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Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de bebidas elaboradas con hierbas medicinales endulzadas con estevia para el mercado de Lima modernaInfante Acosta, Lady Denisse 12 September 2018 (has links)
En la actualidad, se observa una tendencia hacia el consumo de alimentos y bebidas
saludables, lo cual representa una oportunidad de negocio, tanto para nuevas
presentaciones y variantes de productos actuales, como para nuevas propuestas. El
presente estudio de prefactibilidad está enfocado en analizar la viabilidad económica
y financiera de la producción y comercialización de una bebida elaborada a base de
hierbas medicinales (cedrón, hierba luisa, manzanilla, menta y toronjil) y endulzada
con estevia, cuya comercialización será en Lima Moderna y estará dirigido hacia los
niveles socioeconómicos A y B, ya que es en estos en donde se han identificado un
mayor interés hacia el cuidado de la salud y consumo de productos naturales.
A través del estudio de mercado se analizó la demanda y oferta histórica para calcular
la demanda insatisfecha y se estableció satisfacer el 8% de esta cantidad que
finalmente representa el 0.12% del mercado total de té embotellado y su equivalente
es de aproximadamente un total de 277,064 botellas de 475 ml para el primer año,
dentro del cual ya está considerado un stock de seguridad. Respeto al precio, se han
realizado comparaciones entre las distintas marcas de té listo para tomar ofertadas
en los diversos canales de comercialización; así, aunada esta información con los
resultados de las encuestas que determinaron los rangos de precios de mayor
preferencia que los clientes potenciales estarían dispuestos a pagar, finalmente se
ha definido un valor de cuatro soles (incluido IGV) como precio de venta.
La planta de producción se ubicará en un área de 650 m2 en el distrito de Ate.
Respecto a la jornada laboral, esta será trabajada en dos etapas: el secado y la
molienda de las plantas serán realizadas los días sábados, cada dos semanas, y la
elaboración de la bebida, desde la dosificación de los ingredientes hasta su
almacenamiento como producto terminado, será desarrollada de lunes a viernes. Se
ha estimado un total de 258 días para la implementación y habilitación de la planta
de producción. La empresa será registrada como una Sociedad Anónima Cerrada;
asimismo, servicios tales como asesoría legal, contabilidad, seguridad, limpieza,
entre otros, serán tercerizados. Finalmente, a través de un análisis económico y
financiero, se ha determinado un requerimiento de inversión inicial de S/ 333,882.41,
del cual aproximadamente el 60% será financiado con capital propio; asimismo, a
partir de la obtención del COK (20.36%) y el WACC (17.72%), se ha demostrado la
viabilidad del proyecto al obtenerse como indicadores un VANE de S/ 510,582.32 y
un VANF de S/ 464,356.60, así como una TIRE de 49.66% y una TIRF de 61.10%.
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Estrategias para definir la elaboración y comercialización de premezcla instantánea de panqueques a base de avena y quinua endulzado con steviaPunto Luna, Sandra Lizbeth 18 February 2021 (has links)
El presente trabajo de investigación se enfoca en las estratégias para definir la elaboración y comercialización de premezcla instantánea de panqueques de avena y quinua endulzado con stevia.
A continuación, se presenta un breve resumen de los 4 capítulos que presenta este trabajo de investigación. En el primer capítulo se plantean los objetivos de este trabajo, dentro de los cuales el principal es la definición de estrategias a ser utilizadas para la realización del estudio de prefactibilidad. Por otro lado, en el segundo capítulo se contextualiza la necesidad existente en el mercado actual, con el fin de justificar la comercialización de la premezcla. En el tercer capítulo se observa el análisis estratégico, el cual evalúa los factores internos y externos que influyen directamente al proyecto. Además, se determinará la misión, visión, objetivos de la empresa a corto plazo y un análisis FODA. Finalmente, en el cuarto capítulo se plantean las estratégias a corto y largo plazo, las cuales parten del análisis previo realizado.
