La présence des perturbateurs endocriniens dans le milieu aquatique a suscité des préoccupations croissantes en raison de leurs effets néfastes potentiels sur les écosystèmes et les humains. Celles-ci sont généralement présents à l’état de trace (ng/L), dans des matrices aqueuses complexes, telles que les eaux de surfaces ce qui rend l’analyse difficile. Dans ce travail, on a mis au point une méthode analytique pour la détermination simultanée de 13 substances perturbatrices endocriniennes (PEs) dans l’eau, dont 5 estrogènes stéroïdes, 1 progestérone, 1 androgène et 6 composées phénoliques, , par la chromatographie gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC-MS). La méthode a été validée. Les limites de quantification étaient respectivement de 1 ng/L et de 5 à 50 ng/L pour les composés phénoliques et les hormones. La méthode mise au point a été appliquée pour évaluer le niveau de contamination des PEs ciblées dans de nombreux sites du Nord de la France et de la Tunisie. La majorité des composés considérés ont été détectés dans les sites d'échantillonnage. La dernière partie de ce travail est consacrée à l'étude de faisabilité d'élimination du PEs par des techniques d'adsorption sur les résidus d’une brique modifiée et la bio-rémédiation par l’algue bleu-vert (Spiruline). / The occurrence of endocrine-disrupting compounds in the aquatic environment has brought increasing concern due to their potential adverse impacts on ecosystems and humans. These compounds are generally present in complex water matrices, such as surface waters at trace levels (ng/L) making their analysis difficult. In this work, an analytical method for the simultaneous determination of 13 endocrine disrupting chemicals (EDCs), including 5 steroid estrogens, 1 progestogen, 1 androgen and 6 endocrine-disrupting phenols in water was developed using solid phase extraction (SPE), derivatization and gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS).The method was validated by spiking the 13 EDCs to the interest matrix. The limits of quantification were 1 ng/L and 5-50 ng/L for phenolic compounds and hormones respectively. The validated method was applied to assess the contamination level of the targeted EDCs in many sites in Northern France and in Tunisia. The majority of the considered compounds were detected in the different sampling sites. The last part of this work is the feasibility study for the elimination of PE by adsorption techniques on modified brick residues and bio-remediation by blue-green algae (SPIRULINA).

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Neste estudo determinou-se o nonilfenol - um composto xenobiótico utilizados na fabricação de antioxidantes, aditivos para óleos lubrificantes e produção de surfactantes etoxilados - e o bisfenol A - um composto químico utilizado na produção de diversos produtos, como, plásticos policarbonatos, resinas epóxi e retardantes de chama. Ambos exibem atividade estrogênica em concentrações abaixo de 1ng L-1 - em cinco pontos de coleta na cidade de Americana, SP. Devido à ampla utilização, esses compostos estão presentes em esgoto industrial em quantidades substanciais. A primeira etapa deste estudo foi a validação dos método analítico seguindo o Método 8270D da United States Environmental Protection Agency (USEPA) que descreve o procedimento de validação para os compostos semivoláteis analisados por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (GC/MS). Os limites de detecção e de quantificação do método para a determinação do nonilfenol foram, respectivamente, 1 e 5 µg L-1. O coeficiente de determinação (R2) e a recuperação média para o nonilfenol foram, respectivamente, 0,99 e 99,04%. Os limites de detecção e de quantificação do método para o bisfenol A foram, respetivamente, 1 e 5 µg L-1. O coeficiente de determinação (R2) e a recuperação média para o bisfenol A foram, respectivamente, 0,99 e 91,55%. Na segunda etapa desta pesquisa analisaram-se amostras de água coletadas na cidade de Americana para a determinação do nonilfenol e do bisfenol A. Como método de extração dos compostos, usou-se a extração em fase sólida (SPE) e como técnica analítica a cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (GC/MS). Os resultados indicaram a presença desses compostos em alguns pontos de amostragem sendo que a concentração do nonilfenol a variou de 5,028 a 10,524 µg L-1 e para o bisfenol A a concentração variou de 5,645 a 295,255 µg L-1. Foram feitos também testes ecotoxicólogicos