Silagens de milho são mais propensas à deterioração quando expostas ao ar. As leveduras assimiladoras de ácido lático são frequentemente os primeiros microrganismos a iniciar a deterioração aeróbia nas silagens. Alguns estudos reportam que silagem de milho aerobicamente instável está associada à redução no consumo, na produção de leite e depressão no teor de gordura do leite. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar a influência de inoculação de leveduras (Pichia norvegensis) e a exposição ao ar por 48 horas sobre o valor nutritivo das silagens e o desempenho de vacas leiteiras. O milho foi colhido com 34% de MS, tratado sem (Controle) ou com P. norvegensis, na dose 1×105 ufc/g MV (Levedura) e armazenado silos tipo bolsa (40 t/silo). Após 123 dias de armazenamento, os silos foram abertos e a silagem foi fornecida para vacas leiteiras. Diariamente, as silagens foram retiradas e fornecidas imediatamente (Fresca) ou após 48 horas de exposição (Exposta). Vinte vacas Holandesas foram distribuídas em 5 quadrados latinos replicados 4×4, com períodos de 21 dias (15 d para adaptação + 6 d para amostragem). As dietas foram formuladas para conter: 53% silagem de milho, 8% caroço de algodão, 18% farelo de soja, 9,5% polpa cítrica, 9% milho seco moído e 2,5% premix vitamínico e mineral. Os quatro tratamentos foram assim constituídos: silagem controle fresca (CF), silagem controle exposta (CE), silagem inoculada com levedura fresca (LF) e silagem inoculada com levedura exposta (LE). A inoculação com levedura aumentou as perdas de matéria seca (P<0,001) e reduziu o tempo de estabilidade aeróbia (P=0,03) das silagens de milho. No ensaio de desempenho animal, reduziu a produção de leite corrigida para 3,5% de gordura (P=0,03) e a eficiência alimentar (ELL leite/CMS) (P<0,01), porém não alterou o teor de gordura do leite. Quanto aos efeitos da exposição ao ar por 48 horas, estes reduziram a concentração de ácido lático (P<0,001), que consequentemente aumentou o pH (P=0,004) das silagens, além de reduzir outros produtos de fermentação. A exposição também reduziu a produção de leite corrigido para gordura (P=0,02) e a eficiência alimentar (P=0,10). Nenhum tratamento alterou o consumo de MS. Houve tendência para redução da digestibilidade da MS e FDN e do NDT, quando as silagens foram expostas ao ar. A inoculação com leveduras e a exposição ao ar por 48 horas deprimem o desempenho animal através da redução no valor nutritivo das silagens de milho. / Corn silages are prone to deterioration when exposed to air. The lactate-assimilating yeast species are frequently the first microorganisms to initiate the aerobic deterioration. Some studies reported that aerobically unstable corn silage is associated with reduced feed intake, milk production and milk fat depression. Therefore, the objective of this study was evaluate the influence of yeast inoculation (Pichia norvegensis) and the air exposure by 48 hours on the nutritive value of corn silages and the performance of dairy cows. Corn crop was harvested at 34% DM, treated without (Control) or with P. norvergensis at 1×105 cfu/g fresh matter (Yeast) and packed in bag silos (40 t/silo). After 123 d of storage, silos were opened and fed to lactating dairy cows. Every day, the silages were unloaded and fed immediately (Fresh) or after 48 h of air exposure (Exposure). Twenty Holsteins cows were assigned to five replicated 4×4 Latin squares, with 21 d periods (15 d for adaptation + 6 d for sampling). Diets were formulated to contain 53% corn silage, 8% whole cottonseed, 18% soybean meal, 9.5% citrus pulp, 9% dry corn meal, and 2.5 % vitamin and mineral premix. The four treatments were: control-fresh silage (CF), control-exposed silage (CE), yeast inoculated-fresh silage (YF), and yeast inoculated- exposed silage (YE). The yeast inoculation enhanced DM losses (P<0,001) and reduced aerobic stability (P=0,03) of corn silages. On the animal performace, decreased 3,5% fat correct milk (P=0,03) and the feed efficiency (ELL leite/CMS) (P<0,01), but did not alter the milk fat content. The effects of air exposure by 48 hours reduced lactic acid concentration (P<0,001), which consequently increased the pH (P=0,004) of silages, and reduced others fermentation products. Also, the exposure decreased the 3,5% fat correct milk (P=0,02) and the feed efficiency (P=0,10). Neither treatment altered the DM intake. There was tendency of reduction for the DM and NDF digestibility and TDN, when the silages were exposed to air. The yeast inoculation and air exposure by 48 hours decreased animal performance by the reduction on the nutritive value of corn silages.

