Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2016-12-21T10:19:13Z No. of bitstreams: 1 DIS_JOAO_HENRIQUE_SANTOS_DA_SILVA_COMPLETO.pdf: 5130940 bytes, checksum: 18485a754caffe62f144b98b71b805c3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-21T10:19:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_JOAO_HENRIQUE_SANTOS_DA_SILVA_COMPLETO.pdf: 5130940 bytes, checksum: 18485a754caffe62f144b98b71b805c3 (MD5) Previous issue date: 2016-07-29 / Brazil has a major plant genetic diversity of the world, consisting of a complex of more than 2 million different species, and therefore a potential for developing country process applied to natural products. The means of production, economic viability and the resources used in the market are gaps to be filled by this sector in order to reach a new level in the international arena. In the organizational context there is great interest in reliable data, as well as concern in generating correct information that also are designed to allow openness to new investment opportunities with relevant important market. It is in this constant process of improving the quality of productivity systems, particularly for the development of new techniques that can be standardized in the search for better results, that mathematical models offer an important advantage, enabling safety aspects in production, exploring the unique features each type of input and making more accurate identification and verification process, with the purpose of result profitability increases and lower costs. Inserted in this scenario, this research seeks to develop a solution in financial and economic model that can add quality and safety in getting better results in extraction processes, by developing a computational tool to estimate cost and price of an essential oil obtained by drag steam. The information generated by the model are intended to verify the performance of three different types of plants: citronella (Cymbopogon winterianus), lemongrass (Cymbopogon citratus) and long pepper (Piper hispidinervum). This software, where the mathematical model was implemented, economic and financial performance of the essential oils extraction process by steam distillation, highlighting what parameters and results are recommended for each plant species evaluated. To achieve the main research objectives were used two combined methodological tools: operational research (adopting the linear programming technique), with a focus on defining a profit maximization objective function and the multi-criteria analysis technique for making investment decisions combining with the methods of Analytic Hierarchy Process (AHP) and Commitment Schedule. The results obtained using the methodology presented maximizing profits for the simulation of long pepper production process (Piper hispidinervum), there was an increase in sales revenue in the order of 2.9% from R$ 226,226.88 to R$ 233,012, 74, with essential oil selling price of long pepper estimated at R $ 214.32 (two hundred and fourteen reais and thirty two cents) and the reference price of 1 liter of hydrolate was R$ 32.13 (20% of the essential oil sales value of long pepper). The decision-making simulations that compared both economic performance, and the production had the kind of citronella as the best economic performance with performance share of 28.50% (0.2850), with the long pepper species 31 12% (0.3112) and capim lemon 40.37% (0.4037) in second and third respectively as the logic of this model. In the production process of the kind of approach Lemongrass obtained the best position with 32.59% performance dimension (0.3259), followed by long pepper 33.50% (0.3349) and Citronella 33.91 % (0.3391) in the last position. The two simulations showed interesting results, under the economic approach species long and Lemongrass pepper need to improve their indicative in relation to the kind of Citronella, since the simulation of production processes all species have very similar results, and thus can be interpreted as a possible technical tie. / O Brasil possui uma das maiores diversidades gen?ticas vegetais do mundo, consistindo em uma complexidade de mais de 2 milh?es de esp?cies distintas, sendo, portanto, um pa?s potencial para o desenvolvimento de processos aplicados a produtos naturais. Os meios de produ??o, a viabilidade econ?mica e os recursos empregados no mercado s?o lacunas que devem ser preenchidas por este setor para que se alcance um novo patamar no cen?rio internacional. No contexto organizacional h? grande interesse em dados fidedignos, bem como a preocupa??o na gera??o de informa??es corretas que, tamb?m, visam possibilitar abertura para novas oportunidades de investimento com relevante import?ncia de mercado. ? neste constante processo de melhoria na qualidade dos sistemas de produtividade, sobretudo para o desenvolvimento de novas t?cnicas que possam ser padronizadas na busca de melhores resultados, que os modelos matem?ticos oferecem um diferencial importante, possibilitando aspectos de seguran?a na produ??o, explorando as caracter?sticas ?nicas que cada tipo de insumo e tornando mais acurada a identifica??o