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Planeamiento estratégico del espárrago en el PerúMuñoz Díaz, Jorge Luis, Solórzano Ramos, Javier Enrique, Soldevilla Canales, Roger Antonio 30 May 2017 (has links)
El Perú es el primer exportador de Espárrago del Mundo, se comercializa
principalmente al mercado americano y europeo por su alta calidad; la variedad de
microclimas permite que esta hortaliza se coseche durante todo el año, lo que constituye que
el Perú sea considerado un país con ventajas de abastecimiento, respecto de otros países.
Para alcanzar la Visión al 2023, se deben lograr los siguientes objetivos de largo
plazo: (a) Las exportaciones peruanas de Espárragos serán de US$ 757 millones; (b) El Perú
tendrá una participación de mercado del 15% sobre las exportaciones mundiales de
espárragos congelados; (c) El consumo nacional alcanzará las 15,000 toneladas que
representa el 5% de la producción nacional; (d) El 70% de las plantaciones de espárrago
contará con un sistema de monitoreo meteorológico para controlar las variables ambientales y
producir espárragos de alta calidad; (e) El incremento promedio anual en el índice de costos
de la industria será inferior al 2.5% y (f) En el 2023 el Perú cultivará espárragos con un
rendimiento superior a las diez toneladas por hectárea.
El crecimiento del sector ha empezado en la década de los noventa y hoy sigue en
ascenso a pesar de atravesar la crisis mundial de 2008 y 2009, que produjo el estancamiento
de las exportaciones, pero nuevamente está en proceso de crecimiento.
Este análisis ha permitido seleccionar estrategias para la solución de los problemas que
tiene la industria de espárragos en nuestro país. Dentro de las estrategias retenidas tenemos las
siguientes: (a) Incrementar el consumo interno a través de supermercados, recetarios;
(b) Monitorear los cultivos; (c) Priorizar la comercialización de espárragos frescos; (d) Invertir
en tecnología y sistemas de información; (e) Capacitar técnicamente a los productores.
Respecto de las estrategias de contingencia: (a) Construir infraestructura tipo invernadero para
controlar las condiciones del cultivo; (b) Crear certificaciones que garanticen la calidad de los
insumos que se utilizan y (c) Reparar o construir vías de comunicación que conecten las zonas
de cultivo con sus mercados o puerto de embarque.
La implementación de estas estrategias está ligada a la Misión, Visión y a los objetivos
de largo plazo definidos en el proyecto y permitirán lograr las metas trazadas hacia el 2023 / Peru is the first Asparagus exporter in the World, it is commercialized principally to
the American and European market by its high quality; the diverse microclimates variety
does that this vegetable takes place (is produced) throughout the whole year, which does
that Peru is considered a Country with supplying advantages to the World with respect to
other countries.
To reach the Vision 2023, the following long term targets must be gotten: (a) The
Peruvian exports of Asparagus will be of US$ 757 millions, (b) Peru will have a market
participation of 15 % on the world exports of frozen asparagus, (c) The national consumption
will reach 15:000 tons that it represents 5 % of the national production, (d) 70% of the
plantations of asparagus will be provided(rely on) with system of meteorological monitoring
to control the environmental variables and to produce asparagus of high quality, (e) The
annual average increase in the index of costs of the industry will be lower than 2.5 %, and (f)
In the 2023 national in Peru where plants asparagus will yield exceeding 10 tonnes per
hectare
The growth of the sector has started in the 90s and today it continues in ascent
although the year 2008 and 2009 it present the world crisis, which produced the stagnation of
the exports, but again it is in growth process.
The analysis allowed us to select strategies for the solution of the problems that has
the asparagus industry in our country. Regarding contingency strategies we have: Increase the
internal consumption through supermarkets, cookbooks; monitoring of the cultivation; to
prioritize the commercialization of fresh asparagus, technological investment, investment in
information systems, technical training to producers. On the other hand, the risk strategies are
the following ones: Build infrastructure type greenhouses to control the conditions of the
cultivation, to Create certifications that guarantee the quality of the inputs that are used and to
repair or build routes of communication that connect the cultivation areas with their markets
or port of shipment.