Resumo: Objetivou-se avaliar a estabilidade aeróbia de silagens de planta e de grãos úmidos de milho com a utilização de inoculante microbiano, bem como o uso de filme plástico de baixa permeabilidade ao oxigênio associado ao filme convencional. Para tanto foram conduzidos três experimentos. No primeiro e segundo experimentos os objetivos foram avaliar os efeitos de doses de Lactobacillus buchneri (5x104, 1x105, 5x105 e 1x106 UFC/ g) sobre as características fermentativas, a dinâmica microbiológica, a estabilidade aeróbia e o valor nutricional de silagens de planta e de grãos úmidos de milho. No terceiro experimento, objetivou-se avaliar o efeito do filme plástico de baixa permeabilidade ao oxigênio associado ao filme convencional sobre a perdas na armazenagem e a estabilidade aeróbia de silagem de planta de milho, em silo tipo superfície. O L. buchneri é eficiente no controle de leveduras e fungos filamentosos, assim como melhora a estabilidade aeróbia da silagem de planta e de grãos úmidos de milho e não afeta o valor nutricional. O filme de baixa permeabilidade ao oxigênio associado ao filme convencional é eficiente na manutenção das características fermentativas, no controle da população de leveduras e na redução de perdas, principalmente quando a fatia de retirada é menor / Abstract: Aimed to evaluate the aerobic stability of plant and of high moisture corn silage with the use of microbial inoculant and oxygen barrier film associated with conventional film. Therefore, three experiments were conducted. In the first and second experiments the objectives were to evaluate the effects of Lactobacillus buchneri doses (5x104, 1x105, 5x105 and 1x106 CFU/g) on the fermentation characteristics, microbial dynamics, aerobic stability and nutritional value of plant and of grain moisture corn silage. The third experiment aimed to evaluate the effect of oxygen barrier film associated with conventional film under the storage losses and aerobic stability of plant corn silage in a horizontal silo. The L. buchneri is effective in control of yeasts and molds, and improve the aerobic stability of plant and of high moisture corn silage and do not affect nutritional value. The oxygen barrier film is effective in maintaining the fermentation characteristics, in yeasts population control and loss reduction, mainly when the feedout rate is lower / Orientador: Ricardo Andrade Reis / Coorientador: Thiago Fernandes Bernardes / Coorientador: Ana Claudia Ruggieri / Banca: Clóves Cabreira Jobim / Banca: Antonio Fernando Bergamaschine / Mestre

Silagens de milho são mais propensas à deterioração quando expostas ao ar. As leveduras assimiladoras de ácido lático são frequentemente os primeiros microrganismos a iniciar a deterioração aeróbia nas silagens. Alguns estudos reportam que silagem de milho aerobicamente instável está associada à redução no consumo, na produção de leite e depressão no teor de gordura do leite. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar a influência de inoculação de leveduras (Pichia norvegensis) e a exposição ao ar por 48 horas sobre o valor nutritivo das silagens e o desempenho de vacas leiteiras. O milho foi colhido com 34% de MS, tratado sem (Controle) ou com P. norvegensis, na dose 1×105 ufc/g MV (Levedura) e armazenado silos tipo bolsa (40 t/silo). Após 123 dias de armazenamento, os silos foram abertos e a silagem foi fornecida para vacas leiteiras. Diariamente, as silagens foram retiradas e fornecidas imediatamente (Fresca) ou após 48 horas de exposição (Exposta). Vinte vacas Holandesas foram distribuídas em 5 quadrados latinos