El trabajo en cuestión, empezó con la elaboración de un esquema general de investigación sobre el tema de Análisis de Mercados y Estrategias de Comercialización del Cultivo de Papa en el Municipio de Umala, a fines del mes de noviembre del año 2008 y principios del mes de abril, del año 2009. Pero antes de iniciar con el tema, fue necesario recurrir a otras investigaciones que fueron realizadas por el proyecto SANREM (2006), en donde se evidenció, que la producción de papa para los agricultores del Municipio de Umala, resulta de vital importancia, ya que es uno de los productos que genera mayores ingresos al 72% de los agricultores, seguida en importancia de la venta de ganado ovino (13%) y la producción lechera (10%).

Orientador : Prof. Dr. Luiz Antônio Biasi / Coorientadores : Profª. Drª. Francine Lorena Cuquel e Drª. Claudine Maria de Bona / Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomia. Defesa: Curitiba, 20/04/2016 / Inclui referências: f. 50-53;65-67;81-84;98-101;110-117 / Área de concentração: Produção vegetal / Resumo: A existência de muitas cultivares de mirtileiros (Vaccinium spp.) exige estudos quanto ao comportamento produtivo e de seus compostos bioativos no local de cultivo. Este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento fenológico, a produtividade e a qualidade de frutos de oito cultivares de mirtileiros do grupo rabbiteye (Aliceblue, Bluebelle, Bluegem, Briteblue, Climax, Delite, Powderblue e Woodard) e duas do grupo highbush (Georgiagem e O'Neal) no Centro de Estações Experimentais da UFPR, em Pinhais e nas Estações Experimentais do IAPAR, nos municípios de Cerro Azul e Lapa, no Estado do Paraná, nos ciclos produtivos de 2012/2013, 2013/2014 e 2014/2015. As plantas foram dispostas em quatro blocos varietais aleatórios, com dez plantas por parcela. Foram avaliadas as datas de início e final de floração, início e final de colheita, frutificação efetiva, produção, massa, tamanho, pH, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável, ratio, coloração e a quantificação de vitamina C, polifenóis, flavonóides, antocianinas totais e atividade antioxidante. As cultivares apresentaram floração entre julho e setembro, concentrando sua colheita no mês de novembro e dezembro. As maiores frutificações efetivas foram observadas nas cultivares Briteblue, Climax, Delite e Powderblue. Houve diferenças entre as cultivares quanto a massa do fruto, tamanho, pH, teor de sólidos solúveis e acidez. As cultivares em estudo exibem coloração azul com poucas variações ao longo dos anos de avaliação. As cultivares com melhor desempenho produtivo foram Bluegem, Climax, Delite e Powderblue. A maior concentração de vitamina C foi encontrada na cultivar Delite, em Pinhais. A cultivar Powderblue, cultivada na Lapa, apresentou a maior quantidade de polifenóis e a mais alta concentração de antocianinas totais. O maior teor de flavonóides foi verificado na cultivar Delite cultivada em Pinhais. A atividade antioxidante variou de acordo com o local de cultivo e as cultivares. O maior potencial antioxidante foi obtido nas cultivares em Pinhais, seguido pela Lapa e Cerro Azul. As cultivares avaliadas apresentaram correlação positiva entre conteúdo total de antocianinas e polifenóis e atividade antioxidante. Os resultados confirmam o potencial do mirtilo como fonte de compostos fenólicos, com elevada atividade antioxidante, e evidencia que existem diferentes níveis de concentrações de compostos bioativos conforme a cultivar e o local de cultivo. Palavras-chave: pequenas frutas, fruticultura, polifenóis, antocianinas, vitamina C. / Abstract: Studies about yield and bioactive compounds production in each area of cultivation are required because many blueberry (Vaccinium spp.) cultivars are available. This work aimed to evaluate the phenological behavior, yield and fruit quality of ten blueberry cultivars (Aliceblue, Bluebelle, Bluegem, Briteblue, Climax, Delite, Georgiagem, O'Neal, Powderblue, and Woodard) in Experimental Stations Center UFPR in Pinhais and the Experimental Stations of IAPAR in the municipalities of Cerro Azul and Lapa, in Paraná, in cycles 2012/2013, 2013/2014 and 2014/2015. The plants were arranged in four varieties random blocks, with ten plants per plot. Start and end of flowering and harvest, the fruit set, yield, mass, size, pH, soluble solids, titratable acidity, ratio, staining and quantification of vitamin C, polyphenols, flavonoids, anthocyanins and antioxidant activity were evaluated. Cultivars showed flowering period from July to September, focusing their harvest in November and December. The highest fruit set were observed with Briteblue, Climax, Delite and Powderblue cultivars. There were differences among cultivars for the fruit mass, size, pH, soluble solids and acidity. The cultivars studied exhibit blue color with little variation over the years of assessment. The cultivars with better growth performance were Bluegem, Climax, Delite and Powderblue. The highest concentration of vitamin C found in the cultivar