Orientadores: Florencia Cecilia Menegalli, Paulo Jose do Amaral Sobral / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-25T10:12:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sarmento_AndreLuisSfairdaCosta_M.pdf: 96580850 bytes, checksum: 2f9370d63ea81cd4b7a3745e62f54758 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: Filmes biodegradáveis e/ou comestíveis são obtidos a partir de biopolímeros como uma proteína, amido, lipídio, entre outros. A macromolécula, junto com plastificante, são os principais componentes dos biofilmes, que podem conter outros aditivos como aromas, agente antimicrobíanos, ácidos, bases, reticulantes, etc. Os biofilmes obtidos a partir de proteína apresentam boas propriedades mecânicas, porém se mostram como uma pobre barreira ao transporte de umidade. Para tentar melhorar essa característica utilizou-se um tratamento químico bastante empregado, que é a utilização de um agente reticulante, o qual reage com os aminoácidos da proteína, formando ligações inter e intramoleculares, podendo ocorrer uma diminuição do espaço livre e da mobilidade molecular, consequentemente diminuição da permeabilidade do biofilme, melhorando assim a sua propriedade de barreira. Em caso de filmes solúveis a reticulação também deve decrescer a solubilidade do mesmo. Neste trabalho, diversas formulações foram feitas, utilizando-se gelatina tipo B, água destilada, glutaraldeído e formaldeído como reticulantes, sorbitol como plastificante, ácido acético como ajustador de pH para obtenção dos biofilmes. As formulações foram realizadas de acordo com um planejamento experimental fracionado, para determinação dos fatores estatisticamente significativos e um planejamento experimental completo, com os fatores mais importantes escolhidos previamente. Os biofilmes obtidos apresentaram coloração amarelada com boas propriedades mecânicas. O tratamento químico com glutaraldeído diminuiu a solubilidade do biofilme, porém não apresentou resultados significativos na permeabilidade ao vapor d'água. Os modelos obtidos para predição das características dos biofimes se mostraram preditivos, exceção feita a opacidade, cujo o modelo não foi preditivo, e a permeabilidade ao vapor d'água, para a qual não foi obtido modelo matemático por não apresentar fatores estatisticamente significativos / Abstract: Biofilms are biodegradable and/or edible films obtained by biopolymers as protein, starch, lipid, among others. The macromolecules, with plasticizer, are the main components of the biofilms, that can contain other additives such as flavors, antimicrobial agent, acids, bases, crosslinkers, etc. The biofilms obtained from proteins present good mechanical properties, even though they are poor barrier to humidity transport. To improve this last characteristic in proteins-based biofilms, physical and chemical techniques have been used. Among the chemical techniques, one of the most used is the addition of a crosslinking agent, which reacts with the amino acids, forming inter and intramoleculars linkages, causing a decrease of the free space and of molecular mobility. Consequently it decreases the biofilm permeability, improving its barrier property. Formulations were made using gelatin type B, distilled water, glutaraldehyde and formaldehyde as crosslinkers, sorbitol as plasticizer, acetic acid as pH adjuster in order to obtain the biofilms. The formulations were defined according to a fractional experimental design, for determination of the statistically significative factors and the complete experimental design with the most important factors chosen previously. The biofilms presented a yellowish color with good mechanical properties. The chemical treatment with glutaraldehyde decreased the biofilm solubility, without any significant effect in the water vapor permeability. The models obtained to explain the characteristics of the biofilms were predictive, except the opacity, the model for which was not predictive, and the water vapor permeability and the shear apparent force, for which mathematical models were not obtained due to the lack of statistically significant factors / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Maria Isabel Rodrigues / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:05:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Makino_Yemiko_D.pdf: 2966453 bytes, checksum: 3824a95962b72e135786328969e7e66b (MD5) Previous issue date: 2004 / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientador: Dalton Francisco de Andrade / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matematica, Estatistica e Ciencia da Computação / Made available in DSpace on 2018-07-15T22:10:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Perilli_PauloRoberto_M.pdf: 2525828 bytes, checksum: 5dacf0b0830e20ba0e6a323ba769440a (MD5) Previous issue date: 1992 / Resumo: Consideramos diferentes propostas de Planejamentos Mistos para diferentes estruturas de covariância entre as observações, e mostramos em que situações os Planejamentos Mistos Propostos são mais eficientes do que o Planejamento Longitudinal Puro. Para avaliar o desempenho dos Planejamentos Mistos Propostos em relação ao Planejamento Longitudinal Puro, utilizamos como medida de eficiência o quociente das variâncias generalizadas que foram obtidas a partir da estimativa do vetor de parâmetros associado ao modelo linear simples. / Abstract: Not informed. / Mestrado / Mestre em Estatística

Orientador: Armando Mario Infante / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matematica, Estatistica e Ciencia da Computação / Made available in DSpace on 2018-07-18T20:28:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Villanueva_NildaDorisMontes_M.pdf: 3766070 bytes, checksum: c0139a82d72c807f36bb4041399ac995 (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: Neste trabalho são exploradas as idéias de Pearce (1976, 1982), e Pearce et ai. (1974) sobre o planejamento estatístico de experimentos. O processo de construção de delineamentos em blocos foi especialmente estudado, procurando obter esquemas experimentais que possam responder com máximo detalhe às questões de interesse do pesquisador. Assim, o trabalho é orientado basicamente ao estudo dos contrastes de interesse, porquanto eles encontram-se diretamente relacionados com os objetivos do experimento. Contrastes naturais e básicos são estudados primeiro. Eles são estimados independentemente e com replicações efetivas e/ou fatores de eficiência facilmente determináveis. Ambos indicam possíveis partições da soma de quadrados dos tratamentos, fornecendo informação valiosa para a análise da variância dos resultados experimentais. A eficiência da maior parte dos delineamentos não ortogonais propostos por Pearce (1963), é explicitamente calculada através da estrutura espectral da matriz de informação correspondente a cada plano; os resultados obtidos são compilados numa tabela. A seguir, é explorado um teorema devido ,a Gupta (1988), que estabelece a relação entre a estrutura de dispersão de um conjunto de contrastes estimados e a matriz de informação do delineamento. Esse resultado permite encontrar planos experimentais compatíveis com especificações para a estimação dos contrastes de interesse. As conseqüências e limitações desse resultado são examinadas para diferentes estruturas de dispersão da matriz dos contraste1>, em particular no caso dos experimentos que visam à comparação de diversos tratamentos com um controle. Também são apresentadas diversas situações experimentais hipotéticas baseadas em uma ilustração devida a Pearce (1963). Finaln1.ente é estudaçla a A-otimalidade dos delineamentos de tipo S para a estimação de contrastes suplementares, estendendo os resultados de Gupta (1989) para o caso dos delineamentos não binário~. A utilidade da teoria apresentada para a construção de delineamentos é ilustrada mediante diversos exemplos, realizando os cálculos das quantidades relevantes mediante os pacotes estatísticos SAS e SOC. / Abstract: Pearce's conceptions on statistical planning of experiments are explored in this work. The construction process of block designs was especially considered, in order to obtain experimental designs that depend upon the experimenter's needs. This way, the work is oriented basically to the study of contrasts of chief interest, because they are directly related with the objectives of the experimento Firstly, are studied the natural and basic contrasts. They are estimated independently and with effective replications and/or efficiency factors that are readily determined. Both indicate possible partitions of the treatment sum of squares and aid of the appropriate analysis of variance. The efficiency of most non-orthogonal designs proposed by Pearce (1963) is explicitly calculated using the spectral decomposition of the associated information matrix. From these studies were contructed a new table for the compilation of the results obtained. Next, is explored Gupta's theorem, which gives the relationship between the set of contrasts estimated with specified variances