Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007-Eliane da Silva Morgado.pdf: 1002552 bytes, checksum: 515a032b677845ec5a1358618644aaa9 (MD5) Previous issue date: 2007-05-31 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This work was carried out to evaluate the fractions of nonfiber carbohydrate, hydrolyzable carbohydrate and rapidly fermentable carbohydrate of forages and diets and evaluate the apparent digestibility of these nutrients in horses. The study was constituted by four digestion essays with horses fed different diets. Digestion essays were characterized by: Essay I - evaluation of apparent digestibility of nutrients of forages alfalfa, peanuts forage, Stylosanthes, Desmodium and Macroptyloma and coastcross hay with mobile bags; Essay II - evaluation of apparent digestibility of coastcross with four different forms: long hay, chopped hay, ground hay (5mm) and ground hay (3mm); Essay III - evaluation of apparent digestibility of diets with forages and with concentrate inclusion. Essay IV - evaluation of apparent digestibility in horses fed diets with different levels of soybean oil inclusion, containing 5, 13 and 21% ether extract in diet. Samples of feeds, feces and colon digesta of horses fistulated at ventral right colon the essays I and II, were analyzed determination of dry matter (DM), crude protein (CP), crude fat (CF), ash, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), and hydrolyzable carbohydrate (CHO-H). Nonfiber carbohydrate (NFC) were calculated by NFC = 100-CP-ash-CF-NDF. Hydrolyzable carbohydrates were analyzed directly and rapidly fermentable carbohydrates (CHO-RF) were calculated by difference between nonfiber carbohydrate and hydrolyzable carbohydrates. Total carbohydrates were calculated by: CHO-T = CHO-H + CHO-RF + NDF. Results demonstrated that horse has efficient digestion of nonfiber carbohydrate the feeds. Among analyzed forages and peanut forage, presented higher coefficients of digestibility analyzed nutrients demonstrating potential in the use in diets for horses. Processing coastcross hay in different grinding degrees doesn't interfere in digestibility of fibrous carbohydrate and nonfiber carbohydrate fractions. Inclusion of concentrate in the diet increased the digestibility of nonfiber carbohydrate, hydrolyzable carbohydrate, rapidly fermentable carbohydrate and total carbohydrate, without affecting the digestibilidade of the fiber, while in diets with levels of 13% of ether extract, the digestibility the fractions of nonfiber of fibrous carbohydrate were not affected, however, in diets with 21% of ether extract, there was reduction in the digestibility of cellulose, nonfiber carbohydrate, hydrolyzable carbohydrate and rapidly fermentable carbohydrate. / O trabalho foi realizado com objetivo de determinar as fra??es dos carboidratos n?o fibrosos, hidrolis?veis e rapidamente ferment?veis em alimentos volumosos e dietas e, estimar a digestibilidade aparente destes nutrientes em ensaios de digest?o com eq?inos. O estudo foi constitu?do por quatro ensaios de digest?o em eq?inos alimentados com diferentes dietas. Os ensaios de digest?o foram caracterizados em: Ensaio I avalia??o da digestibilidade in situ dos nutrientes dos alimentos volumosos, alfafa, amendoim forrageiro, Desmodium ovalifolium, Stylosanthes guianensis, feij?o guandu, Macroptyloma axillare e capimcoastcross, pela t?cnica de sacos m?veis. Ensaio II avalia??o da digestibilidade aparente de dietas exclusivas com feno de capim-coastcross com quatro diferentes formas f?sicas, feno inteiro, picado, mo?do a 5 mm e finamente mo?do a 3 mm. Ensaio III avalia??o da digestibilidade aparente de dietas com alimentos volumosos e com inclus?o de concentrado. Ensaio IV avalia??o da digestibilidade aparente em eq?inos alimentados com dietas contendo diferentes n?veis de inclus?o de ?leo de soja, contendo 5, 13 e 21% de extrato et?reo na dieta. Nas amostras dos alimentos, das fezes e da digesta do c?lon dos eq?inos fistulados no c?lon ventral direito, utilizados nos ensaios I e II, foram efetuadas an?lises para a determina??o dos teores de mat?ria seca (MS), prote?na bruta (PB), extrato et?reo (EE), cinzas (MM), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ?cido (FDA) e carboidratos hidrolis?veis (CHO-H). Os carboidratos n?o fibrosos (CNF) foram estimados pela f?rmula CNF = 100-PB-MM-EE-FDN. Os carboidratos hidrolis?veis foram determinados por an?lise direta e os carboidratos rapidamente ferment?veis (CHO-RF) foram estimados pela diferen?a entre os carboidratos n?o fibrosos e os carboidratos hidrolis?veis. Os carboidratos totais foram estimados pela f?rmula: CHO-T = CHO-H + CHO-RF + FDN. Os resultados demonstraram que os eq?inos digerem com alta efici?ncia os carboidratos n?o fibrosos dos alimentos. Nos alimentos volumosos avaliados o amendoim forrageiro apresentou maior digestibilidade dos nutrientes analisados demonstrando potencial na utiliza??o em dietas para os eq?inos. O processamento do feno de capim-coastcross em diferentes graus de moagem n?o interfere na digestibilidade das fra??es dos carboidratos fibrosos e n?o fibrosos. A adi??o de concentrado ?s dietas aumentou a digestibilidade dos carboidratos n?o fibrosos e suas fra??es, sem afetar a digestibilidade da fibra, enquanto em dietas com n?veis de at? 13% de extrato et?reo, a digestibilidade das fra??es dos carboidratos fibrosos e n?o fibrosos n?o foram afetadas, no entanto, em dietas com 21% de extrato et?reo, houve redu??o na digestibilidade da celulose e dos carboidratos n?o fibrosos e suas fra??es hidrolis?veis e rapidamente ferment?veis.