Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo_Eduardo_Neumann.pdf: 1967016 bytes, checksum: 7f28db2d2518aadbdad2d765f7315f09 (MD5) Previous issue date: 2014-06-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this studywas to typify the milk production systems in western Paraná through the identification and characterization of the composition of the principal ingredients used in properties in winter and summer, and the magnitude of the effects of this composition on milk composition. In parallel also the effects of food composition on the fatty acid profile of milk from the properties in order to identify the milk with show differentiated with fatty acids profile and the foods responsible for these results were studied. In the first study 735 semistructured interviews with dairy farmers who, through principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (CHA) were divided into five homogeneous groups were conducted. These were randomly selected 10% of producers for on-site visits to the properties, and where the application of a new survey which looked specifics feeding management used the property as well as the collection of milk samples to determine their composition. The collected data were tabulated and feed were ranked based on NRC, to perform again the analysis of hierarchical clustering (AHC), yielding four groups of power systems. After splitting into groups, data production and milk composition were subjected to mean test to check for differences between the three groups of producers in the winter and summer seasons. The municipality of Marechal Cândido Rondon has five groups of dairy production systems, with different technological levels. Similarly, the characterization of production systems formed of four groups, based on the feed composition and the milk yield. There is great variability in fresh forages used while corn silage is the main forage fermented food and concentrate supplementation is adopted by more than 60% of the properties in the two seasons / Objetivou-se com este estudo tipificar os sistemas de produção de leite na região Oeste do Paraná por meio da identificação e caracterização da composição dos principais alimentos utilizados nas propriedades no inverno e verão, e da magnitude dos efeitos dessa composição sobre a composição do leite. Paralelamente também foram estudados os efeitos da composição dos alimentos sobre o perfil de ácidos graxos do leite obtido nas propriedades, visando identificar o leite que apresenta um perfil de ácidos graxos diferenciado e os alimentos responsáveis por estes resultados. No estudo foram realizadas inicialmente 735 entrevistas semiestruturadas com produtores de leite, os quais, por meio da análise de componentes principais (ACP) e análise de clusters hierárquicos (CHA) foram divididos em cinco grupos homogêneos. Destes foram selecionados ao acaso 10% dos produtores para visitas in loco nas propriedades, realizando-se a aplicação de um novo questionário o qual contemplava pontos específicos do manejo alimentar utilizado na propriedade, bem como a coleta de amostras de leite para determinação da sua composição. Os dados coletados foram tabulados e os alimentos classificados com base no NRC, realizando-se novamente a análise de clusters hierárquicos (CHA), obtendo-se quatro grupos de sistemas de alimentação. Após a divisão em grupos, os dados referentes da produção e composição do leite foram submetidos à teste de médias para verificação das diferenças entre os três grupos de produtores nas estações do inverno e verão. O município de Marechal Cândido Rondon possui cinco grupos de sistemas de produção leiteira, com diferentes níveis tecnológicos. Da mesma forma, a caracterização dos sistemas de produção formaram 4 grupos, baseados na alimentação, composição do leite e produtividade. Existe grande variabilidade nos alimentos volumosos frescos utilizados, enquanto a silagem de milho é o principal alimento volumoso fermentado e a suplementação concentrada é adotada em mais de 60% das propriedades nas duas estações

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Roney_Zimpel.pdf: 1394007 bytes, checksum: 43ddd7892b748fec438aa036237d2ab0 (MD5) Previous issue date: 2014-09-26 / The objective of the present study was to identify producers who adopt financial management practices in Dairy Production Systems (SPL's) according to socioeconomic and productive variables. Additionally, those were compared with dairy farmers who do not adopt financial management practices. In order to that 55 semi-structured questionnaires were applied to the milk producers in the Western region of Paraná State. The questionnaires were conducted between September 2013 and April 2014. Data were tabulated and submitted to descriptive and multivariate statistical analysis. The techniques of clustering and exploratory factor analysis were employed. Two groups were defined from variables related to the practice of financial management. The first one was formed by dairy farmers who do not adopt financial management practices in SPL's (N= 49) and the second one by producers who adopt financial management practices in SPL's (N= 6). Between the groups ignificant statistical difference (p<0.05) was found among the variables that defined them: The use of tools for financial control; use of software for financial control and cash flow realization. In a second step, the mean test was performed and equal ratio test for a set of socio-productive variables. For those, no statistical difference between groups was found. In the following analysis, from the socioeconomic and productive variables, three factors by AFE were defined. The first factor was defined by structural variables (F1); the second by socioeconomic variables (F2) and the third by variable information (F3). The first factor explained 26% of the total variance, being therefore the one that most differentiate producers analyzed. From these factors, producer groups defined by cluster analysis were plotted on graphics with two dimensions. It could be concluded that producers who perform financial management practices (Group 2) own lower productive structures, lower value for social variables and greater financial management information SPL / Objetivou-se, com o presente estudo, caracterizar os produtores socioprodutivamente e distinguir os produtores que adotam práticas de gestão financeira em Sistemas Produtivos Leiteiros (SPL s) segundo as variáveis socioeconômicas e produtivas. Adicionalmente, esses