The implementation of these raised strategies is tied to Mission, Vision and the targets
of long term raised in the project and they will make it possible to get the targets about 2023
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Modelo prolab: Mikhunabox, una propuesta saludable para mejorar la alimentación de los niños de la ciudad de LimaMarca Arbulú, Melissa Yolanda, Puelles Olivares, Brayann Oliverts, Requena Falero, Anthony Dellon, Rivas Ramirez, Juan Jose 08 May 2023 (has links)
En la actualidad, la alimentación saludable en los niños en edad escolar tiene un impacto
relevante en un contexto donde el ritmo de vida es acelerado. Este contexto está repercutiendo en
el desarrollo de hábitos alimenticios poco saludables tanto para los padres como para sus hijos,
generando que desde temprana edad se inculque una alimentación con bajo valor nutricional.
Bajo este escenario, se identificó una oportunidad de negocio, en la cual se ofrecería una
alternativa de comida rápida, para niños entre 3 y 11 años, pero con alto valor nutricional, al cual
se ha denominado MIKHUNABOX. El público objetivo de la solución propuesta serían niños en
edad escolar en Lima Metropolitana de los sectores socioeconómicos A, B y C, cuyos padres
cuentan con una mayor capacidad de compra y que están dispuestos a generar hábitos saludables
en sus hijos desde temprana edad, buscando prevenir en un futuro enfermedades relacionadas a
una mala alimentación.
La deseabilidad del proyecto fue corroborada por un grupo especifico de personas,
quienes probaron el prototipo del producto, de los cuales se obtuvo un 100% de disposición de
compra, también se realizaron sesiones virtuales de presentación del producto y encuestas a
clientes potenciales de las cuales se obtuvieron datos muy reveladores de deseabilidad hacia
MIKHUNABOX. Siguiendo con las evaluaciones, se elaboró un plan de mercadeo y un plan
operativo que garanticen el logro de objetivos propuestos y un servicio de calidad para los
consumidores, ayudados de simulaciones de Montecarlo se pudo demostrar la factibilidad del
modelo de negocio.
Finalmente, se evaluó la viabilidad financiera del proyecto, la cual considera una
inversión inicial de S/441,958 y que genera una alta rentabilidad con un VAN económico de
S/2,399,957, una TIRE de 107% y una TIRF de 274%. Asimismo, el proyecto se enfoca en uno
de los objetivos de desarrollo sostenible: la ODS 3: salud y bienestar, generando un índice de
relevancia social del 77% y un VAN social de S/5,611,314. / Currently, healthy eating in school-age children has a relevant impact in a context where
the pace of life is fast. This context is having an impact on the development of unhealthy eating
habits for both parents and their children, generating that from an early age a diet with low
nutritional value is instilled, due to lack of time, ignorance, or not finding a product that meets
their needs. Under this scenario, a business opportunity was identified, in which a fast-food
alternative would be offered for children between 3 and 11 years old, but with high nutritional
value, called MIKHUNABOX. The target audience of the proposed solution would be school age children in Metropolitan Lima from socioeconomic sectors A, B and C, whose parents have
greater purchasing power and who are willing to generate healthy habits in their children from an
early age, seeking to prevent future diseases related to poor nutrition.
The desirability of the project was corroborated by a specific group of people, who tested
the prototype of the product, 100% willingness to purchase was obtained from them, virtual
sessions were also carried out to present the product and surveys to potential customers from
which very revealing data of desirability towards MIKHUNABOX were obtained. Continuing
with the tests, a marketing plan and an operational plan were developed to guarantee the
achievement of the proposed goals and quality service for consumers. Helped by Montecarlo's
simulations, the feasibility of the business model could be demonstrated.
Finally, the project's financial viability was evaluated, which considers an initial
investment of S/441,958 and generates high profitability with an economic NPV of S/2,399,957,
an EIRR of 107%, and a FIRR of 274%. Likewise, the project focuses on one of the sustainable
development objectives: SDG 3: Good health and well-being, generating a social relevance index
of 77% and a social NPV of S/5,611,314.
