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Planeamiento estratégico de la paltaCapcha de la Cruz, Raúl, Rodríguez Castillo, Einer Lindón, Rojas Vásquez, Marino 31 May 2017 (has links)
La presente tesis tiene por finalidad desarrollar el Planeamiento Estratégico de la
Palta, a efectos de mejorar el desarrollo obtenido involucrando a todos los productores sean
estos medianos y/o pequeños agricultores así como lograr un posicionamiento acorde con la
calidad del producto en el mundo. A lo largo de este documento se pueden ver los excelentes
avances logrados en estos últimos diez años en lo relacionado a la producción y exportación
de la Palta, pero los análisis realizados también nos llevan a la conclusión de que hay mucho
por hacer con el objetivo de sostener y/o mejorar lo realizado. Los principales países
productores con los cuales salimos a competir en el mundo han construido en el tiempo una
serie de ventajas competitivas que los diferencian del resto y que debemos de conocer, ver si
aplican a nuestra realidad y si fuera el caso, tomarlas como punto de partida para ir formando
las nuestras.
La ejecución de las estrategias recomendadas permitirá al Perú posicionarse al 2023
como el segundo productor a nivel mundial, para lo cual sugerimos la formación de Comité
Peruano de la Palta (CPP) entidad estatal adscrita a la Presidencia del Consejo de Ministros
(PCM) quien deberá asumir el rol de liderazgo para la obtención de la visión propuesta. Así
como lograr que este auge económico también llegue al resto de peruanos que integran la
cadena de abastecimiento de la Palta e incentivando al resto de agricultores que reconviertan
sus cultivos hacia este producto tan rentable. El CPP tendrá la ardua tarea de generar un
trabajo en conjunto entre peruanos de diferentes idiosincrasias, llegando posiblemente a
lugares donde la presencia del Estado no ha sido visible, pero lo interesante de este reto es
que es una forma de trabajo que los peruanos debemos de empezar hacer, para que el
desarrollo llegue a la mayor cantidad posible de connacionales, independientemente de su
ubicación geográfica u origen étnico. / This thesis aims to develop the Strategic Planning of Avocado, in order to improve
the development achieved by involving all producers and whether these medium and / or
small farmers can achieve a position commensurate with the quality of the product in the
world. Throughout this document see the excellent progress made in the last ten years in
relation to the production and export of the avocado can be seen, but analysis also leads to the
conclusion that there is much to be done in order to sustain and / or improve what has been
done. The main producing countries worldwide with which we compete have built over time
a number of competitive advantages that set them apart from the rest and we need to know
and see if these apply to our situation and if necessary, take them as a starting point to form
our own.
The implementation of the recommended strategies as of 2023 will enable Peru to be in the
position as the second largest producer in the world, for which we suggest the creation of the
Avocado Peruvian Committee (APC) a government agency under the Presidency of the
Council of Ministers (PCM). They will assume the leadership role in building and obtaining
the proposed vision and, in order to take advantage of this economic boom so that all
Peruvians involved in the avocado supply chain can benefit and will also encourage the other
farmers to reconvert their crops to this more profitable product. The APC will have the
arduous task of generating a Peruvian joint work relationship between different
idiosyncrasies, possibly reaching places where the state's presence is not so visible, but the
interesting thing about this challenge is that it is a form of work that Peruvians must do, so
that development can reach the largest possible number of nationals, regardless of their
geographic location or ethnicity.
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Planeamiento estratégico del maízLlanos Chamorro, Carlos Paul, Manrique Manrique, Giovanna Verónica, Saenz Montalvo, Catherine Sandra, Velásquez Rosales, Roger Hugo 01 June 2017 (has links)
El Maíz es el tercer producto agrícola del Perú, cuya producción anual será de
1’675,000 TM en el año 2013, representando solamente el 50% del consumo nacional, por lo
que no satisface a la demanda interna. La implementación de este planeamiento estratégico
permitirá que en el año 2023 el Perú sea capaz de aumentar su abastecimiento, mediante la
obtención de mayor rendimiento por hectárea.