foram comparados com produtores de leite que não adotam práticas de gestão financeira. Para realização do mesmo, foram aplicados 55 questionários semiestruturados junto a produtores de leite da região Oeste do Estado do Paraná. Os questionários foram aplicados entre os meses de setembro de 2013 e abril de 2014. Inicialmente, os dados foram tabulados e foi realizada a análise descritiva dos dados, em que foram dispostos os dados socioprodutivos dos entrevistados e posteriormente foram submetidos à análise estatística multivariada. Foram empregadas as técnicas de formação de clusters e análise fatorial exploratória. A partir de variáveis relativas às práticas de gestão financeira, foram definidos dois grupos. O primeiro formado por produtores de leite que não adotam práticas de gestão financeira nos SPL´s (N=49) e o segundo, por produtores que adotam práticas de gestão financeira nos SPL´s (N=6). Entre os grupos foi constatada diferença estatística (p<0,05) para as variáveis que os definiram: utilização de ferramenta para controle financeiro; utilização de software para controle financeiro e realização de fluxo de caixa. Em uma segunda etapa, foi realizado teste de média e teste de igualdade de proporção para um conjunto de variáveis socioprodutivas. Para essas, não foi constatada diferença estatística entre os grupos. Em análise seguinte, a partir de variáveis socioeconômicas e produtivas e da técnica de análise fatorial exploratória (AFE) foram definidos três fatores. O primeiro fator foi definido por variáveis estruturais (F1); o segundo por variáveis socioeconômicas (F2) e o terceiro por variáveis de informação (F3). O primeiro fator explicou 26% da variância total, sendo, portanto, aquele que mais diferencia os produtores analisados. A partir destes fatores, os grupos de produtores definidos pela análise de cluster foram plotados em gráficos com duas dimensões. Pôde-se concluir que produtores que realizam práticas de gestão financeira (Grupo 2) possuem menor estrutura produtiva, menor valor para variáveis sociais e maior informação sobre gestão financeira do SPL

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jaqueline_Rocha_Wobeto.pdf: 1558245 bytes, checksum: b2858def704d3e14d14769f18823fe67 (MD5) Previous issue date: 2014-12-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The present work with aimed evaluate the chemical composition and population of microorganisms in swine wastewater (ARS) in the affluent, effluent storage pond, soil, leaf litter and plant. On a producing property hay and haylage, grass Tifton 85 fertilized with swine wastewater. The chemical composition of swine wastewater is distinct in the influent, effluent storage pond, shoot and leaf litter, and in November compared to June. The application of swine wastewater interfere in soil chemical properties, except the CTC which was higher at a depth of 0-20 cm, as well as high in micronutrients Cu, Zn and Mn in soil and shoot forage, especially in November. Despite the diversity of the microbial composition of swine wastewater use does not compromise the health quality of forage. The cutting height of Tifton 85 hay to 4 cm has a higher population of bacteria compared to cutting height to 8 cm, especially at 60, 90 days after storage, except Bacillus which was higher at 0, 30 and 60 days. The most frequent fungal genus in Tifton hay production area 85 fertilized with swine wastewater is Penicillium. After 90 days of storage, the population of yeasts and fungi are reduced / O presente trabalho teve como objetivos avaliar a composição química e população de micro-organismos na água residuária da suinocultura (ARS) no afluente, efluente, lagoa de armazenamento, solo, serrapilheira e planta. Também avaliou-se o perfil microbiológico e composição química do feno de capim-tifton 85 sob duas alturas de corte do nível do solo, 4cm e 8 cm, durante 120 dias de armazenamento em galpão fechado, em uma propriedade produtora de feno e pré-secado, em área adubada com água residuária da suinocultura. A composição química da água residuária da suinocultura é distinta no afluente, efluente, lagoa de armazenamento, parte aérea e serrapilheira, bem como nos meses de novembro em relação a junho. A aplicação da água residuária da suinocultura na interfere nos atributos químicos do solo, exceto a CTC que foi maior na profundidade de 0-20 cm, bem como em elevação nos teores de micronutrientes Cu, Zn e Mn no solo e na parte aérea da forrageira, especialmente no mês de novembro. Apesar da diversidade da composição microbiológica da água residuária da suinocultura seu uso não compromete a qualidade sanitária da forragem. A altura de corte do feno de capim-tifton 85 a 4 cm apresenta maior população de bactérias comparado a altura de corte a 8 cm, notadamente aos 60, 90 dias após o armazenamento, exceto a Bacillus que foi maior nos tempos 0, 30 e 60 dias. O gênero de fungo de maior ocorrência numa área de produção de feno de capim-tifton 85 adubada com água residuária da suinocultura é o gênero Penicillium. Após 90 dias de armazenamento as populações de leveduras e de fungos diminuem

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jomara_Broch.pdf: 1173474 bytes, checksum: a3f76ef839361f2f5f015320e04bd560 (MD5) Previous issue date: 2015-07-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate the dry residue of cassava (DRC) and its use, associated or not with carbohydrases on production of broiler chickens. In the first experiment 160 Cobb 500 birds from 14 to 24 days old were used, 50% males and 50% females. The treatments were distributed in a completely randomized design in a 2x5 factorial arrangement, with two sexes and five levels of inclusion of DRC (0, 10, 20, 30 and 40%), totaling ten treatments and four replicates, with four birds each. The experimental period lasted ten days, five days of adaptation and five for excreta collection, in which two collections a day were carried out. Subsequently the samples of excreta, feed and DRC were dried in forced circulation of greenhouses air at 55 °C, subjected to analysis of dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), gross energy (GE), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), calcium, phosphorus, potassium and magnesium. The chemical composition for the DRC was 89.86% DM, 0.98% CP, 3519 kcal kg-1 of EB, 0.19% of EE, 27% NDF, 19.5% ADF, 0.33% calcium, 0.43% phosphorus, 0.46% potassium and 0.12% magnesium, in the natural matter. The mean values of apparent metabolizable