and covarianices and the information matrix of the design. This result allows us to find experimental designs compatible with the experimenter's specifications for the precision of estimation of contrasts of interest. Consequences and limitations of these results are examined for different struct ures of the variance-covariance matrix associated with the contrasts, especially for experiments for the comparison of test treatments with a control. Hypothetical experimental cases based on Pearce's example (1963) are shown also. Finally, it is studied the A-optimality of type S designs for the estimation of supplemented contrasts, extending Gupta's results (1989) for non-binary designs. The usefulness of the theory presented in the construction of designs is illustrated in severaI examples, using the statistical packages SAS and SOC for calculation of the relevant quantities. / Mestrado / Mestre em Estatística

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia Mecânica, 2016. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-07-28T14:38:03Z No. of bitstreams: 1 2016_HerlysHernandoCanizarezTorres.pdf: 62083823 bytes, checksum: ea0812a9e62c9c0300d4df9961cfd3e0 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-08-18T18:47:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_HerlysHernandoCanizarezTorres.pdf: 62083823 bytes, checksum: ea0812a9e62c9c0300d4df9961cfd3e0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-18T18:47:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_HerlysHernandoCanizarezTorres.pdf: 62083823 bytes, checksum: ea0812a9e62c9c0300d4df9961cfd3e0 (MD5) / Neste trabalho se apresenta uma metodologia para união de tubos pelo processo de soldagem com a deposição do passe de raiz. Na realização da soldagem de topo, externa e sem abertura de raiz, a altura da face de raiz é um fator fundamental para obter penetração total. Em alguns casos, mata-juntas (podem ser de cobre o de materiais cerâmicos) são usadas para evitar vazamentos de solda. Porém, o cobre pode ocasionar inclusões e corrosão, além de trazer muitas dificuldades no momento de instalação e gerar grandes custos em campo. Assim sendo, realizou-se uma análise do efeito da penetração utilizando-se o método de fase de nariz decrescente na soldagem de passe de raiz sem uso de cobre-junta nem abertura de raiz, para as seguintes posições críticas de soldagem: plana, vertical e sobrecabeça. A análise foi feita utilizando o processo de soldagem MIG/MAG por curto-circuito derivativo, GMAW-CMT (Gas Metal Arc Welding - Cold Metal Transfer), com arame AWS ER 70S-6 (1,2mm) e o gás de proteção Ar+25%CO2. O Planejamento Composto Central foi utilizado como ferramenta para a melhor organização dos testes e para análise dos resultados fez-se uma otimização utilizando a teoria de Desirability para múltiplas respostas, usando chapas planas de aço 1020 com chanfro estreito em U. Logo, valida-se esta metodologia de penetração completa em soldagem orbital de meia volta descendente em um tubo ASTM 106 por meio do processo de soldagem curto-circuito convencional com a ajuda da potência de soldagem mesurada. Os testes foram realizados com arames consumíveis de diâmetros 0,9 e 1,2 mm. Ensaios de macrografia mostraram os passes de raiz com bom aspecto visual e sem defeitos internos, sugerindo assim a possibilidade de execução da soldagem com penetração total. _______________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / In this manuscript is presented a methodology to realize the pipe union by the welding process with the deposition of the root pass. In the butt welding execution external without open root, the height of the root face is a key factor for getting full penetration. Sometimes, copper-joints are used to prevent leaks. Though, copper can cause inclusions and corrosion, producing many troubles during the installation and generating large costs in the work area. Therefore, it was performed a penetration effect analysis using the slanted nose phase, method in root pass welding without the use of copper-joint or root opening, for the following critical welding positions: flat, vertical and overhead. The analysis was performed using the welding process MIG/MAG by derivative short circuit, GMAW-CMT (Gas Metal Arc Welding – Cold Metal Transfer), with AWS ER 70S-6 wires (1.2 mm) a with Ar+25%CO2, as shielding gas. The Central Composite Design (CCD) was used as a tool for a better organization of the tests, whereas to analyze the results it was made an optimization based on the Desirability theory for multiple responses, employing flat sheets of 1020 steel with a narrow-gap in U-shape. Then, this full penetration methodology in orbital welding turned down was validated in a ASTM 106 pipe through the conventional short-circuit welding process, with the joint established in the previous stages. The tests were performed with wires of 0.9 and 1.2 mm in order to evaluate the welding power. Macrography tests showed root pass with an acceptable visual appearance and without internal defects, thereby suggesting the possibility of welding execution with full penetration.