Zugl.: Bamberg, Universiẗat, Diss., 2007.

Wortschatz aus den verschiedenen Bereichen des materiellen Lebens hat sich in der althochdeutschen Überlieferung, die sich zumeist auf die lateinische Tradition der Antike und des Christentums bezieht, nur spärlich und eher sporadisch erhalten. Dennoch kann die gründliche philologische Analyse des Belegmaterials auch für den Überlieferungsanfang des Deutschen eine vielfältige, zum Teil überraschend spezialisierte Lexik zum Sachgebiet der Nahrungszubereitung erschließen. Nach einer einleitenden Darstellung der sprachgeschichtlichen und methodischen Grundlagen werden Erkenntnisse der historischen Forschung zu den soziokulturellen Voraussetzungen der Nahrungsgewinnung und -verarbeitung im frühen Mittelalter, zu den Organisationsformen, Arbeitstechniken, verwendeten Geräten sowie zu den erzeugten Nahrungsmitteln und Getränken vorgestellt. Darauf aufbauend werden die aus dem Althochdeutschen überlieferten Bezeichnungen für Tätigkeiten bei der Nahrungsherstellung und Speisenzubereitung sowie entsprechende Personenbezeichnungen ermittelt. Die Basis der vorliegenden Untersuchungen bilden die im Archiv des Althochdeutschen Wörterbuchs an der Sächsischen Akademie der Wissenschaften zu Leipzig verzeichneten Belege. Damit wird für die untersuchten Bezeichnungen der Wortschatz der althochdeutschen Denkmäler und Glossen vollständig erfasst. In Einzelartikeln werden an die hundert Verben und über dreißig Substantive mit ihren Belegen dargestellt und einer eingehenden semantischen Analyse an Hand der althochdeutschen bzw. lateinischen Kontexte unterzogen. Die daran anschließende systematisierende Auswertung beschäftigt sich mit Fragen der Überlieferung der Bezeichnungen, ihrer Herkunft, Wortbildung und Semantik sowie der Gliederung dieses Wortschatzbereiches.:Vorwort I Einleitung 1 Forschungssituation und Aufgabenstellung 2 Sprache und Kommunikation im frühen Mittelalter 3 Methode der Untersuchung 4 Bedeutungsanalyse im althochdeutschen Wortschatz 5 Materialbasis der Untersuchung II Nahrungsmittelherstellung und Speisenzubereitung im frühen Mittelalter III Materialsammlung und Bedeutungsanalyse 1 Bezeichnungen für Tätigkeiten bei der Nahrungsmittelherstellung und Speisenzubereitung 1.1 Produktspezifische Tätigkeiten zur Vorbereitung von Nahrungsmitteln 1.1.1 Getreide 1.1.1.1 Zerkleinern bôzen gibliuuuan niuuuan firniuuuan stamphôn stemphen griozan malan zisamanemalan mullen 1.1.1.2 Reinigen rîtarôn girîtarôn redan siften feuuen 1.1.1.3 Bereiten von Teig und Brei zitrîban zirlâzan sûren theismen knetan giknetan thuueran ruoren 1.1.2 Gemüse und Obst blatôn skelen scarbôn 1.1.3 Fleisch und Fisch slahan irslahan slahtôn skinten biskinten fillen bifillen gifillen lidôn houuuan scurphen gellen hackôn 1.1.4 Molkereiprodukte girennen thûhen Inhalt githûhen 1.2 Allgemeine Tätigkeiten bei der Zubereitung von Speisen 1.2.1 Garen siodan firsiodan fol(la)siodan kohhôn ûzsmelzen backan, bahhan brâtan brennen grouben roupen hersten rôsten girôsten suueizen 1.2.2 Würzen und Verfeinern soffôn salzan gisalzan suozen uuurzen pîmentôn temparôn anarîban milsken honagôn salbôn 1.2.3 Konservieren sulzen therren 1.2.4 Zerteilen brehhan brohhôn gibrockôn instungen thunkôn Inhalt 1.3 Tätigkeiten bei der Herstellung von Getränken 1.3.1 Pressen von Früchten tretan trotôn pressôn thûhen thrucken stôzan 1.3.2 Mischen und Ingangsetzen von Gärprozessen *briuuuan irsezzen jerien blantan misken zisamanemisken miskelôn zisamanegiozan gôzôn (?) 1.3.3 Weiterbehandeln der Flüssigkeiten siodan feimen ûzfeimôn lûttaren gilûttaren mûzôn sîhan ûzsîhan sêuuinôn ûzfliozan abaflôzen ûzflôzen 1.4 Auswertung 1.4.1 Zur Verteilung der Bezeichnungen in den Quellen 1.4.2 Zur Herkunft der Bezeichnungen 1.4.3 Semantische Aspekte 1.4.4 Zur Syntax 2 Bezeichnungen für bei der Nahrungsmittelherstellung und Speisenzubereitung tätige Personen Inhalt 2.1 Mühlenwesen mulinâri mulinersa 2.2 Bäckerei becka beckeri beckersa brôtbecko brôtbecka brôtbeckila brôtbeckeri brôtbeckere+ brôtbeckerin phistur knetârin 2.3 Fleischverarbeitung slahtâri fleiscslahtâri fleischacker+ fleischackel+ fleiscskerni fleiscmangeri mezzilâri mezziere+ lidâri uuurstâri salzman 2.4 Speisenzubereitung koh küchenmeister+ kuhhinkneht brâtâri 2.5 Getränkeherstellung briuuuino brouwer+ briumeistar grûzeri 2.6 Auswertung Inhalt 2.6.1 Zum Status der Bezeichnungen und zu ihrer Verteilung in den Quellen 2.6.2 Semantische Aspekte 2.6.3 Aspekte der Wortbildung IV Zusammenfassung V Verzeichnisse 1 Glossenhandschriften 2 Quellen des Belegmaterials 2.1 Althochdeutsche (und altsächsische) Quellen 2.2 Lateinische Vorlagen der Glossen und Texte 3 Sonstige Quellen 4 Verwendete Literatur 5 Siglen und Abkürzungen

