Orientador: Antonio de Azevedo Barros Filho / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:10:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Holanda_LiviaBatista_M.pdf: 4850738 bytes, checksum: b311ba5bc343c2e01feaf6a2ea29f4b4 (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: A adolescência é um período privilegiado para se colocar em prática medidas preventivas, uma vez que os hábitos alimentares criados quando o indivíduo afirma sua independência, tomando-se responsável por suas próprias ingestões alimentares, aparentemente persistem na idade adulta. Os objetivos deste trabalho foram avaliar o consumo nutricional de adolescentes residentes na cidade de Campinas, SP, descrever os adolescentes de acordo com o número de refeições realizadas e relacionar o consumo de calorias e proteínas com o sexo, faixa etária, número de horas de TV assistidas, esporte, renda per capita da família e escolaridade do chefe de família do adolescente. Os adolescentes selecionados fIzeram parte do projeto multicêntrico desenvolvido pelas três universidades estaduais paulistas - USP, UNESP e UNICAMP. Foi realizado um estudo transversal com 355 adolescentes, na faixa etária de 12 a 18 anos, residentes no município de Campinas, sendo 50,7% do sexo feminino e 49,3% do sexo masculino. As variáveis estudadas nos adolescentes foram: sexo, idade, cor da pele, esco laridade, atividade remunerada, hábito alimentar (por meio do Recordatório Alimentar de 24 horas), atividade física, número de horas de TV assistidas por dia, renda familiar, escolaridade do chefe da família, abastecimento de água, instalação sanitária, destino do lixo e do esgoto. Constatou-se que maior parte dos adolescentes tiveram consumo insuficiente de calorias, vitamina A, carboidratos, cálcio e ferro; a maioria teve consumo elevado de proteínas e realizaram no mínimo as três principais refeições diárias, não houve associação signifIcativa entre consumo de calorias ou de proteínas com o sexo dos adolescentes; não houve associação significativa entre o consumo de calorias e a faixa etária dos adolescentes; houve associação signifIcativa entre a porcentagem do consumo de proteínas com a faixa etária; não houve associação signifIcativa entre o consumo de calorias ou de proteínas e as horas de TV assistidas; não houve associação signifIcativa entre o consumo de calorias ou de protemas e a prática de esporte dos adolescentes; houve associação significativa entre o consumo de calorias e renda familiar do adolescente; não houve relação entre o consumo de calorias ou proteínas e a escolaridade do chefe da família do adolescente / Abstract: The adolescence is a privileged period to put in practice preventive actions, once the dietary habits created when the individual assures his independence,becoming responsible for his own dietary intakes, apparent1ypersist in the adult age. The objectives of this paperwork were to evaluate the nutritional consumption of adolescents who reside in the city of Campinas, SP, describe the adolescents according to the number of accomplished meals and relate the calories and proteins intake to the gender, age group, number of hours spent watching TV, sport, per capita income of the family and education of the head of the adolescent's family. The selected adolescents were a part of the multicentric project developed by the three state universities ITomSão Paulo - USP, UNESP and UNICAMP. A transverse study was accomplished with 355 adolescents in the age group of 12 to 18 years old, resident in the municipal district of Campinas, being 50,7% of the female gender and 49,3% ofthe male gender. The studied variables in the adolescents were: gender, age, skin color, education, paid activity, dietary habit (through the 24 hours Recall), physical activity, number of hours a day spend watching TV, family income, education of the head of the family, water supply, sanitary installation, garbage and sewer destination. It was verified that major part of the adolescents had insufficient intake of calories, vitamin A, carbohydrates, calcium and iron; the majority had high proteins intake and accomplished at least the three most important daily meals; there was not significant association among calories or proteins intake with the adolescent' s gender; there was not significant association between calories intake and the adolescent's age group; there was significant association among the percentage of proteins intake and the number of hours spent watching TV; there was not significant association among calories or proteins intake and the adolescent's sport practice; there was significant association between calories intake and the adolescent's family income; there was no relationship between calories or proteins intake and the education ofthe head ofthe adolescent's family / Mestrado / Saude da Criança e do Adolescente / Mestre em Saude da Criança e do Adolescente