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Modelo prolab: Nutricuy, un producto de alto valor proteico y de fácil preparaciónQuijada Roncal, Ingrid Thalía, Soria Crisostomo, Irma Giovana, Ortiz Silva, Segundo, Quispe Alcalde, Edwin Ygnacio 19 February 2024 (has links)
Este modelo de negocio presenta a NutriCuy, propuesta que busca resolver la
problemática de la inadecuada alimentación de las personas, ocasionada por la falta de tiempo
para la preparación de sus alimentos; ya que en los últimos años se ha incrementado el consumo
de alimentos procesados, altos en azúcar y grasas saturadas, contribuyendo al desarrollo de
malos hábitos alimenticios y problemas de salud crónicos.
La OMS hace hincapié que llevar una alimentación saludable es determinante para el
buen funcionamiento del sistema inmune y gozar de buena salud, a su vez la elección de
alimentos y los hábitos alimentarios juegan un papel muy importante en cuanto a la toma de
decisiones correctas con el fin de prevenir numerosas enfermedades como la obesidad,
enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión, entre otras.
Ante la problemática identificada, se propone la elaboración de un producto a base de
carne de cuy, cuyo valor agregado es brindar al público en general un alimento altamente
proteico, bajo en grasa y de fácil preparación, comercializado en diferentes canales como tienda
física, supermercados, redes sociales y página web.
NutriCuy deberá asegurar su impacto positivo y todos los esfuerzos se encuentran
alineados a las ODS 3 y 8, luego de una inversión de S/ 239,444 y transcurridos cinco años, se
obtendrá un VAN de S/ S/ 1,220,323.23, una TIR de 142.38%, en el escenario optimista; con
utilidades a partir del primer año. Este proyecto es un negocio financieramente viable, y debería
realizarse lo antes posible para aprovechar la coyuntura actual de pandemia, en donde los
usuarios han cambiado su estilo de vida y están en la búsqueda de una alimentación más
saludable. / This business model introduces NutriCuy, a proposal aimed to solve the issue of
inadequate nutrition among individuals due to lack of time for meal preparation. In recent years,
consumption of processed foods high in sugar and saturated fats has increased, leading to the
development of poor eating habits and chronic health problems.
The World Health Organization (WHO) emphasizes that maintaining healthy diet is
crucial for a well-functioning immune system and overall good health. Furthermore, choice of
foods and eating habits are important to make right decisions to prevent many diseases such as
obesity, heart diseases, diabetes, hypertension and others.
In response to the identified issue, the proposition involves creating a product based on
guinea pig meat. The added value of the product is to provide general public with a highly
protein-rich, low-fat, and easily preparable food option. It will be marketed through various
channels like physical stores, supermarkets, social media and a website.
NutriCuy must ensure a positive impact, aligning efforts with Sustainable Development
Goals (SDGs) 3 and 8. After an initial investment of S/ 239,444 and a five-year after, the project
will get a Net Present Value (NPV) of S/ 1,220,323.23.67 and an Internal Rate of Return (IRR)
of 142.38%; in the optimistic scenario. Profits are anticipated from the first year onward. This
project is financially viable and should start as soon as possible to take advantage on the current
pandemic situation, wherein users have changed their lifestyles and are actively seeking healthier
dietary options.
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Modelo prolab: Thani Tanta, productos panificados fortificados con tarwi bajo el modelo de suscripción con entrega a domicilio y franquiciaGonzales Pacheco, Carol Melisa, Mariños Gutierrez, Gaby Eliana, Vásquez Yzquierdo, Erica Yanin, Salazar Paz, Marco Antonio 05 February 2024 (has links)
El modelo de negocio Thani Tanta busca promover la salud y el bienestar a través de una
serie de actividades que involucran el cultivo del grano andino "Tarwi", la fabricación de
alimentos saludables, la atención de pedidos mediante suscripciones y una distribución
ecoamigable. Se destacan dos soluciones clave: un modelo de suscripción que ahorra tiempo a
los consumidores al entregar productos a su puerta y la disponibilidad de franquicias con zonas
exclusivas para reducir la huella de carbono. Los consumidores pueden suscribirse en línea y
elegir planes que se adapten a sus necesidades, además de recibir beneficios adicionales. La
promesa de valor se enfoca en dos segmentos de clientes: aquellos que buscan productos bajos
en carbohidratos y de alta calidad, y empresarios que pueden adquirir la franquicia del modelo de
negocio.
