Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 719760 bytes, checksum: 2eefeb837fd5aa52d08a0c06109c06e4 (MD5) Previous issue date: 2010-02-22 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The study was conducted to determine the kinetic parameters of in situ dry matter (DM) and fiber in neutral detergent (FND) and the movement of materials from the intercropping of brachiaria grass and crops with corn and soybeans. Three experiments were used, as follows: Experiment 1 - Brachiaria grass and cornconsortium at different plant ages. Experiment 2 - Brachiaria grass and corn consortium set in sowing arrangements. Experiment 3 - Brachiariagrass and soybeans consortium. After the silage of thematerial from these consortia, the kinetics of particles transit and ruminal degradation were evaluated. For the kinetics of particles transit, three indicators were used: the chromium for the brachiaria grass, the ytterbium for soybean and brachiaria grass silage and lanthanum for corn and brachiaria grass silage. The passage rates were determined by the recovery of the indicators in the faeces of the animal. In the degradation test the samples were incubated in the nylon bags at the times of 0, 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72, 96, 120 and 144 hours. Kinetics data of rumen degradability and particles passage of silages made from material derived from the intercropping of brachiaria grass and crops of corn and soybeans are scarce, which makes comparisons difficult. However, the kinetics of particles passage from corn and brachiaria grass silage (CBS) and Brachiaria grass (BG) had values close to those found in theliterature, for soybean and Brachiaria grass silage (SBS) was lower than the data from literature, which were compared with corn and brachiaria grass silage in exlusive culture. The materials that come from the intercropping caused ruminal repletion. The degradation rates were lower when correlated with data from literature. The values obtained for the parameters of degradation kinetics and passage of materials obtained from the various forms of intercropping of brachiaria grass and crops of corn and soybeans do not compromise the recommendation of the use of forage in order to increase the profitability of the system. / O estudo foi conduzido com o objetivo de determinar os parâmetros cinéticos de degradabilidade in situ da matéria seca (MS) e da fibra em detergente neutro (FDN) e de passagem de materiais oriundos da consorciação entre capim-braquiária e culturas com o milho e soja. Foram utilizados três experimentos, sendo: Experimento 1 Consórcio capim-braquiária e milho em diferentes idades das plantas. Experimento 2 - Consórcio capim-braquiária e milho estabelecido em diferentes arranjos de semeadura. Experimento 3 - Consórcio capim-braquiária e soja. Após a ensilagem do material oriundo desses consórcios avaliaram-se a cinética de trânsito de partículas e cinética de degradação ruminal. Para a cinética de trânsito de partículas foram utilizados três indicadores o cromo para o capim-braquiária, o itérbio para a silagem de soja e capim-braquiária e o lantânio para a silagem de milho e capim-braquiária. As taxas de passagem foram determinadas por meio da recuperação dos indicadores nas fezes do animal. No ensaio de degradação foram incubadas as amostras em bolsas de náilon nos tempos 0, 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72, 96, 120 e 144 horas. Dados de cinética de degradabilidade ruminal e trânsito de partículas de silagens confeccionadas a partir dos materiais oriundos da consórciação entre capim-braquiária e as culturas do milho e soja são escassos, o que dificulta comparações. Todavia, a cinética de trânsito de partículas da silagem de milho e capim-braquiária (SMB) e o capim-braquiária (CB) apresentaram valores próximos aos encontrados na literatura, para a silagem de soja e capim-braquiária (SSB) foi abaixo aos dados da literatura, sendo estes comparados com silagem de milho e capim-braquiária em cultivo exclusivo. Os materiais oriundos das consorciações causaram repleção ruminal. As taxas de degradação foram inferiores quando correlacionado com dados da literatura. Os valores obtidos para os parâmetros da cinética de degradação e passagem dos materiais obtidos das diversas formas de consorciação do capim-braquiária e as culturas de milho e soja não comprometem a recomendação do uso da forragem com o objetivo de aumentar a rentabilidade do sistema.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1133285 bytes, checksum: 2647d40ecb91f1f741b445a2c50d13ec (MD5) Previous issue date: 2010-07-30 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This work was developed in two chapters. The objective of the study described in the first chapter was to evaluate the performance nutritional and carcass traits of grazing young bulls castrate at different ages or not, supplemented or not. Fourty seven crossbred Nellore young bulls with initial age of 120 ± 30,1 were used, housed in paddocks of Brachiaria decumbens Stapf. The animals were distributed randomly in a factorial arrangement with four ages of castration and two supplementation systems. The pastures were evaluated every 28 days. The prediction of intake and digestibility used the indicators: LIPE®, titanium dioxide and neutral detergent fiber indigestible. Urine and blood samples were collected too. The concentrate supplementation improved the utilization of pasture, despite it caused a substitutive effect at all seasons evaluated. Castration of animals around the weaning time, at the beggining of the dry season hindered the animal development for, at least, six months after that castration. The trial described in the second chapter had the objective to evaluate the carcass characteristics and estimate the energy, protein and macrominerals requirements of supplemented crossbreds bulls in grazing Brachiaria decumbens Stapf. pasture, castrade at different ages or not castrade, and supplemented or not. Fourty seven young bulls with average initial age of 120 ± 30,1 days. Four animals were slaughtered as reference at the beginning of the experiment. To estimate the net energy requirements for weight gain were adjusted a equation regressing the retained energy by the empty body weight gain and the metabolic empty body weight. To estimate the net protein requirements for weight gain, were adjusted a equation regressing the retained protein by the empty body weight gain and the energy contend of this gain. The net requirements of Ca, P, Mg and Na for weight gain were determined by the equation Y’ = b. a . Xb-1, where a and b represent the intercept and the regression coefficient, respectively. The castration or the supplementation did not affected the body weigt gain requirements. / Este trabalho foi desenvolvido em dois capítulos. Objetivou-se com o trabalho descrito no primeiro capítulo avaliar o desempenho, aspectos nutricionais e características da carcaça de bovinos de corte produzidos em pastagem, castrados em diferentes idades, suplementados ou não. Foram utilizados 47 tourinhos zebuínos, com idade média inicial de 120 ± 30,1 dias. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em um arranjo fatorial com quatro idades de castração e dois sistemas de suplementação. Quatro animais foram abatidos no início do experimento e os demais divididos em quatro grupos, alojados em pastagens de Brachiaria decumbens Stapf onde recebiam suplementação concentrada ou sal mineral ad libtum (controle). Estes animais foram abatidos escalonadamente 120, 240 ou 395 dias após o início do experimento. Na fase de amamentação, no início do experimento foram castados 10 animais, sendo cinco animais do sistema de suplementação concentrada e cinco do sistema de suplementação mineral. Nesta fase, os animais foram alojados nos pastos juntamente com suas mães e receberam o suplemento em um sistema de creep-feeding. As pastagens foram avaliadas a cada 28 dias. Para a estimação do consumo e digestibilidade, utilizaram-se os indicadores: LIPE®, dióxido de titânio e fibra em detergente neutro indigestível. A suplementação concentrada melhorou o aproveitamento do pasto, apesar de causar efeito substitutivo em todas as épocas do ano avaliadas. A castração de animais próximo à época da desmama, no iníco do período seco do ano prejudicou o desenvolvimento dos animais durante, pelo menos, seis meses após esta castração. Com o trabalho descrito no segundo capítulo, objetivou-se determinar as exigências de energia, proteína e macrominerais de tourinhos zebuinos, em pastagem de Brachiaria decumbens Stapf, não-castrados e castrados em diferentes idades, suplementados ou não. Foram utilizados 47 tourinhos zebuínos, com idade média inicial de 120 ± 30,1 dias. Quatro animais foram abatidos como referência no inicio do experimento. Para estimativas das exigências líquidas de energia para ganho de peso foi construída uma equação de regressão entre a energia retida no ganho e o ganho de peso de corpo vazio e o peso de corpo vazio metabólico. Para estimativa das exigências líquidas de proteína para o ganho de peso, foi ajustada uma equação de regressão entre a proteína retida no ganho e o ganho de peso de corpo vazio e o conteúdo energético deste ganho. As exigências líquidas de Ca, P, Mg e Na foram determinadas pela equação Y’ = a.b. Xb-1, sendo a e b o intercepto e o coeficiente da equação de predição dos conteúdos corporais de macrominerais, respectivamente. A castração ou a suplementação concentrada não afetaram as exigências para ganho de peso.