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Impacts économiques et environnementaux d'une mise à jour des recommandations en protéines et en acides aminés chez la vache laitière en contexte canadien et choix du modèle de formulation

Binggeli, Simon 13 December 2023 (has links)
L'alimentation protéique des vaches laitières à un coût important pour l'entreprise laitière, autant sur le plan économique qu'environnemental. De plus, les unités de base de la formulation protéique ont aussi changé passant de la protéine brute pour utiliser les acides aminés plus récemment, tout en gardant le concept de protéine métabolisable. Les objectifs généraux de cette thèse étaient de : 1) déterminer si un changement dans l'alimentation protéique des bovins laitiers peut réduire l'empreinte environnementale, tout en maintenant ou améliorant les revenus nets de l'entreprise laitière canadienne; 2) évaluer comment les différences de structure des principaux modèles de formulation disponibles peuvent affecter leur capacité à prédire la production de protéine du lait sur les fermes commerciales québécoises. Le premier projet consistait à évaluer le potentiel d'un système d'alimentation basé uniquement sur les acides aminés, avec une efficacité d'utilisation variable, au lieu du système basé sur les protéines métabolisables actuellement utilisé. Les résultats ont démontré certains avantages économiques avec un gain potentiel sur les revenus nets de la ferme de 0 à 9 % selon la région et le contexte de la ferme. Combiné à cela, on a aussi observé un maintien ou même une réduction de l'empreinte environnementale par une réduction potentielle du bilan azoté de 0 à 7 % et une réduction des gaz à effet de serre de 0 à 4 %. Pour être sûr qu'un changement de l'alimentation protéique soit valable, il faut déterminer si les modèles existants sont capables de bien prédire la production de la protéine du lait, et par conséquent l'utilisation de la protéine, directement sur les fermes commerciales québécoises. La première phase du second projet consistait à évaluer les prédictions de la protéine du lait sur des fermes québécoises avec 4 modèles de formulation couramment utilisés lorsque l'information collectée était contrôlée. Les résultats ont montré que le modèle scandinave NorFor avait la meilleure capacité de prédiction avec un coefficient de concordance de corrélation (CCC) de 0,82 suivi par le Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) avec 0,76, le National Research Council. (NRC) 2001 et Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) 2018 avec 0,75 chacun. Avec tous les modèles, les animaux avec des rations à plus haute teneur en énergie avaient des estimations plus élevées que pour les animaux avec des rations à plus faible teneur énergétique. De plus, avec tous les modèles, les animaux en début de lactation avaient des sous-estimations plus importantes que ceux plus avancés en lactation. La seconde phase de ce projet consistait à évaluer les effets potentiels des incertitudes de mesures à la ferme sur la prédiction de la production de la protéine du lait. Elle a démontré que, pour ces 4 modèles, l'estimation de la consommation volontaire de matière sèche, le poids vif et la composition des fourrages étaient les facteurs les plus à risque de créer des erreurs sur la prédiction de production de la protéine du lait. Finalement, pour valider les performances en contexte réel d'application, le dernier projet comparait encore les performances de prédiction de la protéine du lait, mais cette fois-ci avec des données provenant de la base de contrôle laitier de Lactanet. La qualité de l'information recueillies était alors non contrôlée, et ainsi plus à risque d'erreur, ce qui pouvait avoir un impact négatif sur les prédictions. Dans ce contexte, le modèle scandinave avait toujours les meilleures prédictions avec une CCC de 0,76. Cependant cette fois-ci, le modèle INRA 2018 avait les deuxièmes meilleures prédictions avec une CCC de 0,75, suivis du NRC 2001 avec 0,70 et finalement le CNCPS avec 0,62. Les prédictions moins précises de ce projet sont liées à la qualité diminuée de l'information disponible, mais aussi à l'absence de certaines données, qui étaient collectées dans le précédent projet. Finalement, on peut conclure que lorsque l'information nécessaire au bon fonctionnement de chacun des modèles est disponible, ils performent en moyenne de façon adéquate, malgré un certain avantage pour le modèle NorFor. Entre 4 et 38% de l'erreur de prédiction sont au niveau des troupeaux et une adaptation à ce niveau par les conseillers est donc nécessaire. / Dairy cow protein feeding management is an important cost for dairy farms as much on economics than on the environment. The standard units used to represent diet protein changed throughout time to pass from crude protein in the old days to amino acids more recently, while still using metabolizable protein. The general objectives of this thesis were to 1) determine whether a change in the protein diet of dairy cattle can reduce the environmental footprint, while maintaining or improving the bottom line of the Canadian dairy farms; 2) evaluate how the differences in the structure of the main formulation models available can affect their ability to predict milk protein production on Quebec commercial farms. The first project was about evaluating the potency of an amino acids-based diet formulation, with variable efficiency, instead of the current metabolizable protein system currently in use. Results showed a potential enhancement of up to 9% of the farm net income, depending on