Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-19T22:22:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 190835.pdf: 1865054 bytes, checksum: bc984997d86e2aaec9b2a505aafb8fac (MD5) / O presente trabalho tem por objetivo, demonstrar a partir de uma abordagem de conceituação contemporânea, o contexto em que podemos observar os avanços nos processos de inter-relação entre fornecedores industriais e consumidor final no fenômeno de criação, aperfeiçoamento e desenvolvimento de novos produtos, com a possibilidade de envolvimento do consumidor final em parte dos processos. Trabalho realizado com base em um estudo de caso de empresa industrial que mantêm intenso relacionamento com o mercado consumidor. Na parte inicial apresenta-se os aspectos relevantes sobre o comportamento do consumidor frente aos fatores pessoais e ambientais em suas tomadas de decisão e comportamentos de compra, bem como suas relações com o meio. Avalia-se principalmente o processo evolutivo e interativo a partir do poder de percepção sobre o mercado e experiências, tendo como agente influenciador, o Código de Defesa do Consumidor, instrumento normativo legal criado para definir direitos e orientar decisões que eventualmente possam envolver o poder judiciário. Proporcionando ao consumidor direitos concretos, que o impelem a adotar um novo perfil de conduta atitudinal, em que passa a exigir seus direitos e conseqüentemente influenciando as empresas a reverem produtos, processos industriais e condutas de comunicação com clientes reclamantes. Complementamos a diretriz inicial, com o estudo voltado a produtos, analisando-se conceitos básicos que permitem um melhor entendimento sobre sua evolução, e mudanças mercadológicas ocorridas desde o processo de trocas. Permitindo um entendimento mais aprofundado sobre a necessidade em desvendar os desejos dos consumidores, dando atenção especial ao público reclamante que detêm pré-disposição em criticar e apresentar sugestões de melhorias. O envolvimento dos públicos interno e externo no desenvolvimento de produtos na conjuntura atual, levando-se em consideração os aspectos tecnológicos e de velocidade na tomada de decisões, que influencia a diminuição do ciclo de vida dos produtos. Finalizando com os tradicionais e modernos formatos adotados para o desenvolvimento em projetos de novos produtos, reforçando os conceitos de que quanto maior for o envolvimento dos usuários, maiores serão as possibilidades de sucesso. Podendo assim convergir em aspectos comportamentais decisórios, com necessidades de mudanças nos processos e plantas industriais. Seqüencialmente realizou-se uma pesquisa de campo, com consumidores, para a exposição dos fenômenos abordados, buscando respostas ao problema em estudo, procurando definir o perfil dos entrevistados e verificando a manifestação participativa e positiva dos entrevistados sobre os processos internos que envolvem o desenvolvimento de produtos, como forma de buscar o atendimento às suas necessidades e inibir possíveis problemas advindos de projetos elaborados por áreas internas da empresa e/ou pesquisas aplicadas apenas por métodos convencionais. Paralelamente fez-se junto à empresa, um levantamento sobre a recepção e condução de reclamações e elaboração de novos projetos, detectando a confirmação pelo grupo interno responsável pelos processos, sobre a acessibilidade de consumidores selecionados por critérios, a participarem diretamente do desenvolvimento de produtos. Finalizando o trabalho, são apresentadas sugestões para formação de grupos específicos em pesquisa. Formatando-se uma nova proposta de pesquisa e desenvolvimento. Apostar no futuro é desvendar as ansiedades dos clientes hoje, tendo uma visão futurista que permeie as iniciativas em inovação.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. / Made available in DSpace on 2012-10-20T04:11:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T05:08:46Z : No. of bitstreams: 1 189114.pdf: 19181892 bytes, checksum: 4bee7c63b034b1c2ebe9b7309562eb58 (MD5) / O perfil atual do setor agroindustrial de arroz e dos consumidores representa a necessidade da indústria arrozeira de melhoria da competitividade, através do desenvolvimento de produtos. A quirera de arroz (arroz quebrado) possui 8% de proteína, livre de glúten e 90% (base seca) de amido. Trata-se de um subproduto que representa até 20% da produção total de arroz polido, que tem valor médio de R$ 0,18 por quilo. Por outro lado, o arroz, na forma de farinha, é utilizado em produtos como mingaus instantâneos, creme de arroz, rações para bovinos e suínos, cervejarias, veículo