Las enfermedades no transmisibles (ENT) se han convertido en la principal causa de morbimortalidad a nivel mundial, que requiere de atención inmediata, y ante el nuevo escenario que se desarrolla por la pandemia del COVID-19, resulta importante destacar el rol de la enfermera como pieza clave al estar frente a la estrategia sanitaria ENT. Por ello, se realizó esta investigación de tipo cualitativo con metodología descriptiva, cuyo objetivo fue describir y analizar el rol de la enfermera en el control de enfermedades no transmisibles en tiempos de COVID-19, Chiclayo 2021. Los sujetos de estudio lo conformaron 12 profesionales de enfermería que se encontraban laborando en la estrategia de enfermedades no transmisibles de los establecimientos de salud de Chiclayo, la muestra se determinó por la técnica de saturación y redundancia, siendo el muestreo no probabilístico por bola de nieve. Para la recolección de datos se utilizó la entrevista semiestructura online, previa validación por expertos y sometida a prueba piloto. Durante la investigación se consideraron los criterios de rigor ético y científico. Se obtuvo como resultado: CATEGORIA I: Seguimiento y control de las enfermedades no transmisibles con uso de las Tecnologías de información y comunicación. CATEGORIA II: Seguimiento y control de las enfermedades no transmisibles mediante la atención presencial. Se concluye, que el rol que cumple la enfermera para el control de las ENT están en función a seguir con la continuidad de la atención a los pacientes, utilizando las consultas presenciales y las llamadas telefónicas para brindar un seguimiento permanente y con esto lograr un control y manejo por parte del paciente sobre su propia enfermedad. A esto se le suma que la enfermera coordina con el equipo multidisciplinario de manera que abarque de manera integral al paciente.

La población adulta mayor, se ha incrementado considerablemente y la práctica de actividad física en ellos es escasa, el sedentarismo es considerado el cuarto factor de riesgo para enfermedades no transmisibles, ante esta problemática se planteó el siguiente objetivo: determinar el nivel de actividad física en los adultos mayores que asisten al programa del adulto mayor de los establecimientos de salud de la Microred José Leonardo Ortiz, 2019. Estudio cuantitativo, descriptivo, de corte transversal, la población fue 303 adultos mayores, con una muestra de 178; distribuidos por muestreo estratificado en los seis establecimientos de salud de la Microred, fueron elegidos por muestreo por conveniencia. Se aplicó el cuestionario: actividad física del adulto mayor de Parraguez, instrumento validado por prueba binomial, y de confiabilidad con 0,6942 por Alpha de Cronbach. Este cuestionario evalúa la actividad física: doméstica, transporte y tiempo libre. Se tomó en cuenta los principios de rigor ético de Sgrecia. Los resultados obtenidos mostraron que 77.5% son adultos mayores jóvenes, 60.7% sexo femenino, el 44.9% trabajan como ama de casa y el 65.7% no presentan comorbilidad crónica. El 56.7% realizaron alto nivel de actividad física; con respecto a las actividades domésticas más del 50% manifestaron realizar trabajos livianos, pesados y preparar su comida; en relación al desplazamiento usan transporte público y realiza caminata, y con respecto a las actividades de tiempo libre 50.6% realizan actividades de recreación. Se concluye que los adultos mayores realizan un alto nivel de actividad física, tanto en actividad doméstica, transporte y tiempo libre.

