Arbetets syfte är att på ett metodiskt vis utveckla en produkt i form av ett växthus för inom- och utomhusbruk, på uppdrag av ett utomstående företag. En förstudie utfördes för att bredda kunskapen kring växters krav och behov. Därefter undersöktes även vilka krav och önskemål odlarna ställer på en produkt av denna karaktär. Enkät- och intervjusvar blev grunden för många beslut kring funktion och utseende. Dessutom låg fokus på att utveckla en trendig och hållbar produkt. Utvecklingen följde en arbetsprocess utvecklad av Pahl och Beitz som består av 4 olika faser: planering/specifikation, konceptuell design, konceptutveckling och detaljdesign. Resultatet blev ett växthus med möjlighet för odling i jord och kruka. Locket till växthuset fungerar som avställningsbänk och inkapslar en syntetisk belysning som hjälper växterna frodas i karga nordiska miljöer. I locket finns även ett bevattningssystem som underlättar bevattning för användaren. Genom en modulär konstruktion erbjuds användaren 360 graders åtkomst till växterna från jordnivå. / The degree project’s purpose was to develop a product following a methodological approach. The product was a miniature greenhouse for indoor and outdoor use, commissioned by a company. The goal of the project was to develop an entire product. An extensive prestudy was performed focused on understanding plants and their needs. Wishes and demands of users were collected by questionnaires and interviews. The answers collected became the basis for many decisions regarding function and form. Furthermore, a lot of focus was on developing a trendy and sustainable product. The development process followed Pahl and Beitz’s model which consists of 4 phases: Planning/specification, Conceptual design, Concept development and Detail design. The result is a greenhouse with the possibility for growing in pots or soil. The lid acts as a storage space and encapsulates the synthetic lights that will help the plants grow, especially in climates with less sun. The lid also contains a system that makes watering the plants easier. The modular construction gives the user 360-degree access to the plants from soil level.

I takt med att klimathoten mot vår planet ökar raskt, ökar också människors egna engagemang för att lösa problematiken. I städerna finns det initiativ med målsättningen att skapa en bättre framtid för jorden än den som idag spås. Problem med överbelastade dagvattensystem och långa mattransporter i städerna är två klimathot som bl.a. kan avhjälpas med lokalt omhändertagande av dagvatten respektive stadsodling. Därför kommer följande rapport att avhandla hur det på bästa sätt kan utformas en odlingsvägg inomhus som tar hand om nederbördsvatten från byggnadens tak i projektet Haningeterrassen. För att lösa uppgiften har litteraturstudie, studiebesök och intervjuer varit underlag för arbetet som även har innehållit en fallstudie. Detta för att få en bättre inblick i hur hela väggen och systemet bör utformas för en specifik byggnad, i vårt fall ett hus i projektet Haningeterrassen. Målet med projekt har varit att ta fram ett förslag på en byggteknisk lösning på en grön vägg inomhus som kan hantera nederbörd m.h.a. planterade nyttoväxter exempelvis sallad, tomat och basilika. Där följande frågor har besvarats för den utvalda byggnaden i Haningeterrassen: Hur kan en grön vägg bli ett verktyg för människor att använda som en del i den hållbara staden? Hur utformas en grön vägg som bevattnas med nederbörden från byggnadens tak? Nyttoväxterna bidrar till stadens hållbara utveckling genom att minska mattransporter till staden för väggens brukare. Och utnyttjandet av nederbörd bidrar till stadens hållbara utveckling genom att minska belastningen på stadens dagvattensystem. Viktigt att poängtera är att denna vägg enbart är en förslagsskiss och en fortsättning på projektet är önskvärd. / Whilst the climate threat on earth increases, people’s own involvement in the issue increases with it. Several initiatives exist in the cities with the objective to create a better future for the earth than what is predicted today. Problems with overburdened stormwater systems and long transport distances for food are two of these climate threats that can be decreased with local management of stormwater respectively urban farming. Therefore the following report will examine the preferable way to create an interior wall for cultivation that is irrigated with pre-stored precipitation from the roof of a specific building in the project Haningeterrassen. For solving the task, literature studies, study visits and interviews have been the foundation for the work, which also have included a case study. This to get a better insight in how the whole system and a green wall should be designed for a specific building, in our case a house in the project Haningeterrassen. The goal with the project has been to form a proposal of a design solution of a green inner wall that can manage precipitation with planted culturing plants for example lettuce, tomato and basil. The following questions have been answered for the chosen building in Haningeterrassen: How can a green wall become a tool for the average person to use as a part of the sustainable city? How is a green wall best designed for managing the precipitation that lands on its building’s roof by being irrigated with it?  The culturing plants in the wall contribute to the city’s sustainable development by reducing long transport distances for food for the users of the wall. And the usage of precipitation contributes to the city’s sustainable development by reducing the burden on the city’s stormwater systems. It is important to acknowledge that this green wall only is a proposal sketch. A continuation of the project is desirable.