para condimentos e muitas outras aplicações. O objetivo do trabalho foi desenvolver a farinha fermentada a partir da quirera de arroz polido. Realizou-se o acompanhamento do processo fermentativo em escala laboratorial, sob diferentes tratamentos (temperatura controlada e não controlada): do pH, da acidez titulável e da produção de gás carbônico. O processo fermentativo utilizado foi semelhante ao aplicado na fabricação do polvilho azedo comercial. Foram realizadas as análises físico-químicas e microbiológicas das amostras de farinha de quirera de arroz polido (FQA1 e FQA2) e das misturas de farinha de quirera de arroz polido e polvilho azedo a 5% e, de farinha de arroz polido e polvilho doce a 5% (FQPA e FQPD, respectivamente). As farinhas de arroz fermentadas obtidas foram utilizadas para a elaboração de biscoitos e pães. Para avaliar as farinhas fermentadas, efetuou-se um teste de aceitabilidade pelo consumidor destes produtos de panificação, comparativo com os produtos de polvilho azedo, em que foram avaliadas, em escala hedônica, as impressões que causaram. As opiniões foram convertidas em valores numéricos e analisadas. Essa avaliação indicou a possibilidade da utilização das farinhas desenvolvidas para a elaboração de biscoitos. A amostra que obteve os melhores resultados foi a FQPA, obtendo-se 8,10 como valor numérico. Conforme a aceitabilidade dos pães elaborados, a melhoria dos atributos de qualidade da farinha desenvolvida deve ser realizada. QFD (Quality Function Deployment), ferramenta utilizada para interpretação dos requisitos de qualidade (de natureza qualitativa) em requisitos de projeto (de natureza quantitativa), auxiliou na sistematização, análise e entendimento da tarefa de projeto referente ao planejamento do produto.

Made available in DSpace on 2015-03-03T11:52:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-07-24Bitstream added on 2015-03-03T12:06:32Z : No. of bitstreams: 1 000805621.pdf: 920310 bytes, checksum: b6febacebe7c848ef17899f7c94ca8a1 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / A gestão de portfólio de produtos é considerada uma atividade relevante para o bom desempenho do processo de desenvolvimento de produtos, uma vez que é responsável não apenas pela seleção adequada de projetos de novos produtos, mas, também pelas revisões, atualizações e decisões de descontinuidade dos produtos produzidos e comercializados. Considerando que as Empresas de Bases Tecnológicas (EBTs) são empresas que sistematicamente realizam esforços tecnológicos significativos e concentram suas operações na fabricação de novos produtos, a análise da gestão de portfólio de produtos em EBTs é tema relevante para investigação. Este estudo tem o objetivo de identificar e analisar as práticas de gestão de portfólio de produtos em três EBTs de grande e médio porte localizadas no Estado de São Paulo, assim como identificar e analisar quais são os métodos adotados no processo de gestão de portfólio de produtos e quais as dificuldades e benefícios relacionados a esses métodos. A pesquisa tem carater qualitativo e foi operacionalizada por meio de três estudos de casos. Em relação aos métodos, notou-se a adoção de diferentes métodos para a gestão de portfólio de produtos. Dentre os resultados, observou-se que os principais métodos de apoio à tomada de decisão em torno do portfólio de produtos são os financeiros, e que todas as empresas dependem da autorização da alta administração para a tomada de decisão acerca do portfólio de produtos, o que demonstra que aspectos informais também são importantes em relação a essa tomada de decisão. Apesar desses aspectos informais, notou-se que existe a preocupação dessas EBTs em formalizar as atividades de gestão de portfólio de produtos / The product portfólio management is considered relevant activity to the proper performance of the product development process since it is not only responsible for proper selection of projects, but is also for revisions, updates and decisions to discontinue produced and marketed. Whereas the High-tech firms are companies that consistently make significant technological efforts and focus its operations in the manufacture of new products, the analysis of portfolio management products in High-tech firms is subject relevant to research. This dissertation aims to identify and analyze the management practices of product portfolio in tree High-tech firms large and medium sized located in the São Paulo State, as well as identify and analyze what are the methods adopted is this process and what difficulties and related benefits these methods. The research method is qualitative operated by means of three case studies. Among the main results, it was noted that the main method to support decision-making around the product portfolio are financial and that all companies depend on the commitement of senior management to decision making about the product portfolio. It way be noted therefore that there is a concern on these firms Formalize the activities of porfolio management products

