Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia Veterinária, 2014. / Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2014-10-06T17:19:49Z No. of bitstreams: 1 2014_FredericoLopesDaSilva.pdf: 1356744 bytes, checksum: 88903186199a10059d03e76a2cd4c136 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2014-10-07T18:58:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_FredericoLopesDaSilva.pdf: 1356744 bytes, checksum: 88903186199a10059d03e76a2cd4c136 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-07T18:58:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_FredericoLopesDaSilva.pdf: 1356744 bytes, checksum: 88903186199a10059d03e76a2cd4c136 (MD5) / Objetivou-se avaliar o desempenho e qualidade de ovos de codornas europeias (Coturnix coturnix coturnix) alimentadas com dietas contendo 3% óleo de soja ou girassol e suplementadas com 0, 100, 200 e 400 ppm\kg de vitamina E. O experimento foi realizado no Laboratório de Ensaios Metabólicos (LabEM), na Fazenda Água Limpa (FAL) da Universidade de Brasília (UnB), com latitude de 150 56‟ S e longitude de 470 56‟W e altitude média de 1080 m, localizada no Núcleo Rural Vargem Bonita, Brasília – DF. Foram utilizadas 240 codornas europeias com 157 dias de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x4x5 (duas fontes de óleo x quatro níveis de vitamina E x cinco ciclos de produção), com 8 tratamentos e 6 repetições de 5 aves cada. O período experimental foi de 70 dias divididos em 5 ciclos de 14 dias. As codornas receberam alimento à vontade, fornecidos três vezes por dia, a água foi fornecida por bebedouros tipo “nipple” com taça e programa de luz de 17 horas de luz continua , sendo 12 horas de luz natural e 5 horas de luz artificial. A produção de ovos foi controlada diariamente em (%) e o consumo da dieta (g/ave/dia) ao final de cada ciclo de 14 dias. No último dia de cada ciclo os ovos coletados foram destinados para analise de qualidade física do ovo: peso do ovo, casca, albúmen e gema (g) porcentagem de casca, albúmen e gema (%) e espessura da casca (mm). Foram coletados amostras de ovos para realização de analises de oxidação de ovos processados por 12 minutos a 97,6 ºC e armazenados em câmara fria a 4ºC nos tempos de 0, 7, 14, 21 e 28 dias de estocagem e ainda de ovos frescos armazenados em geladeira a 10 ºC, simulando condições comerciais nos períodos de 0, 14, 28 e 42 dias. De acordo com os resultados encontrados as o óleo de girassol promoveu efeitos positivos (p<0,05) na produção de ovos, peso, porcentagem de gema e espessura de casca, houve melhoras significativos dos níveis de vitamina E sobre consumo, conversão alimentar das aves e sobre peso, massa e porcentagem de casca dos ovos, efeitos significativos foram observados dos ciclos de produção em relação ao consumo de ração, conversão alimentar, peso do ovo, gema, albúmen e espessura de casca. Além disso, as fontes de óleo utilizada não tiveram efeitos sobre a concentração de Tetrametoxipropano (TMP) independente do tipo de ovo e do tempo de armazenamento, entretanto, o nível de 400 (PPM/kg) apresentou reduções significativas dos níveis de TMP tanto nos ovos fresco quanto nos ovos processados, embora valores superiores de TMP sejam observados nos ovos processados em relação aos ovos frescos. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / This study aimed to evaluate the performance and egg quality of European quails (Coturnix coturnix coturnix) fed diets containing 3% soybean or sunflower oil supplemented concomitantly with 0, 100, 200 or 400 ppm\kg of vitamin E. The experiment was conducted at the Laboratory of Metabolic Assay (Labem), located at Água Limpa Farm (FAL) a part of University of Brasilia(UNB) campus, with latitude 15056'S and longitude 47056' Wand an average altitude of 1080m, located on the Rural Center of Vargem Bonita, Brasília-DF. For the experiment 240 european quails,with157 days of age, were distributed in a completely randomized 2x4x5 factorial design(two oil sources x four levels of vitamin E x five cycles of production), with eight treatments and six replicates of five birds each. The experimental period was of 70 days divided into five 14-day cycles. Feed