En la valoración del negocio se validaron las hipótesis vinculadas a la deseabilidad de la
solución por parte de los clientes y franquicias (usuario), donde el 92% de los encuestados
estarían dispuestos a adquirir los productos panificados saludables de Thani Tanta, el 82.55% de
los clientes tienen una disposición de pago entre 125 y 330 soles por planes de suscripción, el
80.2% de los empresarios encuestados estarían dispuestos a adquirir los derechos de
comercialización y el 81.5% de franquiciados tienen disposición de reembolsar el 5% de las
ventas anuales de los productos.
Para finalizar, se alcanzó un Valor Actual Neto (VAN) económico de S/ 4’121,744 a una
WACC de 11.8% y una Tasa Interna de Retorno Modificada (TIRM) de 87%. También, se
alcanzó un VAN financiero de S/ 3’869,582 a un COK de 13.5% y una TIRM de 99%.
Asimismo, se valoró una VAN Social de S/16’444,401 lo que evidencia al equipo la posibilidad
de implementar y ejecutar el modelo de negocio a la realidad. / The Thani Tanta business model aims to promote health and well-being
through a series of activities that involve cultivating the Andean grain "Tarwi," producing
healthy foods, handling orders through subscriptions, and eco-friendly distribution. Two key
solutions are highlighted: a subscription model that saves consumers time by delivering products
to their doorsteps and the availability of exclusive franchise zones to reduce the carbon footprint.
Consumers can subscribe online and choose plans that suit their needs, in addition to receiving
additional benefits. The value proposition differentiates between two customer segments: those
looking for low-carb, high-quality products, and entrepreneurs who can acquire the franchise
business model.
The business valuation validated the hypotheses linked to the desirability of the solution
by customers and franchisees (user), where 92% of respondents would be willing to purchase
Thani Tanta's healthy bakery products, 82.55% of customers are willing to pay between 125 and
330 soles for subscription plans, 80.2% of entrepreneurs surveyed would be willing to purchase
the marketing rights and 81.5% of franchisees are willing to reimburse 5% of annual sales of the
products.
Finally, an economic Net Present Value (NPV) of S/ 4'121,744 at a WACC of 11.8% and
a Modified Internal Rate of Return (MIRR) of 87% was achieved. Also, a financial NPV of S/
3'869,582 was achieved at a COK of 13.5% and an MIRR of 99%. Likewise, a Social NPV of
S/16'444,401 was valued, which shows the team the possibility of implementing and executing
the business model to reality.
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Modelo prolab Healthy Friends - propuesta de alimentación saludable mediante el consumo responsableAltuna Velasquez, Juan Fernando, Castro Carmona, David Alfredo, Gonzales Rios, Juan Pablo, Llerena Quispe, Saul 05 August 2022 (has links)
El presente modelo de negocio nació ante la necesidad de personas que desean alimentarse de
forma saludable pero que no tienen el tiempo para cumplir con este objetivo. Se identificó
que los millennials y centennials son un grupo significativo y con una creciente preocupación
por este tema, pues muchos de ellos trabajan de forma remota o se alimentan de comida
casera, pero por falta de tiempo consumen servicios de comida a través de delivery. El
crecimiento exponencial de este rubro hace que sea un mercado atractivo para invertir. En ese
sentido, se presenta la propuesta de negocio Healthy Friends, dedicada a brindar un servicio
de entrega de insumos para la preparación de platillos saludables y con asesoría nutricional
personalizada, a través de un aplicativo móvil (app) del mismo nombre. Los pedidos son
registrados mediante la app y atendidos por amas de casa en 17 distritos de Lima. Durante el
proceso de diseño del producto, se definió la propuesta de valor que permitiría satisfacer las
necesidades del potencial usuario. Mediante metodologías ágiles se definió el prototipo de la
app para luego validar diversas hipótesis relacionadas con la deseabilidad del modelo de
negocio, y se comprobó que los clientes estarían dispuestos a utilizarla. También se validó la
