Orientador: Paulo José Brando Santilli / Banca: Jozimar Paes de Almeida / Banca: Reinero Antônio Lérias / Banca: Paulo Henrique Martinez / Banca: Paulo Alves / Resumo: No final do século XIX, acrescente economia do café no mercado externo mobilizou os produtores em torno de um modelo científico que explorasse as terras do oeste paulista, atendesse a demanda por novas técnicas agrícolas e as segurasse a implantação de mão-de-obra imigrante para suprir a falta do escravo. Em 1886, a criação da Comissão Geográfica e Geológica (CGG), por Orville Derby, procurou atender aos anseios da elite, sendo fundamental no mapeamento das fronteiras e das potencialidades agrícolas. A primeira viagem de exploração - nos rios Itapetininga e Paranapanema - resultou em publicações no Boletim da CGG com estudos geológicos, da flora, da viabilidade de navegação e, separadamente, foi publicado um relatório contendo um conjunto de mapas que abrangia toda região oeste do rio Paranapanema, no Estado de São Paulo. Outras viagens ao Vale do Paranapanema destacaram nomes como de Cornélio Schmidt e Edmundo Krug, cujos relatórios serão o objeto de análise deste trabalho. Longe da agricultura de exportação, a população que vivia nas fronteiras agrícolas lançava-se no "sertão bravio" e construíam pequenas vilas, onde viviam das lavouras de subsistência e da criação de animais. Diante do olhar científico, o homem livre, situado na fronteira agrícola, foi apresentado como preguiçoso, lasciva e, perante a civilização, teria que sucumbir. / Abstract: In the end of the century XIX, the growing coffee economy in the external market mobilized the producers around a scientific model that explored the lands of the west region of São Paulo state, assisted the demand for new agricultural techniques and assured the implantation of immigrant labor to supply the lack of slave labor. In 1888, the creation of the Geographical and Geological Comission (GGC), by Orville Derby, tried to assist the purposes of the elite... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Rosângela Aparecida de Medeiros Hespanhol / Resumo: Toma-se como objetivo central deste trabalho entender as transformações pertinentes ao processo de modernização da agricultura e as implicações para as relações de trabalho e produção rural no Município de Fernandópolis, no período de 1970 a 2002. No conjunto das transformações impostas pelo processo de modernização da agricultura brasileira, a partir de 1960, aparece como uma das características mais significativas as alterações nas relações de trabalho e produção. Na agricultura de Fernandópolis, embora a modernização da sua base produtiva não se manifestasse tão intensamente como em outras regiões do Estado de São Paulo, as transformações são evidentes. Com a expansão capitalista na agricultura local em meio à decadência do cultivo de alguns produtos e a ascensão de outros, perderam importância os sistemas de arrendamento e, sobretudo, de colonato e parceria, aumentando a participação do trabalho do proprietário e do assalariado volante residente na periferia da área urbana. A expansão da área cultivada com laranja e, principalmente com a cana-de-açúcar, a partir do início da década de 1980, representou importante alternativa para os trabalhadores volantes. Atualmente, esses trabalhadores vêm sofrendo as conseqüências dos investimentos na base técnica de produção da agricultura, sobretudo da cana-de-açúcar. A colheita da cana, atividade que emprega grande contingente de mão-de-obra volante, vem passando pelo processo de mecanização do corte, implicando na dispensa de centenas de trabalhadores, agravando ainda mais as suas condições de vida, que já são precárias. É o momento de se repensar alternativas para a mobilização da categoria no sentido de lutar por melhores condições de trabalho e de vida. Nesse aspecto pudemos observar que o desafio... (Resumo completo clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The central aim of this work is to understand the pertaining transformations of the process of modernization of the agriculture and the meaning for the work's connections and rural production, on Fernandópolis county, from 1970 to 2002. In the set of the transformations forced by the process of Brazilian agricultural modernization, from the early 1960's on, it appears like one of the most expressive characteristics, the changes in the work's connections and production. On Fernandópolis agriculture although the modernizations of its productive basis didn't display in other regions of São Paulo State, the transformations are evidents. With the capitalist expansion on the local agriculture within the decadence of culture of some products and the rise from others, the renting and overcoal colonato and partnership lost their importance, increasing the participation of the land owner's work and of the transitory employee who lives on the periphery of the urban area. The expansion of