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La Construcción sociocultural de la gastronomía China en Lima: siglo XIX-XXIMolero Denegri, Sofía Indira January 2010 (has links)
La razón más “válida” y cercana que justifica mi decisión por el tema de la gastronomía china se remonta al cuarto año de la universidad en el cual decidí realizar una tesis relacionada a una de mis principales aficiones: la comida. Mi afición por la comida generó en mi alguna vez la “necesidad” de estudiar la carrera de cocina, mi deleite por comer y probar todo tipo de sabores generó en una necesidad por recurrir a los gimnasios con urgencia, y mi curiosidad sociológica generó en mi una necesidad de descubrir las relaciones sociales y culturales de la gastronomía (en este caso, de la gastronomía china); aquellas van más allá del simple gusto, es decir, lo que converge entre lo sabido y lo sentido con lo oculto y por descifrar.
En China, la tradición gastronómica es considerada una expresión artística y cultural respetada y valorada como el arte de la escritura y la literatura. Inclusive, existe un Dios popular de la cocina en China: Zao Jun. La importancia de la significación gastronómica china no pasó inadvertida para las principales escuelas filosófico-religiosas y pensadores chinos a través de los tiempos. A finales del período de Primavera y de Otoño de la historia china (aproximadamente entre los siglos VIII y V a.C.), los hábitos alimenticios chinos estuvieron profundamente influenciados por el Confucianismo. Aspectos como éste podrían considerarse poco o totalmente desconocidos para la mayoría de peruanos, y ello se debe a que generalmente se entiende por comida china a todo aquello relacionado con “los chifas”. Sin embargo, debe entenderse que la tradición culinaria china no solo se trata de la comida chifa – la cual en muchos casos tuvo que adecuarse al gusto del peruano -, sino de una filosofía de vida y un conjunto de principios y procedimientos gastronómicos ligados a sus tradiciones y filosofía ancestrales. / Tesis
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La regularización migratoria y la integración socioeconómica de los refugiados y migrantes venezolanos en el Perú: Análisis del efecto de la tenencia de documentación migratoria sobre los ingresos laborales y no laborales de los ciudadanos venezolanosRodríguez Gómez, Rafael 12 July 2022 (has links)
De acuerdo con las disposiciones legales, en el Perú coexisten diversas
calidades migratorias. Sin embargo, todas tienen carácter temporal y otorgan
una serie de facultades a la población migrante y refugiada de Venezuela desde
un punto de vista normativo. El Carné de Extranjería, el Permiso Temporal de
Permanencia, el Carné de Solicitud de Refugio y el Carné de Refugio habilitan a
los ciudadanos venezolanos de poder insertarse en el mercado de trabajo. No
obstante, existen percepciones propias de la población local en torno a la validez
de estos documentos.
Se configura, así, un escenario en donde algunos documentos son considerados
de “mayor validez”, limitando la posibilidad de alcanzar una efectiva integración
de esta población. Se identificó que los ingresos laborales y no laborales de la
población que cuenta documentos de “mayor relevancia” es mayor que la de
quienes no poseen este tipo de documentos, pudiendo obtener adicionalmente
alrededor de un 16% de un sueldo mínimo.
Asimismo, a partir de una revisión bibliográfica, se identificó que las restricciones
en el acceso al mercado de trabajo se asocian a la existencia de casos de
discriminación y xenofobia, en donde esta población es rechazada de manera
automática de ciertas vacantes de trabajo a raíz de diversos estereotipos
construidos desde la población local. Por otro lado, se destaca el
desconocimiento por parte de los empleadores locales sobre los documentos
migratorios necesarios para poder emplear a un trabajador de nacionalidad
venezolana, así como también el poder de mercado ejercido por los mismos.
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De la apertura a la restricción: los cambios en la política migratoria del Perú respecto a los migrantes venezolanos entre el 2016 y el 2019Costa Checa, Macarena 11 January 2021 (has links)
Esta investigación tiene por objeto explicar los factores detrás de los cambios en
la política migratoria del Perú -en el marco de la política exterior- hacia los ciudadanos
venezolanos entre los años 2016 y 2019; de una política muy receptiva,
a una considerable más cerrada referente a la llegada de inmigrantes venezolanos.