hipótesis relacionada con la factibilidad de la solución aplicando la simulación de Montecarlo
sobre las proyecciones de venta. Finalmente, se validó la hipótesis de viabilidad financiera en
función de la probabilidad de generación de rentabilidad para el negocio bajo diversos
escenarios de crecimiento. Como resultado, se concluye que Healthy Friends propone un
modelo de negocio que genera valor económico y social mediante una solución de
alimentación saludable, satisface las necesidades del público objetivo y genera valor
financiero con un VAN de S/ 3,953,698 y una TIR de 75%; asimismo, un VAN Social de S/
4’361,708, lo que demuestra al equipo poder implementar y ejecutar la idea de negocio a la
realidad. / This business model was born from the identification of a problem related to people who
want to eat healthy; however, given their daily activities they do not have the time to meet
this goal. Given this, we identify that millennials and centennials are a significant group with
a growing concern about this issue; many of them currently work remotely or like to eat
home-cooked food; however, due to lack of time, he consumes food services through
delivery. In addition, if we consider the exponential growth of this item, there is an attractive
market to invest. In this sense, we present our Healthy Friends business proposal, dedicated
to providing a supply delivery service for the preparation of healthy dishes and with
personalized nutritional advice, through a mobile application (app) of the same name. Orders
are registered through the app and served by housewives in 17 districts of Lima. During the
product design process, the value proposition that would satisfy the needs of the potential
user was defined. Applying agile methodologies, the prototype was defined to then validate
various hypotheses related to the desirability of the business model, verifying that customers
would be willing to use our app. The hypothesis related to the feasibility of the solution was
also validated by applying Montecarlo simulation on the sales projections. Finally, the
financial viability hypothesis was validated based on the probability of generating
profitability for the business under various growth scenarios. As a result, it is concluded that
Healthy Friends proposes a business model that generates economic and social value through
a healthy eating solution, satisfies the needs of the target audience and generates financial
value with a VAN of S/ 3,953,698 and a TIR of 75%; likewise, a Social VAN of S/
4’361,708, which shows the team to be able to implement and execute the business idea to
reality.
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Modelo prolab: Ayllu, una propuesta para la compra de superfoods mediante el uso de medios digitalesFarfán Yupanqui, Lady Helen, Lagos Lluque, Johanna Mirella, Huamaní Cortez, Walter, Vite Bancayan, Tommy Junior 08 May 2024 (has links)
Actualmente la agricultura es la fuente principal de ingresos de 2.3 millones de familias que
representan el 34% de los hogares peruanos (80% de los hogares rurales y el 10.6% de los
hogares urbanos). El 64% de las familias rurales dedicadas a la actividad agrícola se
encuentra en la Sierra, región en la cual habitan el 36.7% de los peruanos en situación de
pobreza y el 59.8% de aquellos en extrema pobreza (FAO, 2022). En este sentido el presente
trabajo propone una solución que pueda mejorar la situación económica de los agricultores, la
cual representa una problemática relevante social en el Perú, que a través del cultivo de
superfoods pueden encontrar una oportunidad rentable y sostenible.
La solución que se propone permitirá que los agricultores (productores) puedan conectar con
los potenciales compradores (empresarios) y realizar una venta de manera segura y confiable,
a través de un marketplace. Esta propuesta incorpora dos interfaces, una dirigida para el
productor y la otra para el comprador. A través del aplicativo “Ayllu” los compradores
podrán encontrar una variada oferta de superfoods, con las características y certificaciones de
acuerdo con sus necesidades, realizar la compra y recibir los productos en el tiempo y precio
acordado.