Orientador: Ivan Sazima / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-03T15:37:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Machado_FranciscodeArruda_D.pdf: 8929352 bytes, checksum: 35eb8c082b2c4057a7b520079c034562 (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: Este estudo trata da história natural de peixes do Pantanal, em especial os hábitos alimentares e de defesa contra predadores que estes animais possuem. Os estudos de campo foram feitos em lagoas, vazantes e corixos que ladeiam a Rodovia Transpantaneira, no "Pantanal de Poconé", Município de Poconé, Mato Grosso (16° 30' S 56° 45' W) e em locais semelhantes do "Pantanal de Barão de Melgaço", Município de Santo Antônio de Leverger, Mato Grosso (16° 06' S, 55° 50' W). As viagens ao campo foram sucessivas e abrangeram os três períodos principais do Pantanal: cheia, vazante e seca. Os dados foram colhidos a partir do mês de setembro de 1986 até maio de 1999, num total de 1325 horas de observações de campo, das quais cerca de 70% no período de vazante, cerca de 10% no período de cheia e de 20% no período de seca. Os hábitos dos peixes foram estudados em sessões de observações naturalísticas acompanhando os animais nos seus horários de atividade alimentar (diurna ou noturna). As espécies de peixes observadas e suas seqüências comportamentais foram registradas em placas de PVC branco, a lápis. As observações subaquáticas foram feitas em locais com profundidade de 0,5 a 1,7m, com um mínimo de perturbação aos animais. As espécies de peixes estudadas foram divididas em quatro grandes. categorias alimentares: herbívoras, carnívoras, onívoras e detritívoras. O modo de forragear foi dividido em dez categorias: andarilho, caçador de espera, caçador sorrateiro, catador, fossa dor, raspador de pele, pastador, podador, revolvedor de fundo e sondador de fundo. Os itens alimentares foram identificados à vista desarmada durante as sessões de observação ou examinados em análises do conteúdo estomacal com o auxílio de estereomicroscópio e microscópio ótico. Os mecanismos de defesa contra predadores foram estudados por meio de observação direta de interações interespecíficas, durante sessões de mergulho. A época de reprodução dos peixes foi estudada acompanhando-se as migrações reprodutivas que as espécies reofilicas fazem pelos rios no início das chuvas, principalmente para as espécies de maior porte. Para as espécies reconhecidamente lacustres, o período de reprodução foi acompanhado por observação de mudança do padrão de cor e cuidado à prole. As coletas foram feitas com tarrafas, peneiras finas e, ocasionalmente, anzóis. As coletas no rio Piraputanga foram realizadas em três dias consecutivos, abrangendo várias fases do ciclo nictimeral. Os exemplares estão depositados nas coleções do Museu de Zoologia da Universidade de São Paulo (MZUSP), do Museu de História Natural da Universidade Estadual de Campinas (ZUEC) e do Laboratório de Vertebrados do Departamento de Biologia e Zoologia, Instituto de Biociências da Universidade Federal do Estado de Mato Grosso (UFMT). No Pantanal existem registradas 263 espécies de peixes. No estudo de comunidades de peixes de um pequeno trecho do rio Piraputanga, registrei 74 espécies. Isto demonstrou que nesta área reduzida houve ocorrência de cerca de 30% do total de espécies existentes no Pantanal. Isto pode ser considerado não como um evento fortuito, mas sim como um ambiente com expressiva riqueza de espécies. A riqueza de peixes do Pantanal pode ser decorrência da rica variedade de ambientes, que propicia abrigo e alimentação. A composição trófica e de modos alimentares, nos conjuntos de peixes, pode variar desde predadores especializados a herbívoros generalistas. Numerosos tipos de interações alimentares ocorrem entre peixes do alto Pantanal, exemplificados por variados tipos morfológicos e modos de obter o alimento e explorar o ambiente, caracterizando peixes carnívoros (alguns Characidae, Pimelodidae, Cichlidae), herbívoros (um Anostomidae, alguns Characidae, alguns Cichlidae), onívoros (Anostomidae, alguns Characidae) e detritívoros (Curimatidae, Prochilodontidae). Peixes, devido sua abundância local, são presas muito freqüentes em ambientes aquáticos do Pantanal. Por este motivo, possuem numerosas defesas antipredatórias. Mecanismos antipredatórios em peixes do Pantanal incluem defesa primária como Camuflagem (Catoprion mento, Hoplias cf. malabaricus, Crenicichla spp., Astronotus ocellatus, Potamorrhaphis eigenmanni) e mimetismo (Piaractus mesopotamicus jovem, como suposto mímico de Pygocentrus nattereri; Corydoras hastatus_ suposto mímico de Serrapinnus spp.; Bujurquina vittata, suposto mímico de Satanoperca pappaterra); e defesa secundária, como fuga (a maioria das espécies), intimidação (Pimellodela gracilis, Satanoperca pappaterra, Astronotus ocellatus) e retaliação (Crenicichla lepidota, Cichlasoma dimerus). Os mecanismos defensivos aqui descritos agem de forma conjunta e possivelmente diminuem a forte pressão de predação exerci da por animais piscívoros no Pantanal. Os padrões reprodutivos dos peixes no Pantanal são definidos pela época das chuvas, que têm seu início no mês de outubro, para as espécies reofilicas como Brycon hilarii, Piaractus mesopotamicus, Mylossoma spp.. Os Erythrinidae, alguns Siluriformes menores, Cichlidae e Synbranchidae têm sua reprodução nos sistemas de lagoas, porém, existem espécies que têm seus processos reprodutivos desconhecidos, não quanto a época, mas quanto suas preferências ambientais e fisiologia. Alguns conjuntos de peixes podem ser destacados para o Pantanal, diurnos (Pygocentrus nattereri e Serrasalmus spp., Mylossoma spp., e diversos Cichlidae) e noturnos (Pseudoplatystoma spp., Cynopotamus kincaidi e Roeboides descalvadensis, Eigenmannia virescens