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:15:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1990-05-21T00:00:00Z / Estudo exploratório com 19 indústrias de alimentos, que classifica o processo de desenvolvimento de novos produtos encontrados, avalia o nível de informação, envolvimento dos departamentos de P&D e Marketing nas atividades do processo e discute as fases de geração de idéais, seleção de amostras e pesquisas mercadológicas, bem como a decição sobre o lançamento de novos produtos

O ambiente competitivo organizacional apresenta grande velocidade de transformação devido às pressões competitivas do mercado. Ao observar o cenário globalizado, há movimentos que surgiram do conceito indústria 4.0, proveniente de iniciativas Alemãs, que buscam ligar as tecnologias de informação ao meio industrial, sendo realizadas em países como Alemanha, França, Estados Unidos e Espanha. No Brasil, o tema indústria 4.0 vem ganhando força através de feiras especializadas em segmentos industriais. Assim, parte dos resultados do desempenho financeiro e de mercado das empresas dependem da capacidade em se diferenciar e da percepção das demandas e mudanças no ambiente que estão inseridas. Este estudo apresenta uma análise dos impactos da inovatividade do novo produto e da capacidade tecnológica sobre o desempenho financeiro e de mercado das empresas do segmento metal mecânico da região de Caxias do Sul. A partir de uma pesquisa descritiva quantitativa, por meio de um instrumento com 27 questões, foi proposto e testado um modelo teórico capaz de integrar estas dimensões na busca por um melhor entendimento. Os dados foram analisados por meio de estatísticas multivariadas, utilizando-se a Modelagem de Equações Estruturais, a qual possibilitou a execução dos testes e análises das seis hipóteses propostas nesta investigação. Das hipóteses que tratam dos impactos positivos gerados pela inovatividade da empresa sobre o novo produto, sobre a capacidade tecnológica e sobre o desempenho financeiro e de mercado, apenas a relação inovatividade e desempenho não possui impacto direto, porém apresentam relacionamento indireto através do novo produto. Dentre os demais resultados obtidos da análise das hipóteses, a relação entre a capacidade tecnológica e o novo produto não teve suporte estatístico, indo contra os autores relacionados nesta pesquisa. Entretanto a capacidade tecnológica apresentou impacto positivo sobre o desempenho financeiro e de mercado. Tais resultados permitem a discussão a cerca da capacidade da empresa de manter em funcionamento seus sistemas atuais e de se utilizar de tal capacidade para desenvolvimento de novos produtos. Por fim foi possível encontrar um coeficiente de explicação de 42,7% para o desempenho financeiro e de mercado através do modelo proposto. Tal valor é significativo ao observar que o tema é amplo e composto de várias dimensões que não fazem parte do escopo deste estudo. / Submitted by cmquadros@ucs.br (cmquadros@ucs.br) on 2018-02-28T13:48:12Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Marcio José Migliavacca.pdf: 1081333 bytes, checksum: c562522abba82b1944857868fc76ba5a (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-28T13:48:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Marcio José Migliavacca.pdf: 1081333 bytes, checksum: c562522abba82b1944857868fc76ba5a (MD5) Previous issue date: 2018-02-28 / The competitive organizational environment changes quickly, due to the competitive pressures of the market. Observing the globalized scenario, there are movements that have emerged from the concept of industry 4.0, coming from German initiatives that seek to connect information technologies to the industrial environment, being carried out in countries such as Germany, France, the United States and Spain. In Brazil, the theme industry 4.0 has been gaining strength through trade fairs specialized in industrial segments. Thus, part of the results of financial and market performance of companies depend on the ability to differentiate and the perception of the demands and changes in the environment that are inserted. This study has the purpose of analyzing the