utilizando como organismo teste o microcrustáceo Daphnia similis, porém o nonilfenol e o bisfenol A, na concentração testada que variou de 0,05 a 500 µg L-1 não apresentaram toxicidade aguda. / In this study it was determined nonylphenol - a xenobiotic compound used in the manufacture of antioxidants, additives for lubricating oils and production of ethoxylated surfactant - and bisphenol A - a chemical compound used in production of various products, such as polycarbonate plastic, epoxy resins and flame retardants. Both exhibit estrogenic activity at concentrations lower than 1 ng L-1 - in five sampling points in the city of Americana, SP. Due to the widespread use of these compounds, they are present in substantial quantities in industrial sewage. The first step of this study was to validate the analytical method following the Method 8270D of the United States Environmental Protection Agency (USEPA) that describes the validation procedure for semi-volatile compounds analized by gas chromatography-mass spectrometry (GC/MS). The limits of detection and quantification for determining the nonylphenol were, respectively, 1 and 5 µg L-1. The coefficient ofdetermination (R2) and recovery for nonylphenol were respectively 0.99 and 99.04%. The limits of detection and quantification for the bisphenol A were, respectively, 1 and 5 µg L-1. The coefficient of determination (R2) and recovery for bisphenol A were respectively 0.99 and 91.55%. In the second step of this study were analized in water samples of Americana city for the determination of nonylphenol and bisphenol A. As a method of extraction of the compounds it was used solid-phase extraction (SPE) and as analytical technique GC/MS. The results indicated the presence of such compounds in some sampling points and the concentration of nonylphenol ranged from 5.028 to 10.524 µg L-1 and bisphenol A concentration ranged from 5.645 to 295.255 µg L-1. Ecotoxicological tests were also performed using as test organism microcrustaceans Daphnia similis, but nonylphenol and bisphenol A, tested at concentration ranging from 0,05 to 500 µg L-1 showed no acute toxicity.

Neste trabalho foi desenvolvida, otimizada, e validada, uma metodologia para análise de 15 pesticidas organoclorados em sedimento através de HS/SPME-GC/MS. Esta metodologia foi aplicada para análise de amostras reais visando à realização de um diagnóstico da contaminação por pesticidas organoclorados do Rio Atibaia, principalmente em sua região próxima a contaminação oriunda da empresa Shell Brasil S.A. unidade de Paulínia. Para realização deste diagnóstico, também foi desenvolvida uma metodologia padronizada para diagnóstico ambiental de áreas contaminadas, embasada principalmente em conceitos de Gestão de Qualidade e Meio Ambiente abordadas nas normas ISO 17025, ISO 14001 e GLP. Finalmente, aplicando a metodologia analítica validada, e a metodologia para realização de um diagnóstico ambiental, foi realizado o diagnóstico da presença de pesticidas organoclorados no Rio Atibaia, indicando a existência de diferentes pesticidas organoclorados em sedimento, com destaque para os compostos DDE e BHC que se encontraram em valores acima dos recomendados pela legislação canadense. Os resultados encontrados também demonstraram que as metodologias desenvolvidas foram adequadas para análise de uma contaminação real. / In this work a methodology was developed, optimized and validated for the analysis of 15 organochlorine pesticides in sediment through HS/SPME-GC/MS. This methodology was applied to the analysis of real samples for diagnosis of the organochlorine pesticides contamination of the Atibaia River, mainly in its region close the contamination from company Shell Brasil S.A. site of Paulínia. For accomplishment of this diagnosis, also a standard methodology for environmental diagnosis of contaminated areas was developed, mainly based in concepts of Quality Management and Environmental Management find in standards like ISO 17025, ISO 14001 and GLP. Finally, applying the validated analytical methodology and the methodology proposed for environmental diagnosis, the diagnosis of the organoclhorine pesticide presence in the Atibaia River was performed, indicating different organoclorine pesticides in sediment, mainly DDE and yBHC, which were found in values above of those recommended by the Canadian legislation. The results also demonstrated that the developed methodologies are adequate for analysis of a real contamination.

