ORWAK AB is a market leading manufacturer of compaction and baling solutions for solid waste materials like corrugated cardboard, plastics and paper. The company strives for continuous development of their processes and operations with the goal to achieve better efficiency to be able to supply their customers with new innovations and high-quality products. Their vision is “Turning Waste Into Value” The purpose of this study has been to identify losses related to the company’s internal supply and management of materials. The study has been limited to a single production line which was chosen together with the company because of its good attributes for generalization. It was also necessary as the consequence of the limited time span. In addition, the purpose of the study has been to develop an action proposal on how to solve the identified losses. To be able to identify the losses the study has processed a numerous of logistics and production theories to constitute an understanding of how an efficient supply of materials can be achieved. The empirical research was constructed by the help of observations, interviews, conversations and different time studies. The time studies that was conducted yielded data about how different activities related to each other in frequency and time. The activities were classified into different categories to determine which activities that was adding value, and which were not. This made it possible to determine the total loss of the studied production line. As a total, 17% of the documented activates was categorized as losses.   The analysis connects the identified losses with different aspects of applicable theory to identify and solve them. These connections then create the foundation for the action proposal that has been presented. The result of the action proposal was to implement a more specific standard about how production and warehouse related activities should function, reform the current tool and material racks in production and remove unnecessary pallets, equipment and tools which is not of use. A new production line layout which improves the flow and handling of material for the operators as well as reduces the losses identified to supply of material. The action proposal also presents a suggestion to implement a new module to the company’s current ERP-system to solve the lack of information flow between the warehouse and production regarding material levels, locations and material call offs.

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Zymomonas mobilis, bactéria anaeróbia, metaboliza glicose, frutose ou sacarose gerando quantidades equimolares de etanol e CO2. A glicose atua como indutor de glicosefrutose oxidorredutase (GFOR) e glucono--lactonase (GL), enzimas periplasmáticas de Z. mobilis, responsáveis por promover a oxidação de aldoses em ácidos aldônicos e a redução de frutose a sorbitol . Para a obtenção de altos rendimentos em biomassa e etanol em cultivos de Z. mobilis e posterior utilização das células na etapa de bioconversão de lactose e frutose em ácido lactobiônico e sorbitol, respectivamente, têm sido empregadas técnicas de reciclo celular, com destaque para a utilização de membranas. Neste trabalho foi comparado o reciclo de células através de sistemas de membranas cerâmica tubular e polimérica (fibras ocas), ambas de microfiltração e comparadas com os ensaios realizados em bateladas por cortes e por centrifugação. Na etapa inicial, foram realizados testes para definição do tempo de ativação da cultura celular, da forma de inoculação, porcentagem de inóculo empregada e, ainda, como teste preliminar, a determinação da concentração de glicose a ser empregada nos testes. Para a ativação da cultura, foi definido por 10% (v/v) de suspensão celular, onde, em 12 h de cultivo, 4g.L- 1 de biomassa foram obtidos com a utilização do extrato de levedura purificado. Na sequência, os resultados apontaram que, entre os tamanhos de inóculo testados (5 a 20% v/v), maior produção de etanol foi obtido com 15% em volume - em relação ao volume final de meio – ou com a biomassa concentrada. Para a condução dos testes de fermentações, a concentração de substrato empregada foi 80 g.L-1, com a obtenção de 3,4 g.L-1 de células em 6 h de cultivo. O reciclo de células através da centrifugação das células apontou que, nesse sistema de reciclo, foi possível o incremento em termos de crescimento celular e produção de etanol. Resultados semelhantes foram obtidos nos ensaios com reciclo de células nas bateladas por corte. No reciclo através de membranas, com re ação ao crescimento celular, aumento médio de 35% foi observado quando realizada a concentração das células com a membrana cerâmica, fato que não foi observado quando utilizada a membrana polimérica. Em função disto, as células recicladas na membrana cerâmica foram submetidas ao ensaio de bioconversão, com a obtenção de 46% de rendimento em ácido lactobiônico. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2014-11-24T11:32:47Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Paloma Fontanari Forest.pdf: 2933329 bytes, checksum: be2ca40c2837d96bb09e567f874b8ebc (MD5) / Made available in DSpace on 2014-11-24T11:32:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Paloma Fontanari Forest.pdf: 2933329 bytes, checksum: be2ca40c2837d96bb09e567f874b8ebc (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Zymomonas mobilis, anaerobic bacteria, metabolize glucose, fructose or sucrose generating equimolar amounts of CO2 and ethanol. Glucose behave as an inducer of glucose - fructose oxidoreductase (GFOR) and glucono -- lactonase (GL), periplasmic enzymes from Z. mobilis, promoting the oxidation of aldoses in aldonic acids and reduction of ketoses to polyols. To obtain high yields of biomass and ethanol in cultures of Z. mobilis cells and subsequent use in the bioconversion step, cell recycling techniques, with emphasis on the use of membranes have been employed. In this work we compared the recycling of cells through ceramic and polymeric (hollow fiber) membranes with trials in batches by cuts of fermentation and centrifuged batch systems. Earlier, tests for setting the activation time and the cell culture the nutrients needed, defining the shape of inoculation and percentage of inoculum used were performed and, as a preliminary test, the determination of glucose concentration to be employed in the tests. The activation of the cell culture of choice for testing the continuity of the percentage was 10% of cells, where 12 hours of culture, 4 g.L-1 were obtained with the use of purified yeast extract. Furthermore, the results indicated that under the conditions evaluated, among inoculum sizes tested (5-20%), increased ethanol production was obtained with 15% by volum - compared to the final volume of medium - or the concentrated biomass. To conduct the test fermentations was definitely the best condition with respect to the substrate concentration 80 g.L-1, where the tests, it was possible to obtain 3,4 g.L-1 of cells within 6 hours of cultivation. The recycle of cells by centrifugation of the cells showed that this system can recycle the increase in both cell growth and ethanol production. Similar results were obtained in tests with cell recycle in batches by cut of fermentation. In recycled through membranes with respect to cell growth, average increase of 35% was observed when the concentration of the cells performd with the ceramic membrane and no increase was observed when used polymeric membranes. Because of this, the cells in recycled ceramic membrane were subjected to the test of bioconversion and the results show performance of 46% in terms of production of lactobionic acid.

Uma das grandes aplicações dos sensores magnetoelásticos está relacionada aos sistemas antifurto. Devido ao seu excelente desempenho e natureza passiva sem fio, também têm sido amplamente utilizados no sensoriamento ambiental em resposta às mudanças de temperatura, pressão atmosférica, velocidade de fluxo do fluido através da superfície do sensor, densidade e viscosidade de líquidos e variação de massa. O presente trabalho investiga a utilização de fitas magnetoelásticas, tais como Metglas®2826MB3, para estudar o comportamento de secagem de materiais cerâmicos. Duas argilas extraídas da região do Vale do Caí, principal produtor de materias cerâmicos para a construção civil, foram analisadas. Suspensões de argila foram preparadas e sua caracterização foi realizada por meio de técnicas tradicionais que considerou a cinética de secagem, a retração e o comportamento das trincas de acordo com a massa úmida do material depositado em um molde de alumínio. Posteriormente as suspensões foram depositadas sobre a superfície da fita sensora com auxílio de um dispositivo doctor blade. Aplicando um campo magnético variável, foi possível determinar a frequência de ressonância experimental do sensor. Essa frequência é inversamente proporcional ao comprimento da fita e dependente das propriedades físicas dos materiais. Um modelo matemático foi utilizado para relacionar a frequência de ressonância com as propriedades elásticas da cobertura da fita. Além das propriedades físicas dos materiais