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006- Gisele Carla de Mello Barreiro Tavares.pdf: 1196526 bytes, checksum: 019f78f7c7a8293c25f82b98363175da (MD5) Previous issue date: 2006-08-16 / Two experiments were conducted to determine the composition and the digestibility of chicken by products by dogs. The ingredients were evaluated raw and cooked. The ingredients studied were chicken head, neck, back, feet, liver and residue of mechanically separated chicken meat (MSM). In the first experiment neck, back and feet were evaluated and in the second one head, MSM and liver. Each ingredient was offered raw or cooked to measure the digestibility coefficient in four brazilian terrier dogs, two of each gender. Each digestibility assay had a five day adaptation period and five days to collect the material. The animals were weighted before and after the experimental period, and the food was served once a day. During the experiments, the food was weighted before and after being offered. Each animal ate approximately 50g food/Kg body weight. The feces were collected daily, and freezed at - 40C. After the feces collection fase all the freezed material was defrosted, homogenized and pre-dryed in a ventilated stove at 600C, so the bromatological analyses of food and feces were done. In the first experiment the feet had the highest values for CP and MC, and the back, the highest values for DM, OM and fat. Among the tested ingredients in the second experiment, the liver had the highest values for OM, CP, and gross energy (GE), and the MSM had the highest values for MM and DM. The head had the highest values for fat content. Cooking had no significant effect on the ingredients tested, but, the general observation was that the cooked ingredients had lower values for CP and higher values for fat content. Considering the digestibility coefficient the OM and CP of neck had a significant increase when it was used in the cooked form, but, the ME and the digestible energy (DE) values decreased considerably. Considering the back, the heat treatment resulted in a significant reduction of ME and DE and in the feet, the digestibility coefficients of DM, OM, CP, ME and DE were higher using the same treatment. Considering the head, only the CP digestibility coefficient had a significant improvement relative to the raw component. The digestibility coefficients of DM, OM, CP, DE,and ME had a significant increase when the MSM was cooked. Yet, when the liver was cooked, the CP, DE and ME digestility coefficients had a significant reduction. In relation to the ME ingestion on the second experiment, the groups of animals that ingested raw and cooked head had a significant higher values when compared to the dogs fed with liver and MSM in the raw and cooked form. It was concluded that it is possible to use all the ingredients tested in dog foods formulas, but it must be considered their real nutritional values. The inclusion of MSM deserves special attention, since it presented the lowest values for GE and ME as well as the lowest digestibility coefficients for DM and CP specially when raw. The heat treatment influenced positively the digestibility of neck, feet, head and MSM, while cooking the liver had a negative effect on the digestibility of protein and DE and ME. . / Foram realizados dois experimentos para determinar a composi??o e a digestibilidade de partes e subprodutos de aves em c?es. Todos os ingredientes foram avaliados nas formas crua e cozida. No primeiro experimento foram estudados o pesco?o, dorso e p?, e no segundo experimento cabe?a, res?duo de CMS e f?gado. Cada alimento, na forma crua ou cozida, foi fornecido a quatro animais da ra?a Terrier brasileiro, dois machos e duas f?meas. Cada ensaio de digestibilidade foi composto por 5 dias de adapta??o ?s condi??es experimentais e 5 dias de coleta de material. Os animais foram pesados antes e depois do per?odo experimental. Foram alimentados uma vez ao dia, com livre acesso ao alimento por uma hora. Durante o per?odo experimental o alimento foi pesado antes e ap?s o per?odo de consumo e cada animal recebeu aproximadamente 50g alimento/Kg de PV. As fezes foram coletadas diariamente, pesadas e congeladas. Ap?s o per?odo de coleta, todo o material armazenado foi descongelado, homogeneizado e pr?-seco em estufa ventilada a 600C, sendo ent?o realizadas as an?lises laboratoriais. Quanto ? composi??o qu?mica dos ingredientes, no primeiro experimento o p? apresentou os maiores valores de PB e MM, enquanto que o pesco?o apresentou o maior valor de EB e o dorso, os maiores valores de MS, MO e EE. No segundo experimento, o f?gado apresentou os maiores valores de MO, PB e EB, enquanto o res?duo de CMS apresentou os maiores valores de MM e MS, e a cabe?a o maior valor para o EE. O cozimento n?o determinou varia??es marcantes na composi??o de nenhum dos alimentos estudados, entretanto, de uma forma geral, os alimentos cozidos quando comparados a forma crua, apresentaram teores menores em PB e maiores em EE. Com rela??o ? digestibilidade os coeficientes de digestibilidade da MO e da PB do pesco?o aumentaram significativamente quando este foi cozido, por?m os valores de EM e ED reduziram. Quanto ao dorso, o cozimento determinou uma redu??o significativa nos valores de EM e ED. Os coeficientes de digestibilidade da MS, MO e PB e a ED e EM do p? foram significativamente maiores para o p? cozido em rela??o ao p? cru. Para o alimento cabe?a, apenas o coeficiente de digestibilidade da PB apresentou um aumento significativo em rela??o ao alimento cru. Os coeficientes de digestibilidade da MS, MO e PB e a ED e EM aumentaram significativamente quando o res?duo de CMS foi cozido. J? o valor do coeficiente de digestibilidade da PB e a ED e EM do f?gado, apresentaram uma redu??o significativa quando este foi cozido. Em rela??o ? ingest?o di?ria de EM no segundo experimento, os grupos de animais que consumiram cabe?a crua e cabe?a cozida apresentaram valores significativamente maiores do que aqueles que consumiram res?duo de CMS e f?gado nas formas crua e cozida. Concluiu-se que ? poss?vel a inclus?o de todos os ingredientes estudados nas ra??es de c?es, desde que considerados os seus reais valores nutricionais; a inclus?o do res?duo de CMS merece aten??o especial, uma vez que apresentou baixos valores em EB e EM e os menores valores de coeficientes de digestibilidade da MS e PB, especialmente na forma crua; o cozimento melhorou de forma significativa a digestibilidade dos alimentos pesco?o, p?, cabe?a e res?duo de CMS; o cozimento do f?gado resultou em diminui??o na digestibilidade da prote?na e dos n?veis de ED e EM do mesmo.