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Estudio estratégico del mercado de café orgánico peruano en Lima MetropolitanaFlores Huanca, Clever Paul 22 February 2021 (has links)
El café es considerado como uno de los commodities más recurrentes a nivel mundial, por lo que es un producto de exportación importante para los países productores, en su mayoría, latinoamericanos. Entre los principales tipos de café, destacan la arábica y la robusta. Como parte de su diferenciación en el mercado internacional, existen los cafés de alta calidad, en su mayoría, del primer tipo, o también llamado cafés de especialidad, por ejemplo, las variedades orgánicas. Perú es reconocido a nivel mundial por la calidad orgánica de su café, el cual exporta en grandes proporciones comparado con lo restante para el consumo nacional. Por tal motivo, el consumo interno del país el liderado por cafés de una calidad inferior y con un sabor diferente. Además, el hábito de consumo de este grano no se encuentra tan marcado en la población limeña. Esto se puede relacionar con la falta de promoción de café natural, tanto por parte del Estado como por el sector privado. Además, los cambios climáticos actuales podrían afectar los niveles de producción como en el año 2012 debido a las plagas del grano. El presente trabajo analiza los factores del macroentorno y microentorno del sector de café orgánico peruano en Lima y define las estrategias que se deben considerar para afrontar la situación actual: la falta de apoyo en su promoción y consumo a pesar de una tendencia creciente y los altos niveles de exportación de este producto.
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Estudio estratégico para la producción y comercializacón de bebidas vegetales a base de quínua dirigido al NSE A y B en Lima MetropolitanaEspino Alvarez, Damaris Alexandra 01 April 2022 (has links)
Durante los últimos años, existe una tendencia por llevar un estilo de vida saludable, el
cual implica realizar ejercicios, pasar tiempo de calidad con la familia y, el más valorado,
consumir alimentos y bebidas saludables. En este contexto, las bebidas vegetales han venido
aprovechando una mayor participación, puesto que son consideradas como un sustituto a la
leche de origen animal. El motivo del consumidor se basa en que además de ser libres de lactosa
que puede ser dañina para algunos, también por no dañar al medio ambiente y la disminución
del maltrato animal.
En el mercado, existen bebidas a base de coco, almendras, arroz, entre otros. No obstante,
aún no existe a base de quinua de manera industrial. Por ello, el presente trabajo de
investigación tiene como objetivo desarrollar el estudio estratégico para la producción y
comercialización de bebidas vegetales a base de quinua, ya que además de que el Perú sea el
principal productor y exportador de este grano, posee los aminoácidos completos para llevar
una alimentación balanceada.
En el primer capítulo, se presenta el análisis del macroentorno para lo cual se presenta
los factores como el demográfico, sociocultural, político y económico. En el segundo capítulo,
se presenta el análisis del microentorno a través de las cinco fuerzas de Porter. Luego de realizar
estos análisis, se realiza el planeamiento estratégico, el cual incluye la misión, visión, el análisis
FODA, la estrategia genérica y los objetivos estratégicos.
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El marketing relacional como estrategia para mejorar la reputación corporativa en la industria de bebidas del sector manufacturero del PerúCamarena Jesus, Luz Victoria, Raffo Benavides, Renzo Hector 02 June 2021 (has links)
La presente investigación tiene como propósito construir un marco analítico sobre el marketing relacional como estrategia para mejorar la reputación corporativa en la industria de bebidas mediante la construcción de relaciones a largo plazo establecida con los stakeholders de una empresa. Para ello, se requiere estudiar el enfoque del marketing relacional, el cual está orientado a la relación tienen los clientes y agentes que forman parte del proceso de generación de valor del producto o servicio con la empresa. Es así como en cada proceso se genera una relación entre cliente y/o consumidor – empresa, proveedor – empresa, colaborador – empresa, entre otros; en los cuales se genera una percepción por el servicio recibido, llamada también reputación corporativa. Debido al contexto de la pandemia, la industria de bebidas sufrió un descenso en sus ventas durante el primer semestre del 2020. Esto ha afectado a las operaciones de la empresa, debido a que se ha tornado mucho más complicado sobrevivir en el tiempo. Es por este motivo que las empresas del sector se han visto en la necesidad de poseer un rol más activo en la sociedad para sobrevivir en el tiempo mediante el fortalecimiento de su vínculo con los stakeholders.