Delite in Pinhais. Cultivar Powderblue, grown in Lapa, had the highest amount of polyphenols and the highest concentration of anthocyanins. The highest content of flavonoids was found in the cultivar Delite grown in Pinhais. The antioxidant activity varied according to the place of cultivation and cultivars. The greatest potential antioxidant was obtained in cultivars in Pinhais, following the Lapa and Cerro Azul. The cultivars showed a positive correlation between conteúdo total anthocyanins and polyphenols and antioxidant activity. The results confirm the blueberry potential as a source of phenolic compounds with high antioxidant activity, and shows that there are different levels of bioactive compounds in concentrations as to cultivate and area of cultivation. Key words: small fruit, fruit culture, polyphenols, anthocianins, vitamin C.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2014. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2015-11-25T12:17:21Z No. of bitstreams: 1 2014_LeonardoDonizetteMendes.pdf: 969889 bytes, checksum: c30873919074f418f44cd80305cae808 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2016-01-07T11:01:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_LeonardoDonizetteMendes.pdf: 969889 bytes, checksum: c30873919074f418f44cd80305cae808 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-07T11:01:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_LeonardoDonizetteMendes.pdf: 969889 bytes, checksum: c30873919074f418f44cd80305cae808 (MD5) / O estudo da maturação fisiológica em sementes apresenta grande importância para uma cultura agrícola, pois auxilia na definição da época de colheita das sementes da espécie. Este trabalho teve por objetivo definir o ponto de maturação fisiológica em sementes de amaranto (Amaranthus cruentus L.). Foram utilizadas sementes da cultivar BRS Alegria. As coletas foram realizadas aos 7, 14, 21, 28, 35, 42, 49 e 56 dias após a antese. Em cada coleta, foram colhidas quatro panículas e colocadas em sacos de papel para secagem até atingirem, aproximadamente, 11% de teor de água. Posteriormente, procedeu-se à debulha manual das sementes. As características avaliadas foram: biometria – largura (LA), comprimento (CP) e espessura (ES); peso de 100 sementes (PC); teor de água (TA); germinação; índice de velocidade de germinação (IVG); matéria seca (MS); envelhecimento acelerado (EA); condutividade elétrica (CE) e emergência de plântulas em campo (EC). O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Foi realizada também análise de regressão polinomial, em função das épocas de coleta, nos quais foram testados os modelos linear, quadrático e cúbico. Com relação às características biométricas, observa-se que os maiores valores para LA, CP e ES ocorreram, respectivamente, com 35, 28 e 21 dias. Para as características PC, GN, IVG e EA observou-se valores máximos após 21 dias após antese. Verificou-se que após 21 dias o teor de água das sementes reduziu-se significativamente. O maior resultado para MS foi observado somente com 49 dias após antese e aos 28 dias após antese para EC. Os valores de CE foram menores com 14 dias após antese. Conclui-se que o ponto de maturação nas sementes de amaranto ocorre entre 21 a 28 dias após a antese, ou seja, que neste ponto, tem-se máxima germinação, máximo vigor e mínimo em deterioração. _________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The study of physiological maturation in seeds is quite important for a crop, as it assists in defining the point of harvest of a species. This study aimed to define the physiological maturation of amaranth seeds (Amaranthus cruentus L.), cv. BRS Alegria. Seed samples collected were made at 7, 14, 21, 28, 35, 42, 49 and 56 days after anthesis. At each sampling, four panicles were harvested and placed in paper bags to dry at 11 % moisture and subsequently threshed. The following characteristics were evaluated: width (WI), length (LE) and thickness (TH), one hundred seed weight (HW), water content (WC), germination (GN), germination speed index (GSI); matter dried (DM); accelerated aging (AA), electrical conductivity (EC) and field emergence (FE). The experimental design was completely randomized, and means compared by Tukey test at 5 % probability. Polynomial regression analysis was also performed, for the sampling times, in which the linear, quadratic and cubic models were tested. It was observed that the highest values for WI , LE and TH were respectively 35, 28 and 21 days. For HW, GN, AA and GSI characteristics observed maximum values between 21 and 28 days after anthesis. It was found that after 21 days the seed moisture content was significantly reduced. The best result for DM was observed only at 49 days after anthesis and FE 28 days after anthesis. The EC values were lower at 14 days after anthesis. It is concluded that maturation in amaranth seeds is situated around 21, 28 days after anthesis, i.e. , that at this point, seeds have maximum germination and vigor and minimum deterioration.