replicados 4×4, com períodos de 21 dias (15 d para adaptação + 6 d para amostragem). As dietas foram formuladas para conter: 53% silagem de milho, 8% caroço de algodão, 18% farelo de soja, 9,5% polpa cítrica, 9% milho seco moído e 2,5% premix vitamínico e mineral. Os quatro tratamentos foram assim constituídos: silagem controle fresca (CF), silagem controle exposta (CE), silagem inoculada com levedura fresca (LF) e silagem inoculada com levedura exposta (LE). A inoculação com levedura aumentou as perdas de matéria seca (P<0,001) e reduziu o tempo de estabilidade aeróbia (P=0,03) das silagens de milho. No ensaio de desempenho animal, reduziu a produção de leite corrigida para 3,5% de gordura (P=0,03) e a eficiência alimentar (ELL leite/CMS) (P<0,01), porém não alterou o teor de gordura do leite. Quanto aos efeitos da exposição ao ar por 48 horas, estes reduziram a concentração de ácido lático (P<0,001), que consequentemente aumentou o pH (P=0,004) das silagens, além de reduzir outros produtos de fermentação. A exposição também reduziu a produção de leite corrigido para gordura (P=0,02) e a eficiência alimentar (P=0,10). Nenhum tratamento alterou o consumo de MS. Houve tendência para redução da digestibilidade da MS e FDN e do NDT, quando as silagens foram expostas ao ar. A inoculação com leveduras e a exposição ao ar por 48 horas deprimem o desempenho animal através da redução no valor nutritivo das silagens de milho. / Corn silages are prone to deterioration when exposed to air. The lactate-assimilating yeast species are frequently the first microorganisms to initiate the aerobic deterioration. Some studies reported that aerobically unstable corn silage is associated with reduced feed intake, milk production and milk fat depression. Therefore, the objective of this study was evaluate the influence of yeast inoculation (Pichia norvegensis) and the air exposure by 48 hours on the nutritive value of corn silages and the performance of dairy cows. Corn crop was harvested at 34% DM, treated without (Control) or with P. norvergensis at 1×105 cfu/g fresh matter (Yeast) and packed in bag silos (40 t/silo). After 123 d of storage, silos were opened and fed to lactating dairy cows. Every day, the silages were unloaded and fed immediately (Fresh) or after 48 h of air exposure (Exposure). Twenty Holsteins cows were assigned to five replicated 4×4 Latin squares, with 21 d periods (15 d for adaptation + 6 d for sampling). Diets were formulated to contain 53% corn silage, 8% whole cottonseed, 18% soybean meal, 9.5% citrus pulp, 9% dry corn meal, and 2.5 % vitamin and mineral premix. The four treatments were: control-fresh silage (CF), control-exposed silage (CE), yeast inoculated-fresh silage (YF), and yeast inoculated- exposed silage (YE). The yeast inoculation enhanced DM losses (P<0,001) and reduced aerobic stability (P=0,03) of corn silages. On the animal performace, decreased 3,5% fat correct milk (P=0,03) and the feed efficiency (ELL leite/CMS) (P<0,01), but did not alter the milk fat content. The effects of air exposure by 48 hours reduced lactic acid concentration (P<0,001), which consequently increased the pH (P=0,004) of silages, and reduced others fermentation products. Also, the exposure decreased the 3,5% fat correct milk (P=0,02) and the feed efficiency (P=0,10). Neither treatment altered the DM intake. There was tendency of reduction for the DM and NDF digestibility and TDN, when the silages were exposed to air. The yeast inoculation and air exposure by 48 hours decreased animal performance by the reduction on the nutritive value of corn silages.