energy (AME) AME corrected for nitrogen balance (AMEn) AME coefficient (CAME) and coefficient of AMEn (CAMEn) of DRC in natural matter were 1598 kcal kg-1, 1605 kcal kg-1, 45.42% and 45.61%, according to the methodology proposed by Matterson et al. (1965), respectively. According to another analysis method (ADEOLA, 2000), the AMEn value found may vary from 1789 kcal kg-1 to 1808 kcal kg-1. In the second experiment birds were distributed in a completely randomized design in a 2x5 factorial scheme, consisting of the combination of the addition or not of carbohydrases and five levels of inclusion of DRC, resulting in 10 treatments and with five replicates of 22 birds each. At 21 days of age, two birds each were fasted for 6 hours, for blood brachial puncture. At 42 days old, four birds per pen were slaughtered to determine carcass yield, cut and organs, and percentage of abdominal fat and assessment of meat quality. Between 1-21 days old there was interaction (P<0.05) between supplementation of carbohydrases and DRC for weight gain (WG) and feed intake (FI), which showed decreasing linear effect without the inclusion of carbohydrases. In the period from 1 to 42 days there was interaction (P<0.05) between supplementation of carbohydrases and the inclusion of DRC for WG variables and feed conversion (FC). The inclusion of DRC was responsible for the fall in WG and FI, and worsening FC. With supplementation of carbohydrases, the WG variables FI and FC did not differ (P>0.05) from the control diet (CD). Carcass yields, breast, thigh, drumstick and wing were not influenced (P>0.05) by supplementation of carbohydrases and DRC inclusion levels in phase from 1-21 days. The relative weight of organs was not affected (P>0.05) by inclusion of DRC and addition or not of carbohydrases. The inclusion of carbohydrases provided an increase (P<0.05) in the concentration of cholesterol, triglycerides (TAG), creatinine, gamma GT and blood glucose. The uric acid, aspartate aminotransferase (AST) and total proteins were not affected (P>0.05) by the presence or absence of carbohydrases. The concentration of Gamma GT showed an increase and alanine aminotransferase (ALT) and creatinine showed a decrease (P<0.05) with the inclusion of DRC. The brightness values (L), yellow-green (a*) and yellow-blue color (b*) of the breast meat did not differ (P>0.05) due to the inclusion of DRC and with the addition or not of carbohydrases, in evaluation 15 minutes post mortem. In the analysis 24 hours post mortem there was significant interaction (P<0.05) between supplementation of carbohydrases and DRC for the variable L. The analyzed values of pH, water holding capacity (WHC) and shear strength (SS) of breast meat were not affected (P>0.05) by inclusion of DRC and addition or not of carbohydrases. The cooking loss (CL) was influenced (P <0.05) by levels of inclusion of DRC. The L* variables and the feet of broiler chickens were not affected (P>0.05) by levels of DRC and addition or not of carbohydrases. The color variable b * showed a decrease (P <0.05) at DRC inclusion level of 5%. The DRC can be used in the diets for broilers from 1 to 21 days old until the assessed level of 10%, associated with the use of carbohydrases, without affecting the performance or carcass yield and poultry cuts at the age of slaughter and meat quality / O objetivo deste trabalho foi avaliar o resíduo seco de fecularia (RSF) e sua utilização, associada ou não com carboidrases, sobre a produção de frangos de cortes. No experimento I foram utilizadas 160 aves da linhagem Cobb 500, de 14 a 24 dias de idade, 50% machos e 50% fêmeas. Os tratamentos foram distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em um esquema fatorial 2x5, constituídos de dois sexos e cinco níveis de inclusão do RSF (0; 10; 20; 30 e 40%), totalizando dez tratamentos e quatro repetições, com quatro aves por unidade experimental. O período experimental teve duração de dez dias, sendo cinco dias de adaptação e cinco de coleta de excretas, tendo sido realizadas duas coletas ao dia. Posteriormente as amostras de excretas, rações e RSF foram secas em estufas de circulação forçada de ar a 55ºC, submetidas à análise de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), energia bruta (EB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), cálcio, fósforo, potássio e magnésio. A composição bromatológica para o RSF foi de 89,86% de MS, 0,98% de PB, 3519 kcal kg-1 de EB, 0,19% de EE, 27% de FDN, 19,5% de FDA, 0,33% de cálcio, 0,43% de fósforo, 0,46% de potássio, 0,12% de magnésio, na matéria natural. Os valores médios de energia metabolizável aparente (EMA), EMA corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn), coeficiente da EMA (CMA) e coeficiente da EMAn (CMAn) do RSF, na matéria natural, foram de 1598 kcal kg-1, 1605 kcal kg-1, 45,42% e 45,61%, conforme metodologia proposta por Matterson et al. (1965), respectivamente. De acordo com o outro método analisado (ADEOLA, 2000), o valor de EMAn encontrado pode variar de 1789 kcal kg-1 a 1808 kcal kg-1. No experimento II as aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x5, constituído da combinação da adição ou não de carboidrases e cinco níveis de inclusão de RSF, resultando em 10 tratamentos, com cinco repetições e 22 aves cada. Aos 21 dias de idade, duas aves por unidade experimental foram mantidas em jejum por 6 horas, para coleta de sangue via punção braquial. Aos 42 dias de idade, quatro aves por unidade experimental foram abatidas para determinação do rendimento de carcaça, corte e órgãos, e porcentagem de gordura abdominal e avaliação da qualidade da carne. No período de 1 a 21 dias de idade houve interação (P<0,05) entre a suplementação de carboidrases e o RSF para ganho de peso (GP) e consumo de ração (CR), que apresentaram comportamento linear decrescente sem a inclusão de carboidrases. No período de 1 a 42 dias houve interação (P<0,05) entre a suplementação de carboidrases e a inclusão do RSF para as variáveis GP e conversão alimentar (CA). A inclusão do RSF foi responsável pela queda no GP e CR, e piora na CA. Com a suplementação das carboidrases, as variáveis GP, CR e CA não diferiram (P>0,05) da ração controle (RC). Os rendimentos de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e asa não foram influenciados (P>0,05) pela suplementação de carboidrases e níveis de inclusão do RSF na fase de 1 a 21 dias. O peso relativo de órgãos não foi afetado (P>0,05) pela inclusão do RSF e adição ou não de carboidrases. A