the cultivated orange area an the mostly the sugar cane, at the beginning of the 1980's decade, represented important alternative to the transitory employee's work. Today, these workers are suffering the consequence of the investiments on technical basis of production from the agriculture. The sugar-cane harvest, activity that keeps busy a big contingent of transitory employee 's work, has been passing by the mechanization of court, implicating the dismissing of hundreds of workers, making grow still more their life condition, that are already precarious. This is the moment of think again on alternatives for the mobilization of the class in the sense of fight for better condition of work and life. On this aspect we could notice that the challenge that to be confronted refers to the reduction of the distance between the workers and the local syndical basis, in order to the power of performance of the category annexed to the patronal class can be enlarged. / Mestre

Resumo: A chamada modernização da agricultura representou um período de intensificação do processo de degradação ambiental e modificação profunda nas relações de trabalho.Um dos movimentos de resistência a esse novo padrão de produção verticalizada é a agricultura orgânica. No Estado de Santa Catarina, essas experiências têm se desenvolvido amplamente, assumindo características próprias e gerando uma diversidade de relações sociais que tem deflagrado novos movimentos territoriais. No caso chapecoense, a agricultura orgânica desenvolve-se amparada por agricultores, ONG’s e Cooperativas, criando uma rede territorial que assume ritmos e tempos diferentes, mas que tem construído um novo território nesse município. Novo justamente porque pensa e organiza os elementos do espaço geográfico seguindo um padrão próprio, construído coletivamente e produto da diversidade cultural, política, econômica e ambiental local. Novas redes e fluxos foram ativados inserindo esses atores sociais de uma forma singular no contexto local. Buscando compreender essas relações lançou-se mão de revisão bibliográfica, revisão de sítios especializados, entrevistas, trabalhos de campo, aplicações de questionários, entre outros, que possibilitaram a coleta de dados para posterior compilação e apresentação em forma de mapas temáticos, tabelas, gráficos e conclusões teóricas a respeito da agricultura orgânica enquanto movimento territorial no município de Chapecó, Oeste catarinense. / Abstract: The so-called modernization of agriculture exemplified a period of intensification of the process of environmental degradation and profound changes in work relations. One of the resistance movements to this new standard of verticalized production is organic agriculture. In the state of Santa Catarina, these experiments have developed widely taking on their own characteristics producing a variety of social relations that have evolved into new territorial movements. In the case of Chapecó, organic agriculture has developed supported by agriculturalists, NGOs and cooperatives, creating a territorial network that has taken on different times and rhythms, but which has built a new territory in this municipality. It is new exactly because it thinks and organizes the elements of geographic space following its own standard, building collectively, and is a product of cultural, political, economical and local environmental diversity. New networks and currents were activated, inserting these social actors in a singular manner in the local context. Seeking to comprehend these relations, bibliographic revision, specialized farm revisions, interviews, field work, use of questionnaires, among others were employed, which allowed for information gathering for later compilation and presentation in the form of thematic maps, tables, graphics and theoretical conclusions regarding organic agriculture as a territorial movement in the municipality of Chapecó in the western region of Santa Catarina. / Orientador: Marcos Aurélio Saquet / Coorientador: Manoel Carlos Franco Toledo de Godoy / Banca: Rosangela Aparecida de Medeiros Hespanhol / Banca: Rosa Maria Vieira Medeiros / Mestre

Orientador: Antonio Ismael Inácio Cardoso / Banca: Norberto da Silva / Banca: Arlete Marchi Tavares de Melo / Banca: Maria Aldete Justiniano da Fonseca Ferreira / Banca: Sebastião Wilson Tivelli / Resumo: A abóbora (Cucurbita moschata Dusch), planta de origem americana, é cultivada em diversos estados do Brasil, principalmente por agricultores familiares que, muitas vezes, produzem suas próprias sementes. Porém, estes agricultores nem sempre aproveitam a variabilidade existente para selecionar as melhores plantas. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a produção e a qualidade dos frutos de populações de abóbora obtida a partir de melhoramento participativo e método da seleção massal estratificada em três ciclos de seleção, em uma propriedade biodinâmica familiar no município de Botucatu-SP. Apenas no segundo e terceiro ciclo foi realizada emasculação das plantas fora do padrão comercial através de seleção antes do florescimento. Foram realizados dois experimentos comparando a população original e três ciclos de seleção, com semeaduras em setembro/2009 e agosto/2010. Os ensaios foram realizados em delineamento experimental de blocos casualizados, com sete repetições. Foram avaliadas as seguintes características: número de frutos por planta (total, comercial e não comercial), percentagem de frutos comerciais e não comerciais, massa média por fruto, massa dos frutos por planta (total, comercial e não comercial), comprimento do fruto (total, pescoço e bojo), diâmetro do fruto (pescoço e bojo), relação entre comprimento e diâmetro do bojo e do pescoço, comprimento total médio/diâmetro médio, comprimento do pescoço/comprimento do bojo e diâmetro do pescoço/diâmetro do bojo. Os resultados indicaram aumento na frequência de plantas com frutos comerciais e, consequentemente, aumento na produção de frutos comerciais ao longo dos ciclos de seleção, mostrando que... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The squash (Cucurbita moschata Dusch), plant of American origin, is cultivated in many states in Brazil, mainly by familiar farmers. There is a great biodiversity of genetic resource that is not select by this farmers. The aim of this work was to evaluate the yield and the quality of fruits of squash population obtained with the participatory breeding using stratifeid mass selection method in three generations cycles, in a biodynamic familiar farm in the Botucatu city in São Paulo state-Brazil. Only at the second and third cycles was done plant emasculation of plants with no commercial fruits, through the selection before flowering. There were two experiments comparing the original population and three cycles of selection, one in September (2009) and another in November (2009). These assays were conducted in randomized blocks experimental design, with seven replications. It was evaluated the following traits: number of fruits per plant (total, commercial and not commercial); percentage of commercial fruits and not commercial fruits per plant; average weight of fruits; weight of fruits per plant (total. commercial and not commercial ); total length of the neck and the bulge, diameter of the neck and the bulge; ratio of length to diameter of the neck and the bulge; ratio of total length with an average diameter; ratio of the length of the neck to the length of the bulge and ratio of the diameter of the neck to the diameter of the bulge. The results indicate an increase in the frequency of plants with commercial fruits, and show that the practice of participatory breeding and stratified mass selection is feasible for these conditions. The squash population obtained is a potential polinizer of Tetsukabuto squash, bringing new opportunities of gain for the farmer / Doutor

Orientador: Rosângela Aparecida de Medeiros Hespanhol / Banca: Encarnita Salas Martin / Banca: José Gilberto de Souza / Banca: Rosa Maria Vieira Medeiros / Resumo: Esta tese tem como objetivo principal desvelar o estado de arte da agricultura ecológica e da agricultura orgânica na região do COREDE Vale do Caí, no estado do Rio Grande do Sul e demonstrar suas viabilidades socioambiental e econômica. E, também, compreender os processos de transição ecológica vividos, analisar e mesurar as produções e, por fim, identificar as inserções de mercados para a produção orgânica regional. O desenvolvimento das agriculturas ecológicas na região teve seu início através da preocupação dos agricultores com o uso de agroquímicos e foi fomentada pelo debate com agrônomos ecologistas que trouxeram as fundamentações científicas para formação dos agricultores familiares que se interessaram por uma alternativa agrícola fora dos padrões da Revolução Verde. O campo mais fértil onde estas idéias se transformaram em ações foi em núcleos de citricultores descendentes... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This dissertation aim as its main goal to unveiling the state of art in ecological agriculture and organic agriculture in the COREDE Vale do Caí, in Rio Grande do Sul State and demonstrate their feasibility and socio-economic. As well as, understand the process of ecological transition experienced. In addition to this, this study seeks to analyze and measure the production and identify the room available in the market for the regional organic farming. Ecological agriculture in the region was developed by farmers due to their concern about agrochemical use and it was fed through debates with ecological agronomists who brought in the community the scientific foundations for the family farming people interested... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Samira Peduti Kahil / Banca: Márcio Cataia / Banca: Lucia Helena de Oliveira Gerardi / Resumo: Esta dissertação tem como objetivo compreender as especificidades da constituição do círculo de cooperação de pesquisa agrícola no território brasileiro. Parte-se do pressuposto de que o processo de racionalização das atividades produtivas nos países periféricos dá-se de forma seletiva, privilegiando aquelas atividades e aqueles lugares incorporados aos circuitos produtivos hegemônicos, diretamente subordinados à lógica do mercado mundial. Enfatiza-se a importância da ciência e da tecnologia como determinantes das possibilidades de uso dos territórios no período atual e destaca-se o papel da tecnociência como fator de dinamização dos subespaços incorporados àquela lógica. Toma-se como exemplo a atividade produtiva da soja no território brasileiro e busca-se analisar o processo de constituição do círculo de cooperação de pesquisa vinculado a essa produção agrícola. Avalia-se, especialmente, a constituição política do círculo de cooperação de pesquisa da soja e, destacando-se a atividade de pesquisa biotecnológica, discute-se a hierarquia territorial da produção científica no país. / Abstract: This dissertation aims at understanding the specificities of the cooperation constitution circle of agricultural research in Brazilian territory. It started from the presumption that the rationalization process of the productive activities in peripheral countries is given through a selective way, privileging activities and places incorporated to the hegemonic productive circuits directly subordinated to the world trade logic. It is emphasized the importance of the science and technology as possible land use determining factors in the current period and pointed out the technoscience role as the dynamizing factor of subspaces incorporated at that logic. It takes as example the soy production activity in Brazilian territory and tries to analyze the constitution process of the cooperation circle of research linked to this agricultural production. Particularly, it assesses the constitution policy of the cooperation circle of soy research and stands out the biotechnological research activity discussing the territorial hierarchy of scientific production in the country. / Mestre

No estudo em questão, objetivou-se analisar a construção discursiva presente na programação da Rádio Difusora do Paraná, no processo de modernização, especialização e diversidade agrícola no Extremo Oeste paranaense, mais especificamente no município de Marechal Cândido Rondon. O recorte temporal abrangeu o período de 1980-2000. A construção deste estudo foi norteada pela análise das fontes jornalísticas, não na condição de como a diversificação aconteceu, e acontece, e, sim, como uma instituição que se chama Rádio Difusora do Paraná, através de dois programas - Frente Ampla de Notícias (FAN) e Personalidade da Semana (PS), contribuiu na construção de discursos e representações referentes à agricultura. Para essa construção, participaram os atores (personalidades), através das quais surgiram conceitos, temas em torno do trabalho, agricultura, maquinário, clima, meio ambiente, cooperativismo e outros. Em suma, tratou-se de uma construção simbólica do agrário moderno. / The present study had the goal of analyzing the discursive construction present in the programming of Rádio Difusora do Paraná, in the process of modernization, specialization and agricultural diversification in the Far West of Paraná, more specifically in the municipal district of Marechal Cândido Rondon. The time frame ranged from 1980 to 2000. The construction of this study was guided by the analysis of the journalistic sources, not in the condition of how the diversification happened and happens, but how an institution that is called Rádio Difusora do Paraná, through two programs - Wide Front of News (FAN) and Personality of the Week (PS), contributed to the construction of speeches and representations referring to agriculture. The actors (personalities) participated in this construction, through which concepts, themes around the work, agriculture, machinery, weather, environment, cooperativism and others emerged. In short, it was a symbolic construction of the modern agrarian. / Orientador: Antônio Thomaz Júnior / Coorientador: Valdir Gregory / Banca: Jairo Gonçalves Melo / Banca: Marcos Aurélio Saquet / Banca: Eliane Tomiasi Paulino / Banca: Julio César Suzuki / Doutor