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1142824 bytes, checksum: 5a1a4065e172e638bf1dce0737a4b4d5 (MD5) Previous issue date: 2010-08-19 / The objective was to evaluate the effect of adding different levels of zeolite on the intake and total and partial apparent digestibility of nutrients, ruminal parameters (pH and ammonia nitrogen), production of microbial nitrogen compounds, microbial efficiency and blood parameters (glucose and urea) in the diet of beef cattle. The treatments consisted of the following levels of zeolite, a commercial nutritional additive based on clinoptilolite, a hydrated aluminosilicate- based diet DM: 0, 0.75, 1.5, 2.25 and 3.0. We used five steers and crossbred GxZ with ruminal and abomasal fistula, fed 65% corn silage and 35% concentrate based on corn, mineral salt and urea / SA (1.5% of total diet DM ). The animals were distributed in a 5x5 Latin square, consisting of five periods of 15 days each, totaling 75 days of experimental period. The adaptation to the diet was nine days. In each experimental period samples were taken of total feces and urine (from 10th to 12th day) and the 10th to 13th day, samples were collected (approximately 200 mL) of abomasal digesta in 15 hours. During the collection period (from 10th to 15th day), samples were of forage and concentrates and remains for further analysis. From 3rd to 12th day of each experimental period was provided, via rumen fistula, 15 g of titanium dioxide (TiO2) wrapped in paper, 4 hours after feeding in the morning (12:00 h) for subsequent estimation of nutrient digestibility. The bacterial isolation was performed in 13 (8h) and 14 days (14:00 h). On the 14th day of each experimental period samples were collected for analysis of blood glucose and urea. Samples were collected in 50 ml of rumen fluid at 0 (before feeding), 1, 2, 3, 4, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 20 and 24 hours after the delivery of food, in the 15th day of each period, for evaluation of pH and ammonia concentration in the rumen. In the urine samples were determined the concentrations of allantoin, uric acid, urea and creatinina. There was no effect of levels of zeolite (P> 0.05) on daily nutrient intake (kg / day) of DM, OM, EE, CHO, NDF, NFC, and TDN. However, we observed the effect of zeolite (P <0.05) on CP intake. However, we detected a linear positive effect of zeolite (P <0.05) on DM and NDF when expressed in g / kg BW. The total digestibility of DM, OM, EE, NDF and NFC was not affected (P> 0.05) by the zeolite, which was not observed for TDN (P <0.05). Ruminal of NFC was affected (P <0.05) quadratically (values above 1.55% of zeolite increases ruminal digestibility of NFC) and intestinal CP and NFC were affected (P <0.05) by the addition of levels of zeolite, respectively, linear quadratic (higher x digestibility with 1.55% of zeolite). The intake and fecal nitrogen excretion (g / day) were affected linearly positive (P <0.05) with increasing levels of zeolite in the diet. No effect (P> 0.05) levels of zeolite on the excretion of purine derivatives and purine absorbed as well as on the production of microbial protein and microbial efficiency. The concentrations of plasma glucose and urea were not affected (P> 0.05) by the zeolite. There was no interaction (P> 0.05) between the level of zeolite and the time of evaluation of pH or ammonia nitrogen, however, the time of assessment affect the pH and ammonia nitrogen (P <0.05), ie different throughout the day. No significant differences (P>0.05) in ruminal bacteria composition depending on the levels of zeolita, demonstrating that the additive was not able to change the DM, OM and N-RNA of the same. It was concluded that the addition of zeolite in the diet does not improve the utilization of urea in diets for beef cattle, since it does not alter the intake and digestibility of nearly all nutrients, and did not affect ruminal evaluated. / Objetivou-se avaliar o efeito da adição de diferentes níveis de zeolita sobre o consumo e digestibilidade aparente total e parcial dos nutrientes, parâmetros ruminais (pH e nitrogênio amoniacal), produção de compostos nitrogenados microbianos, eficiência microbiana e parâmetros sanguíneos (glicose e uréia) em dieta de bovinos de corte. Os tratamentos foram constituídos dos seguintes níveis de zeolita, um aditivo nutricional comercial à base de clinoptilolita, um aluminosilicato hidratado com base na MS da dieta: 0 , 0,75, 1,5, 2,25 e 3,0. Utilizaram-se cinco bovinos machos e mestiços GxZ, com fístula ruminal e abomasal, alimentados com 65% de silagem de milho e 35% de concentrado à base de milho, sal mineral e uréia/SA (1,5% na MS total da dieta). Os animais foram distribuídos em um quadrado latino 5x5, constituído de cinco períodos de 15 dias cada, totalizando-se 75 dias de período experimental. A adaptação à dieta foi de nove dias. Em cada período experimental foram realizadas coletas totais de fezes e urina (do 10º ao 12º dia) e do 10º ao 13º dias, foram coletadas amostras (aproximadamente 200 mL) de digesta abomasal em intervalos de 15 horas. Durante o período de coleta (do 10º ao 15º dia), foram feitas amostragens dos volumosos e concentrados e das sobras para posteriores análises. Do 3° ao 12° dia de cada período experimental, foi fornecido, via fístula ruminal, 15 g de dióxido de titânio (TiO2) acondicionados em cartuchos de papel, 4 horas após a alimentação da manhã (12:00h) para posterior estimativa da digestibilidade dos nutrientes. O isolamento bacteriano foi realizado no 13º (8h) e 14º dias (14:00h). No 14º dia de cada período experimental foi coletada amostra de sangue para análise de glicose e uréia. Foram realizadas coletas de 50 ml de líquido ruminal nos tempos 0 (antes da alimentação), 1, 2, 3, 4, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 20 e 24 horas após o fornecimento da alimentação, no 15º dia de cada período, para avaliação do pH e concentração de nitrogênio amoniacal no rúmen. Nas amostras de urina foram determinadas as concentrações de alantoína, ácido úrico, uréia e creatinina. Não se observou efeito dos níveis de zeolita (P>0,05) no consumo diário de nutrientes (kg/dia) de MS, MO, EE, CHO, FDNcp, CNF e NDT. No entanto, observou-se efeito de zeolita (P<0,05) sobre o consumo de PB. Porém, detectou-se efeito positivo linear de zeolita (P<0,05) sobre os consumos de MS e FDNcp quando expressos em g/kg PV. A digestibilidade total da MS, MO, PB, EE, FDNcp e CNF não foi afetada (P>0,05) pelos níveis de zeolita, o que não foi observado para NDT (P<0,05). A digestibilidade ruminal dos CNF foi afetada (P<0,05) quadraticamente (valores acima de 1,55% de zeolita aumentam a digestibilidade ruminal dos CNF) e a intestinal da PB e CNF foram afetadas (P<0,05) pela adição dos níveis de zeolita, respectivamente de forma linear e quadrática (maior digestibilidade com 1,55% de zeolita). A ingestão e a excreção fecal de nitrogênio (g/dia) foram afetadas linearmente positivas (P<0,05) com o aumento dos níveis de zeolita na dieta. Não houve efeito (P>0,05) dos níveis de zeolita sobre a excreção dos derivados de purina e purinas absorvidas, bem como sobre a produção de proteína microbiana e eficiência de síntese microbiana. As concentrações de glicose e uréia plasmática também não foram afetadas (P>0,05) pelos níveis de zeolita. Não houve interação (P>0,05) entre o nível de zeolita e o tempo de avaliação do pH ou do nitrogênio amoniacal, porém, o tempo de avaliação afetou o pH e o nitrogênio amoniacal (P<0,05), ou seja, diferiram ao longo do dia. Não houve diferença (P>0,05) na composição das bactérias ruminais em função dos níveis de zeolita, demonstrando que o aditivo não foi capaz de alterar a MS, MO, PB e N-RNA das mesmas. Concluiuse que a adição de zeolita na ração não melhora a utilização da uréia em dietas de bovinos de corte, uma vez que não altera o consumo e a digestibilidade de quase todos os nutrientes, bem como não afetou os parâmetros ruminais avaliados.