inclusão das carboidrases proporcionou um aumento (P<0,05) na concentração de colesterol, triglicerídeos (TAG), creatinina, gama GT e glicose no sangue. O ácido úrico, a aspartato aminotransferase (AST) e as proteínas totais não foram influenciadas (P>0,05) pela presença ou não das carboidrases. A concentração da Gama GT apresentou um acréscimo e da alanina aminotransferase (ALT) e creatinina apresentaram um decréscimo (P<0,05) com a inclusão do RSF. Os valores de Luminosidade (L), coloração amarelo-verde (a*) e coloração amarelo azul (b*) da carne de peito não apresentaram diferença (P>0,05) em função da inclusão do RSF e com a adição ou não das carboidrases, na avaliação 15 minutos post mortem. Na análise 24 horas post mortem houve interação significativa (P<0,05) entre a suplementação de carboidrases e a inclusão do RSF para a variável L. Os valores analisados de pH, capacidade de retenção de água (CRA) e força de cisalhamento (FC) da carne do peito não foram influenciados (P>0,05) pela inclusão do RSF e adição ou não de carboidrases. A perda por cocção (PPC) foi influenciada (P<0,05) pelos níveis de inclusão do RSF. As variáveis L e a* dos pés dos frangos de corte não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis do RSF e adição ou não de carboidrases. A variável de cor b* apresentou um decréscimo (P<0,05) a partir do nível de 5% de inclusão. O RSF pode ser utilizado nas dietas de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade até o nível avaliado de 10%, desde que associado ao uso de carboidrases, sem afetar o desempenho ou o rendimento de carcaça e cortes das aves na idade de abate, bem como a qualidade da carne

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigo_Cesar_dos_Reis_Tinini.pdf: 1217086 bytes, checksum: 84ee940ce68ac6116f4ad8c4dfe511bf (MD5) Previous issue date: 2015-03-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The demand for safer food comes highlighting the need to assess the quality of food production, and milk is a good example as the most complete food. Thus, this study aimed to evaluate the quality and milk composition, fat, protein, lactose, total solids, somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC) in agroecological production systems and conventional systems, relating with the frequency of milking practices types of installations, climatic factors, frequency and type of food provided. Data collection was performed in the years 2013 and 2014, by applying a semi-structured questionnaire guide, to identify management strategies adopted by producers in the dairy production systems (DPS), in the municipality of Diamante d'Oeste-PR, and DPS in the city of Toledo-PR, both in the western region of Paraná, held monthly collections of milk for composition analysis and quality. For the statistical analysis a cluster analysis was done to form groups and then went round one descriptive statistics on the practices carried out by groups, being also applied a t Test for independent samples at significance level of 5%, as well as a correlation test. The cluster classification analysis allowed grouping the initial group of 40 production systems in 3 homogeneous groups of systems: Group 1, group with better quality compared to normative instruction 62 (IN62), with SCC values of 290.97 (cel x1000/mL) and TBC 226.40 (x1000 CFU/mL); Group 2, with SCC 645.55 (x1000 cel/mL) and TBC 823.43 (x1000 CFU/mL), out of IN 62; and Group 3, with CCS 400.00 (x1000 cel/mL), low and high value of TBC 2116.87 (x1000 CFU/mL), out of IN 62. There were significant differences for protein, lactose, total solids and TBC (total bacterial count), there was correlation between the components of the analyzed milk, and no influence of rainfall during the year on the composition and quality of milk. The milk composition changed when comparing the DPS's agro-ecological and conventional base during the year. The milk composition was influenced by climatic factors and the animal feed, varied between the months of the year, and the quality is mainly compromised by practices hygiene and managements adopted / A demanda de alimentos mais seguros vem evidenciando a necessidade de avaliar a qualidade da produção de alimentos e o leite é um forte exemplo, por ser o alimento mais completo. Desta forma, objetivou-se avaliar a qualidade e composição do leite, gordura, proteína, lactose e sólidos totais, CCS (contagem de células somáticas) e CBT (contagem bacteriana total), em sistemas de produção de base agroecológica e em sistemas convencionais, relacionando-os com a frequência de práticas de ordenha, tipos de instalações, fatores climáticos e frequência e tipo de alimentos fornecidos. A coleta de dados foi realizada nos anos de 2013 e 2014, por meio da aplicação de um questionário guia semiestruturado, para identificar os manejos adotados pelos produtores nos sistemas de produção leiteiro (SPL), no município de Diamante d Oeste-PR, e em SPL no município de Toledo-PR, ambos na região oeste do Paraná, realizadas as coletas mensais de leite para as análises de composição e qualidade. Para as análises estatísticas, foi realizada a análise de clusters para formação dos grupos e então foi rodada uma estatística descritiva sobre as práticas realizadas pelos grupos. Também foi aplicado um Teste t para amostras independentes, ao nível de significância de 5%, e um teste de correlação. A análise de classificação de cluster permitiu agrupar o universo inicial de 40 sistemas de produção em 3 grupos homogêneos de sistemas: o Grupo 1, grupo com uma melhor qualidade em relação à instrução normativa 62 (IN62), com valores de CCS de 290,97 (cel x1000/mL) e contagem bacteriana total (CBT) 226,40 (UFC x1000/mL); o Grupo 2, com CCS 645,55 (cel x1000/mL) e CBT 823,43 (UFC x1000/mL), fora da IN 62; e o Grupo 3, com CCS 400,00 (cel x1000/mL), baixo e alto valor de CBT 2116,87 (UFC x1000/mL), fora da IN 62. Houve diferença significativa para proteína, lactose, sólidos totais e CBT, houve correlação entre os componentes analisados do leite e houve influência da precipitação ao longo do ano na composição e qualidade do leite. A composição do leite foi alterada quando comparamos os SPL s de base agroecológica e convencional durante o ano. A composição do leite foi influenciada por fatores climáticos e pela alimentação animal, e variou entre os meses do ano, e a qualidade foi comprometida principalmente por práticas de higiene e manejo adotados

