Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-03-16T13:35:58Z No. of bitstreams: 1 PGCA17MA218.pdf: 527156 bytes, checksum: a1d31ee82332403aacbc47ce8e9214a5 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-16T13:35:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA17MA218.pdf: 527156 bytes, checksum: a1d31ee82332403aacbc47ce8e9214a5 (MD5) Previous issue date: 2017-02-20 / Capes / In this study, diets containing different combinations of sardine protein hydrolyzate and commercial probiotic were evaluated as growth promoters for juvenile jundiá (Rhamdia quelen). A total of 240 jundiá juveniles (average weight of 7.76 g) were used, distributed in 20 boxes, each box to an experimental unit, totaling 5 replicates per treatment. The experimental design was completely randomized and the experiment was conducted for 56 days. Four isoproteic and isoenergetic diets were evaluated, one of them completely free of sardine hydrolyzate and commercial probiotic, one containing 5% hydrolyzate, one containing only probiotic and one containing 5% hydrolyzate together with the probiotic. The zootechnical performance, organometric indexes and intestinal morphometry were evaluated. The results were analyzed by analysis of parametric variance (ANOVA). There was no significant (P> 0.05) between the means of hair evaluated. The inclusion of hydrolysates in fish diets may be a good alternative for the use of fish meal, since it did not bring the losses in performance. Although the non-probiotic used microorganisms had a proven effect in other species, it did not have a growth promoting action without conditions on the experimental conditions / Neste estudo foram avaliadas dietas contendo diferentes combinações de hidrolisado proteico de sardinha e probiótico comercial como promotores de crescimento para juvenis de jundiá (Rhamdia quelen). Foram utilizados 240 juvenis de jundiá (peso médio de 7,76 g), distribuídos em 20 caixas, cada caixa foi considerada uma unidade experimental, totalizando 5 repetições por tratamento. O delineamento experimental foi inteiramente casualisado e o experimento foi conduzido por 56 dias. Quatro dietas isoprotéicas e isoenergéticas foram avaliadas, sendo uma delas totalmente isenta de hidrolisado de sardinha e probiótico comercial, uma contendo 5% de hidrolisado, outra contendo apenas probiótico e a última que continha 5% de hidrolisado juntamente com o probiótico. Foi avaliado o desempenho zootécnico, índices organométricos e morfometria intestinal. Os resultados foram analisados por análise de variância paramétrica (ANOVA). Não foi verificada diferença significativa (P>0,05) entre as médias dos parâmetros avaliados. A inclusão do hidrolisados na dietas de peixes pode ser uma boa alternativa ao uso da farinha de peixe, uma vez que não trouxe prejuízos no desempenho. Apesar dos microrganismos utilizados no probiótico terem ser efeito comprovado em outras espécies, não teve ação promotora de crescimento no jundiá sobre as condições experimentais

Submitted by Marilene Donadel (marilene.donadel@unioeste.br) on 2018-07-11T20:09:28Z No. of bitstreams: 1 Joana_Rocha_2014.pdf: 684729 bytes, checksum: 9e2771da2e3dd08d3cff76d80f31d355 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-11T20:09:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Joana_Rocha_2014.pdf: 684729 bytes, checksum: 9e2771da2e3dd08d3cff76d80f31d355 (MD5) Previous issue date: 2014-10-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The growing demand for aquaculture feed of excellent nutritional quality to maximize the performance of animals raised. However, stagnation and decreased availability of ingredients that fulfill the nutritional requirements of the fish depend on both the nutritional equivalent substitutes as financial environment. Thus, this study aims to evaluate the inclusion of fish protein hydrolyzate in diets for fingerlings of Nile tilapia Oreochromis niloticus. 300 fish (5.4 ± 0.9 g) were distributed in a completely randomized in 20 polythene containers of 250 L with five treatments and four replicates were used design. Vegetable diets were formulated to be isonitrogenous and isocaloric consists of corn, corn gluten meal, wheat bran, soybean meal and soybean oil were added and the levels of hydrolyzed fish and one control diet (0%) and four test feed containing 1, 2, 3 and 4% fish protein hydrolyzate, based on dry matter. The animals were fed to satiation four times daily for 112 days. At the end of the experimental period, the animals were measured and weighed to determine the final weight, total length, survival rate, weight gain, specific growth rate, feed conversion ratio and condition factor. Levels hydrolyzed influenced the productive aspects of the Nile tilapia, which by quadratic regression we estimate the optimal inclusion of 1.79% for final weight, 1.77% to gain weight, 1.75% to rate and the specific growth rate to 1.97% protein efficiency. However, it is suggested to Nile tilapia inclusion of 1.78% of fish protein hydrolyzate for better productive performance. / O crescimento da aquicultura demanda por rações de excelente qualidade nutricional que maximizem o desempenho dos animais criados. No entanto, a estagnação e diminuição da