impacts of innovativeness, new product and technological capability on the financial and market performance of the companies of the metal mechanical segment of the region of Caxias do Sul. From a quantitative descriptive research, through an instrument with 27 questions, a theoretical model capable of integrating these dimensions in the search for a better understanding was proposed and tested. The data were analyzed using multivariate statistics, using the Modeling of Structural Equations, which enabled the execution of the tests and analyzes of the six hypotheses proposed in this investigation. The hypotheses that deal with the positive impacts generated by the company's innovation on the new product, on the technological capacity and on the financial and market performance, only the relation innovativeness and performance do not have direct impact, but present an indirect relationship through new product. Among the other results obtained from the analysis of the hypotheses, the relationship between the technological capability and the new product was not statistically supported, such result is against the authors related in this research. However, technological capability had a positive impact on financial and market performance. These results allow discussion about the company's capability to keep its current systems up and running and to use such capability to develop new products. Finally, it was possible to find an explanation coefficient of 42.7% for the financial and market performance through the proposed model, which is significant when observing that the theme is broad and composed of several dimensions that are not part of the scope of this study

CAPES; CNPq / A indústria brasileira de móveis tem sofrido uma perda de competitividade no mercado externo nos últimos anos. Isso pode ser visto pelo decréscimo nas exportações de móveis que tem ocorrido ao passo que as exportações totais brasileiras têm aumentado. Contudo, o setor tem potencial para ampliar suas vendas, principalmente aproveitando a expansão do mercado externo, considerando que a maioria dos países do mercado europeu é deficitária na produção de móveis. As principais alternativas para o fortalecimento do setor moveleiro centram-se no aprimoramento do processo produtivo e do processo de desenvolvimento de produto (PDP). A melhoria do PDP é um dos fatores considerados fundamentais para aumentar a capacidade competitiva das empresas. O PDP tem sido considerado cada vez mais um processo decisivo na estratégia das empresas. Uma das maneiras para melhorar o PDP é por meio da utilização de modelos de referência adequados às necessidades e particularidades da empresa. Entretanto, os modelos de referência específicos disponíveis na literatura são ultrapassados ou muito pontuais, atendendo a uma demanda muito específica e ainda voltada às indústrias de pequeno e médio porte. Assim, o presente estudo teve por objetivo propor um modelo de referência específico para a indústria de móveis com intuito de proporcionar maiores chances de desenvolver um produto de sucesso. A elaboração da proposta foi realizada por meio de três etapas. Na primeira etapa foi realizado um levantamento dos modelos de PDP genéricos e específicos para o setor moveleiro disponíveis na literatura. Na segunda etapa, realizou-se um diagnóstico da estrutura do PDP no referido setor por meio de um questionário e observação in loco. E a terceira etapa foi a elaboração do modelo proposto. O modelo proposto é dividido em três macrofases subdivididas em 7 fases. Esse modelo ainda apresentou ainda 11 atividades de decisão, gates e gates intermediários. Essa proposta de modelo para o PDP na indústria de móveis além de apresentar uma visão ampla do processo, ainda oferece a sistematização das atividades que ocorrem em cada fase. É um modelo mais abrangente, direcionado as indústrias do setor moveleiro como um todo, não sendo direcionado para uma região característica ou para uma particularidade do setor como é o caso dos demais modelos encontrados na literatura. Esse pode ser utilizado como referência para o meio acadêmico e empresarial devido ao nível de detalhamento do processo. Vem a contribuir para melhoria do processo de PDP na indústria de móveis e a carência de pesquisas na área e pode ser utilizado como um ponto de partida para a organização do processo nas empresas. / Brazilian industry of furniture has faced a decrease of competitiveness in the export market in recent years. It can be noticed by the decrease in exports of furniture while total Brazilian exports increased. However, this sector