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Química, Programa de Pós-Graduação em Química, 2014. / Submitted by Ana Cristina Barbosa da Silva (annabds@hotmail.com) on 2014-12-02T14:29:00Z No. of bitstreams: 1 2014_DouglasHerlemannOchoa.pdf: 4464147 bytes, checksum: 10f9d24810753d707dbb810dd8e7c907 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2014-12-02T15:31:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_DouglasHerlemannOchoa.pdf: 4464147 bytes, checksum: 10f9d24810753d707dbb810dd8e7c907 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-02T15:31:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_DouglasHerlemannOchoa.pdf: 4464147 bytes, checksum: 10f9d24810753d707dbb810dd8e7c907 (MD5) / A pesquisa e o desenvolvimento das indústrias do setor de higiene e limpeza pessoal e cosméticos não atende plenamente à necessidades do mercado. Normalmente, em realidades de pequenas e médias empresas, os departamentos de pesquisa e desenvolvimento costumam copiar formulações da concorrência ou adotar formulações disponibilizadas por fornecedores. Desta forma o trabalho desenvolvido por estes departamentos acaba se tornando uma atividade sem inovações e sem preocupações com a relação custo / benefício dos produtos desenvolvidos. Buscando otimizar a formulação referencial de lava-louças comercial, empregou-se o planejamento fatorial fracionário, aliado ao planejamento de misturas com o objetivo de obter melhores propriedades do produto final e relações de custo / benefício para a formulação referencial, bem como, gerar informações que possam ser úteis aos setores de limpeza pessoal, doméstica, institucional e industrial. Inicialmente, foi realizado um planejamento fatorial fracionário para determinar quais foram os efeitos significativos para cada variável de resposta: viscosidade, desempenho, espumação e temperatura de névoa. Em seguida, utilizou-se o planejamento de misturas para determinar quais seriam as composições que apresentam os melhores resultados de cada propriedade de interesse. Foi possível determinar composições que atendem ao requisito com confiança de resultados na ordem de 90 %, mostrando que melhorias de composição podem ser adotadas. Com base nas formulações de mercado foi possível estimar composições que atendam ao mesmo custo por quilograma de produto porém com ganhos de detergência, volume de espumação e viscosidade. ________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The research and development of the cosmetics and personal hygiene and cleaning sector industries not fully meet the needs of the market. Normally, in situations of small and medium companies, research and development departments often copy the market formulations or adopt formulations provided by suppliers. Thus the work of these departments eventually becomes an activity without innovation and without worrying about the cost / benefit ratio of developed products. To optimize the benchmark commercial dishwasher formulation, we used the fractional factorial design, coupled with the planning of mixtures in order to obtain better final product properties and relations of cost / benefit to the reference formulation, as well as generate information that may be useful to personal, domestic, institutional and industrial cleaning sectors. Initially, we performed a fractional factorial design to determine which were the significant effects for each response variable: viscosity, performance, foaming and fog temperature. Then, we used planning of mixtures to determine what are the compositions that feature the best results for each property of interest. We have determined compositions that meet the requirement with confidence results in the order of 90%, showing that improvements composition can be adopted. Based on the market formulations, it was possible to estimate compositions that meet the same cost per kilogram of product but with gains in detergency, foaming and viscosity volume.

