Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:43:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 330219.pdf: 1637606 bytes, checksum: 935e009e7f21e6f78c9179f24f6ae403 (MD5) Previous issue date: 2014 / O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE é gerenciado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação - FNDE e visa a transferência, em caráter suplementar, de recursos financeiros aos estados, ao Distrito Federal e aos municípios destinados a suprir parcialmente as necessidades nutricionais dos alunos matriculados em escolas públicas e filantrópicas. Em 2009, a Lei 11.947 e a Resolução nº 38 passaram a exigir que do total dos recursos financeiros repassados ao PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento), devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações. Neste contexto o presente estudo utilizou como panorama empírico o PNAE, por ser uma política pública que tem buscado favorecer a agricultura familiar, a produção e distribuição de alimentos a nível local e regional, o desenvolvimento rural sustentável e a qualidade das refeições dos escolares. O estudo teve como objetivo analisar as contribuições das dinâmicas de aquisição de alimentos da AF para o PNAE quanto à melhoria da sua governança, da qualidade nutricional das refeições e da organização produtiva e comercial dos agricultores. A pesquisa foi delineada como estudo de casos múltiplos com abordagem qualitativa complementada, em parte, pela quantitativa. Na primeira etapa da pesquisa realizou-se um estudo exploratório descritivo em 10 municípios localizados nas Encostas da Serra Geral no estado de Santa Catarina. A coleta de dados para aprofundamento do estudo foi realizada nos municípios de Santa Rosa de Lima, Rio Fortuna e Lauro Müller por meio de entrevistas semiestruturadas e análise documental. Todos os atores entrevistados participavam na prática de pelo menos uma das seguintes etapas: processo de compra, fornecimento e distribuição dos alimentos utilizados no preparo das refeições para os escolares, prestação de contas ou elaboração do cardápio. Os dados provenientes das entrevistas e dos documentos fornecidos foram analisados por meio da análise de conteúdo. Os resultados indicam que a aquisição de alimentos oriundos da AF para o PNAE trouxe contribuições significativas para a qualidade nutricional das refeições servidas, para a sustentabilidade econômica e para a organização produtiva e comercial de uma parcela dos agricultores familiares das Encostas da Serra Geral em Santa Catarina. A investigação também contribuiu para verificar importantes questões relacionadas à governança do processo de aquisição de alimentos da AF, demonstrando que o Conselho de Alimentação Escolar dos três municípios tem atuado de maneira bastante informal, prejudicando a interação entre os conselheiros e a discussão de questões importantes, o que acaba comprometendo a realização das atribuições previstas na legislação e a governança em torno do programa. A inclusão de produtos da AF na alimentação escolar foi fundamental para aumentar a oferta de frutas, verduras e legumes frescos e alimentos orgânicos nas escolas, para reduzir a oferta de produtos processados, além de proporcionar maior diversificação nos cardápios, favorecendo a aquisição de bons hábitos alimentares. A análise dos cardápios elaborados pelas nutricionistas permite inferir que os mesmos estavam de acordo com preceitos legais da resolução 38 de 2009 relacionados à utilização de gêneros alimentícios básicos, ao respeito à cultura alimentar da localidade e à diversificação agrícola da região. O estudo assinala que a diversidade de produtos demandados pelo PNAE incentiva os agricultores a diversificar os cultivos, o que se enquadra nos princípios da agroecologia, favorecendo a sustentabilidade dos agroecossistemas locais. Evidenciou-se que o fornecimento de alimentos para o PNAE é importante para a sustentabilidade econômica das organizações da AF estudadas e que as demandas do programa estimularam o aumento no número de cooperados e fortaleceram as agroindústrias familiares. Porém, ficou claro que outras vias de comercialização dos produtos oriundos da agricultura familiar devem ser incentivadas pelas políticas públicas, visto que somente o PNAE não é capaz de assegurar renda suficiente para as famílias dos agricultores. A assistência técnica, bem como a maior articulação e capacitação dos atores envolvidos na aquisição e comercialização de alimentos no âmbito do PNAE, podem favorecer o desenvolvimento do território, a adequação da oferta à demanda e a qualidade nutricional e sensorial dos alimentos fornecidos, facilitando a comercialização dos produtos da AF. Por fim, este estudo sinaliza que políticas públicas como o PNAE, quando bem implementadas, podem produzir mudanças positivas tanto na produção quanto no consumo de alimentos, contribuindo para o desenvolvimento com sustentabilidade e para a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) de alunos e agricultores familiares.<br> / Abstract : The National School Feeding Programme (PNAE) is managed by the National Fund for Education Development (FNDE) and aims to transfer, in a supplementary way, financial resources to the states, the Federal District and the municipalities intended to meet partially the nutritional needs of students enrolled in public and nonprofit schools. In 2009, Law 11.947 and Resolution No. 38 started to demand that from the total financial resources allocated to PNAE, at least 30% (thirty percent) must be used in the purchase of food directly from family farms and family rural entrepreneurs or their organizations. In this context, the present study used the PNAE as an empirical overview, since it is a public policy that has sought to encourage family farming, production and distribution of food at a local and regional level, sustainable rural development and the quality of school meals. The study aimed to analyze the contributions of the dynamics of purchasing food from family farmers, through PNAE, in improving its governance, the nutritional quality of meals and the production and commercial organization of family farmers. This research was designed as a multiple case study with a qualitative approach supplemented in part by a quantitative one. In the first stage of the research, an exploratory descriptive study in 10 municipalities located in the slopes of the Serra Geral in the state of Santa Catarina State was conducted. Data collection for deepening the study was conducted in the cities of Santa Rosa de Lima, Rio Fortuna Lauro Müller and through semi-structured interviews and documentary analysis. All interviewed actors participated of at least one of the following steps: buying process, supply and distribution of food used in the preparation of meals for the schoolchildren, accountability or preparation of the menu. Data from interviews and documents provided were analyzed using content analysis. The results indicate that the acquisition of food from the family farmers through PNAE brought significant contributions to the nutritional quality of meals served, to the economic sustainability and also to the productive and commercial organization of a portion of the farmers in the slopes of the Serra Geral in Santa Catarina State. The research also contributed to identify important issues related to the governance in the process of acquiring food from family farmers, demonstrating that the Board of School Feeding (CAE) of the three municipalities has acted in a fairly informal manner, harming the interaction between the directors and the discussion of important issues, which ultimately jeopardize the achievement of the tasks set out in the legislation and the governancearound the program. The inclusion