e Rhamphichthys hahni). No Pantanal, os peixes representam um papel de grande importância para a manutenção do sistema, inclusive como fonte de alimento para vários outros tipos de vertebrados, como é o caso de aves piscívoras que dependem dos peixes em todo o seu ciclo de vida / Abstract: This study deals with the natural history of fish of the Pantanal, espcially the feeding habits and means of defence against predators that these animals possess. The field studies were carried out in lagoons, 'vazantes' (drainage channels) and 'corixos' (lake outlets) that are found alongside the Transpantaneira Highway, in the Poconé region of the Pantanal, Mato Grosso (16° 30' S 56° 45' W) and in similar places of the Barão de Melgaço region of the Pantanal in the district of Saint Antonio de Leverger, Mato Grosso (16° 06' S, 55° 50' W). The field trips were successive and encompassed the three main periods of the Pantanal: the rainy season, the period of draining and the dry season. The data was collected from the month of September 1986 to May 1999, in a total of 1325 hours of field comments, of which about 70% was during the draining period, about 10% in the rainy season and 20% in the dry season. The habits of the fish were studied during sessions of natural observation during their feeding times (diurnal or nocturnal). The species of fish observed and their behavioural sequences were recorded in pencil on boards of white PVC. The underwater observations were carried out in locations where the water depth was between 0.5m and 1.7m, with a minimum of disturbance to the animals. The studied species of fish were divided into four large feeding categories: herbivores, carnivores, omnivores and detritivores. The means of finding food was divided into ten categories: rovers, waiter hunting, stealth hunting, scavenging, searching, skin-scraping, grazing, trimming/cutting, deep diving and deep searching. The food items were identified by sight by disarming them during the observation sessions or by examination in analyses of the stomach contents with the aid of a stereomicroscope and an optical microscope. The mechanisms of defence against predators were studied by means of direct observation of inter-species interaction, during diving sessions. The period of reproduction of the fish was studied by following the reproductive migrations that the rheophilic species perform in the rivers at the beginning of the rains, mainly for the larger species. For the recognisably lacustrine species, the reproduction period was observed through the change of their normal colours and during the care of the offspring. Collections were carried out using nets, fine sieves and, occasionally, hooks. The collections in the river Piraputanga were carried out during three consecutive days, encompassing several different phases of each 24 hour cycle. The samples are stored at the Museum of Zoology of the University of São Paulo (MZUSP), the Museum of Natural History of the State University of Campinas (ZUEC) and of the Laboratory of Vertebrates of the Department of Biology and Zoology, Institute of Bioscience of the Federal University of the State of Mato Grosso (UFMT). In the Pantanal there are 263 recorded species of fish. In the study of fish communities along a small stretch of the river Piraputanga, I registered 74 species. This demonstrated that in this reduced area there was an occurrence of about 30% of the total of existing species in the Pantanal. This can be considered not as a fortunate coincidence, but rather as proof of an environment with a substantial wealth of species. The wealth of fish in the Pantanal may be a result of the rich variety of environments, that provide shelter and food. The trophic composition and means of feeding, in the groups of fish, can vary from specialised predators to generalised herbivores. Numerous types of feeding interactions occur between fish of the high Pantanal, exemplified by the various morphology types and means of obtaining food and exploring the environrnent, characterising carnivorous fish (some Characidae, Pimelodidae, Cichlidae), herbivores (a Anostomidae, some Characidae, some Cichlidae), ornivores (Anostomidae, some Characidae) and detritivores (Curimatidae, Prochilodontidae). Fish, due to their abundance, are frequent prey in the aquatic environrnents of the Pantanal. For this reason, they possess numerous anti-predatory defences. Anti-predatory mechanisms in fish of the Pantanal include primary defence such as camouflage (mento Catoprion, Hoplias cf. malabaricus, Crenicichla spp., Astronotus ocellatus, Potamorrhaphis eigenmanni) and imitation (young Piaractus mesopotamicus, imitating Pygocentrus nattereri; Corydoras hastatus imitating Serrapinnus spp.; Bujurquina vittata, imitating Satanoperca pappaterra); and secondary defence such as escape (the majority of the species), intimidation (Pimellodela gracilis, Satanoperca pappaterra, Astronotus ocellatus) and retaliation (Crenicichla lepidota, Cichlasoma dimerus). The defensive mechanisms described here act in conjunction and possibly diminish the strong influence of the fish-eating predators in the Pantanal. The reproductive methods of the fish in the Pantanal are defined by the time of the rains, that begin in the month of October, for the rhoephilic species such as Brycon hilarii, Piaractus