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 847490 bytes, checksum: 96b19b5b36a4040238163990d01928e6 (MD5) Previous issue date: 2010-02-22 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The present work was developed based on two experiments. The first experiment was conducted aiming to evaluate the effects of ruminal energy-protein synchronization on feed intake, nutrients digestibility, feed conversion, animal performance, carcass yields and composition, composition of the carcass gain, percentage of commercial cuts and meat quality of feedlot heifers. In this trial, twenty crossbreed heifers (240+6kg) were used, all of them coming from the same contemporary group. At the beginning, four animals were slaughtered as reference group and the sixteen animals remaining were assigned to a completely randomized design in 2x2 factorial schemes, two levels of concentrate (40 and 80%, based on dry matter) and two levels of ruminally undegradable protein (RUP). These animals were individually fed during 112 days and slaughtered at the end of the trial. There was no interaction (P>0.05) between the level of concentrate and RUP. The dry matter intake (DMI), feed intake and nutrients digestibility were not affected (P>0.05) by RUP level. However, the animals fed higher level of RUP diets had higher (P<0.05) average daily gain (ADG) compared with the animals fed lower level of RUP diets. The level of concentrate did not affect (P>0.05) the DMI, feed conversion and ADG, but the intakes of TDN, NDFcp and EE, were superior (P<0.05) in the animals fed higher concentrate diets. The digestibilities of all nutrients, except the NDFcp, were greater (P<0.05) for the 80% concentrate diets. There was no affect (P>0.05) of RUP level on carcass yields. Similarly, the percentage of commercial cuts, the composition of the carcass and the composition of the carcass gain were not affected (P>0.05) by the level of RUP and concentrate. However, the animals fed 80% concentrate diets had a larger (P<0.05) rib eye area (REA) compared with the animals fed 40% concentrate diets. No differences (P>0.05) in Warner-Bratzler shear force, myofibrillar fragmentation index, percentage of total cooking loss, and chemical composition of the Longissimus dorsi, were found among the levels of concentrate and RUP. It can be concluded that the level of RUP did not affect the feed intake and nutrients digestibilities, but improved the feed conversion and increased the ADG. Neither level of RUP nor level of concentrate affected the carcass composition, composition of carcass gain, percentage of commercial cuts and the meat quality of the feedlot heifers. The second experiment was conducted to evaluate the beef carcass traits and meat quality of cattle differing in numbers of permanent incisors. Sixty-three Nellore bulls, non-castrated, all from the same farm and grown on pasture, were used. The animals were selected at a large commercial beef plant. Immediately after the slaughter, the numbers of incisors were recorded after a visual examination by looking directly at the teeth and the carcasses were grouped in four categories according to teeth maturity (two, four, six or eight). After 24-h chill, data of carcass weight, pH, rib eye area (REA) and 12th rib fat thickness were collected. After carcass data collection, a boneless Longissimus section between the 9th and 11th rib was removed, vacuum packaged, frozen and held at -200C. The REA and the 12th rib fat thickness increased (P<0.05) as the number of permanent incisors increased. However, no differences (P>0.05) in carcass ultimate pH were found among the four dental classes. There was no effect (P>0.05) of dental maturity on percentage of evaporative and total cooking losses, but differences in percentage of thawing and drip losses were found (P<0.05) among the four dental classes. The Longissimus intramuscular fat and water content were affected (P<0.05) by the dental maturity. However, there was no difference (P>0.05) in percentage of protein and ashes among the dental classes. With the exception of b* values, the dental maturity did not affect (P>0.05) the instrumental color of the Longissimus. The Warner-Bratzler shear force (WBSF), the myofibrillar fragmentation index (MFI) and collagen solubility were affected (P<0.05) by dental maturity, whereas the WBSF has increased while the MFI and collagen solubility decreased as the number of permanent incisors increased. An increase of WBSF was associated (P<0.01) with decreased MFI (r = -0,36) and collagen solubility (r = - 0,14). It can be concluded that the physiological maturity, based on dental classification, affects the carcass traits and meat quality of Nellore cattle. It can also be concluded that meat from non-castrated Zebu cattle up to four permanent incisors has a desirable tenderness. / O presente trabalho foi desenvolvido a partir de dois experimentos. O primeiro foi conduzido para de avaliar o efeito da adequação de energia e proteína na dieta sobre o consumo, digestibilidade dos nutrientes, conversão alimentar, desempenho, características e composição físico-química da carcaça, composição do ganho de carcaça, rendimento de cortes comerciais e características qualitativas da carne de novilhas confinadas. Nesse experimento, foram utilizadas 20 novilhas mestiças, provenientes de um mesmo grupo contemporâneo e com peso corporal médio inicial de 240 kg. Quatro animais foram abatidos no inicio do experimento para constituir o grupo referência e os 16 animais restantes foram distribuído em quatro tratamentos em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, 40 e 80 % de concentrado, e dois níveis de proteína não degradável no rúmen (PNDR). Os animais permaneceram em média 112 dias em confinamento, sendo alimentados individualmente e foram abatidos ao final do período experimental. Não foi verificada interação (P>0,05) entre o nível de concentrado na dieta e a degradabilidade da proteína. Não houve efeito da PNDR (P>0,05) sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes. Entretanto, PNDR influenciou (P>0,05) o ganho de peso médio diário (GMD) dos animais. O nível de concentrado na dieta não influenciou (P>0,05) o consumo de matéria seca (CMS), a conversão alimentar e o GMD dos animais. Entretanto, o consumo de nutrientes digestíveis totais (NDT), fibra em detergenteneutro corrigido para cinzas e proteína (FDNcp) e extrato etéreo (EE) dos animais alimentados com dietas contendo 80% de concentrado mostrou-se superior (P<0,05) em relação aos animais alimentados com a dieta contendo 40% de concentrado. A dieta contendo 80% de concentrado propiciou maiores coeficientes de digestibilidade (P<0,05) de todos os nutrientes, comparado-se a dieta contendo 40% de concentrado, exceto para a FDNcp. As novilhas alimentadas com os diferentes níveis de concentrado apresentaram composição físico-química da carcaça e do ganho de carcaça similar (P>0,05). O nível de concentrado na dieta influenciou (P<0,05) a área de olho de lombo (AOL), e as novilhas alimentadas com dietas contendo 80% de concentrado apresentaram maior AOL em relação às novilhas alimentadas com dietas contendo 40% de concentrado. O rendimento dos cortes comerciais e as características qualitativas da carne não foram influenciadas (P>0,05) pela quantidade de PNDR presente na dieta nem pelo nível de fornecimento de concentrado. O nível de PNDR na dieta não alterou o consumo e digestibilidade dos nutrientes; melhorou a conversão alimentar e o desempenho de novilhas confinadas; não alterou a composição físico-química da carcaça, do ganho de carcaça e as características qualitativas da carne. As novilhas alimentadas com 80% de concentrado apresentam composição físico-química da carcaça, composição do ganho de carcaça e características qualitativas da carne semelhantes às novilhas alimentadas com dietas contendo 40% de concentrado. Conclui-se o maior fornecimento de PNDR na dieta de novilhas confinadas não implica em melhorias nas principais características