Hay dos variedades principales de Maíz: el Amiláceo y el Amarillo Duro. En el caso
del Maíz Amiláceo, la mayoría de los cultivos son minifundistas donde los agricultores
satisfacen los requerimientos alimenticios de su familia y animales, para luego vender el
excedente a los acopiadores. Esto va a los mayoristas de los principales mercados del Maíz y
de allí a los minoristas y consumidores. En cambio el Maíz Amarillo Duro es utilizado
principalmente para elaborar alimentos para aves, y es cosechado tanto por pequeños
agricultores como por criadores de aves que se han integrado verticalmente hacia atrás.
Con la implementación de este plan estratégico en 10 años se tendrán 45 razas de
Maíz Amiláceo, lo que permitirá incrementar el rendimiento y sumado al aumento en el área
de cultivo se tendrá un crecimiento en la producción del 57%. Todo esto acompañado de
programas de capacitación para todos los colaboradores, con el uso de tecnología y sistemas
de información de punta.
Las estrategias que se implementarán contemplan el desarrollo de tecnología aplicada
al cultivo y cosecha del Maíz, para crear nuevas variedades modificadas que se adapten a los
distintos usos, como por ejemplo la producción de biocombustibles. La asociación de
pequeños productores y el encadenamiento productivo permitirán unificar a los actores en
torno a una visión común. Donde además resulta importante garantizar la calidad del
producto final, mediante certificaciones para los productores y la renovación de equipos / The corn is the third agricultural product of Peru, whose annual production is going to
be 1'675, 000 MT in 2013, representing only 50% of domestic consumption, so it does not
satisfy domestic demand. Through the application of this strategic plan, in 2023 Peru will be
able to feed itself, by obtaining higher yield per hectare.
There are two main varieties of corn, starchy and hard yellow. In the case of starchy
corn, it is cultivated by smallholder farmers who primarily satisfy their own food
requirements, as well as their animals’, then they sell the surplus to middlemen. It goes to
wholesalers in the major markets and from there to retailers and consumers. Instead yellow
corn is mainly used to produce food for animals, and mainly for poultry, and it is harvested
by both small farmers as well as for poultry farmers who are vertically integrated.
After implementing this strategic plan, in 10 years Peru will have 45 races of maize
starch, which will increase performance and coupled with the increase in crop area will have
a production growth of 57%. All this coupled with training programs for all employees, with
the use of technology and information systems on end.
In the near future, strategies that will be implemented includes the development of
technology applied to the crop and harvesting of modified corn to create new varieties that
can get adapted to different uses such as biofuel production. The association of small
producers as well as chaining different actors around a common vision will benefit the sector,
where ensuring the quality of the final product is important and is warranted through
certifications and equipment renewal
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Planeamiento estratégico del mango en la región Piura 2017-2022Castro Monroe, Carlos Sergio, Jiménez Neyra, Rafael, Yrigoyen Bustamante, Leslie Betza, Yrigoyen Bustamante, Pamela Ivone 13 September 2018 (has links)
Actualmente el mango es reconocido a escala mundial como uno de los frutos
tropicales con mayor valor, lo cual se vio reflejado en el incremento gradual de su demanda
en los últimos años; siendo la Región Piura a nivel nacional una de las principales muestras
de este crecimiento, lo cual le otorgó un papel predominante, no sólo por su importante
tendencia de crecimiento, sino porque su desarrollo aportó al crecimiento económico y social
del país.
Si bien la Región Piura tiene grandes ventajas para el impulso del sector del mango
gracias a sus suelos fértiles, su variedad de climas, sus características geográficas y su
ventana comercial; estas ventajas se vieron opacadas por las debilidades propias de la
actividad agrícola en el país como la falta de inversión en infraestructura y tecnología, así
como el escaso nivel de asociatividad existente entre los productores del sector.
El presente trabajo se desarrolla el planeamiento estratégico del Sector Mango de la
Región Piura, para lo cual se ha realizado un análisis tanto externo, como interno, y por
supuesto también competitivo del mango de la región, lo cual permitió establecer objetivos a
corto y largo plazo así como crear estrategias que se deben llevar a cabo para consolidar a
Piura como la principal región productora y exportadora de mango fresco del Perú al año
2022. La importancia de este trabajo radica en el hecho de que la actividad del sector se
concentró en las zonas rurales de Piura, donde se congrega la mayor proporción de la pobreza
de la región, por lo que con el presente trabajo se busca generar un impulso en el desarrollo
progresivo de la condición de vida de los productores agrícolas del sector, asi como aumentar
los ingresos para la región mediante la creación de más puestos de trabajo . / Mango has been recognized worldwide as one of the most valued tropical fruits,
reflecting the progressive growth of its demand in recent years, with the Piura Region being
the main exponent of this growth, giving it a predominant role at the national level, not only
for its important growth trend, but also because its development contributes to the economic
and social growth of the country.