Foram realizados dois experimentos visando avaliar diferentes estratégias de vedação para silos do tipo trincheira. No experimento I, objetivou-se avaliar as características fermentativas, composição química e perdas de matéria seca e de matéria orgânica em silagens de milho vedadas com diferentes tipos de filmes plásticos e com ou sem a adição de camada de bagaço de cana. Os tratamentos utilizados foram: ETNC: filme dupla face de polietileno com 200 ?m de espessura; ETC: filme dupla face de polietileno com 200 ?m de espessura recoberto com camada de 10 cm de bagaço de cana e ET+ADNC: filme co-extrusado dupla face de poliamida e polietileno, com 120 ?m de espessura. O delineamento experimental foi de blocos casualizados. Os dados foram submetidos à análise de variância e suas médias foram comparadas pelo teste Tukey, a 5% de signigicância. A quantidade de silagem deteriorada foi menor para o tratamento ETC, enquanto que os demais tratamentos foram semelhantes entre si. Não foi observada diferença significativa entre os tratamentos para a composição bromatológica, entretanto, observou-se diferença para entre os diferentes pontos amostrados (TL: topo lateral, TC: topo central e C: centro) para as variáveis MS, FDA, amido, hemicelulose e DVIVMO, sendo que os piores resultados foram encontrados nas regiões periféricas (TL e TC) dos silo. Os tratamentos não influenciaram na contagem de microrganismo (BAL: bactérias ácido láticas, FF: fungos filamentosos e LEV: leveduras), porém, com relação ao local de coleta houve diferença para BAL e FF. Como esperado, a população de FF foi maior na periferia dos silos, enquanto que a de BAL foi maior no centro. A contagem de leveduras não sofreu influência do tratamento e local de amostragem. No experimento II, objetivou-se avaliar o desempenho animal em função da estratégia de vedação de silagens de milho. Foram utilizadas 15 vacas distribuídas aleatoriamente em cinco quadrados latinos 3x3, com períodos de 21 dias. Os animais foram mantidos em sistema de confinamento Tie-Stall com baias individuais e alimentadas duas vezes ao dia. Os tratamentos foram definidos de acordo com o método de vedação: ETNC, ETC e ET+ADNC. As dietas foram formuladas para serem isoproteicas, com 53% de silagem de milho (% MS). As porções deterioradas das silagens foram descartadas diariamente, as rações foram preparadas utilizando apenas silagem não deteriorada. O consumo de matéria seca, a produção e composição do leite foram determinados entre os dias 15 e 21 de cada período experimental. Os dados foram analisados utilizando o Proc Mixed, do software estatístico SAS. Os tratamentos ET+ADNC e ETC apresentaram maior eficiência energética enquanto que os tratamentos ET+ADNC e ETNC tiveram tendência de maior produção de leite corrigido para 3,5% de gordura e excreção de energia no leite; da mesma forma, a excreção de proteína no leite também foi aumentada. O tratamento ETC não promoveu melhoras no valor nutritivo das silagens, enquanto que os tratamentos ET+ADNC e ETNC apresentaram tendência em maximizar o desempenho das vacas. / Two experiments were conducted to evaluate different strategies to cover silos. The experiment I evaluate the chemical fermentation profile, chemical composition and losses of dry matter and organic matter in corn silage covered with different types of plastic film and with or without the added layer of sugarcane bagasse. The treatments were: ETNC: 200?m black-on-white polyethylene film; ETC: black-on-white polyethylene film plus sugarcane bagasse over the film and ET+ADNC: 125?m polyamide/polyethylene coextruded film. The experimental design was randomized blocks. The data were subjected to analysis of variance and their means were compared by Tukey test at 5% significance. The amount of spoiled silage was lower for treatment ETC, while the other treatments were similar. There was no significant difference between treatments for the chemical composition, although differences were observed between different sampling sites (TL: side wall, TC: top center and C: bottom) for the variables DM, ADF, starch, hemicellulose and IVOMD, while the worst results were found in the peripheral regions (TL and TC) of the silo. Treatments did not affect the count of microorganisms (BAL: lactic acid bacteria, FF: filamentous fungi: LEV: yeasts), however the FF acount was greater in the TL and TC, while BAL was higher in the C. The yeast count was not influenced by treatment or sampling site. In the experiment II was evaluated performance of dairy cows fed corn silage covered with different sealing strategies. Fifteen lactating cows were randomly assigned to 5 replicated 3×3 Latin square design with 21-d