Orientador: Samir Issa Samara / Banca: Luís Antônio Mathias / Banca: Amauri Alcindo Alfieri / Resumo: Pela pesquisa de anticorpos contra o vírus da diarréia viral bovina (BVD), utilizando o teste de ELISA indireto, foi estudada a correlação existente entre a proporção de vacas lactantes e a presença de anticorpos no leite de conjunto do tanque de expansão. Para isso foram analisadas amostras de soro sangüíneo e de leite individual de 376 vacas lactantes não vacinadas, provenientes de 10 propriedades localizadas nas regiões Sul do Estado de Minas Gerais e Nordeste do Estado de São Paulo, assim como uma amostra do leite do tanque de expansão de cada rebanho. Em todas as propriedades foram encontradas vacas reagentes no soro sangüíneo, cuja freqüência variou de 12,28 a 100,00%. Já a análise do leite individual não revelou animais reagentes em duas propriedades, e nas demais a freqüência variou de 5,26 a 70,83%. Foram detectados anticorpos no leite do tanque de expansão das propriedades cuja proporção de soros sangüíneos reagentes foi igual a ou maior que 82,86%, e cuja proporção de leites individuais reagentes foi igual a ou maior que 32,14%. / Abstract: The correlation between the proportion of reactor lactating cows and the presence of antibodies to the bovine viral diarrhoea virus (BVD) in bulk tank milk was studied by using the ELISA test. Serum and individual milk samples from 376 unvaccinated lactating cows from 10 herds located in the south region of the State of Minas Gerais and the northeast region of the State of São Paulo as well as one milk sample from the bulk tank milk of each herd were analysed. Reacting serum samples were found in all the herds, and this occurrence varied from 12.28 to 100.00%. The analysis of individual milk samples did not show reacting cows in two herds, while the other herds had an ocurrence varying from 5.26 to 70.83%. Antibodies were detected in bulk tank milk from herds whose proportion of reacting sera was equal to or higher than 82.86%, and whose proportion of reacting individual milk samples was equal to or higher than 32.14%. / Mestre

Orientador: Hélio Langoni / Banca: Elizabeth F. de Oliveira Costa / Banca: Nilson Roberti Benites / Banca: Paulo Francisco Domingues / Banca: José Paes de Almeida Nogueira Pinto / Resumo: A proposta do presente estudo foi determinar se o Corynebacferium bovis possui a capacidade de se multiplicar em temperatura de refrigeração e se este microrganismo possui os genes aprX e lipA, capazes Je produzir enzimas termoestáveis que degradam proteínas e gorduras do leite armazenado por longos períodos de tempo. Para isto o agente foi submetido a ncubação em temperatura de refrigeração que variou entre 0,7 e 4°C, por 10 :lIas consecutivos, com a aferição dos valores de absorbância (A) em espectrofotômetro a cada 24 horas, correspondendo aos momentos MO à M9. Para a verificação da presença dos genes foi realizada a técnica da reação em cadeia pela polimerase (PCR). Os resultados obtidos revelaram que o C. bovis é capaz de se multiplicar em temperatura de refrigeração após 120 horas de ncubação onde houve diferença estatisticamente significante com p>0,05 entre os períodos M5(A = 0,264) e M6(A = 0,297) podendo ser considerado então como psicrotrófico. Por outro lado, não possui os genes aprX e lipA, não oroduzindo as enzimas codificadas por estes genes, o que não significa que o C. bovis não possua genes para a produção de outras enzimas degradantes, não pesquisadas no presente estudo. Isto sugere que novos estudos do genoma deste microrganismo são necessários, para se elucidar o verdadeiro papel deste agente na alteração da qualidade do leite e de seus subprodutos. / Abstract: The purpose of the present study was to determine if Corynebacferium bovis has the capacity to multiply in low temperature and if this microorganism possesses the genes aprX and lipA, capable to produce term stable enzymes that degrade proteins and fats of the milk stored by long Deriods of time. At the first part of this study was accomplished with the agent's ncubation by 10 consecutive days in temperature of cooling that varied Jetween 0,7 and 4°C, and daily reading of absorbance (A) in spectrophotometer, corresponding from moments MO to M9. The gene presence was accomplished with polimerase chain reaction (PCR). The results -evealed that C. bovis is capable to multiply at low temperature after 120 hours of incubation as observed between the moments M5(A = 0,264) and M6(A = 0,297)where p>0,05 confirming that this microorganism could be considered as psychotropic. In the other hand the studied microorganism doesn't possess the lipA and aprX genes, therefore it is not capable to produce the enzymes codified by these genes, what doesn't mean that C. bovis doesn't possess genes for the production of other degrading enzymes, don't researched in the present study. This suggests that new studies of the genome of this microorganism are necessary, to elucidate this agent's true paper in the alteration of the quality of the milk and of their products. / Doutor