of products of family farmers in the school feeding was essential to increase the supply of fruits and fresh vegetables, as well as organic foods in schools, to reduce the supply of processed products, in addition to providing greater diversification in menus, favoring the acquisition of positive eating habits. The analysis of menus prepared by nutritionists infer that they were in accordance with the legal provisions of Resolution 38, of 2009, relating to the use of basic foodstuffs, to respect the food culture of the locality and agricultural diversification in the region. The study notes that the diversity of products demanded by PNAE encourages farmers to diversify crops, which fits on the principles of agroecology, promoting the sustainability of local agroecosystems. It was evident that the supply of food for PNAE is important for the economic sustainability of the family farmers? organizations studied and that the demands of the program stimulated an increase in the number of family members and strengthened agribusinesses. However, it became clear that other ways of selling products from family farms should be encouraged by public policy, since only PNAE is unable to ensure sufficient income for the family farmers. Technical assistance, as well as greater coordination and training of the actors involved in the acquisition and marketing of foods through PNAE, may favor the development of the area, adequacy of supply and demand, as well as the nutritional and sensory quality of the food provided, facilitating the marketing of family farmers? products. Finally, this study indicates that public policies such as PNAE, when properly implemented, can produce positive changes in both the production and consumption of food, contributing to the development with sustainability and to the Food Safety and Nutrition (SAN) for students and farmers.<br>

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-05-30T04:17:49Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2017Bitstream added on 2017-05-31T14:18:30Z : No. of bitstreams: 1 345998.pdf: 2631520 bytes, checksum: 33e64bae18ae8b813734b6b6d82f7a64 (MD5) / A erva-baleeira (Varronia curassavica Jacq.) é uma espécie subarbustiva de relevante importância medicinal, comumente encontrada nas restingas do litoral brasileiro, cujas áreas vêm sofrendo um processo histórico de pressão antrópica resultando em degradação e redução expressiva de suas áreas. Este trabalho teve como objetivo caracterizar a autoecologia de populações de V. curassavica em áreas de restinga, visando conhecer aspectos da sua dinâmica populacional, fenologia, biologia reprodutiva e da organização da diversidade genética, e assim contribuir com informações para fundamentar estratégias de conservação e uso sustentável para a espécie. Para tanto foram caracterizadas a estrutura e a dinâmica populacional ao longo de três anos, e avaliados o padrão de distribuição espacial e de genótipos da espécie e como estes estão relacionados com a restinga. A fenologia vegetativa e reprodutiva, e herbivoria foliar foram acompanhadas por dois anos, e verificada a existência de correlação dos eventos fenológicos com variáveis climáticas. Além disso, foram analisados aspectos da biologia floral e reprodutiva, estimada a taxa de cruzamento e caracterizada a diversidade e estrutura genética intra e interpopulacional de quatro populações da espécie empregando marcadores microssatélites. A população avaliada demonstrou taxa de incremento positiva, equilíbrio regenerativo e baixa mortalidade de plântulas. A espécie apresenta padrão agregado de dispersão e responde com diferenças demográficas e genéticas a heterogeneidade ambiental. Zonas de baixada seca são as áreas de ocorrência preferencial, com maior número de ingresso, alelos raros e exclusivos. Os índices de fixação foram distintos entre ambientes dentro da população estudada, evidenciando uma tendência a cruzamentos locais preferencias. Não foi registrada estrutura genética espacial para a população avaliada. Varronia curassavica apresentou produção contínua de folhas ao longo de todo ano, com abscisão foliar pouco sincrônica e em baixa intensidade. A floração e frutificação continuada demonstram que o clima parece ser pouco restritivo para a fenologia reprodutiva da espécie, contudo, picos distintos de intensidade foram registrados em períodos com aumento de temperatura e fotoperíodo. Frutos maduros foram amostrados em baixa intensidade, o que pode refletir um elevado número de abortos. A herbivoria não influenciou nas fenofases. A antese é diurna e a duração das flores é inferior a um dia. O elevado número de aborto de flores e frutos pode estar relacionado aos mecanismos de autoincompatibilidade (heterostilia e protoginia) registrados para a espécie. Os visitantes florais foram diversos, caracterizando uma síndrome de polinização generalista. Diptera, Hymenoptera e Lepidoptera foram as ordens de visitantes com maior riqueza de espécies e maior frequência. Os frutos foram dispersos predominantemente por pássaros e por formigas. Os estudos de genética demonstraram que a espécie é autotetraplóide, tipicamente alógama (tm = 0,98), com alta variabilidade genética (H ^E = 0,713), divergência interpopulacional baixa (GST = 0,048), e índices de fixação não significativos, evidenciando ausência ou efeitos reduzidos de endogamia e deriva genética nas situações estudadas. O fluxo gênico foi elevado (Nm = 4,87) e contribui para amenizar os efeitos de estruturação entre as populações. Todas as áreas avaliadas apresentaram potencial de conservação em longo prazo das populações de V. curassavica. Contudo, a crescente pressão antrópica em torno destas tem reduzido consideravelmente as restingas do Estado. Um maior rigor na proteção legal faz-se necessário para viabilizar a manutenção da biodiversidade existente. A integração dos estudos sobre os diferentes aspectos da autoecologia de V. curassavica permitiu compreender de maneira mais abrangente os processos aos quais as populações estão submetidas em seus ambientes de ocorrência e também identificar questões pertinentes à conservação da espécie e de sua importância dentro do contexto da restinga.<br> / Abstract : The erva-baleeira (Varronia curassavica Jacq.) is a shrubby species of medical relevance, commonly found in the restingas of the Brazilian coast, whose areas have undergone a historical process of anthropic pressure resulting in degradation and expressive reduction of their areas. This work aimed to characterize the autoecology of V. curassavica populations in restinga areas, aiming to know aspects of their population dynamics, phenology, reproductive biology and the organization of genetic diversity, and thus to contribute with information to support conservation and use strategies for the species. For this purpose, the population structure and dynamics were characterized over three years, and the spatial distribution pattern and genotypes of the species were evaluated, and how they are related to the restinga. The vegetative and reproductive phenology, and foliar herbivory were evaluated for two years, and the existence of a correlation of phenological events with climatic variables was verified. Furthermore, aspects of floral and reproductive biology were analyzed, the crossing rate was estimated and the intra and interpopulational diversity and genetic structure of four populations of the species was estimated, using microsatellite markers. The evaluated population has a positive increase rate, regenerative equilibrium and low seedling mortality. The species presents an aggregate spatial pattern and responds with demographic and genetic differences to environmental heterogeneity. Dry lowland zones are the areas of preferential occurrence, with more