As análises dos voláteis por SPME/CG-EM das partes aéreas, flores e frutos de Bidens sulphurea e Bidens gardneri permitiram-nos constatar diferenças em suas composições químicas. Porém, em todas as frações analisadas os compostos majoritários foram os sequiterpenos b-cariofileno, germacreno D e biciclogermacreno. Apesar dos constituintes majoritários coincidirem nas frações analisadas das duas espécies, foi possível constatar a presença exclusiva de determinados metabólitos em cada fração. A partir das frações hexânicas, oriundas dos extratos etanólicos de B. sulphurea (partes aéreas e flores) e B. gardneri (partes aéreas), foram identificadas trinta e cinco, dezenove e vinte substâncias por CG-EM, respectivamente. Na fração hexânica das partes aéreas de B. sulphurea (BsfcEt/Hx) foram identificados, como constituintes majoritários, o óxido de cariofileno, espatulenol e _- cariofileno, enquanto que na fração hexânica de suas flores (BsflorEt/Hx) os principais constituintes identificados foram _-amirina e _-sitosterol e na fração hexânica das partes aéreas de B. gardneri (BgfcEt/Hx) foram os metabólitos _-estigmasterol e o trans-fitol. O estudo químico da espécie B. sulphurea (partes aéreas e flores) conduziu ao isolamento de um sesquiterpeno (1), 5 flavonas (2, 10, 13-15), 8 flavonóis (3-8, 11, 16), 1 aurona (9) e 2 chalconas (12, 17). Já o estudo de B. gardneri (partes aéreas) conduziu ao isolamento de 4 ácidos clorogênicos (21, 22, 27, 28), 3 poliacetilenos (18-20), 2 flavonas (25, 27), 3 flavanonas (23, 24, 30) e 2 chalconas (29, 31). Os metabólitos 3-O-_-glicopiranosil-tetradeca- 6(E),12(E)-dieno-8,10-diino-1,14-diol (18), 1-O-_-glicopiranosil-14-hidróxi-tetradeca-6(E), 12(E)-dieno-8,10-diino-3-ona (19), 4-metóxi-7-O-_-glicopiranosil-8,3-diidróxi-flavanona (23), 4-metóxi-7-O-_-(6-acetil)-glicopiranosil-8,3-diidróxi-flavanona (24) e 7-O-_-(6- trans-p-cumaroil)-glicopiranosil-8,34-triidróxi-flavanona (30) estão sendo descritos pela primeira vez na literatura. Enquanto que os flavonóides 3-O-_-xilopiranosil-quercetina (5), 3-O-a-arabinofuranosil-kaempferol (8) e 3-O-b-(6-trans-cafeoil)-galactopiranosil-quercetina (16) estão sendo relatados pela primeira vez na família Asteraceae e as substâncias 4(15)- eudesmeno-1_,6_-diol (1), 6-C-_-glicopiranosil-apigenina (2), 3-O-_-arabinofuranosilquercetina (6), 8-C-_-glicopiranosil-apigenina (13), 6-C-_-glicopiranosil-luteolina (14), 8-C- _-glicopiranosil-luteolina (15), ácido 1-metil-5-O-E-cafeoilquínico (22) e 7-O-_- glicopiranosil-apigenina (25) estão sendo relatadas pela primeira vez no gênero Bidens. Além disso, convém destacar que a partir das substâncias 2-O-_-glicopiranosil-trideca-3(E),11(E)- dieno-5,7,9-triino-1,13-diol (20), 4-metóxi-4-O-_-glicopiranosil-okanina (29) e 4-O-_-(6- trans-p-cumaroil)-glicopiranosil-okanina (31) há poucos relatos na literatura e ainda não foram descritos dados de suas propriedades biológicas. Na avaliação da atividade antialérgica das substâncias isoladas, os flavonóides causaram inibição da liberação de _-hexosaminidase de forma dose-dependente, sendo que as substâncias 11 e 31 foram as mais ativas e apresentaram CI50 de 5,1 ± 1,3 M e 5,8 ± 1,2 M, respectivamente. Dentre os extratos e frações avaliados biologicamente, observou-se que BsfcEt/Hx (maior teor de sesquiterpenos) causou um estímulo da liberação de _-hexosaminidase, enquanto