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T20:35:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 274157.pdf: 785415 bytes, checksum: 57f4d5a813cc9c31c4ba8f593dbd2c88 (MD5) / O presente trabalho tem como objetivo o estudo dos comportamentos sócio-positivos afiliativos, em especial lambidas, em vacas leiteiras criadas em Pastoreio Racional Voisin. A quantidade, distribuição temporal, influência da hierarquia social e da prenhez, e sincronismo das lambidas com outros comportamentos foram aspectos investigados. Para tanto, utilizaram-se seis rebanhos com média de 24,66±4,8 vacas da raça Jersey. Os animais foram observados por seis dias em períodos de sete horas, entre as ordenhas da manhã e da tarde, a partir do momento que entravam em um novo piquete. A cada seis minutos eram registrados os comportamentos de todos os animais como instantâneos. As lambidas e as interações agonísticas foram anotadas como eventos, toda vez que ocorriam. Foram elaboradas matrizes sociométricas para cada rebanho e dados individuais de estado gestacional, escore corporal, ordem de lactação e escore clínico foram prospectados para cada animal. A porcentagem de vacas que executaram e receberam lambidas foi próxima de 100%, sem diferença entre rebanhos (p=0,05). No período observado, em média cinco vacas foram lambidas por cada executora, e o mesmo número de vacas lamberam cada receptora. O número de lambidas executadas e recebidas por vaca nas 42 horas observadas diferiu entre os rebanhos (p<0,05) e foi próximo de 7,5. Os eventos de lambidas concentraram-se no horário entre 9:00 h e 11:00 h (p<0,05), coincidindo com os horários de maior freqüência de pastoreio (p<0,05). Não houve correlação entre executar lambidas e receber lambidas (p>0,05), exceto em uma propriedade. Também não houve correlação (p>0,05) entre executar lambidas e instigar interações agonísticas ou entre executar lambidas e ser vítima de interações agonísticas. Da mesma forma, não houve correlação entre receber lambidas e instigar interações agonísticas ou entre receber lambidas e ser vítima de interações agonísticas. Vacas subordinadas executam e recebem menos lambidas que as intermediárias e dominantes (p<0,05). Vacas prenhes executam e recebem mais lambidas que as vazias (p<0,05). Houve uma alta correlação, positiva e significativa (p<0,001), entre o número de interações agonísticas da vaca dominante e de seu respectivo rebanho. As lambidas são interações táteis de ocorrência generalizada em bovinos, que foram conservadas evolutivamente pelas associações entre os animais. São comportamentos inatos cuja causa parece estar relacionada à liberação intra-cerebral de opióides endógenos e cuja função pode estar relacionada à coesão social. Vacas lambem mais durante ciclos de pastoreio, que são momentos de vulnerabilidade predatória. Quanto maior o rebanho, menor o número de lambidas, correlação condizente com a maior probabilidade de predação em grupos menores. O comportamento de lambida não tem relação clara com a hierarquia social e não parece funcionar como instrumento de redução de conflitos. Vacas dominantes agressivas podem predizer rebanhos agressivos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-22T18:41:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 230078.pdf: 6258185 bytes, checksum: ca9f07aec64f6e0517690449547e7342 (MD5) / Um fator importante para o bem-estar de animais de produção é a forte interação humano-animal decorrente do processo de produção, que por sua vez, é norteada pelas atitudes dos humanos em relação aos animais. O objetivo deste trabalho foi estudar aspectos da interação humano-animal que possam ser influenciados pelo uso de homeopatia em bovinos de leite, a sua influência sobre a saúde e bem-estar animal e as motivações dos agricultores para adotar ou não a homeopatia. Para este estudo foram escolhidos 20 estabelecimentos de agricultores familiares envolvidos na atividade leiteira nos municípios de Antonio Prado e Ipê- RS, sendo que 9 desses produtores usavam medicamentos homeopáticos no seu rebanho e 11 não usavam. A metodologia adotada envolveu observações do comportamento humano (nomear e falar com os animais, contatos positivos e negativos com os mesmos, uso de maneias na ordenha e uso de objetos e de cachorro na condução dos animais), entrevistas com 27 manejadores dos animais para verificar suas atitudes em relação aos animais, e observações do comportamento (teste de docilidade e distância de fuga das vacas em lactação) e exames clínicos dos animais. As condições de saúde dos animais estavam semelhantes nos dois grupos; porém, pôde-se verificar diferenças comportamentais nos animais: a distância de fuga média dos rebanhos sob uso de homeopatia foi de 0,94 metros e do rebanho convencional foi de 1,94 metros (p=0,04). Houve também uma tendência à maior docilidade nos animais sob uso de homeopatia, onde o escore médio foi de 1,33, e de 1,69 para os que não usavam homeopatia (p=0,08). Uma das possíveis explicações para a diferença encontrada seria que, com o uso de medicamentos homeopáticos na alimentação, o que exige uma menor movimentação para fins tratamentos veterinários e procedimentos dolorosos e de contenção, as interações negativas dos tratadores com os animais seriam reduzidas, evitando assim o estresse dos animais. Houve uma tendência (p=0,13) a haver menos comportamentos negativos dos manejadores que usavam homeopatia do que os que não usavam. Além disso, os medicamentos homeopáticos, apesar de administrados visando o combate de doenças específicas, podem ter agido também no comportamento dos animais. Não houve diferença estatística entre os dois grupos quanto às atitudes dos entrevistados com relação aos animais nem correlação entre as atitudes e os comportamentos dos mesmos. Porém, na análise de conteúdo, algumas opiniões sobre características positivas das vacas tiveram correspondência com comportamentos positivos dos manejadores. A partir destes resultados é possível sugerir que a omeopatia, por sua aplicação menos aversiva e seu efeito terapêutico, em combinação com o comportamento dos manejadores, tenham atuado sobre o bem-estar dos animais reduzindo o estresse, num processo de retroalimentação positiva.