the farm situation. We also observe a potential reduction in N farm balance by 0 to 7% and a reduction in emission of greenhouse gases by 0 to 4%. However, to make sure that changes in protein feeding is effective, it is important to determine if existing models are able to predict protein yield, and consequently protein utilization, directly on commercial dairy farm. The first part of the second project was about evaluating milk protein yield prediction of 4 common feed evaluation models on commercial farms when quality information is available. Results have shown that the Scandinavian model NorFor had the best prediction capabilities with a concordance correlation coefficient (CCC) of 0.82, followed by Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) with 0.76, NRC 2001 and INRA 2018 both at 0.75. Furthermore, we observed for all models that animal with higher energy content in their diet had usually higher estimation than animal with lower energy content in their diet. Also, in all models, animals in a later lactation stage had higher overestimation then animals in an earlier stage. These observations indicate evolution in the efficiency of utilization of protein throughout lactation. The second phase of this project was about the evaluation of potential uncertainties of measurements at the farm on milk protein yield prediction. It showed that for the four models, dry matter intake, body weight and forage characterization were the main factors at risk of affecting milk protein yield predictions. Finally, to validate performances in real context of the application, the last project compared milk protein yield prediction, but with dairy herd improvement data, from Lactanet. Information quality was uncontrolled and at risk to have negative impacts on predictions. The Scandinavian model still had the best prediction capabilities with a CCC of 0.76. INRA 2018 had the second-best prediction performances this time on with a CCC of 0.75, followed by NRC 2001 with 0.70 and CNCPS with 0.62. Lower data quality and unavailability of some data that were collected in the previous project are the main reasons for these lower predictions in this third project. Finally, we can conclude that, when information needed for each model is available, they on average perform well, while NorFor has better performances. Between 4 and 38% of total errors were at herd level. So an adaptation is needed by advisors on each herd for the models to perform well.
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Internalisation des valeurs de la finance durable : les déterminants organisationnels

Mandruzzato, Mégane 13 December 2023 (has links)
Ce mémoire contribue au champ de la finance durable et répond à la question de recherche « quels sont les facteurs déterminants organisationnels qui contribuent à l'internalisation des valeurs de la finance durable dans les pratiques de gestion ? ». Il est composé de deux articles. Le premier article examine les fondations de la finance durable définie comme l'intégration par les entreprises œuvrant dans le secteur financier, des préoccupations d'ordre environnemental, social et de gouvernance (ESG) dans leur prise de décision et leurs activités organisationnelles. Car, les investisseurs et les agences de notation considèrent de plus en plus les facteurs ESG comme des déterminants de la viabilité à long terme des entreprises du secteur financier. La revue de littérature montre que, en réponse à cette attente des parties prenantes, ces entreprises font face à l'obligation d'internaliser les facteurs non financiers ESG dans leurs processus de gestion responsable et de création de valeurs durables. Le deuxième article répond à la question de savoir « comment les compagnies d'assurance internalisent-elles les valeurs de la finance durable dans leurs pratiques de gestion ? ». Après avoir réalisé des entrevues auprès d'assureurs européens, il est possible de constater que la perception en matière de développement durable, qui est souvent large et complexe, vient influencer le degré d'internalisation de ces valeurs dans les pratiques de gestion. L'analyse des résultats permet d'observer que les entreprises déterminent d'abord leur intention, par l'engagement de la direction, leur motivation et leur structure de gouvernance. Ensuite, celles-ci déploient une approche basée sur une combinaison de mécanismes formels et informels. Plus précisément, la culture organisationnelle, le leadership et les pratiques de gestion soutiennent la durabilité, autant que les politiques, les processus et les indicateurs de performance ESG. Finalement, un modèle intégré a pu être proposé à la suite de cette étude qui s'avère utile pour les gestionnaires d'assureurs qui désirent s'approprier les valeurs de la finance durable ou améliorer leurs pratiques de gestion en ce sens. / This dissertation contributes to the field of sustainable finance and answers the research question "what are the organizational determinants that contribute to the internalization of sustainable finance values in management practices? It is composed of two articles. The first article examines the foundations of sustainable finance, defined as the integration of environmental, social and governance (ESG) concerns into the decision-making and organizational activities of companies operating in the financial sector. This is because investors and rating agencies are increasingly considering ESG factors as determinants of the long-term viability of companies in the financial sector. The literature review shows that, in response to this stakeholder expectation, these