disponibilidade de ingredientes que supram as necessidades nutricionais dos peixes dependem de substitutos equivalentes tanto no contexto nutricional quanto financeiro. Dessa forma, o presente estudo visa avaliar a inclusão de hidrolisado proteico de pescado em dietas para alevinos de tilápia do Nilo Oreochormis niloticus. Foram utilizados 300 peixes (5,4 ± 0,9 g), distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em 20 caixas de polietileno de 250 L com cinco tratamentos e quatro réplicas. As rações vegetais foram formuladas de forma a serem isoproteicas e isoenergéticas constituída por milho, glúten de milho, farelo de trigo, farelo de soja e óleo de soja e foram acrescidas de níveis de hidrolisado de pescado sendo uma ração controle (0 %) e quatro rações teste contendo 1, 2, 3 e 4% de hidrolisado proteico de pescado, com base na matéria seca. Os animais foram alimentados até a saciedade aparente quatro vezes ao dia por 112 dias. Ao término do período experimental, os animais foram medidos e pesados para determinação do peso final, comprimento total final, taxa de sobrevivência, ganho em peso, taxa de crescimento específico, conversão alimentar aparente e fator de condição. Os níveis de hidrolisado influenciaram os aspectos produtivos dos alevinos de tilápia do Nilo, onde através da regressão quadrática estima-se a inclusão ótima de 1,79% para peso final, 1,77% para ganho em peso, 1,75% para taxa de crescimento especifico e 1,97% para taxa de eficiência proteica. Contudo, sugere-se para alevinos de tilápia do Nilo a inclusão de 1,78% de hidrolisado proteico de pescado para melhor performance produtiva.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:47:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Milene_Neves.pdf: 839197 bytes, checksum: 4a4ebea4e484161475bd823485afd409 (MD5) Previous issue date: 2013-10-30 / The objective of this study was to. Four diets with increasing levels of digestible protein (18, 22, 26 and 30 %) based on products of plant origin were evaluated. The fry were housed in 50L hapas which were inside 1000L tanks in the greenhouse. The temperature and, dissolved oxygen were daily verified and pH was weekly verified. The fry were fed three times a day (7:30a.m., 12: 30p.m. and 5:30p.m ) after the last feeding and removal of food debris feces was performed with subsequent replacement of the water system , and after weighing the pots ration to measure consumption . The experimental design was randomized blocks with six tanks 1000L (repetitions) with four 50L hapas tanks within these treatments (18, 22, 26 and 30% of digestible protein). Each hapa settled 10 fingerlings. The fry pacu that were previously weighed batch of water 10 (9.49g ± 0.04g average weight per fish), the overall length of 8.025cm, 6.28cm gage length, height and width of 3.005 cm and 0.56 cm. The measurements were obtained by averaging done after the initial biometrics. At the end of the experiment, a quadratic effect (p<0.01) for the average final weight, standard length, total length, height and width was observed. For vestments of zootechnical performance the feed conversion ratio and survival were evaluated, and for these parameters were those who had the significance of apparent feed conversion showed a quadratic effect (p<0.05). After expiration of the trial period the fry were slaughtered and their carcasses submitted to laboratory analyzes which were: crude protein, ether extract, moisture and ash. After that the results were submitted to the same simple linear regression, the mean linearly for fat and moisture. After all the analysis it was concluded that there is a point of maximum absorption of digestible protein to a higher average final weight which is 24.65%, and that the level of digestible protein obtained results for most parameters evaluated was 26% of digestible protein / O objetivo deste trabalho foi determinar a exigência de proteína digestível para alevinos de pacu (Piaractus mesopotamicus). Foram avaliadas quatro rações com níveis crescentes de proteína digestível (18, 22, 26 e 30%), à base de produtos de origem vegetal. Os alevinos foram alojados em hapas de 50L, que estavam dentro de tanques de 1000L, em estufa. Diariamente, verificou-se a temperatura e o oxigênio dissolvido e, semanalmente, e o pH. Os alevinos foram alimentados três vezes ao dia (7h:30, 12h:30 e 17h:30), e ao final da última alimentação foi realizada retirada de fezes e restos de alimentos, com posterior reposição da água do sistema, e posterior pesagem dos potes de ração para aferir o consumo. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com seis tanques de 1000L (repetições), com quatro hapas de 50L dentro destes tanques com tratamentos (18, 22, 26 e 30% de proteína digestível). Cada hapa acomodou 10 alevinos. Os alevinos de pacu foram previamente pesados em lotes de 10 na água (9,49g ± 0,04 g de peso médio por peixe) apresentando comprimento total de 8,025cm, comprimento padrão de 6,28c, altura de 3,005cm e largura de 0,56cm. As medidas foram obtidas por intermédio de uma média feita após a biometria inicial. Ao final do experimento, foi observado um efeito quadrático (p<0,01) para o peso final médio, comprimento padrão, comprimento total, altura e largura. Para os parâmetros de desempenho zootécnico avaliou-se a conversão alimentar aparente e sobrevivência, sendo que para estes parâmetros o que teve significância foram o de conversão alimentar aparente, que apresentou efeito quadrático (p<0,05). Após o término do período experimental, os alevinos foram abatidos e suas carcaças submetidas às análises laboratoriais, tais como: proteína bruta, extrato etéreo, umidade e cinzas. Após a obtenção dos resultados, os mesmos foram submetidos à regressão linear simples, sendo significativo linearmente para extrato etéreo e umidade. Após todas as análises, concluiu-se que há um ponto máximo de absorção de proteína digestível para um maior peso final médio, que é de 24,65%, e que o nível de proteína digestível que mais obteve resultado para os parâmetros avaliados foi de 26% de proteína digestível

Made available in DSpace on 2016-08-17T17:11:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao-KarolineJulhiceAraujoSoares.pdf: 421158 bytes, checksum: 2521d96f1ddcd6a7af866da3d4b4c629 (MD5) Previous issue date: 2016-04-29 / The experiment was conducted in order to determine the chemical composition and digestibility coefficients (ADC) of dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE) and gross energy (GE) of alternative food plant for tambaqui (Colossoma macropomum). 108 tambaquis were used, with an average weight of 165.3 ± 15.6 g, with six treatments and three repetitions and six fish per experimental plot for 60 days. Fish were distributed in 18 cages shaped cylinder, which were in polythene containers with volume of 1000L each with individual aeration systems, supply and water drainage. In the period of collection of feces fish were kept during the day in polyethylene boxes, which were hand fed the will, and at 18: 00h the animals were transported to the stool collection tanks with 250L capacity and minimum water renewal 25 % per day using the modified Guelph system. Six experimental diets were made, with a reference, based on soybean meal and corn and the other containing 70% of the reference diet and 30% of foods tested (rice bran (FAI), hay flour of leucaena leaf ( FFL), cassava leaf hay flour (FFM), scrapes the full cassava root (RRIM) and babassu meal (TB). To evaluate the apparent digestibility of nutrients, we used the indirect method of feces collection by decantation and titanium dioxide as inert tracer added to the diet at a concentration of 0.1%. Apparent digestibility coefficients (ADCs) for MS, CP, EE and EB were 71.34%, 80.97%, 72.93% and 78.54% for FAI; 57.08%, 74.78%, 51.49% and 29.91% for FFL; 49.43%, 36.59%, 53.80% and 31.97% for FFM; 88.52%, 88.69%, 81.73% and 89.09% for RRIM and 38.29%, 29.16%, 37.60% and 25.68% for TB, respectively. Among the evaluated foods, rice bran and the scrapings of the full cassava root highlighted by high CADDM, CADCP, CADEE and CADGE, and lower NDF and ADF contents. Flour hay of leucaena leaf, cassava leaf hay flour and babassu meal had lower CADDM, CADCP, CADEE and CADGE and higher levels of NDF and ADF. / O experimento foi conduzido com o objetivo de determinar a composição química e os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e da energia bruta (EB) de alimentos alternativos de origem vegetal para o tambaqui (Colossoma macropomum). Foram utilizados 108 tambaquis, com peso médio de 165,3 ± 15,6 g, com seis tratamentos e três repetições sendo seis peixes por parcela experimental, durante 14 dias. Os peixes foram distribuídos em 18 gaiolas em forma de cilindro, que ficavam dentro de caixas de polietileno com volume de 1000L cada, com sistemas individuais de aeração, abastecimento e escoamento de água. No período da coleta de fezes os peixes foram mantidos durante o dia nas caixas de polietileno, sendo arraçoados a vontade e às 18:00h os animais foram transportados para os aquários de coleta de fezes com capacidade de 250L e renovação mínima de água de 25% por dia, utilizando-se o sistema Guelph modificado. Foram confeccionadas seis rações experimentais, sendo uma referência, à base de farelo de soja e milho e as demais contendo 70% da ração referência e 30% dos alimentos testados (farelo de arroz integral (FAI), farinha do feno da folha da leucena (FFL), farinha do feno da folha da mandioca (FFM), raspa da raiz integral da mandioca (RRIM) e a torta de babaçu (TB)). Para avaliar a digestibilidade aparente dos nutrientes, utilizou-se o método indireto de coleta de fezes por decantação e dióxido de titânio como indicador inerte adicionado à dieta em uma concentração de 0,1 %. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) para MS, PB, EE e EB foram de 71,34%, 80,97%, 72,93% e 78,54% para FAI; 57,08%, 74,78%, 51,49% e 29,91% para FFL; 49,43%, 36,59%, 53,80% e 31,97% para FFM; 88,52%, 88,69%, 81,73% e 89,09% para RRIM e de 38,29%, 29,16%, 37,60% e 25,68% para TB, respectivamente. Dentre dos alimentos avaliados, o farelo de arroz e a raspa da raiz integral da mandioca destacaram-se por elevados CDAMS, CDAPB, CDAEE e CDAEB, além de menores teores de FDN e FDA. A farinha do feno da folha da leucena, farinha do feno da folha da mandioca e a torta de babaçu apresentaram menores CDAMS, CDAPB, CDAEE e CDAEB e maiores teores de FND e FDA.