Although the Piura Region presents competitive and comparative advantages for the
development of the mango sector thanks to its fertile soils, variety of climates, its
geographical characteristics and its commercial window; these advantages are overshadowed
by internal weaknesses in the sector, such as the lack of investment in infrastructure and
technology, as well as the low level of association among mango producers.
The present work develops the strategic planning of the Mango Sector of the Piura
Region, for which an external, internal, and competitive analysis of mango in the region has
been carried out, making it possible to establish long-term objectives and strategies that must
be implemented to consolidate Piura as the main mango producing and exporting region from
Peru, to the year 2022. The importance of this work lies in the fact that the activity of the
sector is concentrated in the rural areas of Piura, where the largest proportion of the region's
poverty is gathered, therefore, the present work seeks to generate an impulse in the
progressive growth in the quality of life of the producers, the creation of new and better jobs
and in the increase of the income for the Piura Region.
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Modelo prolab: alquiler de colmenas de abejas para la polinización de paltos y arándanosBianchi Díaz, Luisa Fernanda, Villena Domínguez, Evelyn Karina, Meléndez Leyva, Juan Carlos, Novoa Izquierdo, Salomón 27 March 2024 (has links)
El sector agroindustrial en el país viene creciendo de una manera vertiginosa, siendo sus
principales productos paltas y arándanos, de la misma manera aumenta la necesidad de
colmenas de abejas, vitales para lograr mejores rendimientos en estos cultivos. La superficie
cultivada de palta en el país es de 35,000 hectáreas y utilizan 10 colmenas por hectárea,
teniendo una necesidad de 35,0000 colmenas, lo cual asegura un rendimiento por encima del
30% en caso de no usar colmenas. Por su parte, el área cultivada de arándano en el país es
alrededor de 12,000 hectáreas, las cuales utilizan 48,000 colmenas en total. “En el caso del
arándano, 70% de la polinización depende de la abeja y el otro 30% depende de otros
insectos o de una pequeña autopolinización”. (red agrícola, 2020).
El Perú cuenta con la ley 26305 que declara de interés nacional la apicultura, de igual manera
existe el plan nacional de desarrollo apícola 2015 – 2025 liderado por el Ministerio de
Agricultura y Riego. Entonces, el desarrollo de la solución cuenta con un marco legal que
apoya la actividad apícola, es decir crear pymes que puedan incursionar en la apicultura
aumentando la disponibilidad de colmenas para la polinización en frutales.
El crear nuevas empresas apícolas se necesitará mano de obra para el desarrollo y crianza de
colmenas, compra de materiales, transporte, las empresas agroindustriales podrán aumentar
sus producciones y necesitarán más mano de obra para cosechar mayor cantidad de frutos
logrados por el efecto de la polinización. / The agroindustrial sector in the country has been growing at a dizzying pace, with avocado
and blueberries as its main products, and the need for beehives, which are vital to achieve
better yields in these crops, is also increasing. The cultivated area of avocado in the country
is 35,000 hectares and they use 10 beehives per hectare, having a need for 35,000 beehives,
which ensures a yield above 30% in case of not using beehives. On the other hand, the
cultivated area of blueberry in the country is around 12,000 hectares, which use 48,000 hives
in total. "In the case of blueberry, 70% of pollination depends on the bee and the other 30%
depends on other insects or small self-pollination." (agricultural network, 2020).
Peru has Law 26305 that declares beekeeping to be of national interest, and there is also a
national beekeeping development plan 2015 - 2025 led by the Ministry of Agriculture and
Irrigation. Therefore, the development of the solution has a legal framework that supports the
beekeeping activity, i.e. creating SMEs that can venture into beekeeping by increasing the
availability of hives for pollination in fruit trees.