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007- Vinicius Pimentel Silva.pdf: 2345431 bytes, checksum: 39b89841a5352bbec854edc58a64e8ff (MD5) Previous issue date: 2007-02-15 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This work aimed to evaluate digestibility and degradability of nutrients, and kinetics of passage in horses fed with forages using mobile bag and in situ cecal digestion. Two digestion trials were carried out and seven forages were used, lucerne (Medicago sativa), peanut (Arachis pintoi), Desmodium ovalifolium, Stylosanthes guianensis, Cajanus cajan, Macroptyloma axilares and coastcross (Cynodon dactylon cv. coastcross). Basal diet were composed by 80% hay and 20% concentrate. In first assay with mobile bags, five crossbreed horses were used with age varying from 17 to 27 years and average weight of 350 kg. A nylon cloth were used with 45? pore size, and bags with dimensions of 7,5 x 2 cm, containing 510mg DM of sample/bag. These assay had 12 days of duration, and three for adaptation, five days for naso-gastric insertion of bags and four days for bags collection in feces. Randomized block design were used with seven treatments and five repetitions. Naso-gastric insertion of bags were made twice a day, at morning and afternoon, inserting 29 bags, and four bags of each feed and one blank. Transit time and excretion of bags were evaluated until 96h from insertion. Nutrients digestibility of forages were calculated through residues inside the bags. In situ assay was conducted with caecum fistulated horse, weight 210Kg. Bags with 20x 6,5cm were used with 5,2g of sample incubated inside caecum along times 0, 2, 4, 6, 8, 12, 24, and 48 hours. A randomized design was used with seven treatments and three repetitions during 30 days. Orskov & McDonald degradation model was used to fit the nutrients degradation curves. Nutrients digestibility of peanut, Desmodium and Macroptiloma were high than others roughages (P<0.05). Any difference were observed (P>0.05) among transit time, mediun retention time and passage rate, average values were 23.34, 48.63 and 2.07, respectively. Degradation rate were high to peanut, Desmodium and Macroptyloma. Peanut fiber and protein degradability is superior to others tropical legumes, and peanut presented high protein contents. Tropically forages peanut, Stylosanthes guianensis and Macroptyloma axilares presented potential to be use in horse diets. / Este trabalho foi realizado com o objetivo de estimar a digestibilidade e a degrada??o dos nutrientes e a cin?tica de passagem de alimentos volumosos em eq?inos utilizando as t?cnicas de sacos de n?ilon m?veis e da digest?o in situ. Foram realizados dois ensaios de digest?o e os alimentos volumosos utilizados nos dois estudos foram, alfafa (Medicago sativa), amendoim forrageiro (Arachis pintoi), Desmodium ovalifolium, Stylosanthes guianensis, guandu (Cajanus cajan), Macroptyloma axilares e capim coastcross (Cynodon dactylon cv. coastcross). A alimenta??o foi uma dieta basal composta por 80% de feno e 20% de concentrado. No primeiro ensaio, com sacos m?veis, foram utilizados cinco eq?inos mesti?os com idades variando de 17 a 27 anos, com peso vivo m?dio de 350kg. Para a confec??o dos sacos, utilizou-se tecido de n?ilon com porosidade de 45? com dimens?es de 7,5x 2cm, inserindo 510mg de MS de amostra/saco. O ensaio teve dura??o de 12 dias, sendo tr?s para a adapta??o, cinco para inser??o g?strica dos sacos e quatro de coleta dos sacos. O delineamento foi em blocos inteiramente casualizados com sete tratamentos e cinco repeti??es. A sonda nasog?strica foi inserida duas vezes ao dia, de manh? e ? tarde com 29 sacos, sendo quatro para cada alimento e um em branco, anotou-se o tempo de tr?nsito e a excre??o dos sacos foi considerada at? 96 horas ap?s a inser??o. A estimativa da digestibilidade dos nutrientes dos alimentos volumosos foi calculada atrav?s do res?duo obtido no saco. No ensaio in situ utilizou-se um animal fistulado no ceco, com peso vivo de 210 Kg e sacos de 20 x 6,5 cm, com 5,2 g de amostra, incubadas no ceco nos tempos de 0, 2, 4, 6, 8, 12, 24 e 48 horas. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com sete tratamentos e tr?s repeti??es, com dura??o de 30 dias e o modelo de degrada??o citado por Orskov & McDonald para descrever as curvas de degrada??o dos nutrientes. A digestibilidade dos nutrientes dos alimentos volumosos Amendoim, Desmodium e Macroptyloma foram maiores (P<0,05). N?o houve diferen?a (P>0,05) entre os alimentos em rela??o ao tempo de tr?nsito, tempo m?dio de reten??o e taxa de passagem dos sacos, observando-se os valores m?dios de 23,3 h, 48,6 h e 2,0 h, respectivamente. Os valores da taxa de degrada??o foram superiores no Amendoim, Desmodium e Macroptiloma. A degrada??o da fibra do amendoim forrageiro ? superior ?s demais leguminosas tropicais, assim como seu conte?do prot?ico. Os alimentos volumosos tropicais amendoim, Stylosanthes guianensis e Macroptyloma axilares apresentaram potencial para o uso em dietas para eq?inos.