ALMEIDA, Sergio Alberto Apolinário. Aspectos ambientais e socioeconômicos da carcinicultura no estado do Ceará, Brasil: a visão dos empregados e moradores da comunidade de entorno. 2014. 94 f. Tese (Doutorado em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by ROGÉRIA MARIA OLIVEIRA (rsetubaloliveira@yahoo.com.br) on 2017-07-17T19:32:04Z No. of bitstreams: 1 Tese_SERGIO ALBERTO APOLINÁRIO ALMEIDA_27.02.2014.pdf: 1557725 bytes, checksum: 93ee274430480fc8ab0d059c89084932 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-07-17T19:58:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tese_SERGIO ALBERTO APOLINÁRIO ALMEIDA_27.02.2014.pdf: 1557725 bytes, checksum: 93ee274430480fc8ab0d059c89084932 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T19:58:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_SERGIO ALBERTO APOLINÁRIO ALMEIDA_27.02.2014.pdf: 1557725 bytes, checksum: 93ee274430480fc8ab0d059c89084932 (MD5) Previous issue date: 2014 / The cultivation of shrimp, or shrimp farming, has become one of the main sectors of the world fish production industry in terms of expansion and market value. In Brazil, marine shrimp cultivation covers an area of approximately 18,500 ha and 6,580 of them are located in the State of Ceará that had an estimated production of 35,000 tons in the year 2012. In comparison with other countries, Brazilian shrimp farming had a moderate development occupying an area of cultivationless than 20,000 ha.However, despite the importance of shrimp farming in developmentof the rural economy, a lot of criticism has been made without the appropriate technical and/or scientific evidence about possible environmental and social impacts of the industry.The main objective of this research was to analyze the potential environmental and socioeconomic impacts of marine shrimp farms in the estuaries of the rivers Jaguaribe (Municipality of Aracati), Acaraú (Municipality of Acaraú) and Coreaú (Municipalities of Camocim and Granja), in the view of employees and residents of neighboring communities.Data collection took place in the period of July 2013 to January 2014 and it were used questionnaires and interviews with the employees and residents of the neighboring communities of the areas adjacent to shrimp farms. The data produced after the questionnaires were coded and stored in EXCEL software and processed according CONOVER (1999).Aspects concerning to the employees in the farms had indicateda Quality of Life Index (QLI) of 0.70, indicating a “medium” level of quality of life. Similarly, aspects inherent to the impacts caused by the shrimp farms to the residents, showing Quality of Life Index (QLI) of 0.77, indicating a “medium”level of quality of life. Finally, the calculation on the Environmental Quality Index (EQI) and the Environmental Sustainability Index (ESI) of the shrimp farms indicated values of 0.81 and 0.88, respectively. As suggestion for future studies, it would be interesting to identify, economically and technologically, viable optionsto to solve or mitigate the negative environmental impactsrelated to a future expansion of shrimp farms in the region. / O cultivo de camarões, ou carcinicultura, se tornou um dos principais setores da indústria mundial de produção de pescado em termos de expansão e de valor de mercado. No Brasil, o cultivo de camarões marinhos abrange uma área de aproximadamente 18.500 hectares, dos quais 6.580 estão localizados no Estado do Ceará que teve uma produção estimada em 35.000 toneladas no ano de 2012. Em comparação comoutros países, acarciniculturabrasileirateve um desenvolvimentomoderadoocupando uma área decultivoinferiora 20.000ha.No entanto, apesar da importância da carciniculturano desenvolvimento da economiarural, muitas críticas tem sido feitassem a devida comprovaçãotécnica e/oucientíficasobre possíveisimpactosambientais e sociais dosetor. O objetivogeral desta pesquisafoi analisar ospotenciais impactos ambientaise socioeconômicosdefazendas de camarãomarinhonos estuáriosdos riosJaguaribe(Município deAracati), Acaraú(municípiodeAcaraú) eCoreaú(MunicípiosdeCamocimeGranja),na visãode funcionáriose moradores dascomunidades vizinhas.A coleta de dadosaconteceuno período de julhode 2013 a janeirode 2014 eforam utilizadosquestionários eentrevistas com osfuncionários e moradoresdas comunidades do entornodas áreas adjacentes as fazendas.Osdadosobtidos apósosquestionáriosforam codificadosearmazenadosem softwareExceleprocessadode acordo comCONOVER(1999). Os aspectos relativosaos empregadosnessas indústriasindicaramum Índice de Qualidade deVida(IQV) de 0,70, o que demonstraum nível médio dequalidade de vida.Da mesma forma,os aspectosinerentesaos impactos causadospelasfazendas de camarãoaos moradores, indicouÍndice deQualidade de Vida(IQV) de 0,77, o que indica um nível médio dequalidade de vida. Finalmente, o cálculo do Índicede Qualidade Ambiental(IQA) eo Índice de Sustentabilidade Ambiental(ISA)dasfazendas de camarãoapresentaram valores de0,81e 0,88, respectivamente. Como sugestão, para futuros estudos, seria importanteidentificartecnologicamentee economicamenteopçõesviáveis pararesolver oumitigar os impactos ambientaisnegativos de umafutura expansãode fazendas de camarãona região.