Alguns peixes carnívoros, como o salmão e a truta, são produzidos mundialmente com rações nutricionalmente completas contendo elevados níveis de farinha e óleo de peixe em função da excelente qualidade nutricional destes ingredientes. A estagnação dos estoques pesqueiros e a demanda crescente por estes ingredientes fazem com que o custo com alimentação de peixes carnívoros seja cada vez mais elevado. Nutricionistas vêm então buscando substituir a farinha e o óleo de peixe nas dietas comerciais, sem prejudicar o desempenho dos peixes confinados. O dourado, Salminus brasiliensis, é um Characiforme ictiófago neotropical de grande porte que apresenta um grande potencial para a aquicultura: excelente qualidade de carne e boa aceitação do mercado consumidor, refletidos em elevado valor comercial, sendo ainda procurado para a pesca esportiva. Entretanto, os estudos sobre o uso da espécie em piscicultura comercial são ainda rudimentares. Os objetivos deste estudo foram avaliar o desempenho do dourado alimentado com dietas contendo a farinha de vísceras em substituição à farinha de peixe e determinar o nível máximo de substituição da farinha de peixes que permitisse a maximização do lucro. O experimento foi realizado em um sistema de recirculação de água com controle de temperatura (26,78 ± 2,21 ºC), oxigênio dissolvido (6,44 ± 1,03 mg L-1), pH (7,40 ± 0,28) e amônia total (<= 0,25 mg L-1). Juvenis de dourado (12,00 ± 0,58 g) foram distribuídos em 24 caixas de polietileno de 300 L (12 peixes por caixa) em um delineamento inteiramente casualizado (n=4), aclimatados às condições de criação e dietas por 10 dias, submetidos a jejum de 24 horas, pesados, medidos e então alimentados em duas refeições diárias por 66 dias com rações extrudadas, nutricionalmente completas (40% de proteína digestível e 4020 kcal kg-1 de energia digestível), com níveis crescentes de farinha de vísceras de aves (0, 20, 40, 60, 80, 100%) em substituição à fonte dietética de proteína, a farinha de peixe. Ao final do período experimental foi feita a biometria para cálculo das seguintes variáveis de desempenho: peso médio final, ganho de peso médio, taxa de crescimento específico, consumo de ração, taxa alimentar, sobrevivência, índice de conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, valor produtivo da proteína, eficiência de retenção de energia e maximização do lucro. Embora as variáveis estudadas não apresentassem diferenças significativas (P>0,05), foi observada a presença de dados influentes ou atípicos, que viciaram os resultados da regressão. Para diminuir a influência destes dados na curva da regressão, foi adotado o método da regressão robusta. A análise de maximização do lucro determinou que o nível ótimo de substituição de farinha de peixe por farinha de vísceras de aves foi de 33,29 %. / Carnivorous fish such as trout and salmon are raised on complete feeds, containing large quantities of fish oil and fishmeal, the best quality feed ingredient there is. The stagnation of natural fish stocks and the increasing demand for such feedstuffs makes the cost of carnivorous fish diets increasingly high. Nutritionists are thus in search of alternative ingredients to replace fishmeal in commercial diets without hampering fish performance. The dourado, Salminus brasiliensis, is a Neotropical, large ichthyophagous Characin, highly regarded for fish farming and sport fishing alike because of its prized flesh, high acceptance and market value. However, studies on the farming and husbandry of dourado are still rudimentary. This study evaluates the performance of dourado fed diets formulated to contain increasing levels of poultry byproduct meal in replacement of fish meal and determining the maximum level of replacement of fishmeal that maximizes profit. Trial was set up in a closed loop system, controlled temperature (26.78 ± 2.21 ºC), dissolved oxygen (6.44 ± 1.03 mg L-1), pH (7.40 ± 0.28), and total ammonia (<= 0.25 mg L-1). Juvenile fish were stocked in 24 tanks (300 L, 12 fish per tank) in a completely randomized design (n=4), acclimatized to system conditions and experimental diets for 10 days, fasted for 24 hours, weighted, measured and then fed twice a day for 66 days with extruded, nutritionally complete diets (40% digestible protein and 4020 kcal kg-1 digestible energy), formulated to contain increasing levels of poultry byproduct meal (0, 20, 40, 60, 80, 100) as surrogate protein source to fish meal. At the end of feeding period, fish were measured and weighted (final average weight ) to allow determining average weight gain, specific growth rate, feed consumption, feed conversion rate, protein efficiency rate, productive value of protein, energy retention rate, survival rate and profit maximization. Performance parameters did not differ (P>0.05), so to decrease the effects of influent data, the robust regression method was used and the profit maximization analysis revealed that replacing 33.29% of dietary fishmeal by poultry byproduct meal maximizes profit in the farming of dourado.