também foi incluído ao modelo, a dependência do módulo de elasticidade da fita em campo magnético, conhecido como efeito E. A tensão desenvolvida durante o processo de secagem pode gerar trincas e deformações no material quando não dissipadas. Essa tensão contribui para a anisotropia magnética e é introduzida no problema através do efeito E. A técnica do cantilever foi utilizada para verificar a presença de tensões durante a secagem. Medindo a deflexão do substrato é possível determinar a tensão gerada pela suspensão. As curvas da frequência de ressonância em função do tempo mostram várias regiões distintas. Na região que distingue os dois principais estágios de secagem da suspensão, caracterizada pela taxa de secagem que diminui aceleradamente, a medida da frequência se mostrou bastante sensível à presença de tensões. Portanto, as estruturas observadas nas curvas experimentais de frequência em função do tempo puderam ser reproduzidas pelo modelo, utilizando a distribuição de tensões experimentais e as propriedades elásticas do sensor e da suspensão de argila. Esse resultado promissor sugere que as tensões desenvolvidas durante a secagem de materiais cerâmicos poderiam ser determinadas por medidas da frequência de ressonância dos sensores. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-02-20T17:15:04Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Claudia Daiane Tormes.pdf: 2715772 bytes, checksum: 46f8c445cf397089a46769cdd5a20e1b (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-20T17:15:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Claudia Daiane Tormes.pdf: 2715772 bytes, checksum: 46f8c445cf397089a46769cdd5a20e1b (MD5) / An important application of magnetoelastic sensors is in antitheft systems. Because of their excellent performance and their passive wireless nature, they have also been extensively used in environmental sensing of changes in temperature, atmospheric pressure, flow speed of fluid over the sensor surface, density and viscosity of liquids and mass change. The present work investigates the use of magnetoelastic sensors based on Metglas®2826MB3 to study the drying behavior of ceramic materials. Two clays from the Vale do Caí region, the main producer of ceramic materials for the construction industry, were analyzed. Aqueous clay suspensions were prepared and their characterization was performed using traditional techniques that considered the drying kinetics, shrinkage and cracking behavior as a function of the wet weight of the material deposited into an aluminum mold. Subsequently, the suspensions were deposited on the sensor tape surface with a doctor blade device. Applying a variable magnetic field, it was possible to determine the experimental resonance frequency of the sensor. This frequency is inversely proportional to the ribbon length and dependent upon the physical properties of the materials. A mathematical model was used to correlate the resonance frequency with the elastic properties of the coating. Besides the physical properties of the materials, also included in model was the dependence of the tape's elastic modulus on magnetic field, known as the E effect. The stress developed during the drying process may cause cracks and deformations in the material when it is not dissipated. This stress contributes to the magnetic anisotropy which is introduced into the problem through the E effect. The cantilever technique was used to determine the presence of tensions during drying. Measuring the deflection of the substrate, it is possible to determine the stress generated by the suspension. The curves of resonance frequency versus time show several distinct regions. For the region that separates the two main rying stages of the suspension, the frequency measurement proved to be very sensitive to the presence of tension. Therefore, the structures observed in the experimental curves of frequency versus time could be modeled using the experimental distribution of stress and the elastic properties of the sensor and clay suspension. This promising result suggests that the tensions developed during the drying of ceramic materials could be determined by measurements of the resonance frequency of the sensors.