que BsfcEt/Ac foi a fração mais ativa (CI50 = 1,3 ± 1,1g/mL). As análises desta última fração e de BsfcEt/DCM por CLAE-DAD-EM e CLAE-DAD-EM/EM revelaram que seus constituintes majoritários são os flavonóis 3, 4, 6 e 7. / The SPME/GC-MS analyses of aerial parts, flowers and fruits of Bidens sulphurea and Bidens gardneri showed the differences in their chemical compositions. However the sesquiterpenes _-caryophyllene, germacrene D and bicyclogermacrene were identified in all fractions analyzed as major compounds. It was observed the exclusive presence of metabolites in each fraction, in spite of major constituents were equal in fractions analyzed of two species. Thirty-five, nineteen and twenty substances were identified in the hexane fractions from ethanol extracts of B. sulphurea (aerial parts and flowers) and B. gardneri (aerial parts) by GC-MS. The major compounds were caryophyllene oxide, spathulenol and _-caryophyllene in the hexane fraction from aerial parts of B. sulphurea (BsfcEt/Hx), while _-amyrin and _- sitosterol were identified in the hexane fraction of its flowers and _-stigmasterol and transphytol were main constituents identified in the hexane fraction from aerial parts of B. gardneri. The chemical study of species B. sulphurea (aerial parts and flowers) led to the isolation of one sesquiterpene (1), five flavones (2, 10, 13-15), eight flavonols (3-8, 11, 16), one aurone (9) and two chalcones (12, 17). From B. gardneri (aerial parts), four chlorogenic acids (21, 22, 27, 28), three polyacetylenes (18-20), two flavones (25, 27), three flavanones (23, 24, 30) and two chalcones (29, 31) were isolated. The substances 3-O-_-glucopyranosyltetradeca-6(E),12(E)-dien-8,10-diin-1,14-diol(18), 1-O-_-glucopyranosyl-14-hydroxytetradeca-6(E),12(E)-dien-8,10-diin-3-one(19),4-methoxy-7-O_glucopyranosyl-8,3-dihydroxyflavanone (23), 4-methoxy-7-O-_-(6-acetyl)-glucopyranosyl-8,3-dihydroxyflavanone(24) and 7-O-_-(6-trans-p-coumaroyl)-glucopyranosyl-8,34-trihydroxyflavanone(30) are described for the first time in the literature. Whereas the flavonols 3-O-_-xylopyranosyl quercetin (5), 3-O-a-arabinofuranosyl kaempferol (8) and 3-O--(6-transcaffeoyl)-galactopyranosyl quercetin (16) are described for the first time in the Asteraceaeand 4(15)-eudesmene-1_,6_-diol (1), 6-C-_-glucopyranosyl apigenin (2), 3-O-_-arabinofuranosyl quercetin (6), 8-C-_-glucopyranosyl apigenin (13), 6-C-_-glucopyranosylluteolin (14), 8-C-_-glucopyranosyl luteolin (15), 1-methyl-5-O-E-caffeoylquinic acid (22)and 7-O-_-glucopyranosyl apigenin (25) for the first time in the genus Bidens. Moreover,there are few reports of the isolation and there are not studies of biological activities from 2-O-_-glucopyranosyl-trideca-3(E),11(E)-dien-5,7,9-triin-1,13-diol (20), 4-methoxy-4-O-_-glucopyranosyl okanin (29) and 4-O-_-(6-trans-p-coumaroyl)-glucopyranosyl okanin (31).The flavonoids showed inhibition of _-hexosaminidase released with dependent-doseresponse and the substances 11 (IC50 = 5,1 ± 1,3 M) and 31 (IC50 = 5,8 ± 1,2 M) were themost active. The BsfcEt/Hx fraction (highest concentration of sesquiterpenes) induced _-hexosaminidase released, while the BsfcEt/Ac fraction exhibited the lower IC50 (1,3 ±1,1g/mL). The flavonoids 3, 4, 6 and 7 were identified, by HPLC-DAD-MS and HPLCDAD-MS/MS, as major constituents in BsfcEt/Ac and BsfcEt/DCM fractions.