A poluição dos corpos d\'água é de grande preocupação mundial, pois a maioria da população utiliza a água doce de reservatórios, represas ou rios como principal fonte de água potável. A presença no Brasil de florações de cianobactérias capazes de produzir anatoxina-a, revela a necessidade de métodos simples e rápidos que permitam sua detecção e monitoramento. Neste trabalho foram desenvolvidos, otimizados e validados dois métodos analíticos por GC/MS para identificação e quantificação de anatoxina-a em amostras de água e florações, respectivamente. A norcocaína foi usada como padrão interno em ambos os métodos. Os íons escolhidos para serem monitorados foram (íons quantificadores sublinhados): anatoxina-a: 191,164, 293 e norcocaína: 195, 136, 168. As curvas de calibração dos métodos mostraram-se lineares nas faixas de 2.5-200 ng.mL-1 e 13-250 ng.mg-1. Os limites de detecção obtidos foram 2 ng.mL-1 e 10 ng.mg-1. Os métodos demonstraram sensibilidade e especificidade adequada para seu uso no monitoramento ambiental da anatoxina-a. / The water pollution is a big concern around the world, since the most of cities use freshwater reservoirs, dams or rivers as the main drinking water suppliers. Cyanobacterial blooms capable to produce anatoxin-a are regularly present in Brazilian waters. Therefore, there is a necessity of simple and rapid analytical methods to monitor this cyanotoxin. In the present work, two analytical methods by GC/MS for identification and quantification of anatoxin-a in water and algae bloom samples were developed, optimized and validated. Norcocaine was used as internal standard in both methods. The ions chosen to be monitorated were (quantification ions underlined): anatoxin-a 191, 164, 293 and norcocaine: 195, 136, 168. Both method calibration curves showed linearity in the ranges of: 2.5-200 ng.mL-1 and 13-250 ng.mg-1. The obtained limit of detection were: 2 ng.mL-1 and 10 ng.mg-1. The methods showed sensitivity and specificity enough to be used routinely as a tool for anatoxin-a monitoring.

Neste estudo determinou-se o nonilfenol - um composto xenobiótico utilizados na fabricação de antioxidantes, aditivos para óleos lubrificantes e produção de surfactantes etoxilados - e o bisfenol A - um composto químico utilizado na produção de diversos produtos, como, plásticos policarbonatos, resinas epóxi e retardantes de chama. Ambos exibem atividade estrogênica em concentrações abaixo de 1ng L-1 - em cinco pontos de coleta na cidade de Americana, SP. Devido à ampla utilização, esses compostos estão presentes em esgoto industrial em quantidades substanciais. A primeira etapa deste estudo foi a validação dos método analítico seguindo o Método 8270D da United States Environmental Protection Agency (USEPA) que descreve o procedimento de validação para os compostos semivoláteis analisados por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (GC/MS). Os limites de detecção e de quantificação do método para a determinação do nonilfenol foram, respectivamente, 1 e 5 µg L-1. O coeficiente de determinação (R2) e a recuperação média para o nonilfenol foram, respectivamente, 0,99 e 99,04%. Os limites de detecção e de quantificação do método para o bisfenol A foram, respetivamente, 1 e 5 µg L-1. O coeficiente de determinação (R2) e a recuperação média para o bisfenol A foram, respectivamente, 0,99 e 91,55%. Na segunda etapa desta pesquisa analisaram-se amostras de água coletadas na cidade de Americana para a determinação do nonilfenol e do bisfenol A. Como método de extração dos compostos, usou-se a extração em fase sólida (SPE) e como técnica analítica a cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (GC/MS). Os resultados indicaram a presença desses compostos em alguns pontos de amostragem sendo que a concentração do nonilfenol a variou de 5,028 a 10,524 µg L-1 e para o bisfenol A a concentração variou de 5,645 a 295,255 µg L-1. Foram feitos também testes ecotoxicólogicos utilizando como organismo teste o microcrustáceo Daphnia similis, porém o nonilfenol e o bisfenol A, na concentração testada que variou de 0,05 a 500 µg L-1 não apresentaram toxicidade aguda. / In this study it was determined nonylphenol - a xenobiotic compound used in