Orientador: Maria Aparecida Anselmo Tarsitano / Banca: Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins / Banca: Aparecida Conceição Boliani / Resumo: Com uma produção estimada de 3.300.000 toneladas, o Brasil é o maior produtor mundial de mamão, com grande aproveitamento dos frutos in natura, industrializados ou para a extração de papaína e pectina. Como são escassos os resultados de pesquisa, no que diz respeito à produção de mudas de mamoeiro e aos aspectos ligados à sua economicidade, este trabalho teve como objetivo determinar indicadores técnicos e econômicos da cultura do mamoeiro no que se refere à produção de mudas em viveiro e posterior produção em campo. O levantamento de dados necessários à realização da pesquisa foi efetuado em experimento implantado e conduzido na Fazenda de Ensino e Pesquisa, UNESP - Câmpus de Ilha Solteira. Para a formação de mudas utilizou-se substrato contendo ou não adubo mineral e/ou orgânico nos recipientes, sendo a qualidade da muda medida pelo seu desenvolvimento nesta fase dentro do viveiro. No campo utilizou-se ou não estes adubos na cova para posterior avaliação de seu desenvolvimento, até a fase de florescimento e início de frutificação, considerando aspectos técnicos e econômicos. O investimento total necessário para a instalação do viveiro e com o equipamento de irrigação para produção de mudas, em 50 m2 totalizaram R$ 1.519,37 (US$ 660.60). Os custos de produção de mudas quase não variaram entre os tratamentos estudados, despesas com sementes, depreciações e irrigação foram os itens que apresentaram maior participação nos custos. Também não... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: With a dear production of 3.300.000 tons, Brazil is the largest world producer of papaya, with great use of the fruits in natura, industrialized or for the papaina extraction and pectin. As they are scarce the research results, in what he concerns the production of papaya seedlings and the linked aspects to his economists, this work had as objective determines technical and economical indicators of the culture of the papaya in what he refers to the production of seedlings in nursery and subsequent production in field. The rising of necessary data to the accomplishment of the research was made in implanted experiment and driven in Property of Teaching and Research, UNESP - Ilha Solteira, estate of Sao Paulo, Brazil. For the formation of seedlings substratum was used containing or i don't fertilize mineral and/or organic in the containers, being the seedling's quality measured inside by his development in this phase of the nursery. In the field it was used or no these fertilizers in the hole for subsequent evaluation of his development, until the flourishing phase and fruit beginning, considering technical and economical aspects. The necessary total investment for the installation of the nursery and with the irrigation equipment for production of seedlings, in 50 m2 they totaled R$ 1.519,37 (US$ 660.60). The costs of production of seedlings hardly varied among the studied treatments, expenses with seeds, depreciations and irrigation were the items that presented larger participation in the costs. There also was not significant variation in the results obtained... (Complete abstract, click electronic address below). / Mestre

Orientador: Maria Aparecida Anselmo Tarsitano / Banca: Jair Costa Nachtigal / Banca: Luiz de Souza Corrêa / Resumo: Este trabalho foi realizado nos municípios de Santa Fé do Sul (SP) e Santana da Ponte Pensa (SP), pertencentes ao EDR (Escritório de Desenvolvimento Rural) - Jales, região noroeste do estado de São Paulo, com o objetivo de se efetuar um levantamento do potencial da cultura da banana ‘Maç㒠na região determinando-se indicadores técnicos e econômicos de dois sistemas de produção, o que utiliza no plantio mudas micropropagadas e convencional. O levantamento de dados necessários à realização da pesquisa nos aspectos ligados a elaboração das matrizes de coeficientes técnicos, base para estimativas de custos de produção, foram obtidos diretamente junto a produtores da região, e a metodologia de custos foi baseada no custo total de produção. Os resultados econômicos mostraram-se satisfatórios na região para os dois sistemas de produção, mas a receita líquida obtida com a utilização de mudas