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This study aimed to evaluate the effects of adding protein sources coming from the pumpkin seed in growth, activity of proteolytic digestive enzymes and metabolic responses of silver catfish (Rhamdia quelen) fed with increasing replacement of fishmeal by pumpkin seed meal (PSM) or phosphorylated protein concentrate of pumpkin seed (PPCPS). For the development of protein concentrate, the method was optimized by statistical methodology of response surface (MRS) and central composite rotational design (CCRD). The CCRD pointed as the highest yield 50.04%, using 4% sodium trimetaphosphate (STMP) at pH 4.5. Those same experimental conditions the protein content was 62.56%. Subsequently, the PSM and PPCPS were used as substitutes in silver catfish protein diets. For eight experimental weeks, 400 silver catfish, with a body mass of 24 ± 0.46 g were divided into 24 fiber glass, fed five experimental diets in four replicates. For the data, four orthogonal contrasts were applied: Control Diet vs. PSM Diets, Control Diet vs. PPCPS Diets, Control Diet vs. Other Diets and PSM Diets vs. PPCPS Diets. Treatment groups replaced 25 to 50 percent protein fishmeal by PSM and PPCPS. Silver catfishes were evaluated for growth parameters, digestive indices, activities of digestive enzymes trypsin and chymotrypsin, as well as metabolic parameters in plasma and liver. The fish growth parameters showed a significant difference (P <0.05) for final body weight at the end of the trial period in contrast Control Diet vs. PSM Diets. Feed conversion was higher for fish that received 25% or 50% PPCPS than those that received PSM (P <0.05). The fish receiving the Control Diet had the lowest digestive-somatic index in contrasts Control Diet vs. PPCPS Diets and Control Diets vs. Other Diets. The control fish treatments showed lower activity of trypsin and chymotrypsin enzymes than fish fed the PSM diet (P <0.05). Also, less chymotrypsin activity was observed in the fish that received the PSM diet (P <0.05), in contrast PSM Diets vs. PPCPS Diets. The fish that received the PPCPS Diets had higher protein efficiency rate than fish fed the FSA (P <0.01). For albumin in plasma, low contents were found in fish that received Control Diet (P <0.05). The ALAT activity was high in fish that received Control Diet (P <0.05), in contrasts Control Diet vs. PSM Diets, Control Diet vs. PPCPs Diets and Control Diet vs. Other Diets. The ALP was most active in fish that received the PPCPS diets (P <0.05), in contrasts Control Diet vs. PPCPS Diets and Control Diet vs. Other Diets. Thus, it can be concluded that the replacement of fishmeal protein by 25 or 50% PPCPS not alter growth and improve the feed conversion catfish and protein efficiency ratio, without affecting the activity of digestive enzymes, metabolic parameters intermediate and liver of silver catfish, can be used in silver catfish nutrition. / O presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da adição de fontes proteicas advindas da semente de abóbora no crescimento, atividade de enzimas digestivas proteolíticas e respostas metabólicas de jundiás (Rhamdia quelen) alimentados com substituições crescentes de farinha de peixe por farelo de semente de abóbora (FSA) ou concentrado proteico fosforilado de semente de abóbora (CPPFSA). Para o desenvolvimento do concentrado proteico, o método foi otimizado pela metodologia estatística de superfície de resposta (MSR) e delineamento central composto rotacional (DCCR), que apontou como maior rendimento 50,04%, utilizando 4% de trimetafosfato de sódio (STMP) em pH 4,5. Cujo conteúdo proteico foi 62,56%. Posteriormente, o FSA e o CPPFSA foram utilizados como substitutos proteicos nas dietas de jundiás. Durante oito semanas experimentais, 400 jundiás, com massa corporal de 24 ± 0,46 g foram distribuídos em 24 caixas, alimentados com cinco dietas experimentais em quatro repetições. Para análise dos dados, quatro contrastes ortogonais foram aplicados: Dieta Controle vs.. Dietas FSA, Dieta Controle vs.. Dietas CPPFSA, Dieta Controle vs.. Demais dietas e Dietas FSA vs.. Dietas CPFFSA. Os grupos de tratamento substituíam 25 e 50 por cento de proteína da farinha de peixe pelo FSA e CPPFSA. Foram avaliados parâmetros de crescimento, índices digestórios, atividades das enzimas digestivas tripsina e quimotripsina, bem como