Por otro lado, se revisó en el marco teórico diferentes conceptos del marketing relacional y se optó por escoger el modelo de establecimiento de objetivos y creación de constructos que incluye un enfoque hacia el consumidor y a los clientes para poder luego mejorar la percepción que tienen ambos grupos acerca de la empresa y del servicio que brindan. Asimismo, se analizaron los tipos de mediciones de reputación corporativa, la cual posee dimensiones que se consideran pertinentes para el trabajo de investigación: oferta, innovación, espacio de trabajo, gobernanza, ciudadanía y liderazgo.
Finalmente, se contextualiza el conjunto de factores analizados en el marco analítico dentro de la industria de bebidas para poder observar la pertinencia o no de ellos y así elegirlos. La gran empresa es elegida dentro del perfil organizacional debido al tiempo con que se viene formando la reputación corporativa en todas sus dimensiones y las acciones de la estrategia de marketing relacional que se realizan para poder mejorarla
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La firma Stafford y Cia. en el sur peruano, 1859-1935: actividades comerciales y financieras sobre la base del negocio de lanas y fibrasSánchez Moscoso, Roger Gilbert 16 July 2024 (has links)
El auge del comercio de las fibras y lanas en el sur del Perú, estuvo estrechamente ligado
con acontecimientos ocurridos desde la década de 1850 en adelante: el terremoto de
1868, la construcción del ferrocarril, la inestabilidad monetaria y fiscal, la Guerra del
Pacífico, la caída de los precios, la gran guerra mundial y la caída final con la crisis
mundial del 29, que fueron algunos de los sucesos que marcaron el comercio interno y
externo de dichos productos. La gran cantidad de comerciantes extranjeros dedicados a
esta actividad, en su mayoría de origen inglés, dominaron un conjunto de industrias y
mercados en el sur del país tejiendo relaciones comerciales, familiares y sociales muy
poderosas. Los réditos obtenidos a partir de este comercio no han tenido gran efecto
beneficiador en las ciudades, pueblos y comarcas involucradas; muchos de los capitales
se llevaron a Europa e invertidos allí. A pesar de eso, estas casas comerciales
dinamizaron la vida económica en todo el sur andino, generando empleo en toda la
cadena comercial. Por esta razón, es que se presenta una descripción de las principales
actividades comerciales de la empresa Stafford y Cía. desde sus inicios en 1859 hasta sus
últimos días en 1929. Una empresa que estuvo más de setenta años dominando el
mercado comercial y económico del sur peruano, y que ha quedado casi en el olvido.
Pocas fueron las inversiones que se mantuvieron o se enfocaron en la sostenibilidad de
la compañía, los sucesos económicos a nivel mundial en 1929 terminaron de sepultar a
la que mi entender fue la principal empresa del sur peruano entre 1860 y 1920.
Entonces, finalmente se puede inferir que el aprovechamiento de las ganancias de la
Stafford tuvo un escaso valor de retorno para la economía local, los accionistas y
principales directivos llevaron consigo la gran parte de las ganancias obtenidas durante
décadas.
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La asociatividad como factor de mejora de la competitividad: Estudio de las asociaciones de pequeños agricultores orientados a la exportación de banano orgánicoCarcausto Huayta, Brian David 06 June 2021 (has links)
En la presente investigación se estudia la relación de la asociatividad y la competitividad
aplicada en las asociaciones de agricultores de banano orgánico en el Perú. En el marco teórico,
se presenta los principales conceptos de asociatividad y competitividad, tales como sus
definiciones, modelos y determinantes; además de describir la relación entre ambos conceptos
vista en la literatura. En el marco contextual, en un aspecto a gran escala se presenta la evolución
de la agricultura orgánica a nivel nacional, comparado con lo avanzado en Sudamérica y demás
continentes. Por otro lado, se presenta una descripción de los principales rasgos de las
asociaciones de agricultores de banano orgánico en el Perú. Finalmente, para mostrar el efecto de
la asociatividad como factor de competitividad, se presentan dos experiencias de asociatividad en
la industria de agroexportación de banano orgánico desarrolladas en estudios empíricos previos,
específicamente en Piura y Tumbes.