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Talita_Vitoria_Giron.pdf: 1198918 bytes, checksum: 4c86034c70c5b810eec4aaf5a4261ca1 (MD5) Previous issue date: 2014-09-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate microbiological and histopathological effects of using foot ulcers remover machine in varying degrees of foot pad dermatitis in broilers. The injured and uninjured legs were collected in a poultry slaughterhouse and separated by degrees of foot ulcers. Grades were defined according to the compromised ratio existing in the plantar surface macroscopically visible: 0 - no lesion, 1 - less than 25% damage, 2 - injury between 25 and 50% and 3 - more than 50%. Following selection of 60 feet each type, 30 samples went through the process of the foot ulcer removal using the machine. All samples were evaluated histopathologically and microbiologically totaling 240 experimental units. Inside the microbiological evaluation, swabs from the footpads of the samples were collected and from these seven successive dilutions were performed, sown on plates for counting of mesophilic aerobic and total coliforms with differentiation for Escherichia coli and incubated in chamber (B.O.D. type) emissions at 35 °C for 48 hours to count. For histopathological analysis, the samples were fixed in 10% buffered formalin for approximately 24 hours and submitted to three sections of each footpad: top (next to the digits), central and bottom. The resulting fragments were processed to derive the blades evaluated in accordance with the presence and quantification of inflammatory infiltrate. Data were analyzed using the F test and submitted to Tukey test to compare averages. The samples which underwent the removal procedure showed better results when compared with samples that have not undergone the procedure and even better than samples with no macroscopically evidence of foot pad dermatitis, demonstrating the effectiveness of the equipment in the lesions removal. Microbiological analyzes showed no correlation with pododermatite scores evaluated.Presence of microbiological contamination exceeding the acceptable levels in accordance with the standards established by Brazilian law were not detected in the analyzed products under the conditions studied, indicating good hygiene and product safety / O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da utilização da máquina removedora de calos microbiologicamente e histopatologicamente em diferentes graus de pododermatite de frangos de corte. No presente estudo, foram coletados pés com e sem lesão em um frigorífico comercial após os procedimentos de escaldagem e remoção de cutícula, e separados por graus de lesão de pododermatite. Os graus foram definidos de acordo com a proporção de comprometimento existente na superfície plantar visível macroscopicamente: 0 - sem lesão, 1 - lesão menor que 25%, 2 lesão entre 25 e 50% e 3 mais de 50%. Após seleção de 60 pés de cada tipo, 30 amostras passaram pelo processo de remoção de calos através da utilização da máquina removedora de calos. Todas as amostras coletadas foram avaliadas histopatologicamente e microbiologicamente totalizando 240 unidades experimentais. Na avaliação microbiológica, foram coletados swabs dos coxins plantares das amostras e a partir destes foram realizadas sete diluições sucessivas que foram semeadas em Placas para contagem de aeróbios mesófilos e coliformes totais com diferenciação para Escherichia coli e incubadas em estufa B.O.D. à 35ºC por 48 horas. Para a análise histopatológica, as amostras coletadas foram fixadas em formol 10% tamponado durante aproximadamente 24 horas e submetidas a três secções de cada coxim plantar. Os fragmentos resultantes foram processados para derivar as lâminas avaliadas de acordo com a presença e quantificação do infiltrado inflamatório. Os dados foram submetidos ao teste F de análise de variância e submetidas ao teste de médias Tukey (P=0,05). As amostras que passaram pelo procedimento de lixa apresentaram melhores resultados quando comparadas com as amostras que não passaram pelo procedimento e até mesmo superiores às amostras que não apresentavam indícios de pododermatite macroscopicamente, demonstrando a eficácia do equipamento para remoção de lesões. Não foi detectada nos produtos analisados e nas condições estudadas a presença de contaminação microbiológica superior aos níveis aceitáveis de acordo com os padrões estabelecidos pela legislação sanitária brasileira, indicando boas condições de higiene e segurança dos produtos

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andreia Garcia Wentz.pdf: 1194628 bytes, checksum: ab1fd705836544ee5b8b69c7a5a49595 (MD5) Previous issue date: 2016-03-07 / The present study aimed to compare three methods of conservation (no added preservative, azidiol and bronopol), conservation of raw milk for total bacteria count analysis (TBC) for the standard counting method plating, chemical composition (fat, protein, lactose, total solids and fat solids), pH and freezing of milk. The research also aimed to study the influence of the storage period (days), temperature (cooled and uncooled) and the initial microbiological quality of raw milk samples. It was used a randomized block design with factorial arrangement of 3 (methods) x 2 (temperature) x 5 (times). The TBC was influenced by the preservative, since after seven days of storage the sample without preservative had greater TBC. In the unrefrigerated samples with bronopol there was a gradual reduction of TBC. It was observed that the samples preserved with azidiol, regardless of storage temperature, TBC reduced over time. The temperature affected the fat content (P <0.001). The protein, lactose, solids and milk medium density were influenced by the type of preservative and storage days (P <0.001). The pH was influenced by the type of preservative and the storage days (P <0.001). For TBC analysis, the use of azidiol, independent of refrigeration or storage, is the most appropriate method to maintain the original characteristics of the product. From the first day of storage of the samples, there was an increase of the average levels of protein, lactose and degreased solids in relation to the quantified on the collection day. On the other hand, the TBC was changed isolated by the initial TBC, storage temperature and storage days (P <0.001). There was an increase of TBC according to the days of storage, since until the first day of storage values increased already from the second day of storage TBC started to reduce. In fat content, there was only