the manufacture of antioxidants, additives for lubricating oils and production of ethoxylated surfactant - and bisphenol A - a chemical compound used in production of various products, such as polycarbonate plastic, epoxy resins and flame retardants. Both exhibit estrogenic activity at concentrations lower than 1 ng L-1 - in five sampling points in the city of Americana, SP. Due to the widespread use of these compounds, they are present in substantial quantities in industrial sewage. The first step of this study was to validate the analytical method following the Method 8270D of the United States Environmental Protection Agency (USEPA) that describes the validation procedure for semi-volatile compounds analized by gas chromatography-mass spectrometry (GC/MS). The limits of detection and quantification for determining the nonylphenol were, respectively, 1 and 5 µg L-1. The coefficient ofdetermination (R2) and recovery for nonylphenol were respectively 0.99 and 99.04%. The limits of detection and quantification for the bisphenol A were, respectively, 1 and 5 µg L-1. The coefficient of determination (R2) and recovery for bisphenol A were respectively 0.99 and 91.55%. In the second step of this study were analized in water samples of Americana city for the determination of nonylphenol and bisphenol A. As a method of extraction of the compounds it was used solid-phase extraction (SPE) and as analytical technique GC/MS. The results indicated the presence of such compounds in some sampling points and the concentration of nonylphenol ranged from 5.028 to 10.524 µg L-1 and bisphenol A concentration ranged from 5.645 to 295.255 µg L-1. Ecotoxicological tests were also performed using as test organism microcrustaceans Daphnia similis, but nonylphenol and bisphenol A, tested at concentration ranging from 0,05 to 500 µg L-1 showed no acute toxicity.

Neste trabalho foi desenvolvida, otimizada, e validada, uma metodologia para análise de 15 pesticidas organoclorados em sedimento através de HS/SPME-GC/MS. Esta metodologia foi aplicada para análise de amostras reais visando à realização de um diagnóstico da contaminação por pesticidas organoclorados do Rio Atibaia, principalmente em sua região próxima a contaminação oriunda da empresa Shell Brasil S.A. unidade de Paulínia. Para realização deste diagnóstico, também foi desenvolvida uma metodologia padronizada para diagnóstico ambiental de áreas contaminadas, embasada principalmente em conceitos de Gestão de Qualidade e Meio Ambiente abordadas nas normas ISO 17025, ISO 14001 e GLP. Finalmente, aplicando a metodologia analítica validada, e a metodologia para realização de um diagnóstico ambiental, foi realizado o diagnóstico da presença de pesticidas organoclorados no Rio Atibaia, indicando a existência de diferentes pesticidas organoclorados em sedimento, com destaque para os compostos DDE e BHC que se encontraram em valores acima dos recomendados pela legislação canadense. Os resultados encontrados também demonstraram que as metodologias desenvolvidas foram adequadas para análise de uma contaminação real. / In this work a methodology was developed, optimized and validated for the analysis of 15 organochlorine pesticides in sediment through HS/SPME-GC/MS. This methodology was applied to the analysis of real samples for diagnosis of the organochlorine pesticides contamination of the Atibaia River, mainly in its region close the contamination from company Shell Brasil S.A. site of Paulínia. For accomplishment of this diagnosis, also a standard methodology for environmental diagnosis of contaminated areas was developed, mainly based in concepts of Quality Management and Environmental Management find in standards like ISO 17025, ISO 14001 and GLP. Finally, applying the validated analytical methodology and the methodology proposed for environmental diagnosis, the diagnosis of the organoclhorine pesticide presence in the Atibaia River was performed, indicating different organoclorine pesticides in sediment, mainly DDE and yBHC, which were found in values above of those recommended by the Canadian legislation. The results also demonstrated that the developed methodologies are adequate for analysis of a real contamination.