and water were provided ad libidum, feed was delivered three times a day and the water was provided in "nipple" drinkers. The light program consisted of 17 hours light continuous light exposure, 12 hours of day light and 5 hours of artificial light. Egg production (%) and the dietary intake (g/bird/day) were monitored daily and at the end of each14-day cycle, respectively. On the last day of each cycle, the eggs were collected and used to analyze egg’s physical quality: egg (shell, albumen and yolk) weight (g),percentage of shell, albumen and yolk(%) and shell thickness(mm). Egg lipid oxidation was monitored in two types of eggs, processed and raw, evaluating the concentration of Tetrametoxipropane (TMP). For this variable, processed eggs were cooked for 12 minutes at 97.6°C, stored refrigerated at 4 °C and analyzed during days 0, 7, 14, 21 and 28 of storage. Raw eggs were kept in refrigerated storage at 10º C, simulating commercial conditions, and analyzed periodically on days 0, 14, 28 and 42. According to the results, the sunflower oil promoted positive effects (P<0.05) in egg production, weight, percentage of yolk and shell thickness. Intake, feed conversion, egg weight, mass and percentage of eggshell were significantly improved by vitamin E supplementation. Significant effects were also observed in production cycles for feed intake, feed conversion, egg weight, yolk, albumen and shell thickness. Furthermore, the sources of oil used had no effect on the concentration of TMP regard less of the type and egg storage time. However, supplementation of 400 (mg/kg) of vitamin E promoted significant reductions of TMP concentrations for both raw and processed egg, but higher TMP values were observed in processed eggs when compared to the raw type.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Ecologia, Programa de Pós-Graduação em Ecologia, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2017-07-10T17:58:15Z No. of bitstreams: 1 2017_NayaraYoshieSano.pdf: 5412443 bytes, checksum: 038e60b57d6330efe9918bbbdae0ac60 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-08-03T21:34:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_NayaraYoshieSano.pdf: 5412443 bytes, checksum: 038e60b57d6330efe9918bbbdae0ac60 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-03T21:34:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_NayaraYoshieSano.pdf: 5412443 bytes, checksum: 038e60b57d6330efe9918bbbdae0ac60 (MD5) Previous issue date: 2017-08-03 / A forma com que animais utilizam uma área proporciona diversas informações ecológicas. Eles utilizam o espaço para encontrar alimento, abrigo e para reprodução, mas estão sujeitos a sofrerem os efeitos de predação, competição e de outras interações bióticas. Estudos geralmente mostram que há uma associação negativa entre o uso do espaço e disponibilidade de recurso, mas poucos estudos neotropicais avaliam o efeito da introdução direta e contínua de alimento em populações naturais. O aumento na oferta de alimento pode causar um aumento da densidade populacional associado com uma diminuição da área de uso, devido a necessidade de se percorrer um menor espaço para conseguir alimento. Uma maior concentração de recurso em determinado estrato também pode direcionar a movimentação dos indivíduos escansoriais em uma escala vertical. Eu investiguei possíveis alterações no uso do espaço, pelo marsupial Gracilinanus agilis, causadas por uma introdução experimental contínua de alimento. Para isso, amostrei quatro áreas de cerradão usando grades de captura e armadilhas no estrato do solo e sub-bosque. Duas dessas áreas tiveram adição de alimento através de comedouros que restringiam a entrada de animais maiores do que as do porte de G. agilis. A área de uso média, estimada pelo método dos Mínimos Polígonos Convexos, foi de 0,202 ha ± 0,02, similar ao encontrado por outros estudos com a espécie e com o gênero. A introdução de alimento não influenciou diretamente a área de uso nem a sobreposição destas entre indivíduos vizinhos. No entanto, essa suplementação alimentar levou a um aumento na densidade das populações e uma redução do uso do solo por esses marsupiais. Para G. agilis, o alimento