micropropagadas foi 34% maior que a obtida no sistema convencional. / Abstract: This work was carried out in the cities of Santa Fé do Sul (SP) and Santana da Ponte Pensa (SP) pertaining to EDR (Office of Rural Development) - Jales, northwest of São Paulo State, intending to survey the potential of the cultivation of ‘Apple’ banana in this region, determining the technical and economical indicators of two production systems, which utilizes micro-propagated and conventional seedlings in the planting. The data survey to accomplish this research in the aspects related to the elaboration of technical coefficient matrixes, a basis for estimating production costs, was obtained directly from the region producers, and the cost methodology was based in the total cost of production. The economical results showed to be satisfactory in this region for both production systems, but the liquid income obtained from the utilization of micro-propagated seedlings 34% greater than the one obtained from the conventional system. / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-08-09Bitstream added on 2014-06-13T20:20:00Z : No. of bitstreams: 1 sabbag_oj_me_ilha.pdf: 419022 bytes, checksum: c2eacd6d82d6f5df3954bb1b73514fe4 (MD5) / Com uma produção estimada de 3.300.000 toneladas, o Brasil é o maior produtor mundial de mamão, com grande aproveitamento dos frutos in natura, industrializados ou para a extração de papaína e pectina. Como são escassos os resultados de pesquisa, no que diz respeito à produção de mudas de mamoeiro e aos aspectos ligados à sua economicidade, este trabalho teve como objetivo determinar indicadores técnicos e econômicos da cultura do mamoeiro no que se refere à produção de mudas em viveiro e posterior produção em campo. O levantamento de dados necessários à realização da pesquisa foi efetuado em experimento implantado e conduzido na Fazenda de Ensino e Pesquisa, UNESP - Câmpus de Ilha Solteira. Para a formação de mudas utilizou-se substrato contendo ou não adubo mineral e/ou orgânico nos recipientes, sendo a qualidade da muda medida pelo seu desenvolvimento nesta fase dentro do viveiro. No campo utilizou-se ou não estes adubos na cova para posterior avaliação de seu desenvolvimento, até a fase de florescimento e início de frutificação, considerando aspectos técnicos e econômicos. O investimento total necessário para a instalação do viveiro e com o equipamento de irrigação para produção de mudas, em 50 m2 totalizaram R$ 1.519,37 (US$ 660.60). Os custos de produção de mudas quase não variaram entre os tratamentos estudados, despesas com sementes, depreciações e irrigação foram os itens que apresentaram maior participação nos custos. Também não... . / With a dear production of 3.300.000 tons, Brazil is the largest world producer of papaya, with great use of the fruits in natura, industrialized or for the papaina extraction and pectin. As they are scarce the research results, in what he concerns the production of papaya seedlings and the linked aspects to his economists, this work had as objective determines technical and economical indicators of the culture of the papaya in what he refers to the production of seedlings in nursery and subsequent production in field. The rising of necessary data to the accomplishment of the research was made in implanted experiment and driven in Property of Teaching and Research, UNESP – Ilha Solteira, estate of Sao Paulo, Brazil. For the formation of seedlings substratum was used containing or i don't fertilize mineral and/or organic in the containers, being the seedling's quality measured inside by his development in this phase of the nursery. In the field it was used or no these fertilizers in the hole for subsequent evaluation of his development, until the flourishing phase and fruit beginning, considering technical and economical aspects. The necessary total investment for the installation of the nursery and with the irrigation equipment for production of seedlings, in 50 m2 they totaled R$ 1.519,37 (US$ 660.60). The costs of production of seedlings hardly varied among the studied treatments, expenses with seeds, depreciations and irrigation were the items that presented larger participation in the costs. There also was not significant variation in the results obtained... (Complete abstract, click electronic address below).

