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The feed industry is closely integrated with the market mechanism by linking to farming, aquaculture, livestock processing, warehousing, and retailing. The industrial feed production in China in 2009 is 148 million tons, ranking second in the world. China feed industry have become the world's most watched market. In this study, after exploring the literature about China feed industry and in-depth interviews with six senior managers in Uni-President Co., Ltd., and analyze the outcome of the interviews to identify three levels key success factors in China feed industry. The study found that the industry level key success factors in China feed industry are: 1. China's central and local government policies 2. price/ performance ratio of product 3. cost control 4. customer relationships. The organization level key success factors in the Uni-President Co., Ltd. are: 1. price/ performance ratio of product 2. localize 3. acquisition and delivery of market information 4. the choosing of dealer and customer 5. performance systems 6. group resource and brand image. The personal level key success factors are: 1. ability to adapt to the environment 2. Grasp of market information. In summary, based on China¡¦s Feed industry structure and the current industry trend, it can be found that despite a decline in the number of feed companies, in actual, there is a gradual expansion in scale among the existing. In recent years, news spread that through strategic alliances the mainland-funded enterprises were able to expand rapidly and such success in expansion was under the significant encouragement from both the central and local government policies; in pursuit of economies of scale to reduce the means of cost. And it is advisable that during the Feed manufacturers¡¦ strategic planning stage, it applies the ¡§key success factors at various levels of the industry¡¨ found in this study; to assist the company as it evaluates its strengths and weaknesses; in return allows the company to be able to optimize its allocation of resources.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this dissertation was to study the economic impact of conventional (CS) and intelligent precision feeder (IPF-S) systems in growing and finishing pigs. The feed cost was the main variable used in the economic evaluation. A sample of commercial breeds of 1000 pigs was used from 26 to 105 kg LW during of 83 days. The diets were formulated based on linear minimum-cost approach. The feed costs were integrated into three modules (1) feed industry, (2) feed transportation, and (3) supply. Each module integrates several costs associated with specific conditions. In conventional system were produced 204 ton (60 of growing I, 72 growing II, and 72 finishing). In IPF system was produced the same quantity of CS (48 of diet A and 156 of diet B. The diet costs per ton in CS were R$ 591.49 for growing I, 525.79 for growing II, and 470.98 for finishing. In IPF-S these costs were 706.70 for diet A and 420.08 for diet B. The final average feed costs were of R$ 525.77 and R$ 487.52 in conventional and IPF system, respectively. In industry module the costs of worker and depreciation were similar, except for electricity, nine cents more cheap in IPF system. In this module, the feed cost was 7.57% lower in IPF-system. In feed transportation module, the cost of R$ 11.81 was the same for both systems. In feeding module the cost of IPF system was R$ 4.07 higher than conventional one. The final feed cost was R$ 6.99 lower per animal in IPF system. / O objetivo dessa dissertação foi estudar o impacto econômico dos sistemas de alimentação Convencional (SC) e de Precisão (IPF-S) para suínos em crescimento e terminação. O custo da alimentação foi a principal variável utilizada na avaliação econômica dos dois sistemas. Foi utilizada uma população de 1000 animais entre 26 a 105 kg PV durante de 83 dias. As rações foram formuladas com programação linear a mínimo custo. O custo da alimentação levou em conta três módulos (1) indústria de rações, (2) transporte e (3) fornecimento. Cada módulo integrou vários custos associados com condições específicas. No sistema convencional foram produzidas 204 t (60 de crescimento I, 72 de crescimento II e 72 t de terminação). No sistema IPF foi produzida a mesma quantidade que no SC (48 t da ração A e 156 t da ração B). Os custos das rações por tonelada no sistema convencional foram de R$ 591,49 para crescimento I, 525,79 para crescimento II e 470,98 para a terminação. No sistema IPF esses custos foram de R$ 706,70 para a ração A e 420,08 para a ração B. Os custos médios por tonelada das rações foram de R$ 525,77 no sistema convencional e 487,52 no IPF. No módulo industrial o custo de mão-de-obra e da depreciação foram semelhantes, exceto para a energia elétrica, inferior em nove centavos para o sistema IPF. Neste módulo, o custo da ração foi 7,57% inferior no sistema IPF. No módulo transporte o custo foi de R$ 11,81, o mesmo para ambos os sistemas. No módulo fornecimento o sistema IPF teve um custo R$ 4,07 superior ao convencional. O custo final de alimentação foi R$ 6,99 inferior por animal no sistema IPF.