The creation of new beekeeping companies will require labor for the development and
breeding of hives, purchase of materials, transportation, agro-industrial companies will be
able to increase their production and will need more labor to harvest more fruits achieved by
the effect of pollination.
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Planeamiento estratégico para la industria del piscoMagallanes Arellano, Edward Omar, Montenegro Chávez, Fanny Mariela, Monteverde Barraza, Lissete Denisse, Peseros Cano, Lesly Vanessa 21 September 2018 (has links)
El plan estratégico propuesto para la industria peruana del pisco busca contribuir en el
desarrollo de la industria, impulsando su crecimiento y posicionamiento en el mercado
internacional. De esta forma, los objetivos a largo plazo se centran en incrementar la
rentabilidad, impulsar el volumen de ventas en exportaciones y promover la generación de
empleo contribuyendo así con el desarrollo económico del país.
La industria del pisco actualmente presenta debilidades como baja diferenciación de
productos, alto grado de informalidad, baja tecnología y canales de distribución deficientes,
pero las grandes fortalezas en su calidad y variedad de materia prima y productos terminados,
la posicionan como una industria fuerte, con grandes oportunidades para su desarrollo, esto
influenciado a su vez por los factores externos como el crecimiento del consumo de bebidas
alcohólicas, el incremento del poder adquisitivo de la población y las nuevas preferencias por
marcas premium importadas. De esta forma, se propone lograr que al 2028, Perú se consolide
como el primer exportador de pisco de América Latina, posicionando la marca Pisco Perú y
alcanzando un valor exportado de 27.7 millones de dólares, generando mayor rentabilidad,
crecimiento de ventas internacionales y mayores oportunidades de empleo para contribuir con
el progreso económico y sostenible del país, basado en la ampliación de mercados, productos
y nuevas tecnologías que incrementen la productividad del sector. Por ello, para el año 2028
se alcanzará una rentabilidad (ROE) de 18%, las exportaciones se incrementarán por la
apertura de nuevos mercados representando un volumen de USD 27.700 millones; asimismo,
la industria empleará a 3,684 personas lo que contribuirá con la sostenibilidad del sector.
Luego del análisis externo e interno, se han establecido estrategias para lograr la
visión planteada, alineando estas con los objetivos de largo plazo, los objetivos de corto
plazo, así como las políticas, estructura y recursos. Todo ello que permite demostrar que la
industria de pisco peruano puede convertirse en un sector con alto potencial de desarrollo / The strategic plan proposed for the Peruvian pisco industry seeks to contribute to the
development of the industry, boosting its growth and positioning in the international market.
In this way, long-term objectives are focused on increasing profitability, boosting exports and
promoting employment generation, thus contributing to the country's economic development.
The pisco industry currently has weaknesses such as low product differentiation, high
degree of informality, low technology and poor channels of distribution, but the strengths in
the industry are quality and variety of products, that position it as a strong industry, with great
opportunities for its development, which is influenced by external factors such as the growth
of the consumption of alcoholic beverages, the increase in the purchasing power of the
population and the new preferences for imported premium brands.
In this regard, we propose that by 2028, Peru Will consolidate as the first pisco
exporter in Latin America, positioning the Pisco Peru brand and reaching an export value of
27.7 million dollars, generating greater profitability, international sales growth and greater
employment opportunities to contribute to the economic and sustainable progress of the
country, based in the expansion of markets, products and new technologies that increase the
productivity. Therefore, by the year 2028 the industry will reach a return (ROE) of 18%,
sales in exports will increase due to the opening of new markets, which represent a volume of
USD 27,700 million, and likewise, the industry will employ 3,684 people, which will
contribute to the sustainability of the sector.
After external and internal analysis, some strategies have been established to achieve
the proposed vision, aligning these with long-term objectives, short-term objectives, as well
as policies, structure and resources. All the analysis carried out shows that the Peruvian pisco
industry can become a sector with high development potential
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Modelo prolab: Café orgánico Ikitu, una propuesta sostenible para la comunidad de campesinos de CajamarcaCamacho Ramírez, Diana Yaneth, Cárdenas Panuera, Sandra Marisol, Carmona Moyano, Pablo Cesar, Del Carpio Carrera, Renato, Leguía Oporto, Héctor Raúl 07 February 2024 (has links)
Perú es el segundo país productor de café orgánico a nivel mundial. Es un producto
cultivado por los campesinos agricultores, quienes en su gran mayoría viven en la pobreza. En este
trabajo, con el propósito de abordar este problema social relevante, se identificaron las necesidades
que tiene una comunidad de campesinos en Cajamarca que cosechan café y viven en condiciones
de pobreza. Para esto, primero se investigó sobre el entorno de la situación, lo que permitió
comprender cuál es el problema y cuál no lo es. Posteriormente, se definió a qué usuario o usuarios
dirigiremos esta solución.