de carcaça e qualidade da carne. Conclui-se ainda que novilhas confinadas alimentadas níveis moderados de concentrado na dieta (40% na matéria seca total) apresentam características de carcaça e da carne semelhantes às novilhas alimentadas com altos níveis de concentrado (80% na matéria seca total). No segundo experimento objetivou-se avaliar as características de carcaça e a qualidade da carne de bovinos em diferentes estádios de maturidade fisiológica, avaliada através da contagem do número de dentes incisivos permanentes (d.i.p.) na arcada dentária. Foram utilizados 63 animais da raça Nelore, todos machos não castrados e criados a pasto. Os animais foram selecionados em frigorífico comercial previamente ao abate. As carcaças dos animais selecionados foram agrupadas em quatro categorias de acordo com o número de d.i.p presentes na arcada dentária (2, 4, 6 e 8 d.i.p.). Após o período de resfriamento, as carcaças foram pesadas e realizou-se a mensuração do pH, área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS). Em seguida foram coletadas amostras do músculo Longissimus entre a 9a e a 11a costela para realização das análises de qualidade de carne. A maturidade alterou (P<0,05) o peso da carcaça fria, AOL e a espessura de gordura subcutânea (EGS) da carcaça sendo observado aumento dessas características com o aumento do número de d.i.p na arcada dentária dos animais. Entretanto, a maturidade não alterou (P>0,05) o pH final da carcaça sendo o valor médio encontrado para essa característica igual a 6,4. Em relação as perdas das carne, à exceção das perdas por descongelamento e gotejamento, não foram detectadas diferenças (P>0,05) entre os grupos de dentição. Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos de dentição para o teor de proteína e cinzas do músculo Longissimus. Entretanto, foram verificadas diferenças (P<0,05) entre os grupos de dentição quanto ao teor de água e extrato etéreo presentes no Longissimus. Os valores de luminosidade (L*) e intensidade de vermelho (a*) da carne não diferiram (P>0,05) entre os grupos de dentição. Entretanto, verificou-se que a maturidade alterou (P<0,05) a intensidade de amarelo (b*). A força de cisalhamento (FC), o índice de fragmentação miofibrilar (IFM) e o teor de colágeno solúvel foram influenciados (P<0,05) pela maturidade sendo observado o aumento da FC e redução dos valores de IFM e colágeno solúvel com o aumento no número de d.i.p. A FC apresentou-se negativamente correlacionada (P<0,01) com o IFM (r = -0,36) e com o teor de colágeno solúvel (r = -0,14). Conclui-se que a maturidade fisiológica avaliada pela análise da arcada dentária, influencia as características de carcaça e os principais parâmetros qualitativos da carne de bovinos Nelore. Conclui-se ainda que para animais zebuínos inteiros abatidos em frigorífico comercial, a carne pode ser considerada com maciez aceitável nos animais com até 4 dentes incisivos permanentes, ou seja, animais de até 36 meses, aproximadamente.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 869208 bytes, checksum: 49cc1ade4a40ef37c41af4eebf8c42a1 (MD5) Previous issue date: 2010-07-23 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The objectives of this study were to examine whether vitamin E has an effect on the structural integrity of goat sperm plasma membrane, as well to investigate the potential use of this vitamin in extenders medium for cryopreservation of goat semen. Two adult Parda Alpina breed males were used, totalizing 8 semen samples for each one. After collection, the physical characteristics of the semen, the sperm morphology and the functional integrity of sperm membrane by hypoosmotic swelling test were evaluated. Then the semen was diluted as follows: BIOXCELL® (Control), BIOXCELL® + Equex, BIOXCELL® + Vitamin E (25&#956;M), BIOXCELL® + Vitamin E (50&#956;M) and BIOXCELL® + Vitamin E (100&#956;M). After the final dilutions, the progressive motility, sperm vigor and hypoosmotic swelling test were performed for each treatment. The semen was packaged in 0.25 ml straws, the straws were cooled to 5 oC for 1 hour in plastic container containing ethyl alcohol. The pre-freezing was done in liquid nitrogen vapor for 15 minutes. After this period, the straws were immersed in liquid nitrogen. The samples were thawed in a water bath at 37 oC for 30 seconds, packaged in plastic tubes and homogenized for immediate analysis of sperm motility and vigor, hypoosmotic swelling test and thermoresistance test. In fresh semen, the physical and morphological characteristics remained within normal parameters. No correlation of motility with other variables were detected. The average volume correlated negatively with sperm vigor, minor defects and total defects (r = -0.55, r = -0.52 and r = -0.53, respectively) and positive correlation with the hypoosmotic swelling test (r = 0, 44). A negative correlation (r = -0.48) was found between sperm concentration and major defects. The minor defects and total defects values were markedly positive correlated (r = 0.98). The treatments did not differ (P > 0.05) for progressive motility, spermatic vigor and hypoosmotic swelling test of semen. The motility and vigor after thawing and during the TTR did not differ (P > 0.05) among treatments. No significant difference (P > 0.05) among treatments after the completion of the hypoosmotic swelling test was detected. Correlation was observed between motility and vigor in all treatments in the diluted semen (pre-cooled) and at all times of the TTR. No correlation between the vigor and the hypoosmotic swelling test in any of the treatments on 0H and 2H of TTR times was found, however a correlation at 1H time Equex treatment (r = 0.51) and the Control, Equex and Vit. E 50&#956;M treatment at time 3H (r = 0.44, 0.69, 0.57, respectively) were found. The thawed semen samples from Equex treatment and Vit. E 100&#956;M treatment showed correlation between motility and hypoosmotic swelling test. It is concluded that: The vitamin E did not affect any of parameters under study. / O objetivo deste estudo foi verificar se a vitamina E afeta a integridade estrutural da membrana plasmática dos espermatozóides caprinos, bem como verificar o potencial uso desta vitamina em meios diluentes de criopreservação de sêmen caprino. Foram utilizados 2 machos adultos da raça Parda alpina. Para as coletas de sêmen foi utilizada vagina artificial onde se obteve 8 ejaculados por animal. Após a coleta, fez-se a avaliação física do sêmen, morfológica dos espermatozóides e da integridade funcional da membrana espermática pelo teste hiposmótico. Em seguida, o sêmen foi diluído com os seguintes tratamentos: BIOXCELL® (Controle), BIOXCELL® + Equex, BIOXCELL® + Vitamina E 25&#956;M, BIOXCELL® + Vitamina E 50&#956;M e BIOXCELL® + Vitamina E 100&#956;M. Após as diluições finais, foram avaliados a motilidade progressiva e vigor espermático e realizado teste hiposmótico de cada tratamento. O sêmen foi envasado em palhetas de 0,25mL, as palhetas foram resfriadas a 5 oC, durante 1 hora em refil plástico contendo álcool etílico. O pré-congelamento foi realizado em vapor de nitrogênio líquido durante 15 minutos. Após esse período, as palhetas foram imersas no nitrogênio para o congelamento final do sêmen. As partidas foram descongeladas em banho-maria a 37 oC por 30 segundos, acondicionadas em tubos plásticos e homogeneizadas para a análise imediata de motilidade e vigor espermático, teste hiposmótico e teste de termorresistência. No sêmen fresco, as características físicas e morfológicas mantiveram-se dentro de parâmetros normais. Não houve correlação da motilidade progressiva com outras variáveis. O volume apresentou correlação negativa com o vigor espermático, defeitos menores e defeitos totais (r = -0,55, r = -0,52 e r = - 0,53, respectivamente) e correlação positiva com o teste hiposmótico (r = 0,44). Houve correlação média negativa (r = -0,48) entre a concentração de espermatozóides e os defeitos maiores. Os valores de defeitos menores e defeitos totais apresentaram correlação forte e positiva (r = 0,98). A motilidade progressiva, o vigor espermático e o teste hiposmótico do sêmen diluído não diferiram entre os tratamentos (P > 0,05). As médias gerais de motilidade e vigor logo após o descongelamento e ao longo do TTR não diferiram (P > 0,05) entre os tratamentos. A integridade funcional da membrana espermática, avaliada pelo teste hiposmótico, não diferiu (P > 0,05) entre os tratamentos. Foi observada correlação positiva entre motilidade e vigor dos espermatozóides em todos os tratamentos no sêmen diluído (pré-resfriado) e em todos os tempos do TTR. Não houve correlação entre o vigor e o teste hiposmótico dos espermatozóides em nenhum dos tratamentos no sêmen diluído e nos tempos 0H e 2H do TTR, havendo correlação média positiva no tratamento Equex no tempo 1H (r = 0,51) e nos tratamentos Controle, Equex e Vit. E 50&#956;M no tempo 3H (r = 0,44, 0,69, 0,57, respectivamente). Houve correlação entre a motilidade e o teste hiposmótico do sêmen diluído no Tramento Vit. E 50&#956;M (r = 0,68). As amostras de sêmen dos tratamentos Equex e Vit. E 100&#956;M descongeladas mostraram correlações entre motilidade e teste hiposmótico. Conclui-se que: Nenhum dos parâmetros avaliados neste estudo foi afetado pela Vitamina E.