Orientador: Rubens Maciel Filho / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-21T22:31:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_JoseAlbertoDomingues_D.pdf: 6868787 bytes, checksum: fc51aecd48e21e4030091e24f9afab05 (MD5) Previous issue date: 1996 / Resumo: Realizou-se neste trabalho uma investigação acerca da dinâmica e implementação de estratégias de otimização e controleno processo de produção de penicilina. Inicialmente apresentou-se um modelo determinístico e não-estruturado deste processo para as fases de crescimento e produção, cujos modos de operação foram em batelada e batelada alimentada, respectivamente. Assumiu-se o modelo de crescimento tipo Contois, uma relação em termos de fatores de rendimento entre as velocidades específicas de crescimento, consumo de substrato, demanda de oxigênio e produção, além da existência ponderada dos metabolismos endógeno e de manutenção. Na produção do antibiótico foi considerado a hidrólise de penicilina à ácido penicilóico através de uma cinética de primeira ordem, e inibição de sua formação por excesso de substrato. Quanto à concentração de oxigênio dissolvido, utilizou-se de correlações para a estimativa do coeficiente de transferência de oxigênio, baseando-se na velocidade de agitação, vazão de aeração, e viscosidade aparente como função da concentração celular como forma de quantificar a reologia não Newtoniana do caldo. Procedeu-se o cálculo dos balanços energéticos para o meio fermentativo e sistema de refrigeração, assumindo-sea geração de calor devido ao metabolismo celular e à potência aplicada pela agitação, e as perdas devidas à evaporação causada pela aeração, às trocas com o sistema de refrigeração e à adição de susbstrato...Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: In this work was made an investigation about the dynamics and implementation of optimization and control strategies in the penicillin production process. Initially a deterministic and non-structured model of this process was presented for the growth and production phases, operating in a batch and feed-batch mode. For the model development was considered Contois growth type model, yield coefficients among growth, substrate and oxygen uptake, production specific rates, endogenous and maintenance metabolismo In the antibiotic production was considered hidrolisys from penicillin to peniciloic acid through a first order kinetic and substrate excess product inhibition. In relation to dissolved oxygen concentration the volumetric oxygen transfer coefficient was estimated through correlations based on agitation speed, aeration flow rate, apparent viscosityas a cell concentration function, in order to quantified the non-Newtonian behaviour. The heat balances for the reactant and refrigeration systems were performed considering the heat generation due cell metabolism and the power agitation, and the heat loss due evaporation caused by aeration, refrigeration system changes and substrate adition...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Doutorado / Desenvolvimento de Processos Químicos / Doutor em Engenharia Química

Orientador: Maria Isabel Rodrigues / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenhaira de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-22T00:20:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kalil_SusanaJuliano_M.pdf: 4827763 bytes, checksum: 5b5edfd36ed42ab47bf06092382267bf (MD5) Previous issue date: 1997 / Resumo: A maioria dos trabalhos publicados sobre fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae apresenta parâmetros cinéticos determinados em condições muito diferentes daquelas praticadas pelas usinas nacionais. Além disso, muitos processos foram estudados em condições isotérmicas não permitindo verificar-se a influência da temperatura no rendimento e na produtividade do processo. Neste trabalho, o objetivo principal foi otimizar as condições operacionais de um processo de fermentação alcoólica usando a metodologia do planejamento fatorial e análise de superfície de resposta, de modo a maximizar o rendimento e a produtividade. Os parâmetros estudados foram: o perfil de temperatura, o tempo de residência, a concentração de células do reciclo e a distribuição de alimentação de mosto entre a primeira e a segunda dorna de fermentação em um sistema constituído por quatro reatores CSTRs ideais, em série, com reciclo de células. Através de simulações por computador, com resolução numérica por Runge-Kutta de quarta ordem das equações diferenciais ordinárias, foram obtidas as respostas de rendimento e produtividade do processo. Os parâmetros cinéticos utilizados na modelagem matemática foram obtidos de literatura, a partir de trabalhos cujas condições experimentais utilizadas foram as mais próximas possíveis da realidade nacional (substrato a partir de cana-de-açúcar, microrganismo isolado de usina e faixa de temperatura dentro das condições climáticas do país). Primeiramente, aplicou-se a metodologia de PLACKETT-BURMAN (1946) para as dez variáveis de processo estudadas, e destas selecionou-se somente parâmetros considerados importantes para cada resposta de modo a serem usados na otimização