parâmetros metabólicos em plasma e fígado. Os parâmetros de crescimento dos peixes mostraram diferença significativa (P < 0,05) para massa corporal final ao final do período experimental no contraste Controle vs. dietas FSA. A conversão alimentar foi superior para os peixes que receberam 25% ou 50% CPFFSA em comparação àqueles que receberam FSA (P < 0,05). Os peixes que receberam a dieta Controle apresentaram menor índice digestivo-somático nos contrastes Controle vs. dietas CPFFSA e Controle vs. demais dietas. A atividade das enzimas tripsina e quimotripsina foram menores nos peixes do tratamento Controle, quando comparada aos peixes que receberam as dietas FSA (P < 0,05). Menor atividade de quimotripsina também foi observada nos peixes que receberam as dietas FSA (P< 0,05), no contraste dietas FSA vs. dietas CPFFSA. Os peixes que receberam as dietas CPPFSA apresentaram maior taxa de eficiência proteica do que os peixes que receberam dietas contendo FSA (P< 0.01). Para albumina no plasma, os menores conteúdos foram encontrados nos peixes da dieta Controle (P<0.05). A atividade da enzima ALAT foi maior nos peixes que receberam a dieta Controle (P<0.05), nos contrastes dieta Controle vs. dietas FSA, dieta Controle vs. dietas CPFFSA e dieta Controle vs. demais dietas. A ALP apresentou maior atividade nos peixes que receberam as dietas CPFFSA (P<0.05), considerando os contrastes dieta Controle vs. dietas CPFFSA e dieta Controle vs. demais dietas. Dessa maneira, pode-se concluir que a substituição da proteína da farinha de peixe por 25% ou 50% de CPFFSA não altera o crescimento e promove melhoria na conversão alimentar de jundiá e taxa de eficiência proteica, sem prejudicar atividade de enzimas digestivas, parâmetros metabólicos intermediários e hepáticos dos jundiás, podendo ser utilizado na nutrição do jundiá.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:29:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4751.pdf: 1368935 bytes, checksum: 88d0b60a55c194a7fd46f198d0312d02 (MD5) Previous issue date: 2012-11-30 / Financiadora de Estudos e Projetos / The study evaluated the growth of tambaqui, Colossoma macropomum with the inclusion of different concentrations of flour in the feed mango (20, 30, 40 and 50%) and reduction of protein (38, 33, 28 and 23%). To conduct the study, we used 240 fish in 12 separate lots, with four treatments and three repetitions each, delineated entirely random. The average weight was 5.21 g, 5.24 g, 5.19 g and 4.99 g respectively. The experiment lasted 56 days, biometrics being held regularly. Diets were fed daily and the fish were fed ad libitum. Were analyzed in relation to the performance of the following variables: specific growth rate TCE (%), biomass gain (GB), feed conversion rate (FCR), survival analysis, metabolic profile and activity of digestive enzyme. Burger tambaqui was prepared with flour adding mango concentrations: 0, 5, 10, 15 and 20% with subsequent sensory analysis. The statistic used was ANOVA, Tukey test at 5% and polynomial regression. To evaluate the sensory analysis was calculated referring to the overall quality attributes such as appearance, color, flavor, odor and texture. The performance variables showed a significant effect, with superior results with the highest concentration in the rations of flour, sleeves and lower protein. The final average weight was R20: 8.65 g; R30: 8.81 g; R40: 8.68 g; R50: 11.39 g. From the analysis of the metabolic profiles of glucose, hepatic glycogen, amino acids and total cholesterol was noted that no mobilization of metabolites to maintain the energy in the processes for fish growth. It is concluded that the best performance of tambaquis occurs with the inclusion of 50% flour and sleeve 23% protein. The metabolic profile of the fish is positively affected by protein replacement meal by mango. You can include up to 5% of flour in the preparation of mango burger tambaqui. / O trabalho avaliou o crescimento do tambaqui, Colossoma macropomum com a inclusão de diferentes concentrações de farinha de manga na ração (20, 30, 40 e 50%) e redução dos teores de proteína (38, 33, 28 e 23%). Para realização do trabalho utilizou-se 240 peixes, separados em 12 lotes iguais, com quatro tratamentos e três repetições cada, delineados inteiramente ao acaso. O peso médio inicial foi de 5,21g; 5,24g; 5,19g e 4,99g respectivamente. O período experimental foi 56 dias, sendo realizadas biometrias periodicamente. O arraçoamento foi diário e os peixes foram alimentados ad libitum. Foram analisados em relação ao desempenho as seguintes variáveis: taxa de crescimento específico TCE (%), ganho de biomassa (GB); conversão alimentar aparente (CAA), sobrevivência, análise de perfil