As análises dos voláteis por SPME/CG-EM das partes aéreas, flores e frutos de Bidens sulphurea e Bidens gardneri permitiram-nos constatar diferenças em suas composições químicas. Porém, em todas as frações analisadas os compostos majoritários foram os sequiterpenos b-cariofileno, germacreno D e biciclogermacreno. Apesar dos constituintes majoritários coincidirem nas frações analisadas das duas espécies, foi possível constatar a presença exclusiva de determinados metabólitos em cada fração. A partir das frações hexânicas, oriundas dos extratos etanólicos de B. sulphurea (partes aéreas e flores) e B. gardneri (partes aéreas), foram identificadas trinta e cinco, dezenove e vinte substâncias por CG-EM, respectivamente. Na fração hexânica das partes aéreas de B. sulphurea (BsfcEt/Hx) foram identificados, como constituintes majoritários, o óxido de cariofileno, espatulenol e _- cariofileno, enquanto que na fração hexânica de suas flores (BsflorEt/Hx) os principais constituintes identificados foram _-amirina e _-sitosterol e na fração hexânica das partes aéreas de B. gardneri (BgfcEt/Hx) foram os metabólitos _-estigmasterol e o trans-fitol. O estudo químico da espécie B. sulphurea (partes aéreas e flores) conduziu ao isolamento de um sesquiterpeno (1), 5 flavonas (2, 10, 13-15), 8 flavonóis (3-8, 11, 16), 1 aurona (9) e 2 chalconas (12, 17). Já o estudo de B. gardneri (partes aéreas) conduziu ao isolamento de 4 ácidos clorogênicos (21, 22, 27, 28), 3 poliacetilenos (18-20), 2 flavonas (25, 27), 3 flavanonas (23, 24, 30) e 2 chalconas (29, 31). Os metabólitos 3-O-_-glicopiranosil-tetradeca- 6(E),12(E)-dieno-8,10-diino-1,14-diol (18), 1-O-_-glicopiranosil-14-hidróxi-tetradeca-6(E), 12(E)-dieno-8,10-diino-3-ona (19), 4-metóxi-7-O-_-glicopiranosil-8,3-diidróxi-flavanona (23), 4-metóxi-7-O-_-(6-acetil)-glicopiranosil-8,3-diidróxi-flavanona (24) e 7-O-_-(6- trans-p-cumaroil)-glicopiranosil-8,34-triidróxi-flavanona (30) estão sendo descritos pela primeira vez na literatura. Enquanto que os flavonóides 3-O-_-xilopiranosil-quercetina (5), 3-O-a-arabinofuranosil-kaempferol (8) e 3-O-b-(6-trans-cafeoil)-galactopiranosil-quercetina (16) estão sendo relatados pela primeira vez na família Asteraceae e as substâncias 4(15)- eudesmeno-1_,6_-diol (1), 6-C-_-glicopiranosil-apigenina (2), 3-O-_-arabinofuranosilquercetina (6), 8-C-_-glicopiranosil-apigenina (13), 6-C-_-glicopiranosil-luteolina (14), 8-C- _-glicopiranosil-luteolina (15), ácido 1-metil-5-O-E-cafeoilquínico (22) e 7-O-_- glicopiranosil-apigenina (25) estão sendo relatadas pela primeira vez no gênero Bidens. Além disso, convém destacar que a partir das substâncias 2-O-_-glicopiranosil-trideca-3(E),11(E)- dieno-5,7,9-triino-1,13-diol (20), 4-metóxi-4-O-_-glicopiranosil-okanina (29) e 4-O-_-(6- trans-p-cumaroil)-glicopiranosil-okanina (31) há poucos relatos na literatura e ainda não foram descritos dados de suas propriedades biológicas. Na avaliação da atividade antialérgica das substâncias isoladas, os flavonóides causaram inibição da liberação de _-hexosaminidase de forma dose-dependente, sendo que as substâncias 11 e 31 foram as mais ativas e apresentaram CI50 de 5,1 ± 1,3 M e 5,8 ± 1,2 M, respectivamente. Dentre os extratos e frações avaliados biologicamente, observou-se que BsfcEt/Hx (maior teor de sesquiterpenos) causou um estímulo da liberação de _-hexosaminidase, enquanto