MOURA, E. F. Geração de biofloco em sistema de lodo ativado tratando efluente de carcinicultura. 2017. 73 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Programa de Pós-Graduação em Ciências Marinhas Tropicais, Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Geovane Uchoa (geovane@ufc.br) on 2017-08-07T13:54:57Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_efmoura ok.pdf: 1624082 bytes, checksum: e7ba07c2ee1bca19ffc585c492bb3670 (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2017-08-07T14:01:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_efmoura ok.pdf: 1624082 bytes, checksum: e7ba07c2ee1bca19ffc585c492bb3670 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-07T14:01:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_efmoura ok.pdf: 1624082 bytes, checksum: e7ba07c2ee1bca19ffc585c492bb3670 (MD5) Previous issue date: 2017 / Biological processes have been widely used to treat effluents due to the high rate of organic matter degradation and relatively low cost. The activated sludge system is one of the most suitable for treating shrimp effluents. In parallel, this system can generate suitable biofloc to supplement the nutritional needs of shrimp. The objective of this work was to produce biofloc in an activated sludge system reactor in laboratory scale, while treating effluents of the shrimp farming, to analyze its bromatological composition and to investigate the presence of Bacillus spp. The wastewater from the experimental shrimp culture was enriched with sugarcane molasses, nitrogen and phosphorus in the proportion 100C: 5N: 1P. The physical and chemical parameters such as pH, dissolved oxygen, volatile suspended solids, sedimentable solids, and Removal of COD were analyzed. Bacillus spp. were quantified by Standard Plate Count. These were found in all stages of the reactor (affluent to the system, aeration tank, decanter and effluent to the system), even in small amounts. COD removal efficiency was, on average, 68 ± 0.19%; Mean pH 7.6, dissolved oxygen ranged from 0.6 to 4.5 mg / L, mean volatile suspended solids of 2.88 ± 1.40 g / L. The biofloc presented 45.82% crude protein, 20.57% moisture and volatile, 1.54% ethereal extract, 0.22%, crude fiber and 8.71% mineral matter. The amount of crude protein was compatible with the nutritional requirement of the marine shrimp,sugesting it as an alternative to obtain biofloc that requires more studies. In addition, the removal of organic matter was sufficient to comply with Brazilian environmental legislation. As for Bacillus spp. they can be incorporated into the biofloc generated in aerobic treatment systems, constituting a possible alternative source for probiotics added to L. vannamei cultures. / Processos biológicos têm sido muito utilizados para tratamento de efluentes, devido à alta taxa de degradação da matéria orgânica e custo relativamente baixo. O sistema de lodos ativados é um dos mais adequados para tratar efluentes da carcinicultura. Paralelamente, este sistema pode gerar bioflocos adequados para suplementar as necessidades nutricionaisdos camarões. O objetivo deste trabalho foi produzir biofloco em um reator de sistema de lodos ativados, em escala de laboratório, que tratava efluentes da carcinicultura, analisar sua composição bromatológica e investigar a presença de Bacillus spp. no lodo gerado A água residuária do cultivo experimental de camarõees foi enriquecida com melaço de cana-de-açúcar, nitrogênio e fósforo (100C:5N:1P) cujos parâmetros físico-químicos, pH, oxigênio dissolvido, sólidos suspensos voláteis, sólidos sedimentáveis e remoção de DQO foram analisados. Bacillus spp. foram quantificados por Contagem Padrão de Placas. Estes foram encontrados em todas as etapas do reator (afluente ao sistema, tanque de aeração, decantador e efluente ao sistema), mesmo que em pequenas quantidades. A eficiência de remoção de DQO foi, em média, de 68 ± 0,19 %; pH médio de 7,6, oxigênio dissolvido variou entre 0,6 e 4,5 mg/L, média dos sólidos suspensos voláteis de 2,88 ± 1,40 g /L . O biofloco apresentou 45,82 % proteína bruta, 20,57 % umidade e voláteis, 1,54 % extrato etéreo, 0,22 %, fibra bruta e 8,71 % matéria mineral. A quantidade de proteína bruta foi compatível com a exigência nutricional dos camarões marinhos, sendo uma alternativa de obtenção de biofloco que requer estudos mais aprofundados. Além disso, a remoção de matéria orgânica foi suficiente para atender a legislação ambiental. Quanto aos Bacillus spp., os mesmos podem ser incorporados ao biofloco gerado em sistemas de tratamento aeróbio, constituindo uma possível fonte alternativa para probióticos acrescentados a cultivos de L. vannamei.