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-04-18T04:19:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 345399.pdf: 2116463 bytes, checksum: 09b5f40ce89a4bc2121f866222aaf2d7 (MD5) Previous issue date: 2016 / A realização do amochamento e da descorna gera dor intensa e de longa duração, e a adoção de protocolos para mitigar a dor em propriedades leiteiras é baixa, mesmo existindo métodos validados cientificamente. O objetivo deste trabalho foi investigar como os profissionais das ciências agrárias (médicos veterinários, zootecnistas, agrônomos e técnicos em agropecuária) percebem a prática do amochamento e da descorna em bezerras leiteiras a campo e a mitigação da dor. A pesquisa teve abordagem quantitativa e qualitativa. Um questionário, com perguntas estruturadas e semiestruturadas, foi enviado por correio eletrônico ou aplicado por abordagem direta aos respondentes em instituições e eventos do segmento agropecuário, obtendo-se um total de 402 questionários completos. A maior parte dos participantes foi favorável ao uso e recomendação de métodos para mitigar a dor no amochamento e na descorna em bezerras leiteiras a campo, não diferindo entre as categorias dos profissionais, pois percebem a dor nos animais (bovinos, galinhas, cães), a intensidade e duração da dor do amochamento e descorna. De modo geral, os participantes não consideram aceitável causar algum tipo de dor nos animais para alcançar objetivos de produção. No entanto, na percepção dos participantes, várias barreiras limitam a mitigação da dor: aumento dos custos de produção, o desconhecimento sobre as atitudes e percepções dos produtores de leite, o requerimento legal de envolver um médico veterinário e as atitudes dos consumidores brasileiros. Bem-estar animal é visto como um dilema por parte dos profissionais, que deve ser melhorado, desde que não indique aumento nos gastos; por outro lado, uma pequena parte não aceita que esses gastos sejam levados em consideração para justificar a não adoção da mitigação. Os participantes mostraram uma visão positiva da relação custo/benefício da utilização de métodos para mitigar a dor. Os riscos para o animal, a reputação da indústria leiteira, a necessidade de mão-de-obra, o cuidado pós-operatório e o tempo dispendido são percebidos como ganhos. Pesquisas realizadas nesta década mostraram que temos suficientes elementos para mudar essa realidade: a sociedade sinaliza mudança nas atitudes, os produtores rurais percebem a dor em animais e estão dispostos a adotar métodos para mitigá-la e os profissionais são favoráveis à mitigação da dor. Este cenário indica uma oportunidade para avançarmos coletivamente nas questões de bem-estar animal e promovermos a sustentabilidade da atividade leiteira no Brasil.<br> / Abstract : Both disbudding and dehorning cause intense long lasting pain in calves; even if there are scientifically validated methods to mitigate pain, their adoption of in dairy farms is low. The objective of this study was to investigate how the professionals of the agricultural sciences (veterinarians, animal scientists, agronomists and agricultural technicians) perceive the practice of disbudding and dehorning in dairy calves on farm and the mitigation of pain. The research had a quantitative and qualitative approach. A questionnaire with structured and semi-structured questions was sent by e-mail or applied by directly to the respondents in the agricultural sector institutions and at scientific events, comprising a total of 402 completed questionnaires. Most of the participants supported the use and recommendation of methods to mitigate the pain of disbudding and dehorning in dairy calves in the field did not differ between the categories of professionals because they recognize the pain in animals (cattle, chickens, dogs), the intensity and duration of pain disbudding and dehorning. In general, participants do not consider acceptable to cause some kind of pain in animals to achieve production targets. However, in the participants perception many barriers limit the mitigation of pain: rising production costs, lack of knowledge about the attitudes and perceptions of milk producers, the legal requirement to involve a veterinarian and attitudes of Brazilian consumers. Professionals perceive animal welfare as a dilemma which should be overcome, as longa as this does not involve an increase in production costs; still, a small part of the respondents believed that this does not justify not adopting mitigation. Participants had a positive view of the cost / benefit of using methods to mitigate the pain. Risks to the animal, the reputation of the dairy industry, the need for hand labor, post-operative care and the time involved were considered gains. Researchers conducted in this decade have exposed that we have requirements for us to change this reality: society signals change in attitudes, farmers realize the pain in animals and show willingness to adopt methods to mitigate it and professionals favor the mitigation of pain. This scenario indicates an opportunity to advance in animal welfare issues and we promote the sustainability of dairy farming in Brazil.