metabólico e atividade de enzima digestiva. Hambúrguer de tambaqui foi elaborado com inclusão de farinha de manga nas concentrações: 0, 5, 10, 15 e 20% com posterior análise sensorial. A estatística utilizada foi ANOVA, teste de Tukey a 5% e regressão polinomial. Para avaliar a análise sensorial foi calculada a qualidade global referente aos atributos de aparência, cor, sabor, odor e textura. As variáveis de desempenho apresentaram efeito significativo, com resultados superiores nas rações com maior concentração de farinha de manga e menores teores de proteína. O peso médio final foi R20:8,65g; R30:8,81g; R40:8,68g; R50:11,39g. A partir das análises do perfil metabólico: glicose, glicogênio hepático, aminoácidos totais e colesterol, observou-se que há mobilização destes metabólitos para manter os processos de energia no crescimento do tambaqui. Conclui-se que, o melhor desempenho dos tambaquis ocorre com a inclusão de 50% de farinha de manga e 23% de proteína. O perfil metabólico dos peixes é afetado positivamente pela substituição da proteína pela farinha de manga. Pode-se incluir até 5% de farinha de manga na elaboração de hambúrguer de tambaqui.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to determine the apparent digestibility coefficient (ADC) of dry matter (DM), crude protein (CP) and ethereal extract (EE) from fruit processing residues to tambaqui (Colossoma macropomum). The fruits residues tested were guava, mango and two types of acerola, being named acerola I (residue obtained from the second stage of pulp processing) and acerola II (residue of the first stage of the pulp processing). A reference diet and four test diets were formulated, the diets with the ingredients tested were composed of 70% 27 reference diet and 30% test ingredient, all diets were incorporated with 0.5% chromium oxide III (Cr2O3), as an external marker. Tambaqui juveniles were used (n=40) of 63.5 ± 2.68 g and 52 15.25 ± 0.65 cm (mean ± SD), distributed in five conical tanks (100 L). The experimental design was in blocks with three repetitions per time. The ADC of the tested ingredients showed a difference (P <0.05) with respect to DM, and the mango residue with the highest value 72.78 ± 24.62%. There was no difference for CP with values between 75.44 ± 7.40 for mango and 84.71 56 ± 4.77 % for acerola II, the EE differed (P <0.05) with the highest ADC for acerola I 73.76 ± 57 1.83 and mango 75.86 ± 10.45 %. The results showed that tambaqui takes advantage of the nutrients present in the fruit residue tested, which makes it possible to use them in their diet. / O presente estudo teve como objetivo determinar o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE) dos resíduos do beneficiamento de frutas para o tambaqui (Colossoma macropomum). Os resíduos de frutas testados foram goiaba, manga e dois tipos de acerola, sendo nomeados de acerola I (resíduo obtido a partir do segundo estágio de despolpamento) e acerola II (resíduo do primeiro estágio do despolpamento). Foram formuladas uma ração referência e quatro rações teste. As rações com os ingredientes testados foram constituídas de 70% da ração referência e 30% do ingrediente teste, todas as rações foram incorporadas com 0,5% de óxido de cromo III (Cr2O3), como marcador externo. Foram utilizados juvenis de tambaqui (n=40) com 63,5 ± 2,68 g e 15,25 ± 0,65 cm (média ± desvio), distribuídos em cinco tanques de fundo cônico (100 L). O delineamento experimental foi em blocos casualizados com três repetições por tempo. Os CDA dos ingredientes testados demonstraram diferença (P<0,05) com relação a MS, sendo o resíduo de manga com o maior valor 72,78 ± 24,62 %. Não houve diferença para a PB com valores entre 75,44 ± 7,40 para manga e 84,71 ± 4,77% para acerola II, o EE diferiu (P<0,05) tendo os maiores CDA para a acerola I 73,76 ± 1,83 e a manga 75,86 ± 10,45 %. Os resultados mostraram que o tambaqui aproveita bem os nutrientes presentes nos resíduos de frutas testados, o que possibilita o uso destes na sua dieta.