SILVA, R. N. G. da. Avaliação da farinha de glúten de trigo como aglutinante natural em dietas para alimentação de juvenis do camarão branco litopenaeus vannamei cultivados em água verde. 2016. 49 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar. Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Geovane Uchoa (geovane@ufc.br) on 2017-11-01T14:58:48Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_rngdasilva.pdf: 716370 bytes, checksum: 3d2ed586df6efa31fa6d355ee4ad6caa (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2017-11-01T17:53:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_rngdasilva.pdf: 716370 bytes, checksum: 3d2ed586df6efa31fa6d355ee4ad6caa (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-01T17:53:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_rngdasilva.pdf: 716370 bytes, checksum: 3d2ed586df6efa31fa6d355ee4ad6caa (MD5) Previous issue date: 2016 / This aim of this study was evaluate the zootechnical and economic parameters, the use of wheat gluten flour as a natural binder in diets for the juvenile white shrimp L. vannamei grown in green water to replace a synthetic binder. The cultivation lasted 70 days, 25 independent tanks of 1m3 was used, outdoor system, each tank was equipped with individual inlet and outlet water, renovation (14.2% daily) and continuous aeration of water. The shrimps were fed daily at 07:00, 10:00, 13:00 and 16:00, exclusively on feed trays. The average moisture content of the diets reached to 8.22 ± 0.69 (P <0.05). On the other hand, the hardness of the pellets did not differ between treatments. The commercial feed shown the highest hardness (4.92 ± 1.18 kg) compared to the experimental diets (3.35 ± 0.85 kg). The physical stability of the control diet (CTL), diet with 1.5% wheat gluten (AMY1.5) and commercial diet (COM) varied between 88.5 and 92.5%, and was statistically superior to 3.0% wheat gluten diet (AMY3.0) the diet with 5.0 wheat gluten (AMY5.0) diets with 74.8 and 58.1%, respectively. The final survival of shrimp ranged from a minimum of 71.1 ± 9.3% AMY5.0 to a maximum of 95.0 ± 3.3% CTL. However, the dietary effect there was no statistical difference on the growth variables of the shrimp or Factor Conversion Ratio (FCR). The weekly weight gain (1.48 ± 0.03 g), the percentage weight gain (925 ± 17%), the specific growth rate (3.53 ± 0.03%) and feed intake (22.3 ± 0.1 g / shrimp) did not differ statistically between the experimental treatments (P> 0.05). Although, the AMY1.5 diet provided the best result, economically, it was not possible to establish statistically significant difference in gross revenue, gross profit and ROI to compare it with the CTL and AMY3.0 diets (P> 0.05). In general, the experimental diets shown lowest hardness, diameter and length compared to commercial feed. Higher inclusion levels of wheat gluten flour produced no positive effect to reduce the water absorption and leaching. Body growth of the shrimp was not affected by dietary treatment. Found that a combination of 1.5% of wheat gluten flour associated with 0.4% synthetic binder leads to a high physical stability of the diet, in addition best results in the zootechnical performance and economical parameters of the juvenile white shrimp, L. vannamei. Keywords: wheat / Este estudo teve como objetivo avaliar, do ponto de vista zootécnico e econômico, o uso da farinha de glúten de trigo como aglutinante natural em dietas para alimentação de juvenis do camarão L. vannamei cultivados em água verde em substituição a um aglutinante sintético. O cultivo durou 70 dias, sendo utilizados 25 tanques independentes de 1 m3, mantidos ao ar livre, cada um equipado com entrada e saída individual de água, com renovação (14,2% ao dia) e aeração contínua de água. Os camarões foram alimentados diariamente, às 07:00, 10:00, 13:00 e 16:00 horas, exclusivamente em bandejas de alimentação. O teor de umidade das dietas alcançou uma média de 8,22 ± 0,69 (P < 0,05). Por outro lado, a dureza dos pellets não variou entre as dietas. A dieta comercial apresentou maior dureza (4,92 ± 1,18 kg) comparada às dietas experimentais (3,35 ± 0,85 kg). A estabilidade física da dieta controle (CTL), dieta com 1,5 % de glúten de trigo (AMY1.0) e dieta comercial (COM) variou entre 88,5 e 92,5%, estatisticamente superior a dieta com 3,0 % de glúten de trigo (AMY3.0) e a dieta com 5,0 de glúten de trigo (AMY5.0) 74,8 e 58,1%, respectivamente. A sobrevivência dos camarões variou de um mínimo de 71,1 ± 9,3% AMY5.0 a um máximo de 95,0 ± 3,3% CTL. No entanto, não houve efeito dietético sobre as variáveis de crescimento dos camarões ou fator de conversão alimentar (FCA). O ganho de peso semanal (1,48 ± 0,03 g), o ganho de peso percentual (925 ± 17%), a taxa de crescimento específico (3,53 ± 0,03%), e o consumo de ração (22,3 ± 0,1 g/camarão) não variou estatisticamente entre os tratamentos experimentais (P > 0,05). Embora a dieta AMY1.5 foi a que proporcionou o melhor resultado economicamente, não foi possível estabelecer diferença estatisticamente significativa na receita bruta, lucro bruto e ROI ao compará-la com as dietas CTL e AMY3.0 (P > 0,05). Em geral, as dietas experimentais mostraram-se com menor dureza, diâmetro e comprimento comparado a dieta comercial. Níveis mais elevados da farinha de glúten de trigo não produziu efeitos positivos na absorção de água ou na lixiviação. O crescimento corporal dos camarões não foi afetado pelo tratamento dietético. Verificou que uma combinação de 1,5% de farinha de glúten de trigo associado com 0,4% de aglutinante sintético leva a uma alta estabilidade física da dieta, além de um melhor desempenho zootécnico e econômico no cultivo de juvenis do L. vannamei. Palavras-chave: Farinha de glúten de trigo, Litopenaeus vannamei, aglutinante, dietas experimentais, estabilidade física, desempenho zootécnico.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T21:18:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 327295.pdf: 1265281 bytes, checksum: c85c6bb7186f0201236e123d0eda0929 (MD5) Previous issue date: 2014 / Estudos sobre a exigência proteica e fontes alternativas para o camarão marinho são de extrema importância para o desenvolvimento da carcinicultura, porém o suprimento desse nutriente pode variar de acordo com o sistema de cultivo. O objetivo deste estudo foi comparar a influência do nível de proteína em dois sistemas de cultivo, e avaliar a substituição da farinha de peixe pelo concentrado proteico de soja para Litopenaeus vannamei. No primeiro estudo, foram formuladas quatro dietas com diferentes níveis de proteína (243, 303, 329, 367 g de proteína bruta por kg de ração), para alimentar camarões nos sistemas semi-intensivo e superintensivo em biofloco. O nível de proteína nas dietas não interferiu nos parâmetros de qualidade de água, em ambos os sistemas avaliados. No sistema semi-intensivo é necessário 330 g de proteína por kg de ração, enquanto que, no superintensivo em bioflocos 303 g, para obter os melhores índices zootécnicos e menor custo. Na segunda etapa, foi avaliada a substituição da proteína da farinha de peixe pelo concentrado proteico de soja e para isto foram formuladas quatro dietas (0, 33, 66 e 100% de substituição) para sistema superintensivo de bioflocos. Após o cultivo, não foram observadas diferenças significativas nos parâmetros de qualidade de água, entretanto a substituição alterou a composição centesimal e perfil de aminoácidos do biofloco. Os camarões alimentados com 33% de substituição da farinha de peixe pelo concentrado proteico de soja obtiveram o mesmo desempenho e menor consumo que animais alimentados sem a substituição, demonstrando a viabilidade na substituição de 33%. Com isto, conclui-se que o L. vannamei necessita de quantidades diferentes de proteína, de acordo com o sistema de cultivo, e que a substituição de 33% da farinha de peixe pelo concentrado proteico de soja é viável no cultivo superintensivo em bioflocos.<br> / Abstract: Studies about protein requirement and alternative sources for marine shrimp are of utmost importance for the development of shrimp culture, but the supply of this nutrient may vary according to the culture system. The aim of this study was to compare the influence of protein level in two cropping systems, and evaluate the replacement of fishmeal by soybean protein concentrate for Litopenaeus vannamei. In the first study, four diets with different protein levels (243, 303, 329, 367 g crude protein per kg of diet) were formulated to feed shrimp in semi-intensive and super-intensive systems biofloc. The level of protein in the diets did not affect the water quality parameters in both systems evaluated. In semi-intensive system 330 g of protein per kg feed is