companies are faced with the obligation to internalize non-financial ESG factors in their responsible management and sustainable value creation processes. The second article answers the question "how do insurance companies internalize the values of sustainable finance in their management practices? After conducting interviews with European insurers, it is possible to observe that the perception of sustainable development, which is often broad and complex, influences the degree of internalization of these values in the management. The analysis of the results shows that companies first determine their intention through management commitment, motivation and governance structure. Then, they deploy an approach based on a combination of formal and informal mechanisms. Specifically, organizational culture, leadership and management practices support sustainability, as do policies, processes and ESG performance indicators. Finally, an integrated model was proposed as a result of this study, which is useful for insurer managers who wish to appropriate the values of sustainable finance or improve their management practices in this sense.
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Forêt Québec et l'adaptation aux changements climatiques : construction d'un concept par une typologie des discours des acteurs

St-Laurent Samuel, Amélie 18 April 2018 (has links)
Les stratégies d'adaptation permettent de modérer les impacts et de profiter des opportunités qui découlent des changements climatiques. Une méthodologie qualitative de type exploratoire a été utilisée pour identifier la place accordée à Forêt Québec à ces stratégies comme outils permettant de répondre aux vulnérabilités de la forêt à ce phénomène. Onze entrevues semi-dirigées ont été menées auprès des représentants de l'organisation qui ont été sélectionnés d'après des informations recueillies avec la méthode d'observation participante. Ces entrevues ont permis de cerner les perceptions par rapport à seize mesures d'adaptation proposées. Une typologie des discours des acteurs, développée à partir d'une analyse de discours, a permis de vérifier si les conditions préalables au passage d'une adaptation autonome à une adaptation planifiée étaient satisfaites. Il a été possible de découvrir que Forêt Québec pratique une adaptation de type autonome. Certains éléments d'une adaptation planifiée seraient toutefois présents au sein de l'organisation
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Vers une architecture biophilique : matérialisation de la complexité formelle au moyen de structures en résille de bois

Charest, Philippe 27 March 2024 (has links)
L'émergence des logiciels de modélisation a récemment conduit à une complexification des formes architecturales. Les processus de prise de forme sont maintenant pleinement intégrés dans l'univers numérique et il est désormais possible de décrire précisément des géométries aux multiples courbes à l'aide de l'ordinateur. Toutefois, lorsque des techniques traditionnelles sont employées pour construire de telles géométries, il en résulte une utilisation importante de ressources et un décuplement du temps de chantier. Dans ce contexte, les résilles en bois se présentent comme une solution crédible pour répondre à la matérialisation des formes issues des explorations numériques. En abordant les concepts de forme, structure, matière et lumière sous l'angle de l'architecture biophilique, cette recherche-création traite de l'intégration entre les bâtiments et leur environnement en abordant la génération de la forme architecturale. Plus spécifiquement, elle présente une classification de précédents de résilles en fonction de leur complexité et propose d'investiguer des treillis hybrides pour faciliter leur mise en place. Elle développe également une méthode constructive alliant des grilles souples aux membrures de petites sections combinées à un réseau primaire de composantes rigides. De plus, la recherche s'intéresse aux ambiances des résilles et suggère que la lumière puisse être un intégrateur de l'architecture biophilique. Enfin, la thèse avance que les résilles en bois devraient se démocratiser davantage, autant pour la réalisation de bâtiments singuliers que génériques. / The emergence of modelling software has recently led to the complexification of architectural forms. Form-finding processes are now fully integrated into the digital world and it is now possible to accurately describe geometries with multiple curves using computers. However, when traditional techniques are used to construct such geometries, it results in a significant use of resources and an increase in construction time. In this context, timber gridshells present themselves as a credible solution to the materialization of shapes resulting from digital explorations. By approaching the concepts of form, structure, matter and light from the perspective of biophilic architecture, this research-creation deals with the integration between buildings and their environment. More specifically, it presents a classification of gridshells according to their complexity and proposes to investigate hybrid structures to facilitate their implementation. It develops a constructive method combining flexible grids with small section members combined with a primary network of rigid components. Moreover, the research evaluates the ambiences of gridshells and suggests that light can be an integrator of biophilic architecture. In short, the thesis argues that timber gridshell should become more democratic, both for the creation of singular and generic buildings.