Este trabalho investiga a relação entre gastronomia e sustentabilidade por meio da análise crítica do sistema de produção e consumo que incide sobre a cultura do \'comer fora\' e da análise crítica do discurso de operadores (chefs ou restaurateurs) de equipamentos de Alimentos e Bebidas (restaurantes) de diferentes tipologias nas microrregiões de Limeira e Piracicaba e proximidades. Verificar em que medida os estabelecimentos escolhidos têm ações compatíveis com o que se aproxima do que poderíamos chamar de sustentabilidade ambiental, alicerçada no conceito de \'territorialização\' dos alimentos utilizados - um conceito em construção - a valorização dos produtos naturais e o respeito à produção do \'saber e sabor do lugar\'. Trata-se aqui, à guisa de hipótese, admitir que o discurso gastronômico atual, que defende a bandeira do \'território\' (ou do \'km 0\') e da sazonalidade das matérias-primas, está longe de orientar as escolhas dos chefs de cozinha e dos responsáveis pelos estabelecimentos em questão. Mas também podemos admitir que o saber gastronômico está, em determinados casos, comprometido com a sustentabilidade ambiental e a preservação da biodiversidade, a viabilidade da agricultura familiar e os destinos do planeta, de um modo mais abrangente. / This work investigates the relationship between gastronomy and sustainability through the critical analysis of the system of production and consumption that focuses on the culture of \'eating out\' and of the critical analysis of the discourse of operators (chefs or restaurateurs cut) of equipment of food and beverages (restaurants) of different typologies in the microregions of Limeira and Piracicaba and nearby. Check to what extent the establishments chosen have actions compatible with that approaches what we could call for environmental sustainability, founded on the concept of \'territorialisation\' of foods used - a concept in building - the exploitation of natural products and the respect of the production of \'know and taste of the place\'. It is here, by way of a hypothesis, admit that the speech current gastronomic, who defends the flag of \'territory\' (or \'km 0\') and the seasonality of raw materials, is far from the choices of the chefs cooking and of persons responsible for the establishments in question. But we can also admit that the know gastronomic is, in certain cases, committed to environmental sustainability and the preservation of biodiversity, the viability of family agriculture and the destinations of the planet, in a more comprehensive way.

Thesis (Ph. D.)--University of Wisconsin, 1961. / Extension Repository Collection. Typescript (carbon copy). Includes autobiographical sketch of the author. eContent provider-neutral record in process. Description based on print version record. Includes bibliographical references (leaves 177-180).

Este trabalho investiga a relação entre gastronomia e sustentabilidade por meio da análise crítica do sistema de produção e consumo que incide sobre a cultura do \'comer fora\' e da análise crítica do discurso de operadores (chefs ou restaurateurs) de equipamentos de Alimentos e Bebidas (restaurantes) de diferentes tipologias nas microrregiões de Limeira e Piracicaba e proximidades. Verificar em que medida os estabelecimentos escolhidos têm ações compatíveis com o que se aproxima do que poderíamos chamar de sustentabilidade ambiental, alicerçada no conceito de \'territorialização\' dos alimentos utilizados - um conceito em construção - a valorização dos produtos naturais e o respeito à produção do \'saber e sabor do lugar\'. Trata-se aqui, à guisa de hipótese, admitir que o discurso gastronômico atual, que defende a bandeira do \'território\' (ou do \'km 0\') e da sazonalidade das matérias-primas, está longe de orientar as escolhas dos chefs de cozinha e dos responsáveis pelos estabelecimentos em questão. Mas também podemos admitir que o saber gastronômico está, em determinados casos, comprometido com a sustentabilidade ambiental e a preservação da biodiversidade, a viabilidade da agricultura familiar e os destinos do planeta, de um modo mais abrangente. / This work investigates the relationship between gastronomy and sustainability through the critical analysis of the system of production and consumption that focuses on the culture of \'eating out\' and of the critical analysis of the discourse of operators (chefs or restaurateurs cut) of equipment of food and beverages (restaurants) of different typologies in the microregions of Limeira and Piracicaba and nearby. Check to what extent the establishments chosen have actions compatible with that approaches what we could call for environmental sustainability, founded on the concept of \'territorialisation\' of foods used - a concept in building - the exploitation of natural products and the respect of the production of \'know and taste of the place\'. It is here, by way of a hypothesis, admit that the speech current gastronomic, who defends the flag of \'territory\' (or \'km 0\') and the seasonality of raw materials, is far from the choices of the chefs cooking and of persons responsible for the establishments in question. But we can also admit that the know gastronomic is, in certain cases, committed to environmental sustainability and the preservation of biodiversity, the viability of family agriculture and the destinations of the planet, in a more comprehensive way.