As embalagens metálicas para alimentos proporcionam uma barreira à ação do meio ambiente, bem como a preservação de nutrientes e qualidade organoléptica dos produtos acondicionados. Diversos estudos estão sendo realizados na procura de tratamentos alternativos ambientalmente corretos para substituir o cromo hexavalente, e sais de cério e lantânio vem apresentando resultados satisfatórios em diversos substratos, com o objetivo de melhorar a resistência à corrosão, porém poucos estudos foram realizados em folhas de flandres. O presente trabalho avaliou folhas de flandres tratadas com CeCl3+(NH4)2SO4. A superfície tratada foi avaliada por Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV), Espectroscopia de Energia Dispersiva (EDS), Difração de Raios-X (DRX), Espectroscopia de Fotoelétrons de Raios-X (XPS) e Análise de ângulo de contato superficial. O comportamento eletroquímico foi avaliado através do Potencial de Circuito Aberto (OCP), curvas de polarização e Espectroscopia de Impedância Eletroquímica (EIS), em solução de NaCl 3,5% (m/v) e solução sintética de alimentos (SSA), em meio aerado e desaerado. Também foram realizados ensaios de migração de metais e manchamento por sulfetos. O efeito da aplicação de um verniz epóxi-fenólico foi avaliado por testes mecânicos e de exposição à névoa salina. Pela caracterização morfológica constatou-se a presença de depósitos descontínuos de cério de forma esférica, sendo compostos por óxido de cério. Nos ensaios eletroquímicos os resultados indicam que a presença de oxigênio, a natureza dos íons presentes e o pH da solução têm influência marcante na proteção oferecida pelo tratamento com Ce3+, sendo que este em SSA apresentou passivação nas curvas anódicas, não sendo observado este comportamento para o meio de NaCl. Pela extrapolação de Tafel, observou-se comportamento anódico para as amostras tratadas em relação à amostra descromatizada, porém a amostra tratada com Cr6+ apresentou menores valores de corrente. Nos ensaios de monitoramento do OCP e exposição à névoa salina o tratamento com Ce3+ apresentou proteção durante curtos períodos de tempo. Quanto à aplicação do tratamento com cério voltado para a indústria alimentícia pode-se concluir que foi possível compatibilidade com verniz epóxi-fenólico, redução na migração de íons ferro para a solução e resistência a manchas causadas por sulfetos satisfatórias quando comparado com o tratamento com Cr6+. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-02-23T11:21:28Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Marcia Dalle Grave.pdf: 3865189 bytes, checksum: 39c3289869b8757f41ec3846ae74a677 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-23T11:21:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação Marcia Dalle Grave.pdf: 3865189 bytes, checksum: 39c3289869b8757f41ec3846ae74a677 (MD5) / The metal food packages provide a barrier to the action of the environment and the preservation of nutrients and organoleptic quality of the packaged product. Several studies are being conducted aiming for environmentally friendly alternative treatments to replace hexavalent chromium, and cerium and lanthanum salts are showing satisfactory to improve the corrosion resistance on various substrates, but few studies have been performed on tinplate. This study evaluated tinplate treated with CeCl3+(NH4)2SO4. The treated surface was evaluated by Scanning Electron Microscopy (SEM), Energy Dispersive Spectroscopy (EDS), X- ray diffraction (XRD), X-ray photoelectron (XPS) and surface contact angle analysis. The electrochemical behavior was evaluated using the Open Circuit Potential (OCP) measurements, polarization curves and Electrochemical Impedance Spectroscopy (EIS) in NaCl 3.5 % (wt/v) and synthetic solution of foods (SSF), in aerated and deaerated media. Migration tests of metals and staining by sulfides were al o performed. The effect of an epoxy-phenolic coating was evaluated by mechanical tests and exposure to salt spray. In the morphological characterization revealed the presence of spherical-shaped cerium deposits composed of cerium oxide. The electrochemical tests results indicate that the presence of oxygen, the nature of the ions and pH have a great influence on the protection afforded by treatment with Ce3+, which presented passivation in the anodic polarization in SSF but not in NaCl solution. By Tafel measurements it was observed anodic behavior for samples treated with respect to unpassivated sample, however lower current values were obtained for the Cr6+ treated sample. By OCP measurements and exposure to salt spray the treatment with Ce3+ showed protection only during short periods of time. Concerning the application of cerium treatment in the food industry it could be concluded that this treatment has good compatibility with epoxy-phenolic coatings, reducing the migration of iron ions to the solution and providing satisfactory resistance to stains caused by sulfides compared to treatments with Cr6+.

