Memoria (licenciado en ciencias jurídicas y sociales) / No autorizada por el autor para ser publicada a texto completo / El ámbito de aplicación de este trabajo está dado por la industria pesquera extractiva y los problemas medio ambientales generados por sus desechos sólidos, líquidos y gaseosos, para el adecuado estudio de este tema he dividio la presente memoria en dos capítulos; uno referido a la técnica y elaboración de los principales productos de las diferentes industrias pesqueras y a las características de sus desechos, el objetivo de este capítulo no es otra que servir de referencia para el siguiente, ya que un trabajo completo de los procesos de la elaboración y de las características químicas de sus desechos supera por mucho el conocimiento del estudiante de derecho promedio. El capítulo segundo se refiere al derecho que regula a las industrias pesqueras en todo lo relativo a sus desechos y el potencial daño ambiental causado por esta´s, está dividido en cinco títulos principales que se refieren a los diferentes sistemas jurídicos que se preocupan de reglar y fiscalizar la producción de estas industrias y a la eventual responsabilidad medio ambiental a la cual está expuesta la industria pesquera

La presente investigación (complementaria al trabajo en práctica realizado para el proyecto FONDECYT nº1080665) fue realizada entre los meses de Agosto y Diciembre del presente año. Dirigida a las localidades de Guabún, Puñihuil y Mar Brava. En ellas se dan realidades distintas desde el punto de vista sociocultural, territorial y económico; sin embargo el mismo régimen de administración pesquera. Es por esto que se buscó una revalorización de las dinámicas espaciales insertas en cada caleta: identificando, analizando y evaluando las figuras de administración pesquera existentes, junto con conocer los criterios y variables consideradas en su constitución. De esta manera fue posible proponer nuevos lineamientos en la evaluación y coordinación en este tipo de figuras, agregando nuevas observaciones que logren abordar de forma íntegra las posibles problemáticas identificadas sobre la estructura sociocultural y territorial del área de estudio. Para esto se hizo necesario analizar la evolución histórica desde la implementación de las figuras de administración pesquera, identificando el conjunto de variables ligadas al territorio. También se estudió el funcionamiento actual de ellas, buscando alguna conexión que sea un vínculo con las culturas locales; además de identificar futuras perspectivas sustentables de desarrollo de la franja costera, considerando la realidad geográfica en cada una de las 3 caletas, y finalmente se identificaron y caracterizaron los posibles conflictos territoriales, basados en el impacto de las figuras de administración pesquera en las dinámicas socioculturales. La metodología utilizada unió los modelos de investigación geográfica descriptiva con los de tipo cualitativo (observación participante), junto con entrevistas semiestructuradas dirigidas a actores locales basada en un diagnóstico rural rápido (DRR). Dentro de los resultados son analizadas las características de las figuras de administración pesquera vigentes, además del sistema económico e histórico-cultural inserto en cada localidad. Agregando los conceptos de sustentabilidad, junto a las situaciones que involucren conflictos a partir de la instauración de este régimen pesquero. De este modo fueron conocidas las dinámicas de estas 3 caletas, donde en una de ellas existe un total arraigo con el territorio, mientras que en las otras 2 se dan situaciones conflictivas que inciden en los niveles de organización, dada las características propias de habitantes con culturas mixtas provenientes de otras latitudes del país. A partir de este trabajo fue posible llegar a la validación de la hipótesis expuesta, donde la competencia por el espacio se origina como consecuencia de una débil planificación en temas ligados al desarrollo sociocultural en localidades con características particulares.

No autorizada por el autor para ser publicada a texto completo / En la industria de la miticultura chilena convergen estándares nacionales, internacionales y privados de calidad del producto y de los servicios que derivan de su venta en los mercados internacionales. El presente estudio de caso describe desde la perspectiva de la división de choritos de una de las pesqueras más grandes de Chile, las complejas exigencias impuestas por la normas de inocuidad alimentaria europea pública y privada y cómo la empresa las ha implementadoa través de sus procesos de cultivo y producción, lograndoun producto de calidad internacional, capaz de competir en el mercado global contra productores europeos del marisco como España, Irlanda y Dinamarca. In the Chilean mussel industry, national, international and private standards converge. These standards are linked to the quality and safety of the product, and the services provided by the companies who sell it throughout the world. This study describes, from the mussels division of one of the largest Chilean fishing companies perspective, the most complex requirements imposed to it by the European public and private standards, and how the company met them through its culture and production processes, to achieve a world-class final product, which is able to compete in the global market against European producers like Spain, Ireland and Denmark. Compañía Pesquera Camanchaca, que será nuestro sujeto de estudio en este caso, es una de las empresas pesqueras de mayor tamaño de Chile. Su principal actividad en términos de volumen y ventas es la de la captura y venta de peces pelágicos destinados a la confección de harina de pescado y otros derivados. Durante el primer quinquenio del siglo XXI visualizó la posibilidad de una demanda internacional creciente de chorito chileno, lo que la llevó a invertir en este rubro, priorizando productos con mayor valor agregado, pero también sustentables en el tiempo, pues hace ya varias décadas la presencia natural del chorito chileno reflejada en bancos naturales del producto ha ido decreciendo frente a la continua explotación de este recurso por un constante incremento de actores que entran en el rubro, motivados por elaumento de la demanda internacional. Camanchaca, es la única empresa pesquera que ha invertido en la creación de un departamento de sustentabilidad para todas y cada una de sus áreas de negocio, preocupada por la perennidad de sus actividades en el largo plazo. La estrategia de la empresa se ha direccionado acaptar mercados de países desarrollados como la Unión Europea y Estados Unidos, con productos de altovalor agregado, por sobre el nivel de las exportaciones tradicionales del moluscoque se caracterizan por los envíos de carne de chorito y chorito en su concha. Su valor agregado se ha centrado en los choritos envasados al vacío, marinados y en diferentes tipos de salsas, ajustándose al gusto del consumidor, listos para consumir luego de un rápido paso por el horno microondas. Esta empresa ha desarrollado su propia marca, Pier 33, que comercializa en distintos puntos del mundo, como Estados Unidos y Rusia entre otros, distinguiendo esta empresa del resto de los actores de la industria, que en su mayoría se dedican a exportar los choritos a granel o envasados en Chile para marcas de terceros, principalmentegrandes cadenas de hipermercados europeos y americanos.

Memoria (licenciado en ciencias jurídicas y sociales / El propósito de esta memoria ha sido el de realizar un análisis de las condiciones laborales de los trabajadores acuícolas, particularmente de los que pertenecen a la industria salmonera, verificar sus falencias y proponer las soluciones más adecuadas al respecto. Para estos efectos se ha efectuado una caracterización de la industria acuícola para poder conocer el desarrollo e importancia que tiene en nuestro país. Junto a ello se ha analizado de manera específica la labor del trabajador acuícola, desglosando los principales elementos de la actividad y examinando la situación que se presenta en la práctica respecto de cada uno de ellos. Además hemos dedicado un capítulo al Diálogo Social que se ha generado en torno a esta industria, que se ha desarrollado en pro de los trabajadores y, consecuentemente, de la industria. Para el análisis jurídico se ha realizado un estudio de la normativa vigente que es aplicable a la labor del trabajador acuícola, y con ello se han generado algunas propuestas para mejorar la calidad de las condiciones de trabajo de quienes se desempeñan en dicha industria, sugiriendo diversos cambios a la legislación acordes con la realidad presentada por ésta, para poder configurar un estatuto jurídico especial para sus trabajadores.

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Tesis para optar al grado de Magíster en Psicología mención en Psicología Comunitaria