Detta arbete är en studie i hållbar gestaltning, där de många teoretiska principer appliceras på tre mycket olika platser på jorden. Tre ekologiskt hållbara enfamiljshus projekteras i Sibirien, i sydöstra Spanien, och i Stockholms inre skärgård. Husen är helt olika. Vitruvius sade: "Vi måste börja med att beakta de länder och de klimat som hus skall byggas i, för att gestalta byggnaderna rätt. En typ av hus är lämplig för Egypten, en annan för Spanien, och ytterligare en för Rom. Detta för att en del av jorden ligger rakt under solens bana, en annan långt borta från den, medan den tredje ligger emellan de två. "

Vi rör oss mot en framtid där en allt större andel av jordens befolkning bor i stadsområden, vilket medför ett antal utmaningar som kommer att behöva hanteras. Redan år 2050 förväntas närmare 70% av befolkningen bo i stadsområden, vilket kan jämföras med 1950 då samma siffra låg på 30%. Denna ökning innebär att grönområden kommer bytas ut mot bostäder, medan storleken på bostäder kommer minska och priserna på dem kommer stiga. Samtidigt blir de negativa effekterna av att inte omge sig med växter och natur allt större, och allt tydligare. Detta projekt inom Teknisk design vid Luleå tekniska universitet syftar att undersöka möjligheterna med att motverka dessa negativa effekter, genom att på ett hållbart sätt skapa förutsättningar för användaren att odla i hemmet.Genom att undersöka behov hos målgruppen och använda sig av en användarcentrerad designprocess, har en mängd olika kreativa designmetoder använts för att utforska lösningar och möjligheter. Detta har genom ett iterativt arbete skapat en större mängd olika lösningar som utvärderats av användare.Detta resulterade i ett koncept för att tillåta odling i hemmet genom att använda sig av vertikal hydroponisk odling, där biofil design använts som en röd tråd för att skapa ett välgörande och tilltalande formspråk. / We are moving towards a future where an increasingly larger portion of the world’s population lives in urban areas, which entails a number of challenges that will need to be addressed. By the year 2050, it is expected that nearly 70% of the population will reside in urban areas, compared to 30% in 1950. This increase means that green spaces will be replaced by housing, leading to smaller-sized homes and rising prices. At the same time, the negative effects of not being surrounded by plants and nature are becoming more significant and evident.This project in Technical Design at Luleå University of Technology aims to explore the possibilities of mitigating these negative effects by creating sustainable opportunities for individuals to cultivate plants at home. By examining the needs of the target audience and employing a user-centered design process, a variety of creative design methods have been utilized to explore solutions and possibilities. Through an iterative process, a range of different solutions have been developed and evaluated by users.This has resulted in a concept that allows for home cultivation using vertical hydroponic farming,

This report covers a project on a partially automated aeroponic and fungi growing system. The purpose is to evaluate if an enclosed space system can be automated to produce healthy crops of greens and fungi, and investigate how well the system can switch between these two growth modes. Factors that will be automated include regulation of temperature, humidity, air ventilation, and light exposure time. The research will be focused on Romaine lettuce and Golden Oyster mushroom. The methods used include research, hardware setup, software programming, chassis construction, and experiments. Relevant factors for the growing environment, such as lighting, temperature, and nutrient solutions were studied. The hardware components used in the project can shortly be described as follows. A real time clock ensure accurate timing for the microcontroller that regulates the indoor climate based on sensor readings. LEDs light up the chamber and a humidifier provide the roots access to a nutrient solution. A fan provides cooling, and filters block out unwanted microorganisms and fungi spores from the ventilation air. A display provides the user with relevant information. The system