Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Administração. / Made available in DSpace on 2012-10-22T16:24:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 229790.pdf: 950415 bytes, checksum: 6c474632157d3c8cd7ae22c74063f271 (MD5) / Com o advento da Revolução Industrial, o desenvolvimento veio acompanhado de avanços tecnológicos e os grandes centros tornaram-se convidativos aos investimentos. A industrialização em massa fez com que o homem não sentisse a necessidade de preservar. Ao fim do século XX começaram a surgir às preocupações voltadas a questão ambiental e verificou-se a necessidade de evoluir o conceito do desenvolvimento econômico até então utilizado. Surgiu assim, a expressão do desenvolvimento sustentável, que aliou o crescimento econômico à necessidade da conservação ambiental e à dimensão social. Diante dessa nova ordem, a população passou a exigir dos órgãos governamentais leis que pudessem controlar a poluição e punir os culpados por danos ambientais. Paralelamente, começou a cobrar das organizações responsabilidades pelos seus processos fabris e ações de cunho social. Visando a necessidade de adaptação, as empresas começaram a buscar novos métodos e tecnologias para utilizar no processo fabril. Como a Administração de Produção está diretamente ligada aos processos, coube a essa a flexibilidade para se adequar as transformações e a estratégia para enfrentar os desafios. Uma das metodologias utilizadas pelos administradores de produção é a Produção mais Limpa (P+L), que se trata de uma estratégia econômica, ambiental e tecnológica, integrada aos processos, produtos e serviços das empresas. Diante da necessidade prática em apresentar a metodologia de P+L surgiu o problema de pesquisa. Na tentativa de solucioná-lo, o presente trabalho teve como objetivo geral analisar a realidade fabril de uma empresa do ramo avícola, em específico uma Unidade de Nutrição Animal, e propor o uso de técnicas que foquem uma produção mais limpa. Para alcançar este objetivo, foi feito um estudo de caso, que utilizou uma abordagem qualitativa com aportes quantitativos. A pesquisa foi orientada em seu meio por pesquisas bibliográficas e pesquisa de campo, tendo seu fim caracterizado como exploratório descritivo. Quanto aos dados para a realização do estudo, estes foram coletados por meio de arquivos, entrevistas e observação. O estudo, além de demonstrar a importância da gestão ambiental, apresentou dados relevantes à Administração, Administração de Produção e Gestão da Produção mais Limpa. Ao mesmo tempo, destacaram-se dados relativos à fábrica de nutrição para aves, como o processo fabril, os aspectos ambientais derivados desse e seus impactos, além de propostas para adoção da P+L. Com base nos resultados, a pesquisa pode constatar que a Unidade de Nutrição Animal não seguia a metodologia de P+L, embora adotasse ações que visavam minimizar o impacto ambiental. Todavia, muita coisa pode ser melhorada, corrigida e/ou substituída. A organização deve verificar os problemas localizados no processo fabril da Unidade e, a partir disso, encontrar as melhores soluções ambientais, sociais e econômicas, visando um processo fabril mais limpo, sem perder a qualidade do produto.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica / Made available in DSpace on 2012-10-23T00:16:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 241945.pdf: 2813589 bytes, checksum: 01f03e9fabff90f14477ba1d42adb93c (MD5) / As montadoras de automóveis japonesas, principalmente a Toyota, perceberam há muito tempo que o desenvolvimento dos fornecedores e a integração da cadeia de suprimentos são ações que promovem importantes ganhos de competitividade. Analogamente a esta conclusão, os estudiosos da gestão da cadeia de suprimentos apresentam o princípio de "alta dependência", definindo que nenhuma operação produtiva existe isoladamente e que todas as empresas fazem parte de uma rede maior, interconectada com outras empresas. Este princípio vai contra o paradigma da auto-suficiência adotado nos primórdios da industrialização e que ainda encontra alguns adeptos. Dentro deste contexto, esta dissertação apresenta um modelo para implementação do processo de disseminação da manufatura enxuta na cadeia de suprimentos, que visa ser utilizado