e verifica??o de processo, com fins de resultar aumentos de lucratividade e diminui??o de custos. Inserida neste cen?rio, esta pesquisa busca desenvolver uma solu??o em modelo econ?mico financeiro que possa agregar qualidade e seguran?a na obten??o de melhores resultados em processos de extra??o, mediante o desenvolvimento de uma ferramenta computacional que estime custo e pre?o de um ?leo essencial obtido por arraste a vapor. As informa??es geradas pelo modelo t?m o objetivo de verificar o desempenho de tr?s diferentes tipos de plantas: citronela (Cymbopogon winterianus), capim-lim?o (Cymbopogon citratus) e pimenta longa (Piper hispidinervum). Este software, onde o modelo matem?tico foi implantado, estima o desempenho econ?mico e financeiro do processo de extra??o de ?leos essenciais por arraste a vapor, destacando quais os par?metros e resultados s?o recomendados para cada esp?cie vegetal avaliada. Para atingir os principais objetivos de pesquisa foram utilizadas duas ferramentas metodol?gicas conjugadas: a pesquisa operacional (adotando a t?cnica de programa??o linear), com foco em definir uma fun??o objetivo de maximiza??o de lucros e a t?cnica de an?lise multicriterial para a tomada de decis?o de investimentos, combinando com os m?todos de Processo Anal?tico Hier?rquico (AHP) e Programa??o de Compromisso. Os resultados obtidos atrav?s da metodologia apresentaram a maximiza??o e lucro referente a simula??o do processo de produ??o de pimenta longa (Piper hispidinervum), houve aumento na receita de vendas na ordem de 2,9% passando de R$ 226.226,88 para R$ 233.012,74 , com pre?o de venda de ?leo essencial de pimenta longa estimado em R$ 214,32 (duzentos e quatorze reais e trinta e dois centavos) bem como a refer?ncia de pre?o de 1 litro de hidrolato foi de R$ 32,13 (20% do valor de venda de ?leo essencial de pimenta longa). As simula??es de tomada de decis?o que compararam tanto o desempenho econ?mico, quanto o de produ??o apresentaram a esp?cie de Citronela como a de melhor desempenho econ?mico com cota de desempenho de 28,50% (0,2850), com as esp?cies de pimenta longa 31,12 % (0,3112) e capim-lim?o 40,37% (0,4037) em segundo e terceira posi??o respectivamente conforme a l?gica deste modelo. Na abordagem de processo de produ??o a esp?cie de Capim-lim?o obteve a melhor posi??o com cota de desempenho de 32,59% (0,3259), seguida de Pimenta longa 33,50 % (0,3349) e Citronela de 33,91% (0,3391) na ?ltima posi??o. As duas simula??es apresentaram resultados interessantes, sob a abordagem econ?mica as esp?cies de Pimenta longa e Capim-lim?o precisam melhorar seus indicativos em rela??o ? esp?cie de Citronela, j? na simula??o de processos de produ??o todas as esp?cies apresentam resultados muito parecidos, e assim podem ser interpretados como um poss?vel empate t?cnico.

Orientador: Ricardo Andrade Rebelo. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Programa de Pós-Graduação em Química.

Orientador: Ricardo Andrade Rebelo. / Dissertação (Mestrado em Química) - Programa de Pós-Graduação em Química, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Universidade Regional de Blumenau, Blumenau.

Tese de mestrado integrado. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2008

Orientador: Margarida Maria Barros / Resumo: Dois experimentos foram realizados para avaliar a suplementação de glutamina (Gln) em dietas para tilápia-do-nilo. Estudo I objetivou determinar o nível ótimo de suplementação dietética de Gln por meio das respostas de desempenho produtivo, composição corporal, morfometria intestinal e capacidade antioxidante. Foram distribuídos 440 juvenis de tilápia-donilo (4,4 ± 0,1g) em 40 aquários de 250 L, em sistema de recirculação. Dietas práticas foram formuladas contendo níveis de suplementação de Gln de 0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 % em delineamento inteiramente casualizado com oito repetições. Os peixes foram arraçoados quatro vezes ao dia, por 90 dias. A suplementação desse aminoácido em concentrações entre 1 e 2% influenciou positivamente o peso e comprimento relativos do intestino, altura de vilosidades, relação vilo:cripta e parâmetros de desempenho produtivo. Houve aumento na concentração de glutationa reduzida (GSH) no intestino de animais que receberam a suplementação de Gln. O Estudo II avaliou a contribuição da suplementação de Gln nas respostas hematológicas, imunológicas e bioquímicas, antes e após o desafio bacteriano por Aeromonas hydrophila. Após o ensaio de desempenho, 60 peixes (244,5 ± 10,2 g) foram inoculados intraperitonealmente com agente patógeno e transferidos para a sala experimental de desafio. Ao final de 15 dias foram analisados os parâmetros hematológicos, imunológicos e bioquímicos. Os parâmetros hematológicos e índices hematimétricos não foram afetados pelos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Two experiments were conducted to evaluate the effect of glutamine (Gln) supplementation in Nile tilapia diets. Study I: aimed to determine the optimal level of Gln supplementation through productive performance responses, body composition, intestinal morphology and antioxidant capacity. Four