parece não influenciar primariamente o uso do espaço horizontal. Esses pequenos marsupiais se alimentam principalmente de recursos adensados, o que poderia possibilitar a G. agilis não precisar se deslocar por um espaço muito grande para buscar alimento e levar a uma não-redução do mesmo em função da suplementação alimentar. Uma possível redução na área de uso possibilidade pela complementação alimentar pode ter sido compensada pela necessidade dos indivíduos de se descolarem por uma área maior, devido ao aumento na densidade advindo dessa mesma complementação. Além disso, esses pequenos marsupiais são semélparos promíscuos, o que ressalta a importância da busca por parceiros, que pode ser mais determinante para o uso do espaço do que a busca por alimento. / The way animals use an area provides many ecological information. They use space to find food, shelter and mating partners, besides suffering from the effects of predation, competition, and other biotic interactions. Studies generally show that there is a negative association between home range and resource availability, but there are few studies in the neotropics evaluating the effect of direct and continuous food supplementation on natural populations. The increase in food supply can cause an increase in population densities associated with a decrease in the home range, caused by a reduction in the foraging area needed for obtaining the individual food requirements. A higher concentration of resource in a given stratum can also direct the movement of scansorial individuals on a vertical scale. I investigated possible changes in the use of space by marsupial Gracilinanus agilis caused by a continuous experimental introduction of food. To do so, I sampled four areas of dry woodland using capture grid and live traps in the ground and understory. Two of those areas had food supplementation through feeders which restrict access from bigger animals then G. agilis. The mean area of home range, estimated by the Minimum Convex Polygon method, was 0.202 ha ± 0.02, similar to that found for congeneric species in other studies. The food supplementation did not directly influence home range size or the overlap of individuals’ home range. This supplementation led to an decrease, however, in ground captures of these marsupials. For G. agilis the food supply did not seem to influence home range primarily. These small marsupials feed mainly on aggregated resources, which could enable G. agilis not to move through large distances when foraging and also resulting in a lack of home-range size reduction after food supplementation. A potential reduction in home-range size caused by the food complementation may have been compensated by the need for a larger foraging area caused by the increase in density caused by this same supplementation. In addition, these small marsupials are promiscuous semelparous, which highlights the importance of searching for partners, which may be more determinant for home range than searching for food.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2014. / Submitted by Larissa Stefane Vieira Rodrigues (larissarodrigues@bce.unb.br) on 2014-10-07T18:03:44Z No. of bitstreams: 1 2014_CássiaGabrielledeQueirozRoriz.pdf: 852383 bytes, checksum: 9203fee910881eb00ee99cae3d7c77d5 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2014-10-07T19:07:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_CássiaGabrielledeQueirozRoriz.pdf: 852383 bytes, checksum: 9203fee910881eb00ee99cae3d7c77d5 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-07T19:07:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_CássiaGabrielledeQueirozRoriz.pdf: 852383 bytes, checksum: 9203fee910881eb00ee99cae3d7c77d5 (MD5) / O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho e a qualidade dos ovos de codornas europeias alimentadas com rações contendo óleos de soja ou de girassol e com diferentes níveis de vitamina C. O período experimental foi de 70 dias, divididos em cinco ciclos de 14 dias. A temperatura mínima e máxima média foi de 24º C e 20° C, respectivamente. Foram utilizadas 240 codornas com 115 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x4, com duas fontes