Atualmente os combustíveis fósseis derivados do petróleo, tais como, gasolina, diesel e carvão são as principais fontes de energia. No entanto, essas fontes tendem ao esgotamento nos próximos 40 a 50 anos, além de sua utilização provocar problemas que vão desde a emissão de gases responsáveis pelo efeito estufa ao aumento nos preços desses combustíveis. Uma alternativa que vem sendo bastante utilizada é o etanol de primeira geração obtido principalmente do milho e da cana-de-açúcar. Apesar do etanol ser considerado uma energia limpa, por não emitir gases poluentes e auxiliar no sequestro de carbono, apresenta um problema relacionado à diminuição da oferta de alimentos e o consequente aumento de preços dos produtos que o utilizam como matéria-prima. Devido a esses fatores, vem crescendo os estudos por fontes de energias renováveis, como a obtenção do etanol de segunda geração, no qual, utiliza resíduos lignocelulósicos como matéria-prima. Nesse contexto, este trabalho objetivou avaliar a produção de etanol de segunda geração, tendo com matérias-primas os seguintes resíduos lignocelulósicos: bagaço de cana-de-açúcar, capim-elefante, serragens de Pinus sp. e Eucalyptus sp, pré-tratados com os líquidos iônicos 1-etil-3-metilimidazólio acetato e 1-butil-3-metilimidazólio acetato, separadamente. Após o pré-tratamento efetuou-se a hidrólise das biomassas lignocelulósicas com as enzimas produzidas pelo fungo Penicillium echinulatum, prosseguindo para a fermentação dos açúcares liberados na hidrólise, empregando as leveduras Saccharomyces cerevisiae e Schizosaccharomyces pombe Y 698, e a bactéria Geobacillus thermoglucosidasius. As maiores concentrações de açúcares redutores obtidas após as hidrólises enzimáticas foram 681,89 mg.g-1 para bagaço de cana-de-açúcar, 474,30 mg.g-1 para capim-elefante, 237,84 mg.g-1 para serragem de Eucalyptus sp. e 233,62 mg.g-1 para serragem de Pinus sp., sendo todos os pré-tratamentos com o líquido iônico 1-etil- 3-metilimidazólio acetato. O microrganismo que apresentou maior eficiência no consumo de açúcares redutores foi S. cerevisiae. Porém, o maior rendimento em etanol, cerca de 96 mg.g- 1, foi obtido para o bagaço de cana-de-açúcar pré-tratado com 1-butil-3-metilimidazólio acetato na fermentação com S. pombe. G. thermoglucosidasius apresentou potencial para consumo de xilose e glicose simultaneamente, porém a produção de etanol foi reduzida (21 mg.g-1 para bagaço de cana-de-açúcar). Este dados contribuem para ampliar os conhecimentos sobre os efeitos do pré-tratamento com líquidos iônicos na produção de etanol de segunda geração. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-02-23T13:54:19Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Andria Tura.pdf: 2221504 bytes, checksum: 83ccbe502e3d5d9e76e0e69bee5d4e2a (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-23T13:54:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Andria Tura.pdf: 2221504 bytes, checksum: 83ccbe502e3d5d9e76e0e69bee5d4e2a (MD5) / Fossil fuels, such as gasoline, diesel and coal, are the main sources of energy nowadays. In addition to generate problems, from the emission of greenhouse gases to the increase in fuel prices, these energy sources are likely to be depleted in the next 40 to 50 years. A widely used alternative to fossil fuels is first-generation ethanol, produced mainly from corn and sugarcane. Although ethanol is considered a clean source of energy because it does not emit polluting gases and helps in carbon sequestration, it is linked to a decrease in food supply and the consequent rise in food prices. Therefore, new studies on renewable energy sources, such as second-generation ethanol from feedstock and other lignocellulosic residues, are commonly found in the literature. In this context, this study aimed to evaluate the production of secondgeneration ethanol from the following lignocellulosic residues: sugarcane bagasse, elephant grass, Pinus sp. sawdust and Eucalyptus sp. sawdust, pretreated separately with the ionic liquids 1-ethyl-3-methylimidazolium acetate and 1-butyl-3-methylimidazolium acetate. Hydrolysis of lignocellulosic biomass with enzymes from Penicillium echinulatum was carried out after the pretreatment. Saccharomyces cerevisiae, Schizosaccharomyces pombe Y 698 and the bacterium Geobacillus thermoglucosidasius were used for the fermentation of sugars released during hydrolysis. The highest concentrations of reducing sugars obtained after enzymatic hydrolysis were 681.89 mg. g -1 for sugarcane bagasse, 474.30 mg.g -1 for elephant grass, 237.84 mg.g -1 for Eucalyptus sp. sawdust and 233.62 mg. g -1 for Pinus sp. sawdust, all pretreated with 1-ethyl-3- methylimidazolium acetate. S. cerevisiae was the microorganism with the highest efficiency in the consumption of reducing sugars. However, the highest ethanol yield (96 mg.g -1) was obtained for sugarcane bagasse pretreated with 1- butyl-3-methylimidazolium acetate and fermented by S. pombe. G. thermoglucosidasius showed potential for the simultaneous consumption of xylose and glucose, but ethanol production was low (21 mg.g -1 for sugarcane bagasse). These data contribute to expand the knowledge about the effects of ionic liquid pretreatments for the production of secondgeneration ethanol.