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-05-02T04:09:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 345473.pdf: 993627 bytes, checksum: ca8f33be7c55d2a7ab86f1f67569b9e9 (MD5) Previous issue date: 2016 / A mastite bovina na forma clínica e /ou subclínica é um dos grandes entraves da produção de leite, tanto no Brasil como no mundo, por ser uma das principais doenças que afeta a saúde da vaca, podendo ser causada por reação inflamatória de origem infecciosa (frequentemente tem origem bacteriana), traumática ou tóxica. Dentre os micro-organismos que podem causar mastite, os do gênero Staphylococcus são bastante agressivos e relatados como um dos micro-organismos mais comumente encontrado colonizando o úbere. No tratamento convencional de animais acometidos pela mastite, o uso inadequado de antibiótico em muitas propriedades faz com que os micro-organismos desenvolvam resistência, além de apresentar um custo com o tratamento maior se comparado ao uso de homeopáticos, como demonstrado em alguns estudos. Além disso, a busca por produtos orgânicos vem crescendo no mundo nos últimos anos e, neste tipo de produção a sanidade animal deve ser controlada por meio de homeopatia e fitoterapia como determinado em legislações. Contudo, o tratamento homeopático é pouco utilizado pela carência de informações e evidências científicas deste método. No presente projeto, buscou-se avaliar o tratamento homeopático no controle da mastite como alternativa ao uso de antibióticos. O estudo foi realizado em duas propriedades rurais do Sul de Santa Catarina, nas cidades de Forquilhinha com 30 animais em lactação e Nova Veneza com 32 animais em lactação. Durante seis meses de acompanhamento, os animais que apresentaram mastite foram submetidos ao tratamento homeopático e avaliados até que as amostras de leite apresentassem negativas ao teste california mastitis test (CMT). O critério para o início do tratamento na primeira visita foi teste positivo no CMT e a partir da segunda visita, CMT positivo e contagem de células somáticas (CCS) acima de 400.000 cel/mL. O método homeopático avaliado foi a homeopatia Unicista com a forma repertorial em Gênio Epidêmico através da anamnese do rebanho para a escolha do melhor medicamento simillimum, sendo na propriedade 1 o medicamento utilizado foi Pulsatilla nigricans e na propriedade 2 o Phosphorus. O leite dos animais foi coletado antes do início do tratamento e durante o tratamento com um intervalo entre as coletas variando entre 13 e 21 dias. Os parâmetros avaliados foram: CCS e demais constituintes (gordura, proteína, lactose, sólidos totais) por animal. Foram tratados 17animais de um total de 30 na propriedade 1 e 15 de 32 na propriedade 2. Na propriedade 1 a incidência de mastite permaneceu constante antes e após o uso da homeopatia (39% no início e 38% ao final do período acompanhado), porém, reduziu a média de CCS dos animais tratados (de 790,86 x 1000 cél/mL para 260,17 x 1000 cél/mL) de forma significativa (p<0,02). Já na propriedade 2, a incidência de mastite no rebanho foi de 55% inicialmente para 24% ao final do período acompanhado, porém, a redução na média de CCS não foi significativa nos animais tratados. Não houve diferença significativa quanto aos componentes do leite (gordura, proteína, lactose e sólios totais) dos animais ao longo do tratamento, e os valores dos mesmos estão de acordo com a instrução vigente Considerando os resultados divergentes do presente trabalho, no qual houve redução dos valores de CCS, mas não da incidência de mastite, na propriedade 1, e redução da incidência de mastite, porém sem variação nos valores de CCS na propriedade 2, são sugeridos novos estudos com a utilização da homeopatia unicista através do método gênio epidêmico no controle da mastite bovina.<br> / Abstract : Bovine clinical and subclinical mastitis is one of the obstacles for milk production in Brazil and in the world, it is one of the main diseases affecting cattle health and it may be caused by an inflammatory reaction of infectious (frequently bacterial origin), traumatic or toxic origin. Among micro-organisms causing mastitis, the genera Staphylococcus are highly aggressive and studied as one of the most commonly micro-organisms found colonizing the udder. Inappropriate use of antibiotics in several farms, as the conventional treatment of animals with mastitis, promotes development of resistant micro-organisms, besides presenting higher costs when compared to homeopathic medicines use, as demonstrated by some studies. In addition, seek for organic products has been growing in the world over the last years and, among this sort of production, animals? sanity must be controlled through homeopathy and phytotherapy, as determined by legislations. However, homeopathic treatment is not commonly used due to lack of information and scientific evidence concerning this method. This study aimed to evaluate homeopathic treatment for mastitis control as an alternative to antibiotics use. This study was conducted in two rural properties in the South of Santa Catarina, in Forquilhinha with 30 lactating cows and Nova Veneza with 