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008 - Andre Mantegazza Camargo.pdf: 109997 bytes, checksum: 9f21786351e160d7370d8a4ebed4a890 (MD5) Previous issue date: 2008-07-08 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / Carcass characteristics of ? Guzer? + ? Nellore (F1) and ? Guzer? + ? Limousin + ? Nellore (F2) were evaluated. Each experimental group was constituted by twelve animals. The bovines presented respective average weights to F1 and F2 of 477,50 ? 18,54 and 468,89 ? 21,03 kg at the beginning of experimental period and 526,83 ? 18,77 kg and 516,08 ? 20,03 kg in the slaughter occasion. The steers were maintained in Panicum maximum cv. Tanz?nia pastures and received feeding, in proportion of 1% live weight, with 22,2% of crude protein and 72,5% of total digestible nutrients (TDN). There was no significant difference (P>0,05) between genetic groups to the majority of body measures, cold carcass, special hindquarter and forequarter weights, special hindquarter percentage, cold carcass and special hindquarter yield, fat thickness, fat thickness adjusted to 100 kg of cold carcass, conformation e the variables that express the carcass physical composition. There was no significant correlation, positive or negative, between carcass measures and economical interesting characteristics. The F1 animals were superior to F2 to side cut weight, percentage and yield. On the other hand, the F2 animal presented higher values to spine-loin length, side cut percentage and yield, loin eye area and loin eye area adjusted to 100 kg of cold carcass when compared to F1 ones. To the correlations, there was significant and positive association between thoracic perimeter (0,62), thoracic depth (0,35), rump length (0,40) and cold carcass weight, as well as there was significant and positive correlations between spine-loin length and loin eye area (0,61) and cushion thickness and special hindquarter yield (0,43). Significant and negative correlation was detected between rump length and muscle yield (-0,43). Considering the experimental condition and the evaluated genetic groups, it is concluded that F2 animals are longer and present right proportions of carcass commercial cuts and measures as loin eye area in relation to the F1. Thoracic perimeter and depth, spine-loin and rump length and cushion thickness are positively associated to the cold carcass weight, loin eye area and muscle and special hindquarter yield. / As caracter?sticas da carca?a de novilhos ? Guzer? x ? Nelore (F1) e ? Guzer? x ? Limousin x ? Nelore (F2) foram avaliadas. Cada grupo experimental era constitu?do por doze animais. Os bovinos apresentaram pesos m?dios respectivos para F1 e F2 de 477, 50 ? 18,54 e 468,89 ? 21,03 kg no in?cio do per?odo experimental e 526,83 ? 18,77 kg e 516,08 ? 20,03 kg na ocasi?o do abate. Os novilhos foram mantidos em pastagens de Panicum maximum cv. Tanz?nia e receberam alimenta??o, na propor??o de 1% do peso vivo, com 22,2% de prote?na bruta e 72,5% de nutrientes digest?veis totais (NDT). N?o houve diferen?a significativa (P>0,05) entre grupos gen?ticos para a maioria das medidas corporais, peso da carca?a resfriada, corte serrote e dianteiro, percentagem do corte serrote, rendimento da carca?a resfriada e do corte serrote, espessura de gordura de cobertura, espessura de gordura de cobertura ajustada para 100 kg de carca?a resfriada, conforma??o e as vari?veis que expressam a composi??o f?sica da carca?a. N?o houve correla??o significativa, positiva ou negativa, entre medidas obtidas na carca?a e caracter?sticas de interesse econ?mico. Os animais F1 foram superiores aos F2 para peso, percentagem e rendimento do corte costilhar. Por outro lado, os animais F2 apresentaram valores mais elevados de comprimento dorso-lombo, percentagem e rendimento do corte dianteiro, ?rea de olho de lombo e ?rea de olho de lombo ajustada para 100 kg de carca?a resfriada quando comparados aos F1. Para as correla??es, houve associa??o significativa e positiva entre per?metro tor?cico (0,62), profundidade tor?cica (0,35), comprimento de garupa (0,40) e peso da carca?a resfriada, assim como existiram correla??es positivas e significativas entre comprimento dorso-lombo e ?rea de olho do lombo (0,61) e espessura de cox?o e rendimento do corte serrote (0,43). Correla??o significativa e negativa foi detectada entre o comprimento da garupa e rendimento de m?sculo (-0,43). Considerando as condi??es experimentais e os grupos gen?ticos avaliados, conclui-se que animais F2 s?o mais longil?neos e apresentam propor??es adequadas dos cortes comerciais da carca?a e de medidas como a ?rea de olho do lombo em rela??o aos animais F1. O per?metro e a profundidade tor?cica, o comprimento dorso-lombo e da garupa e a espessura do cox?o s?o positivamente associados ao peso da carca?a resfriada, ?rea de olho do lombo, e rendimentos de m?sculo e do corte serrote.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007 - Viridiana Basoni Silva.pdf: 2120660 bytes, checksum: 288bfedc4575c16c602010bb3ef36609 (MD5) Previous issue date: 2007-02-14 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This work was accomplished with aim of evaluate intake and apparent digestibility of nutrients, nitrogen balance, feeding behavior and water balance in lactating goats, fed with diets contend different levels of substitution of the concentrate by wet brewery grains (WBG): 0, 25, 50, 75 and 100%. Five goats Boer x Saanen and five Saanen goats were randomly assigned in two 5x5 Latin squares. The five experimental periods had duration length of 15 days, 10 for adaptation and five days for data and sample collections. The roughage used was tifton hay, in roughage:concentrated rate of 60:40. The animals were allocated in metabolic cages, fed twice a day. For the