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1239213 bytes, checksum: fcc0d0782ddb4ff53d76eedfb6918921 (MD5) Previous issue date: 2011-07-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The study was conducted by four experiments with the aim of to evaluate the intake, digestibility, performance, microbial efficiency, evaluate the equation for predicting dry matter intake obtained by BR CORTE (2010) and estimate the maturity weight of Nellore bulls; estimate the nutritional requirements of protein and energy of Nellore bulls; evaluate the equation for predicting body composition obtained by Marcondes et al. (2011), pelo BR CORTE (2006 and 2010), described by Valadares Filho et al. (2006) and Marcondes et al. (2010), respectively, and by Hankins & Howe (1946), by the 9-10-11ª rib cut; and estimate the muscle and crude protein content in carcass and crude protein content in empty body by the urinary creatinine excretion and, inversely, estimate the urinary creatinine excretion by shrunk body weight (SBW). In the experiment I, thirty seven Nellore bulls with initial body weight of 259±24.9 kg and 14±1 month old. Five animals were slaughter in the before of beginning the experiment (reference group), four in maintenance and the twenty eight remaining fed ad libitum and divided in four group which each group was slaughter each 42 days. The diet was composed for 0.55 of corn silage and 0.45 of concentrate in the dry matter. When expressed in kg/day, difference was observed (P<0.05) only to intake of ether extract and neutral detergent fiber in function of feedlot periods. Difference was observed (P<0.05) only to the digestibility coefficient of ether extract. Although there were differences in relation to consumption of nutrients, this difference did not affect the digestibility of the same. The equation proposed by BR CORTE (2010) estimates correctly the dry matter intake of Nellore bulls. The ADG was not influenced (P<0.05) in function of feedlot periods. Differences was not observed (P>0.05) to the microbial efficiency which the average value obtained was 141.50 g of CPmic/kg of TDN. The muscle and bone tissue and the crude protein, mineral matter and water contents in empty body weight increases when the animal grows, but in a smaller proportion. The adipose tissue and the ether extract present in empty body increases the deposition rate when the animal achieves the maturity weight. The maturity weight can be estimated considering the moment that the animal achieves 22% of the ether extract in EBW. The Nellore cattle achieve the maturity weight with 455.6 kg of EBW or 497.3 kg of BW. Therefore, this study concluded that the feedlot periods do not influence the intake of dry matter and the some nutrients as well as to the average dairy gain and the microbial efficiency. The Nellore bulls achieve the maturity weight when the bulls have 455.6 kg of EBW or 497.3 kg of BW. In the experiment II, the same animals were using in the experiment I where this animals were slaughter and the left half carcass was completely dissected to evaluate the body composition. The chemical body compositions were obtained by tissue chemical analysis. The net (NEm) and metabolizable (MEm) energy requirements to maintenance of Nellore bulls are 76.5 e 113.84 kcal/EBW0.75/day, respectively. The efficiencies of energy deposition in the form of protein and fat are 0.18 and 0.71, respectively. The obtained equations to retained energy (RE) and retained protein (RP) were: RE (Mcal/day) = 0.0555 × EBW0.75 × EBG1.095 and RP (g/day) = 263.37 × EBG 23.21 × RE. The efficiencies of metabolizable energy utilization to maintenance (km) and to growth (kg) were 0.67 and 0.33, respectively. This study concluded that the NEm and MEm to Nellore bulls are 76.5 e 113.84 kcal/EBW0.75/day and the RE and RP can be obtained by the equations: RE (Mcal/day) = 0.0555 × EBW0.75 × EBG1.095 and RP (g/day) = 263.37 × EBG 23.21 × RE. In the experiment III, the predicted values of the equations by Marcondes et al. (2011), BR CORTE (Marcondes et al., 2010 and Valadares Filho et al., 2006) and Hankins & Howe (1946), by the 9-10-11th rib cut section, were compared with the observed values for this study to the carcass physical and carcass and empty body chemical composition besides the non-carcass components chemical composition. The equations by Marcondes et al. (2011) estimate the carcass physical composition while the muscle tissue was underestimated and the fat tissue was overestimated by Hankins & Howe (1946). The equations by BR CORTE (2010) estimate correctly the carcass and empty body chemical composition while the carcass water was underestimated by Hankins & Howe (1946). The equations by BR CORTE (2006) do not estimate the carcass and empty body chemical composition. Only some non-carcass components were estimated exactly by BR CORTE (2010). This study concluded the proposed equations by Marcondes et al (2011) estimate the carcass physical composition while the equations by BR CORTE (2010) estimate the carcass and empty body chemical composition. The equations by Hankins & Howe (1946) were not recommended to the utilization for estimate carcass physical and chemical compositions of Nellore bulls. Regarding non-carcass components, only some constituents are estimated by equations of BR CORTE (2010). In the experiment IV, the data of muscle tissue, carcass and empty body crude protein content and body weight were collected of six studies to estimate the muscle tissue content and carcass and empty body crude protein content by the urinary creatinine excretion (UCE) and, inversely, the UCE by the SBW. The carcass muscle content (Mcarc) of Nellore (bulls and heifers) can be estimated by: Mcarc (kg) = 14.4040 × UCE (g/day). The carcass (CPcarc) and empty body weight crude protein (CPEBW) can be estimated by CPcarc = 3.8508 × UCE (g/day) and CPEBW = 5.8636 × UCE (g/day). The UCE of Nellore can be obtained by: UCE (g/day) = 0.0345 × SBW0.9491. Therefore, this study concluded that to each one gram of urinary creatinine excretion, it has 14.40 kg of muscle tissue, 3.85 kg of CPcarc and 5.86 kg of CPEBW present in heifers and bulls Nellore. The urinary creatinine excretion in Zebu can be estimated by the shrunk body weight by: UCE (g/day) = 0.0345 × SBW0.9491. / O presente trabalho foi desenvolvido a partir de quatro experimentos com os objetivos de avaliar o consumo, digestibilidade, desempenho, eficiência microbiana, avaliar a equação para predição do consumo de matéria seca proposta pelo BR CORTE (2010) e estimar o peso à maturidade de bovinos Nelore não castrados; estimar as exigências nutricionais de proteína e energia de bovinos Nelore não castrados; avaliar equações para predição da composição corporal obtidas por Marcondes et al. (2011), pelo BR CORTE (2006 e 2010) e por Hankins & Howe (1946), a partir da seção compreendida entre a 9ª e 11ª costelas; e estimar a quantidade de tecido muscular e proteína bruta presente na carcaça e no corpo vazio a partir da excreção de creatinina urinária e, inversamente, a excreção de creatinina urinária a partir do peso corporal em jejum (PCJ). No experimento 1, foram utilizados 37 bovinos da raça Nelore não castrados, com peso médio inicial de 259±24,9 kg e 14±1 meses de idade. Cinco animais foram abatidos ao início do experimento (grupo referência), quatro foram alimentados ao nível de mantença e os 28 restantes foram alimentados à vontade e distribuídos em 4 grupos, sendo cada grupo abatido a cada 42 dias. A dieta foi composta por 55% de silagem de milho e 45% de concentrado na base da matéria seca. Quando expresso em kg/dia, foi observada diferença apenas para os consumos de extrato etéreo e fibra em detergente