Orientador: Paulo Milton Barbosa Landim / Banca: Célia Regina Lopes Zimback / Banca: Dilermando Perecin / Banca: Marcelo Monteiro da Rocha / Banca: Roberto Wagner Lourenço / Resumo: O presente trabalho teve por objetivo verificar a variabilidade espacial de atributos químicos do solo, referentes à macronutrientes utilizando métodos estatísticos e geoestatísticos, em uma área considerada homogênea, contendo campo com pastagem e área de floresta. A área escolhida foi a da Fazenda Mata Verde, situada no município de Candeias do Jamari - RO, a cerca de 30 km da capital. Na fase inicial da pesquisa foi elaborado um plano amostral, a partir de uma préamostragem georreferenciada, que resultou na determinação do tamanho da amostra para cada uma das áreas estudadas, cuja opção foi coletar 130 amostras no perfil 00,20 m distribuídas em malha quadrada para cada uma das áreas. Os dados foram analisados em duas fases: análise química e análise estatística. A análise química das amostras foi realizada para identificar os teores de alumínio (Al), cálcio (Ca), matéria orgânica (MO) e potencial de hidrogênio (pH). Para a realização da análise quantitativa, os valores resultantes da análise química foram armazenados em planilhas eletrônicas com os respectivos posicionamentos geográficos. Na análise descritiva e inferências estatísticas clássicas, foram efetuados os cálculos da média, variância, desvio padrão, coeficiente de variação, coeficiente de assimetria e coeficiente de curtose, dos dados amostrados. Foram ajustados modelos teóricos de variogramas aos dados experimentais e realizado o teste de validação cruzada, bem como a construção de mapas de atributos de solo, fazendo uso de krigagem ordinária. A partir dos resultados obtidos, foi possível concluir que a ocorrência de disparidades nos mapas dos atributos Al, Ca, MO e pH, nas áreas estudadas, é um indicativo da necessidade de adoção de metodologias diferenciadas para uso da área de pastagem, considerando o manejo adotado pelo pecuarista. / Abstract: The purpose of this work is to verify spatial variability of soil's macro nutrients chemical attributes using statistical and geostatistical tools, in an area considered homogeneous containing pasture and forest. The chosen area was the Mata Verde Farm situated in Candeias do Jamari City - Rondonia State, distant 30 km from the State capital. In the initial stage a sampling plan was elaborated based upon a georeferencing presampling. This resulted in sample sizes for each one of studied areas. The chosen option was the collect of 130 samples in soil profile 00.20 m grid distributed for each one of the areas. The data was analyzed in two phases: chemical analysis and statistical analysis. The samples' chemicals analysis were done to identify macronutrients contents Al, Ca, organic matter (MO) and pH and the values of the chemical analysis were recorded in spreadsheets with respective geographic positions. To descriptive analysis and classic statistical inferences were carried out calculating means, variance, standard deviation, variation coefficient, asymmetry coefficient and kurtosis coefficient of sampled data. The theoretic model of variograms were adjusted to experimental data and carried out a cross validation test, as well as the maps construction of soil attributes using ordinary kriging. From results was possible to conclude that the occurrence of disparities in spatial distribution maps of aluminum, calcium, organic matter and pH in studied areas is an indicative of necessity of adoption of differentiated methodologies for use of the pasture area, considering the management adopted by the cattle farmers. / Doutor

Resumo: Espécies nativas têm sido cada vez mais estudadas em função do seu potencial em reflorestar áreas degradadas. Nesse contexto, o presente estudo tem como objetivo avaliar o desenvolvimento inicial de duas espécies arbóreas nativas pioneiras, Cytharexyllum myrianthum Cham. (Pau-Viola) e Schinus terebinthifolius (Aroeira-Pimenteira), nos sistemas orgânico, convencional (NPK) e biodinâmico. Foram cultivadas por 6 meses, em cada um dos três substratos usados, 43 plantas de cada espécie. Foram medidas as características altura, diâmetro de colo, peso úmido e seco, e realizadas análises químicas das partes aérea e radicular das mudas. Os resultados mostraram que, em termos de crescimento, as espécies C. myrianthum e S. terebinthifolius apresentam respostas diferentes em relação aos substratos. De modo geral, C. myrianthum se desenvolve melhor em solo biodinâmico do que no orgânico, e melhor em solo orgânico do que com NPK. Já para S. terebinthifolius, embora a diferença entre os tratamentos não tenha sido evidente para várias características, há um melhor desempenho no solo com NPK do que no solo orgânico, e isso pode estar relacionado à ação química que atua diretamente na planta, mas que pode trazer grandes desvantagens em termos de conservação de solo. O estudo atende satisfatoriamente à proposta de buscar sistemas sustentáveis para o desenvolvimento de mudas e recuperação de áreas degradadas. / Abstract: Native species have been largely studied due to their potential for reforesting degradaded areas. In this way, the aim of the present study was to evaluate the initial development of two pioneer native tree species, Cytharexyllum myrianthum Cham. (Pau-Viola) and Schinus terebinthifolius (Aroeira-Pimenteira), in organic, conventional (NPK) and biodynamic soil. For 6 months 43 seedlings of each species were cultivated in each one of the