do rendimento e da produtividade. Após definidas as variáveis importantes para cada resposta, utilizou-se a metodologia do planejamento fatorial e análise de superfície de resposta e verificou-se que com a temperatura da dorna 1 em 34°C, a dorna 2 a 32°C, as dornas 3 e 4 a 30°C, os tempos de residência nas quatro dornas de l,25h, uma distribuição de alimentação de mosto 1:1 entre a primeira e a segunda dorna e uma concentração de células no reciclo de 90 kg/nr5, atinge-se um rendimento de 86,28% (99,1% de conversão) e uma produtividade de 12 g/l.h, o que corresponde a um ganho de 48,16% em relação ao processo não otimizado / Abstract: The culture conditions used in most of the works published on alcoholic fermentation with Saccharomyces cerevisiae showed to be different from those used in brazilian destilleries. Besides this, many works were carried out on isothermic conditions so that the temperature effect on yield and productivity couldn't have been verified. In this work the main objective was to optimize the operational conditions of a typical large scale alcohol brasilian plant, using the factorial design and surface analyses technique in order to maximize yield and productivity. The parameters studied were: the temperature profile, residence time, cell recycle concentration and medium feed distribution between first and second stage. The fermentation system consisted of four CSTR's linked in serie, with cell recycle. Through of computer simulation, using the 4th order Runge-Kutta method, the values of yield and productivity were obtained. The kinetic parameters used in the mathematical modeling were obtained from the literature and relating to the specific brazilian fermentation conditions (sugar-cane molasses as substrate, microrganism isolated from industrial plant and the range of temperature). At first, the PLACKETT-BURMAN (1946) serening methodology was performed with ten parameters leading, to the selection of 5 parameters as the most important to optimize the yield and productivity. Further, using the surface response method, the optimal operational conditions was verified as following: the temperature of 34°C for the first stage, at second stage 32°C, at stages 3 and 4, 30°C; the residence time was the same in all stages and equal to 1.25 h; the distribution ratio between the first and second stage was 1:1 and the cell recycle concentration was 90 kg/m3.The process yield and productivity using these parameters values were respectively 86.28% and 12 g/l.h, which means a gain of 48.16% in productivity, compared to a non optimized process with similar yield / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientadores: Luis Augusto Barbosa Cortez, Antonio Jose de Almeida Meirelles / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-07-26T20:14:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ZukowskiJunior_JoelCarlos_D.pdf: 18537977 bytes, checksum: 7ea34044ef2000b4612ca41b73cb1cf1 (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: Os sistemas de refrigeração por absorção são uma alternativa para as comunidades rurais desprovidas ou com baixa oferta de energia elétrica. No entanto, a tecnologia de refrigeração por absorção água-amônia visando a produção de gelo em escala comercial ainda encontra-se num estágio não muito desenvolvido no Brasil. Dessa maneira há que se aprimorar a tecnologia de refrigeração por absorção, procurando otimizar os sistemas atualmente instalados, bem como instalar novos sistemas. A determinação dos parâmetros de operação que mais influenciam a eficiência exergética, o COP e a taxa de produção de gelo, em sistemas de refrigeração por absorção para produção de gelo, são de grande importância na otimização de equipamentos que utilizam esta tecnologia. O presente trabalho propõe a otimização de um sistema de refrigeração por absorção com o par água-amônia, instalado no HC-UNICAMP, utilizando a metodologia estatística de análise pelo Método da Superficie de Resposta (SRM), associada ao planejamento fatorial de dois níveis, apresentando funções objetivo que relacionam os parâmetros de operação (pressão do vapor d'água, tempo de ciclo, etc.) e a eficiência exergética, o COP e a taxa de produção de gelo. É apresentado também um método simples e prático para se determinar a concentração das soluções, requisito essencial na determinação das propriedades termodinâmicas de interesse para que estes equipamentos possam ser avaliados. Os resultados obtidos mostram que a metodologia de planejamento fatorial é apropriada para a análise e otimização de sistemas de refrigeração por absorção, tais como a unidade estudada nesta tese / Abstract: Absorption reftigeration systems can be an alternative to communities without or with insufficient electric energy. However, the technology of absorption refrigeration for commercial ice production is not much developed in Brazil. Therefor, it is necessary to improve the absorption refrigeration technology, optimizing the existing installed system. The determination of the operational parameters that influence the exergetic efficiency, COP, and ice production rate, in absorption reftigeration systems, are important