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to determine the apparent digestibility coefficient (ADC) of dry matter (DM), crude protein (CP) and ethereal extract (EE) from fruit processing residues to tambaqui (Colossoma macropomum). The fruits residues tested were guava, mango and two types of acerola, being named acerola I (residue obtained from the second stage of pulp processing) and acerola II (residue of the first stage of the pulp processing). A reference diet and four test diets were formulated, the diets with the ingredients tested were composed of 70% 27 reference diet and 30% test ingredient, all diets were incorporated with 0.5% chromium oxide III (Cr2O3), as an external marker. Tambaqui juveniles were used (n=40) of 63.5 ± 2.68 g and 52 15.25 ± 0.65 cm (mean ± SD), distributed in five conical tanks (100 L). The experimental design was in blocks with three repetitions per time. The ADC of the tested ingredients showed a difference (P <0.05) with respect to DM, and the mango residue with the highest value 72.78 ± 24.62%. There was no difference for CP with values between 75.44 ± 7.40 for mango and 84.71 56 ± 4.77 % for acerola II, the EE differed (P <0.05) with the highest ADC for acerola I 73.76 ± 57 1.83 and mango 75.86 ± 10.45 %. The results showed that tambaqui takes advantage of the nutrients present in the fruit residue tested, which makes it possible to use them in their diet. / O presente estudo teve como objetivo determinar o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE) dos resíduos do beneficiamento de frutas para o tambaqui (Colossoma macropomum). Os resíduos de frutas testados foram goiaba, manga e dois tipos de acerola, sendo nomeados de acerola I (resíduo obtido a partir do segundo estágio de despolpamento) e acerola II (resíduo do primeiro estágio do despolpamento). Foram formuladas uma ração referência e quatro rações teste. As rações com os ingredientes testados foram constituídas de 70% da ração referência e 30% do ingrediente teste, todas as rações foram incorporadas com 0,5% de óxido de cromo III (Cr2O3), como marcador externo. Foram utilizados juvenis de tambaqui (n=40) com 63,5 ± 2,68 g e 15,25 ± 0,65 cm (média ± desvio), distribuídos em cinco tanques de fundo cônico (100 L). O delineamento experimental foi em blocos casualizados com três repetições por tempo. Os CDA dos ingredientes testados demonstraram diferença (P<0,05) com relação a MS, sendo o resíduo de manga com o maior valor 72,78 ± 24,62 %. Não houve diferença para a PB com valores entre 75,44 ± 7,40 para manga e 84,71 ± 4,77% para acerola II, o EE diferiu (P<0,05) tendo os maiores CDA para a acerola I 73,76 ± 1,83 e a manga 75,86 ± 10,45 %. Os resultados mostraram que o tambaqui aproveita bem os nutrientes presentes nos resíduos de frutas testados, o que possibilita o uso destes na sua dieta.

Fundação de Apoio a Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - FAPITEC/SE / The apparent digestibility coefficients (ADC) of rice by - products (rice bran and broken rice) were estimated for the tambaqui Colossoma macropomum. Juveniles with a mean weight of 63.5 g (± 2.7) were distributed in conical bottom tanks with a capacity of 100 L. A reference diet was formulated according to the nutritional requirements of tambaqui, while two test diets consisted of 70% of the reference diet and 30% of rice bran or broken rice, with 0.5% of chromium oxide being incorporated as an external marker. CDA determination was performed by the Guelph method modified with excreta collection by sedimentation and quantification of chromium oxide. The dry matter (DM), crude protein (CP), ethereal (EE), crude fiber (FB) and crude energy (BW) of the reference diet were 71.7%, 88.9%, 86.1%, 42.6% and 91.6%, respectively. The dietary CDAs with rice bran were similar to those of the reference diet (MS, 72.6%, CP, 90.2%, EE, 86.0%, FB, 48.8%, and EB, 86.1% %). The diet with surgira presented CDAs of 74.3% for MS, 88.2% for PB; 82.8% for EE, 55.7% for FB and 84.1% for EB. Rice bran and broken rice were highly digested by tambaqui and could be used as ingredients in diets for this species. / Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de subprodutos do beneficiamento do arroz (farelo e quirera de arroz) foram estimados para o tambaqui Colossoma macropomum. Juvenis com peso médio de 63,5 g (± 2,7) foram distribuídos em tanques de fundo cônico com capacidade de 100 L. Uma dieta referência foi formulada de acordo com as exigências nutricionais do tambaqui, enquanto duas dietas-teste foram constituídas de 70% da dieta referência e 30% de farelo ou quirera de arroz, sendo incorporado 0,5% de óxido de cromo como marcador externo. A determinação do CDA foi realizada pelo método de Guelph modificado com a coleta das excretas por sedimentação e quantificação do óxido de cromo. Os CDAs da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra bruta (FB) e energia bruta (EB) da dieta referência foram 71,7%, 88,9%, 86,1%, 42,6% e 91,6%, respectivamente. Os CDAs da dieta com o farelo de arroz foram semelhantes à da dieta referência (MS, 72,6%; PB, 90,2%; EE, 86,0%; FB, 48,8%; e EB, 86,1%). A dieta com quirera apresentou CDAs de 74,3% para MS, 88,2% para PB; 82,8% para EE, 55,7% para FB e 84,1% para EB. O farelo e a quirera de arroz foram altamente digeridos pelo tambaqui, podendo ser utilizados como ingredientes em dietas para essa espécie. / São Cristóvão, SE