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Dynamique de développement de la structure verticale du bouleau glanduleux : implications pour le couvert nival et la température au sol

Paradis, Mélissa 23 April 2018 (has links)
L’avancée des espèces arbustives en région subarctique influence l’environnement abiotique des écosystèmes. Cependant, l’impact de la structure verticale des arbustes est encore méconnu. Notre objectif était de quantifier le développement de la structure verticale du bouleau glanduleux afin de vérifier son effet sur le couvert nival et la température au sol. Notre échantillonnage stratifié verticalement nous a permis de déterminer que la hauteur des peuplements est positivement associée à leur âge et à leur croissance. Alors que la biomasse ligneuse est maximale à la base des individus, la biomasse foliaire suit le développement en hauteur des individus. La hauteur des peuplements est la variable la plus plausible pour expliquer l’épaisseur du couvert nival et la température au sol en hiver (relation positive). Durant l’été, cette température est toutefois mieux expliquée par la biomasse ligneuse entre 30 et 40 cm de hauteur (relation négative). L’avancée des espèces arbustives aura des conséquences sur l’environnement abiotique des écosystèmes subarctiques. / In subarctic ecosystems, shrubification has great impacts on the abiotic environment. However, impacts of the vertical shrub structure are not well known. Our objective was to characterise the vertical structure of Betula glandulosa Michx., to increase our understanding of the impact of the shrub growth form on snow depth and soil temperature. Our stratified sampling allowed us to determine that shrub height was positively associated with the age of the dominant stems but also with the vertical growth rate. Moreover, woody biomass was greater in the lower stratum while foliar biomass followed vertical growth. Shrub height was the most plausible variable explaining snow thickness and soil temperature during winter. However, the woody biomass between 30 and 40 cm best explained summer temperature. According to our results, shrub expansion would have important consequences on the abiotic environment of subarctic ecosystems.
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Eco-efficient long-term production scheduling for sustainable open-pit mining

Amirmoeini, Bahar 14 November 2024 (has links)
La planification durable des mines représente un défi majeur pour les opérations minières, car elle exige un équilibre entre la viabilité économique et la responsabilité environnementale. La pression croissante sur l'industrie minière pour atténuer les impacts écologiques nécessite le développement de techniques d'optimisation innovantes qui intègrent les considérations environnementales dans les processus de planification traditionnels. Cette étude relève ce défi en introduisant un algorithme de recherche adaptative par grand voisinage (ALNS) spécialement conçu pour la planification minière à long terme, s'attaquant à la complexité de calcul NP-hard du problème de programmation de la production sous contrainte de préséance (PCPSP). L'algorithme ALNS proposé intègre trois opérateurs de destruction pour déconstruire les solutions réalisables et trois opérateurs de réparation pour les reconstruire. Ces opérateurs sont sélectionnés dynamiquement par un mécanisme adaptatif basé sur l'historique des performances. En outre, un algorithme de recherche locale est utilisé à chaque itération pour améliorer les solutions obtenues en utilisant une combinaison d'opérateurs de destruction et de réparation. Des expériences informatiques complètes ont été menées pour valider et affiner l'approche proposée. Ces expériences comprenaient le réglage des paramètres, des comparaisons avec des solveurs exacts et l'analyse des opérateurs de destruction-réparation pour déterminer les principaux facteurs de performance. Les résultats ont démontré l'efficacité de l'algorithme ALNS, atteignant des écarts d'optimalité d'environ 0,08 dans divers points de référence. Les analyses de sensibilité ont permis de mieux comprendre les compromis entre la rentabilité économique et la responsabilité environnementale. L'assouplissement des contraintes en matière d'émissions de carbone a entraîné une augmentation de la valeur actuelle nette (VAN). En outre, l'analyse a montré une tendance à la baisse de la valeur actualisée nette et de la teneur moyenne au fil du temps en raison des contraintes opérationnelles, tandis que le coût du carbone augmentait, soulignant les coûts environnementaux croissants de l'extraction de blocs dans les couches inférieures. Ces résultats mettent en évidence le