regeneration, rare and private alleles. The indices of fixation were distinct between the environments within the population studied, evidencing a tendency to local preferential crossings. No spatial genetic structure was found for the population evaluated. Varronia curassavica presented continuous leaf production throughout the year, with low leaf fall synchronization and intensity. The continuous flowering and fruiting demonstrate that the climate is not restrictive for the reproductive phenology of the species, however, distinct peaks of intensity were recorded in periods with increased temperature and photoperiod. Ripe fruits were sampled with low intensity, which may reflect a high number of abortions. Herbivory did not influence the phenophases. Anthesis is diurnal, and flowers last less than a day. The high number of flower and fruit abortions might be related to the mechanisms of self-incompatibility (heterostyly and protogyny) registered to the species. The high diversity of floral visitors indicates a generalist pollination syndrome. Diptera, Hymenoptera and Lepidoptera were the orders of visitors with greater richness of species and higher frequency. The fruits were predominantly dispersed by birds and ants. The genetic part of this study showed that the species is autotetraploid, typically outcrossing (tm = 0,98), with high genetic variability (H ^E = 0.713), low interpopulation divergence (GST = 0.048), and no significant fixation indices, indicating reduced or the absence of inbreeding and genetic drift in the study area. Gene flow was high (Nm = 4.87) and contributes to mitigate the effects of structure among populations. All the studied areas have the potential to ensure conservation of the species in the long term. However, increasing anthropogenic pressure around them has reduced the restingas of the State considerably. A greater rigor in legal protection is necessary to enable the maintenance of existing biodiversity. The integration of the studies on the different aspects of the autoecology of V. curassavica allowed to understand, in a more comprehensive way, the processes to which the populations are submitted in their environments of occurrence, also to identify questions pertinent to the conservation of the species and its importance within the restinga context.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Jurídicas, Programa de Pós-Graduação em Direito, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-08-15T04:11:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 346786.pdf: 1743717 bytes, checksum: 8d97242b8b56f0e4ac11f1bf94f86dfd (MD5) Previous issue date: 2017 / O tema da presente dissertação diz respeito à efetividade dos sistemas de gestão de recursos comuns no Brasil. Em sua delimitação, destacam-se os fatores condicionantes da gestão costeira integrada e compartilhada, no Estado de Santa Catarina (2009-2016). O problema de pesquisa questiona: quais são e como podem ser explicados os condicionantes da instauração e manutenção de um modelo de gestão costeira integrada e compartilhada no Estado? A hipótese é que a condução do programa de gerenciamento costeiro estadual, sob a incumbência do governo de Santa Catarina, vem sendo marcada por procedimentos tecnocráticos, desprovidos de legitimidade política. Esses encaminhamentos vêm valorizando um modelo de ocupação do litoral caracterizado pela apropriação intensiva e excludente do patrimônio natural e cultural. Como hipótese secundária, tem-se que prevalece a utilização meramente simbólica dos dispositivos legais relacionados à gestão democrática, integrada e participativa, bem como uma interpretação da Constituição Federal que não valoriza a existência de vínculos e limites à atuação do Poder Público, consubstanciados na consagração dos direitos fundamentais. Nesse contexto, o objetivo geral da investigação é compreender os fatores condicionantes da instauração e manutenção de um modelo de gestão integrada e compartilhada em Santa Catarina, por meio da descrição e análise da normatização e dos encaminhamentos administrativos do Estado, no período de 2009 a 2016. O método de abordagem é o dedutivo. O método de procedimento é o monográfico, com a descrição e análise do estudo de caso, com base em informações constantes de Inquérito Civil Público. Recorre-se, para tanto, no plano de capítulos, à análise da problemática da gestão integrada e compartilhada dos recursos de uso comum, sob a perspectiva sistêmico-complexa, enriquecida por contribuições do Ecodesenvolvimento. É valorizado o conceito de legitimidade política contido no enfoque patrimonial de gestão de recursos naturais. Em capítulo próprio, apresenta-se o marco normativo vigente e são enfatizados o uso simbólico da legislação e as contribuições do denominado Constitucionalismo garantista, na reflexão sobre os bens comuns ambientais. São trazidas evidências de que o Estado de Santa Catarina vem evitando a abertura das discussões com a sociedade e a implementação dos instrumentos de gestão mais vocacionados a fundamentar revisões e correções de rumos na política pública. São demonstradas contradições na legislação estadual, que tornam dúbia a previsão normativa sobre a participação da sociedade. Na implementação do programa, vêm sendo desconsideradas diversas disposições legais, caracterizando uma utilização simbólica da legislação. São, assim, confirmadas as hipóteses formuladas. Ao final, sugere-se, com apoio no Constitucionalismo garantista, o reforço da interpretação sobre a obrigatoriedade da realização de revisões contínuas e de participação da população nas políticas de gestão dos recursos costeiros. Enfatizam-se, para tanto, a noção de patrimônio nacional e os deveres associados ao princípio da solidariedade intergeracional.<br> / Abstract : The theme of this dissertation concerns the effectiveness of common resource management systems in Brazil. In its delimitation, the factors determining the integrated and shared coastal management in the State of Santa Catarina (2009-2016) stand out. The research question asks: How can the conditions for not instituting and maintaining an integrated and shared coastal management model in the State be identified and explained? The hypothesis is that the conduct of the state coastal management program, under the responsibility of the Santa Catarina government, has been marked by technocratic procedures, devoid of political legitimacy. These referrals have been valuing a model of occupation of the coast characterized by the intensive and exclusive appropriation of the natural and cultural heritage. As a secondary hypothesis, it is being use merely symbolic of legal provisions related to democratic, integrated and participatory management, as well as an interpretation of the Federal Constitution that does not value the existence of links and limits to the performance of the Public Power. In this context, the general objective of the research is to understand the conditioning factors of the establishment and maintenance of an integrated and shared management model in Santa Catarina, through the description and analysis of the state's administrative regulations and referrals, in the period from 2009 to 2016 The method of approach is the deductive one. The procedure method is the monographic, with the description and analysis of the case study, based on information contained in Public Civil Inquiry. In order to do so, the chapter plans to analyze the problems of integrated and shared resource management under a systemic-complex perspective, enriched by contributions from Ecodevelopment. The concept of political legitimacy contained in the heritage approach to the management of natural resources is valued. The existing legislation is presented, emphasizing the symbolic use of legislation and the contributions of so-called warranty Constitutionalism in the reflection on common environmental goods. Evidence is presented that the State of Santa Catarina has been avoiding the opening of discussions with society and the implementation of the management tools most likely to provide a basis for revisions and corrections of course in public policy. Contradictions are demonstrated in the state legislation, which make normative prediction about society's participation dubious. In implementing the program, several legal provisions have been disregarded, characterizing a symbolic use of legislation. The hypotheses thus formulated are thus confirmed. In the end, it is suggested, with support in the warranty Constitutionalism, the reinforcement of the interpretation on the obligatoriness of continuous revisions and of participation of the population in the policies of management of the coastal resources. Therefore, the notion of national heritage and the duties associated with the principle of intergenerational solidarity are emphasized.