El principal hallazgo se relaciona a la evolución de dos factores de índole interna
-el incremento de ciudadanos venezolanos en tierra peruana, que va de la mano
con la opinión pública; y las particularidades que distinguen a Martín Vizcarra y
a Pedro Pablo Kuczynski como actores políticos-, y dos factores de índole externa
-la prolongación de la crisis venezolana, y la configuración del panorama
regional-. El desarrollo de dichos factores entre el 2016 y el 2019 -y la manera
en que se relacionan entre sí- permiten identificar dos momentos. El primero se
constituye entre el 2016 y 2017, y está marcado por la receptividad hacia los
inmigrantes venezolanos que llegan al Perú. El segundo abarca los años 2018 y
2019, y evidencia un progresivo incremento en las barreras de entrada para los
ciudadanos venezolanos. Así, en el 2016 y el 2017, son los factores externos los
que crean las condiciones propicias para que el Perú se plantee perseguir una
política exterior activa e implementar una política migratoria aperturista -y los
factores domésticos permiten que dichas políticas se ejecuten, ratificándolas-,
mientras que en el 2018 y el 2019, los factores internos cobran más relevancia
para definir el rumbo de la política migratoria -y los factores externos constituyen
un contexto internacional que lo permite.
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La securitización de la migración de personas venezolanas a Perú: desarrollo y factores explicativos en torno a la agenda presidencialRodríguez Pajares, Gabriela Rosa 05 August 2021 (has links)
La respuesta del gobierno peruano frente a la intensiva migración de
venezolanos al país desde el año 2017 experimenta un cambio sustancial con la
llegada de Martín Vizcarra a la Presidencia de la República en marzo del 2018.
Diversos trabajos coinciden en que tal cambio radica en la securitización de la
inmigración, lo que supone su definición como un problema de seguridad. El
presente trabajo se propone analizar dicha securitización hasta junio del 2019,
identificando sus características fundamentales y los factores relativos a
objetivos políticos del presidente que lo explica. La elección del enfoque de la
securitización para el análisis de la respuesta gubernamental se sustenta en que
parte de la inexistencia de una realidad perenne, considerando a la seguridad
como una construcción social. En consecuencia, la migración no constituye un
problema de seguridad de modo inherente, por lo que resulta fundamental
rastrear el desarrollo de su construcción. Asimismo, esta aproximación posibilita
explicar al endurecimiento de la política migratoria a partir de factores que
trascienden al fenómeno migratorio para entenderlo, también, desde los
objetivos políticos que han influido en su determinación. Se postula, entonces,
que esta securitización consiste en la progresiva asociación de la inmigración
con un problema para la seguridad ciudadana. Los factores explicativos
considerados son: la agenda presidencial vinculada a la política migratoria; el rol cumplido por los medios de comunicación; la opinión pública; y el uso político de
los datos sobre el fenómeno delictivo y la inmigración. Se concluye, entonces,
que durante el gobierno presidido por Vizcarra se forja de manera progresiva un
discurso que define a la inmigración venezolana como un problema de
seguridad, y con creciente relevancia, como uno para la seguridad ciudadana,
proceso que se comprende cabalmente a partir de un conjunto de factores
relativos a los objetivos políticos del presidente. / The response of the Peruvian government towards the massive migration of
Venezuelan citizens that the country experience since 2017 changed drastically
with the arrival of Martín Vizcarra to the Presidency in March of 2018. An array of
texts and articles on the matter agree that such change in policy lies in the
securitization of migration, which supposes its definition as a security problem.
The present investigation proposes to analyze said securitization up to June of
2019, identifying its main characteristics and factors relative to the political
objectives of the president that explain it. The election of the securitization
perspective for the analysis of the government response is based, in part, on the
inexistence of a perennial reality, considering security to be a social construct. In
consequence, migration does not inherently constitute a security problem, which
is why it is fundamental to trace the development of its construction. Likewise,
this approach helps explain the hardening of migration policies from factors that
transcend the migratory phenomenon in order to also understand it from the
political objectives that have influenced in their determination. The research then
proposes that this securitization consists of a progressive association of migration
with a citizen security problem. The explicative factors considered are: the
presidential agenda related to migration policy; the role played by the media;
public opinion; and the political use of data about migration and criminal activity. The research concludes that during the government presided by Vizcarra a public
discourse was forged progressively that defined Venezuelan migration as a
security problem, and with growing relevance, a problem for citizen security,
process with can be thoroughly comprehended from a group of factors relative to
the political objectives of the president.