has potential to expand their sales by taking advantage of the expansion of foreign markets, considering that most of the countries of the European market are deficient in the production of furniture. The main alternatives to strengthen the furniture sector are focused on the improvement of the production process and the product development process (PDP). The improvement of PDP is one of the main keys to increase the competitiveness of companies. PDP has increasingly been considered as a decisive process in companies’ strategies. One of the ways to improve the PDP is through the use of reference models that meet the needs and particularities of the company. However, specific reference models available in the literature are exceeded or far off and because of this they meet only very specific demands and are focuses to small and medium size industries. Thus, the present study aimed to propose a specific reference model to the furniture industry with the intent of providing greater chances of developing successful products. The elaboration of the proposal was made in three steps. In the first step it was conducted a collection in literature of PDP models generic and specific to the furniture sector in the available literature. In the second step it was performed an analysis of the structure of the PDP in sector through a questionnaire and on-site observation. Finally, in the third step was the preparation of the proposed model. The proposed model is divided into three major phases which are divided into 7 stages. This model is still made up by 11 decision activities, gates and intermediate gates. This proposed model for the PDP in the furniture industry, besides presenting an overview of the process, even offers a systematization of activities that occur in each phase. It is a more embracing model, directed to the industries in the furniture industry as a whole, not being directed to a characteristic region or for a peculiarity of the sector such as the other models found in the literature. This model can be used as a reference for the academic and business fields due to the level of detail of the process. It comes to contribute to the improvement of the PDP in the furniture industry and the lack of research in this area and can be used as a starting point for the organization of the process in companies.

CAPES / O Planejamento Estratégico de Produto (PEP) faz parte da macro-fase inicial do Processo de Desenvolvimento de produtos (PDP) conhecida como Fuzzy Front-End (FFE), que exige alto esforço cognitivo de gestores e profissionais, uma vez que o grande número de atividades, bem como o alto nível de interdependência entre elas e também as peculiaridades de cada projeto faz com que as atividades estruturantes sejam um problema complexo. A fim de estruturar as principais atividades em PEP no FFE, propôs-se um modelo cognitivo usando o Strategic Options Development and Analysis (SODA). O modelo proposto foi aplicado em quatro indústrias brasileiras, duas do setor de alimentos e duas do setor de móveis. O estudo revelou que as atividades no FFE se relacionam entre si de uma forma hierárquica, com um alto nível de complexidade e algumas atividades se comportam como estratégias, como opções, ou ainda como objetivos ou metas. As atividades encontradas no setor de alimentos são parecidas com as encontradas no setor de móveis, mas possuem algumas diferenças devido a peculiaridades de cada setor. Recomenda-se o modelo cognitivo para apoiar os gestores e profissionais na estruturação das atividades de PEP. / Strategic product planning (SPP) for new product development (NPD) in the fuzzy front end (FFE) requires high cognitive effort from managers and practitioners, since the large number of Activities as well as the high level of interdependence Among Them And Also the peculiarities of each project make the structuring Activities the messy problem. In order to structure key Activities on SPP in the FFE, we propose the cognitive model using the Strategic Options Development and Analysis (SODA) method. The Proposed model was applied in two Brazilian industries from the food sector. This study revealed that the activities in the FFE report to each other in a hierarchical mannered, with a high level of complexity, and some Activities behave the other options the strategies and the other goals. The activities found in the food sector are similar to those found in the mobile sector, but have some differences due to peculiarities of each sector. We recommend the cognitive model to assist managers and practitioners structuring Activities on SPP.