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-11-14T03:23:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 349152.pdf: 11220990 bytes, checksum: f204414843a95d80bf4b5d56313ba67b (MD5) Previous issue date: 2017 / Esta pesquisa pretende realizar uma análise dos materiais associados aos sepultamentos de um grupo humano que ocupou um sítio arqueológico pré-colonial, localizado no litoral de Santa Catarina e escavado no final da década de 1970 pela equipe do Pe. João Alfredo Rohr: o Sítio Praia das Laranjeiras II, no município de Balneário Camboriú. A partir de reflexões de uma arqueologia das práticas mortuárias e de uma antropologia das coleções e dos acervos, esse estudo teve como base a análise dos acervos museológicos (de duas instituições e de uma coleção) e dos dados fornecidos pela documentação e publicações do Pe. Rohr e do Instituto Anchietano de Pesquisas. Para identificar o contexto funerário do sítio foi necessário sistematizar e reorganizar os dados de pesquisas anteriores referentes às práticas funerárias de Laranjeiras II. Estes dados se referem a características dos sepultamentos evidenciadas tanto na época das escavações, como posição do corpo, deposição e distribuição dos esqueletos, quanto características identificadas posteriormente, como sexo e idade dos indivíduos. Percebidos como emergência de relações, os acompanhamentos funerários do sítio são analisados em termos de matéria constituinte, especificidades e em suas associações a categorias de indivíduos. Focada no estudo dos materiais arqueológicos associados aos sepultamentos, a pesquisa percebe que esses acompanhamentos funerários são produto de escolhas culturais vinculadas a relações que interligam artefatos, ambientes e corpos. / Abstract : This research intends to carry out an analysis of the materials associated to the burials of a human group that occupied a precolonial archaeological site, located in the coast of Santa Catarina and excavated in the late 1970s by the team of Father João Alfredo Rohr: Sítio Praia das Laranjeiras II, in the municipality of Balneário Camboriú. Based on the reflections of an archaeology of mortuary practices and an anthropology of collections and objects, this study was based on the analysis of the museological collections (from two institutions and one collection) and the data provided by the documentation and publications of Fr. Rohr and the Instituto Anchietano de Pesquisas (Anchietano Research Institute). In order to identify the funerary context of the site it was necessary to systematize and reorganize the data of previous researches related to the funeral practices of Laranjeiras II. These data refer to characteristics of burials evidenced both at the time of excavations, body position, skeletal deposition and distribution, and characteristics identified later, such as the sex and age of individuals. Perceived as the emergence of the field of relationships, the funeral accompaniments of the site are analyzed in terms of constituent material, specificities and in their associations to categories of individuals. Focused on the study of archaeological materials associated with burials, the research realizes that these funeral accompaniments are the product of cultural choices linked to relationships that interconnect artifacts, environments and bodies.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-02-09T03:06:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336749.pdf: 1627583 bytes, checksum: a699b5610a8ecaf97a70da16a1af0f6b (MD5) Previous issue date: 2015 / Os sistemas de produção de leite, no Oeste de Santa Catarina, predominantemente a base de pasto, diferem no manejo das pastagens, variando do agroecológico ao convencional. Desse modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar a influência dos manejos agroecológico (AGRO) e convencional (CON) rotativo bem como das espécies e estádio de crescimento sobre o perfil fitoquímico das pastagens, de unidades de produção de leite (UPL), do oeste de Santa Catarina. Para isso, duas áreas de pastagens (piquetes) de unidades de produção de leite (UPLs), do oeste de Santa Catarina (n=7 por manejo), foram selecionadas e uma área foi delimitada (4,25 m2), seguido de um corte inicial da pastagem (tempo inicial). Nessas áreas, as coletas das plantas ocorreram após 38 (T38) e 54 (T54) dias de repouso. As plantas foram também coletadas dos piquetes selecionados, no dia do uso pelo agricultor (TM) que foi, em média, 26 dias de repouso no AGRO e 31 no CON. Nas visitas técnicas, verificou-se que as UPLs de manejo AGRO diferiram na configuração produtiva das CON (área total da propriedade, área de pastagem perene e anual, número de animais, tipo genético dos animais e uso de adubação), cobertura e atributos físico-químicos do solo, bem como, na diversidade de espécies forrageiras nas pastagens. No AGRO, foi observada maior riqueza de espécies (em média 8 por UPL), e incluiu Axonopus sp., Avena strigosa, Lolium multiflorum, Trifolium sp. e Paspalum umbrosum, enquanto no CON, eram cultivadas apenas L. multiflorum e/ou A. strigosa. A qualidade nutricional das espécies A. strigosa e L. multiflorum, exceto para o K, não foi afetada pelo manejo. Por outro lado, nos tempos T38 e T54, observou-se redução da proteína bruta (PB) e aumento dos teores de FDA e FDN. No TM, foram encontrados valores intermediários de FDN e FDA e similares de PB aos de T38. O perfil fitoquímico de A. strigosa e L. multiflorum, por sua vez, diferiu entre tempos de repouso, espécies e manejos dependendo da classe de compostos. O conteúdo de carotenoides foi maior em T38 comparado ao T54, não tendo sido encontrada diferença entre os manejos AGRO e CON para os tempos avaliados. O conteúdo de fenólicos, por sua vez, foi maior em T38 comparado ao T54, apenas no AGRO. No CON, o conteúdo de fenólicos não diferiu entre T38 e T54, com os maiores conteúdos em TM. O efeito do manejo foi encontrado nas plantas do T38 e T54, com maiores conteúdos de fenólicos nas plantas do AGRO. Por outro lado, A. strigosa cultivada em sistema AGRO mostrou maiores conteúdos de fenólicos comparado ao CON. O conteúdo de flavonoides e a atividade antioxidantetambém diferiram com o tempo de repouso, a espécie (A. strigosa e L. multiflorum) e o manejo. Enquanto para as duas espécies do AGRO, o conteúdo de flavonoides foi maior em T38 comparado ao T54 e TM, no CON foi maior em T38 e TM para A. strigosa e similar entre os tempos de repouso para L. multiflorum. Entre os manejos, verificou-se maior conteúdo de flavonoides e atividade antioxidante em T38 e T54 do AGRO comparado ao CON e similar no TM. A comparação do perfil fitoquímico entre as forrageiras do AGRO mostrou diferenças entre as espécies e os