O poli(ácido lático)(PLA) tem sido utilizado no campo das embalagens, contudo, visando melhorar as características processuais e a tenacidade deste polímero, misturas poliméricas de PLA com poli(etileno-co-acetato de vinila)(EVA), polietilenoglicol (PEG) e quitosana(QUI) foram desenvolvidas por processo de extrusão, injeção e por moldagem por compressão foram produzidos filmes, utilizados no estudo. As propriedades de mistura com PLA foram investigadas pelas propriedades morfológicas, térmicas e mecânicas e os filmes desenvolvidos foram aplicados a produtos alimentícios como pão de forma, sendo avaliadas as propriedades antimicrobianas, umidade, atividade de água, textura e cor, e em maçã minimamente processada, sendo avaliadas as propriedades antimicrobianas, atividade antioxidante, polifenóis, textura, pH, sólidos solúveis e cor. As misturas de PLA/EVA/PEG e PLA/EVA/PEG/QUI, quando comparadas ao PLA, mostraram miscibilidade parcial, diminuição na temperatura de transição vítrea (Tg), redução da resistência à flexão e do módulo de elasticidade, evidenciando a diminuição de rigidez molecular e aumento na capacidade de deformação do polímero, propriedades estas de interesse para processar PLA e para a produção de embalagens. A exposição do produto alimentício pão de forma às misturas poliméricas com quitosana promoveu efeito inibitório do crescimento de bolores e leveduras, em torno de 50% (com a mistura polimérica contendo 5 pcr de quitosana, quando comparado a mistura sem quitosana), sem afetar os teores de umidade, atividade de água e textura, do produto, e contribui para a manutenção da cor durante o armazenamento. A exposição de maçãs minimamente processadas às misturas poliméricas com quitosana promoveu uma diminuição no crescimento de bolores e leveduras, em torno de 54% (com a mistura polimérica contendo 5 pcr de quitosana, quando comparado a mistura sem quitosana), sem afetar a os teores de sólidos solúveis, pH, textura e perda de peso. A adição de quitosana também evitou o escurecimento enzimático, aumentou os teores de polifenóis totais, em torno de 20% e triplicou a atividade antioxidante, após 10 dias de armazenamento, nas frutas que ficaram em contato com a mistura polimérica PLA/EVA/PEG/5,0QUI. Conclui-se, por fim, que a mistura de EVA, PEG e quitosana ao PLA possibilitou a modificação das propriedades de rigidez e processabilidade e que o emprego da quitosana comprovou ter eficiente ação antimicrobiana e antioxidante, permitindo atender, com os resultados apresentados, o objetivo proposto no estudo. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2016-06-21T16:17:24Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Leticia Riboldi Cavalli.pdf: 4432263 bytes, checksum: fe47f3b1dcc48301024685464eb37fc3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-21T16:17:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Leticia Riboldi Cavalli.pdf: 4432263 bytes, checksum: fe47f3b1dcc48301024685464eb37fc3 (MD5) Previous issue date: 2016-06-21 / Poly (lactic acid) (PLA) has been employed in the packaging area, however, in order to improve its processing features and tenacity. Polymer blends of PLA with poly(ethylene-co-vinyl-acetate) (EVA), polyethylene glycol (PEG) and chitosan (QUI) were developed by extrusion and injection process while films were obtained by compression on this work. Morphological, thermal and mechanical properties of PLA blends have been investigated and films have been developed and put in contact with a nutritional product, the loaf bread, analyzing then its antimicrobial properties, humidity, water activity, texture and color and on the minimally processed apple, analyzing then its antimicrobial properties, antioxidant activity, polyphenols, texture, pH, soluble solids as well as color. The PLA/EVA/PEG and PLA/EVA/PEG/QUI blends when compared to PLA, showed partial miscibility, reduction of glass transition temperature (Tg), lower flexural strength and of the modulus of elasticity, evidencing then a reduction in molecular hardness and an increase in the deformation ability of the polymer, properties of interest to process PLA and for packaging manufacture. The exposure to a nutritional product, the loaf bread, to the poly blends with chitosan promoted an inhibitory effect in the growing of molds and yeasts of around 50% (with poly blend containing 5 phr of chitosan when compared to chitosan-free blend), without affecting the humidity levels, water activity and texture of product, supporting the maintenance of the color during its storage. The contact of films with chitosan on minimally processed apples have promoted a decrease in the growing of molds and yeast of around 54% (with poly blends containing 5 phr of chitosan when it was compared to chitosan-free bled), without affecting the soluble solids levels, pH, texture and weight loss. It has contributed also to avoid the enzymatic browning and increased the total polyphenols levels by 20% and triplicated the antioxidant activity recorded after 10 days of storing the fruits that had been in contact with the poly blends PLA/EVA/PEG/QUI. Finally, it can be concluded that EVA/PEG and chitosan blends added to PLA have allowed modifications on the hardness and processability properties and that the application of chitosan proved to be an efficient action antimicrobial and antioxidant allowing the results obtained here and purpose of this study.