feeding behavior the feeding times (FT), idle time (IT) and rumination time (RT) were evaluated for each animals every 20 minutes during 24 hours. The dry matter intake (DMI), organic matter (OMI), crude protein (CPI), ether extract (EEI) neutral detergent fiber (NDFI) and total digestible nutrients (TDNI) in g/d and dry matter intake body weight (DMI BW) and neutral detergent fiber intake body weight (NDFI BW) had quadratic effect, diets more consumed were the with levels of substitution of 0 and 25%. The apparent digestibility of the dry matter (DM), organic matter (OM) and total carbohydrate (CT) decreased with linear effect with the increase of the levels of WBG in the diet and the digestibility of CP it had quadratic effect, increasing digestibility to the level of substitution of 25% of WBG of concentrate. The nitrogen balance had decreased linear effect lesser with increasing WBG. The feeding times (FT) and idles times (IT), weren t affected by increasing of levels of WBG in the diet, however, the rumination times and total chewing time had growing linear effect with increase of levels of WBG in the diet. The alimentary efficiency (ALE) and rumination efficiency (RUE) in DM/h had decreasing linear effect with increase of WBG in the diet, but when ALE NDF/h obtained a quadratic effect where larger efficiency were observed in the diets with 50% of WBG, RUENDF had decreased linear effect with increase of levels of WBG. The water balance was also influenced by the increase of the levels of WBG in diet, where larger intakes and excretions were obtained by animals that intake diet without WBG in its composition. Increases of levels of WBG decreased intake and excretions of water. It can be concluded the at diet can be used up to 50% of replacing of concentrate in the diets of lactating goats. / Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o consumo, a digestibilidade aparente dos nutrientes, o balan?o de nitrog?nio, comportamento alimentar e balan?o h?drico em cabras lactantes, alimentadas com dietas contendo diferentes n?veis de substitui??o do concentrado por res?duo ?mido de cervejaria (RUC): 0, 25, 50, 75 e 100%. Foram utilizadas cinco cabras mesti?as Boer x Saanen e cinco cabras Saanen distribu?das em dois quadrados latinos 5x5. Os cinco per?odos experimentais tiveram dura??o de 15 dias, sendo 10 de adapta??o e cinco dias de coleta de dados e de amostras. O volumoso utilizado foi o feno de tifton, na rela??o volumoso: concentrado de 40:60. Os animais foram alojados em gaiolas metab?licas, alimentados duas vezes ao dia. Na avalia??o do comportamento alimentar foram medidos os tempos dispendidos com alimenta??o, tempo de rumina??o e tempo de ociosidade que foram avaliados por observa??es dos animais a cada 20 minutos at? completarem 24 horas. O consumo de mat?ria seca em kg e em porcentagem do peso vivo (% PV), mat?ria org?nica, prote?na bruta, extrato et?reo, carboidratos totais e nutrientes digest?veis totais em g/d e fibra em detergente neutro em gramas e %PV, apresentaram resposta quadr?tica, onde as dietas mais consumidas foram a sem inclus?o de RUC e com n?vel de substitui??o de 25%. Observou-se resposta linear decrescente para a digestibilidade aparente da MS, MO e CT de acordo com o aumento dos n?veis de RUC na dieta e resposta quadr?tica para digestibilidade da PB , onde maior digestibilidade ocorreu na dieta com n?vel de substitui??o de 25% de RUC. O balan?o de nitrog?nio obteve resposta linear decrescente com o aumento de RUC na dieta. O tempo gasto com alimenta??o (TA) e com ociosidade (TO), n?o diferiram (P>0,05) quanto aos n?veis de RUC na dieta, no entanto, resposta linear crescente foi observada para os tempos dispendidos com rumina??o e com a mastiga??o total, com o aumento dos n?veis de RUC na dieta. A efici?ncia alimentar (EAL) e a efici?ncia de rumina??o (ERU) expressas em MS/h obtiveram resposta linear decrescente com o aumento de RUC na dieta, mas quando expressas em FDN/h a EAL obteve resposta quadr?tica onde maiores efici?ncias foram observadas nas dietas com 50% de RUC, a efici?ncia de rumina??o expressa em FDN/h apresentou resposta linear, diminuindo ? medida que aumentavam os n?veis de RUC. O balan?o h?drico tamb?m foi influenciado pelo aumento dos n?veis de RUC na dieta, onde animais que consumiram as dietas com 0% de RUC apresentaram maiores consumos e excre??es. ? medida que aumentaram os n?veis de RUC, menor foi o consumo e excre??o de ?gua. Concluiu-se que o RUC pode ser utilizado em at? 50% de substitui??o do concentrado na dieta de cabras lactantes.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007 - Erika Cristina Dias de Oliveira.pdf: 213966 bytes, checksum: dbf8cfca7211b798b6da84c3d31f3aa5 (MD5) Previous issue date: 2007-11-13 / Meat characteristics of ? Guzer? x ? Simmental x ? Nellore (GG1); ? Guzer? x ? Limousin x ? Nellore (GG2) and ? Guzer? x ? Simbrasil x ? Nellore (GG3) heifers were evaluated. Each experimental group was constituted by eight animals. The females were finished in feedlot and presented respective average weights to GG1; GG2 and GG3 of 379,33 ? 13.65; 378.00 ? 11.53 kg and 382.83 ? 9.25 kg at the feedlot beginning and 446.00 ? 10.07 kg; 441.00 ? 10.54 kg e 449.00 ? 