Ayllu es una propuesta innovadora, que se dirige a esta nueva generación de agricultores,
quienes se encuentran abiertos y dispuestos al uso de aplicaciones digitales. Por último, el
modelo de negocio es viable financieramente, cuenta con una inversión de S/ 450,000, un
VAN de 2.16 Millones de soles y una TIR del 150.39%, además de un VAN Social de 4.2
Millones de soles con un IRS de 22.5% sobre las metas de los objetivos de desarrollo
sostenible (ODS) números 8 y 12 que refieren a trabajo decente y consumo responsable,
respectivamente. / Agriculture is currently the main source of income for 2.3 million families representing 34%
of Peruvian households (80% of rural households and 10.6% of urban households). Sixty-four
percent of rural families engaged in agricultural activities are in the Andes, a region where
36.7% of Peruvians live in poverty and 59.8% of those in extreme poverty (FAO, 2022). In
this sense, the present work proposes a solution that can improve the economic situation of
farmers, which represents a relevant social problem in Peru, who through the cultivation of
superfoods can find a profitable and sustainable opportunity.
The proposed solution will allow farmers (producers) to connect with potential buyers
(entrepreneurs) and make a sale in a safe and reliable way, through a marketplace. This
proposal incorporates two interfaces, one for the producer and the other for the buyer.
Through the "Ayllu" application, buyers will be able to find a wide range of superfoods, with
the characteristics and certifications according to their needs, make the purchase and receive
the products at the agreed time and price.
Ayllu is an innovative proposal, which is aimed at this new generation of farmers, who are
open and willing to use digital applications. Finally, the business model is financially viable,
with an investment of S/ 450,000, an NPV of 2.16 million soles and an IRR of 150.39%, in
addition to a Social NPV of 4.2 million soles with an IRS of 22.5% on the goals of the
Sustainable Development Goals (SDGs) numbers 8 and 12 that refer to decent work and
responsible consumption, respectively.
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Modelo prolab: La Hamburguesa Saludable – propuesta para la comercialización de alimentos saludablesAnte Zevallos, Diego Gustavo, Cotacallapa Mamani, Delmer Obed, Estrella Calero, David, Moquillaza Olaechea, Jorge Fernando 03 April 2023 (has links)
Una alimentación deficiente causa enfermedades cardiovasculares, sobrepeso,
obesidad, diabetes, cánceres y otros problemas de salud. Por eso existe la preocupación y
tendencia global de búsqueda de alimentación más saludable (Gonzales, 2020). En Lima
Metropolitana, zonas de conglomerados empresariales o centros de formación, incrementaron
su demanda por comidas rápidas (Cámara Peruana de Comercio Electrónico, 2021);
impulsado por el segmento de profesionales mayoritariamente jóvenes, que se caracterizan
por su estilo de vida agitado y práctico que los motivó a adaptar sus hábitos para alimentarse,
principalmente por el tiempo disponible, optimizar gastos y comer rico; sin embargo,
mantienen su predisposición a conseguir comida más sana y cuidar su salud; lo que
actualmente se limita por el acceso a ofertas disponibles en su entorno.
Esta situación se determinó con el análisis del mercado y recolección de datos que
permitieron identificar los principales patrones de comportamiento y perfil de los usuarios.
La solución planteada es comercializar comida rápida, saludable y con fácil acceso, mediante
el emprendimiento “La Hamburguesa Saludable”. El producto se basa en hamburguesas
vegetarianas, con sabor agradable y presentación tipo producto fast food. Para su producción
se usarán dark kitchens y el reparto mediante opciones delivery y recojo en local.
El principal objetivo de la solución propuesta es mejorar la calidad de vida de las
personas a través de la oferta de una opción saludable, práctica y sencilla, que se adapta a
necesidades de los usuarios, para esto se evaluó el modelo de negocio y validó las hipótesis
de deseabilidad del producto por parte de los usuarios; la factibilidad, considerando
proyecciones de ventas, costos y gastos asociados a la puesta en marcha del proyecto.
Finalmente, la viabilidad financiera se confirmó al obtener una TIR de 215% y una TIR
Modificada de 78%, bajo un escenario base esperado. / A poor diet causes cardiovascular diseases, overweight, obesity, diabetes, cancers and
other health problems. That is why there is a global concern and trend to search for healthier
food Gonzales 2020). In Metropolitan Lima, areas of business conglomerates or training
centers increased their demand for fast food (Cámara Peruana de Comercio Electrónico,
2021); driven by the segment of mostly young professionals, who are characterized by their
hectic and practical lifestyle that motivated them to adapt their eating habits, mainly by
optimizing the time available, spending and eating well. However, maintain your
predisposition to get healthier food and take care of your health; which is currently limited by
access to offers available in your environment.