initial TBC effect and storage temperature (P <0.001). In the protein percentage there was the effect of days of storage, the protein increased until the first day of storage, where it stabilized until 7 days of storage. Lactose was amended by initial TBC and the storage days (P <0.001), lactose increased until the first day of storage, which stabilized until the seventh day. The total solids (TS) content was amended by initial TBC, temperature and storage days (P <0.001), samples with high TBC showed higher initial TS levels. The SD content was changed only by the initial TBC and the storage days (P <0.001). The pH was amended by initial TBC, temperature and days of storage. For TBC analysis, using azidiol preservative is dependent on the use of refrigeration during storage to maintain more stable microbiological characteristics over seven days of storage. For analysis of physical and chemical composition, from the first day of sample storage, there was an increase of protein, lactose and fat solids of milk, compared to levels observed when quantified in the same day of collection of milk / O presente estudo foi realizado objetivando comparar três métodos de conservação (sem adição de conservante, azidiol e bronopol), na conservação de leite cru destinado a análise de contagem bactéria total (CBT) pelo método de contagem padrão em placas, composição centesimal (gordura, proteína, lactose, sólidos totais e sólidos desengordurados), pH e do ponto de congelamento do leite. O trabalho também objetivou estudar a influência do período de armazenamento (dias), temperatura (refrigerado e não refrigerado) e a qualidade microbiológica inicial de amostras de leite cru. Foi utilizado delineamento em blocos casualizados com arranjo fatorial de 3 (métodos) x 2 (temperaturas) x 5 (tempos). A CBT foi influenciada pelo conservante, pois aos sete dias de armazenamento a amostra sem conservante apresentou maior CBT. Nas amostras com bronopol sem refrigeração houve redução gradual de CBT. Observou-se que as amostras conservadas com azidiol, independente da temperatura de armazenagem, reduziram a CBT ao longo do tempo. A temperatura influenciou o teor de gordura (P<0,001. Os teores de proteína, lactose, sólidos desengordurados e densidade média do leite foram influenciados pelo tipo de conservante e dias de armazenamento (P<0,001). O pH foi influenciado pelo tipo de conservante e pelos dias de armazenamento (P<0,001). Para análises de CBT, o uso de azidiol, independente de refrigeração ou armazenagem, é o método mais adequado para manter as características originais do produto. A partir do primeiro dia de armazenamento das amostras ocorre aumento dos teores médios de proteína, lactose e sólidos desengordurados em relação aos quantificados no dia da coleta. Por outro lado, a CBT foi alterada de forma isolada pela CBT inicial, temperatura de armazenamento e dias de armazenagem (P<0,001). Houve aumento da CBT de acordo com os dias de armazenamento, uma vez que até o primeiro dia de armazenamento os valores aumentaram, já a partir do segundo dia de armazenamento a CBT começou a reduzir. Nos teores de gordura, houve apenas efeito de CBT inicial e temperatura de armazenamento (P<0,001). Nos percentuais de proteína houve efeito de dias de armazenamento, a proteína aumentou até o primeiro dia de armazenamento, onde estabilizou até 7 dias de armazenamento. Lactose foi alterada pela CBT inicial e pelos dias de armazenamento (P<0,001), teor de lactose aumentou até o primeiro dia de armazenamento, onde estabilizou até o sétimo dia. O teor de ST foi alterado pela CBT inicial, temperatura e dias de armazenamento (P<0,001), amostras com alta CBT inicial apresentaram maiores teores de ST. O teor de SD foi alterado apenas pela CBT inicial e pelos dias de armazenamento (P<0,001). O pH foi alterado pela CBT inicial, temperatura e dias de armazenamento. Para análise de CBT, o uso de azidiol como conservante é dependente do uso de refrigeração durante a armazenagem para manter as características microbiológicas mais estáveis ao longo de sete dias de armazenamento. Para análises de composição físico-química, a partir do primeiro dia de armazenamento das amostras, ocorreu aumento dos teores de proteína, lactose e sólidos desengordurados do leite, em relação aos teores observados quando quantificados no mesmo dia da coleta do leite

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Eliseu Carlos Cristofori.pdf: 977353 bytes, checksum: 4ced6dca3171f9ebfe7979d23f1249f0 (MD5) Previous issue date: 2016-03-31 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to evaluate the digestibility, microbiological composition of the feces, performance and blood parameters in piglets fed two different probiotics. The experiments were performed in the swine industry of the State University of Western Paraná. For digestibility assay, 24 pigs with initial weight of 18.8 ± 0.87 kg were housed individually in metabolism cages, distributed in a completely randomized experimental design consisting of three treatments and eight replicates per treatment. The treatments were: commercial diet free of probiotics; commercial diet with added probiotic Protexin and commercial diet with addition of probiotic Levucell. Digestibility of diets were evaluated and 25 grams of feces was collected for microbiological analysis of Clostridium and total bacterial count at the end of the assay. For the second experiment, 150 crossbred piglets (barrows and gilts) were used, weaned at 21 days of age with an average initial weight of 6.81 ± 0.71 kg. Animals were distributed in a randomized block in factorial arrangement 3 x 2, consisting of three experimental diets and both sexes. The diets were the same of experiment 1. We assessed performance during the nursery phase divided into phases: Pre initial I (21-29 days of age); Pre starter II (30 - 40 days of age); Initial (41-63 days of age) and total period (21 - 63 days of age). During each phase blood samples were collected for evaluation of calcium, phosphorus and urea in serum. The digestibility results were found significant (p<0.05) between treatments for digestible crude protein in which the probiotic improved digestibility. Microbiological analysis found significant differences (p<0.05) for total bacterial count of the probiotic Protexin, which decreased counting. For performance, there were no statistical differences (p>0.05) between treatment at any stage. There was a difference (p<0.05) for sex comparison in performance over