code written in C++ contain six main functions and two support functions. Depending on the growth mode, climate control functions are selected. The system has control variables allowing the administrator to set threshold levels for humidity and nutrient spray periods. The outer case of the chassis was made out of painted acrylic to block out light and retain moisture. The water-nutrient solution basin was designed to avoid leakage, net cups hold the plants in a raised bed, a base plate acts as flooring for the mushrooms, as well as a placement enforcer for the humidifier. An inner roof separates the moist growth chamber from the electronics compartment above. Two experiments were conducted in separate prototypes simultaneously for green sand mushrooms. For the mushroom experiment, a grow kit was installed after thorough cleaning. The fruiting process was monitored and photographed daily. Results showed successful mushroom growth and healthy fruiting bodies. For the greens experiment, a nutrient solution was mixed and lettuce seeds were placed in rock wool cylinders that were installed in net cups. Photographs were taken every three days to track the progress. The lettuce seeds germinated and started growing. Control variables were altered multiple times to maximize performance but optimal settings were not found. The plants died whilst unsupervised. The experiments were partially successful and demonstrated potential for growing both greens and mushrooms. The prototype was effective in maintaining set temperature and humidity levels. The parameters necessary for successful growth was effectively automated and the system has great potential for further improvements and automation. / Målet med projektet är att studera hur väl det går att odla både svamp och fotosyntetiserande växter i samma slutna, delvis automatiserande aeroponiskasystem. I projektet undersöks om det går att byta mellan de två odlingssätten och hur automatiserad processen kan vara. Produkten är tänkt att fylla utrymmet som hittats på marknaden för enkla odlingssystem hemma för i synnerhet svamp. Faktorer att ta hänsyn till är temperatur, luftfuktighet och ljusexponeringstid. Andra faktorer som pH värde eller byte av vattnet utesluts till följd av tid- och resursbegränsningar. Metoden är indelad i forskning, hårdvara, mjukvara, chassi och experiment. Forskningen täcker nödvändig information om faktorer relaterade till odling av både svamp och gröna växter i aeroponiska system. Exempelvis hur mycket ljus, vatten och näring som behövs. Kapitlet om hårdvara tar upp vilka komponenter som används och varför. I centrum är en microkontroller, en Arduino micro, som med hjälp av en realtidskolocka styr när belysningen ska lysa, när luftfuktaren ska vara på samt när fläktarna ska gå. En DHT11 sensor skickar information till Arduinon att agera utifrån. I mjukvara ingår hur koden är uppbyggd för att styra microkontrollern och hur användaren kan anpassa värden till sitt tycke. För att hjälpa användaren visas relevant data på en skärm. Produkten är uppbyggd med ett mörklagt och tätande skal av akrylplast. Vatten med eventuell näring för växtläget är samlat i en tät balja längst ner i lådan där luftfuktaren även är placerad. Över baljan vilar antingen ett svampodlingskit på en perforerad yta eller en hållare för odling av växter i nätkorgar med stenull. I taket är en 20W LED fäst på en kylfläns för kylning tillsamman med en närliggande fläkt. Allra högst upp är elektroniken, skyddad från fukten nere i lådan av ett lager akrylplast.Två experiment hölls parallellt med varandra i två likadana odlingskammare för att hinna utvärdera både svamp och fotosyntetiserande växter. Citronmussling valdes som svamp och Romansallad som växt. Experimenten dokumenterades regelbundet med fotografier och kommentarer om det som observerats. Experimenten var till stor del lyckade även om vissa parametrar behövde justeras under förloppet. Det aeroponiska systemet producerar svamp och växter av god kvalitet. Slutsatsen som kan dras är att det går att odla både svamp och växter i samma produkt. De parametrar som inkluderats inom projektets avgränsningar gick att automatisera. Det finns även goda möjligheter att förbättra automatiseringsnivån.