tempos de repouso. Neste caso, a atividade antioxidante e os conteúdos dos compostos fenólicos, flavonoides e carotenoides reduziram com o avanço da maturação (T38 e T54), exceto para taninos em Trifolium sp.. Por outro lado, os resultados encontrados no TM comparados aos T38 e T54 foram influenciados pela espécie, variando de acordo com a classe de metabólitos. Em todos os tempos de repouso, A. strigosa destacou-se pelo maior conteúdo de fenólicos e flavonoides e no TM também pelo maior conteúdo de carotenoides. Em conjunto, nossos resultados mostraram a influência do estádio de crescimento, do manejo e da espécie sobre o perfil fitoquímico das pastagens, evidenciando-se o efeito da maturação sobre a diminuição no conteúdo dos metabólitos secundários. Em relação a similaridade no perfil fitoquímico das plantas do TM pode-se sugerir a influência da intensidade do manejo no AGRO e o uso de fertilizantes solúveis no CON. No entanto, sem a interferência desses fatores verificou-se que as plantas cultivadas em sistema agroecológico possuem maiores conteúdos de fenólicos e flavonoides e possuem maior atividade antioxidante comparadas as do sistema convencional. Portanto, em conjunto os resultados encontrados poderão subsidiar mudanças em práticas no manejo agroecológico, visando a produção de uma pastagem com qualidade superior e possivelmente um leite com qualidade diferenciada e, portanto, maior valor de mercado.<br> / Abstract : Pasture management differs in milk production systems in Western Santa Catarina, which are predominantly pasture-based, ranging from conventional to agroecological. Thus, this study aimed to evaluate the influence of agroecological management systems (AGRO) and conventional (CON) rotation systems, as well as the species and growth stage, on the phytochemical profile of pastures in milk production units (UPL) in Western Santa Catarina. To conduct this study, two pasture areas (paddocks) from milk production units (UPLs) in Western Santa Catarina were chosen (n=7 for each management), and an area of 4.25 m2 was delimited, followed by an initial mowing of the pasture (starting time). Plant collection occurred after 38 (T38), and 54 (T54) days of rest within these areas. Farmers (TM) also collected plants from selected paddocks, which was on average 26 days of rest in AGRO and 31 in CON. During the technical visits, we found that UPLs with an AGRO management differed in productivity configuration to CON (total property area, perennial and annual pasture areas, number of animals, animal genetics, use of fertilizer), soil cover and physical-chemical attributes, as well as pasture forage species diversity. Within AGRO higher species richness was observed (on average 8 per UPL), and included Axonopus sp., Avena strigosa, Lolium multiflorum, Trifolium sp. and Paspalum umbrosum. While in the CON, only L. multiflorum and/or A. strigosa were cultivated. Management did not affect the nutritional quality of the species A. strigosa and L. multiflorum, with the exception of K. On the other hand, at times T38 and T54, a reduction in crude protein (PB) and increase in FDA and FDN levels were observed. In TM, intermediate levels of FDN and FDA were found, and a similar PB was found to T38. The phytochemical profile of A. strigosa and L. multiflorum, in turn, differed in regards to rest periods, species and management depending on the compound class. The carotenoid content was higher in T38 compared to T54, and no difference was found between AGRO and CON managements for the evaluated times. The phenolic content, in turn, was higher in T38 compared to T54, only in AGRO. In CON, the phenolic content did not differ between T38 and T54, with the most content found in TM. The effect of management has been found in plants from T38 and T54, with higher phenolic content in AGRO plants. Moreover, A. strigosa cultivated in the AGRO system showed higher phenolic content compared to CON. The flavonoid content and antioxidant activity also differed with rest period, species (A. strigosa and L. multiflorum) and management. Whereas for the two species in AGRO,the flavonoid content was higher in T38 compared to T54 and TM, in CON it was greater in T38 and TM for A. strigosa and similar between rest periods for L. multiflorum. Among managements, a higher flavonoid content and antioxidant activity was found in T38 and T54 of the AGRO system compared to CON, and similar in TM. The phytochemical profile comparison between the forage species in AGRO showed differences between species and for rest periods. Thus, the antioxidant activity and content of phenolic compound, flavonoids, and carotenoids were decreased with advancing maturity (T38 and T54), except for tannins in Trifolium sp.. Nonetheless, the results found in TM compared to T38 and T54 were influenced by species, varying according to the class of metabolites. During all rest periods, A. strigosa had the highest phenolic compound and flavonoid content, and in TM for the highest carotenoid content as well. Collectively, our results showed the influence of growth stage, management, and species on pasture phytochemical profile, further demonstrating the effect of maturation on the decrease of secondary metabolite content. Regarding the similarity of the phytochemical profile of TM plants, this could be due to the influence of management intensity in AGRO and use of soluble fertilizers in CON. However, without the interference of these factors, plants cultivated in agroecological systems were found to have higher phenolic and flavonoid content and possess greater antioxidant activity compared to the conventional system. Therefore, collectively the results may support changes in agroecological management practices, aimed at producing a pasture with superior quality, and possibly milk with a differentiated quality and, thus, higher market value.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-04-19T04:15:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337721.pdf: 988421 bytes, checksum: 95a5d9c5932f03949beebe6d416263ba (MD5) Previous issue date: 2015 / Os estudos acerca da violência têm figurado de maneira privilegiada entre as pautas acadêmicas e da mídia diante da sua forte presença na sociedade. Aspecto aparentemente ignorado, a violência simbólica é elemento constante na vida das pessoas LGBT, pelas sanções da heteronormatividade e suas imposições aos não binários, com variadas formas de manifestação em diversos ambientes. O presente estudo buscou identificar quais são e como se manifestam as experiências de violência simbólica entre estudantes universitários LGBT, aqueles identificados e os que não como militantes do movimento, a partir de suas narrativas. Com estas, tratou-se ainda de levantar as formas de enfrentamento da violência simbólica desenvolvidas para a existência dentro de um habitus heteronormativo. Utilizando o arcabouço teórico de Bourdieu acerca da violência simbólica e do capital social para análise, fez-se uso de entrevistas não estruturadas sobre a história de vida dos entrevistados, buscando experiências de violência simbólica e as formas de enfrentamento desenvolvidas diante delas, como desenvolvimento de capital social. A violência se mostrou como elemento cotidiano na vida dos dois grupos de LGBT, manifesta em diversos ambientes e instituições, com primazia na família e escola, desde  coisas pequenas do dia-a-dia até formas mais diretas de preconceito e discriminação cujo conteúdo heteronormativo ridiculariza as orientações sexuais não binárias, além de reprimir ou deslegitimizar as expressões das sexualidades frente aos heterossexuais. Diante dessa determinações do habitus heteronormativo, os indivíduos desenvolvem recursos para seu enfrentamento, cuja aquisição de capital social apareceu como elemento central em sua vontade de criar meio de existir além do binarismo, como pessoas.