needed, whereas in biofloc system the shrimp need 303 g for best performance indexes and lower cost. In the second stage, was evaluated the replacement of the fishmeal protein by soy protein concentrate, four diets were formulated (0, 33, 66 and 100% replacement) to superintensive bioflocs system. After culture, no significant differences were observed in the parameters of water quality, however the substitution altered the chemical composition and amino acid profile of biofloc. Shrimps fed with 33% replacement of fishmeal by soybean protein concentrate achieved the same performance and lower consumption than animals fed without replacement, demonstrating the feasibility of replacing 33%. With this, it is concluded that L. vannamei require different amounts of protein, according to the cultivation system, and that the replacement of 33% of fish meal by soy protein concentrate is viable in superinensive biofloc system.

ROLEMBERG, K. F. Macrozoobentos em viveiros de engorda de camarão marinho Litopenaeus vannamei (boone, 1931) (crustacea, decapoda, penaidae) no estuário dorio Jaguaribe, Ceará, Brasil. 2009. 85 f. Dissertação (mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2009. / Submitted by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2015-04-16T15:10:10Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_kfrolemberg.pdf: 4481167 bytes, checksum: 750c8d9d2b000e92c450f327da8b2de1 (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid(nadsa@ufc.br) on 2015-04-16T15:10:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dis_kfrolemberg.pdf: 4481167 bytes, checksum: 750c8d9d2b000e92c450f327da8b2de1 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-16T15:10:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dis_kfrolemberg.pdf: 4481167 bytes, checksum: 750c8d9d2b000e92c450f327da8b2de1 (MD5) Previous issue date: 2009 / The aim of this study was to characterize the benthic macrofauna of the cultivation farm of shrimps from the species Litopenaeus vannamei before the settlement and fishing, as well as to observe the effect of the shrimp predation on the macrofauna through an exclusion experiment. In order to characterize the macrofauna, samples from the supplying, middle and draining areas had been collected from the shrimp farms with five different duplicates for each area in the two moments of the cultivation. To evaluate the predation effect, gathering from the inside and outside of twenty-seven cages in a shrimp farm during the cultivation cycle had been carried through. The gathering of the organisms from the bottom of the shrimp farms as well as from the interior of the cages had been carried through with a PVC 15cm of diameter. The cages had an area of 25cm ² and 12cm of height and mesh of 3mm of opening, being covered with a screen of 0,1mm during the first days of experiment in order to block the insertion of any predator. The polychaeta presented the highest medium density, being the species Capitella sp. the most abundant. The organisms had had greater densities in the gathering that occured before the settlement, moment when it did not have shrimps in the interior of the farms. The area with the highest medium density in the shrimp farms was the supplying. In the exclusion experiment, it was observed that the medium densities in the interior of the cages had been higher than in the areas outside the cages that were subjected to the predation of shrimp. This fact proves the importance of the Benthic macrofauna in the diet of these crustaceans, since the shrimp uses it as a natural food source. It was also possible to realize that the Benthic macrofauna suffered some alterations in its community in the presence and absence of the shrimps, because some species had started to dominate the environment whereas others were extinguished. Beyond the predatory pressure of the shrimps, this fact can have been also caused for the existence of biological interactions between the species of the macrofauna that can have occurred inside and outside of the cages, prevailing the Capitella sp., that seems to have been the most successful under the conditions of the experiment. / O objetivo deste trabalho foi caracterizar a macrofauna bentônica de viveiros de cultivo de camarões da espécie Litopenaeus vannamei antes do povoamento e antes da despesca, como também observar o efeito da predação dos camarões sobre a macrofauna através de um experimento de exclusão. Para a caracterização da macrofauna, foram coletadas amostras em áreas de abastecimento, meio e drenagem dos viveiros com cinco réplicas para cada área noS dois momentos do cultivo. Para avaliar o efeito da predação, foram