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¿Retorno a casa? Feminidades en mujeres dekasegiShimabukuro Higa, Alexandra Hiromi 04 September 2023 (has links)
La crisis generalizada de la década de los ochenta supuso una búsqueda de
nuevos horizontes para muchos jóvenes en el Perú. Para el caso de los nikkei, se
abrió la posibilidad de “regresar” a las tierras de sus antepasados a través de empleos
no calificados, aparece entonces la figura del dekasegi. Si bien las experiencias de
estos jóvenes fueron, y sigue siendo, heterogéneas y dinámicas, poco se ha explorado
sobre las experiencias de las mujeres dekasegi en un mundo globalizado. La presente
investigación busca dar pistas de las feminidades de mujeres nikkei dekasegi que han
experimentado una migración circular durante 1980 y 2012. La hipótesis del trabajo
es que las feminidades de las dekasegi están más ligadas a sus proyectos de vida
personales que a los roles tradicionales como mujeres. A partir de ello, la decisión del
viaje refleja un cambio en la perspectiva del trabajo en las mujeres, así también como
un nuevo acercamiento en su identidad nikkei: un punto de quiebre y disociación.
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La política exterior peruana respecto a Venezuela y su impacto sobre la política migratoria a favor de los ciudadanos venezolanosCosta Checa, Macarena 29 September 2020 (has links)
En el presente trabajo se realiza un diseño de investigación para poder explicar
los factores detrás del cambio en la política migratoria del Perú hacia los
ciudadanos venezolanos entre el 2016 y 2018; de una política aperturista a una
considerablemente más cerrada. Esta investigación se justifica en vista de que
se han dado muchos cambios en materia migratoria en un periodo muy corto de
tiempo. Cuando algo de esta índole ocurre, siempre es necesario realizar un
análisis para encontrar qué existe detrás. La política migratoria debería estar
construida para ser mantenida en el tiempo. Por lo tanto, cuando ocurre lo
contrario, se vuelve imperativo encontrar las motivaciones detrás de estos
cambios . A partir de la revisión de la literura, que se dividió en dos grupos -
aquellos autores que sostienen que los factores externos motivan los cambios
en la política exterior, y aquellos que argumentan que son los internos-, se
formularon dos posibles hipótesis correspondientes. La hipotesís ‘A’ sostiene
que son los factores externos -como los cambios políticos que se dieron a nivel
regional en ese periodo de tiempo- los que explican el cambio en la política
migratoria. La hipótesis ‘B’ sostiene que son los factores internos, tales como el
creciente número de migrantes venezolanos en el Perú y la opinión pública. Esta
investigaición está planteada para ser hecha mediante entrevistas a profundidad
y búsqueda de fuentes primarias, en vista de que es de índole cualitativa.
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¿Cómo votan los peruanos en el exterior? : aproximaciones al heterogéneo electorado del exterior y al voto migranteCastillo Cucalón, Kristel Karina 23 August 2017 (has links)
Los peruanos en el exterior, 3’129,119 de migrantes según la más reciente estimación de INEI a 2010, son importantes actores políticos y económicos para el Perú. En el plano económico, remesan 2.8% del PBI (FLACSO, 2010), y tienen un conjunto de ofertas y demandas de parte del Estado peruano aún por atender. En el plano político, tienen una presencia importante donde el 30% de ese universo ha encontrado en el conducto electoral una vía de participación política operante. Se han más que sextuplicado en los últimos treinta años, y pese a que no son más del 4% del electorado, pudieron, por ejemplo, en 2006 haber determinado las dos candidaturas que competirían para el ballotage, por menos del 1%. Lourdes Flores estuvo cerca de Alan García en buena cuenta por su impresionante apoyo del exterior de 58.2% de votos válidos. Manifiestan un comportamiento político especial no muy estudiado por la Ciencia Política; y ya en dos países latinoamericanos los sectores migrantes han conseguido, respectivamente, tres circunscripciones binominales de residentes en el exterior en Ecuador y una uninominal internacional en Colombia. Son una población con un creciente poder político. La investigación exploratoria sobre el comportamiento político de los peruanos en el exterior tiene un enfoque en Ciencia Política que presupone el estudio de la conducta de los individuos y grupos como sujetos políticos: en este caso de los peruanos migrantes que se inscriben y votan en el exterior. En tres décadas del voto migrante, centro la atención en las tres últimas elecciones en primera vuelta en cinco países de residencia (países-caso) que son Estados Unidos, Japón, Argentina, España y Venezuela. Estos países concentran las mayores poblaciones electorales en el exterior. La tesis analiza el comportamiento electoral de los peruanos en el exterior. Se pretende, primero, demostrar la derechización del exterior desde 1980; segundo, establecer lógica electoral del exterior y la variabilidad del voto migrante; tercero, demostrar el perfil político de los electores en el exterior; y, cuarto, analizar las diferencias entre electores exteriores por países de residencia y en sus resultados electorales.