Den snabbt växande urbaniseringen och den ökande befolkningen i världen har bidragit till markexploatering i städer, vilket kan ske på bekostnad av åkermarker. Ett annat fenomen som sker globalt är det ökande behovet av livsmedel som förväntas öka med 70% i takt med befolkningstillväxten. I och med Coronapandemin har det även uppdagats att Sverige endast kan försörja 50% av befolkningen vid en kris. De senaste åren har begreppet Stadsbruk vuxit fram, vilket syftar till kommersiell odling i staden. Stadsbruk har bland annat implementerats i fyra städer i södra Sverige, men för att Sverige ska öka sin självförsörjning bör Stadsbruk även fokuseras på och utvecklas i Norrland. Syftet med denna studie var att undersöka hur Stadsbruk kan etableras i större utsträckning längs Norrlandskusten för att möta den ökade efterfrågan på livsmedel i Sverige, den rådande klimat- och energikrisen och ökande markexploateringen. Målet var att få fram ett ramverk för framtida aktörer vid etablering av Stadsbruk längs Norrlandskusten. Arbetet genomfördes som en fallstudie där tre kustlandskommuner i Norrland valdes ut. Därefter utfördes en dokumentanalys och intervjuer. De aktörer som intervjuades var kommuner, forskare, ett företag inom Stadsbruk och ett riksförbund inom odling. Resultatet visade att både traditionell odling och högteknologisk odling behövs som metoder, men att högteknologisk odling bland annat ger möjligheter för större produktionsvolymer, odling året runt och ökad lönsamhet. Studien visade även att industrier längs Norrlandskusten kan integreras med inomhusodling för möjlighet till energieffektiv uppvärmning från spillvärme. De möjligheter som Norrlandskusten besitter är bland annat stora marktillgångar och möjligheterna för odling året runt inomhus med flera väletablerade industrier som kan bidra med spillvärme. En förutsättning för att Stadsbruk ska kunna etableras i större utsträckning är fler regelverk på nationell och kommunal nivå, ökad kompetens, införande av handläggare i kommunen, att företag inom Stadsbruk prioriteras och ges stöd samt att företagen inkluderas tidigt i planprocessen. / The rapidly growing urbanization and increasing population of the world has contributed to land exploitation in cities, which can occur at the expense of arable land. Another phenomenon that is happening globally is the increasing need for food, which is expected to increase by 70% in line with population growth. With the Covid-19 pandemic, it has also been discovered that Sweden can only provide for 50% of the population in a crisis. In recent years, the concept of urban agriculture has emerged, which aims at commercial cultivation in the city. Urban agriculture has, among other things, been implemented in four cities in southern Sweden, but in order for Sweden to increase its self-sufficiency, urban agriculture should also be focused on and developed in Norrland, northern Sweden. The aim of the study is to investigate how urban agriculture can be established to a greater extent along the Norrland coast to meet the increased demand for food in Sweden, the upcoming climate and energy crisis and increasing land exploitation. The objective of this study was to produce a framework for future actors when establishing urban agriculture in municipalities along the Norrland coast. The work was carried out as a case study where three coastal municipalities in Norrland were selected. A document analysis and interviews were then carried out. The actors who were interviewed were municipalities, researchers, one company within urban agriculture and a farming association. The results showed that both traditional cultivation and high-tech cultivation are needed as methods, but that high-tech cultivation offers opportunities for larger production volumes, year-round cultivation and increased profitability. The study also showed that industries along the Norrland coast can be integrated with indoor cultivation for the possibility of energy-efficient heating from industrial waste heat. The opportunities that the Norrland coast possesses are the large land assets and the opportunities for year-round indoor cultivation with many of wellestablished industries that can contribute with waste heat. A prerequisite for urban agriculture to be able to be established to a greater extent is more regulations at national and municipal level, increased competence, introduction of a manager in the municipality, that companies within urban agriculture are prioritized and given support and that the companies are included early in the planning process.

The purpose of this paper is to investigate, based on a comparative study in Sweden, how vertical hydroponic farms can be implemented in urban environments and to identify the challenges with the implementation. The study examines various companies that work with hydroponic farms in Sweden and how the government can help the companies with the implementation of the innovation. Urban hydroponic farms can be a significant solution for solving the growing global population demand for locally grown fresh food, which includes good quality and nutrients. Previous studies, from a sustainability perspective, show that Sweden would benefit in several different ways if more hydroponic farms were implemented in the urban cities. The theory that the report is based on is the implementation theory. With this in mind, the empirics were analyzed from three different found themes; economy, political priorities & local involvement. Empirical data was collected from previous studies as well as from a qualitative methodological approach. This empirical study was based on multiple interviews with companies in the hydroponic farms industry located in Sweden and observations, to be able to analyze the findings based on our chosen theme. In this study we found that the result indicates that there are both advantages and obstacles to the implementation of hydroponic farms in urban areas. On the other hand, the benefits are predominantly from a sustainable development perspective with new innovative solutions, such as solar systems and upgraded district heating and district cooling systems.