realizadas coletas dentro e fora de vinte e sete gaiolas em um viveiro de camarão durante o ciclo de cultivo . As coletas dos organismos no fundo dos viveiros e no interior das gaiolas foram realizadas com um coletor de PVC de 15cm de diâmetro. As gaiolas de exclusão tinham uma área de 25cm² e 12cm de altura e malha de 3mm de abertura, sendo cobertas com uma tela de 0,1mm nos primeiros dias de experimento. Os poliquetas apresentaram a maior densidade média, sendo a espécie Capitella sp. a mais abundante. Os organismos tiveram maiores densidades na coleta antes do povoamento. A área de maior densidade média nos viveiros foi o abastecimento. No experimento de exclusão, foi observado que as densidades médias no interior das gaiolas foram mais elevadas do que nas áreas fora das gaiolas. Este fato comprova a importância da macrofauna bentônica na dieta destes crustáceos, já que o camarão a utiliza como fonte de alimento natural. Foi possível perceber também que a macrofauna bentônica sofreu algumas alterações na estrutura das comunidades na presença e ausência dos camarões, dado que algumas espécies passaram a dominar o ambiente enquanto outras desapareceram. Além da pressão predatória dos camarões, este fato pode ter sido causado também pela existência de interações biológicas entre as espécies da macrofauna que podem ter ocorrido dentro e fora das gaiolas, prevalecendo a Capitella sp., que parece ter sido a mais bem sucedida sob as condições do experimento.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-25T18:54:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 311318.pdf: 517273 bytes, checksum: 992a6c9d9d44f5bc289ec7697a624f42 (MD5) / O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes níveis de alcalinidade para o cultivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei em sistema de bioflocos. Foram utilizadas 12 unidades experimentais circulares de 1000L abastecido com 850L de água provenientes de um berçário intensivo, povoadas a uma densidade de 165camarões.m-3 e peso médio 5,6g. Em triplicata, os tratamentos consistiram de quatro níveis de alcalinidade na água: 40, 80, 120 e 160 mg.L-1 de carbonato de cálcio. Para correção da alcalinidade, foi utilizado cal hidratada (Ca(OH)2). Foi observado um decréscimo no pH da água nos tratamentos de menor alcalinidade (p<0,05), assim como os sólidos suspensos sedimentáveis, que também apresentaram valores menores nos tratamentos de alcalinidade mais baixa. Não foi observada diferença significativa nos demais parâmetros físico-químicos e biológicos de qualidade de água avaliados, assim como nos parâmetros zootécnicos do cultivo entre os tratamentos (p?0,05). Os resultados de sobrevivência e taxa de crescimento dos camarões foram considerados adequados para o sistema de cultivo utilizado nos distintos tratamentos. O cultivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei em bioflocos na densidade de 165 camarões.m-3 pode ser realizado em águas com alcalinidade entre 40 a 160 mg.L-1 de CaCO3, sem comprometer os índices zootécnicos do cultivo. <br> / Abstract : The objective of this study was to evaluate the influence of different levels of alkalinity to the cultivation of marine shrimp Litopenaeus vannamei in biofloc system. Were used 12 circular experimental ponds of 1000L with 850L supplied with water from a intensive nursery, thus stocked at a density of 165 camaroes.m-3 and an average weight 5.6 g. In triplicate, the treatments consisted of four levels of alkalinity in the water: 40, 80, 120 and 160 mg.L-1 of calcium carbonate. For correction of alkalinity, calcium hydroxide was used (Ca(OH)2). It was observed a decrease in pH of the water in the higher alkalinity treatments (p<0,05), as well as the suspended solid sedimentable, which also showed lower values in treatments with lower alkalinity. There wasn'ft observed significative difference in other parameters physic-chemical and biological water quality evaluated, as well as in performance parameters of the cultivation between treatments (p.0,05). The results of survival and growth rate of the shrimps were considered suitable for the cultivation system used in the different treatments. The cultivation of marine shrimp Litopenaeus vannamei in biofloc systems in the density of 165 shrimp.m-3 can be performed in water with alkalinity between 40 and 160 mg.L-1 of calcium carbonate, without compromising the zootechnical indexes of the cultivation.