mesopotamicus, Mylossoma spp.. The Erythrinidae, some lesser Siluriformes, Cichlidae and Synbranchidae reproduce in the system of lagoons. However, there are species whose reproductive processes are unknown, not in so far as the reproductive period is concerned, but in terms of how their preferred environments and their physiology. Some groups offish stand out in the Pantanal, the diurnal (Pygocentrus nattereri and Serrasalmus spp., Mylossoma spp., and diverse Cichlidae) and the noctumal (Pseudoplatystoma spp., descalvadensis Cynopotamus kincaidi and Roeboides, Eigenrnannia virescens and Rhamphichthys hahni). In the Pantanal, the fish play a role of great importance for the maintenance of the system, and as a source of food for several other types of vertebrates, as is the case of fish-eating birds that depend on fish throughout the whole of their life cycle / Doutorado / Doutor em Ecologia

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:03:52Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8802_1.pdf: 2179994 bytes, checksum: 8c55c901b3a248ce6023ddfec71f8da7 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2004 / Objetivando descrever aspectos básicos da alimentação e do estado de nutrição dos escolares, como referência para melhoria do programa de merenda em escolas públicas, foi desenvolvido estudo numa amostra de 712 alunos de 9 escolas públicas do bairro da Várzea-Recife. Comparou-se resultados desta pesquisa, coletados em 2001, com os resultados de outro estudo ocorrido nas mesmas escolas em 1982. Foram avaliados: estado nutricional (DEP) pelos índices peso/altura, peso/idade, altura/idade segundo padrão NCHS; anemia (hemoglobina <12,0g/dL e <11,5g/dL); hipovitaminose A, pelo retinol sérico (<10mcg/dL); valor nutricional da merenda (análise de cardápios); consumo alimentar, pelo método recordatório 24 horas. Foram encontradas as seguintes prevalências:anemia (hemoglobina <12,0g/dL)15,5% meninos , 21,7% meninas, diferença estatisticamente significante e de 9,4% e.11,8%. (Hb<11,5g/dL), respectivamente.A freqüência de anemia aumentou de 8,8% (1982) para 18,9% (2001), diferença estatisticamente significante. Cerca de 20% dos escolares tinham retinol sérico na faixa de risco (10 e 19 mcg/dL). Esta carência praticamente manteve-se estacionária entre 1982 e 2001.Quanto às enteroparasitoses, 48,2% dos escolares apresentaram pelo menos 1 parasito, sendo mais freqüente a ascaridíase (16,3%). O poliparasitismo baixou de 49,4%,em 1982 para 8,5% em 2001,diferença estatisticamente significante. A DEP avaliada pelo padrão NCHS,apresentou seguintes os índices:4,5%, 2,3%,3,0%respectivamente para relação altura/idade,peso/idade,peso/altura (ponto de corte < - 2 escores z). As médias de adequação da estatura situaram-seacima de 100%. Dos resultados encontrados, segundo padrão internacional de avaliação antropométrica não se observou ocorrência de DEP divergindo dos dados de 1982, quando a prevalência foi 7,2%.Quanto à merenda, a adequação foi abaixo das necessidades de energia, cálcio, ferro, zinco, niacina, vitamina B6. No consumo observou-se que 12 alimentos eram consumidos diariamente por 58,0% das famílias, sendo os açúcares, feijão e o café os mais usuais. Dos produtos de origem animal, a carne de charque a foi mais consumida, seguida do leite e do frango.Dentre as hortaliças, destaca-se o consumo de cebola (74,9%), coentro (66,8%) e o tomate (60,9%). Observou-se reduzido consumo de frutas (banana 20,0%, laranja 14,2%); Entre os alimentos energéticos, açúcar (92,2%) apresentou consumo predominante e como fonte de gordura, o óleo foi o mais consumido

Estágio realizado na LIPOR e orientado pelo Eng.ª Benedita Chaves / Tese de mestrado integrado. Engenharia do Ambiente. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2017. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2017-09-06T13:16:40Z No. of bitstreams: 1 2017_KellyParanhosCosta.pdf: 1869488 bytes, checksum: 39d12830b8f18223ddf7e62dd340df97 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-09-22T20:45:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_KellyParanhosCosta.pdf: 1869488 bytes, checksum: 39d12830b8f18223ddf7e62dd340df97 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-22T20:45:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_KellyParanhosCosta.pdf: 1869488 bytes, checksum: 39d12830b8f18223ddf7e62dd340df97 (MD5) Previous issue date: 2017-09-22 / A adesão a uma dieta pouco saudável entre os adolescentes brasileiros tem sido demonstrada nos inquéritos nacionais. Esta é caracterizada pela insuficiência em frutas e hortaliças e alta participação de alimentos ultraprocessados. Como consequência, há uma ingestão de sódio maior que o limite considerado aceitável, além de um consumo elevado de açúcares livres e ingestão de gordura saturada acima do recomendado. O perfil alimentar do adolescente reforça a necessidade de se trabalhar com diferentes estratégias e recursos de educação alimentar e nutricional para promoção de práticas alimentares saudáveis. Diante disso, o artigo 1 desta dissertação de mestrado teve como objetivo desenvolver um instrumento educativo de promoção de práticas alimentares saudáveis baseado em réplicas de alimentos para adolescentes. Identificaram-se, a partir de levantamento bibliográfico, pesquisas apontando a caracterização do consumo alimentar