the entire period in which males were higher than females. In blood calcium analysis, there was no statistical difference (p<0.05) for the Pre initial phase II, where males fed probiotic Levucell showed lower value than the others. In blood phosphorus analysis there was difference (p<0.05) for the Pre initial phase I, where males fed Protexin showed higher values than the other. The use of probiotics improve digestibility of dietary crude protein and reduces the population of total bacteria present in feces. For performance, the probiotics were not effective, and blood analysis showed no significant correlation / Objetivou-se com este trabalho avaliar a digestibilidade, quantificação de Clostrídeos e CBT das fezes, desempenho e variáveis sanguíneas em leitões alimentados com dois probióticos diferentes. Os experimentos foram realizados no Setor de Suinocultura da Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Para a digestibilidade foram utilizados 24 suínos machos inteiros com peso vivo inicial de 18,8 ± 0,87 kg, que foram alojados individualmente em gaiolas de metabolismo, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, constituído de três tratamentos e oito repetições por tratamento. Os tratamentos foram: ração comercial isenta de probiótico; ração comercial com adição do probiótico A e ração comercial com adição do probiótico B. Foi avaliada a digestibilidade das rações e no final do experimento foi coletado 25 gramas de fezes para análise microbiológica de Clostridium e contagem bacteriana total. Para o segundo experimento, foram utilizados 150 leitões, fêmeas e machos inteiros, mestiços, desmamados aos 21 dias de idade com peso médio inicial de 6,81 ± 0,71 kg distribuídos em delineamento experimental de blocos casualizados em arranjo fatorial 3 x 2, constituído de três dietas experimentais e dois sexos. As rações foram as mesmas do experimento 1. Foi avaliado o desempenho durante a fase de creche, dividida em fases: Pré inicial I (21 29 dias de idade); Pré inicial II (30 40 dias de idade); Inicial (41 63 dias de idade) e período total (21 63 dias de idade). Ao final de cada fase foram coletadas amostras de sangue para avaliação de cálcio, fósforo e uréia no soro. Para a digestibilidade foram encontrados resultados significativos (p<0,05) entre tratamentos para a proteína bruta digestível onde que os probióticos melhoraram a digestibilidade. Nas análises microbiológicas foi encontrado valores significativos (p<0,05) para contagem bacteriana total em que o probiótico A diminuiu a contagem. Para desempenho não foram encontradas diferenças estatísticas (P>0,05) entre tratamento em nenhuma das fases. Foi encontrado diferença estatística (P<0,05) para comparação de sexo no desempenho no período total em que os machos foram superiores as fêmeas. Na análise de cálcio sanguíneo, houve diferença estatística (P<0,05) apenas para a fase Pré inicial II, onde que os machos alimentados com o probiótico B apresentou menor valor que os demais. Na análise de fósforo sanguíneo houve diferença (P<0,05) apenas para a fase Pré inicial I, onde que os machos alimentados com A apresentou maiores valores em relação aos demais. O uso dos probióticos melhoram a digestibilidade da proteína bruta da ração e reduz a população de bactérias totais presentes nas fezes. Para desempenho os probióticos não foram eficientes, e para análise sanguínea não apresentaram correlação significativa

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fernando_da_Cunha.pdf: 1663334 bytes, checksum: 747cba01a82289ae88e1bcc8c569db5f (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The direct and indirect effects of agricultural pesticides has been the focus of increasing numbers of studies by different entities and in different locations. The Apis mellifera bee is an insect that are part of the natural environment, producing honey from its interaction with vegetation. Brazilian legislation seldom refers to the concentration of pesticides in food, and honey, a product produced by bees, has had few cases of contamination by pesticides used for the control of pests in agriculture. The maximum pesticide residue limit (MRLs) established in legislation principally relate to those products used in large-scale crop production. Organophosphate and organochloride standards were used on samples and validated. In this way the identification of pesticide residues in honey generated by bees acquired in native trees and planted cultures in a 1,500m radius of the hives, by way of chromatography (CGMS), was estimated over two seasons in fifteen apiaries in the city of Santa Helena-PR. On average, the areas utilised for the study corresponded to 58.92% under agricultural production, 22.08% in native forest, 9.52% in water, and 6.04% in buildings and dwellings. There was however no significant effect in the study area on the percentage of contamination in the samples. In september to november of 2013, 26.66% of the samples were contaminated. In december to january of 2014 the figure was 8.88%. There was significant effect in the period (p<0.05) on the Fenclorfós, Chloropyrifos, Mitotane and Bicylo, with a greater occurrence and concentration in september to november of 2013. Those pesticides with residue limits outside of the legislation, did not have significant effect in the period (p>0.05) on the occurrence of contaminated samples with Parathion Methyl, Chloropyrifos, and DDE. Parathion Methyl and Chloropyrifos were found at levels above those specified in the legislation in both periods of the study. This would suggest the overuse of these pesticides at above recommended levels by agricultural producers to control pests. In conclusion, the Apis mellifera bees were efficient in the detection of pesticide residues in honey, that were used in agricultural production near the apiaries between September 2013 and December 2014. This reinforces the potential of these insects as bioindicators of environmental quality / O efeito direto e indireto dos agrotóxicos utilizados na agricultura tem sido, cada vez mais, alvo de estudo nos diferentes ambientes e organismos vivos com os quais têm contato. As abelhas Apis mellifera são insetos que estão diretamente relacionadas aos ambientes naturais, produzindo o mel com características específicas dessa relação com os vegetais, nos quais buscam alimento. A legislação brasileira pouco se refere à concentração de pesticidas nos alimentos, e o mel apresenta especificações de limites máximos de resíduos de poucos