como referência para estudantes e pesquisadores do tema e servir de guia para que empresas-clientes (principais empresas da cadeia de suprimentos) sistematizem este processo tão importante. A pesquisa foi dividida em três etapas: revisão bibliográfica, estudos de caso e avaliação por uma banca de especialistas. Primeiramente, uma vasta pesquisa bibliográfica foi realizada no tema da pesquisa, com o objetivo de identificar os principais tópicos do processo de disseminação da manufatura enxuta na cadeia de suprimentos. Nesta etapa, o autor revisou os principais modelos do processo de disseminação encontrados na literatura. A segunda etapa foi caracterizada pela pesquisa de campo, durante a qual, três estudos de caso foram realizados. Esta atividade proporcionou ao autor a dimensão das oportunidades e dificuldades do ambiente industrial regional para uma atividade tão dependente da cultura das empresas. Na última etapa, um grupo de especialistas, com amplo conhecimento teórico e prático no tema da pesquisa, foi selecionado para verificar a adequação do modelo em estruturar um processo de disseminação. O resultado desta avaliação demonstrou a eficácia e consistência do processo de disseminação concebido. O modelo foi idealizado em fases que se caracterizam por momentos importantes e distintos do processo de disseminação: Definição, Imersão e Implementação. Cada fase foi dividida em atividades que determinam os passos seguidos pela empresa-cliente para a execução do processo de disseminação. Alguns aspectos foram identificados como fundamentais para a disseminação: a formação de uma equipe multidisciplinar para a execução da disseminação, a adoção de uma política explícita para a cadeia de suprimentos, o uso do mapeamento do fluxo de valor via eventos Kaizen para identificar oportunidades para melhoria, a sistematização de indicadores de monitoramento do desempenho da cadeia, o treinamento da equipe dos fornecedores nos princípios da manufatura enxuta e a negociação comercial com os fornecedores feita pela função Compras da empresa-cliente, imunizando a equipe responsável pela disseminação do intrincado processo comercial.

Esta pesquisa tem por base a apresentação de uma estratégia proposta para viabilização de uma unidade industrial de porcelana de mesa instalada no sul do Brasil. Tem por objetivo apresentar o plano de negócios como ferramenta de gestão a ser utilizada para planejamento, acompanhamento e mensuração dos resultados esperados, face a implementação da estratégia traçada. O enfoque metodológico foi a pesquisa qualitativa e quantitativa, sendo a empresa objeto do estudo o foco para construção do plano de negócios. As etapas envolvidas na elaboração deste trabalho foi a exploratória. A problemática envolvida é representada pelos sucessivos prejuízos verificados na empresa industrial objeto do estudo. A partir da montagem do plano de negócios, discute as causas dos prejuízos, formula e testa hipóteses, apresenta uma proposta de solução e compõe o cenário de mudança dessa realidade. O conteúdo e os resultados obtidos puderam apresentar o conhecimento teórico e um modelo de aplicação prática do plano de negócios como instrumento de gestão, estabelecendo uma nova perspectiva da operação empresarial, que identifica e explora o diferencial competitivo e compreende a empresa como um elo da cadeia de valores. / This research is based on the introduction of a strategy suggested for enabling a plant of porcelain table ware in southern Brazil. The aim is to provide a business plan as a managing tool for planning, attending and appraising the expected results. The methodological focus has been a qualitative and quantitative research, with the company as the object of study for building the business plan. The problematic is represented by recurrent failing in the company under discussion. From the business plan, we discuss reasons for the failing, pose and test hypotheses, suggest a solution and set the scene for the change of reality. The content and results have provided the theoretical knowledge and a model for applying the business plan as managing tool, creating a an alternative perspective the managing work, identifying and exploring the competitive difference and sees the company as a link in chain of values.