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2013-06-25T23:07:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 307891.pdf: 810210 bytes, checksum: fe22c3b977f1cee2ee5c08a6a878c118 (MD5) / A fim de avaliar o potencial de criopreservação para células espermáticas de Litopenaeus vannamei, 74 espermatóforos foram extraídos manualmente de indivíduos sexualmente maduros. Após teste de toxicidade para definir concentração dos crioprotetores, suspensões de células espermáticas foram criopreservadas em grupos com solução de congelamento contendo crioprotetores distintos: dimetilsfulfóxido (DMSO) e etilenoglicol (EG) ambos à concentração de 10%. Cada tratamento foi dividido em subgrupos para estocagem em nitrogênio líquido por diferentes períodos de tempo: 0, 30, 60 e 90 dias, em triplicata. Após o descongelamento em banho Maria a 25ºC por cerca de 40 segundos, a integridade celular das suspensões foi analisada sob microscopia com coloração por eosina-nigrosina, e por citometria de fluxo. Não observou-se diferença significativa entre os crioprotetores utilizados. Para todos os tratamentos, as menores e as maiores mortalidades ocorreram em 0 e 90 dias, respectivamente. Através da técnica de coloração, a menor e a menor e maior mortalidade foram, 23,17% e 82,11% com DMSO e 29,94% e 83,72% com EG. Com citometria de fluxo as mortalidades foram 2,42% e 55,13% com DMSO; e 0,90% e 55,56 % com EG. O coeficiente de correlação de Spearman indicou correlação positiva (R=0,91) entre as duas técnicas utilizadas. Concluiu-se que houve queda considerável da integridade celular com o aumento do tempo de criopreservação.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2013-07-15T22:47:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 222728.pdf: 433596 bytes, checksum: 05398b4fe8f84a5ddcf03ecae038b673 (MD5) / Foi realizado estudo sobre a influência de um probiótico no cultivo de camarão (Litopenaeus vannamei) em viveiros de 1,25 ha em solo natural. Utilizou-se 2 tratamentos, sendo T1 com adição de probiótico e T2 sem adição. Realizado em triplicata e estocados com 21 juvenis de 3g/m². O experimento foi conduzido no município de Barra do Sul, SC, Brasil, durante um período de cultivo correspondendo aos meses de fevereiro á junho de 2004. Foram analisados os parâmetros microbiológicos: contagem padrão em placas de microrganismos mesófilos, bactérias acido lácticas, bolores e leveduras, vibrio sp e coliformes termotolerantes segundo metodologia APHA 2001. Entre os parâmetros físico-químicos: amônia, nitrito, nitrato. Os índices de produtividade foram comparados. As coletas para os parâmetros microbiológicos aconteceram a cada 15 dias. Determinação de amônia, nitrito e nitrato, 2 vezes por semana. Para parâmetros microbiológicos foi observada a variação da população ao longo do cultivo, não havendo diferenças entre tratamentos. Para físico-químicos as curvas ficaram sobrepostas para T1 e T2 evidenciando não haver influência do probiótico. Estes parâmetros mantiveram-se dentro de níveis adequados para a espécie durante todo o ciclo. Os resultados de produtividade para T1 foram: 2417,6 kg/ha (±478,82), TCA de 1,89 (±0,27), sobrevivência de 82,3% (±19,3), peso médio final de 14,2 gr (±0,72). Para T2 os resultados foram respectivamente: 2444,6 kg/ha (±498,53), TCA de 1,98 (± 0,22), sobrevivência de 83,0% (±14,73) e peso médio final de 13,8 gr (±1,58), não mostrando diferença estatística. Observou-se, nas condições do teste, que o probiótico não influenciou qualquer dos parâmetros medidos.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2013-12-05T22:12:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 309255.pdf: 377384 bytes, checksum: 6c4704f9c4911197ce32d0a6296a2443 (MD5) Previous issue date: 2012 / O aumento do consumo de água na aquicultura gera um maior volume de resíduos de efluentes que exigem destinação adequada. Este lançamento resulta em acumulação crônica de nutrientes, levando ao processo de eutrofização artificial com mudanças nas condições físicas e químicas dos ambientes aquáticos. Foi construído um reator híbrido, com base em modelos similares aos reatores de manta de lodo (UASB - Upflow Anaerobic Sludge Blanket) em escala laboratorial para redução da carga orgânica oriunda de cultivos heterotróficos de camarão marinho. Os valores médios dos efluentes em Demanda Química de Oxigênio (DQO) e Sólidos Totais (ST) foram de 420, 268,87 e 42 mg L-1 com 44, e 37,5% de remoção demonstrando que os critérios adotados foram adequados, principalmente ao Tempo de Retenção Hidráulica (TRH), Carga Orgânica Volumétrica (COV) e Temperatura. Os níveis de nitrogênio amoniacal e ortofosfato foram respectivamente 0,08 mgL-¹ e 3,92 mgL-¹ com 96,7 e 91% de remoção. Os reatores operaram simultaneamente por 120 h. Nas etapas de recirculação, a vazão permaneceu constante em 7200 L e 3600 L nas 120 h de funcionamento com uma vazão de 1 L min-1 e uma vazão total de afluente de 1440 L dia-1, o que resultou em um TRH de 0,35 dias ou 7,2 h. O sistema de reatores conseguiu tratar efetivamente a água demonstrando que as características operacionais adotadas permitiram boa eficiência, economia, efluente clarificado e características dos padrões da legislação vigente.