potentiel de notre approche pour améliorer les opérations minières tout en tenant compte des contraintes environnementales, fournissant ainsi des indications précieuses sur les pratiques de planification minière durable. / Sustainable mine planning presents a critical challenge in mining operations, requiring a balance between economic viability and environmental responsibility. The increasing pressure on the mining industry to mitigate ecological impacts necessitates the development of innovative optimization techniques that integrate environmental considerations into traditional planning processes. This study addresses this challenge by introducing an adaptive large neighborhood search (ALNS) algorithm specifically tailored for long-term mine planning, tackling the NP-hard computational complexity of the precedence-constrained production scheduling problem (PCPSP). The proposed ALNS algorithm incorporates three destroy operator to deconstruct feasible solutions and three repair operator to reconstruct them. These operators are dynamically selected through an adaptive mechanism based on the performance record. Additionally, a local search algorithm is employed at each iteration to enhance the solutions obtained by using a combination of destroy-repair operators. Comprehensive computational experiments were conducted to validate and refine the proposed approach. These experiments included parameter tuning, comparisons against exact solvers, and the analysis of destroy-repair operators to determine key performance factors. The results demonstrated the effectiveness of the ALNS algorithm, achieving optimality gaps of around 0.08 across various benchmarks. Sensitivity analyses revealed insights into the trade-offs between economic profitability and environmental responsibility. Relaxing carbon emission constraints led to increased Net Present Value (NPV). Furthermore, the analysis showed a decreasing trend in NPV and average grade values over time due to operational constraints, while carbon cost increased, highlighting the growing environmental costs of extracting blocks from lower layers. These findings highlight the potential of our approach to improve mining operations while considering environmental constraints, providing valuable insights into sustainable mine planning practices.
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Augmentation locale de la macrofaune épibenthique par des activités aquicoles

D'Amours, Olivier 12 April 2018 (has links)
L'aquaculture de bivalves peut influencer les écosystèmes marins côtiers en augmentant le dépôt de matériel organique, qui, alternativement, peut avoir des effets directs et indirects multiples sur la communauté benthique environnante. Cette recherche évalue l'influence de l'aquaculture de moules sur la macrofaune épibenthique à l'île du Prince-Edouard, Canada. L'abondance des macroinvertébrés et des poissons benthiques (> 2 centimètres) a été évalué par des comptes visuels à l'aide du scaphandre autonome à 4 fermes d'aquaculture de moules ainsi qu'à des sites témoins à différentes distances des fermes (50, 100, 500 et 2000 m) au cours des mois de juin, août et novembre 2005. Les assemblages benthiques ont été dominés par des étoiles de mer (Asterias sp. ; 79%), suivis de crabes {Cancer irroratus ; 8% et Neopanope sayi ; 6%), de lunacies (Lunatia héros ; 2%), de plies rouges (Pleuronectes americanus ; 2%), de homards (Homarus americanus ; 1%) et de bernard-l'hermite (Pagarus ;1%). Le nombre d'espèces et l'indice d'équitabilité ont différé selon les fermes et les distances témoins mais aucune tendance ne pouvait suggérer une influence négative résultant de l'aquaculture de moules. Bien qu'il y ait eu de grandes variabilités parmi les emplacements et les dates d'échantillonnage, l'aquaculture de moules a eu un effet positif significatif sur l'abondance totale d'organismes. En effet, l'abondance était généralement plus grande dans les fermes comparativement aux distances témoins. Ces accroissements de l'abondance ont été principalement associés au plus grand nombre d'étoiles de mer et de crabes de roche (C. irroratus). Les augmentations de macrofaune épibenthique ont semblé être en grande partie limitées à la proximité immédiate de la ferme de moules, c'est à dire moins de 50m. Cette tendance reflète probablement la plus grande abondance de ressources alimentaires ainsi que la création d'habitats plus hétérogènes favorables à une plus grande biomasse d'invertébrés et de poissons. Ces constatations indiquent une influence positive de l'aquaculture de moules et les méthodes d'échantillonnage devraient être employées lors d'une évaluation plus complète de l'influence des sites d'aquaculture.