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In this context, many computational techniques have becoming more popular, gaining followers, aiding and refining the process of decision-making. Among the various techniques available, the discrete event simulation stands out, as it allows studying the behavior of systems, real or not, in various conditions, allowing hypotheses to be tested without physical and financial resources are used. In the case of the animal feed industry, this technique becomes a very important tool, especially in the short term planning which involves the management of the floor operations. The animal feed industry is part of the agribusiness chain, and as such, has its inputs internationally listed, commodities, thus effectively managing its installed capacity is a strategic advantage for differentiation before the market needs in terms of cost, time and quality. In this sense, the objective of this study was to develop a discrete simulation model to assist the decision-making process on increasing the rate of bagging an animal feed industry, located in the state of São Paulo. For this study it has been used the Arena® software, Rockwell Software, and as a method of research modeling and simulation, and the simulation model development stages followed the methodology proposed by Law and Kelton (2000) and Banks (2010). Data were always collected with the same operator at the same time. As a result of simulation of the proposed model was possible to analyze different scenarios, assessing the dynamics of the system and with the performance indicators the equipment utilization rate, the amount of products produced and the consumption of electricity and natural gas per ton of product produced. Whereas the use of discrete simulation in animal feed industry belonging to the process industry and with hybrid production process, could be used due to the approach proposed by Spieckmann and Stobbe (2012). / A busca pelo aumento de produtividade tornou-se um mantra repetido à exaustão em muitas empresas imersas em um mercado globalizado. Neste contexto, muitas técnicas computacionais vêm ganhando espaço, conquistando adeptos, auxiliando e refinando o processo de tomada de decisão. Dentre as várias técnicas disponíveis, a simulação discreta se destaca, pois permite estudar o comportamento de sistemas, reais ou não, sob diversas condições, possibilitando que hipóteses sejam testadas sem que recursos físicos e financeiros sejam utilizados. No caso da indústria de nutrição animal, essa técnica se torna uma ferramenta muito relevante, principalmente no planejamento de curto prazo que envolve a gestão das operações do chão de fábrica. A indústria de nutrição animal está inserida na cadeia do agronegócio, e como tal, tem seus insumos cotados internacionalmente, commodities, assim uma gestão eficaz de sua capacidade instalada representa uma vantagem estratégica de diferenciação perante as necessidades do mercado em relação a custo, prazo e qualidade. Neste sentido, o objetivo deste trabalho foi desenvolver um modelo de simulação discreta para auxiliar o processo de tomada de decisão sobre o aumento da taxa de ensaque de uma indústria de nutrição animal, localizada no interior do estado de São Paulo. Para a realização deste estudo foi utilizado o software Arena®, da Rockwell Softwares, e como método de pesquisa a modelagem e simulação, sendo que as etapas de desenvolvimento do modelo de simulação seguiram a metodologia proposta por Law e Kelton (2000) e Banks (2010). Os dados foram coletados sempre com os mesmos operadores no mesmo horário. Como resultado da simulação do modelo proposto foi possível analisar diferentes cenários, avaliando a dinâmica do sistema e tendo como indicadores de desempenho a taxa de utilização dos equipamentos, a quantidade de produtos produzidos e o consumo de energia elétrica e gás natural por tonelada de produto produzido. Sendo que a utilização da simulação discreta na indústria de nutrição animal, pertencente à indústria de processo e com processo produtivo híbrido, foi possível devido à abordagem utilizada, proposta por Spieckmann e Stobbe (2012).