que BsfcEt/Ac foi a fração mais ativa (CI50 = 1,3 ± 1,1g/mL). As análises desta última fração e de BsfcEt/DCM por CLAE-DAD-EM e CLAE-DAD-EM/EM revelaram que seus constituintes majoritários são os flavonóis 3, 4, 6 e 7. / The SPME/GC-MS analyses of aerial parts, flowers and fruits of Bidens sulphurea and Bidens gardneri showed the differences in their chemical compositions. However the sesquiterpenes _-caryophyllene, germacrene D and bicyclogermacrene were identified in all fractions analyzed as major compounds. It was observed the exclusive presence of metabolites in each fraction, in spite of major constituents were equal in fractions analyzed of two species. Thirty-five, nineteen and twenty substances were identified in the hexane fractions from ethanol extracts of B. sulphurea (aerial parts and flowers) and B. gardneri (aerial parts) by GC-MS. The major compounds were caryophyllene oxide, spathulenol and _-caryophyllene in the hexane fraction from aerial parts of B. sulphurea (BsfcEt/Hx), while _-amyrin and _- sitosterol were identified in the hexane fraction of its flowers and _-stigmasterol and transphytol were main constituents identified in the hexane fraction from aerial parts of B. gardneri. The chemical study of species B. sulphurea (aerial parts and flowers) led to the isolation of one sesquiterpene (1), five flavones (2, 10, 13-15), eight flavonols (3-8, 11, 16), one aurone (9) and two chalcones (12, 17). From B. gardneri (aerial parts), four chlorogenic acids (21, 22, 27, 28), three polyacetylenes (18-20), two flavones (25, 27), three flavanones (23, 24, 30) and two chalcones (29, 31) were isolated. The substances 3-O-_-glucopyranosyltetradeca-6(E),12(E)-dien-8,10-diin-1,14-diol(18), 1-O-_-glucopyranosyl-14-hydroxytetradeca-6(E),12(E)-dien-8,10-diin-3-one(19),4-methoxy-7-O_glucopyranosyl-8,3-dihydroxyflavanone (23), 4-methoxy-7-O-_-(6-acetyl)-glucopyranosyl-8,3-dihydroxyflavanone(24) and 7-O-_-(6-trans-p-coumaroyl)-glucopyranosyl-8,34-trihydroxyflavanone(30) are described for the first time in the literature. Whereas the flavonols 3-O-_-xylopyranosyl quercetin (5), 3-O-a-arabinofuranosyl kaempferol (8) and 3-O--(6-transcaffeoyl)-galactopyranosyl quercetin (16) are described for the first time in the Asteraceaeand 4(15)-eudesmene-1_,6_-diol (1), 6-C-_-glucopyranosyl apigenin (2), 3-O-_-arabinofuranosyl quercetin (6), 8-C-_-glucopyranosyl apigenin (13), 6-C-_-glucopyranosylluteolin (14), 8-C-_-glucopyranosyl luteolin (15), 1-methyl-5-O-E-caffeoylquinic acid (22)and 7-O-_-glucopyranosyl apigenin (25) for the first time in the genus Bidens. Moreover,there are few reports of the isolation and there are not studies of biological activities from 2-O-_-glucopyranosyl-trideca-3(E),11(E)-dien-5,7,9-triin-1,13-diol (20), 4-methoxy-4-O-_-glucopyranosyl okanin (29) and 4-O-_-(6-trans-p-coumaroyl)-glucopyranosyl okanin (31).The flavonoids showed inhibition of _-hexosaminidase released with dependent-doseresponse and the substances 11 (IC50 = 5,1 ± 1,3 M) and 31 (IC50 = 5,8 ± 1,2 M) were themost active. The BsfcEt/Hx fraction (highest concentration of sesquiterpenes) induced _-hexosaminidase released, while the BsfcEt/Ac fraction exhibited the lower IC50 (1,3 ±1,1g/mL). The flavonoids 3, 4, 6 and 7 were identified, by HPLC-DAD-MS and HPLCDAD-MS/MS, as major constituents in BsfcEt/Ac and BsfcEt/DCM fractions.