<br> / Abstract : Studies about violence have figured in a privileged way between academic agendas and the media because of its strong presence in society. As an aspect apparently ignored, symbolic violence is a constant element in the lives of LGBT people, by sanctions of heteronormativity and its charging of non-binary, with several manifestations in different environments. This study sought to identify the manifestations of symbolic violence experiences between LGBT college students, those identified and not as militants of the movement starting from their narratives. With these, We also attempted to gather the means of fighting symbolic violence developed to exist within a heteronormative habitus. Using Bourdieu s theoretical framework about symbolic violence and social capital for analysis, unstructured interviews were used on the life story of respondents, seeking experiences of symbolic violence and ways of standing up to against them developed , as social capital development. Violence showed up as a daily element in the life of both LGBT groups, manifested in different environments and institutions, with primacy in the family and school, since from the "little things of day-by-day" to even more direct forms of prejudice and discrimination which heteronormative content ridicules non-binary sexual orientations, and repress or delegitimize the expressions of sexualities in front of heterosexuals. Given these determinations of heteronormative habitus, individuals develop resources for their confrontation, the development of social capital appeared as a central element in their desire to create means to exist beyond the binary, as persons.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação, Florianópolis, 2015 / Made available in DSpace on 2016-05-24T17:32:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 338097.pdf: 2396896 bytes, checksum: e557fc56cf258ad0c8304667bd2c2f0e (MD5) Previous issue date: 2015 / O presente estudo teve como objetivo identificar o perfil racial e o sexo dos estudantes que compõem os quadros de distorção (idade-série, repetência e evasão escolar) nas escolas públicas de Ensino Fundamental de Santa Catarina. Um Estado que, no cômputo geral, apresenta excelentes indicadores sociais e educacionais, resultantes da implantação de políticas socioeducacionais voltadas à correção de desigualdades sociais e escolares quando comparado a outros Estados. Partiu-se do pressuposto que a incidência dos determinantes do fenômeno fracasso escolar é muito próxima entre os estudantes de diferente raça/cor e sexo, uma vez que, no contexto considerado existem fatores voltados à promoção de formas diversas de igualdade. A partir de uma leitura sociológica da educação, foi possível compreender que, para uma maior eficácia no desenvolvimento de estudos sobre fenômenos educacionais, faz-se necessário desenvolver comparações. Neste sentido, foram selecionadas variáveis preditoras e explicativas extraídas do ?Questionário Aluno? das edições 2007 e 2013 da Prova Brasil e variáveis de nível municipal que pudessem ter correlação com o IDEB. Com auxílio do software SPSS foram produzidos procedimentos estatísticos para sistematizar e ampliar a análise do banco de dados, visando não só identificar quem está em situação de fracasso escolar, mas também perceber quais são os principais fatores que contribuem para a existência desses determinantes e para a produção desigual do índice de desenvolvimento da educação básica em casa município catarinense. No seu conjunto, os indicadores produzidos sinalizam que, embora a indecência de estudantes em situação de fracasso escolar tenha diminuído, os efeitos das políticas compensatórias ainda não foram suficientes para erradicar as desigualdades escolares entre os estudantes.<br> / Abstract : This study aims to identify racial and gender profile of students that make up the frame distortion (age-grade, repetition and dropout) in public elementary schools of Santa Catarina. A state that, in general, has excellent social and educational indicators, resulting from the implementation of socio-educational policies that aim to correct social inequalities in school. This paper starts from the assumption that the incidence of social determinants of school failure phenomenon is approximated among students of different race / color and gender, since, in the considered context, there are factors aimed to promote different forms of equality. From sociological readings about education, it was possible to understand that for greater efficiency in the development of studies on educational phenomena, it is necessary to develop comparisons. Thus, was selected predictive and explanatory variables extracted from the "Student Questionnaire" in the 2007 and 2013 editions of the "Test Brazil", and also variables at municipal level that could be correlated with the Basic Education Development Index (IDEB). It was produced statistical procedures with SPSS software to systematize and expand the analysis of the database, aimed not only to identify who is in school failure situation, but also see what are the main factors contributing to the existence of these determinants and to the unequal results of IDEB, in each municipality of Santa Catarina. Taken together, the indicators shows that, although the incidence of students in school failure situation has decreased, the effects of compensatory policies were not sufficient to eradicate the inequalities between school students.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-05-24T17:38:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 339064.pdf: 2373751 bytes, checksum: 46202a96efcb782412eceae19b4b673f (MD5) Previous issue date: 2015 / A violência contra a mulher é uma violação dos Direitos Humanos e um Este estudo aborda as notificações de violência sexual contra a mulher compreendida como qualquer ato sexual, tentativa de obter um ato sexual, comentários ou investidas sexuais indesejadas, praticada por pessoa do seu convívio ou não. Tem como objetivo analisar a violência sexual notificada contra a mulher, em Santa Catarina, suas características e testar a associação entre o atendimento pelos profissionais de saúde, gravidez e infecção sexualmente transmissível (IST). Estudo de abrangência estadual, teve como base as notificações de violências sexuais de 2008 a 2013, contra mulheres adolescentes e adultas, residentes em Santa Catarina, ineridas no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN). Foi realizada análise de qualidade do banco de dados com relação a critérios de não duplicidade, completitude e consistência. Como resultado o percentual de não duplicidade foi de 99,9%, de completitude 93,3% e de consistência 98,9%. Para o estudo da violência sexual foram selecionadas, da ficha de notificação, variáveis relacionadas a mulher agredida (cor da pele, situação conjugal, escolaridade, ocupação), a agressão sofrida (local, horário de ocorrência, se foi violência de repetição, tipo de penetração, consequências e óbito), ao agressor (sexo, vínculo com a mulher agredida, suspeita de uso de álcool, número de envolvidos). Para testar a associação entre o atendimento realizado pelos serviços de saúde e gravidez foram analisadas 1.230 notificações e para IST 1.316 notificações. As covariáveis analisadas foram idade, escolaridade, tempo atendimento, profilaxias para IST, contracepção de emergência, número de agressores, violência de repetição. Os dados foram analisados, no programa estatístico Stata (StataCorp College Station, Estados Unidos) versão 13.0, por meio da estatística descritiva em frequência simples e proporção. No teste do qui quadrado os valoresde p = 0,05 foram