This situation will be developed with market analysis and data collection that will
allow identifying the main behavior patterns and user profiles. The proposed solution is to
market fast, healthy and easily accessible food, through the "La Hamburguesa Saludable"
venture. The product is based on vegetarian burgers, it seeks to maintain the pleasant taste
and presentation of the most consumed fast food product by Peruvians, after grilled chicken.
The commercialization is adapted to the trends of the new normality, and for easy access and
optimal implementation, dark kitchens and distribution will be used through local delivery
and pick-up options. The main objective of the proposed solution is to improve the quality of
life of people through the offer of a healthy, practical and simple option, which adapts to the
needs of users, for this the business model is evaluated and validated. the hypotheses of
desire of the product by the users; the feasibility, considering projections of sales, costs and
expenses associated with the start-up of the project. Finally, the financial viability was
confirmed by obtaining an TIR of 215% and a Modified TIR of 78%, under an expected
scenario.
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Diagnóstico del estado de la gestión con enfoque de RSE en empresas del sector comercio de alimentos en la provincia de CuscoLicona Hanccoccallo, Nelly, Mayorga Madrid, Raúl Américo, Valencia Ayala, Liz Maribel 26 March 2018 (has links)
La presente investigación tiene como objetivo principal diagnosticar el estado de la
gestión con enfoque de responsabilidad social empresarial (RSE) en empresas del sector
comercio de alimentos en la provincia de Cusco en 2016. La investigación se encuentra
enmarcada de acuerdo al Modelo de RSE Perú 2021 que a su vez se fundamenta en los
diferentes conceptos, principios, y estándares de gestión de RSE propuesta por organismos
internacionales. La obtención de los datos se obtuvo mediante la aplicación de la herramienta
de autoevaluación Indicadores Ethos-Perú 2021. Los objetivos específicos de la presente
investigación fueron conocer el estado de gestión con enfoque de RSE respecto a los
siguientes grupos de interés: (a) accionistas, (b) colaboradores, (c) clientes y consumidores,
(d) proveedores, (e) medio ambiente, (f) comunidad y gobierno.
La investigación ha sido desarrollada desde un enfoque cuantitativo. Se optó por el
nivel descriptivo de investigación y un diseño no experimental transeccional, debido a la
naturaleza de los objetivos del estudio. La población estuvo integrada por todas las pequeñas
y medianas empresas del sector comercio de alimentos de la provincia de Cusco, y el
muestreo fue no probabilístico.
Los resultados demostraron que la gestión con enfoque de RSE se encontró en una
etapa intermedia en prácticas de RSE (Etapa 2). Esto significó que las empresas mantuvieron
una postura defensiva sobre los temas, pero ya empezaron a realizar cambios y avances
respecto a la conformidad de sus prácticas. Se debe resaltar que los ejecutivos de las
empresas del sector comercio de alimentos centraron sus acciones de RSE en los temas de
consumidores y clientes; valores, transparencia y gobierno corporativo, público interno, y
proveedores. Por otra parte, dieron menor importancia a los temas de gobierno y sociedad,
medio ambiente, y comunidad / The main objective of the present investigation is to diagnose the state of management
with a corporate social responsibility (CSR) approach in companies in the food trade sector in
the province of Cusco in 2016. The research is framed according to the CSR Model Peru
2021 Which in turn is based on the different concepts, principles, and standards of CSR
management proposed by international organizations. Data collection was obtained through
the application of the self-assessment tool Ethos-Peru Indicators 2021. The specific
objectives of this research were to know the management status with a CSR approach to the
following stakeholders: (a) shareholders, (b) employees, (c) customers and consumers, (d)
suppliers, (e) environment, and (f) community and government.
Research has been developed from a quantitative approach. We chose the descriptive
level of research and a non-experimental transectional design, due to the nature of the
objectives of the study. The population was composed of all the small and medium
enterprises of the food trade sector of the province of Cusco, and the sampling was nonprobabilistic.