Orientador: Mauro Jose Andrade Tereso / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-03T16:36:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_LedaBelitardodeOliveira_M.pdf: 198528 bytes, checksum: e9639acf0f2c79e3c49e6af1e0e53ba5 (MD5) Previous issue date: 2001 / Mestrado

Orientador : Jose Luiz Vasconcelos da Rocha / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-15T02:08:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Honorio_SylvioLuis_M.pdf: 8111477 bytes, checksum: 98fa8798767fa59aeafbdda3ac3012c4 (MD5) Previous issue date: 1982 / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Morris W.Montgomery / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-13T22:04:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Menezes_HilaryCastlede_D.pdf: 4899981 bytes, checksum: c56278ffcc9d86f90e920d4a4f5000d3 (MD5) Previous issue date: 1990 / Resumo: O objetivo principal desta pesquisa foi verificar a existência ou não de uma variação da relação entre os monoisômeros e os diisômeros do ácido dicafeoil químico durante a maturação de café, uma vez que uma variação deste tipo poderia afetar diretamente a qualidade da bebida. As analises foram feitas em cafés arábicas cv Catuai vermelho preparados tanto por via úmida como por via seca. Foi demonstrada uma alta significância entre a relação % monoisômero; 3% diisômero com a maturação desde o estágio verde a grão passa. Os resultados indicam que a inclusão de grãos parcialmente verdes prejudicaria o sabor da bebida por estes grãos apresentarem relações inferiores aos demais. Os altos teores nos grãos verdes, estagio em que a qualidade é comprovadamente baixa, indicais que neste estágio, outros fatores estafo em maior relevância. Foi demonstrado também que as vias de preparo influíram significativamente na relação e a via úmida sempre apresentou valores superiores. Finalmente, concluiu-se que não há re1ação significativa entre o grau de maturação e os seguintes parâmetros: % ácido clorogênico total, % monoisômero total, % diisômero total, a soma de % monoisômero + % diisômero, a atividade da polifenoloxidase (PPO) e a atividade específica da PPO. Foi demonstrado que a PPO extraí da do café atuou tanto nos monoisômeros extraídos do mesmo café como nos diisômeros, embora a velocidade da reação seja um pouco maior com os monoisômeros como substrato / Abstract: The main objective of this research was to ascertain whether or not a variation in the ratio % monoisomer: % diisomer of coffee caffeoi1quinic acid occurred during maturation, since such a variation could directly affect cup quality. The analyses were carried out in samples of Coffea arabica cv Catuai vermelho, prepared both by the dry and wet processing methods. A high level of significance was found between the ratio % monoisomer: % diisomer and maturity. From the partial1y green to the overripe stages. The results indicated that the inclusion of partially green berries could negatively affect beverage flavour, since the beans from these berries showed lower ratios than the remainder. The high ratios found in the beans from totally green berries, a stage known to produce a low quality beverage, indicated that in this stage other factors were more relevant. It was al so shown that the processing methods significantly affected the ratio, the wet method always presenting higher values than the dry method. Finally it was concluded that there was no significant relation between the maturity level and the following parameters: % total chlorogenic acid, % total monoisomer, % total diisomer, the sum of % monoisomer + % diisomer, and the activity and specific activity of the coffee polyphenoloxidase (PPO). It was shown that, the PPO extracted from the coffee attacked both the monoisomer s and the diisomers extracted from the same coffee, although the reaction velocity was slightly higher with the monoisomers as substrate / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Edison Bittencourt / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Campinas / Made available in DSpace on 2018-07-16T13:59:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gondim_RoseMarryAraujo_M.pdf: 2819635 bytes, checksum: 5f738c93dda46d1047c48a7f258d1464 (MD5) Previous issue date: 1989 / Resumo: As técnicas de caracterização morfológica das fibras de algodão são bastante conhecidas no exterior, constando de inúmeros trabalhos. No Brasil nenhum estudo sobre a estrutura da fibra de algodão havia sido realizado. O objetivo deste trabalho é o desenvolvimento e a utilização de vários métodos de análise, ainda não utilizados no país, para estudar as características estruturais de fibras celulósicas, tais como cristalinidade e acessibilidade, utilizando métodos químicos e fíS1COS, e correlaciona-las com o comportamento mecânico e físico-químico da fibra. Este estudo representa a fase inicial de um programa de desenvolvimento, que visa obter um maior conhecimento da estrutura da fibra, podendo, deste modo, melhorar os estudos genéticos de novas variedades de algodão com melhor qualidade, o que é de grande importância para a industria têxtil. / Abstract:The technics of morfological caracterization of cotton fibers are well known in other countries, as can be seen by the amount of published papers. In Brazil, no study about the structure of cotton fiber has been done yet. The purpose of this work is the development and the utilization of analytical techniques, yet not used in Brazil, for the study of structural caracterization of cellulosics fibers, like the cristalinity and the accessibility, using chemical and phisical methods. The results are correlated to mecanical and physical chemical caracteristics of fiber. This work is a initial study of a program concerning with the development of a better knowledge of the structure of the fiber, possibilliting genetical studies for obtaintion of new breeds of cotton, with a enhanced quality. A field of great importance for the textil industries. / Mestrado / Mestre em Engenharia Química