considerados estatisticamente significativos. Calculados percentuais e os intervalos de confiança de 95% (IC95%). Testada associação entre as variáveis por meio da regressão logística com os valores expressos em razão de chance Odds Ratio (OR) não ajustada e ajustada e respectivos IC 95%. Foram notificadas 15.508 violências, destas 2.010 sexuais (12,9%), onde 950 foram adolescentes de 10 a 14 anos (54,0%) e 450 contra as de 15 a 19 anos (20,7%). Para as mulheres adultas foram 610 notificações (5,7%). As adolescentes sofreram violência predominantemente por agressor único, no domicilio, no período da noite e tarde, com penetração vaginal, com maior recorrência de agressão e gravidez. As adultas foram agredidas tanto na residência quanto em via pública, no período da noite e madrugada, por agressor único, e penetração vaginal, com maior número de lesões físicas e tentativas de suicídio. Tanto para adolescentes quanto adultas o maior número de violências foi por agressores de sua convivência. A ocorrência de gravidez foi 7,6% e IST 3,5%. Foi significativamente associada à gravidez decorrente da agressão sexual, o atendimento pelo setor saúde em 72 horas e receber a contracepção de emergência. Ser atendida em 72 horas e receber a contracepção de emergência mostrou-se fator de proteção (84,0%) com menor ocorrência de gravidez. Quanto as infecções sexualmente transmissíveis, contrário ao esperado, as mulheres que acessaram os serviços de saúde e receberam as profilaxias para HIV, Hepatite B e infecções bacterianas tiveram maior ocorrência, no entanto na análise ajustada não se mostram significativamente associadas. à necessário aprofundar o estudo para poder confirmar este achado, tendo em vista que as informações podem sofrer influencia de entendimentos diferenciados no preenchimento da ficha de notificação e esta não identificar qual o tipo de IST decorre da agressão sexual. Destaca-se, a importância de dar visibilidade a violência sexual sofrida pelas mulheres e aos atendimentos realizados pelos serviços de saúde a fim de instrumentalizar a implementação de políticas públicas no enfrentamento da violência sexual, principalmente, em adolescentes de 10 a 14 anos.<br> / Abstract : This study addresses reports of sexual violence against women understood as any sexual act, attempt to obtain a sexual act, unwanted sexual comments or advances, practiced by people of their friendship or not. It aims to analyze sexual violence reported against women in Santa Catarina, their characteristics and tests the association between care by health professionals, pregnancy and sexually transmitted infection (IST). This statewide study, was based on reports of sexual violence from 2008 to 2013, against adolescent and adult women living in Santa Catarina, inserted in the Notifiable Diseases Information System (SINAN). Database quality analysis was performed with respect to not double standards, completeness and consistency. As a result the percentage of non-duplication was 99.9%, of completeness 93.3% and of consistency 98.9%. For the study of sexual violence, variables related to the abused woman have been selected from the notification form (skin color, marital status, education, occupation), the suffered aggression (location, time of occurrence, it was repetition of violence, type of penetration, consequences and death), the perpetrator (sex, relationship with the abused woman, suspected alcohol use, number of involved). To test the association between the care provided by the health services and pregnancy were analyzed 1,230 notifications and 1,316 notifications to ISTs. The variables analyzed were age, education, time to attendance, prophylaxis for ISTs, emergency contraception, number of offenders and repeat violence. Data were analyzed using Stata (StataCorp College Station, United States) version 13.0 through descriptive statistics in simple frequency and proportion. In the chi square test, p values = 0.05 were considered statistically significant. The percentages and 95% confidence intervals (95% CI) were calculated. We tested the association between the variables by means of logistic regression with the values expressed in odds ratio Odds Ratio (OR) unadjusted and adjusted and the respective 95% CI. Were reported 15,508 cases of violence, which 2,010 (12.9%) were sexual, where 950 were adolescents aged 10 to 14 years (54.0%) and 450 against 15-19 years (20.7%). For adult women there were 610 notifications (5.7%).The adolescents experienced violence predominantly by a single offender, at home, in the evening and afternoon, with vaginal penetration, with more recurrence of aggression and pregnancy. Adult were assaulted both the residence and in the public highway, in the evening and early morning, for one offender with vaginal penetration, with more physical injuriesand suicide attempts. Both to adolescents and adults the most number of violence was by aggressors of their coexistence. The occurrence of pregnancy was 7.6% and 3.5% of STI. Care provided by the health sector in 72 hours and receiving emergency contraception were both significantly associated with pregnancy resulting from sexual assault. Be answered in 72 hours and to receive emergency contraception proved to be a protective factor (84.0%) with lower occurrence of pregnancy. About the sexually transmitted infections, contrary to expectations, women who accessed health services and received the prophylaxis for HIV, hepatitis B and bacterial infections were more frequent ; however the adjusted analysis did not show significantly association. It needs further study in order to confirm this finding, given that the information may suffer influence of different understandings in filling in the reporting forms and this does not identify what type of IST stems from the sexual assault.It stands out the importance of giving visibility to sexual violence suffered by women and care provided by the health services in order to equip the implementation of public policies on combating sexual violence, especially in adolescents 10-14 years.

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-26T00:17:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 313828.pdf: 1057455 bytes, checksum: 6c78cae797e220a15aa91d06ed29294b (MD5) / A agricultura familiar do Oeste Catarinense está em ampla expansão da atividade da bovinocultura leiteira, porém as exigências deste mercado forçam os agricultores a se organizarem em pequenas cooperativas de produção. Algumas cooperativas formaram uma rede cooperativa denominada Central de Cooperativas da Agricultura Familiar do Estado de Santa Catarina (Ascooper), tendo como objetivos auxiliá-las no processo organizativo e técnico da cadeia produtiva do leite. A Ascooper organizou um núcleo de produtores orgânicos junto à Rede Ecovida de Agroecologia. Para realizarem a venda de seus produtos como orgânicos as unidades familiares precisam do selo de certificação, e para tal necessitam se adequar às normas da legislação vigente, precisando passar por um período de conversão. Entretanto, as famílias encontram algumas dificuldades para chegar à certificação e este estudo teve por objetivo analisar os limites enfrentados pelos produtores de leite ligados à Ascooper para adequar seus atuais sistemas produtivos às normas de certificação. O estudo de campo foi realizado em duas etapas: a primeira, através de entrevistas com técnicos e dirigentes das cooperativas, identificou e tipificou 73 unidades produtivas que estão em conversão para a produção orgânica; a segunda selecionou 29 unidades produtivas nas quais foi realizada uma visita e entrevistadas em profundidade com seus produtores. Identificou-se dois tipos de fatores afetam a conversão para a agroecologia: um interno aos sistemas de produção e à organização cooperativa, evidenciado na sua limitada capacidade para garantir insumos básicos para a produção e a venda diferenciada dos produtos orgânicos; outro, de aporte de políticas públicas e ações de apoio à conversão agroecológica, evidenciado pela quase ausência de assistência técnica dirigida à produção orgânica. Conclui-se, para o caso estudado, que a conversão para sistemas mais sustentáveis de produção agropecuária, apesar de iniciada, é precária e coloca os agricultores em risco quando da aplicação rigorosa da legislação para a produção orgânica.