periods. Animals were housed in sand-bedded tie-stall barn and individually fed ad libitum to achieve approximately 10% refusals twice daily. Treatments were defined according to the method of sealing: ETNC, ETC and ET+ADNC. Diets were formulated to be isonitrogenous with 53% corn silage (DM%) to meet the nutrient requirements of a dairy cow producing 35 kg×d-1 of milk. The deteriorated inedible silage was discarded every day and only edible silage was used to prepare the total mixed rations. Dry matter intake (DMI) and milk yield were recorded from d-15 to d-21 in each period, as well milk composition. Data were analyzed using the Mixed procedure of SAS. Treatments ET+ADNC and ETC showed higher energy efficiency while treatments ET+ADNC and ETNC tended to higher milk yield and energy excretion in milk, as well the excretion of protein in the milk was also increased. Contrary to expected, the ETC treatment did not improve the nutritive value of silages. In conclusion, treatments ET+ADNC and ETNC tended to maximize the performance of dairy cows.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-02-22Bitstream added on 2014-06-13T19:53:53Z : No. of bitstreams: 1 basso_fc_me_jabo.pdf: 531187 bytes, checksum: bfe8823d0048e987182e2c032af34a89 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Objetivou-se avaliar a estabilidade aeróbia de silagens de planta e de grãos úmidos de milho com a utilização de inoculante microbiano, bem como o uso de filme plástico de baixa permeabilidade ao oxigênio associado ao filme convencional. Para tanto foram conduzidos três experimentos. No primeiro e segundo experimentos os objetivos foram avaliar os efeitos de doses de Lactobacillus buchneri (5x104, 1x105, 5x105 e 1x106 UFC/ g) sobre as características fermentativas, a dinâmica microbiológica, a estabilidade aeróbia e o valor nutricional de silagens de planta e de grãos úmidos de milho. No terceiro experimento, objetivou-se avaliar o efeito do filme plástico de baixa permeabilidade ao oxigênio associado ao filme convencional sobre a perdas na armazenagem e a estabilidade aeróbia de silagem de planta de milho, em silo tipo superfície. O L. buchneri é eficiente no controle de leveduras e fungos filamentosos, assim como melhora a estabilidade aeróbia da silagem de planta e de grãos úmidos de milho e não afeta o valor nutricional. O filme de baixa permeabilidade ao oxigênio associado ao filme convencional é eficiente na manutenção das características fermentativas, no controle da população de leveduras e na redução de perdas, principalmente quando a fatia de retirada é menor / Aimed to evaluate the aerobic stability of plant and of high moisture corn silage with the use of microbial inoculant and oxygen barrier film associated with conventional film. Therefore, three experiments were conducted. In the first and second experiments the objectives were to evaluate the effects of Lactobacillus buchneri doses (5x104, 1x105, 5x105 and 1x106 CFU/g) on the fermentation characteristics, microbial dynamics, aerobic stability and nutritional value of plant and of grain moisture corn silage. The third experiment aimed to evaluate the effect of oxygen barrier film associated with conventional film under the storage losses and aerobic stability of plant corn silage in a horizontal silo. The L. buchneri is effective in control of yeasts and molds, and improve the aerobic stability of plant and of high moisture corn silage and do not affect nutritional value. The oxygen barrier film is effective in maintaining the fermentation characteristics, in yeasts population control and loss reduction, mainly when the feedout rate is lower

Foram realizados dois experimentos visando avaliar diferentes estratégias de vedação para silos do tipo trincheira. No experimento I, objetivou-se avaliar as características fermentativas, composição química e perdas de matéria seca e de matéria orgânica em silagens de milho vedadas com diferentes tipos de filmes plásticos e com ou sem a adição de camada de bagaço de cana. Os tratamentos utilizados foram: ETNC: filme dupla face de polietileno com 200 ?m de espessura; ETC: filme dupla face de polietileno com 200 ?m de espessura recoberto com camada de 10 cm de bagaço de cana e ET+ADNC: filme co-extrusado dupla face de poliamida e polietileno, com 120 ?m de espessura. O delineamento experimental foi de blocos casualizados. Os dados foram submetidos à análise de variância e suas médias foram comparadas pelo teste Tukey, a 5% de signigicância. A quantidade de silagem deteriorada foi menor para o tratamento ETC, enquanto que os demais tratamentos foram semelhantes entre si. Não foi observada diferença significativa entre os tratamentos para