La presente investigación tiene por objetivo analizar el impacto de los costos en el rendimiento en las franquicias gastronómicas en el distrito de Miraflores entre 2018 y 2020. Para su desarrollo se ha considerado información relevante relacionada a las Normas Internacionales de Información Financiera vinculadas principalmente a activos intangibles; gestión empresarial y financiera; manejo adecuado de costos; características del sector de franquicias gastronómicas; entre otros conceptos. El trabajo de investigación consta de cinco capítulos: Capítulo I: Marco Teórico, se presenta definiciones claves vinculadas al tema desarrollado. Luego, el Capítulo II: Plan de Investigación, se plantea el problema, así como el estado de la cuestión, la justificación, los objetivos e hipótesis. Consecutivamente, en el Capítulo III: Metodología de la Investigación, en donde se detalla el tipo, nivel, método y diseño de investigación, además se define la población, la muestra y las técnicas e instrumentos de recolección de datos. Continuando con el Capítulo IV: Desarrollo de la investigación, se aplican los instrumentos de investigación a la muestra y se plantea un caso práctico. Finalmente, en el Capítulo V: Análisis de los Resultados, se examina los resultados obtenidos y se brinda conclusiones y recomendaciones en relación con todo lo investigado. / The present research aims to analyze the impact of costs on performance in gastronomic franchises in the district of Miraflores between 2018 and 2020. For its development, relevant information related to International Financial Reporting Standards related mainly to intangible assets has been considered; business and financial management; proper cost management; characteristics of the gastronomic franchise sector; among other concepts: Th Chapter I: Theoretical Framework, presents key definitions related to the developed topic. Then, Chapter II: Research Plan, the problem is presented, as well as the state of the question, the justification, the objectives, and hypotheses. Consecutively, in Chapter III: Research Methodology, where the type, level, method, and research design are detailed, the population, the sample and the data collection techniques and instruments are also defined. Continuing with Chapter IV: Research development, the research instruments are applied to the sample and a practical case is presented. Finally, in Chapter V: Analysis of the results, the results obtained are examined and conclusions and recommendations are provided in relation to everything investigated research work consists of five chapters. / Tesis