As firmas atuando em redes de cooperação são mais do que a simples soma dos seus elementos constituintes. De certa forma, uma vez formada, a rede de cooperação pode ser encarada como se fosse uma nova firma, ou seja, uma nova coordenadora de atividades com um conjunto novo de conhecimentos, recursos, capacidades e competências. Entretanto, após a formação da rede, o desenvolvimento dessa está condicionado a superar os limites internos e externos a elas impostos. Para superar esses limites é preciso que a rede modifique com sucesso as rotinas já estabelecidas, ou seja, através da inovação. É assim com as firmas individuais, porém será diferente com as redes de cooperação? Assim, o objetivo desse trabalho é identificar como ocorre a trajetória de crescimento das redes de cooperação de pequenas empresas, apresentando o trinômio limites-inovação-desenvolvimento. Foram estudados quatro casos de redes de cooperação de pequenas empresas do Rio Grande do Sul. Verificou-se que o ramo de atuação da rede é determinante para a seqüência de ações em conjunto, já que houve diferenças entre a indústria e o comércio. A diferença está na natureza do negócio, ou seja, quais as competências centrais que as diferentes redes precisam dominar para manterem-se competitivas. Os casos também apontam para a grande orientação das mesmas para realização de inovações organizacionais e de marketing. Esses dois tipos de inovação envolvem menor complexidade para sua execução, consequentemente menores impactos nos negócios também. Porém são importantes para ampliação de alguns limites, principalmente àqueles relacionados com a coordenação da rede. Devido aos maiores riscos e a complexidade relacionados com as inovações de produtos/serviços e de processos, as redes precisam estruturar seu sistema de gestão e desenvolver competências relacionadas com gestão de projetos e do conhecimento. / Firms working together as business networks are more than a simple sum of their players. In some way, once it formation, a business network can be seen as a new firm, in other words, a new activities coordinator with a new knowledge, resources, capabilities, and competences. But after formation, the development of the arrangement must surpass its internal and external limits. To surpass the limits, it must change with success its routines by innovation. It happens with the individual firms, but is it different in business networks? So the objective of this master thesis is to identify how the trajectory of growth happens in business networks of small enterprises, introducing the relation limits-innovation-development. Four cases of business networks in the state of Rio Grande do Sul were researched. The results show that nature of business is determinative in the sequence of activities done together by the business networks. The difference is in the nature of the business, and witch central competences the business networks must detain to keep themselves competitive. The cases also had showed the great orientation to the organizational and marketing innovations. Those two types of innovation have less complexity to execution, so forth less impact in their business too. However these types of innovation are important to surpass some kinds of limits, specially the coordinating limits of the business networks. Technological innovations as new products/services and process are more risky and complexity so the business networks should improve their management competences, as project and knowledge management.

A palavra inovação se tornou comum no ambiente empresarial como um meio de se obter melhores resultados e ganhar vantagem competitiva. Dessa forma, para que esses objetivos sejam atingidos as empresas se viram obrigadas a adotar métodos de gestão que garantissem uma contínua geração de inovações. Entretanto, não existe um método capaz de garantir a inovação nas empresas, mas sim estudos sobre as condições que favorecem o surgimento de inovações. Portanto as empresas que tiverem um modelo de gestão comprometido com a criação dessas condições facilitadoras terão uma probabilidade maior de gerar inovações. Contudo, antes não havia conhecimento se as características específicas do mercado, no qual a empresa estava inserida, interferiam na implantação dessas condições. Durante este estudo, os gestores de quatro unidades do grupo Taurus foram ouvidos, de modo a observar como estes gestores viam a influência do mercado sobre a gestão da inovação. / The word innovation has become usual in the business environment as a way to achieve better results and competitive advantage. In order to reach these objectives the enterprises needed to adopt management models there could guarantee continuous innovation. Although there is not a single method capable of guarantee continuous innovation in an enterprise, there are researches indicating business environment conditions that make the development of innovations easier. Therefore, the enterprise that has a management model focused in the creation of these conditions will have a better chance of creating innovations. Even with this knowledge, there was no previous understanding if the market characteristics could interfere in the implementation of these conditions. During this research, the top managers of four units of the Taurus group were heard in order to observe how these managers felt the market influence over the innovation management.

A programação de tarefas em linhas de produção nas empresas sempre foi e continua sendo um elemento fundamental para o sucesso das organizações em um mercado tão globalizado e competitivo. A melhor utilização dos recursos instalados através da melhor alocação das tarefas gerará melhores resultados para a organização. Entende-se pela melhor utilização dos recursos a redução do tempo total de finalização das tarefas (makespan) sem prejudicar o atendimento da data de entrega. Aplica-se esta idéia para as indústrias de um modo geral, que tenham linhas de produção, podendo citar a indústria calçadista, foco neste trabalho, as indústrias de massas, biscoitos e balas, entre outras. Na literatura especializada, esta programação é conhecida como sequenciamento de tarefas em processadores. Neste trabalho aplicado junto a indústria calçadista, foca-se em uma área mais específica: o sequenciamento de tarefas em processadores paralelos. Os problemas de sequenciamento se caracterizam pela grande exigência computacional para a resolução com algoritmos de otimização. Isto remete a utilização de heurísticas para a resolução destes problemas. Neste trabalho explora-se a Meta-Heurística Busca Tabu, que se apresentou com resultados muito bons em relação ao ótimo e em relação ao trabalhador humano. / The jobs scheduling in processor lines in the companies was always, and continues being, a fundamental element to the organization’s success in a very globalized and competitive market. The best use of the installed resources, through the best distribution of the jobs will generate better results for the organization. The best utilization of the resources means the reduction of the makespan without prejudicing the due-date. This idea is applied to all industries in general, that have processor lines, for example the shoes factories, focused in this research, pasta, cookies and sugar balls factories, beyond others. In the specialized literature this subject is know as job scheduling. This researh is applyed to a shoes factory is focused on more specific area: the job scheduling in parallel machines. The scheduling problems are characterized on its computational difficulty using optimization algoritms. That is the reason why we used heuristics to solve these problems. In this research we explore the Meta-Heuristic Tabu Search, wich showed very good results comparing to the optimun and comparing to the human worker.