CAPES / A demanda dos consumidores, incentiva o desenvolvimento de novos produtos pelas organizações, incluindo elevação dos níveis de qualidade, preço e prazo compatíveis com o mercado. Buscando desenvolver um hidrofóbico funcional, de fácil produção e aplicação, elaborou-se uma composição polimérica capaz de gerar um filme transparente utilizando o polímero poli (cloreto de vinila), cera de parafina e nitrobenzeno. O comportamento do produto desenvolvido é comparado com produtos comerciais de maior aceitação e vendas no mercado nacional, segundo reportagem de junho de 2010, da revista Quatro Rodas, sendo eles: Water off e Waterlux. O produto que apresentou maior ângulo de contato entre o líquido e o substrato foi o desenvolvido: 102º, seguido pelo Water off: 84º e depois o Waterlux:65º. Para iniciar o rolamento da gota, o vidro com produto desenvolvido necessita ser inclinado 7º, o Water off: 6º e o Waterlux:10º. Através da caracterização por microscopia de força atômica (FEG-SEM) observou-se a formação de irregularidades nas microestruturas, sendo que, o material desenvolvido apresentou um maior número delas, justificando assim a redução na molhabilidade das gotas e eficiência no deslizamento das mesmas. Constatou-se que o filme produzido manteve a espessura uniforme durante toda extenção aplicada do vidro, e sua efetiva adesão ao substrato contribuiu para a durabilidade do filme sobre o substrato. A composição do material desenvolvido contendo apenas materiais apolares impede a solubilização do filme pelas gotas de água polares garantindo a eficiência e durabilidade da aplicação. / Consumer demand, encourages the development of new products by organizations, including elevated levels of quality, price and time compatible with the market. Seeking to develop a functional water-repellent, easy production and application, we elaborated a polymer composition capable of generating a transparent film using poly (vinyl chloride), paraffin wax and nitrobenzene. The developed product behavior is compared to commercial products of greater acceptance and sales in the domestic market, according to a report of June 2010, the magazine Quatro Rodas, as follows: Water off and Waterlux. The product with the highest contact angle between the liquid and the substrate was developed: 102º, followed by Water off: 84º and then the Waterlux: 65º. To start rolling drop, the glass product developed needs to be tilted 7º, the Water off: 6º and the Waterlux: 10º. Through the characterization by atomic force microscopic (FEG-SEM) observed the formation of irregularities in the microstructures, and the material developed had a greater number of them, thus justifying the reduction in wetting drops and efficiency in sliding of the same. It was found that the film produced remained uniform thickness throughout extension applied glass, and its effective adhesion to the substrate contributed to the durability of the film on the substrate. The composition of the developed material nonpolar materials containing only prevents the solubilization of the film by water droplets polar ensuring efficiency and durability application.