princípios ativos utilizados na agricultura. Assim, buscou-se identificar os pesticidas presentes no mel de Apis mellifera e relacionar os agrotóxicos encontrados às possíveis fontes de contaminação, utilizando o mel como bioindicador ambiental. Foram utilizados padrões de pesticidas organoclorados e organofosforados, recuperados nas amostras e validados, a identificação dos pesticidas no mel foi realizada por meio das análises cromatográficas, em 86 amostras coletadas de 15 apiários e em duas épocas diferentes. Esses apiários foram georreferenciados e a partir das imagens foi estimado o uso e ocupação do solo, onde em média, o uso do solo por área agrícola correspondente a 58,92%, área de mata (22,08%), área de água (9,52%) e área com edificações (6,04%). No entanto, não houve efeito significativo de área sobre a porcentagem de contaminação das amostras. No período de setembro a novembro de 2013, 26,66% das amostras foram contaminadas, e no período de dezembro a janeiro de 2014, 8,88%. Houve efeito significativo de época (p<0,05) sobre o Fenclorfós, Chlorpirifós, Mitotane e Bicyclo, tendo maior ocorrência e concentração de setembro a novembro de 2013. Com relação aos pesticidas com limites de resíduos fora da legislação, não houve efeito significativo de época (p>0,05) sobre a ocorrência de amostras contaminadas com Paration Metílico, Chlorpirifós e DDE. Paration Metílico e Clorpirifós foram encontrados acima do preconizado pela legislação em ambas as épocas de estudo, revelando o uso indevido destes compostos para as culturas e possivelmente o número excessivo de aplicações para o controle de pragas agrícolas. Contudo, o mel de Apis mellifera se mostrou um bioindicador eficiente de resíduos empregados nas culturas agronômicas de entorno dos apiários da pesquisa entre setembro de 2013 e janeiro de 2014, reforçando a importância destes insetos polinizadores para a avaliação da qualidade ambiental

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ricardo_Dri.pdf: 1595264 bytes, checksum: adf88a3c4a2dac7a3e9f6e485d4f6f56 (MD5) Previous issue date: 2016-06-20 / The agriculture and livestock have provided food for the entire world population. That food production must be made from renewable resources, with proper use of water, soil maintenance, seeking a better redistribution of land, fixing the man to the field, using family labor, producing healthy foods, with reduced use chemicals and environmental protection. Thus this research aimed to analyze the rural sustainability in agroecological base settlements in the western region of Paraná, through the characterization of the three main pillars of rural sustainability: social, environmental and economic. The work was carried out from September 2014 to December 2015 among the peasants agrarian reform settlements that have agroecological principles of production. Sixty seven production systems in four slums of western Paraná were taken as reference. Data were collected through a semistructured questionnaire guide, in order to characterize the systems. Data were statistically analyzed with the help of IBM SPSS Statistics®18.0.e Microsoft Office Excel software through averages, cross tabulation and graphics. The agrarian reform settlements in the western region of Paraná are reaching social, the peasant families are surviving the earth and producing diverse, even the producers having low education, are seeking new information, participating collectively through cooperatives. Even not having adequate and sufficient machinery, and do not perform the management activities are achieving sustainability, because the systems are producing diversified, and the surplus production are being marketed. Through the environmental sustainability indicators it is concluded that improvements are needed in monitoring and soil management, garbage disposal, and waste of animals, and care of the waters of the dams, if contacted, the low use of pesticides and chemical fertilizers on properties. This study opens perspectives for further studies with a larger number of producers in an attempt to determine if there are other factors and what these factors are related to sustainability / A atividade agrícola e pecuária têm fornecido alimento para toda a população mundial. Essa produção de alimentos deve ser feita por meio de recursos renováveis, com utilização adequada da água, manutenção do solo, buscando uma melhor redistribuição de terras, com fixação do homem ao campo, utilizando mão de obra familiar, produzindo alimentos saudáveis, com redução na utilização de produtos químicos e com proteção ao meio ambiente. Dessa forma, objetivou- se analisar a sustentabilidade rural em assentamentos de base agroecológica na região oeste do Paraná, por meio da caracterização dos três pilares principais de sustentabilidade rural: social, ambiental e econômico. O trabalho foi realizado no período de setembro de 2014 a dezembro de 2015 entre os camponeses de assentamentos de reforma agrária que têm princípios agroecológicos de produção. Foram tomados como referência 67 sistemas de produção em quatro Assentamentos da região Oeste do Paraná. Os dados foram coletados por meio de um questionário guia semiestruturado, com o intuito de caracterizar os sistemas. Os dados foram analisados estatisticamente com o auxílio do software IBM SPSS Statistics®18.0. e Microsoft Office Excel por meio de médias, tabulação cruzada e recursos gráficos. Os assentamentos de reforma agrária na região oeste do Paraná estão atingindo a sustentabilidade social, as famílias camponesas estão sobrevivendo da terra e produzindo de forma diversificada, e mesmo os produtores possuindo baixa escolaridade, estão buscando novas informações, participando de forma coletiva por meio do cooperativismo. Mesmo não possuindo maquinários adequados e suficientes, e apesar de não realizarem a gestão das atividades, os sistemas estão produzindo de forma diversificada, e os excedentes da produção estão sendo comercializados. Por meio dos indicadores de sustentabilidade ambiental conclui-se que há necessidade de melhoras no monitoramento e manejo do solo, destino do lixo, e dejetos dos animais, e cuidados com as águas dos açudes, mas contatou-se baixo uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos nas propriedades. O presente trabalho abre perspectivas para novos estudos, com um número maior de produtores, na tentativa de determinar se existem outros fatores e quais seriam esses fatores que estão relacionados com a sustentabilidade