11.53 kg in the slaughter occasion. The heifers consumed a diet with 12.5% of crude protein and 73.5% of total digestible nutrients (TDN). The roughage was constituted by millet grass and the concentrate by sorghum. cottonseed. limestone and sugar cane residue. There was no significant difference (P>0.05) to the percentages of damp (74.12; 75.12% and 75.65%). ether extract (1.98; 2.30% e 2.22%). crude protein (23.19; 22.15% and 22.29%)). defrosting loss (6.54; 5.89% and 6.03%). as well as to the averages obtained to coloration (4.38; 4.50 and 4.38). texture (4.63; 4.50 e 4.38). firmness (4.38 and 4.63). taste (8.38 and 8.63). juiciness (8.63; 8.50 and 8.38) and tenderness (8.25 and 7.75) evaluated by panel method. . The meat from GG2 and GG3 animals. presented major losses on coction (25.92% and 27.46% vs 21.95%) and superior mineral contents (4.31% e 4.40% vs 3.87%) in relation to GG1. Considering the experimental conditions and the evaluated genetic groups. it was concluded that ? Guzer? x ? Limousin x ? Nellore. and ? Guzer? x ? Simbrasil x ? Nellore heifers present similar meat quality observed by the homogeneity existent between the groups to the evaluated characteristics. The taurine genotype until 25% does not promote differences in meat sensorial items and losses by defrosting. except to minor losses on coction and mineral contents influence by the Simmental genotype. / As caracter?sticas da carne de novilhas ? Guzer? x ? Simental x ? Nelore (GG1) ; ? Guzer? x ? Limousin x ? Nelore (GG2) e ? Guzer? x ? Simbrasil x ? Nelore (GG3) foram avaliadas. Cada grupo experimental era constitu?do por oito animais. As f?meas foram terminadas em confinamento e apresentaram pesos m?dios respectivos para GG1; GG2 e GG3 de 379,33 ? 13,65; 378,00 ? 11,53 kg e 382,83 ? 9,25 kg no in?cio do confinamento e 446,00 ? 10,07 kg ; 441,00 ? 10,54 kg e 449,00 ? 11,53 kg na ocasi?o do abate. As novilhas consumiram uma dieta com 12,5% de prote?na bruta e 73,5% de nutrientes digest?veis totais (NDT). O volumoso foi constitu?do por silagem de milheto e o concentrado a base de sorgo, caro?o de algod?o, calc?rio calc?tico e mela?o. N?o houve diferen?a significativa (P>0,05) para as percentagens de umidade (74,12; 75,12% e 75,65%), extrato et?reo (1,8; 2,30% e 2,22%), prote?na bruta (23,19; 22,15% e 22,29%) e perda no descongelamento (6,54; 5.89% e 6,03%), bem como para as m?dias obtidas para colora??o (4.38; 4,50 e 4,38), textura (4,63; 4,50 e 4,38), firmeza (4,38 e 4,63), sabor (8,38 e 8,63), sucul?ncia (8,63; 8,50 e 8,38) e maciez (8,25 e 7,75) avaliadas pelo m?todo do painel. As carnes das novilhas GG2 e GG3 apresentaram maiores perdas na coc??o (25,92% e 27,46% vs 21,95%) e teores mais elevados de mat?ria mineral (4,31% e 4,40% vs 3,87%) em rela??o ao GG1. Considerando as condi??es experimentais e os grupos gen?ticos avaliados, conclui-se que novilhas ? Guzer? x ? Limousin x ? Nelore, e ? Guzer? x ? Simbrasil x ? Nelore apresentam carne de qualidade semelhante observada pela homogeneidade existente entre os grupos para as caracter?sticas estudadas. O grau de sangue taurino em at? 25% n?o promove diferen?a na carne para os itens sensoriais e perdas por descongelamento, com exce??o da menor perda por coc??o e teor de minerais influenciado pelo sangue Simental.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009 - Renata de Oliveira Santos Ramalho.pdf: 151905 bytes, checksum: 3e6bc90df190c2dc80a5b2ac16eb37fd (MD5) Previous issue date: 2009-02-13 / The objective of the present study was to compare the fatty acids (FA) profile in Longissimus dorsi (LDM) muscle of bovine Nelore and F1 Sindi Nelore. A completely randomized experimental design in 2 x 2 factorial arrangements (two genetic groups and two ages - 36 and 48 months) was used. Sixteen young bulls (eight Nelore and eight F1 Sindhi Nellore), castrated were used. Animals were fed the same diet and were slaughtered at average live weight of 460.0 (10.1) kg. The FA profile was determined by gas chromatography with high resolution, within a universe of 14 FA, and monounsaturated fatty acids (MFA), polyunsaturated fatty acids (PUFAs), total saturated fatty acids (SFA) and total unsaturated fatty acids (UFA). The animals F1 Sindi Nelore presented smaller concentration of the fatty acid saturated mirystic (0.88%), in comparison with the Nelore (1.31%). There was not interaction (P>0.05) among genetic group and age for studied SFA. The palmitic acid presented larger concentration among SFA. Among the monounsaturated there was significant difference (P <0.05) among the genetic groups for the palmitoleic acid, that had 0.63 percentage points the more for the animals Nelore. The oleic acid presented larger concentration in the meat of the two genetic groups, with 41.44% for the Nelore and 41.38% for F1 Sindi Nelore, followed by the linoleic acid , with 6.15% for the Nelore and 4.86% for F1 Sindi Nelore. There was not statistical difference (P>0.05) for monounsaturated total or for the unsaturated total among the genetic groups. There was no interaction (P>0.05) among genetic group and age for the monounsaturated and polyunsaturated. There was difference (P <0.05) for the ration &#969;6: &#969;3. F1 Sindi Nelore obtained smaller ration &#969;6: &#969;3. the smallest concentration of acid mirystic and the smallest ration &#969;6: &#969;3 in the meat of bovine F1 Sindi Nelore checks makes the meat of this breed healthier considering the fatty acids profile. / O objetivo do presente trabalho foi comparar o perfil de ?cidos graxos (AG) do m?sculo Longissimus dorsi (MLD) de bovinos Nelore e F1 Sindi Nelore. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em um esquema fatorial 2 x 2 (dois grupos gen?ticos e duas idades - 36 e 48 meses). Foram utilizados 16 novilhos, 8 Nelore e 8 F1 Sindi Nelore, castrados, que receberam a mesma dieta e foram abatidos com peso vivo m?dio de 460,0 (10,1) kg. O perfil de AG foi determinado por cromatografia gasosa de alta resolu??o, dentro de um universo de 14 AG, entre ?cidos graxos monoinsaturados (AGM), ?cidos graxos poliinsaturados (AGPI), total de ?cidos graxos saturados (AGS) e total de ?cidos graxos insaturados (AGI). Os animais F1 Sindi Nelore apresentaram menor concentra??o do ?cido graxo saturado mir?stico (0,88%), em compara??o ao Nelore (1,31%). N?o houve intera??o (P>0,05) entre grupo gen?tico e idade para os AGS estudados. O ?cido palm?tico foi o que apresentou maior concentra??o entre os AGS. Dentre os monoinsaturados houve diferen?a significativa (P<0,05) entre os grupos gen?ticos apenas para o ?cido palmitoleico, que teve 0,63 pontos percentuais a mais para os animais Nelore. O ?cido ol?ico foi o que apresentou maior concentra??o na carne dos dois grupos gen?ticos, com 41,44 % para os Nelore e 41,38 % para os F1 Sindi Nelore, seguido do ?cido linoleico, com 6,15 % para os Nelore e 4,86 % para os F1 Sindi Nelore. N?o houve diferen?a estat?stica (P>0,05) para total de monoinsaturados ou para o total de insaturados entre os grupos gen?ticos. N?o houve intera??o (P>0,05) entre grupo gen?tico e idade para os monoinsaturados e poliinsaturados. Houve diferen?a (P<0,05) para a rela??o &#969;6:&#969;3, sendo que F1 Sindi Nelore obtiveram menor rela??o &#969;6:&#969;3. A menor concentra??o de ?cido mir?stico e a menor rela??o &#969;6:&#969;3 na carne de bovinos F1 Sindi Nelore confere a esta ra?a uma carne mais saud?vel no que se refere ao perfil de ?cidos graxos.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009 - Stela Gomes Pelegrino.pdf: 247744 bytes, checksum: edcaaef4e983d4522513a9fcb967acdc (MD5) Previous issue date: 2008-04-29 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / The search of better quality of the milk induces that changes and advances should be reached trought manipulation of de diet of the animals. The evaluation of the food absorption processes have been a very important in the investigation of the animal nutrition. The objective was to evaluate the on ruminal fermentation parameters in high yielding dairy cows fed total mixed ration (TMR). Eighteen Holstein cows in initial third of lactation were distributed to three groups. Cows were fed ad libitum thirty a day. The diet containing corn silage, barley, cottonseed and commercial ration, with forage:concentrate ratio of 45:55. Ruminal fluid was used for sampling at 0, 2, 4 and 6 hours after first meal for determination of ammonia, pH and VFA. The daily average intakes of nutrients, coefficients digestibility and milk production was evaluated how index of the production. There was no effect for averages of molar ruminal concentration ammonia. Was different, 4 hour after fed for the parameters: pH, VFA, acetic, butyric acids evidencing intense ruminal fermentative activity. Total VFA and pH was different in 4 hour after fed. The values of the propionic acid had followed the same trend of the AGV but they had not presented significant difference, the relation acetate: propionato was remained above of 3, keeping adjusted the text of fat of milk. This study demonstrates that the use of total diet provided a ruminal environment with adequate conditions of fermentation without large oscillations, what it diminishes the incidence of metabolic riots in cows of high production. / As melhores mudan?as na produ??o do leite podem ser atingidas atrav?s da manipula??o da dieta dos animais. Avaliar os processos de absor??o de alimentos direcionados para a s?ntese do leite tem sido de grande import?ncia nas pesquisas de nutri??o animal O objetivo deste trabalho foi avaliar os par?metros ruminais de vacas de alta produ??o alimentadas com dieta total. Dezoito animais da ra?a Holandesa, no primeiro ter?o de lacta??o, foram divididos em tr?s grupos, por ordem de pari??o. Os animais receberam dieta total ? vontade (ad libitum) tr?s vezes ao dia composta por silagem de milho, cevada ?mida, caro?o de algod?o e ra??o comercial, com a rela??o volumoso:concentrado de 45:55. Amostras de l?quido ruminal foram coletadas nos hor?rios de 0, 2, 4 e 6 horas, ap?s a alimenta??o, no per?odo da manh?, sendo utilizadas para determina??es das concentra??es de am?nia, pH e AGV do l?quido ruminal. Os valores de consumo m?dio di?rio, coeficiente de digestibilidade, produ??o de leite foram avaliados como indicadores da produ??o. N?o foi observado efeito significante nas concentra??es m?dias ruminais de am?nia. Na quarta hora ap?s a alimenta??o foi observada diferen?a significativa dos par?metros: pH, AGV total, ?cidos ac?tico e but?rico, evidenciando a intensa atividade fermentativa ruminal. Os valores m?dios de ?cido propi?nico seguiram a mesma tend?ncia dos AGV mas n?o apresentaram diferen?a significativa, a rela??o acetato:propionato manteve-se acima de 3, mantendo adequado o teor de gordura do leite. Este trabalho demonstra que o uso de dieta total proporcionou um ambiente ruminal com condi??es adequadas de fermenta??o sem grandes oscila??es, o que diminui a incid?ncia de dist?rbios metab?licos em vacas de alta produ??o.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008 - Marcelle Torres Simonato.pdf: 840405 bytes, checksum: 8ca7f2b9483afa5ad4a9240533c4fbee (MD5) Previous issue date: 2008-11-28 / It was objectified with this experiment to evaluate the period of pre-slaughter fasting on the loss of weight, the income and the quality of the carcass of the New Zealand breed rabbits. Forty rabbits of both sexes were used. All the animals had been weighed before and after fasting, except the control group (without fasting). The treatments had been: Tzero (without fasting), T6 (six hours of fasting), T12 (12 hours of fasting), T18 (18 hours of fasting) and T24 (24 hours of fasting). The results of this experiment had been that the loss of alive weight of the rabbits increased as passing of the time of fasting. The loss of weight of the carcass for the cold was significant in the treatment with 18 hours of fasting and in the animals without fasting. The animals submitted to fast had presented income of hot and cold carcass superiors to the animals without fasting. In relation to the weight of organ, as it increased the time of fasting to feed minor was the weight of organ, being this data the opposite to the weight of the biliary vesicle, that increased with passing of the time of fasting. The pH of the meat was not modified by the different times of fasting. For the loss of weight for the baking the treatment of 12 hours of fasting to feed was what it presented difference statistics, when comparative to the too much treatments with fasting. The shear force did not present difference for the treatments with fasting. Therefore, it was concluded that in function of the lesser loss of weight and the quality of carcass, the period of pre-slaughter fasting of the New Zealand breed rabbits, can be carried through in up to 12 hours. / Estudou-se a influ?ncia do per?odo de jejum pr?