Lo anteriormente mencionado servirá como base para, primero, iniciar el proceso de
diseño; y luego, cubrir la solución propuesta, que es el desarrollo de una marca de café orgánico
llamado Ikitu. Se plantea que el insumo principal sea la compra de este café cosechado por el grupo
de campesinos de la región de Cajamarca. Este será el resultado del proceso de capacitación y
acompañamiento que se le brindará a esta comunidad de campesinos con la finalidad de producir
un café orgánico de alta calidad. Esto a su vez, generará que el proceso de obtención de dicho
producto sea eficiente tanto en su producción como en sus costos, para así poner a disposición de
los consumidores un café de alta calidad, y mejorar la calidad de vida de esta comunidad.
En ese sentido, se plantea que, al inicio, el proyecto tenga una inversión de S/ 280 464; y,
con una proyección a cinco años, tener un VAN económico de S/ 1 441 938 y un VAN social de
S/ 1 062 736. Este trabajo es económicamente viable y generará un gran impacto social en la
comunidad de Cajamarca. / Peru is the second largest producer of organic coffee in the world. It is a product cultivated
by peasant farmers, the vast majority of whom live in poverty. In this work, with the purpose of
addressing this relevant social problem, the needs of a community of farmers in Cajamarca who
harvest coffee and live in conditions of poverty were identified. For this purpose, first, research
was conducted on the environment of the situation, which allowed us to understand what the
problem is and what is not. Subsequently, we defined to which user or users we will direct this
solution.
The aforementioned will serve as the basis for, first, initiating the design process; and then,
covering the proposed solution, which is the development of a brand of organic coffee called Ikitu.
It is proposed that the main input will be the purchase of this coffee harvested by the group of
farmers in the Cajamarca region. This will be the result of the training and accompaniment process
that will be provided to this community of farmers in order to produce a high-quality organic
coffee. This in turn will generate that the process of obtaining this product will be efficient in its
production as well as in its costs, in order to make available to the consumers a high-quality coffee
and improve the quality of life of this community.
In this sense, it is proposed that, at the beginning, the project will have an investment of
S/ 280 464; and, with a five-year projection, have an economic NPV of S/ 1 441 938 and a social
NPV of S/ 1 062 736. This work is economically viable and will generate a great social impact in
the community of Cajamarca.
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Estudio de prefactibilidad para la elaboración y comercialización de pan de avena con arándanos deshidratados en Lima MetropolitanaHidalgo Franco, José Andreé 12 March 2021 (has links)
En el presente trabajo de investigación se va proceder a evaluar la conveniencia de llevar al
mercado de Lima Metropolitana el producto pan de avena con arándano deshidratado. En
primera instancia, se están planteando datos introductorios para poner en contexto las
preferencias y necesidades de la población limeña y también la oportunidad encontrada. La
información más importante de esta primera parte es que existe una brecha considerable de
mercado que no ha sido penetrada(casi la tercera parte) , lo cual es sinónimo de oportunidad
para los emprendedores que quieran llevar un nuevo producto al mercado. Luego, se procedió
a realizar el análisis del macroentorno, esto para conocer el contexto de todo lo referido
externamente a la empresa como por ejemplo el factor demográfico, factor sociocultural, factor
legal, factor tecnológico y factor económico, información muy relevante a evaluar para
verificar si la situación externa a la empresa ayuda o no a que se desarrolle la idea.
Posteriormente, se realizó el análisis del microentorno para verificar el poder que tienen las
diferentes entidades y factores del negocio sobre la idea que se ha planteado. En este análisis
ha evaluado tanto la rivalidad entre competidores, poder de negociación de proveedores, poder
de negociación de los clientes, amenaza de productos sustitutos y la amenaza de que ingresen
nuevos competidores. Con el análisis realizado sobre el macroentorno, se va tener una mayor
claridad sobre qué factores se va tener que trabajar más en el negocio en sí ,si es que se lleva
la idea de negocio al mercado.