de óleo (soja e girassol) e quatro níveis de vitamina C (0, 100, 200 e 400 ppm). Ao final de cada ciclo foram coletados dados de consumo de ração (g/ave/d), produção de ovos (%), conversão alimentar (CA) e os ovos foram coletados para análises dos pesos de ovo, casca, albúmen e gema (g), espessura da casca (mm) e porcentagem de gema, albúmen e casca. Para as análises de oxidação lipídica das gemas frescas, os ovos foram coletados durante quatro dias consecutivos e armazenados a 10º C por 42 dias. Outros ovos foram coletados por três dias consecutivos para análises de oxidação lipídica das gemas de ovos cozidos. Tais ovos foram cozidos e armazenados em uma solução conservante a 4° C por 28 dias. As análises de oxidação lipídica da gema do ovo fresco foram realizadas com 0, 14, 28 e 42 dias de armazenamento e da gema de ovo cozido com 0, 7, 14, 21 e 28 dias de armazenamento. Os valores das substancias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) foram expressas em mg de malonaldeido (MDA) por grama de amostra. Todos os dados foram analisados através do SAS usando o PROG GLM. Observouse que o óleo de girassol apresentou efeito significativo (P<0,05) no consumo de ração e CA, sendo melhor do que o óleo de soja. No entanto, estes óleos não afetaram (P>0,05) os dados de produção e qualidade do ovo. Não foram identificadas diferenças (P>0,05) em nenhuma das variáveis estudadas em dietas suplementadas com diferentes níveis de vitamina C, sugerese que os resultados obtidos sejam devido à temperatura dentro da zona de conforto térmico para as codornas. A interação (P<0,05) entre vitamina C e óleo de girassol apresentou melhores resultados para a CA, produção de ovos, % de gema e % de albúmen. Não houve diferenças (P>0,05) entre os tratamentos com adição de vitamina C e as fontes de óleo para a oxidação lipídica das gemas frescas durante os períodos analisados. No entanto, as gemas processadas apresentaram menor oxidação quando foi usado o óleo de girassol. As gemas de ovos frescos apresentaram menores (P<0,05) valores de TBARS do que as gemas de ovos processados durante 0, 14 e 28 dias de armazenamento. Sugere-se que o óleo de girassol pode melhorar características importantes do desempenho de codornas europeias. Os dados de oxidação lipídica indicam que a gema de ovo fresco tem melhor estabilidade oxidativa em relação à gema de ovo processado. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The aim of this study was to evaluate the performance and egg quality of European quail fed diets containing soybean or sunflower oils and with different levels of vitamin C. The experimental period was of 70 days (d), divided into five cycles of 14 days each. The average maximum and minimum temperatures was 24º C and 20° C, respectively. Two hundred and forty quails averaging 115 days of age were distributed in a completely randomized design in a 2x4 factorial arrangement with two oil sources (soybean and sunflower) and four levels of vitamin C (0, 100, 200 and 400 ppm). At the end of each cycle data was collected from feed intake (g/hen/d), egg production (%), feed conversion (FC), and the eggs were collected for analyzes of the weights of egg,shell, albumen and yolk (g), eggshell thickness (mm) and percentage of yolk, albumen and shell. For the analysis of lipid oxidation of fresh egg yolks, eggs were collected during four consecutive days and stored at 10º C for 42 days. Other eggs were collected during three consecutive days for analysis of lipid oxidation of baked egg yolks. These eggs were boiled and stored in a preservative solution at 4° C for 28 days. The analysis of the lipid oxidation of fresh egg yolk were made with 0, 14, 28 and 42 days of storage, boiled egg yolk with 0, 7, 14, 21 and 28 days of storage. The thiobarbituric acid reactive substances values (TBARS) were determined by the formed malonaldehyde (MDA) per gram of sample. This data was analyzed through the SAS using the PROG GLM. It was found that the sunflower oil had a significant effect (P <.05) in feed consumption and FC, which was better than the soybean oil. However, these oils did not affect (P> 0,05) data from production and egg quality. No