dos adolescentes brasileiros. A porção média consumida de cada alimento foi definida e os alimentos organizados de maneira a compor as refeições do dia (desjejum, almoço/jantar e lanche). O instrumento proposto foi composto por 12 refeições, sendo 2 saudáveis e 2 não saudáveis para cada uma das refeições. Para representar a imagem das refeições, foram adquiridas réplicas dos alimentos feitas em resina ou outro material resistente, higiênico e durável. A fim de evidenciar as diferenças entre o “saudável” e o “não saudável” foi calculada a composição nutricional das refeições com base em tabelas de composição nutricional de alimentos. Tubos transparentes foram preenchidos com as quantidades específicas de açúcar adicionado, lipídeos e sódio de cada refeição, convertidos respectivamente em açúcar, óleo e sal. O artigo 2 objetivou validar o instrumento educativo entre os adolescentes. O material seria considerado como validado se, na opinião dos adolescentes, representasse adequadamente a alimentação do adolescente; tivesse um visual avaliado como claro e atrativo; permitisse o entendimento correto da mensagem implícita sobre escolhas alimentares; e fosse considerado útil como ferramenta para promoção de alimentação saudável. A validação ocorreu por meio de dois métodos analíticos – análise quantitativa e análise qualitativa. Foram conduzidos 12 grupos focais com 110 adolescentes de 3 escolas particulares de cidades satélites do Distrito Federal. Os debates foram gravados, transcritos e analisados por meio da análise de conteúdo com auxílio do software Nvivo®. Um questionário quantitativo com afirmações julgadas com escalas do tipo Likert foi aplicado e analisado a proporção das respostas em termos de frequência. Verificou-se, segundo os adolescentes, que o instrumento educativo fornece informações claras e de forma atrativa; representa adequadamente a alimentação dos adolescentes; permite o entendimento correto da mensagem implícita sobre escolhas alimentares e é útil para promoção da alimentação saudável. Diante os achados, o instrumento educativo com uso de réplicas de alimentos foi considerado validado como um recurso para promoção da alimentação saudável entre os adolescentes. Estudos de intervenção nutricional voltados para a promoção de práticas alimentares saudáveis entre o público adolescente, utilizando o instrumento imagético desenvolvido, devem ser realizados. / Adherence to an unhealthy diet among Brazilian adolescents has been demonstrated in national surveys. Such diet is characterized by insufficiency in fruits and vegetables and high consumption of ultra-processed foods. As a consequence, there is a great consumption of sodium, free sugars, and saturated fat above the acceptable and recommended limits. The adolescent's food profile reinforces the need for innovative food and nutrition education strategies to promote healthy eating practices. Therefore, article 1 of this dissertation aimed at developing an educational tool to promote healthy eating practices based on food replicas for adolescents. Based on a review of the literature we identified studies characterizing the food consumption profile of Brazilian adolescents. The average portion consumed of each food item was defined and the food was later organized to make up the daily meals (breakfast, lunch / dinner and snack). The proposed instrument consisted of 12 meals, two healthy and two unhealthy for each meal. To represent the image of meals, food replicas made from resin or other durable and hygienic material were purchased. In order to highlight the differences between "healthy" and "unhealthy" meals, the nutritional composition of each meal was calculated based on tables of nutritional composition of foods. Transparent tubes were filled with the specific amounts of added sugar, lipids and sodium of each meal, represented respectively by sugar, oil and salt. Article 2 aimed at validating the educational instrument among adolescents. The material would be considered validated if, in the opinion of adolescents, it adequately represented the adolescent's diet; was visually assessed as clear and attractive; allowed the correct understanding of the implicit message about food choices; and was considered as a useful tool for promoting healthy eating. Validation was based on two analytical methods - quantitative analysis and qualitative analysis. Twelve focus groups were conducted with 110 adolescents from 3 private schools in different areas of the Federal District. The discussions were recorded, transcribed and analyzed through content analysis using Nvivo® software. A Likert-type quantitative questionnaire was applied and the proportion of responses answered in terms of frequency was further analyzed. According to the adolescents, the educational tool provides clear and attractive information; adequately represents the food consumption of adolescents; allows the correct understanding of the implicit message about food choices and is useful for promoting healthy eating. In view of these findings, the educational tool with the use of food replicas was considered as a validated resource to promote healthy eating among adolescents. Future nutritional intervention studies aimed at promoting healthy eating practices among the adolescent population should be performed using the developed instrument.