CAPES / A demanda dos consumidores, incentiva o desenvolvimento de novos produtos pelas organizações, incluindo elevação dos níveis de qualidade, preço e prazo compatíveis com o mercado. Buscando desenvolver um hidrofóbico funcional, de fácil produção e aplicação, elaborou-se uma composição polimérica capaz de gerar um filme transparente utilizando o polímero poli (cloreto de vinila), cera de parafina e nitrobenzeno. O comportamento do produto desenvolvido é comparado com produtos comerciais de maior aceitação e vendas no mercado nacional, segundo reportagem de junho de 2010, da revista Quatro Rodas, sendo eles: Water off e Waterlux. O produto que apresentou maior ângulo de contato entre o líquido e o substrato foi o desenvolvido: 102º, seguido pelo Water off: 84º e depois o Waterlux:65º. Para iniciar o rolamento da gota, o vidro com produto desenvolvido necessita ser inclinado 7º, o Water off: 6º e o Waterlux:10º. Através da caracterização por microscopia de força atômica (FEG-SEM) observou-se a formação de irregularidades nas microestruturas, sendo que, o material desenvolvido apresentou um maior número delas, justificando assim a redução na molhabilidade das gotas e eficiência no deslizamento das mesmas. Constatou-se que o filme produzido manteve a espessura uniforme durante toda extenção aplicada do vidro, e sua efetiva adesão ao substrato contribuiu para a durabilidade do filme sobre o substrato. A composição do material desenvolvido contendo apenas materiais apolares impede a solubilização do filme pelas gotas de água polares garantindo a eficiência e durabilidade da aplicação. / Consumer demand, encourages the development of new products by organizations, including elevated levels of quality, price and time compatible with the market. Seeking to develop a functional water-repellent, easy production and application, we elaborated a polymer composition capable of generating a transparent film using poly (vinyl chloride), paraffin wax and nitrobenzene. The developed product behavior is compared to commercial products of greater acceptance and sales in the domestic market, according to a report of June 2010, the magazine Quatro Rodas, as follows: Water off and Waterlux. The product with the highest contact angle between the liquid and the substrate was developed: 102º, followed by Water off: 84º and then the Waterlux: 65º. To start rolling drop, the glass product developed needs to be tilted 7º, the Water off: 6º and the Waterlux: 10º. Through the characterization by atomic force microscopic (FEG-SEM) observed the formation of irregularities in the microstructures, and the material developed had a greater number of them, thus justifying the reduction in wetting drops and efficiency in sliding of the same. It was found that the film produced remained uniform thickness throughout extension applied glass, and its effective adhesion to the substrate contributed to the durability of the film on the substrate. The composition of the developed material nonpolar materials containing only prevents the solubilization of the film by water droplets polar ensuring efficiency and durability application.

O objetivo desta pesquisa foi analisar a percepção dos docentes dos cursos de graduação em Engenharia de Produção para a formação do profissional de logística. A base para esta pesquisa consistiu em confrontar um modelo teórico de conhecimento em logística, denominado árvore do conhecimento, com o perfil dos docentes da Engenharia de Produção, identificando assim a influência destes na formação do profissional que atua em logística. Foi destacado também qual o perfil ideal para o profissional que atuará em logística, segundo a ótica destes mesmos docentes. O método utilizado foi a pesquisa de avaliação survey. Os resultados gerais da pesquisa apontam que os docentes dos cursos de graduação em engenharia de produção, têm uma contribuição bastante efetiva na formação do profissional que atua em logística. No entanto, é necessário ressaltar que estes exercem uma influência considerável na determinação do perfil do profissional a atuar em logística, devido à formação na área de engenharia. / The objective of this work is to analyze the graduation Production Engineering teacher\'s view in a logistics professional profile. The base for this research is to compare a theoretical model in logistics knowledge - called knowledge tree - with the Production Engineering teacher\'s profile, identifying how is that influence in the logistics professional\'s formation. Besides, the ideal profile of the logistics professional is too emphasized according to the same teacher\'s view. The used method is the survey evaluation research. The general results pointed that the teachers of production engineering graduation courses have a quite effective contribution in the logistics professional\'s formation. However, it is necessary to emphasize that the teachers\'great influence in the logistics professional\'s profile is due the brazilian formation in the engineering area.