32 lactating cows. During six months follow-up, animals presenting mastitis were submitted to homeopathic treatment and evaluated until milk samples presented negative results for California Mastitis Test (CMT). Criteria used for treatment onset in the first visit was the positive result for CMT and from the second visit on, was the CMT positive and somatic cell count (SCC) higher than 400,000 cell/mL. The homeopathic method evaluated was unicist homeopathy with repertory in Genus Epidemicus through anamnesis of the herd in order to choose the best simillimum remedy; the remedy used in the property 1 was Pulsatilla nigricans and in the property 2 was Phosphorus. Milk was collected from animals before the beginning of the treatment and during the treatment with intervals between collections varying between 13 and 21 days. Parameters evaluated were: SCC and other components (fat, protein, lactose, total solids) per animal. Seventeen (17) animals out of 30 in the property 1 and fifteen (15) out of 32 in the property 2 were treated. In the property 1 mastitis incidence remained constant before and after homeopathy use (39% in the beginning and 38% in the end of the follow-up period), however, it significantly reduced (p<0,02) the average of SCC among treatedanimals (from 790,86 x 1000 cell/mL to 260,17 x 1000 cell/mL). In the property 2, mastitis incidence was initially from 55% to 24% in the end of the follow-up period; however, SCC average reduction was not significant among treated animals. There was no significant difference regarding milk components (fat, protein, lactose and total solids) of animals throughout treatment, and their values are in agreement with current instructions. Considering divergent results of this study, which found SCC values reduction, although, mastitis incidence remained constant in the property 1, and reduction of mastitis incidence, although, SCC values remained equal in the property 2; further studies using unicist homeopathy through Genus Epidemicus method to control bovine mastitis are suggested.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2018-04-04T12:24:38Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1280282 bytes, checksum: 8677d5ceb8927eda268e9298692e5e63 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-04T12:24:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1280282 bytes, checksum: 8677d5ceb8927eda268e9298692e5e63 (MD5) Previous issue date: 2003-07-11 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O presente trabalho foi desenvolvido à partir de dois experimentos. No primeiro, avaliou-se o efeito dos níveis de uréia na dieta de novilhos de origem leiteira, em confinamento, sobre os consumos e digestibilidades aparentes totais da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos não- fibrosos (CNF) e consumo de proteína degradável no rúmen (PDR) e nutrientes digestíveis totais (NDT), além da avaliação das características de carcaça e rendimento dos cortes básicos. Além disso, avaliou-se o efeito da correção da fibra em detergente neutro (FDN) para cinzas e proteína sobre a digestibilidade total da FDN e dos carboidratos não-fibrosos. Foram utilizados 27 novilhos mestiços, com peso vivo médio inicial de 300 kg, castrados, sendo que três animais foram abatidos ao início do experimento, para servirem de referência para estudos posteriores e os 24 restantes foram alocados em delineamento inteiramente casualizado, a quatro tratamentos: 0; 0,65; 1,30 e 1,95% de uréia na base da MS total, em substituição à proteína do farelo de soja, contendo aproximadamente 22, 37, 50 e 63% da PB na forma de compostos nitrogenados não-protéicos. Como volumoso foi utilizada uma mistura de silagem de milho e silagem de capim-elefante, na proporção 70:30, respectivamente, sendo que a relação volumoso:concentrado da dieta total foi de 65:35. Os consumos não foram afetados (P>0,05) pelos níveis de uréia das dietas, com exceção do consumo de PDR, que apresentou comportamento linear crescente (P<0,05). As digestibilidades da MS e PB aumentaram linearmente (P<0,05) com os níveis de uréia nas rações. A presença de cinzas e proteína na FDN subestima a digestibilidade da FDN e superestima a dos CNF. Não houve efeito dos níveis de uréia (P>0,05) sobre as características de carcaça e rendimento dos cortes básicos dos animais. A uréia pode substituir totalmente o farelo de soja, para novilhos de origem leiteira em confinamento, com ganhos de peso próximos a 1,0 Kg/dia. No segundo experimento, objetivou-se avaliar o efeito dos níveis de casca de algodão sobre os consumos e digestibilidades aparentes totais da MS, MO, PB, EE, FDN e CNF e o consumo de NDT, além da determinação da composição física da carcaça e avaliação das características de carcaça e rendimento dos cortes básicos. Foram utilizados 18 novilhos mestiços, com peso vivo médio inicial de 230 kg, sendo que dois animais foram abatidos ao início do experimento, para servirem de referência para estudos posteriores e os 16 restantes foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, a quatro tratamentos: 0, 10, 20 e 30% de casca de algodão na base da MS total, em substituição à silagem de capim- elefante, sendo a relação volumoso:concentrado de 60:40. A inclusão de casca de algodão em níveis crescentes na dieta aumentou linearmente (P<0,05) os consumos de EE, bem como os de MS e FDN expressos em relação ao peso