Teilw. zugl.: London, Univ., Diss., 2008

Geringfügig überarb. Fassung der Diss. Univ., Diss.--Zürich, 2004.

Die vorliegende Abhandlung leistet einen Beitrag zu der noch längst nicht genügend untersuchten Modalitätsproblematik in althochdeutschen Bibeltexten. Bei den bisherigen historischen Untersuchungen wurden die kommunikativen Bedingungen für das Vorkommen der Modalitätsausdrücke nicht oder nicht hinreichend genug beachtet. Daher hat sich die Arbeit zum Ziel gesetzt, die sprachlichen Ausdrucksformen der Modalität unter dem kommunikativen Gesichtspunkt zu behandeln und neue Punkte zum Thema "Modalität im Althochdeutschen" zur Diskussion zu stellen. Die Analyse ist diskursiv angelegt: Die jeweiligen Modalitätsformen werden auf dem Hintergrund des gesamten Textes dargestellt und aus dem jeweiligen Kontext heraus erklärt. Als Textgrundlage fungiert das selbst erstellte historische Korpus der zwei biblischen Evangelienharmonien aus dem 9. Jahrhundert (der ahd. 'Tatian' und 'Otfrids Evangelienbuch'). / This work addresses the problem of modality in Old High German bible texts. In historical research so far, the communicative circumstances for the appearance of expressions of modality have not been taken into account or at least not enough. Thus, the aim of this work is, to look at linguistic expressions of modality from a communicative point of view and to open up the discussion about some new issues within the field of "Modality in Old High German". The analysis takes on a discoursal stance: each form of modality is described on the background of the text as a whole und explained in each individual context. The text samples scrutinized are two bible texts from the 9th century, namely the old high german 'Tatian' (Diatesseron) and 'Otfrids Evangelienbuch' (Otfrid von Weißenburg’s Gospel Book).

This thesis approaches the question of how nominal compounds as linguistic means contribute to the construction of cultural meaning within the framework of knowledge transfer in the medieval monastic school. The starting point for the study is the semiotic definition of culture, which sees culture as shared models for perceiving, relating and interpreting among members of a social group. Language is seen as the place where cultural meaning is constructed and manifests itself in significant patterns, i.e., patterns of language usage that have meaning due to the fact that they are patterns. The central objective of this study is to reveal such patterns in nominal compounds drawn from Old High German (or rather bilingual hybrid) adaptations of Latin school texts translated, or adapted by Notker III (Labeo). Focus is placed on newly formed compounds, as well as compounds that differ distinctively from their Latin models. Methodologically this study combines the morphosemantic analysis of nominal compounds with a hermeneutic approach interpreting compounds in their textual and cultural context. Three significant patterns were established: (1) explication of implied meaning, (2) summary of complex expressions, and (3) explanatory translation. The first pattern can be observed in cases where the power of compounds to give additional information was utilised, e.g., in order to ensure a certain interpretation of a metaphorical expression. The second pattern demonstrates the capacity of compounds to refer to more complex concepts, expressing underlying syntactic constructions in a more memorisable manner. Finally, recourse was taken to explanatory translation in order to make the concept easier to understand. The three patterns are not necessarily the only patterns used by Notker III (Labeo); rather they are to be seen as an exemplification of the potential of nominal compounds for meaning construction.

Univ., Diss. (für den Druck geringfügig überarb.)--Augsburg, 2006. / Literaturverz. S. [21] - 41.