hundred Nile tilapia juveniles (4.4 ± 0.1 g) were distributed in 40 aquaria (250 L each), in a recirculating water system. The experimental design utilized was completely randomized with five treatments (0, 0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 % Gln) and eight replicates. The fish were hand fed four times a day for 90 days. Glutamine supplementation improved relative weight and length of intestine, as well as villus length and villus:crypt ratio, which could be related to the lower feed conversion ratio found on fish fed Gln-supplemented diets. Final body weight, weight gain and specific growth rate were also positively affected by Gln supplementation. Fish fed Gln diets showed increased gluthatione (GSH) concentrations in the intestine. Study II: the contribution of Gln supplementation in hematological, immunological and biochemical responses was assessed under bacterial challenge by Aeromonas hydrophila. After the feeding trial, 60 fish (244.5 ± 10.2 g) were inoculated intraperitoneally with the pathogen and transferred to the experimental challenge room. After 15 days, hematological, immunological and biochemical parameters were analyzed. The bacterial challenge affected the hematological and immuno... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Leonardo Fernandes Fraceto / Resumo: A ocorrência de doenças tem ocasionado perdas severas na indústria aquícola. Em virtude do mau uso de produtos químicos no controle e prevenção de doenças em peixes, fica cada vez mais evidente que podem acarretar problemas de contaminação ambiental e riscos à saúde humana. Tem-se buscado novas técnicas de controle alternativo de doenças, como é o caso do emprego de óleos essenciais e extratos vegetais. O eugenol e o óleo de alho são antimicrobianos e antifúngicos naturais, ricos em compostos fenólicos. Entretanto, a eficácia depende da sua disponibilidade e preservação, portanto tem-se buscado alternativas capazes de aumentar sua eficácia, reduzir a volatilização e retardar a taxa de degradação no meio ambiente. Nesse sentido, novos procedimentos estão sendo conduzidos a fim de obter formulações mais eficazes. Polímeros e proteínas estão sendo estudados uma vez que possuem a capacidade de encapsular ativos. A zeína, principal proteína do milho, apresenta características de solubilidade e biocompatibilidade aos seres vivos, tornando a proteína adequada para a desenvolvimento de sistemas carreadores para encapsular ativos, tais como os óleos essenciais. Assim, objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento e caracterização de sistemas carreadores a partir de nanopartículas de zeína para encapsulamento de eugenol e óleo essencial de alho. As formulações apresentaram eficiência de encapsulação superior a 85% para ambos os óleos. As nanopartículas de zeína preparadas neste estudo ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / The occurrence of diseases has caused severe losses in the aquaculture industry at any stage. Due to the misuse of chemicals in the control and prevention of fish diseases, it is increasingly evident that they can lead to problems of environmental contamination and risks to human health. It has been tried to obtain new techniques of alternative control of diseases, as it is the case of the use of essential oils and vegetal extracts. Eugenol and garlic oil are antimicrobial and natural antifungals, rich in phenolic compounds. However, the efficacy of these compounds depends on their availability and preservation, therefore we have looked for alternatives capable of increasing their effectiveness, reduce the volatilization and delay the rate of degradation in the environment. In this sense, new procedures are being conducted in order to obtain more effective formulations. Polymers and proteins are being studied due to encapsulation capacity, zein, the main maize protein, has characteristics of solubility and biocompatibility. These characteristics make zein a suitable protein for the development of carrier systems to encapsulate active (essential oils). The objective of this work was the development and characterization of carrier systems from zein nanoparticles for encapsulation of eugenol and essential oil of garlic. The formulations showed encapsulation efficiency higher than 85% for both oils. The zein nanoparticles prepared in this study had an average size of 200-300 nm, a polydispersity index of 0.2 to 0.3 and a zeta potential of -31 to -27 mV. The formulations remained stable for a period of 30 days. Infrared (FTIR) and differential calorimetry (DSC) analyzes demonstrated the interaction of the active compounds with the zein protein matrix. Through the release assays it was observed that the release of eugenol by nanoparticles occurs through anomalous... (Complete abstract electronic access below) / Mestre