significant differences (P>0.05) were identified in any of the studied variables when diets were supplemented with different levels of vitamin C, it is suggested that the results obtained are due to the temperature within the thermal comfort zone for quail. The interaction (P <0.05) between vitamin C and sunflower oil showed better results for the FC, egg production,% yolk and %albumen. There were no significant differences (P> 0.05) between treatments with added vitamin C and sources oil to lipid oxidation of fresh yolks during the periods analyzed. However, the yolks processed showed less oxidation when sunflower oil was used. The yolks of fresh eggs showed lower (P <0.05) TBARS values than the yolks processed for 0, 14 and 28 days of storage. It is suggested that sunflower oil can improve important performance characteristics of European quail. The data for lipid oxidation indicate that fresh egg yolk has better oxidative stability compared to egg yolk processed.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2014. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2015-01-05T14:15:17Z No. of bitstreams: 1 2014_GeovanaRochaOliveira.pdf: 2620828 bytes, checksum: c2891916b6c759ee6b66ed79ca64ed79 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2015-02-04T19:36:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_GeovanaRochaOliveira.pdf: 2620828 bytes, checksum: c2891916b6c759ee6b66ed79ca64ed79 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-04T19:36:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_GeovanaRochaOliveira.pdf: 2620828 bytes, checksum: c2891916b6c759ee6b66ed79ca64ed79 (MD5) / O objetivo neste trabalho foi avaliar os efeitos da utilização de extratos e óleos vegetais na alimentação de poedeiras da linhagem Isa-Brown sobre a qualidade física e atividade antioxidante em ovos in natura armazenados sob refrigeração (R) e em temperatura ambiente (TA) e, também, sobre a oxidação lipídica em gemas cozidas mantidas em refrigeração. As poedeiras receberam ração isoproteica (15% PB) e isoenergética (2900 Kcal Kg-1) à base de milho e farelo de soja, formuladas com inclusão de dois níveis (0,1 e 0,3%) de extratos de pacarí (Lafoensia pacari) ou barbatimão (Stryphnodendron barbatimam), e três níveis (0,03; 0,06 e 0,09%) de óleos de copaíba (Copaifera langsdorffii) ou dois níveis (0,03 e 0,06%) de sucupira (Pterodon emarginatus), mais um controle negativo. Para o experimento com ovos in natura, periodicamente foram utilizados 3 ovos por tratamento para as análises de qualidade física (unidade Haugh, UH; índice de gema, IG; cor (L*, a* e b*); espessura de casca , EC; pH de gema e de albúmen e porcentagens de casca, gema e albúmen), sendo que, em seguida as gemas foram separadas, homogeneizadas em um “pool” por tratamento e utilizadas para as análises de TBARS (Thiobarbituric acid reactive substances), determinada em quadruplicata. Para o experimento com gemas cozidas foram utilizados outros ovos cujas gemas foram separadas e homogeneizadas em “pool” de três gemas por tratamento, analisadas em duplicata. Os dados foram avaliados adotando um modelo misto utilizando-se o software SAS 9.3. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey em 5% de nível de significância e o período de armazenamento foi considerado como um fator longitudinal, variando de 5 tempos no experimento com gemas cozidas e nos ovos in natura sob R e em TA (0 a 30 dias) até 9 tempos sob R (0 a 60 dias). Foi observado que, nos ovos em TA, a adição de 0,1% de PAC na dieta das poedeiras melhorou estabilidade oxidativa dos lipídios, mostrando efeito semelhante à aplicação da refrigeração. Foi observado também, que houve aumento (p<0,05) da cor amarela (+b*) para os ovos de poedeiras arraçoadas com a inclusão de 0,1% de BAR e PAC em TA, quando comparados aos tratamentos sob R. Nas análises de gemas cozidas, a inclusão de 0,1% de extratos de PAC e BAR retardou a oxidação lipídica até 14 e 21 dias, respectivamente. Também foi verificada proteção dos lipídios durante o cozimento na maior dosagem de PAC (0,3%). Em relação aos óleos de COP e SUC, observou-se controle da elevação do pH das gemas em TA e que, com a adição 0,06% de COP, os