tested soils. It were measured the plant height, colon diameter, wet and dry weight, and chemical analysis of aerial and root parts of the plants were carried as well. The results showed that the growth response of C. myrianthum was different from that of S. terebinthifolius. In general, C. myrianthum growths better in biodynamic than in organic soil, and better in organic than in conventional soil (NPK). For S. terebinthifolius, although the soil treatments almost did not affect of the tested characteristics, growth was still better in conventional than in organic soil, but it may be an effect of the chemical action of this treatment that has a direct effect on the plant and may bring serious soil conservation problems. The study satisfies the proposal of searching for sustained systems for the development of seedlings and recovery of degraded areas. / Orientador: Maristela Simões do Carmo / Coorientador: Francisco Araújo Câmara / Banca: Sheila Zambello de Pinho / Banca: Eduardo Mendoza Rodriguez / Mestre

Orientador: Francisco Luiz Araújo Câmara / Banca: Roberto Lyra Villas Bôas / Banca: Fedra Gidget Obeso Quijano Krüger / Resumo: Com o objetivo de avaliar o efeito da adubação na produção, qualidade, e conservação pós-colheita de mandioquinha-salsa, foi instalado um experimento na Associação Brasileira de Agricultura Biodinâmica, em Botucatu - SP. Os tratamentos constaram de Testemunha (sem adubação), adubação Mineral (com NPK), adubação Orgânica (composto orgânico) e quatro tratamentos com adubação biodinâmica; Biod. 1 (composto biodinâmico com preparados 502 ao 507), Biod. 2 (preparados Fladen, 500 e 501), Biod. 3 (composto biodinâmico com preparados 502 ao 507 e preparados 500 e 501) e Biod. 4 (preparados 500 e 501). As adubações mineral, orgânica e biodinâmica não diferiram entre si quanto as características: massa fresca de raízes, massa fresca de cepas, massa fresca de folhas; teores de nitrogênio, magnésio, cálcio, ferro, boro, manganês, amido, açúcares totais e açúcares redutores nas raízes, na colheita; teores de nitrogênio, magnésio, boro, manganês e fibras nas raízes após o armazenamento; perda de massa e perecibilidade pós-colheita das raízes após 120 dias de armazenamento em câmara fria; pH, fósforo, H+Al, cálcio, Soma de Bases, CTC, V%, cobre, ferro, manganês e zinco no solo após a colheita. Os tratamentos Orgânico+Biod.1 quando comparados ao tratamento Mineral, foram superiores quanto à expressão das características: massa fresca de cepas, massa fresca de folhas; teores de potássio e cinzas nas raízes na colheita; teores de potássio, cálcio, magnésio, amido e cinzas nas raízes após o armazenamento; teor de matéria orgânica, potássio, magnésio e boro no solo após a colheita do experimento; e inferiores quanto à expressão das características: teor de enxofre nas raízes antes e após o armazenamento e teor de açúcares solúveis totais após o armazenamento...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The purpose of this work was to evaluate the effect of mineral, organic and biodynamic fertilization on yield, quality and postharvest conservation of Arracacia xanthorrhiza roots. The experiment was carried out at the Brazilian Biodynamic Agriculture Association, in Botucatu, São-Paulo State, Brasil. The treatments consisted in Control (no fertilization), Mineral fertilization (NPK fertilization), Organic fertilization (organic compost) and four treatments with biodynamic fertilization; Biod.1 (biodynamic compost with preparations 502 to 507), Biod.2 (preparations Fladen, 500 and 501), Biod.3 (biodynamic compost with preparations 502 to 507, preparations 500 and 501) and Biodynamic 4 (preparations 500 and 501). Mineral, Organic and Biodynamic fertilizations showed no differences in fresh matter roots, fresh matter rootstock, crown fresh matter, nitrogen, magnesium, calcium, iron, boron, manganese, starch, total soluble sugars and reducing sugars in roots contents at harvest; nitrogen, magnesium, boron, manganese and fibers contents in roots after postharvest conservation; weight lost and perishability after 120 days at storage in refrigerated chamber (5 C); pH, phosphorus, H+Al, calcium, total cation, cation exchange capacity, V%, copper , iron, manganese and zinc contents in soil after the experiment. Organic + Biodynamic 1 treatments as compared to Mineral treatment resulted in highest rootstock fresh matter, crown fresh matter, potassium, and ashes contents in roots at harvest; potassium, calcium, magnesium, starch and ashes in roots after postharvest conservation; organic matter, potassium, magnesium and boron contents in soil after the experiment; and lower sulfur content in roots at harvest and postharvest conservation, and total soluble sugars after postharvest conservation. At harvest, phosphorus content in roots was higher in Organic and Biodynamic 1 treatments, potassium...(Complete abstract click electronic access below) / Mestre