substratos depende de seu aparato enzimático e das condições de cultivo. O presente trabalho analisa, em sistema contínuo, o metabolismo e a capacidade de a linhagem Bacillus stearothermophilus lld-15 crescer e produzir etanol anaerobicamente, em meio complexo, tendo xilose como fonte de carbono...Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: Bacillus stearothermophilus is a facultatively anaerobic thermophilic microorganism capable of growing on several carbon sources. The ability of growing or producing ethanol on different substrates depends upon its enzymatic apparatus and cultural conditions. This research analyses the metabolism and the ability of the strain Bacillus stearothermophilus Ild-15 of growing and producing ethanol anaerobically, in a complex medium with xylose as carbon source in continuous culture...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Doutorado / Doutor em Ciências