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Estudio estratégico para la producción y exportación de queso madurado tipo paria a Estados UnidosMuriel Zea, Darien Nicol 22 February 2021 (has links)
El queso peruano es un producto cuya participación en mercado extranjero es aún pequeña, pero muestra intenciones de expandirse a través de envíos exploratorios de algunas variedades oriundas del país. La mayoría de la producción local de queso es artesanal y la realizan pequeños productores de leche, el resto ha logrado mejorar sus procesos mediante el uso de tecnología para cantidades suficientemente grades para garantizar la rentabilidad de sus negocios. Asimismo, Estados Unidos es uno de los mercados con uno de los mayores índices de consumo per cápita de queso en el mundo. También es uno de los principales importadores de queso y la relación comercial con dicho país permite acogerse a regímenes especiales para la venta de queso originario del Perú en EE.UU. En tal sentido, el objetivo de esta investigación es generar un estudio estratégico para un negocio de exportación de quesos madurados con destino a los Estados Unidos. En el primer capítulo, se sustenta el análisis del macroentorno mediante la aplicación de la herramienta de análisis PESTEL con la finalidad de introducir al estudio factores políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos y legales relevantes para el desarrollo del negocio. Luego, en el siguiente capítulo, se analiza el microentorno según el modelo estratégico de las 5 fuerzas de Pórter. Esta sección permite identificar el poder de negociación de los compradores y proveedores, la amenaza de productos sustitutos y nuevos competidores, y la rivalidad entre competidores existentes. Posteriormente, se desarrolla el análisis del sector industrial de quesos donde se evalúan factores como los clientes, la evolución del mercado peruano y estadounidense, los participantes del mercado y otras características importantes para la comercialización del producto. Por último, en base a lo revisado en los capítulos previos, se define la misión y visión de la propuesta de negocio, luego se construye la matriz FODA en base a lo rescatado del análisis del macroentorno y microentorno para formular las estrategias y objetivos estratégicos y financieros para un proyecto de comercialización de queso madurado. Finalmente, se presentan las conclusiones del estudio estratégico que consolidan los principales aspectos del negocio a manejar con cautela y oportunidades a aprovechar en conjunto con la planificación estratégica propuesta.
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Diagnóstico de la uva de mesa peruana de exportación orientado a la competitividad : lineamientos estratégicosGonzáles Bernal, Telmo, Puelles Risco, Leslie, Villacorta Cortez, Jorge, Vizcardo Arias, Guillermo 07 January 2013 (has links)
El presente trabajo recopila información acerca de la situación del sub-sector de uva de mesa peruana de exportación, comenzando por la descripción de las principales características de la uva mesa de exportación, un análisis del entorno internacional identificando los principales exportadores mundiales así como también a los principales demandantes a nivel mundial. Se realiza un análisis del entorno nacional en el ámbito económico, político, social y climatológico, predominante de la actividad productora y exportadora en la economía peruana, durante el año 2003. Se presentan las principales características del sub-sector de la uva de mesa, variables de producción, consumo, variedades nacionales, valores y volúmenes de exportación, así como los principales mercados de destino de las exportaciones peruanas en el año 2003.
En base a las cinco fuerzas competitivas de Michael E. Porter, se determina la presión competitiva existente en el mercado de la uva de mesa de exportación y los factores críticos de éxito de la uva de mesa en el ámbito internacional.
Se efectúa la evaluación de los factores externos e internos, determinando las estrategias, FO, DO, FA, DA, de la matriz FODA y se realiza la evaluación de dichas estrategias de acuerdo con los principios establecidos por Richard Rumelt.