-abate sobre a perda de peso, o rendimento e a qualidade da carca?a de coelhos da ra?a Nova Zel?ndia branca. Foram utilizados 40 coelhos de ambos os sexos. Todos os animais foram pesados antes do jejum e ap?s o jejum, exceto o grupo controle (sem jejum). Os tratamentos foram: Tzero (sem jejum), T6 (jejum de seis horas), T12 (jejum de 12 horas), T18 (jejum de 18 horas) e T24 (jejum de 24 horas). Os resultados deste experimento foram que a perda de peso vivo dos coelhos aumentou conforme o passar do tempo de jejum. A perda de peso da carca?a pelo frio foi significativa no tratamento com jejum de 18 horas e nos animais sem jejum. Os animais submetidos ao jejum apresentaram rendimento de carca?a quente e fria superiores aos animais sem jejum. Em rela??o ao peso das v?sceras, conforme aumentava o tempo da restri??o alimentar menor era o peso das v?sceras, sendo este dado o oposto ao peso da ves?cula biliar, que aumentava com o passar do tempo de jejum. O pH da carne n?o foi alterado pelos diferentes tempos de jejum. Para a perda de peso pelo cozimento o tratamento de 12 horas de jejum alimentar foi o que apresentou menor perda de peso, quando comparado aos demais tratamentos com jejum alimentar. A for?a de cisalhamento n?o apresentou diferen?a para os tratamentos com jejum alimentar. Portanto em fun??o da menor perda de peso e da qualidade da carca?a, o jejum pr?-abate em coelhos da ra?a Nova Zel?ndia branca, pode ser realizado em at? 12 horas.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009 - Luiz Carlos Vianna Reis Junior.pdf: 505730 bytes, checksum: 85fc6aba67104fc7876da3de318aed17 (MD5) Previous issue date: 2009-02-19 / This experiment was accomplished in the Animal Nutrition and Pastures Department in the Institute of Animal Science of the Rural Federal University of Rio de Janeiro. The effects of increasing levels of urea addition were evaluated on the chemical-bromatologic and microbiologic composition of Coast-cross hay. The hay was treated with 5 levels of urea (0, 0,5, 1,0, 1,5 e 2,0% of dry matter), during 28 and 35 days. The experimental design used was the completely randomized with five treatments in a split-plot design, two ammonization periods (28 and 35 days) and three replications. Urea (45% N) was used and diluted in the proportion 1 to 4 parts of water. The treated hay was stored in sealed plastic bags (3kg/bag) and, when opened, samples were collected for chemical and microbiological analysis. It was verified that the crude protein levels increased linearly in function of higher doses of urea and period, which suggested an elevation of the nitrogen level available in the material. The addition of urea promoted a significant reduction (P<0,05) on the levels of neutral detergent insoluble protein (NDIP) and acid detergent insoluble protein (ADIP). There was no influence of the ammonization on the levels of neutral detergent fiber (NDF) and hemicelluloses (HEM). The increasing levels of urea were efficient on the reduction of colonies generator unities, keeping them under tolerable levels aiming the preconized limits to vegetable health. The present experiment showed that the process of ammonization is efficient on the improvement of the chemical composition of coast-cross hay. / Este trabalho foi realizado no Departamento de Nutri??o Animal e Pastagens, do Instituto de Zootecnia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Avaliaram-se os efeitos da adi??o de ureia em n?veis crescentes sobre a composi??o qu?mico-bromatol?gica e microbiol?gica do feno de coast-cross. O feno foi tratado com 5 n?veis de ureia com base na mat?ria seca durante 28 e 35 dias de amoniza??o. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualisado com um arranjo em parcelas subdivididas, com cinco tratamentos (0, 0,5, 1,0, 1,5 e 2,0% de ureia na mat?ria seca), dois per?odos de amoniza??o (28 e 35 dias) e tr?s repeti??es. Foi utilizada ureia pecu?ria (45% N), dilu?da na propor??o de 4 partes de ?gua para cada parte de ureia. O feno tratado foi armazenado em sacos pl?sticos (3 kg feno/saco), lacrado e ap?s abertura, foram coletadas amostras para as an?lises qu?micas e microbiol?gicas do material. Verificou-se efeito linear positivo (P<0,05) para os teores de prote?na bruta em fun??o dos n?veis crescentes de ureia, sugerindo uma eleva??o nos teores de nitrog?nio dispon?vel no material amonizado. A adi??o de ureia promoveu redu??o significativa (P<0,05) nos teores de prote?na insol?vel em detergente neutro e prote?na insol?vel em detergente ?cido. Os n?veis crescentes de ureia foram eficientes na diminui??o das unidades formadoras de col?nias, reduzindo-as a n?veis aceit?veis ao limite preconizado como par?metro de higiene para vegetais. N?o houve influ?ncia da amoniza??o sobre os teores de fibra em detergente neutro, hemicelulose para os n?veis de ureia utilizados. O presente trabalho mostrou que o processo de amoniza??o ? eficiente na melhoria da composi??o qu?mica do feno de coast-cross.