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T04:15:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T00:29:39Z : No. of bitstreams: 1 143132.pdf: 10073010 bytes, checksum: 25651008bd1c81ade3b2f32831a2db2f (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-24T22:21:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Os óleos essenciais fazem parte do cotidiano das pessoas em diversos produtos: alimentos, cosméticos, perfumes e medicamentos. São ingredientes naturais, obtidos a partir da extração de matérias-primas vegetais, amplamente utilizados em diversos setores industriais. Muitas vezes são elementos que diferenciam e agregam valor aos produtos no mercado. Este trabalho tem como objetivos entender a dinâmica de inserção de novos óleos essenciais no mercado e avaliar a importância do uso de tecnologias avançadas de extração na agregação de valor destes óleos. A estratégia de investigação adotada nesta pesquisa foi a de múltiplos métodos consistindo de: análise documental; entrevistas direcionadas com profissionais de pequenas, médias e grandes empresas, e com especialistas da área que atuam em associações e universidades; estudo de caso do óleo de patchouli, extraído por hidrodestilação e extração supercrítica com dióxido de carbono. Os óleos obtidos foram analisados por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas e avaliados olfativamente por um perfumista profissional. O estudo de caso do patchouli mostrou que nem sempre os especialistas consideram que uma inovação tecnológica de processo possa ser fator determinante para desencadear uma inovação de produto ao consumidor. Os resultados demonstraram que somente o aporte tecnológico não é suficiente para a inserção de um novo óleo essencial no mercado. No entanto, ficou claro que a tendência destes setores é valorizar produtos que possam apresentar algum indicador valioso nos dias atuais, como sustentabilidade nos processos envolvidos no cultivo de plantas e nos processos produtivos e ausência de elementos contaminantes. Nesse sentido, destaca-se o potencial do processo de extração com fluido supercrítico na obtenção de produtos de alta qualidade. / Essential oils are part of everyday life in various products: foods, cosmetics, perfumes and medicines. They are natural ingredients, derived from the extraction of raw vegetables, widely used in various industrial sectors. Often are elements that differentiate and add value to products on the market. This research aims to understand the dynamics of adding new essential oils on the market and evaluate the importance of the use of advanced extraction technologies in the aggregate value of these oils. The strategy adopted in this research consists of multiple methods: document analysis; targeted interviews with professionals in small, medium and large companies and experts who work in associations and universities; a case study of oil of patchouli, extracted by hydrodistillation and carbon dioxide supercritical extraction. The oils were analyzed by gas chromatography-mass spectrometry and evaluated by professionals. The patchouli case study showed that not always the experts believe that a technological innovation process can be a determining factor to trigger an innovation of product. The results showed that only the technological support is not enough for the insertion of a new essential oil on the market. However, it became clear that the trend in these sectors today is to value products that can provide some valuable indicator, such as sustainability in the processes involved in growing plants and the production process and the absence of contaminants. In this sense, we highlight the potential of the supercritical fluid extraction (SFE) to obtain high quality products.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-24T22:44:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O óleo essencial de patchouli é um importante insumo para as indústrias de perfume e cosméticos, devido à presença do patchoulol que apresenta propriedades fixadoras. No entanto, recentes pesquisas demonstraram que outro componente, o a-bulneseno, possui propriedades farmacêuticas que promovem a diminuição da formação de trombose. Uma vez que a extração do óleo essencial de patchouli com dióxido de carbono supercrítico (scCO2) promove um maior rendimento e uma melhor qualidade ao óleo quando comparada a destilação por arraste a vapor, o presente trabalho buscou desenvolver uma tecnologia capaz de fracionar o óleo essencial de patchouli em meio supercrítico, visando obter duas frações: uma mais concentrada em patchoulol, e outra mais concentrada em a-bulneseno, além de propor uma separação do óleo visando à regeneração e recirculação do CO2. Para alcançar estes objetivos foram avaliadas duas tecnologias de separação: a separação com membranas e a cromatografia supercrítica. No processo de separação com membranas foram utilizadas as membranas comerciais modelos NF, NF-90 e BW-30 (Filmtec, Dow) e a membrana preparada em laboratório modelo Teflon®. Os resultados obtidos demonstraram que o processo de separação com membrana não proporcionou uma seletividade frente à separação dos componentes do óleo. No entanto, a 100 bar, 32°C e .P de 10 bar, as membranas BW-30 e Teflon® apresentaram índices de retenção do óleo superiores a 0,90 e um bom fluxo permeado na presença do óleo, possibilitando a aplicação das mesmas nos processos de regeneração e recirculação do CO2 