<br> / Abstract : Family farming in the West of Santa Catarina is in broad expansion in what relates to dairy cattle, nevertheless market requirements force farmers to organize in small production cooperatives. Some of them created a cooperative network named Family Farm Cooperatives Center of Santa Catarina (Ascooper), to assist them in organizational and technical processes related to the milk productive chain. Ascooper organized a group of organic farmers through Ecovida Agoecological Network. To sell their products as organic, family units need a certification seal that obliges to adequate to current legislative norms and to go through a conversion period. Families find it hard to get certification and this study aimed to analyze difficulties faced by milk producers associated with Ascooper to adequate their productive systems to certification norms. Fieldwork was made in two stages: in the first, cooperative technicians and leaders were interviewed, who identified and typified 73 productive units in conversion to organic farming; in the second stage, 29 productive units were selected and visited, and extended interviews were conducted with farmers. Two types of factors that affect agroecology conversion were identified: one, internal to production systems and to the cooperative organization, is a limited capacity to provide differentiated basic inputs for the production and sale of organic products; the other is related to the contribution of public policies and supporting actions to agroecological conversion, evidenced by the near absence of technical assistance in what relates to organic production. The study concludes that conversion to sustainable systems of dairy cattle production, although initiated, is precarious and puts farmers at risk when there is a rigorous application of organic production norms.

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-26T00:20:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 313830.pdf: 846169 bytes, checksum: 67b7f6126b516a51b96ad1442ed8c465 (MD5) / Os sistemas de produção agroecológicos são um meio para a manutenção e conservação da qualidade do solo, pois ajudam a preservar os recursos naturais e ao mesmo tempo produzem alimentos. Para ajudar a manter a sustentabilidade dos sistemas agrícolas, metodologias com caráter participativo têm sido usadas para avaliar a sustentabilidade, seja de forma comparativa ou relativa, quer por comparação com a evolução de um sistema ao longo do tempo, quer por comparação de agroecossistemas com diferentes gestões e/ou estados de transição. O trabalho foi desenvolvido nos municípios de Saudades e Pinhalzinho, região Oeste de Santa Catarina, entre as safras de inverno e verão de 2011, para avaliar a sustentabilidade de dois Sistemas com Pastagens manejados sob Pastoreio Racional Voisin (SP PRV) em comparação com dois Sistemas de Pastagens manejados de forma Convencional (SPC). Utilizaram-se indicadores construídos com o conhecimento local para avaliar a qualidade do solo e a sustentabilidade das pastagens atribuindo-se valores aos atributos relacionados à qualidade do solo. Também foram realizadas análises químicas do solo para avaliação da fertilidade do solo e físicas do solo (densidade e porosidade do solo). Quando todos os indicadores foram considerados em conjunto, o SP PRV apresentou médias superiores ao SPC. Na análise dos indicadores de forma isolada, o SP PRV apresentou médias superiores para estados dos resíduos orgânicos, e cor, odor e teor de matéria orgânica em relação ao SPC. Com a análise de agrupamento foi possível separar dos sistemas SP PRV e SPC, tanto na estação de verão como na de inverno, demonstrando que os avaliadores tiveram sensibilidade semelhante ao ponderar os atributos avaliados em cada sistema. Para as análises químicas do solo o SP PRV apresentou valores médios para o pH, matéria orgânica e valores muito alto para Potássio, Cálcio e Magnêsio. Já o SPC apresentou valores alto apenas para Potássio, Cálcio e Magnêsio. Para as análises físicas de densidade e porosidade do solo foram identificadas diferenças significativas na profundidade de 10 a 15cm, onde os sistemas sob SP PRV apresentaram menor valor de densidade e maior valor de porosidade em relação a um dos sistemas sob SPC. A metodologia se mostrou adequada para as avaliações da qualidade do solo dos sistemas de pastagens, proporcionando aos agricultores a compreensão dos processos agroecológicos que permeiam a boa performance de pastagens manejadas adequadamente, como o caso do PRV, e a buscarem a adoção de sistemas que melhorem a qualidade solo e que atinjam posteriormente a sustentabilidade nas unidades produtivas.<br> / Abstract : The agroecological production systems are means of maintaining and preserving the soil quality, because they help to preserve the natural resources while producing food. To help maintaining the sustainability of agricultural systems, participatory methodologies have been used to evaluate the sustainability, either with a comparative form or with a relative one, either by comparing the evolution of a system throughout the time, or by comparison of the agroecosystems with different management and/or transition states. The study was developed in Saudades and Pinhalzinho, in the west of Santa Catarina, between the winter and summer harvest of 2011 to evaluate the sustainability of two systems with managed pastures through the Voisin#s Rational Grazing (SP VRG) compared to two pastures systems managed conventionally (PSC). We used indicators constructed with the local knowledge to evaluate the soil quality and the sustainability of pastures assigning values to the attributes related to the soil quality. Chemical analyzes were also made to evaluate the soil fertility and the physical characteristics of the soil (density and soil porosity). When all indicators were considered together, the SP VRG presented higher average to the PSC. In the analysis of the indicators in isolation, the SP VRG showed higher average for the states of organic waste, color, odor and the content of the organic matter relating to PSC. With an analysis of grouping was possible to separate from the systems SP and SPC PRV, both in summer as in winter, showing that the evaluators had similar sensitivity when considering the attributes evaluated in each system. For the chemical analyzes of soil the SP PRV showed medium values for pH, organic matter and very high values for potassium, calcium and magnesium. On the other hand, the SPC showed high values only for potassium, calcium and magnesium. For the physical analyzes of density and porosity of the soil we identified significantly differences in depth of 10 to 15 centimeter, where the systems under the SP VRG showed a lower density value and a higher porosity value in relation to one of the systems under the PSC. The methodology was adequate for the evaluation of the soil quality of the pasture systems, providing farmers the understanding of the agroecological processes that permeate the good performance of the managed pastures properly, as the case of the VRG, and to seek to adopt systems that improve the soil quality and achieve the sustainability in the productive units later.