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Identidad y cultura austroalemana en Pozuzo : la relación entre instituciones culturales y la diversidad étnicaMeneses Carrión, Brenda Jackeline 07 March 2018 (has links)
El presente trabajo de investigación busca conocer y entender cómo las instituciones culturales presentes en Pozuzo se encargan de promover una narrativa de identidad de grupo basada en la cultura austroalemana y cómo las valoraciones que surgen a partir de esta identidad, influyen en las relaciones o dinámicas sociales con los pozucinos locales (no descendientes) en la actualidad. Entre los principales hallazgos se obtuvo que existen en Pozuzo diversas instituciones culturales encargadas de promover y crear un sentido de pertenencia a la cultura austroalemana con el fin de conmemorar a los colonos y así asegurar que esta cultura no se extinga. Esta motivación se solidifica en tanto gran parte de los descendientes austroalemanes – y de los responsables de dirigir las instituciones culturales en general – sienten que la presencia de la cultura austroalemana es cada vez menor debido a la numerosa presencia de pozucinos no descendientes. En la actualidad Pozuzo se compone no solo por los descendientes de los colonos sino también por personas provenientes de diversos puntos, en su mayoría de las zonas altoandinas, quienes no se ven representadas en los espacios de estas instituciones culturales. En gran medida, la exaltación únicamente de las manifestaciones austroalemanas recae en la
instrumentalización de esta cultura como un recurso rentable en el país debido a su singularidad, esto se visualiza a través de la oferta turística que ofrece el distrito en donde se exalta esta cultura (y no la altoadina, por ejemplo) como fuente para atraer al turista, lo que genera oportunidades desiguales de acceso y explotación de este recurso entre ambos grupos étnicos. A partir de esta oferta turística, que refuerza la identidad de los descendientes, podemos ver cómo se revela la convivencia en otras esferas de la vida social de Pozuzo: la economía y la política, en donde no sólo se siguen evidenciando desigualidades sino también tensiones irresueltas generadas por el acceso histótricamente diferenciado a tierras, bienes y servicios. En ese sentido, pensar en el término de "identidad pozucina" tendría que implicar tener en cuenta la presencia de todos los grupos étnicos que conviven en Pozuzo en la actualidad (y no solo exaltar la presencia de uno de ellos) para así conocer cuál es el rol que tienen, tantos los descendientes como los no descendientes de austroalemanes, en las diversas esferas sociales que regulan la convivencia.
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Factores de la inmigración venezolana en LimaPoccorpachi Roman, Anderson, Sarmiento Zavala, Milagros, Zarate Otoya, Beder Martin 10 March 2022 (has links)
Los factores de la inmigración venezolana en Lima generaron interés porque la
llegada de los ciudadanos referidos se incrementó de manera desproporcionada en los últimos
años, pero la información divulgada al respecto solo ha mostrado cifras acerca de cuestiones
aisladas. Bajo estas circunstancias, fue considerado oportuno realizar una investigación al
respecto entre los diversos alojamientos que operan en la ciudad y cuyos migrantes con
familia o solteros estuvieran dispuestos a ofrecer información para entender más sobre las
motivaciones de su llegada, teniendo en cuenta que por el momento este asunto no ha
evidenciado mayor análisis.
Ahora bien, el estudio realizado abordó el asunto en cuestión desde un enfoque
cualitativo encontrando que los factores de la inmigración venezolana eran de los cuatro tipos
siguientes: (a) sociales, (b) laborales, (c) sanitarios, y (d) educativos. Además, los resultados
alcanzados permitirán a los ciudadanos, así como a las autoridades, tomar nota de los
hallazgos conseguidos para efectuar los correctivos necesarios conducentes a implementar
mejoras de un lapso razonable, lo cual debe orientarse a lograr un proceso migratorio
ventajoso para el desarrollo del país.