O presente trabalho trata da modelagem do ambiente operacional de uma empresa florestal dentro de um enfoque probabilístico. Objetiva-se com esta abordagem incorporar elementos probabilísticos em um modelo que venha a simular as incertezas do mundo real. Diversas técnicas foram utilizadas na modelagem do sistema simulador, dentre as quais destaca-se: o Modelo de Hertz para Análise de Risco em Investimentos de Capital e a Teoria das Oscilações Aleatórias dos Preços de Ativos Financeiros. A base de dados para a modelagem foi obtida a partir de uma planilha de custos e rendimentos operacionais de um projeto florestal implantado pela empresa Duratex S.A. no município de Lençóis Paulistas/SP no ano de 1990. O resultado do trabalho foi o desenvolvimento de um sistema computacional o qual permite comparar as opções de Reforma e de Condução de um projeto florestal. Concluiu-se que no projeto pesquisado a opção de Condução é preferível à opção de Reforma, haja visto que nesta última opção existe uma alta probabilidade (aproximadamente 40%) do resultado financeiro ser negativo. Uma elevada variabilidade nas variáveis de custo e de rendimento operacional, de um número significativo de operações, torna a Reforma Florestal uma opção de alto risco financeiro. / The present work treats of modeling the forestry operational environment under a probabilistic perspective. The purpose of this approach is to incorporate probability in a model that results in the simulation from uncertainty of the real world. Several technics were used in the modeling of the simulation system, among them are: the Hertz model of risk analyse in capital investment and the theory of random walkes in stock prices. The data base for the modeling was obtained from a cost and operational performance plan of a forestry project from Duratex Company, localized in Lençois Paulista city and implanted in 1990. The product from this work is the development of a computer system which permited to compare two forestry options: forestry conduction and forestry reform. It follows that the conduction option is preferred to the forestry reform option because in the last option there is a high probability (aprox.40%) to present a negative financial result. A high variability cost and operational performance from an expressive number of operations makes the forestry reform an option with a high risk.

Esta pesquisa, dentro de suas limitações, procurou ser uma contribuição à abordagem na qual a manufatura é vista como um elemento ativo na estratégia de negócio de uma determinada empresa, atuando ora como suporte à estratégia competitiva, ou sendo a própria fonte de vantagem competitiva. Para isso foi realizado um estudo de caso na Campeiro Produtos Alimentícios Ltda., empresa agroindustrial do setor arrozeiro, localizada em Tubarão, Santa Catarina, com o objetivo de responder à seguinte questão de pesquisa: Em quais critérios competitivos a Campeiro Produtos Alimentícios Ltda. pode focalizar seus recursos para que a produção seja uma fonte de vantagem competitiva, com vistas à formulação e implementação de uma estratégia de produção? A justificativa para realização desta pesquisa foi o fato de a produção ser apresentada como chave para o sucesso de empresas deste segmento, segundo vários empresários, e por não se verificar clareza de como a função produção pode aumentar a competitividade, assim como não se encontram na literatura metodologias adaptadas, nem informações sobre critérios competitivos para o setor. Outro aspecto é que as empresas tratam o mercado de forma homogênea, desconsiderando as possíveis variações que os segmentos possam apresentar e, dessa forma, negligenciando suas necessidades, com possível perda de competitividade. Assim, foi necessário: identificar na literatura as possíveis dimensões competitivas com as quais uma empresa pode competir e subdividi-las em critérios específicos; através de entrevistas em profundidade identificar possíveis critérios competitivos relevantes para o segmento ao qual pertence a Campeiro Produtos Alimentícios Ltda.; identificar quais são os critérios mais importantes; identificar comparativamente aos concorrentes, o desempenho da empresa, nesses diversos critérios; e identificar, por meio da matriz importância-desempenho, quais as dimensões competitivas em que a empresa poderia focalizar seus esforços para que a produção se torne uma fonte de vantagem competitiva. Os resultados possibilitaram identificar novos critérios competitivos específicos do setor agroindustrial, como por exemplo: garantia de entrega ao longo do ano e garantia de entrega no preço cotado, atribuídos a sazonalidade de produção. Permitiram também perceber quais os critérios competitivos mais importantes e qual a prioridade para cada segmento, verificar as incoerências de seu posicionamento estratégico atual e discutir a possibilidade de a empresa competir em todos os segmentos.