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-05T23:48:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320738.pdf: 1452716 bytes, checksum: 75b42d9861b02a08f59fa83bddacd499 (MD5) Previous issue date: 2013 / Um dos problemas da carcinicultura intensiva é o acumulo de compostos nitrogenados, principalmente nitrogênio amoniacal e de nitrito, os quais se acumulam dentro do tanque de cultivo, sendo extremamente tóxicos para os organismos aquáticos. Isso acontece em função dos resíduos gerados pela ração administrada e pelo metabolismo dos camarões. Alguns sistemas de tratamento já existem removendo a amônia por meio da utilização de bactérias heterotróficas, as quais utilizam fontes extras de carbono orgânico para converter a amônia em biomassa bacteriana. O presente estudo tem como objetivo promover a retirada do nitrogênio por meio do processo de nitrificarão/desnitrificação, a fim de manter a qualidade de água necessária para o cultivo de camarão mirinho. Para isso foi desenvolvido um sistema de com recirculação da água em circuito fechado, promovendo a nitrificação dentro do próprio tanque de cultivo e um reator de desnitrificação externo. Os ensaios foram realizados no Laboratório de Camarão Marinho (LCM) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). O ensaio envolveu o desnvolvimento de camarões desde a fase juvenil até a fase adulta, realizado em duas etapas. A primeira etapa teve duração de 50 dias utilizando camarões de 1,48 ± 0,31g e a segunda foi realizada em 36 dias utilizando camarões de 7,1g ± 0,56g. A unidade experimental continha três partes principais: tanque contendo um reator de leito móvel para nitrificação; um reator de leito móvel para desnitrificação e um decantador. Esse trabalho destinou-se a aplicação desse processo no cultivo super-intensivo de camarão marinho (Litopenaeus vannamei) operado em ciclo fechado, com zero de renovação de água. E obteve como resultado após os 36 dias dias de cultivo utilizando uma densidade de 350 camarões/m3, 92,86 % de sobrevivência, peso final de 13,1 ± 1,44g , e crescimento semanal médio de 1,23 g/ semana. O sistema assim concebido mostrou-se viável e muito promissor para aplicação na carcinicultura, trazendo uma série de vantagens quando comparado com os sistemas atualmente utilizados, sendo os principais: menor produção de lodo; menor gasto com energia e melhores condições de cultivo.<br> / One of the problems associated to the intensive shrimp pond is ammonia and nitrite accumulation in the tank, being extremely toxic to aquatic organisms.This is due to the residues generated by the shrimp metabolism. Some existing treatment systems remove ammonia using heterotrophic bacteria, which use external organic carbon sources to convert ammonia to bacterial biomass. This study aims to promote the removal of nitrogen through the nitrification/denitrification process in order to maintain the water quality required for growing marine shrimp. In this work it was built a closed circuit water recirculation system, promoting the nitrification process inside the cultivation tank and one external denitrification reactor. The experiment was conducted at the Laboratory of Marine Shrimp (LCM) of the Federal University of Santa Catarina (UFSC). The experiment involed shrimp from larval to adult phases, carried out in two steps. The first stage lasted 50 days starting with 1.48 ± 0,31g shrimp and the second lasted 36 days starting with 7.1 ± 0,56 g. The experimental setup was composed of three main parts: tank containing a moving bed reactor for nitrification, a moving bed reactor for denitrification and a settler. This work aimed the implementation of this process, applied to grow marine shrimp (Litopenaeus vannamei) in a super-intensive mode, operated in water closed loop, with zero water renewal. The results after 36 days of cultivation, using a density of 350 shrimps/m3, it was obtained 92.86 % of survival, final weight of 13.1± 1,44g, and average growth rate of 1.23 g/ week. The designed system have shown to be viable to be implemented and and a promising process to be applied in the carciniculture, bringing many advantages when compared to other system used until now, being highlighted: smaller sludge production; less energy consume; and better cultivation conditions.