CAPES; CNPq / A indústria brasileira de móveis tem sofrido uma perda de competitividade no mercado externo nos últimos anos. Isso pode ser visto pelo decréscimo nas exportações de móveis que tem ocorrido ao passo que as exportações totais brasileiras têm aumentado. Contudo, o setor tem potencial para ampliar suas vendas, principalmente aproveitando a expansão do mercado externo, considerando que a maioria dos países do mercado europeu é deficitária na produção de móveis. As principais alternativas para o fortalecimento do setor moveleiro centram-se no aprimoramento do processo produtivo e do processo de desenvolvimento de produto (PDP). A melhoria do PDP é um dos fatores considerados fundamentais para aumentar a capacidade competitiva das empresas. O PDP tem sido considerado cada vez mais um processo decisivo na estratégia das empresas. Uma das maneiras para melhorar o PDP é por meio da utilização de modelos de referência adequados às necessidades e particularidades da empresa. Entretanto, os modelos de referência específicos disponíveis na literatura são ultrapassados ou muito pontuais, atendendo a uma demanda muito específica e ainda voltada às indústrias de pequeno e médio porte. Assim, o presente estudo teve por objetivo propor um modelo de referência específico para a indústria de móveis com intuito de proporcionar maiores chances de desenvolver um produto de sucesso. A elaboração da proposta foi realizada por meio de três etapas. Na primeira etapa foi realizado um levantamento dos modelos de PDP genéricos e específicos para o setor moveleiro disponíveis na literatura. Na segunda etapa, realizou-se um diagnóstico da estrutura do PDP no referido setor por meio de um questionário e observação in loco. E a terceira etapa foi a elaboração do modelo proposto. O modelo proposto é dividido em três macrofases subdivididas em 7 fases. Esse modelo ainda apresentou ainda 11 atividades de decisão, gates e gates intermediários. Essa proposta de modelo para o PDP na indústria de móveis além de apresentar uma visão ampla do processo, ainda oferece a sistematização das atividades que ocorrem em cada fase. É um modelo mais abrangente, direcionado as indústrias do setor moveleiro como um todo, não sendo direcionado para uma região característica ou para uma particularidade do setor como é o caso dos demais modelos encontrados na literatura. Esse pode ser utilizado como referência para o meio acadêmico e empresarial devido ao nível de detalhamento do processo. Vem a contribuir para melhoria do processo de PDP na indústria de móveis e a carência de pesquisas na área e pode ser utilizado como um ponto de partida para a organização do processo nas empresas. / Brazilian industry of furniture has faced a decrease of competitiveness in the export market in recent years. It can be noticed by the decrease in exports of furniture while total Brazilian exports increased. However, this sector has potential to expand their sales by taking advantage of the expansion of foreign markets, considering that most of the countries of the European market are deficient in the production of furniture. The main alternatives to strengthen the furniture sector are focused on the improvement of the production process and the product development process (PDP). The improvement of PDP is one of the main keys to increase the competitiveness of companies. PDP has increasingly been considered as a decisive process in companies’ strategies. One of the ways to improve the PDP is through the use of reference models that meet the needs and particularities of the company. However, specific reference models available in the literature are exceeded or far off and because of this they meet only very specific demands and are focuses to small and medium size industries. Thus, the present study aimed to propose a specific reference model to the furniture industry with the intent of providing greater chances of developing successful products. The elaboration of the proposal was made in three steps. In the first step it was conducted a collection in literature of PDP models generic and specific to the furniture sector in the available literature. In the second step it was performed an analysis of the structure of the PDP in sector through a questionnaire and on-site observation. Finally, in the third step was the preparation of the proposed model. The proposed model is divided into three major phases which are divided into 7 stages. This model is still made up by 11 decision activities, gates and intermediate gates. This proposed model for the PDP in the furniture industry, besides presenting an overview of the process, even offers a systematization of activities that occur in each phase. It is a more embracing model, directed to the industries in the furniture industry as a whole, not being directed to a characteristic region or for a peculiarity of the sector such as the other models found in the literature. This model can be used as a reference for the academic and business fields due to the level of detail of the process. It comes to contribute to the improvement of the PDP in the furniture industry and the lack of research in this area and can be used as a starting point for the organization of the process in companies.