Por otro lado, se pasó a presentar la visión y misión que se piensa tener como empresa, que en
términos generales es ser reconocida como la empresa que brinda a sus clientes el mejor valor
nutricional en el rubro de pan de molde integral, esto con personas que estén comprometidas
con el negocio y además de tener los conocimientos para llevar al mercado productos que
cuiden la salud de los peruanos. El análisis FODA también es parte del análisis estratégico, este
análisis FODA se realizó con la intención de poder implementar estrategias que nos ayuden a
aprovechar las oportunidades y fortalezas y también mitigar las amenazas y debilidades.
Asimismo, se establecieron objetivos para la idea de negocio entre los que destaca el tener un
crecimiento constante en los primeros años desde la creación de la marca; también quitar
participación a empresas como BIMBO y Unión, logrando una participación del 10 % en los
primeros 3 años de lanzamiento.
Finalmente, se detallaron las conclusiones de la investigación, en las cuales se evidencia que sí
es viable realizar el proyecto de producción y comercialización de pan de molde a base de
avena con arándanos deshidratados.
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Estudio estratégico para la producción y comercialización de una bebida alcohólica ready to drink a base de cerveza negra y chicha de jora en Lima MetropolitanaCanales Glasinovich, Carlos Alonso 31 October 2022 (has links)
La llegada de la pandemia del COVID-19 y sus consecuencias perjudiciales tanto en temas
sociales como económicos, también trajo consigo nuevas oportunidades de negocio. El perfil
del consumidor ha tenido cambios radicales en cuanto al consumo de productos, pues ahora
se preocupa mucho más por su salud, además de estar abierto a probar nuevas bebidas
alcohólicas, dependiendo de los sabores innovadores, su grado alcohólico, tamaño, precio,
entre otros, y, por otro lado, los peruanos vienen desarrollando un fuerte sentido de identidad
como marca Perú que antes no se presentaba, por lo que le darían más valor a los productos
nacionales (El Peruano, 2020; Chávez, 2019).
El centro de estudio es el sector de bebidas alcohólicas RTD, pues se plantea la posibilidad
de introducir una bebida a base de cerveza negra y chicha de jora. Esta última, bebida natural
de las culturas prehispánicas del país, presenta alto valor nutricional y propiedades
medicinales, y contiene aproximadamente un grado alcohólico de 3% (Instituto Le Cordon
Bleu, 2016). Asimismo, la cerveza negra, bebida de origen alemán, es un tipo de cerveza
lager elaborada a partir de malta negra y contiene aproximadamente un grado alcohólico de
5% (Mundo Deportivo, 2017). Estas dos bebidas fusionadas crean un sabor refrescante, único
e innovador.
Por lo antes expuesto, se lleva a cabo el estudio estratégico con el objetivo de, en primera
instancia, evaluar la viabilidad social, técnica y económica de producir y comercializar una
bebida alcohólica RTD a base de cerveza negra y chicha de jora en Lima Metropolitana. En
este, se desarrolla el análisis del macro y micro entorno, donde se evidencia un entorno
favorable para el desarrollo del proyecto, sobre todo con la reactivación y crecimiento de la
economía y el sector bebidas alcohólicas RTD, y un alto nivel de competitividad, por lo que el
diferenciarse juega un papel importantísimo para poder obtener un adecuado porcentaje de
participación. Luego se desarrolla el planeamiento estratégico, donde se presenta la visión,
misión y valores, y, con la ayuda de los factores analizados previamente, se realiza la matriz
FODA, y se establecen los objetivos y las estrategias del proyecto. Se concluye que existe
suficiente evidencia para continuar con el estudio de prefactibilidad.
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Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de helados artesanales a base de frutas exóticas del Perú con cobertura de chocolate para NSE A y B de Lima MetropolitanaLeiva Mayta, Katheryn Keith 01 January 2026 (has links)
El mercado heladero ha experimentado un crecimiento sostenido durante los últimos diez años. Según
un estudio de Euromonitor del 2023, para el año 2022, se ha registrado 788 millones de soles en ventas
de helados en el Perú; mientras que, para el cierre de 2024, se proyecta que el nivel de ventas de helados
en el Perú ascendería a más de un billón de soles, es decir, 32% más que el 2022.