The results showed that management with a CSR approach was found at an
intermediate stage in CSR practices (Stage 2). This meant that the companies kept a
defensive stance on the issues, but already began to make changes and advances regarding
the conformity of their practices. It should be noted that the executives of companies in the
food trade sector focused their CSR actions on consumer and customer issues; values,
transparency and corporate governance, internal public, and suppliers. On the other hand
they gave less importance to the issues of Government and society, environment, and
community
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Análisis de las estrategias comerciales de bodegas, frente a la expansión de las tiendas de descuento en el 2018: Estudio de casos múltiple en el distrito de Los OlivosAcosta Andrade, Leslie Estefani, García Ramos, Mery Angélica, Ñahuincopa Mayta, Elizabeth 03 September 2019 (has links)
El presente estudio de casos múltiples busca describir y analizar las estrategias
comerciales de las bodegas “Teresa” y “Cudeña” ubicadas en el distrito de Los Olivos, ante el
contexto de expansión de las tiendas de descuento en el periodo del 2018. Para alcanzar el objetivo
de la investigación se desarrollarán cinco capítulos. En el primer capítulo se presenta y delimita
el tema a investigar. En referencia a eso se definen las preguntas, objetivos e hipótesis que guiarán
la investigación. Finalmente, se detalla la relevancia del tema investigado.
En el segundo capítulo se elabora el marco teórico, el cual busca profundizar la teoría
referente al mercado, tanto tradicional, como moderno y cómo están divididos. Además, hace
referencia a los distintos modelos de negocio que existen en el mercado actual, en los que se
mencionan a las bodegas y las tiendas de descuento. Por último, se cierra el capítulo explicando
la gestión de estrategias y la definición de la teoría de juegos en la gestión empresarial.
En el siguiente capítulo se describe la situación actual del mercado tradicional y
moderno, desde una perspectiva macro centrándose en Latinoamérica, para continuar la
descripción del mercado en el Perú. Posteriormente, se realiza la descripción de los sujetos de
estudios y además se analizó el mercado actual del pollo y el huevo, que servirá de soporte al
análisis.
En el cuarto capítulo se realiza una descripción detallada de la metodología que se siguió
para realizar la presente investigación. Iniciando con la selección muestral, el tipo de diseño
metodológico, y el alcance del estudio. Luego se procede a explicar la secuencia metodológica y
las herramientas de investigación usadas.
En el último capítulo, con la información obtenida del trabajo de campo, se presenta de
manera más detallada a los sujetos de estudio, a través un análisis interno y externo de ambas
bodegas, para después, realizar la triangulación de variables y por último plasmarlas en el proceso
de acción y reacción de las bodegas frente al surgimiento del formato de tiendas de descuento.
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Planeamiento estratégico de la cebolla en el Perú: periodo 2013 – 2021López Miranda, William Oscar, Mamani Coila, Efraín, Oda Ortiz, María del Pilar, Rubina Cárdenas, Percy Enrique 12 March 2019 (has links)
El proceso estratégico se compone de un conjunto de actividades que se desarrollan
de manera secuencial con la finalidad de que una organización pueda proyectarse al futuro y
alcance la visión establecida. Este consta de tres etapas: (a) formulación, que es la etapa de
planeamiento propiamente dicha y en la que se procurará encontrar las estrategias que
llevarán a la organización de la situación actual a la situación futura deseada; (b)
implementación, en la cual se ejecutarán las estrategias retenidas en la primera etapa, siendo
esta la etapa más complicada por lo rigurosa; y (c) evaluación y control, cuyas actividades se
efectuarán de manera permanente durante todo el proceso con el fin de monitorear las etapas
secuenciales y, finalmente, los Objetivos de Largo Plazo (OLP) y los Objetivos de Corto
Plazo (OCP). Cabe resaltar que el proceso estratégico se caracteriza por ser interactivo, ya
que participan muchas personas en él, e iterativo, en tanto genera una retroalimentación
constante. El plan estratégico desarrollado en el presente documento fue elaborado en función
al Modelo Secuencial del Proceso Estratégico
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