vivo. As digestibilidades dos nutrientes não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis de casca de algodão nas rações. Não houve efeito dos níveis de casca de algodão (P>0,05) sobre a composição física da carcaça, características de carcaça e rendimento dos cortes básicos dos animais. O nível máximo de casca de algodão utilizado no experimento de 30% na MS total, resultou em desempenho adequado de novilhos de origem leiteira em confinamento. Além disso, nos dois experimentos estimou-se a produção de proteína microbiana através dos derivados de purinas na urina e determinou-se a concentração de uréia plasmática (NUP) e excreções urinárias de uréia. As amostras de urina foram obtidas por meio da coleta de urina spot, 4 horas após a alimentação, quando os animais urinaram espontaneamente. Na urina foram determinados os derivados de purinas (alantoína e ácido úrico). No soro, como também na urina, foram analisadas as concentrações de uréia e creatinina. Não houve efeito dos níveis de uréia, tampouco dos de casca de algodão, sobre os derivados de purinas e sobre a eficiência de síntese microbiana. A concentração de NUP e a excreção de uréia não foram influenciados pelos nívies de uréia. A concentração de NUP decresceu linearmente com a inclusão da casca de algodão na dieta. Tanto a uréia quanto a casca de algodão podem ser utilizadas até o nível de 1,95% e 30% na MS total da dieta de novilhos de origem leiteira, respectivamente, sem afetar a eficiência de síntese microbiana. / The present work was developed based on two experiments. In the first one the effect of urea levels of the diets under the intake and total apparent digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and non-structural carbohydrate (NSC) and degradable protein (DP) intake and total digestible nutrients (TDN) intake, as well as under the carcass characteristics and basic cuts percentage of confined dairy steers was evaluated. In addition, the effect of correcting NDF for ash and protein under the total digestibility of NDF and NSC was evaluated. Twenty-seven crossbred steers with initial live weight (LW) of 300 kg were used. Three were slaughtered in the beginning of the trial, performing the reference group and the remaining were uniformly allotted to a complete randomized design, in four treatments: 0; 0,65; 1,30 and 1,95% of urea in the total dry matter basis, replacing soybean meal protein, resulting in 22, 37, 50 and 63% of crude protein as non-protein nitrogen compounds. The roughage constituted 65% of the total diet and it was composed by corn silage and elephant grass silage in the ratio of 70:30. The nutrients intakes were not affected (P>0,05) by urea levels, excepted for DP intake that increased linearly (P<0,05). The digestibility of DM and CP increased linearly (P<0,05) with the inclusion of urea in the diets. The presence of ash and protein in the NDF underestimates the digestibility of NDF and overestimates the digestibility of NSC. Soybean meal can be totally replaced by urea, for confined dairy steers, allowing performance near to 1,0 kg of live weight/day. In the second trial, the effect of cottonseed hulls levels of the diets under the intake and total apparent digestibility of DM, OM, CP, EE, NDF and NSC and TDN intake, as well as the determination of physical carcass composition, carcass characteristics and basic cuts percentage of confined dairy steers was evaluated. Eighteen crossbred steers with 230 kg of initial live weight (LW) were used. Two were slaughtered in the beginning of the trial, performing the reference group and the remaining were uniformly allotted to a complete randomized design, in four treatments: 0, 10, 20 and 30% of cottonseed hulls in the total dry matter basis, replacing elephant grass silage. The roughage:concentrate ratio was 60:40. The inclusion of cottonseed hulls in the diets increased (P<0,05) the intake of EE linearly, as well as the intake of DM and NDF expressed as LW percentage. The nutrients digestibilities were not affected (P>0,05) by the cottonseed hulls levels. There was no influence (P>0,05) of cottonseed hulls levels under physical carcass composition, carcass characteristics and basic cuts percentage. The highest level of cottonseed hulls used in the experiment (30% in total dry matter basis) resulted in appropriate performance of confined dairy steers. In addition, in both trials the microbial protein production, determined using the purine derivatives (PD) urinary excretion, and the plasma urea concentration and urea excretions in steers were evaluated. The urine samples were obtained through spot urine collection, approximately 4 hours after feeding. The purine derivatives (allantoin and uric acid) were determined in spot urine samples and the creatinine and urea concentrations were also analyzed in plasma. The purine derivatives and the microbial protein production were not influenced (P>0,05) by both urea and cottonseed hulls levels. There was no significant difference (P>0,05) in plasma urea concentration and urea excretions within urea levels. The plasma urea concentration decreased linearly (P<0,05) with the inclusion of cottonseed hulls in the diet. Urea as well as cottonseed hulls can be used until the level of 1,95% and 30% in the total dry matter basis in diets for dairy steers, respectively, without affecting the efficiency of microbial synthesis.