with respect to the equipment optimization. This work proposes the optimization of the absorption refrigeration systems, installed on HC-UNICAMP, using the two level factorial experimental design associated surface response methods (SRM). It also presents objective functions that establish relationship between exergetic efficiency, COP, rate of ice production, and the operational parameters (such as vapor pressure, cycle time, etc.). A simple and practical method to determine ammonia concentration in the strong and weak solutions is also introduced. The obtained results show that the experimental design is appropriate to analyze and optimize water-ammonia absorption refrigeration systems such us the one presented in this study / Doutorado / Doutor em Planejamento de Sistemas Energéticos

Orientador : Arai Augusta Bernardez Pecora / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-07-28T22:50:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_JulioCesarDainezide.pdf: 3544364 bytes, checksum: 5f5bcec1c491f1094822cf28451af169 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Equipamentos de alimentação de sólidos particulados são fundamentais em sistemas gás sólido em processos como secagem em leito fluiclizado transporte pneumático combustão de carvão gaseificação de biomassa e reações de síntese em leitos fluiclizados. Este trabalho apresenta o desenvolvimento e o estudo experimental de uma nova geometria de válvula, denominada válvula cônica, adequada para controle da descarga de sólidos particulados quentes provenientes de reatores com leito fluiclizado. A válvula em estudo foi acoplada à parede de um combustor operando com leito fluiclizado permitindo o controle da descarga de partículas sólidas quentes em direção a um trocador de calor também operando em regime de leito fluiclizado. Ela consiste basicamente de uma haste central com extremidade cônica que se movimenta no interior de um tubo. A haste central possui circulação interna de água de res:fiiamento além de possuir injeção de ar pressurizado que escoa através da haste sendo ejetado na superficie lateral do cone para o arraste das partículas. O levantamento da literatura sobre fatores que influem na descarga de sólidos particulados através da válvula foi efetuado como base para a realização de um planejamento experimental de dois níveis que permitiu calcular o número de ensaios necessários para identificar o efeito de cada variável sobre o processo estudado. Foram analisadas as mt1uências das seguintes variáveis sobre a descarga de sólidos através da válvula: razão entre as áreas de abertura e do tubo de entrada da válwla, queda de pressão entre as suas extremidades; diâmetro médio do material particulado e temperatura do leito tluidizado no combustor. A utilização de técnicas estatísticas básicas para a realização do planejamento experimental possibilitou o estudo de diversas variáveis simultaneamente e as mt1uências dessas sobre as variáveis de resposta. A análise dos resultados mostrou que a descarga de sólidos sofre mt1uência estatisticamente significativa dos fatores: razão entre as áreas de abertura e do tubo de entrada da válvula e queda de pressão entre as extremidades da válvula / Abstract: Feed valve are essential devices in gas-solid systems, in process as fluidized bed drying, pneumatic transport, coal combustion, biomass gasification and synthesis reactions in fluidized beds. All require a feed valve for the particulate solid to control the mass flow rate entering andlor leaving the processo. This work presents the development and the experimental study of a new solid feed valve design, named cone valve, suitable for controlling mass flow rate of hot solid particles leaving a fluidized bed reactor. The proposed device was connected to the wall of a fluidized bed combustor, allowing mass flow rate control of the hot solid particles leaving the reactor towards a fluidized bed heat exchanger. The developed cone valve has basica11y a central shaft with conical extremity moving inside a tube. Cooling water flows inside this central shaft besides pressurized air injection flowing intemally towards the cone lateral surface. Literature review showed factors that have some intluence on the solid mass flow rate control across the cone valve allowing a statistical ana1ysis procedure in order to identifY the effect of each factor on the processo. The following variables were investigated: ratio between opening arealtransversal tube area at the valve entrance; pressure gradient diference between the valve extremities; particle diameter and temperature of the fluidized bed. Application of a fundamental statistical method for planning the experimental procedure allowed simultaneous study of several variables and the identification of their inBuence on the feeder valve performance. The analysis of results showed that the mass flow rate through the valve has a statistically significant inBuence ftom the factors: ratio between opening area and pipe diameter at the valve entrance and valve pressure diference between the valve extremities / Universidade Estadual de Campi / Termica e Fluidos / Mestre em Engenharia Mecânica