a composição bromatológica, entretanto, observou-se diferença para entre os diferentes pontos amostrados (TL: topo lateral, TC: topo central e C: centro) para as variáveis MS, FDA, amido, hemicelulose e DVIVMO, sendo que os piores resultados foram encontrados nas regiões periféricas (TL e TC) dos silo. Os tratamentos não influenciaram na contagem de microrganismo (BAL: bactérias ácido láticas, FF: fungos filamentosos e LEV: leveduras), porém, com relação ao local de coleta houve diferença para BAL e FF. Como esperado, a população de FF foi maior na periferia dos silos, enquanto que a de BAL foi maior no centro. A contagem de leveduras não sofreu influência do tratamento e local de amostragem. No experimento II, objetivou-se avaliar o desempenho animal em função da estratégia de vedação de silagens de milho. Foram utilizadas 15 vacas distribuídas aleatoriamente em cinco quadrados latinos 3x3, com períodos de 21 dias. Os animais foram mantidos em sistema de confinamento Tie-Stall com baias individuais e alimentadas duas vezes ao dia. Os tratamentos foram definidos de acordo com o método de vedação: ETNC, ETC e ET+ADNC. As dietas foram formuladas para serem isoproteicas, com 53% de silagem de milho (% MS). As porções deterioradas das silagens foram descartadas diariamente, as rações foram preparadas utilizando apenas silagem não deteriorada. O consumo de matéria seca, a produção e composição do leite foram determinados entre os dias 15 e 21 de cada período experimental. Os dados foram analisados utilizando o Proc Mixed, do software estatístico SAS. Os tratamentos ET+ADNC e ETC apresentaram maior eficiência energética enquanto que os tratamentos ET+ADNC e ETNC tiveram tendência de maior produção de leite corrigido para 3,5% de gordura e excreção de energia no leite; da mesma forma, a excreção de proteína no leite também foi aumentada. O tratamento ETC não promoveu melhoras no valor nutritivo das silagens, enquanto que os tratamentos ET+ADNC e ETNC apresentaram tendência em maximizar o desempenho das vacas. / Two experiments were conducted to evaluate different strategies to cover silos. The experiment I evaluate the chemical fermentation profile, chemical composition and losses of dry matter and organic matter in corn silage covered with different types of plastic film and with or without the added layer of sugarcane bagasse. The treatments were: ETNC: 200?m black-on-white polyethylene film; ETC: black-on-white polyethylene film plus sugarcane bagasse over the film and ET+ADNC: 125?m polyamide/polyethylene coextruded film. The experimental design was randomized blocks. The data were subjected to analysis of variance and their means were compared by Tukey test at 5% significance. The amount of spoiled silage was lower for treatment ETC, while the other treatments were similar. There was no significant difference between treatments for the chemical composition, although differences were observed between different sampling sites (TL: side wall, TC: top center and C: bottom) for the variables DM, ADF, starch, hemicellulose and IVOMD, while the worst results were found in the peripheral regions (TL and TC) of the silo. Treatments did not affect the count of microorganisms (BAL: lactic acid bacteria, FF: filamentous fungi: LEV: yeasts), however the FF acount was greater in the TL and TC, while BAL was higher in the C. The yeast count was not influenced by treatment or sampling site. In the experiment II was evaluated performance of dairy cows fed corn silage covered with different sealing strategies. Fifteen lactating cows were randomly assigned to 5 replicated 3×3 Latin square design with 21-d periods. Animals were housed in sand-bedded tie-stall barn and individually fed ad libitum to achieve approximately 10% refusals twice daily. Treatments were defined according to the method of sealing: ETNC, ETC and ET+ADNC. Diets were formulated to be isonitrogenous with 53% corn silage (DM%) to meet the nutrient requirements of a dairy cow producing 35 kg×d-1 of milk. The deteriorated inedible silage was discarded every day and only edible silage was used to prepare the total mixed rations. Dry matter intake (DMI) and milk yield were recorded from d-15 to d-21 in each period, as well milk composition. Data were analyzed using the Mixed procedure of SAS. Treatments ET+ADNC and ETC showed higher energy efficiency while treatments ET+ADNC and ETNC tended to higher milk yield and energy excretion in milk, as well the excretion of protein in the milk was also increased. Contrary to expected, the ETC treatment did not improve the nutritive value of silages. In conclusion, treatments ET+ADNC and ETNC tended to maximize the performance of dairy cows.