Neste trabalho foram investigadas a atividade antialérgica de extratos, ou substâncias isoladas, obtidos de fontes naturais. Para isso foi utilizado o sistema biossensor baseado em mastócitos os quais liberam a enzima beta-hexosaminidase usada como marcador da degranulação. Para algumas substâncias naturais da classe dos flavonóides (quercetina-Qc e rutina-Rt) e ácidos polifenólicos (ácido dimetoxicinâmico-Dm e ácido cafeico-Cf), os ensaios biológicos foram conduzidos na presença de beta-ciclodextrina (beta-CD) a fim de estudar a eficiência do ensaio biológico e o efeito de complexação na atividade antialérgica. Inicialmente, foram investigadas, as propriedades espectroscópicas destes flavonóides e ácidos polifenólicos, na ausência, e presença de beta-CD. As mudanças nos espectros de absorção e fluorescência, em presença de beta-CD, mostraram que ocorre a associação dos fármacos com a beta-CD. Assim, as constantes de incorporação (Kc) foram determinadas pelo método de Higuchi e Connors e os resultados mostraram maior incorporação da Qc (Kc = 172 /M) na cavidade da beta-CD quando comparada a Rt (Kc = 139 /M). No caso dos polifenóis, Dm mostrou incorporação maior em relação ao Cf, com valores de Kc iguais a 718 e 278 /M, respectivamente. Os valores de Kc foram considerados apropriados para a aplicação de compostos de inclusão como agentes terapêuticos. Assim, os complexos de inclusão sólidos, foram preparados por uma adaptação do método da co-evaporação e caracterizados por Análise Termogravimétrica (TGA), Análise Térmica Diferencial (DTA), Calorimetria Diferencial de Varredura (DSC), espectroscopia na região do Infravermelho (FTIR) e Ressonância Magnética Nuclear de Prótons (1H-RMN). O parâmetro físico-químico para interação hidrofóbica (log P) foi determinado para os flavonóides e acidos polifenólicos e os resultados indicaram que a hidrofobicidade seguiu a seguinte ordem: Dm > Cf > Qc > Rt. Os complexos de inclusão foram mais eficazes para inibir a liberação da beta-hexosaminidase do que os fármacos na forma livre. A atividade anti-alérgica da Qc livre (IC50= 5,1 µM) mostrou um aumento de oito vêzes quando complexada com a beta-CD (IC50= 0,62 µM). Um aumento da atividade foi observado, também, para os complexos Rt/CD, Cf/CD e Dm/CD. Este efeito foi mais forte para os compostos com maior hidrofobicidade. A atividade antialérgica das substâncais naturais livres provenientes de várias classes de plantas tais como flavonóides, ácidos polifenólicos, terpenos, alcalóides e iridóides foi, também, investigada. Os flavonóides tais como quercetina (IC50= 5,1 µM), 7-metil quercetina (IC50= 6,2 µM), caempferol-3-glicosideo (IC50= 6,7 µM) and 4-O-(6-trans-p-coumaroil)--D-glicopyranosil okanina (IC50= 5,8 µM) mostraram a maior atividade antialérgica comparados ao fumarato de cetotifeno (IC50= 15,1 µM). Os extratos provenientes de diversas espécies de plantas tais como Bidens sulphurea, Bidens gardneri, Bidens graveolens, Mikania parodii Cabrera e Mikania pilosa Baker foram, também, investigados. Os resultados mostraram maior atividade para o extrato de Bidens obtido de acetato de etila. Este extrato é rico em derivados metilados de quercetina os quais exibiram forte atividade antialérgica quando utilizados no ensaio biológico como substância isolada. / Anti-allergic activity of extracts and isolated compounds obtained from natural sources was investigated using the mast-cell based biosensor system. Mast cells release beta-hexosaminidase enzyme which is used as a marker of degranulation. Flavonoids (quercetin-Qc and rutin-Rt) and polyphenolic acids (caffeic acid-Cf and dimethoxy cinnamic acid-Dm) were used as inclusion compounds with beta-cyclodextrin (beta-CD) in order to compare the efficiency of the biological assay and the anti-allergic activity of the drugs free or associated with beta-CD. Spectroscopic properties of the flavonoids and polyphenolic acids were monitored in the absence or presence of beta-CD. The absorbance and fluorescence spectra showed drug association with beta-CD; subsequently the stability constants (kc) of the drugs were obtained in accordance with the method of the Higuchi-Connors. The results showed higher association of Qc with beta-CD (Kc= 172 /M) compared to Rt (Kc= 139 /M). For the polyphenolic acids, Dm exhibited the