A constituição de um novo paradigma tecno-econômico, denominado “economia do aprendizado”, estabelece uma nova divisão setorial da atividade produtiva, em que o setor de serviços ocupa papel preponderante em relação ao setor industrial na composição do produto agregado das principais economias desenvolvidas, bem como na geração de renda e de novos postos de trabalho. Es sa relativa maior importância dos serviços, entretanto, não encontra correspondência nas análises teóricas sobre o desenvolvimento econômico, que, em geral, consideram o setor industrial como o “motor” da economia e conferem ao setor de serviços, por sua vez, um caráter residual. No que diz respeito à teoria da inovação, essa compreensão permanece representada pela abordagem tecnicista que entende a inovação em serviços como um processo de difusão de inovações tecnológicas geradas na indústria. A abordagem baseada nos serviços, em outro extremo, considera que as inovações em serviços são independentes da indústria, respondendo basicamente às demandas da relação usuário—produtor. Uma terceira abordagem, no entanto, procura analisar o processo de inovação a partir dos elementos comuns à indústria e aos serviços, reunindo variáveis que permitam uma análise integradora do processo de inovação. Frente a esse contexto, este estudo foi desenvolvido com o objetivo de identificar e descrever o processo de inovação em serviços, analisando os casos de oito hospitais porto-alegrenses. Para tanto, a partir de entrevistas semi-estruturadas, identificaramse as inovações introduzidas nesses hospitais, procurando observar a forma como agentes externos e internos interferem nesse processo, as características da gestão da inovação, bem como as principais barreiras à inovação. A análise dos casos aponta que, por um lado, essas inovações foram definidas e implementadas autonomamente pelas organizações investigadas, tendo sido estabelecidas expressamente em ferramentas de planejamento e em planos de investimento próprios. Por outro, observa-se que o conjunto das inovações decorre majoritariamente de mudanças organizacionais adaptadas e redefinidas a partir de práticas de reconhecido sucesso na indústria. Es ses elementos apontam a necessidade de novos estudos, que, incorporando os elementos da especificidade dos serviços, aprofundem uma visão integrada do processo de inovação.

Posto o contexto de competitividade no mercado global, é fato que nações e organizações buscam formas de inovar para permanecerem sustentáveis. Entretanto, para efetivar os anseios de serem competitivas e inovadoras, há uma necessidade de manter estratégias e uma estrutura de rotinas que as possibilite gerir e gerar as inovações, de forma a transformar suas capacidades tecnológicas em algo efetivo. O objetivo deste trabalho é a identificação de uma estrutura de um sistema de gestão de inovação adequada para atender o posicionamento estratégico de inovação. Utilizando o caso de uma empresa do setor do vestuário, elaborou-se um modelo para análise de capacidade tecnológica, focando tópicos relacionados à estratégia. Os dados foram coletados por entrevistas em profundidade com o corpo diretivo e por questionários de pesquisa respondidos por 50 líderes da empresa. Os resultados obtidos convergiram na estruturação de um sistema de gestão da inovação que contemple: a) estratégia de inovação; b) capacidade tecnológica que sustente funções de alinhamento e funções da organização – produtos/serviços, gestão de projetos, processo/tecnologia e infra-estrutura e c) sistema de gestão da inovação que tenha relações com alinhamento às estratégias de inovação de produtos e processo, estrutura adequada para inovar oriunda de gestão de projetos eficaz, desenvolvimento de produtos que identifiquem a empresa no mercado como inovadora e por fim, foco em seus mercados de atuação. / The competitive environment of global markets leads nations and organisations to engage in a continuous search for innovation, in order to maintain sustainability. However, to effectively become innovative, firms need to sustain a formal structure of strategies and routines that enable them to generate and manage innovation, enhancing their technological capabilities. This study aims to identify an innovation management system structure that better fits to the strategic positioning of a specific firm. The firm in which the case study is developed belongs to the clothing sector. Data were collected through in-depth interviews with the firm’s directive body and application of research questionnaires along with 50 respondents. Results allowed the development of an innovation management system considering three aspects, namely: a) innovation strategy; b) technological capabilities to sustain organisational functions – products/services, project management, process/technology, and infrastructure; and c) structure and alignment, in order to allow efficient project management, development of innovative products and market orientation.