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Contribution à la compréhension des enjeux environnementaux et économiques du gaspillage alimentaire et de la performance de stratégies pour sa réduction en restauration indépendante dans une perspective d'amélioration de l'éco-efficience

Lévesque, Jade 13 December 2023 (has links)
Thèse ou mémoire avec insertion d'articles / L'atteinte d'un système alimentaire durable passe nécessairement par la réduction du gaspillage alimentaire (GA) dû aux impacts sociaux, environnementaux et économiques considérables associés à sa génération. Or, il y a un manque d'information sur les impacts résultant de l'implantation de stratégies de réduction du gaspillage alimentaire (SRGAs) sur l'éco-efficience des restaurants, ce qui freine les restaurateurs à les adopter. De plus, il s'avère essentiel d'identifier des SRGAs adaptées aux diverses catégories de restaurants afin que celles-ci soient réalistes et faciles à implanter. Ce projet de doctorat présente d'abord une étude de cas du GA généré dans un restaurant indépendant et contribue à démontrer la pertinence d'utiliser une méthodologie de quantification et de catégorisation approfondie des impacts économiques et environnementaux du GA. Les résultats indiquent que l'analyse du GA uniquement sur la base de sa quantification massique est insuffisante pour identifier les points chauds reliés au GA dans une perspective d'éco-efficience, et donc, pour prendre des décisions éclairées en vue de sa réduction. L'impact de diverses SRGAs sur l'éco-efficience a ensuite été modélisé, ce qui a permis d'identifier les SRGAs les plus et les moins éco-efficientes à implanter dans le restaurant indépendant à l'étude. L'analyse de ces SRGA a fait ressortir quatre facteurs clés à considérer pour discerner des SRGAs à fort impact sur l'éco-efficience. Finalement, des entrevues ont été effectuées avec 16 restaurateurs dans le but d'explorer les facteurs affectant l'implantation de SRGAs en restauration indépendante. Les résultats ont mis en lumière que ces facteurs varient en fonction du type de restaurant et de ses caractéristiques. Ainsi, des approches préventive et corrective ont été suggérées pour favoriser l'implantation de SRGAs en fonction du type de restaurant dans une vision de maximisation de son éco-efficience. Ces travaux de recherche ont permis d'explorer un sujet fort d'actualité et n'ayant été étudié qu'en surface jusqu'à maintenant. Les résultats obtenus permettront d'appuyer les restaurateurs désireux d'implanter des SRGAs dans leur établissement en les guidant dans la priorisation de celles-ci dans une perspective d'éco-efficience. Il en ressortira ainsi une durabilité accrue pour ce secteur. / Reducing food waste (FW) plays a major role in achieving a sustainable food system, due to the considerable social, environmental and economic impacts associated with its generation. However, there is a lack of information on the impacts resulting from the implementation of food waste reduction strategies (FWRSs) on the eco-efficiency of restaurants, which hinders restaurateurs from adopting them. In addition, it is essential to identify FWRSs adapted to the different restaurants types so that they are realistic and easy to implement. This doctoral project first presents a case study of the FW generated in an independent restaurant and contribute to demonstrate the relevance of using an in-depth methodology for the quantification and categorization of the economic and environmental impacts of FW. The results indicate that the analysis of FW solely on the basis of its mass quantification is insufficient to identify FW hotspots from an eco-efficiency perspective, and therefore, to make informed decisions for its reduction. Then, the impact of various FWRSs on eco-efficiency was then modeled, which made possible to identify the most and least eco-efficient FWRSs to be implemented in the independent restaurant under study. The analysis of these FWRSs revealed four key factors to consider in order to discern the FWRSs s with a strong impact on the eco-efficiency. Finally, interviews were conducted with 16 restaurateurs to explore the factors affecting implementation of FWRSs in independent restaurants. The results revealed that these factors vary according to the type of restaurant and its characteristics. Thus, both preventive and corrective approaches were suggested to promote the implementation of FWRSs according to the restaurant type in a vision of maximizing its eco-efficiency. This research has made it possible to explore a highly topical subject that had until now only been studied on the surface. The results will contribute to supporting restaurateurs wishing to implement FWRSs in their establishments, by guiding them in the priorization of these FWRSs from an eco-efficiency perspective. This will result in increased sustainability for this sector.