El presente trabajo es una oportunidad de negocio que brinda asistencia y coaching nutricional a la población del distrito de San Juan de Lurigancho que es el más poblado de Lima con un sector industrial y comercial desarrollado, lo que hace de SJL un excelente lugar para el presente emprendimiento. Este servicio está dirigido a personas preocupadas por su apariencia física y/o que presentan sobrepeso y obesidad la cual puede desencadenar más adelante en enfermedades no transmisibles como diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, etc. Para el desarrollo de este proyecto se realizó un estudio de mercado que permiten realizar una eficiente segmentación de mercado. Obteniendo como resultado que los encuestados requerían y necesitaban este tipo de servicio. La empresa tendrá el nombre de NUTRIMIND S.A.C., brindará a nuestros clientes: consulta nutricional presencial y coaching nutricional vía online completando el servicio con talleres nutricionales y de mindfulness organizacionales. Todo ello para que nuestro cliente se sienta comprometido en lograr su objetivo de salud y tome conciencia de la importancia de esta. La implementación de este negocio requiere una inversión inicial de S/.25915.2 soles que será cubierta por el aporte de capital propio. Consecuentemente el estudio se presenta como un plan de negocios viable y rentable. Obteniéndose una TIR de 83% y un VAN de 69 738.36. Este negocio permitirá el emprendimiento y a la misma vez generar empleo a más profesionales de la salud debido a que sus resultados son favorables. / The present work is a business opportunity that provides nutritional assistance and coaching to the population of the district of San Juan de Lurigancho that is the most populated of Lima with an industrial and commercial sector developed which makes SJL an excellent place for the present venture. This service is aimed at people concerned about their physical appearance and/or who are overweight and obese which can later trigger in noncommunicable diseases such as diabetes, high blood pressure, cardiovascular disease, etc. For the development of this project a market study was carried out that allow efficient segmentation of the market. Getting as a result that respondents required and needed this type of service. The company will be named NUTRIMIND S.A.C., will provide our clients: face-to-face nutritional consultation and nutritional coaching via online completing the service with nutritional workshops and organizational mindfulness. All this so that our client feels committed to achieving their health goal and become aware of the importance of it. The implementation of this business requires an initial investment of S/.25915.2 soles that will be covered by the contribution of own capital. Consequently, the study is presented as a viable and profitable business plan. Obtaining an 83% TIR and a VAN of 69 738.36. This business will allow entrepreneurship and at the same time generate employment for more health professionals because their results are favorable. / Tesis

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar la deseabilidad, factibilidad comercial y la viabilidad financiera de crear e implementar un restaurante especializado en comida saludable para personas que necesiten cuidar su alimentación para controlar enfermedades no trasmisibles (diabetes, hipertensión, obesidad y otros). El plan de negocio contiene el análisis de mercado teniendo en cuenta las tendencias mundiales que muestran un crecimiento sostenido por el interés de mantener una vida saludable a través de una alimentación sana. El restaurante va dirigido a personas con enfermedades no transmisibles con NSE A y B, mayores de 18 años con poder adquisitivo, modernas, progresistas y sofisticadas que priorizan su alimentación con cuidados nutricionales. Adicionalmente, se realizó un sondeo de mercado a fin de poder identificar información necesaria que valida y ayuda definir el modelo de negocio. El restaurante estará ubicado en Miraflores, el cual funcionará brindando almuerzos y cenas. La carta será diseñada y supervisada por un Chef altamente calificado y un nutricionista especializado. Para el inicio de las operaciones se necesitará una inversión de s/ 541,073 dicho monto se utilizará en la compra de equipos y capital de trabajo. La estructura de capital estará distribuida con 60% de deuda y 40% de capital propio teniendo una relación D/E de 1.5. Finalmente, luego de realizar el análisis financiero se obtiene un VAN de s/ 271,680 y una TIR de 32% considerando una tasa de descuento del 13.65%, por lo que se concluye que el proyecto es rentable, viable y genera valor. / The present research work aims to evaluate the desirability, commercial feasibility and financial viability of creating and implementing a restaurant specialized in healthy food with special attention to people who want to take care of their diet to control non-communicable diseases (diabetes, hypertension, obesity and others). The proposed business contains the market analysis considering world trends that show sustained growth in the interest of maintaining a healthy life through healthy eating. The restaurant is aimed at people with non-communicable diseases with NSE A and B, over 18 years of age with purchasing power, modern, progressive and sophisticated who prioritize their diet with nutritional care. In addition, a market survey was carried out in order to identify necessary information that validates and helps define the business model. The restaurant will be in Miraflores, which will operate providing lunch and dinner. The menu will be designed and supervised by a highly qualified Chef and a specialized nutritionist. For the start of operations, an investment of s / 541,073 will be needed. This amount will be used for the purchase of equipment and working capital. The capital structure will be distributed with 60% debt and 40% equity, having a D / E ratio of 1.5. Finally, after carrying out the financial analysis, a NPV of s / 271,680 is obtained and an IRR of 32% considering a discount rate of 13.65%, which is why it is concluded that the project is profitable, viable and generates value. / Trabajo de investigación