CAPES / O Planejamento Estratégico de Produto (PEP) faz parte da macro-fase inicial do Processo de Desenvolvimento de produtos (PDP) conhecida como Fuzzy Front-End (FFE), que exige alto esforço cognitivo de gestores e profissionais, uma vez que o grande número de atividades, bem como o alto nível de interdependência entre elas e também as peculiaridades de cada projeto faz com que as atividades estruturantes sejam um problema complexo. A fim de estruturar as principais atividades em PEP no FFE, propôs-se um modelo cognitivo usando o Strategic Options Development and Analysis (SODA). O modelo proposto foi aplicado em quatro indústrias brasileiras, duas do setor de alimentos e duas do setor de móveis. O estudo revelou que as atividades no FFE se relacionam entre si de uma forma hierárquica, com um alto nível de complexidade e algumas atividades se comportam como estratégias, como opções, ou ainda como objetivos ou metas. As atividades encontradas no setor de alimentos são parecidas com as encontradas no setor de móveis, mas possuem algumas diferenças devido a peculiaridades de cada setor. Recomenda-se o modelo cognitivo para apoiar os gestores e profissionais na estruturação das atividades de PEP. / Strategic product planning (SPP) for new product development (NPD) in the fuzzy front end (FFE) requires high cognitive effort from managers and practitioners, since the large number of Activities as well as the high level of interdependence Among Them And Also the peculiarities of each project make the structuring Activities the messy problem. In order to structure key Activities on SPP in the FFE, we propose the cognitive model using the Strategic Options Development and Analysis (SODA) method. The Proposed model was applied in two Brazilian industries from the food sector. This study revealed that the activities in the FFE report to each other in a hierarchical mannered, with a high level of complexity, and some Activities behave the other options the strategies and the other goals. The activities found in the food sector are similar to those found in the mobile sector, but have some differences due to peculiarities of each sector. We recommend the cognitive model to assist managers and practitioners structuring Activities on SPP.

Orientador: Franco Giuseppe Dedini / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-14T07:18:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DelgadoNeto_GeraldoGoncalves.pdf: 9687626 bytes, checksum: ebf72ae703a011993ce1f07fc7acda99 (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: Neste trabalho é proposto um estudo que tem como objetivo demonstrar a aplicabilidade da metodologia de projeto, para segmentos de produtos e serviços. A criação de novos produtos implica em uma elevada probabilidade de insucesso. Técnicas que permitam reduzir o tempo de desenvolvimento de projeto, com maior eficiência e que sejam sistematizadas são altamente indicadas, para projeto e melhorias de produtos e serviços. Neste contexto, a metodologia de projeto apresenta uma série de ferramentas e técnicas que podem nortear os objetivos desejados. Para o estudo de caso em serviços, a metodologia de projeto foi utilizada no desenvolvimento de novos produtos, através de um programa (ProCria) e Guia Rápido de Projeto, que são procedimento de boas praticas de projeto. Dessa forma, foi possível apresentar e avaliar esse processo sistemático, com os usuários do programa que certamente poderão difundir a importância da metodologia de projeto no desenvolvimento de produtos. Como resultado deste trabalho é apresentado a metodologia proposta, na qual são apresentadas as etapas de projeto para o desenvolvimento de produto com uma linguagem mais acessível e evidenciando a utilidade da metodologia. / Abstract: The creation of new products implies in one high probability of failure. Techniques to provide a project development time reduction with more efficiency and systematically are highly indicated for project and for products and services improvements. In this context, the project methodology presents a series of tools and techniques which can guide the intended objectives. This work proposed a study that aims to demonstrate the applicability of the project methodology to products and services segments. For the case study in services, the project methodology was used in the new products development, through Software and Fast Guide of Project, that were created for this purpose. Thus, it was possible presents and evaluates this systematic process, with the software users who certainly will be able to spread out the importance of the project methodology in the products development. As result of this work is presented the purpose methodology, in which the project stages for the product development are presented with a accessible language and evidencing the methodology utility. / Universidade Estadual de Campi / Mecanica dos Sólidos e Projeto Mecanico / Doutor em Engenharia Mecânica