Världen står under en förändring med att en allt större andel av alla människor har flyttat eller flyttar in till städerna samtidigt finns en osäkerhet i hur klimatet kommer se ut i framtiden. Klimatet förväntas bli varmare, mer oförutsägbart samt få ett extremare väder. Detta ställer nya krav på framtidens matproduktion. FN har i Agenda2030 identifierat att jordbruket behöver bli mer motståndskraftigt mot dessa förändringar och samtidigt öka produktionen för att tillmötesgå den ökande efterfrågan på mat. Baserat på studiebesök på två odlingar i Stockholmsområdet (den ena en urban odling baserad under mark och den andra en kommersiell växthusodling ute på landet) samt på litteraturstudier jämförs odlingarna för att sedan diskutera hur de står sig med avseende på hållbarhet och hur de på ett hållbart sätt kan främja framtidens jordbruk och matförsörjning, framför allt med fokus på den urbana odlingen. Odlingen under mark uppfyller en del av FNs hållbarhetsmål men det finns stor potential för förbättring; bland annat med en ökad integration till byggnaden odlingen ligger i och med mer avancerad odlingsutrustning / The world is facing new challenges in the form of climate change and the fact that more and more people are moving to, and living in, cities. The climate is expected to become warmer, more unpredictable and trending towards more extreme weather conditions. These changes will undoubtedly have an effect on agriculture and food production all over the world which is one of the reasons that the UN has identified the need for more resilient agriculture and in Agenda2030 set goals for how to respond to these challenges and at the same time produce more food in order to meet the increasing demand. This study is looking at an urban farming project in Sweden and comparing it to a commercial greenhouse farm in order to identify similarities and differences between the farms and trying to relate them to sustainability. The urban farming project is based underground and relies solely on artificial light which sets it apart from its greenhouse counterpart. By analysing their different ways of producing crop, together with literature studies the sustainable opportunities of future food production is explored and related to the UN goals in Agenda2030. While the urban farm examined in this study might not be able to produce food in a sustainable way urban farming, especially in combination with an increased integration with buildings and industry, is identified as a farming method with great potential.

The objective of this project is to produce a prototype hydroponic farming solution with improved robustness from external fault factors. This means that the plants will not be grown in soil, but instead in water with a majority of its parameters being monitored and regulated. This with the aim of producing a more efficient and automatic system than traditional farming principles. Using less water and other harmful pesticides. The particular type of hydroponic system will be a NFT system (Nutrient Film Technique) which traditionally operates with a pump constantly feeding water to the plants. The main objective then is to find a way to reduce the reliance on this pump and make the system more robust. The result was a prototype hydroponic system that successfully could monitor and maintain predetermined growth parameters. It was also operate with a constant water flow without the need for constant pump usage. / Målet med detta projekt är att framställa en prototyp av ett hydroponiskt odlingssystem med förbättrad robusthet mot externa faktorer. Det innebär att växterna inte planteras i jord utan i vatten, där en majoritet av relevanta parametrar kan övervakas och kontrolleras. Detta med syftet att skapa ett mer effektivt och automatiserat system, jämfört mot traditionella jorbruksmetoder. Där mindre vatten används och helt utan bekämpningsmedel under växt processen. Det specifika hydroponiska odlingssystemet som kommer användas är ett NFT system (eng. Nutrient Film Technique) vilket traditionellt fungerar genom att konstant låta en pump bevattna växterna. Det primära målet är därför att minska beroendet på pumpen och göra systemet mer robust. Resultatet blev en prototyp av ett hydroponiskt system som kan mäta och styra faktorer som identifierats som viktiga för plantornas växtprocess. Systemet lyckades även med att hålla ett stabilt vattenflöde, utan användandet av en pump.