neutro em função dos tempos de confinamento. Apesar de ter havido diferença em relação ao consumo dos nutrientes, esta não afetou a digestibilidade dos mesmos, com exceção para o coeficiente de digestibilidade do extrato etéreo. A equação proposta pelo BR CORTE (2010) estima corretamente o consumo de matéria seca de bovinos Nelore não castrados. O GMD não foi influenciado pelo tempo de confinamento. Não foram observadas diferenças para a eficiência microbiana, sendo obtido o valor médio de 141,50 g de PBmic/kg de NDT. Os tecidos muscular e ósseo e a proteína bruta, a matéria mineral e a água presentes no corpo vazio aumentam quando o animal cresce, porém em menor proporção. A velocidade de deposição do tecido adiposo e o extrato etéreo presentes no corpo vazio aumentam quando o animal atinge o peso à maturidade, que foi estimado em 455,6 kg de PCVZ, ou ainda, 497,3 kg de PC, considerando o momento em que o animal atinge 22% de extrato etéreo no PCVZ. Portanto, conclui-se que o período de confinamento não influencia os consumos diários de matéria seca e de alguns nutrientes, bem como o ganho médio diário e a eficiência microbiana, e que machos Nelore não castrados atingem a maturidade com 455,6 kg de PCVZ (497,3 kg de PC). No experimento 2, foram utilizadas as meias carcaças esquerdas dos mesmos animais abatidos no experimento 1, que foram completamente dissecadas para avaliação das composições física e química. As composições químicas corporais foram obtidas pelas análises químicas dos tecidos. As exigências de energia líquida e metabolizável para mantença de bovinos Nelore não castrados são 76,5 e 113,84 kcal/PCVZ0,75/dia, respectivamente. As eficiências de deposição da energia na forma de proteína e gordura são de 0,18 e 0,71, respectivamente. As equações obtidas para a energia retida (ER) e proteína retida (PR) foram: ER (Mcal/dia) = 0,0555 × PCVZ0,75 × GPCVZ1,095 e PR (g/dia) = 263,37 × GPCVZ 23,21 × ER. As eficiências de utilização da energia metabolizável para mantença (km) e para ganho (kg) foram de 0,67 e 0,33, respectivamente. Com isso, conclui-se que as exigências de ELm e EMm para bovinos Nelore não castrados são de 76,5 e 113,84 kcal/PCVZ0,75/dia e que ELg e PLg podem ser obtidas pelas equações: ELg (Mcal/dia) = 0,0555 × PCVZ0,75 × GPCVZ1,095 e PR (g/dia) = 263,37 × GPCVZ 23,21 × ER. No experimento 3, foram contrastados os valores estimados, a partir do corte da seção compreendida entre a 9ª e 11ª costelas, pelas equações propostas por Marcondes et al. (2011), pelo BR CORTE (Marcondes et al., 2010 e Valadares Filho et al., 2006) e por Hankins & Howe (1946) com os valores observados por este experimento para a composição física e química da carcaça e química do corpo vazio além da composição química dos componentes não carcaça. As equações propostas por Marcondes et al. (2011) estimam adequadamente a composição física da carcaça, enquanto o tecido muscular foi subestimado e o adiposo superestimado pelas equações de Hankins & Howe (1946). As equações propostas pelo BR CORTE (2010) estimam corretamente a composição química da carcaça e do corpo vazio, enquanto a água da carcaça foi subestimada pelas equações de Hankins & Howe (1946). As equações propostas pelo BR CORTE (2006) não estimaram de forma adequada a composição química da carcaça e do corpo vazio. Somente alguns componentes não carcaça foram estimados corretamente pelas equações propostas pelo BR CORTE (2010). Assim, conclui-se que as equações propostas por Marcondes et al (2011) estimam adequadamente a composição física da carcaça, enquanto as propostas pelo BR CORTE (2010) estimam adequadamente a composição química da carcaça e do corpo vazio. Não se recomenda a utilização das equações propostas por Hankins & Howe (1946) para estimar a composição física e química da carcaça de bovinos Nelore não castrados. Com relação aos componentes não carcaça, somente alguns constituintes são estimados adequadamente pelas equações propostas pelo BR CORTE (2010). No experimento 4, foram coletados dados de tecido muscular, proteína bruta na carcaça e no corpo vazio e peso corporal de seis experimentos para estimar as quantidades de tecido muscular e proteína bruta na carcaça e no corpo vazio a partir da ECU e, inversamente, a excreção de creatinina urinária (ECU) a partir do peso corporal em jejum (PCJ). A quantidade de tecido muscular presente na carcaça (Mcarc) de bovinos Nelore (machos não castrados e fêmeas) pode ser estimada por: Mcarc (kg) = 14,4040 × ECU (g/dia). As quantidades de PB presentes na carcaça (PBcarc) e no corpo vazio (PBPCVZ) podem ser estimadas por PBcarc = 3,8508 × ECU (g/dia) e PBPCVZ = 5,8636 × ECU (g/dia). Já a excreção de creatinina urinária (ECU) de animais Nelore pode ser obtida pela equação: ECU (g/dia) = 0,0345 × PCJ0,9491. Portanto, conclui-se que para cada 1 grama de excreção de creatinina urinária, existe 14,40 kg de tecido muscular, 3,85 kg de PBcarc e 5,86 kg de PBPCVZ presente em fêmeas e machos não castrados da raça Nelore. A excreção de creatinina urinária em zebuínos pode ser estimada a partir do peso corporal pela equação: ECU (g/dia) = 0,0345 × PCJ0,9491.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 337392 bytes, checksum: fe191b2d9ab148e2398deaa665aca657 (MD5) Previous issue date: 2006-10-02 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Two experiments were conducted to evaluate the nutritive value, the profile of fermentation of sorghum silage produced with addition urea doses and two storage periods and to determine nitrogen and carbohydrates fractions of the silages. The PVC silos with 50 cm of height and 10 cm of diameter were used to sorghum storage. In the experiment I, the evaluation of the nutritional value of the silages was accomplished through the determination of the chemical composition and in vitro dry matter disappearance (IVDMD) of the silages and, the fermentation profile, through the determination of the contents of ammonia-N, values pH and WSC of the silages. The urea addition in the production of the sorghum silage was shown with potential of minimizing losses of DM of the silage. The urea addition in the sorghum ensilage increased the contents of CP, NDIP and the IVDMD of the silages and it reduced the contents of NDF, ADF, cellulose and lignin. The storage period had effect on the contents of NDF, ADF, cellulose and lignin. In relation to the inherent variables to the fermentative characteristics of the silages, the urea doses had quadratic effect on the contents of ammonia-N of the silages. The values of pH of the silages increased lineary. There was effect of the storage periods on the contents ammonia-N and pH value. There was interaction between urea doses and storage period, only on the pH value. However, the urea addition in the sorghum ensilage did not damage fermentation profile of silages and it can improve his nutritive value. In the experiment II, crude protein and CT fractions of the silages were determined and evaluated. The nitrogen fractions of the silages were influenced by the urea addition, being verified positive lineal effect for the contents of the A fraction, negative lineal effect for B1+B2, B3 and C fractions. The regression analysis detected lineal reduction of the contents of CT in function of the urea addition. The fractions of CT were influenced by the urea addition, being verified negative lineal effect on the contents of the A+B1 fraction, positive lineal effect about the B2 fraction and positive lineal effect for the content of the C fraction inside of the period of 60 days. / Dois experimentos foram conduzidos no delineamento inteiramente casualizado para avaliar o valor nutritivo, o perfil de fermentação de silagem de sorgo produzida com a adição de doses crescentes de uréia e dois períodos de armazenamento e determinar as frações protéicas e dos carboidratos da silagem. Foram usados silos de PVC com 50 cm de altura e 10 cm de diâmetro para o armazenamento do sorgo. No experimento I, a avaliação do valor nutritivo das silagens foi realizada através da determinação da composição química e da digestibilidade in vitro da matéria seca das silagens e, o perfil de fermentação, através da determinação dos teores de nitrogênio amoniacal, dos valores de pH e dos teores de carboidratos solúveis (CHOS) das silagens. A adição de uréia na produção da silagem de sorgo mostrou-se com potencial de minimizar perdas de matéria seca (MS) da silagem. A adição de uréia na ensilagem de sorgo aumentou os teores de proteína bruta (PB), proteína insolúvel em detergente neutro (PIDN), digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) das silagens e diminuiu os teores de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), celulose e lignina. O período de armazenamento teve efeito sobre os teores de FDN, FDA, celulose e lignina. Em relação às variáveis inerentes às características fermentativas das silagens, as doses de uréia tiveram efeito quadrático sobre o teor de nitrogênio amoniacal das silagens. Os valores de pH das silagens aumentaram linearmente. Houve efeito significativo dos períodos de armazenamento sobre o teor de nitrogênio amoniacal e valor de pH. Houve efeito de interação entre doses de uréia e período de armazenamento, apenas sobre o valor de pH. Entretanto, a adição de uréia na ensilagem de sorgo não prejudicou o perfil de fermentação das silagens e pode melhorar o valor nutritivo das mesmas. No experimento II, foram determinadas e avaliadas as frações que constituem a PB e os carboidratos totais (CHO) das silagens. As frações nitrogenadas (A, B1+B2, B3 e C) das silagens foram influenciadas pela adição de uréia, constatando-se efeito linear positivo para os teores da fração A, efeito linear negativo para as frações B1+B2, B3 e C. A análise de regressão detectou redução linear do teor de CHO em função da adição de uréia. As frações de CHO (A+B1, B2 e C) foram influenciadas pela adição de uréia, constatando-se efeito linear negativo sobre os teores da fração A+B1, efeito linear positivo sobre a fração B2 e efeito linear positivo para o teor da fração C dentro do período de 60 dias.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 734331 bytes, checksum: 7665c9221db495863552f398640b3e45 (MD5) Previous issue date: 2011-02-28 / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais / This study was carried out to evaluate the behavior of the fiber in the digestive tract through the kinetics of passage of particles from the forage and concentrate in cows fed diets with different lipid sources, the correlation of these parameters on the dry matter intake (DMI) and neutral detergent fiber (NDFI), percentage of fat in milk (G) and corrected milk yield for 3,5% fat (CMY), as well as evaluate the in vitro degradation dynamics of neutral detergent fiber (NDF) of the diets. Five Holstein lactating primiparous cows, which had 99 ± 22 days of lactation, 480.4 ± 2.8 kg body weight and daily milk production of 20.14 ± 2.23 kg. The treatments were constituted from the addition of different lipid sources in diets: 1- Control (without added fat source) 2- ground soybean, 3- cottonseed; 4- soybean oil and 5- calcium salts (Megalac-E ®). No significant differences (P> 0.05) between treatments regarding to the passage of solids in the rumen neither in the stover nor concentrated fraction. Global mean estimate for the parameters of passage rate (&#947;) was 0.038 and 0.055 h-1 for forage (chromium) and concentrate (lanthanum), respectively. Despite numerical differences, the residence times in the rumen-reticulum (TMRR) did not differ between diets, showing an average value of 52.84 and 38.15 hours to forage and concentrate, respectively. The only significant effect with respect to the passage rate was a high negative correlation between the rate of passage of concentrate (&#947;LA) and DMI. There was no difference for all other correlations tested. There were no significant differences of the potentially degradable NDF (pdNDF). The effective degraded fraction (FEDT) was not significantly different between treatments. There was less undegradable NDF (I) in treatments without added lipid and calcium salts (38.47 and 36.61%, respectively) compared to other treatments. Dietary supplementation with lipid sources on their own, inert, or partially protected, at about 5% of dry matter, does not alter the kinetic parameters of passage of particles of roughage and concentrate and the in vitro NDF degradation. / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o comportamento da fibra no trato digestório por meio da cinética de trânsito de partículas provenientes do volumoso e concentrado em vacas recebendo dietas com diferentes fontes lipídicas, a correlação desses parâmetros com o consumo de matéria seca (CMS) e fibra em detergente neutro (CFDN), porcentagem de gordura no leite (G) e produção de leite corrigida para 3,5% de gordura (PLC), bem como avaliar a dinâmica de degradação in vitro da fibra em detergente neutro das dietas (FDN). Foram utilizadas cinco vacas primíparas em lactação da raça Holandesa, as quais apresentavam 99±22 dias de lactação, 480,4±2,8 kg de peso corporal e produção de leite diária de 20,14±2,23 kg. Os tratamentos foram constituídos a partir da adição de diferentes fontes lipídicas às dietas: 1- controle (sem adição de fonte lipídica); 2- grão de soja moído; 3- caroço de algodão; 4- óleo de soja; e 5- sais de cálcio (Megalac-E®). Não foram verificadas diferenças (P>0,05) entre tratamentos no tocante à passagem ruminal de sólidos na fração volumosa nem na fração concentrada. Observou-se estimativa média global para os parâmetros de taxa de passagem (&#947;) de 0,038 e 0,055 h-1 para volumoso (cromo) e concentrado (lantânio), respectivamente. Os tempos de trânsito no rúmen-retículo (TMRR) também não diferiram entre dietas, apresentando valor médio de 52,84 e 38,15 horas para volumoso e concentrado, respectivamente. O único efeito significativo do que diz respeito à taxa de passagem foi uma alta correlação negativa entre a taxa de passagem do concentrado (&#947;LA) e O CMS. Não houve diferença para todas as outras correlações avaliadas. Não foram encontradas diferenças significativas da fração potencialmente degradável da FDN (FDNpd). A fração efetivamente degradada (FEDT) também não foi significativamente diferente entre os tratamentos. Verificou-se menor fração indegradável da FDN (I) nos tratamentos sem adição lipídica e com sais de cálcio (38,47 e 36,61%, respectivamente) em relação aos demais tratamentos. A suplementação da dieta com fontes lipídicas na forma livre, inerte, ou parcialmente protegida, ao nível de aproximadamente 5% da matéria seca, não alteram os parâmetros de cinética de trânsito de partículas do volumoso e do concentrado e a degradação in vitro da FDN.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 240793 bytes, checksum: eeb362298c55405471ae4aeda1bb3acd (MD5) Previous issue date: 2012-07-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This study aimed to evaluate the effects of the live yeast and inactive yeast autolyzed on the voluntary intake, digestibility coefficient, efficiency of microbial protein synthesis, characteristics of the ruminal environment - pH, volatile fatty acids (VFA), rumen ammonia nitrogen (RAN), and balance of nitrogen compounds of cattle feed with high concentrate levels. The experiment was carried out from November, 2010 to February, 2011. Five Nellore heifers with 300 kg ± 39.5 of initial body weight and fitted with rumen canullaes, were used and distributed in a 5 x 5 Latin square design, with five treatments, five animals and five experimental periods lasting 15 days. These 15 days were divided in seven days to the animal s adaptation and the other eight days were for the collection of data and materials. Five additives/levels in the same basal diet were evaluated, as follow: negative control (without additives); positive control (1% of the diet dry matter of sodium bicarbonate and magnesium oxide in the proportion of 4:1); live yeast (10 g/day); inactive yeast autolyzed in the doses of 15 and 30 g/day. The experimental diets consisted of two concentrates based on corn and soybean meal, that differed only by the presence or absence of sodium bicarbonate and magnesium oxide, containing 20% of corn silage, dry matter basis, and calculated to weight gain of 1.2 kg per animal per day, second NRC (2000). The use of additives didn t alter (P>0.05) dry matter intake (DM), and intake of organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber corrected for ash and nitrogenous compounds (NDFap), non-fiber carbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN). Only the EE digestibility coefficient was influenced (P<0.05) by the treatments, showing higher values to the treatments positive control and inactive yeast autolyzed in the dose of 30 g/day; the negative control was the treatment that presented the lower EE digestibility coefficient; the treatments inactive yeast autolyzed in the dose of 15 g/day and live yeast didn t