Foram realizados estudos biológicos em laboratório e campo, com Cerotoma arcuatus Olivier, 1791 (Coleoptera: Chrysomelidae), visando aperfeiçoar uma técnica de criação para estudar a preferência alimentar, aspectos biológicos em três temperaturas, bem como determinar um modelo de exigências térmicas em laboratório para ser validado nas condições de campo, a partir da temperatura do ar e do solo. A técnica mais adequada para criação de C. arcuatus foi aquela à base de plântulas de soja em vermiculita, pois os insetos criados em feijoeiro tiveram a viabilidade do período ovo-adulto reduzido. A capacidade de postura de C. arcuatus não foi afetada pelo substrato de criação e nem pelas temperaturas de 20, 25 e 30 GRAUS C, sendo que à medida que se aumentou a temperatura, observou-se um maior percentual de fêmeas que não realizaram postura. Adultos de C. arcuatus têm preferencia por folhas de soja, feijoeiro e abóbora em relação ao caupi. A concentração do período de postura foi variável com a temperatura, sendo mais concentrada na mais elevada, no caso, 30 GRAUS C. As fêmeas realizaram a postura, predominantemente, durante a noite. O número de ínstares foi constante e igual a três, independente da temperatura. O limiar térmico inferior de desenvolvimento (Tb) das fases de ovo, períodos larva-adulto e ovo-adulto foi de 13,64; 8,32 e 10,65 GRAUS C, respectivamente, sendo as constantes térmicas (K) para a fase de ovo, períodos larva-adulto e ovo-adulto de 106,65; 399,44 e 489,02 graus-dia, respectivamente. A maior atividade de adultos de C. arcuatus no campo, foi no período da tarde, sendo coletados mais machos do que fêmeas. O modelo de exigências térmicas para o período ovo-adulto de C. arcuatus, calculado em função das temperaturas constantes de laboratório, é valido para previsão de ocorrência de C. arcuatus no campo, a partir das temperaturas flutuantes do ar e do solo, embora com resultados mais precisos a partir da temperatura do ar / not available

Made available in DSpace on 2019-03-30T00:15:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2016-12-20 / The power supply is an issue that touches all of us and every one of us. All we eat and we are therefore dependent on the access to healthy and nutritious food. Access to food and the quality of food (or its lack) have, on the other hand, profound implications in terms of public health, the well-being of people and human capital, thus affecting the ability of a society to develop. This study aims to identify the profile of parents/employees of Collective Meals of Fortaleza and its influence to the eating habits of the family. The development of the theme of this work took place through the course of an exploratory and descriptive methodology with quantitative cross-sectional drawing tools and the study took place in a private company of collective meals. The study population was composed of 30 parents, 15 men and 15 women, who work in the establishment of the units of the municipality of Fortaleza and have children with age between 4 and 12 years in early childhood education to the elementary school. The employee data collection instrument was the application of questionnaire of eating habits and health to be checked the profile through the amounts of food consumption and food choices. Based on the questionnaire of the PNS, for information such as the total amount of saturated fat, sugar and salt in prepared foods or made available at the time of distribution of meals, information about the quantity consumed of food-target of the present study. The detailed study of the profile of food consumption of foods considered foods available in Restaurants of company Collective of employees of Fortress units provides important information for planning and evaluation of menus through the importance of a standardized menu and in the prevention of diseases, as well as better acceptance. As empirical contribution, this research collaborates with the restaurants which aim to meet satisfactorily its employees, but also when your client grows every day in number of people who make their meals outside the home, and chose the outsourced service, local service Company. For these circumstances, understand this consumer specific to best serve him becomes one of the aspects relevant to the development of strategies aimed at exploiting this market full of changes, as well as keep us willing to accompany him and have the differential to strengthen us. Following the company's mission of Collective that is to provide convenience, productivity and health for all Diners. / A alimentação é um tema que toca a todos e a cada um de nós. Todos comemos e estamos, portanto, dependentes do acesso a alimentos saudáveis e nutritivos. O acesso aos alimentos e a qualidade da alimentação (ou a sua falta) têm, por outro lado, profundas implicações ao nível da saúde pública, do bem-estar das pessoas e do capital humano, afetando, portanto, a própria capacidade de uma sociedade para se desenvolver. Este estudo tem como objetivo identificar o perfil alimentar de pais/funcionários da Empresa de Refeições Coletiva de Fortaleza - CE e a sua influência aos hábitos alimentares da família. O desenvolvimento da temática do presente trabalho ocorreu por meio do percurso metodológico de cunho exploratório e descritivo com ferramentas quantitativas de desenho transversal e o estudo ocorreu em uma empresa privada de refeições coletivas. A população do estudo foi composta por 30 pais, 15 homens e 15 mulheres, que trabalham no estabelecimento das Unidades do Município de Fortaleza e possuem filhos com faixa etária entre 4 e 12 anos em Educação infantil até o Ensino Fundamental. O instrumento de coleta de