This thesis investigates the opportunities and challenges regarding urban oyster mushroomproduction (Pleurotus Ostreatus) employing urban-based materials in Stockholm Stad as agrowing medium. Additionally, the availability of the five most suitable substrates has beenfurther explored with the indicator’s availability in Stockholm Stad, and the Biologicalefficiency (BE%) for a suitable growing medium and the quantity of the substrates have beenmapped out. In response to climate change and an uncertain future, cities need to be resilientto disasters and meet essential needs like water, food, and energy. Due to the COVID-19pandemic, the Swedish government plans to increase self-sufficiency by developing the lawof public procurement to prioritize buying locally produced goods. However, imported foodis cheaper than Swedish goods, making it difficult for domestic products to compete.Moreover, a major part of Sweden’s waste management consists of the combustion of variouswaste, which is being on a lower priority on the Waste hierarchy. Therefore, assessing thepossible areas of use such as oyster mushroom cultivation could likely add further value tothe residual waste streams investigated. Using Material Flow Analysis (MFA), interviews,and literature review, relevant data and information was collected to locate the five mostsuitable substrates: (1) wood waste from arborists and wood workers, (2) paper waste, (3)cardboard waste, (4) Spent Coffee Grounds (SCG) from five of the biggest chains coffeeshops in Stockholm Stad, (5) garden waste collected from a collection company. Theestimated availability of each residual waste stream has been mapped out with paper wastebeing 15’805’567 kg, 20’560’580 kg (cardboard), 64’166’500 kg wood waste, 3’939’664,2kg garden waste, and 152’121,7 kg (SCG). The BE% is ranging from 18,61% for SCG, woodwaste to 64,69%, garden waste to 95,3%, paper to 112,4%, and cardboard with a BE% of117,5%. Moreover, the BE% will vary depending on the preparation of the substrate and thegrowing conditions of the mushrooms. The oyster mushroom's estimated kilo price is 245SEK/kg, with a potential yearly value of the oyster mushroom is estimated to beapproximately 128’333’000 SEK. This thesis highlights the potential of oyster mushroomcultivation potential where Stockholm Stad has the capacity to be locally self-sufficient whenlooking at the quantity of substrate available. Additionally, the results display the value ofusing residual waste streams as a resource in other ways than energy recovery. / Detta examensarbete undersöker möjligheterna och utmaningarna när det gäller urbanostronsvampproduktion (Pleurotus ostreatus) med stadsbaserade material i Stockholm Stad somodlingsmedium. Dessutom har tillgången på de fem mest lämpliga substraten undersökts ytterligaremed indikatorns tillgänglighet i Stockholm Stad och den biologiska effektiviteten (BE%) för ettlämpligt odlingsmedium och mängden av substraten har kartlagts. Som svar på klimatförändringaroch osäker framtid är det viktigt för städer att vara motståndskraftiga mot katastrofer och tillgodoseväsentliga behov som vatten, mat och energi. På grund av COVID-19 pandemin planerar den svenskaregeringen att öka självförsörjningen genom att utveckla lagen om offentlig upphandling för attprioritera köp av lokalt producerade varor. Den importerade maten är billigare än svenska varor, vilketgör det svårt för inhemska produkter att konkurrera. En stor del av Sveriges avfallshantering bestårdessutom av förbränning av olika avfall, vilket är lägre prioriterat i Avfallshierarkin. Därför kan enbedömning av möjliga användningsområden, såsom ostronsvampodling, sannolikt tillföra ytterligarevärde till de undersökta restavfallsströmmarna. Med hjälp av MFA, intervjuer och litteraturstudiersamlades relevant data och information in för att lokalisera de fem mest lämpliga substraten: (1)träavfall från arborister och träarbetare, (2) pappersavfall, (3) kartongavfall, (4) SCG från fem av destörsta kafékedjorna i Stockholm Stad, (5) Trädgårdsavfall som hämtas från ett insamlingsföretag.Den uppskattade tillgängligheten för varje restavfallsström har kartlagts med pappersavfall på15,805,567 kg, 20,560,580 kg (kartong), 64’166’500 kg träavfall, 3’939’664,2 kg trädgårdsavfall och152’121,7 kg (SCG). BE% varierar från 18,61% för SCG, träavfall till 64,69%, trädgårdsavfall95,3%, papper 112,4% och kartong med en BE% på 117,5%. Dessutom kommer BE procenttalet attvariera beroende på preparationen av substraten och svampens odlingsförhållanden. Ostronsvampensestimerade kilopris är 245 SEK/kg, med ett potentiellt årligt värde på ostronsvampen uppskattas tillcirka 128’333’000 SEK. Detta arbete belyser potentialen för ostronsvampsodlingspotential därStockholm Stad har kapacitet att vara lokalt självförsörjande när man tittar på mängden tillgängligtsubstrat. Dessutom visar resultaten värdet av att använda restavfallsströmmar som en resurs på andrasätt än energiåtervinning.