higher association with beta-CD compared to Cf (718 and 278 /M respectively). The Kc values felt within the range considered adequate for the formation of inclusion complex, and they can be used to improve the bioavailability of the flavonoids and polyphenolic acids. The solid inclusion compounds were obtained by an adaptation of the co-evaporation method and characterized by Thermo Gravimetric Analysis (TG), Differential Thermal Analysis (DTA), Differential Scanning Calorimetry (DSC), Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) and Proton Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (1H NMR). Physico-chemical parameter for hydrophobic interaction (log P) was determined for the flavonoids and polyphenolic acids and the results indicated that the hydrophobicity followed the order: Dm > Cf > Qc > Rt. The inclusion complexes were more effective at inhibiting beta-hexosaminidase release than plain drugs. The anti-allergic activity of plain Qc (IC50= 5.05 M) showed eightfold improvement when included inside the beta-CD cavity (IC50= 0.62 M). Higher biological activity on the part of the complex was also observed for the complexes Rt/CD, Cf/CD and Dm/CD. This effect was stronger for the compounds with higher hydrophobicity. The anti-allergic activity of plain natural compounds from several classes of plants such as flavonoids, polyphenolic acids, terpenes, alkaloids and iridoids was investigated. Flavonoids such as quercetin (IC50= 5.1 µM), 7-methyl quercetin (IC50= 6.2 µM), kaempferol-3-glycoside (IC50= 6.7 µM) and 4-O-(6-trans-p-coumaroil)--D-glucopyranosyl okanin (IC50= 5.8 µM) showed the stronger anti-allergic activity compared with ketotifen fumarate, a reference drug (IC50= 15.1 µM). Extracts proceeding from different species of plants such as Bidens sulphurea, Bidens gardneri, Bidens graveolens, Mikania parodii Cabrera and Mikania pilosa Baker were also investigated. The results showed stronger anti-allergic activity for ethyl acetate extracts obtained from Bidens specie. This extracts are rich in methylated quercetin derivatives which showed strong anti-allergic activity when assayed as isolated substances

Neste trabalho foram investigadas a atividade antialérgica de extratos, ou substâncias isoladas, obtidos de fontes naturais. Para isso foi utilizado o sistema biossensor baseado em mastócitos os quais liberam a enzima beta-hexosaminidase usada como marcador da degranulação. Para algumas substâncias naturais da classe dos flavonóides (quercetina-Qc e rutina-Rt) e ácidos polifenólicos (ácido dimetoxicinâmico-Dm e ácido cafeico-Cf), os ensaios biológicos foram conduzidos na presença de beta-ciclodextrina (beta-CD) a fim de estudar a eficiência do ensaio biológico e o efeito de complexação na atividade antialérgica. Inicialmente, foram investigadas, as propriedades espectroscópicas destes flavonóides e ácidos polifenólicos, na ausência, e presença de beta-CD. As mudanças nos espectros de absorção e fluorescência, em presença de beta-CD, mostraram que ocorre a associação dos fármacos com a beta-CD. Assim, as constantes de incorporação (Kc) foram determinadas pelo método de Higuchi e Connors e os resultados mostraram maior incorporação da Qc (Kc = 172 /M) na cavidade da beta-CD quando comparada a Rt (Kc = 139 /M). No caso dos polifenóis, Dm mostrou incorporação maior em relação ao Cf, com valores de Kc iguais a 718 e 278 /M, respectivamente. Os valores de Kc foram considerados apropriados para a aplicação de compostos de inclusão como agentes terapêuticos. Assim, os complexos de inclusão sólidos, foram preparados por uma adaptação do método da co-evaporação e caracterizados por Análise Termogravimétrica (TGA), Análise Térmica Diferencial (DTA), Calorimetria Diferencial de Varredura (DSC), espectroscopia na região do Infravermelho (FTIR) e Ressonância Magnética Nuclear de Prótons (1H-RMN). O parâmetro físico-químico para interação hidrofóbica (log P) foi determinado para os flavonóides e acidos polifenólicos e os resultados indicaram que a hidrofobicidade seguiu a seguinte ordem: Dm > Cf > Qc > Rt. Os complexos de inclusão foram mais eficazes para inibir a liberação da beta-hexosaminidase do que os fármacos na forma livre. A atividade anti-alérgica da Qc livre (IC50= 5,1 µM) mostrou um aumento de oito vêzes quando complexada com