differ from the others. The digestibility coefficient of DM, OM, CP, NDFap, NFC and the content of TDN were not affected (P>0.05) by the treatments. Effects were not detected (P>0.05) among treatments on the nitrogen intake, fecal nitrogen excretion, urinary excretion of nitrogen, balance of nitrogen compounds, nitrogen utilization efficiency in relation to N intake and to N absorbed and efficiency of microbial protein synthesis. There were no treatments effects (P>0.05) on the ruminal pH average, RAN, total production and molar ratio of VFA and in the ratio acetate:propionate. The evaluated blood metabolites, glucose, creatinin and urea, were not influenced (P>0.05) by the studied additives. / Objetivou-se investigar o efeito da levedura viva e levedura inativa autolisada sobre consumo voluntário, coeficientes de digestibilidade, eficiência de produção de proteína microbiana, características do ambiente ruminal - pH, nitrogênio amoniacal ruminal (NAR), ácidos graxos voláteis (AGV) e balanço de compostos nitrogenados de bovinos alimentados com dietas de alto concentrado. O experimento foi conduzido entre novembro de 2010 e fevereiro de 2011. Foram utilizadas cinco novilhas Nelore, de aproximadamente dois anos de idade, com peso corporal médio inicial de 300 ± 39,4 kg, fistuladas no rúmen, distribuídas em delineamento em quadrado latino 5 x 5, com cinco tratamentos e cinco períodos com 15 dias de duração. Destes 15 dias, sete foram destinados à adaptação dos animais e os oito dias restantes para realização de coletas de dados e material.. Avaliou-se cinco diferentes aditivos/níveis em uma mesma dieta basal: controle negativo (sem aditivos); controle positivo (bicarbonato de sódio e óxido de magnésio na proporção de 4:1 da matéria seca da dieta); levedura viva na dose de 10 g/animal/dia e levedura inativa autolisada nas doses de 15 e 30 g/animal/dia. As dietas experimentais consistiram de dois concentrados à base de milho e farelo de soja, que diferiam entre si somente pela presença ou não de bicarbonato de sódio e óxido de magnésio, contendo 20% de silagem de milho, base da matéria seca e calculada para proporcionar ganho de peso de 1,2 kg/animal/dia, segundo o NRC (2000). O uso de aditivos não alterou (P>0,05) o consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp), carboidratos não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT). Somente o coeficiente de digestibilidade (CD) do EE foi influenciado (P<0,05) pelos tratamentos, apresentando maiores valores para os tratamentos controle positivo e levedura autolisada na dose de 30 g/dia; o controle negativo foi o tratamento que apresentou a digestibilidade do EE mais baixa; os tratamentos levedura autolisada na dose de 15 g/dia e levedura viva não diferiram estatisticamente dos anteriores. Os demais CD, CDMS, CDMO, CDPB, CDFDNcp, CDCNF e o teor de NDT não foram afetados (P>0,05) pelos tratamentos. Não foram detectados efeitos (P>0,05) dos tratamentos sobre o consumo de nitrogênio, excreção fecal de nitrogênio, excreção urinária de nitrogênio, balanço de compostos nitrogenados, eficiência de utilização do nitrogênio em relação ao nitrogênio consumido e ao nitrogênio absorvido e eficiência de produção microbiana. Os tratamentos não influenciaram (P>0,05) a média do pH ruminal, a concentração de NAR, a produção total e proporções molares de AGV e a relação acetato:propionato. Os metabólitos sanguíneos avaliados, glicose, creatinina e ureia, não foram influenciados (P>0,05) pelos aditivos estudados.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 123801 bytes, checksum: 20f92498d8cdd390dcdba39be7cd1d73 (MD5) Previous issue date: 2012-11-13 / The growing concern about global warming and the increasing share of biodiesel in the global energy matrix have increased interest in the cultivation and processing of oil seeds. So that, opportunities for ruminant production through the use of coproducts of biodiesel production have been created. Among the wastes, there is glycerine, a triol viscous, colorless, odorless, hygroscopic that is there s ult of the transesterification reaction of a lipid source in the presence of a catalyst and of a short chainal cohol (methanol or ethanol). The aim of this study was to evaluate the effects of inclusion of crude glycerin replaced by corn grain mille din the proportions of 0%, 33.33%, 66.66% and 100%, on the basis of dry matter (DM), on consumption, digestibility, serum, milk production and composition. It was used 12 Holstein cows, distributed in 3 Latin Squares 4 X 4, according to the milk production. The animals were fed in the ratio of 70:30 in rough age and concentrate in dry matter basis. It was used corn siagel as the sole source of roughage. It was carried out the analysis of variance to compare the balance by using the 10% level of probability for type I error. There was not significant effects (P<0.1) for DM, NDF and TDN. The DM and NDF digestibilities have followed these a met rend, with no significant effect (P<0.1) when replaced by 100% of corn by the crude glycerin. The intake and digestibility of crude protein (CP) has decreased linearly. The in take of lipid and non-fiber carbohydrates has increased linearly (P<0.1). The lipids and non fiber carbohydrates digestibilities have followed thes a met rend, increasing linearly. Despite the TDN intake has not been influenced significantly (P<0.1), the value of TDN (% of DM) has increased linearly. The Milk production (PL) and PL corrected to 4% fat (PL4G) have not been influenced significantly (P<0.1) with the total replacement of corn graing round by GB. Even thought hes a met rend has been followed, there was no significant effect (P <0.1) for milk composition (fat, protein, lactose, total solids and somatic cell score). Serum levels (HDL, LDL, VLDL, triglycerides, and glucose) have not been affected significantly (P<0.1), apart from the total cholesterol, which decreased linearly with in creasing inclusion of crude glycerin. It was concluded that MGM can totally replace corn grain ground in the diets of cows with forage: concentrate ratio of 70: 30 and production of up to 15 kg of milk. / A crescente preocupação com o aquecimento global, conjuntamente com o crescimento da participação do biodiesel na matriz energética mundial, aumentou o interesse no cultivo e processamento de oleaginosas, criando oportunidades para a produção de ruminantes através do uso de co-produtos da produção do biodiesel. Dentre os resíduos, destaca-se a glicerina, um triol resultante da reação de transesterificação de uma fonte lipídica. Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão da glicerina bruta corrigida em proteína com um co-produto do beneficiamento do milho (MGM), que recebe o nome comercial de Mazoferm, em substituição ao milho grão moído nas proporções de 0%, 33,33%, 66,66% e 100%, na base da matéria seca (MS), sobre o consumo, digestibilidade, produção e composição do leite. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, distribuídas em 3 quadrados latinos 4 X 4, de acordo com a produção de leite. Os animais receberam ração na proporção de 70:30 em volumoso e concentrado, na base da MS. Utilizou-se silagem de milho como fonte exclusiva de volumoso. Realizou-se a análise de variância para comparação de médias quantitativas utilizando nível de 10% de probabilidade para o erro tipo I. Não houve efeito (P > 0,10) para os consumos de MS, FDN e NDT. As digestibilidades de MS e FDN seguiram a mesma tendência, não havendo efeito (P > 0,10) com substituição de até 100% do milho grão pela MGM. Os consumos e digestibilidades da proteína bruta (PB) reduziram de forma linear. Os consumos de extrato etéreo e carboidratos fibrosos aumentaram linearmente (P < 0,10). As digestibilidades do extrato etéreo e carboidratos não fibrosos seguiram a mesma tendência, aumentando de forma linear. A produção de leite (PL), PL corrigida para 4% de gordura não foram influenciadas (P > 0,10) pela substituição do milho grão pela MGM. Seguindo a mesma tendência, a composição do leite (gordura, proteína, lactose, sólidos totais e escore de células somáticas) também não foi afetada pela inclusão de MGM. Os níveis séricos (HDL, LDL, VLDL, Glicose e triglicérides) não foram influenciados (P> 0,10), com exceção do colesterol total, que reduziu linearmente com o aumento de inclusão da glicerina bruta. Conclui-se que a MGM pode substituir totalmente o milho grão moído nas dietas de vacas com proporção volumoso: concentrado de 70:30 e produção de até 15 kg de leite.