dados empregados foi a aplicação de questionário de hábito alimentar e saúde para ser verificado o perfil alimentar através das quantidades de consumo e escolhas alimentares. Baseado no questionário do PNS, para obter informações como como a quantidade total de gordura saturada, de açúcar e sal apresentada nos alimentos preparados ou disponibilizados no momento da distribuição das refeições, informações sobre a quantidade consumida dos alimentos-alvo do presente estudo. O estudo detalhado do perfil alimentar de consumo de alimentos considerados alimentos disponibilizados em Empresa de Restaurantes de Coletividade de funcionários das Unidades de Fortaleza fornece informações importantes para o planejamento e avaliação dos cardápios através da importância de uma cardápio padronizado e na prevenção de doenças, assim como melhor aceitação. Como contribuição empírica, esta pesquisa colabora com os restaurantes que visam a atender satisfatoriamente seus funcionários, mas também ao seu cliente que cresce a cada dia em número de pessoas que fazem suas refeições fora do lar, e escolheu o atendimento terceirizado, serviço local em Empresa. Por essas circunstâncias, entender esse consumidor específico para melhor servi-lo torna-se um dos aspectos relevantes para o desenvolvimento de estratégias visando explorar esse mercado repleto de mudanças, assim como nos manter dispostos a acompanhá-lo e ter o diferencial para nos fortalecer cada vez mais. Seguindo a missão da Empresa de Coletividade que é proporcionar praticidade, produtividade e saúde há todos os comensais.

Made available in DSpace on 2019-03-29T23:46:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-12-16 / This work has as an objective to analyze the clinical case construction as a therapeutic device on an interdisciplinary program of nutritious disorders. The used methodology, to realize this research, is the documentary analysis of patients medical registries, diagnosed with nutritious disorder, attended on the Interdisciplinary Program of Nutrition in Nutritious Disorders and Obesity (PRONUTRA). The theoretical reference is the freudian and lacanian psychoanalysis and thematic commentators about the nutritious disorders and about the clinical case construction. Beyond the relevant taxes, we noticed that the subjects present clinical gravity and complexity degree that justifies the relevance of specialized services on the field of the mental health. We can verify that, even in specialized teams, the prevalence of biomedical discourse reaches all of the professionals, including those of the psychology which, directed by the biomedical objectivity, let fundamental subjective questions slip on the conduction of the case, referring to the psychic constitution of the subject. The said questions are considered by psychoanalysis, and that s why the nutritious disorders are treated as oral disorders. This way, we defend the construction of the clinical case as a therapeutic device, as one of the main contributions of psychoanalysis to the field of mental health, on the spheres of intervention and clinical-institutional research. In order to do it, a case of anorexia was chosen, considering the emphasis on the therapeutic direction, as registered on the medical registry, where we evaluate the subjective aspects, such as: parental relationships, feminine sexuality, puberty and transference. We make evident the possibility of a proposal of investigation and integrated work in handling the attending to oral disorder patients and the insertion of psychoanalysis on mental health institutions. Finishing, we ratify the higher incidence in women and the necessity of studies about oral disorders amongst men. / Este trabalho tem como objetivo analisar a construção do caso clínico como um dispositivo terapêutico em um programa interdisciplinar de transtornos alimentares. A metodologia utilizada, para a realização desta pesquisa, é a análise documental de prontuários de pacientes, com diagnóstico de transtorno alimentar, atendidos no Programa Interdisciplinar de Nutrição em Transtornos Alimentares e Obesidade (PRONUTRA). O referencial teórico é o da psicanálise freudiana, lacaniana e comentadores das temáticas sobre os transtornos alimentares e sobre a construção do caso clínico. Além das taxas relevantes, percebe-se que os sujeitos apresentam gravidade clínica e grau de complexidade que justificam a relevância de serviços especializados no campo de saúde mental. Verifica-se que, mesmo em equipes especializadas, a prevalência do discurso biomédico atinge todos os profissionais, inclusive os de psicologia que, levados pela objetividade biomédica, deixam escapar questões subjetivas fundamentais à condução do caso, referentes à constituição psíquica do sujeito. Tais questões são consideradas pela psicanálise, por isso os transtornos alimentares são tratados como transtornos orais. Dessa forma, defende-se a construção do caso clínico como um dispositivo terapêutico, como uma das principais contribuições da psicanálise ao campo de saúde mental, nas esferas da intervenção e da pesquisa clínico-institucional. Para tanto, foi escolhido um caso de anorexia, considerando a ênfase no encaminhamento terapêutico, tal como registrado no prontuário, onde avaliamos os aspectos subjetivos, tais como: relações parentais, sexualidade feminina, puberdade e transferência. Evidenciou-se a possibilidade de uma proposta de investigação e trabalho integrado ao manejo de atendimentos a pacientes com transtornos orais e a inserção da psicanálise nas instituições da saúde mental. Por fim, ratificou-se a incidência maior entre mulheres e a necessidade de estudos de transtornos orais entre homens.