ALBUQUERQUE, A. L. S. Estrutura populacional de um rebanho leiteiro da raça Pardo-suíça no Estado do Ceará. 2010. 50 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2014-12-01T19:09:38Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_alsalbuquerque.pdf: 433944 bytes, checksum: 5fe7797e82124053f3ab5a19a1f98944 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2015-11-25T13:51:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_alsalbuquerque.pdf: 433944 bytes, checksum: 5fe7797e82124053f3ab5a19a1f98944 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-25T13:51:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_alsalbuquerque.pdf: 433944 bytes, checksum: 5fe7797e82124053f3ab5a19a1f98944 (MD5) Previous issue date: 2010 / O presente trabalho teve como objetivo avaliar a estrutura populacional de um rebanho bovino da raca Pardo-Suica no Estado do Ceara. Os dados foram provenientes do fichario de controle zootecnico da Fazenda Experimental Vale do Curu (FEVC), da Universidade Federal do Ceara, no periodo de 1988 a 2009, referentes a registros de 431 animais (149 machos e 282 femeas). Foram estimados o tamanho efetivo (Ne), o coeficiente de consanguinidade (F) parentesco medio (AR) dos individuos, o tamanho efetivo de fundadores e de ancestrais (fa e fe), o intervalo de geracoes (IG), a integridade dos pedigrees e as estatisticas F de Wright. Os coeficientes de F e AR medios da populacao foram de 0,0037 e 0,0139 respectivamente. Ja o intervalo de geracoes (IG) total foi de 5,40 anos, sendo maior para mae-filha. O numero efetivo de animais fundadores (fe) e de ancestrais (fa) foi 50 e 39 respectivamente, sendo que de todos os ancestrais apenas, metade foi responsavel pela variabilidade genetica da populacao, o que indica perda de genes de origem. Observa-se baixa contribuicao dos animais fundadores ao longo das geracoes. Quanto a integridade dos pedigrees foram identificados 53,13% animais como pais (reprodutores) e 50,81% como maes. Para subdivisao da populacao os valores obtidos para FIS, FST e FIT foram -1,00, 0,498 e -0,003 respectivamente, indicando perda de heterozigosidade causada pela divisao da populacao.

COSTA, A. N. L. Estresse térmico em fêmeas bovinas girolando: ¾Holandês ¼GIR vs. ½Holandês ½GIR, criadas em clima semiárido no estado do Ceará. 2014. 98 f. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2015-01-14T18:34:37Z No. of bitstreams: 1 2014_tese_anlcosta.pdf: 1440405 bytes, checksum: 0aa0114f122d83115574edf09fd3d6d0 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2015-12-22T15:47:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_tese_anlcosta.pdf: 1440405 bytes, checksum: 0aa0114f122d83115574edf09fd3d6d0 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-22T15:47:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_tese_anlcosta.pdf: 1440405 bytes, checksum: 0aa0114f122d83115574edf09fd3d6d0 (MD5) Previous issue date: 2014 / The mainly goal of this study was to compare the two most common breed groups of Girolando (½Hol ½Gir vs. ¾Hol ¼Gir) through rectal temperature (RT), respiratory rates (RR), surface temperature (ST), hormonal profiles (T3, T4 and cortisol), milk production, number of inseminations (AI) per pregnancy and pregnancy rates (PR). We used 240 primiparous cows, 120 of each breed group. Physiological data were collected in March, April and May, and in September, October and November. The environmental parameters were: relative humidity (RH), ambient temperature (AT) and the temperature and humidity index (THI). The means of RH, AT and THI were 62.5%, 29.4 C and 71 in rainy period, and 37.4%, 37 C and 85 in the dry period, respectively. The RT means and frequencies for ½Hol cows remained within normal ranges in both periods and shifts with differences (p < 0.05) in means inside the rainy period between breed groups. The ¾Hol cows had RT means above of normal ranges in both periods. The RR means and frequencies of ½Hol cows remained within the normal range in both periods and shifts with differences (p < 0.05) between periods. The ¾Hol RR means were above normal ranges during the dry period and differed (p < 0.05) of another group and between periods. In relation to T3, both groups of animals showed higher concentrations in rainy period with differences (p < 0.05) between groups, and there were differences between periods (p < 0.05) in ½Hol group. With the T4 hormone, there were differences (p < 0.05) between the groups in the rainy period and between periods in the group of ¾Hol. In relation to cortisol, there were differences (p < 0.05) in the dry period between the groups of animals and, between periods, for ½Hol animals. In relation to production, there were differences (p < 0.05) in the dry period and, differences between periods, in the other group. At lactation peaks there were differences (p < 0.05) only between periods. In the number of AI there were differences (p < 0.05) between the groups in the dry period and, between periods, in the animals of the group ½Hol. There were differences (p < 0.05) in PR during the dry season between the groups and, between periods, ¾Hol group had a significant decrease in PR in the dry period. The animals best suited to the farm system without cooling are those of the breed group of ½Holstein ½Gir. / O objetivo principal deste trabalho foi comparar os dois grupos raciais mais comuns de Girolando (½Hol ½Gir vs. ¾Hol ¼Gir) através das temperaturas retais (TR), das frequências respiratórias (FR), temperaturas superficiais corpóreas (TS), perfis hormonais (T3, T4 e cortisol), produção leiteira, número de inseminações (IA) por prenhez e taxas de prenhez (TP). Foram utilizadas 240 vacas primíparas, sendo 120 de cada grupo racial. Os dados fisiológicos foram coletados nos meses de Março, Abril e Maio, e Setembro, Outubro e Novembro. Os parâmetros ambientais foram: umidade relativa do ar (UR), temperatura ambiente (TA) e o índice de temperatura e umidade (ITU). As médias de UR, TA e ITU foram 62,5%, 29,4 C e 71 no período chuvoso, e 37,4%, 37 C e 85 no período seco, respectivamente. As médias e frequências de TR das vacas ½Hol mantiveram-se dentro do normal em ambos os turnos e períodos com diferenças (p < 0,05) nas médias dentro do período chuvoso entre os grupos raciais. As vacas ¾Hol apresentaram médias de TR acima do normal nos dois períodos. As médias e frequências das FR das vacas ½Hol mantiveram-se dentro da normalidade em ambos os períodos e turnos com diferenças (p < 0,05) entre os períodos. As médias de FR dos animais ¾Hol ficaram acima do normal durante o período seco e diferiram (p < 0,05) do outro grupo e entre períodos. No que diz respeito ao hormônio T3, ambos os grupos de animais apresentaram maiores concentrações médias no período chuvoso com diferenças (p < 0,05) entre os grupos, e entre os períodos houve diferenças (p < 0,05) no grupo ½Hol. Com o hormônio T4, houve diferenças (p < 0,05) entre os grupos no período chuvoso e entre períodos no grupo ¾Hol. Com relação ao cortisol, houve diferenças (p < 0,05) no período seco entre os grupos de animais e, entre os períodos, para os animais ½Hol. Com relação à produção houve diferença (p < 0,05) apenas no período seco e, entre os períodos, no outro grupo. Nos picos de lactação houve diferenças (p < 0,05) apenas entre os períodos. No número de IA houve diferenças (p < 0,05) entre os grupos no período seco e, entre períodos, nos animais do grupo ½Hol. Houve diferenças nas TP no período seco entre os grupos e, entre os períodos, o grupo ¾Hol teve queda significativa na TP no período seco. Os animais melhor adaptados para o sistema de criação sem climatização são os do grupo racial ½Holandês ½Gir.

XIMENES, Luciano Jany Feijão. Predição do lucro por mudança unitária nos critérios de seleção de bovinos leiteiros no semi-árido do Nordeste. 2009. 45 f. Tese (doutorado em Zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-19T17:28:59Z No. of bitstreams: 1 2009_tese_ljfximenes.pdf: 299182 bytes, checksum: d719b7fc5efb798ab5df8db2834772b1 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-25T23:07:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_tese_ljfximenes.pdf: 299182 bytes, checksum: d719b7fc5efb798ab5df8db2834772b1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-25T23:07:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_tese_ljfximenes.pdf: 299182 bytes, checksum: d719b7fc5efb798ab5df8db2834772b1 (MD5) Previous issue date: 2009 / The economic values represent the profit per unit of improvement in the characteristics were calculated based on husbandry and accountancy records of a production system of dairy cattle crossbred Holstein x commercial farm located in the semiarid of the State of Ceará, Brazil. For these calculations we used two methods: 1) from the partial derivative of profit for each feature (RT - TOC) and 2) the partial derivative of the ratio RT / COT. In both methods the economic values were converted to equivalent-milk. For the first method, the economic values obtained were 0.68 / kg for milk, -9.14 / case of mastitis, 29.28 per kg of milk per minute for milk flow, -41.74 / services-conception , 3.67 / day of herdlife, -0.06 / day for age at first calving and -9.55 / kg body weight. The values of the second method were similar to the first probably because the ratio RT / COT have been close to 1 (1.06). The characteristics of the number of service / conception, mastitis, body weight, dry cow weight and age at first calving had negative economic values, milk flow, milk yield and herdlife showed genetic profit in the system. Therefore, all these characteristics should be included in the economic objective of selection for dairy cattle on farms that have management and creating conditions similar to that evaluated in this study. / Os valores econômicos representam o lucro por unidade de melhoria nas características e foram calculados com base em registros zootécnicos e contábeis de um sistema de produção de bovinos leiteiros mestiços Holandês x Guzerá de fazenda comercial situada no semi-árido do Sertão Central do Estado do Ceará, Brasil. Para esses cálculos foram utilizados dois métodos: 1) a partir da derivada parcial do lucro para cada característica (RT - COT) e 2) pela derivada parcial da relação RT/COT. Em ambos os métodos os valores econômicos foram transformados em equivalente-leite. Para o primeiro método, os valores econômicos obtidos foram: 0,68/kg para o leite, -9,14/caso de mamite, 29,28 por kg de leite/minuto para fluxo lácteo, -41,74/serviços-concepção, 3,67/dia de vida útil, -0,06/dia para idade ao primeiro parto e -9,55/kg de peso corporal. Os valores do segundo método foram semelhantes aos do primeiro provavelmente devido a relação RT/COT ter sido próxima de 1 (1,06). As características de número de serviço/concepção, mamite, peso corporal da vaca seca e idade ao primeiro parto apresentaram valores econômicos negativos, enquanto que o fluxo lácteo, a produção de leite e a vida útil proporcionaram lucro genético ao sistema. Portanto, todas estas características devem ser incluídas no objetivo econômico de seleção de bovinos leiteiros em fazendas que apresentam manejo e condições de criação semelhante à avaliada neste estudo.