Como resultado del diagnostico realizado se efectúa la formulación de los objetivos estratégicos (objetivos a largo plazo), se adecuan las estrategias para cada objetivo y se concluye con la determinación de los agentes interventores para cada una de las acciones a seguir.
El trabajo finaliza con algunas conclusiones que surgen de la investigación, dentro de las cuales se incluyen propuestas para potenciar la producción y exportación de uvas de mesa de manera competitiva.
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Planeamiento estratégico del mangoAlegre Dextre, Victor Hugo, Arias Mamani, Dashiell Dettmar, Bustillos Roque, Jesús Augusto, Canaza Mollehuanca, Luis Alberto 31 May 2017 (has links)
El mango se ha convertido en el fruto tropical más valorado por sus beneficios
nutricionales y características organolépticas. Por ello, se ha creado una oportunidad de
negocio, debido al incremento de la demanda a nivel mundial por el consumo de frutas y
vegetales. Dentro de este contexto, las exportaciones de mango peruano se vienen
incrementando en los últimos años, lo cual beneficia a productores y exportadores peruanos,
así como también a los países competidores. El Perú presenta ventajas comparativas tales
como suelos fértiles, variedad de climas y ubicación geográfica; asimismo, el mango peruano
tiene ventajas competitivas, como la excelente calidad del producto y sus propiedades
organolépticas.
En el análisis externo, se puede mencionar que el Perú presenta estabilidad política y
lidera el crecimiento económico en la región, lo cual favorece a la cadena de valor del Mango
peruano. Sin embargo, a partir del análisis interno, se ha planteado una serie de objetivos: (a)
mejorar la asociatividad entre productores y exportadores, (b) incrementar el acceso al
financiamiento, (c) ampliar la oferta exportable, (d) promover la implementación de
certificaciones internacionales de calidad, (e) implementar programas de capacitación, y (f)
incrementar el consumo interno. Por otro lado, los principales mercados del Mango peruano
son EE.UU y Europa, cuyos principales abastecedores son México y Brasil respectivamente.
En ese sentido, se requiere penetrar en los mercados, diversificar productos y desarrollar
mercados en Asia, aprovechando la preferencia del Mango por los consumidores.
En la presente tesis, se desarrolla el planeamiento estratégico del Mango en el Perú.
Por ello, se ha hecho el análisis externo, interno, y competitivo del Mango para proponer
estrategias, objetivos y políticas que conducirán hacia la visión deseada y convertir al Perú en
el tercer exportador de mango a nivel mundial en el 2023, ya que actualmente en el 2013 es el
sexto exportador mundial / The Mango has become the most valued tropical fruit for its nutritional benefits and
organoleptic characteristics, creating business opportunities due to the global demand
increase for the consumption of fruits and vegetables. Within this context, Peruvian Mango
exports have been increasing in the last years benefiting Peruvian producers and exporters as
well as the competing countries. Peru represents comparative advantages such as fertile land,
varied climate and geographic location; likewise, the Peruvian Mango has competitive
advantages such excellent product quality and organoleptic properties.
In the external analysis it can be mentioned that Peru represents political stability and
that it leads the economic growth in the region, which favors the Peruvian Mango value
chain. However, from the internal analysis it is required to improve the partnership between
producers and exporters, increase the access to financing, expand export supply, promote the
implementation of international quality certifications, implement training programs and to
increase domestic consumption. On the other hand, the main markets of the Peruvian Mango
are the U.S.A. and Europe, being the main suppliers of these Mexico and Brazil, respectively.
In that sense, it is required market penetration, products diversify and market development in
Asia, taking advantage of the consumers’ preference for Mango.
The present thesis describes the Strategic Planning of Mango in Peru, developing the
external, internal and competitive analyses of mango in order to propose strategies, objectives
and policies that will lead to the desired vision and turn Peru into the third mango exporter
worldwide in the year 2023, being in 2013 the sixth global exporter
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