Made available in DSpace on 2019-03-29T23:54:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-09-19 / This study had as an objective to analyze the approximations and distances between the biomedical and psychoanalytic perspectives about the body in anorexia and bulimia and its consequences, especially in an interdisciplinary clinical institutional program, the interdisciplinary program of nutrition in eating disorders and obesity (PRONUTRA). To achieve those results, we have based on the psychoanalytic theory, especially the Freudian contributions to make considerations about the biomedical and psychoanalytic rationalities, the eating disorders, institutional clinical and the construction of clinical cases. As these cases presents a complexity and accentuated gravity, PRONUTRA proposes an interdisciplinary intervention, where professionals, psychiatrists, nutritionists and psychologists, attempt to act in an integrated form in the care of the attended patients. However, in this scenario, biomedical knowledge is emphasized, and the subjective approach, referring to the psychic constitution of the subject, privileged in psychoanalytic listening, we deem necessary to discuss the possibilities of dialogue between these knowledges. In the construction of the clinical case, the singularity of the subject becomes relevant and this device offers important contributions to public health , especially to interventions and institutional clinical research, enabling strategies for case-by-case interventions. Accordingly, here we built a case of anorexia and other of bulimia, considering the constitution of the subject, the notion of orality, emphasizing the importance of life story that interweaves individual and the collective, and appear especially (in) controllable bodies. We emphasize the risk of reductionist visions that only consider the subject of the biomedicine, or only the subject of psychoanalysis, considering that even with epistemological and methodological differences, the subject and its modes of existence should be the main in researches and interventions in this area. Keywords: Psychoanalysis, biomedicine, body, anorexia, bulimia / Este trabalho teve como objetivo analisar as aproximações e distanciamentos entre as perspectivas biomédica e psicanalítica acerca do corpo na anorexia e na bulimia e seus desdobramentos, sobretudo, em um programa clínico-institucional interdisciplinar, o programa interdisciplinar de nutrição em transtornos alimentares e obesidade (PRONUTRA). Para trilhar este percurso, pautamo-nos no referencial psicanalítico, especialmente a partir das contribuições freudianas, para tecer considerações sobre as racionalidades biomédica e psicanalítica, os transtornos alimentares, a clínica-institucional e a construção de casos clínicos. Visto que tais quadros apresentam uma complexidade e gravidade acentuada, o PRONUTRA apresenta uma proposta de intervenção interdisciplinar, onde os profissionais envolvidos, psiquiatras, nutricionistas e psicólogos, procuram atuar de forma integrada no cuidado às pacientes atendidas. Porém, neste cenário, o saber biomédico ganha destaque e, ao abordar questões subjetivas, referentes à constituição psíquica do sujeito, privilegiadas na escuta psicanalítica, julgamos necessário discutir as possibilidades de interlocução entre esses saberes. A partir da construção do caso clínico, a singularidade do sujeito ganha relevância e esse dispositivo traz importantes contribuições para o campo da saúde coletiva, sobretudo no que diz respeito às intervenções e pesquisas clínico-institucionais, possibilitando a construção de estratégias de intervenção no caso a caso. Nesse sentido, aqui construímos um caso de anorexia e outro de bulimia, considerando questões pertinentes à constituição do sujeito, à noção de oralidade, destacando a importância da história de vida que entrelaça o singular e o coletivo e, sobretudo, aparecem em corpos (in)controláveis. Ressaltamos os riscos de visões reducionistas que ora vislumbram o sujeito da biomedicina, ora da psicanálise, apostando que, mesmo com diferenças epistemológicas e metodológicas, o sujeito e seus modos de existir devem ser o balizador de pesquisas e intervenções. Palavras-chave: Psicanálise, biomedicina, corpo, anorexia, bulimia.

Tese de mestrado integrado. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009