a beta-CD (IC50= 0,62 µM). Um aumento da atividade foi observado, também, para os complexos Rt/CD, Cf/CD e Dm/CD. Este efeito foi mais forte para os compostos com maior hidrofobicidade. A atividade antialérgica das substâncais naturais livres provenientes de várias classes de plantas tais como flavonóides, ácidos polifenólicos, terpenos, alcalóides e iridóides foi, também, investigada. Os flavonóides tais como quercetina (IC50= 5,1 µM), 7-metil quercetina (IC50= 6,2 µM), caempferol-3-glicosideo (IC50= 6,7 µM) and 4-O-(6-trans-p-coumaroil)--D-glicopyranosil okanina (IC50= 5,8 µM) mostraram a maior atividade antialérgica comparados ao fumarato de cetotifeno (IC50= 15,1 µM). Os extratos provenientes de diversas espécies de plantas tais como Bidens sulphurea, Bidens gardneri, Bidens graveolens, Mikania parodii Cabrera e Mikania pilosa Baker foram, também, investigados. Os resultados mostraram maior atividade para o extrato de Bidens obtido de acetato de etila. Este extrato é rico em derivados metilados de quercetina os quais exibiram forte atividade antialérgica quando utilizados no ensaio biológico como substância isolada. / Anti-allergic activity of extracts and isolated compounds obtained from natural sources was investigated using the mast-cell based biosensor system. Mast cells release beta-hexosaminidase enzyme which is used as a marker of degranulation. Flavonoids (quercetin-Qc and rutin-Rt) and polyphenolic acids (caffeic acid-Cf and dimethoxy cinnamic acid-Dm) were used as inclusion compounds with beta-cyclodextrin (beta-CD) in order to compare the efficiency of the biological assay and the anti-allergic activity of the drugs free or associated with beta-CD. Spectroscopic properties of the flavonoids and polyphenolic acids were monitored in the absence or presence of beta-CD. The absorbance and fluorescence spectra showed drug association with beta-CD; subsequently the stability constants (kc) of the drugs were obtained in accordance with the method of the Higuchi-Connors. The results showed higher association of Qc with beta-CD (Kc= 172 /M) compared to Rt (Kc= 139 /M). For the polyphenolic acids, Dm exhibited the higher association with beta-CD compared to Cf (718 and 278 /M respectively). The Kc values felt within the range considered adequate for the formation of inclusion complex, and they can be used to improve the bioavailability of the flavonoids and polyphenolic acids. The solid inclusion compounds were obtained by an adaptation of the co-evaporation method and characterized by Thermo Gravimetric Analysis (TG), Differential Thermal Analysis (DTA), Differential Scanning Calorimetry (DSC), Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) and Proton Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (1H NMR). Physico-chemical parameter for hydrophobic interaction (log P) was determined for the flavonoids and polyphenolic acids and the results indicated that the hydrophobicity followed the order: Dm > Cf > Qc > Rt. The inclusion complexes were more effective at inhibiting beta-hexosaminidase release than plain drugs. The anti-allergic activity of plain Qc (IC50= 5.05 M) showed eightfold improvement when included inside the beta-CD cavity (IC50= 0.62 M). Higher biological activity on the part of the complex was also observed for the complexes Rt/CD, Cf/CD and Dm/CD. This effect was stronger for the compounds with higher hydrophobicity. The anti-allergic activity of plain natural compounds from several classes of plants such as flavonoids, polyphenolic acids, terpenes, alkaloids and iridoids was investigated. Flavonoids such as quercetin (IC50= 5.1 µM), 7-methyl quercetin (IC50= 6.2 µM), kaempferol-3-glycoside (IC50= 6.7 µM) and 4-O-(6-trans-p-coumaroil)--D-glucopyranosyl okanin (IC50= 5.8 µM) showed the stronger anti-allergic activity compared with ketotifen fumarate, a reference drug (IC50= 15.1 µM). Extracts proceeding from different species of plants such as Bidens sulphurea, Bidens gardneri, Bidens graveolens, Mikania parodii Cabrera and Mikania pilosa Baker were also investigated. The results showed stronger anti-allergic activity for ethyl acetate extracts obtained from Bidens specie. This extracts are rich in methylated quercetin derivatives which showed strong anti-allergic activity when assayed as isolated substances