Por otro lado, la tendencia hacia el consumo saludable y nutritivo sigue en auge. Más personas optan
por el consumo de alimentos sin colorantes, bajo en azúcar, bajo en gluten y sin colores artificiales; es
decir, están más pendientes de los ingredientes de los productos que consumen diariamente. En el Perú,
se cultivan miles de alimentos como frutos, verduras y semillas, los cuales pueden ser beneficiosos para
la elaboración de snacks, barras u otros alimentos saludables. Por ende, se ha decidido implementar
una planta de producción para comercializar helados artesanales hecho a base de frutos exóticos
peruanos y cubierto por el segundo insumo más usado en el top 3 de sabores de helado según
Euromonitor 2023: el chocolate.
A raíz de la tendencia creciente en el rubro de helados en el Perú y de la necesidad por consumir un
helado saludable y de alta calidad, nace Tentazione: una paleta de helados hecho a base de frutos
exóticos como lúcuma, maracuyá, mango y arándano, con cobertura de chocolate, envuelto en empaque
biodegradable. Tentazione se caracteriza por ser un producto de alta calidad, con un exquisito sabor que
combina lo mejor de nuestros cultivos amazónicos y el chocolate. Además, este producto va dirigido a
la población que pertenece al NSE A/B de Lima Metropolitana, generalmente de 18 años a 55 años.
Se presenta el estudio de prefactibilidad para la producción de helados a base de frutos exóticos con
cobertura de chocolate. Para ello, se necesita de una inversión inicial de S/ 278,334. Con ello, se obtuvo
los siguientes indicadores económicos y financieros usando un WACC de 15.92% y un COK de
21.02%: VANe de 123,859 soles y VANf de 103,123 soles. Además, el proyecto presenta una TIRe de
32.4% y una TIRf de 44.0% Los valores actuales netos económico y financiero (VANe y VANf) , al
ser positivos, se concluye que el proyecto es rentable.
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Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de vinos a base de frutos peruanosSifuentes Espinoza, David Beker 25 January 2024 (has links)
Para el caso nacional uno de los sectores que ha registrado un gran crecimiento es el
vitivinícola, una muestra de ello es el aumento del consumo per cápita de vinos entre los años
2016 y 2020 donde se registraron cifras de 1.65 y 2.2 litros respectivamente. Asimismo, el
consumidor peruano sigue una nueva tendencia en el mercado vinculada a la búsqueda de
alimentos y bebidas que otorguen beneficios a su salud, ello en la búsqueda de antioxidantes y
vitaminas que sean beneficiosos para su salud.
El presente proyecto busca evaluar si se encuentra factible el producir y comercializar
vinos orgánicos elaborados a base de guayaba y zarzamora, aprovechando que estas frutas son
cultivadas en el Perú. Para ello, el segmento a ser atendido será el siguiente: personas mayores
de 18 años que habiten en Lima Metropolitana se encuentren calificados de acuerdo a sus
ingresos como parte de los niveles socioeconómicos A, B y C.
El centro de operaciones de la empresa se encontrará ubicada en el corredor Gambetta,
disponiendo de una superficie de 625 m2, dentro de esta se dividirá por líneas para la elaboración
de cada variedad de vino trabajándose un turno diario en cada una. La fruta para la elaboración
de los vinos será transportada desde el distrito de Lince, donde se cuenta con el proveedor
orgánico ProAgro peruanos S.A.C. el cual es uno de las empresas que destacan debido a su
amplia experiencia en este mercado.
Se presenta como necesidad de inversión un monto total que equivale a S/ 2 451 002.27
donde el 45% será financiado con aporte de terceros en base a un COK de 13.17%, obteniéndose
como resultado los ratios financieros detallados a continuación: VAN económico de S/ 2 392
834.04, TIR económico de 41.93%, VAN financiero de S/ 3 626 406.56, TIR financiero de
55.55%, una ganancia de 0.04 soles por cada sol invertido y una planificación de recuperación
de lo invertido de 4 años, concluyéndose de esta forma que el proyecto resulta factible.
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