A poluição dos corpos d\'água é de grande preocupação mundial, pois a maioria da população utiliza a água doce de reservatórios, represas ou rios como principal fonte de água potável. A presença no Brasil de florações de cianobactérias capazes de produzir anatoxina-a, revela a necessidade de métodos simples e rápidos que permitam sua detecção e monitoramento. Neste trabalho foram desenvolvidos, otimizados e validados dois métodos analíticos por GC/MS para identificação e quantificação de anatoxina-a em amostras de água e florações, respectivamente. A norcocaína foi usada como padrão interno em ambos os métodos. Os íons escolhidos para serem monitorados foram (íons quantificadores sublinhados): anatoxina-a: 191,164, 293 e norcocaína: 195, 136, 168. As curvas de calibração dos métodos mostraram-se lineares nas faixas de 2.5-200 ng.mL-1 e 13-250 ng.mg-1. Os limites de detecção obtidos foram 2 ng.mL-1 e 10 ng.mg-1. Os métodos demonstraram sensibilidade e especificidade adequada para seu uso no monitoramento ambiental da anatoxina-a. / The water pollution is a big concern around the world, since the most of cities use freshwater reservoirs, dams or rivers as the main drinking water suppliers. Cyanobacterial blooms capable to produce anatoxin-a are regularly present in Brazilian waters. Therefore, there is a necessity of simple and rapid analytical methods to monitor this cyanotoxin. In the present work, two analytical methods by GC/MS for identification and quantification of anatoxin-a in water and algae bloom samples were developed, optimized and validated. Norcocaine was used as internal standard in both methods. The ions chosen to be monitorated were (quantification ions underlined): anatoxin-a 191, 164, 293 and norcocaine: 195, 136, 168. Both method calibration curves showed linearity in the ranges of: 2.5-200 ng.mL-1 and 13-250 ng.mg-1. The obtained limit of detection were: 2 ng.mL-1 and 10 ng.mg-1. The methods showed sensitivity and specificity enough to be used routinely as a tool for anatoxin-a monitoring.

L’ovoproduit est une matrice biologique complexe, constituée de protéines, lipoprotéines, lipides et de nombreux micronutriments (vitamines, minéraux, etc.). Cependant, une fois cassé et homogénéisé l'ovoproduit entier liquide perd une bonne part de ses propriétés de conservation, devenant ainsi pour certaines bactéries un excellent milieu de croissance. Ce développement bactérien non maîtrisé provoque en plus des risques sanitaires, des altérations biochimiques modifiant fortement les qualités organoleptiques de l’ovoproduit. On se propose dans cette thèse d’étudier les mécanismes biochimiques impliqués par des approches de métabolomique combinées (profilage métabolique par GC-MS et prise d’empreinte métabolique par GC-MS et RMN). Cette approche permettra de décrire et de comprendre de façon intégrée certains mécanismes jusqu’alors peu ou pas caractérisés et d'identifier in fine des marqueurs précoces de ces altérations microbiologiques. / Egg products are complexes biological matrix constituted of proteins, lipoproteins, lipids and many micronutrient (vitamins, mineral, etc…). However, once broken and mixed, the liquid egg product looses a great deal of its keeping properties, thus becoming an excellent growth media for many bacteria. This uncontrolled bacterial development induces, beside the involved health risks, biochemical alterations which modify the product’s organoleptic qualities. This manuscript aims to study the involved biochemical mechanisms using combined metabolomics approaches (Metabolic profiling by GC-MS and metabolic fingerprinting by GC-MS and NMR). This approach will allow the description and understanding of certain mechanisms which characterization was previously absent or limited. It will also allow the identification of early prediction biomarkers of these biological alterations.

Würzburg, Universiẗat, Diss., 2007.