com queda mínima de pressão (10 bar). Por outro lado, o processo de cromatografia supercrítica em escala analítica a 100 bar, 32°C, fluxo de 2,0 mL/min e 10% de concentração de etanol permitiram separar os principais componentes do óleo, obtendo duas frações: a primeira rica em a-bulneseno (17,20%), e a segunda rica em patchoulol (72,84%). Portanto, através do presente trabalho, pode-se propor a utilização da cromatografia supercrítica para o fracionamento do óleo de patchouli e a separação com membranas para a retenção do óleo visando a recirculação do CO2. / The patchouli essential oil is an important insume for perfume and cosmetic industries, due to the presence of patchoulol which presents fixatives properties. However recent researches have demonstrated that another component, the a-bulnesene, has pharmaceutical properties which provide a decrease in thromboxane formation. Once the extraction of patchouli essential oil with supercritical carbon dioxide (scCO2) provides a higher yield and a better quality of oil comparing to the steam distillation, the present work sought to develop a technology able to fractionate the patchouli essential oil in supercritical media, seeking to get two fractions: one more concentrated in patchoulol, and the other more concentrated in a-bulnesene, and also propose a separation of oil seeking the regeneration and recirculation of CO2. To reach these objectives, two separation technologies were evaluated: the separation with membrane and the supercritical chromatography. In the separation process with membrane were used the commercial membranes, models NF, NF-90 and BW-30 (Filmtec, Dow) and a membrane prepared in laboratory, model Teflon®. The results had demonstrated that the separation process with membrane did not provide a selectivity front to the separation of the components of the oil. However, at 100 bar, 32°C and .P of 10 bar, the membranes BW-30 and Teflon® had presented retention indexes of oil above 0,90 and a good permeate flow in the oil presence, making possible the application of those membranes in the processes of regeneration and recirculation of CO2 with minimum fall of pressure (10 bar). On the other hand, the supercritical chromatography process in analytical scale at 100 bar, 32°C, flow of 2,0 mL/min and 10% of ethanol concentration had allowed to separate the mains components of the oil, getting two fractions: the first one rich in a-bulnesene (17,20%), and the second one rich in patchoulol (72,84%). Therefore, through the present work, can be proposed the use of supercritical chromatography for the fractionation of patchouli oil and the separation with membranes for the retention of oil seeking the recirculation of CO2.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T14:16:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 279033.pdf: 1530800 bytes, checksum: efde4ff688e102eb73ae97a8c5ea17e3 (MD5) / Mynthostachys mollis (Kunth) é uma planta aromática membro da família botânica Lamiaceae que cresce naturalmente nos Andes da América do Sul, conhecida popularmente com o nome de Munha. Possui ação repelente e propriedades terapêuticas, entre elas carminativa, digestiva, anti-espasmódica, antifúngica, antiparasítica, vermífuga, também é utilizada para curar transtornos respiratórios como bronquite e asma. Na agricultura é amplamente utilizada no armazenamento de tubérculos para o combate de pragas, e na indústria cosmética representa um excelente fixador do aroma. No Peru e Argentina sua extração é feita em grande escala. Dentre os diferentes métodos de extração para óleos essenciais, pode-se destacar a extração supercrítica, um processo de separação a alta pressão, livre de resíduos tóxicos que não provoca degradação térmica e conserva as características organolépticas do produto, além das técnicas tradicionais conhecidas como a hidrodestilação e a extração com solvente via "soxleth". Assim, sendo que até o momento, não se achou registro de pesquisa de extração de óleo essencial de Munha com fluidos supercríticos o objetivo que norteia esta dissertação foi a avaliação do processo de extração de óleo essencial de Munha com CO2 supercrítico, comparado com as principais técnicas tradicionais de extração. Os critérios utilizados para atingir o objetivo foram o rendimento mássico e a composição química, buscando a pulegona e a mentona como os principais compostos do óleo. Na extração supercrítica utilizou-se pressões de 100, 115 e 125 bar, variando com temperaturas de 35, 45 e 55°C. Também trabalhou-se com a adição de etanol como co-solvente, nas mesmas condições de operação. A hidrodestilação foi realizada a uma temperatura de 95°C durante 240 minutos. E na extração via soxleth utilizou-se o metanol como solvente a 70°C de temperatura durante 180 minutos. Os resultados indicaram que a extração supercrítica com adição de co-solvente foi a técnica que apresentou as melhores concentrações de compostos característicos. Sendo que para a pulegona a melhor concentração obtida foi de 49,93%, a 115 bar e 35°C. Já para o caso da mentona a melhor condição foi a de 125 bar com 55°C,obtendo uma concentração de 36,96%.