Para terminar, sirve destacar que cualquier acción que busque alcanzar un cambio
respecto al tema migratorio en Lima debe partir considerando la trascendencia que tiene este
asunto para la ciudad y priorizando los intereses de sus habitantes. Por tal motivo, se debe
buscar ordenar la presencia de los inmigrantes venezolanos, ya que esto permitirá que con el
trascurso del tiempo se obtenga una convivencia tanto armoniosa como tolerante con dicho
grupo de personas. / The factors of Venezuelan immigration in Lima generated interest because the arrival
of the referred citizens increased disproportionately in recent years, but the information
released in this regard has only shown figures on isolated issues. Under these circumstances,
it was considered appropriate to conduct an investigation in this regard among the various
shelters that operate in the city and whose migrants with family or single people were willing
to offer information to understand more about the reasons for their arrival, taking into
account that for the moment this matter has not evidenced further analysis.
Now, the study carried out approached the issue in question from a qualitative
approach, finding that the factors of Venezuelan immigration were of the following four
types: (a) social, (b) labor, (c) health, and (d) educational. In addition, the results achieved
will allow citizens, as well as the authorities, to take note of the findings in order to carry out
the necessary corrections leading to the implementation of improvements within a reasonable
period of time, which should be aimed at achieving an advantageous migration process for
the individual development of the country.
Finally, it is worth highlighting that any action that seeks to achieve a change
regarding the immigration issue in Lima must start considering the importance that this issue
has for the city and prioritizing the interests of its inhabitants. It is for this reason that they
should seek to order the presence of Venezuelans, since this will allow a harmonious and
tolerant coexistence with said group of people over time.
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Una mirada a la vida (y muerte) de los inmigrantes chinos de mediados y finales del siglo XIX en el Perú: análisis osteobiográfico y del ritual funerarioPhan Rivera, Julio Luis 30 January 2024 (has links)
La presente investigación se basa en el hallazgo fortuito de tres entierros de inmigrantes
chinos de fines del siglo XIX e inicios del siglo XX en Carabayllo, Lima durante los
trabajos de monitoreo arqueológico de la empresa Cálidda para la instalación de tuberías
de gas en el año 2018.
La inmigración china al Perú es un fenómeno que ocurre durante el siglo XIX, en un
contexto de caos y guerras en China; y, por otro lado, la falta de mano de obra para el
sector agrario en el Perú. Pese a la gran cantidad de información histórica sobre la
migración china, no se tiene mucha información arqueológica sobre sus prácticas
funerarias tras su llegada al país, porque las investigaciones arqueológicas de la migración
china al Perú están en etapas iniciales.
La hipótesis del presente trabajo es que los inmigrantes chinos cambiaron sus prácticas
funerarias, diferenciándose de sus compatriotas mediante la disminución del uso de
elementos tradicionales y la incorporación de elementos occidentales y cristianos. Para
ello se comparó la información sepulcral de estos tres individuos con datos publicados de
inmigrantes chinos y de peruanos del siglo XIX. Además, se realizaron osteobiografías
para aproximarnos a la vida (y muerte) de estas personas. Nuestros resultados muestran
que los migrantes chinos mantuvieron muchas de sus tradiciones funerarias e identidades
sin incorporar elementos occidentales, pero al mismo tiempo, no pudieron mantener
muchas de sus prácticas funerarias debido a la falta de recursos o porque cambiaron sus
tradiciones al adaptarse a su nuevo entorno cultural. / The present investigation is based on the incidental discovery of three burials of Chinese
immigrants from the late 19th and early 20th century in Carabayllo, Lima during the
archaeological monitoring work of the Cálidda company for the installation of gas pipes
in 2018.
Chinese immigration to Peru is a phenomenon that occurred during the 19th century, in a
context of chaos and wars in China; and, on the other hand, the lack of labor for the
agricultural sector in Peru. Despite the large amount of historical information about
Chinese migration, there is not much archaeological information about their funerary
practices after their arrival in the country, because the archaeological investigation of the
Chinese migration is still in an early stage.
The hypothesis of this investigation is that the Chinese immigrants changed their funerary
practices, differentiating themselves from their Chinese compatriots by decreasing the
use of traditional elements and incorporating Western and Christian elements. For this
purpose, the sepulchral information of these three individuals was compared with
published data on Chinese immigrants and on Peruvians from the 19th century. In
addition, osteobiographies of their lives were made, to get us closer to the life (and death)
of these people. Our results show that Chinese migrants largely maintained many of their
funerary traditions and identities without incorporating Western elements, but at the same
time, they were unable to maintain many of their funerary practices due to a lack of
resources or because they changed their traditions as they adapted to their new cultural
environment.
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