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L'orchestration locale et régionale de l'adaptation aux changements climatiques

Husk, John 13 December 2023 (has links)
Les impacts des changements climatiques vont de manière croissante avec l'augmentation des émissions de GES. Malgré un début de prise en charge par les municipalités, l'adaptation aux impacts ne se fait pas encore à une cadence permettant de pallier les risques. Les recherches indiquent d'ailleurs que l'adaptation devrait être élaborée à travers l'engagement de diverses parties prenantes. Dans ce contexte, ce mémoire de maîtrise en aménagement du territoire et développement régional (M. ATDR) vise à contribuer à la compréhension des capacités de gouvernance et des conditions sous lesquelles elles sont mobilisées pour l'adaptation locale et régionale aux changements climatiques. Le mémoire se penche ainsi sur les concepts d'apprentissage social et d'agentivité pour ensuite examiner principalement l'orchestration. Cette dernière est comprise comme un mode de gouvernance indirect basé sur l'utilisation d'intermédiaires pour atteindre des cibles d'adaptation. L'orchestration est définie par trois conditions: l'alignement stratégique des acteurs, la médiation à travers les échelles et les secteurs et la création de contextes d'opportunités. Pour observer l'orchestration et saisir ce que ce mode de gouvernance nous amène à voir concernant le processus d'adaptation au climat à l'échelle locale et régionale, nous étudions le cas de Trois-Rivières, Québec, Canada. Trois grands résultats découlent de cette étude de cas. D'abord, une structure ou une stratégie préexistante peut servir de force motrice pour l'alignement stratégique de parties prenantes autour de l'adaptation aux changements climatiques. Ensuite, la médiation entre les acteurs et les échelles requiert qu'une grande latitude soit accordée aux parties prenantes et que les orchestrateurs sachent quand céder leur place, offrir des ressources et valoriser les actions. Enfin, les compétences humaines et interpersonnelles des personnes engagées dans la démarche d'adaptation sont essentielles pour que des relations de confiance soient établies entre les parties prenantes et pour qu'elles durent. / Impacts of climate change are increasing as greenhouse gas emissions continue rising. Even though municipalities have started taking charge, adaptation to impacts are still not occurring at a pace allowing to mitigate risks. Therefore, there is a need to accelerate the rhythm. For that matter, literature indicates that adaptation should be elaborated through the engagement of diverse stakeholders to unite efforts and promote synergy in the resolution of the problem. In this context, this master's thesis in land-use planning and regional development (M. ATDR) aims to contribute to the understanding of governance capacities and the conditions under which they are mobilized for the benefit of adaptation. In doing so, the thesis looks at the concepts of social learning and agency to then examine mainly the use of orchestration, an indirect mode of governance based on the use of intermediaries by an orchestrator to attain its adaptation targets. Orchestration is defined by three conditions: strategic alignment, mediation across scales and sectors and the creation of opportunity contexts. To determine what orchestration brings us to see concerning the role of different actors in the successes and failures of climate change adaptation processes at the local and regional scale, we apply it to the case study of the mid-size city of Trois-Rivières, Québec, Canada. Three main results are suggested: 1. A pre-existing structure or strategy can serve as a driving force for the strategic alignment of stakeholders; 2. Mediation requires a great deal of latitude to stakeholders, with orchestrators knowing when to step aside and give them resources and valorization; 3. Creating opportunity contexts requires important human and interpersonal skills to develop relationships and trust with stakeholders.
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Potentiel des marais filtrants à traiter les effluents de serre issus d'une culture de tomate

Lévesque, Vicky 18 April 2018 (has links)
Ce projet vise à améliorer l’efficacité des marais à éliminer les éléments minéraux présents dans les effluents provenant de cultures de tomates hors sol. Selon nos résultats, les ssh végétalisés de Typha latifolia et combinés avec un apport en carbone ont rendu plus efficace le traitement des effluents de cultures en serre. De plus, parmi les trois types de marais à l’étude (ssh, ssv et sh), les ssh semblent être les mieux adaptés pour traiter des effluents très chargés en éléments minéraux. Toutefois, les émissions de GES ne sont pas à négliger dans les ssh. Afin d’accroître la performance de traitement en terme de charge polluante ionique, des marais en série devraient être utilisés. Selon l’un de nos essais, le traitement des effluents par trois ssv en série a éliminé efficacement les différents minéraux en dessous de la limite permise au Québec.

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