valores de UH até os 14 dias em TA foram semelhantes (p>0,05) aos tratamentos refrigerados. No armazenamento de gemas cozidas, a inclusão COP (0,03 e 0,06%) apresentou ação antioxidante até os 21 dias, e efeito pró-oxidante ao aumentar o nível para 0,09%. Conclui-se que o uso de extratos e óleos vegetais tem ação antioxidante, influenciando, também, na qualidade de coloração e pH das gemas e UH, respectivamente, em ovos armazenados em TA. ________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The aim of this study was to evaluate the effect of the dietary supplementation of Isa-Brown layers with plant extracts and oils on quality and antioxidant activity of fresh eggs stored under refrigeration (R) and kept in room temperature (TA); and, also, to evaluate lipid oxidation of cooked egg yolk kept under refrigerated storage. Hens were fed balanced corn-soybean diets formulated to be iso-proteic (15% CP) and iso-energetic (2900 Kcal Kg-1) and supplemented with two inclusion levels (0.1 and 0.3%) of pacarí (Lafoensia pacari) or barbatimão (Stryphnodendron barbatimam) extracts, three inclusion levels (0.03; 0.06 and 0.09%) of copaíba (Copaifera langsdorffii) oilresin or two inclusion levels (0.03 and 0.06%) of sucupira (Pterodon emarginatus) oilresin, plus a negative control (CN). For the experiment evaluating fresh eggs, three eggs were randomly selected per treatment to evaluate internal and external quality (haugh unit, UH; yolk index, IG; yolk color (L*, a* e b*); shell thickness, EC; yolk and albumen pH and percentages of shell, albumen and yolk). The yolks were then separated from the albumen, collected, blended to obtain a pool per treatment and used for TBARS analysis (Thiobarbituric acid reactive substances), which was determined in quadruplicate. For the experiment evaluating cooked yolk, other three egg yolks were selected and blended to obtain a pool per treatment, determined in duplicate. Data analysis was performed with SAS 9.3 (SAS Institute Inc, Cary, NC), with a mixed model and using Tukey test, at a 5% significance level. The storage period was considered a longitudinal factor, which varied from five times, for R cooked yolk and TA fresh yolk (0-30 days), to nine times, for R fresh yolk (0-60 days). It was detected that, for TA eggs, 0.1% dietary supplementation with PAC improved lipid stability, demonstrating similar effects to the application of refrigeration. An increase (p<0.05) in yellowness (+b*) was observed for the egg yolk of layers fed diets supplemented with 0.1% of BAR and PAC kept in TA, when compared to R treatments. For the cooked yolk analysis, the inclusion of 0.1% of PAC and BAR extracts delayed lipid oxidation until 14 and 21 days respectively, demonstrated by the lower (p<0.05) TBARS levels. Lipid stability was also detected during cooking for the higher dosage of PAC (0.3%). Considering COP and SUC oilresin supplementation, it was observed that an increase in pH of TA yolk did not differ (p>0.05) from any treatment kept under R; and, also, the inclusion of 0.06% of CP, the value UH kept in TA was similar to eggs kept in refrigeration until 14 days. During cooked yolk storage, the inclusion of 0.03 and 0.06% of COP presented antioxidant activity until the 21st day; concomitantly, a prooxidant effect was detected for the 0.09% inclusion level of the same extract. Therefore, it can be inferred that the supplementation of plant oils and extracts presented antioxidant effect even after cooking, influencing yolk color and pH and UH of eggs stored in room temperature.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2015. / Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2015-11-10T16:33:02Z No. of bitstreams: 1 2015_DannielleLeonardiMigotto.pdf: 1826117 bytes, checksum: ffaa4706cf740ed520ad189227225716 (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2015-11-11T11:16:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_DannielleLeonardiMigotto.pdf: 1826117 bytes, checksum: ffaa4706cf740ed520ad189227225716 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-11T11:16:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_DannielleLeonardiMigotto.pdf: 1826117 bytes, checksum: ffaa4706cf740ed520ad189227225716 (MD5) / A erva mate (Ilex paraguaiensis) é uma planta muito usada em vários países sul-americanos para preparar bebidas através de uma infusão aquosa de folhas secas e talos moídos. Esta bebida é saboreada por seu sabor amargo e apresenta propriedades relatadas com efeitos diurético, anti-inflamatório e estimulantes (Schinella etal., 2000). O potencial antioxidante da erva mate está provavelmente relacionado com a elevada percentagem de compostos fenólicos presentes no extrato de folhas da planta. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da inclusão de extratos liofilizados de erva-mate nas rações de frangos de corte sobre o desempenho e a digestibilidade dos nutrientes das dietas. Para o ensaio do desempenho foram utilizados 1.400 pintos de corte fêmeas da linhagem comercial Ross 308, com um dia de vida, peso inicial de 43,65g ± 2,40 e distribuídos em 6 tratamentos e 6 repetições em um delineamento em blocos casualizados totalizando 36 boxes com 40 aves cada. As aves foram alimentadas ad libitum até os 38 dias de vida com dietas formuladas para atender às necessidades nutricionais de frangos de corte fêmeas para as fases pré-inicial, inicial, crescimento e final, de acordo com Rostagno et al. (2011). Para a composição dos tratamentos experimentais foram incluídas diferentes concentrações do extrato liofilizado de erva mate (EM): 0; 250; 500; 750 e 1000 mg/kg e mais um controle positivo (250 mg Vit. E /kg). Os parâmetros de desempenho (peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e viabilidade) foram avaliados em seis períodos, aos 7, 14, 21, 28, 33 e 38 dias de idade. Para o ensaio de metabolismo foram utilizados 90 pintos de corte fêmeas da linhagem Cobb 500 com um dia de idade, que foram distribuídos em 15 gaiolas metabólicas com 6 aves por gaiola em um delineamento inteiramente casualizado, composto de 3 tratamentos e 5 repetições. As aves foram alimentadas ad libitum até os 12 dias com as mesmas dietas do ensaio de desempenho para os tratamentos contendo extrato liofilizado de erva mate (EM) nas concentrações de 0, 250 e 750 mg/kg de ração. Foi aplicado o método de coleta total de excretas durante cinco dias consecutivos (de 12 até 17 dias de idade). Para o ensaio de desempenho, apenas aos 7 dias de idade foram verificados efeitos significativos da adição dos extratos, sendo que o ganho de peso foi influenciado negativamente (P<0,05) pela inclusão de 500 mg erva mate/kg de ração. As demais variáveis estudadas não apresentaram diferenças significativas, mesmo ao final dos 38 dias de idade. Os resultados médios obtidos para EMA e EMAn, assim como os coeficientes de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS), da proteína bruta (CMPB), do extrato etéreo (CMEE) e da energia bruta (CMEB) não apresentaram diferença estatística significativa (P>0,05) para nenhum dos tratamentos aplicados. Em conclusão, a adição do extrato liofilizado de erva mate não melhorou o desempenho ou a digestibilidade dos nutrientes, quando adicionado às rações de frangos de corte nas concentrações estudadas. / Yerba mate (Ilex paraguaiensis) is a plant commonly used in several South American countries to prepare beverages through an aqueous infusion of dried leaves and stems milled. This beverage is savored for its bitter flavor and has diuretic, anti-inflammatory and stimulant properties reported (Schinella et al., 2000). The antioxidant potential of the yerba mate is probably related to the high percentage of phenolic compounds present in leaves. The main objective of this study was to assess the effects of the addition of lyophilized extracts of yerba mate in broilers diets on performance and nutrient digestibility .A total of 1,400 one-day-old female broiler chicks Ross 308 were allocated in 36 pens with 40 broilers in randomized design blocks with 6 treatments and 6 replicates. Until 38 days of age, chicks were fed with diets formulated to meet the nutritional requirements of female chicks on pre-initial, initial, growth and final phases according to Rostagno et al. (2011), and with the inclusion of lyophilized extract of yerba mate in five different inclusion levels (0; 250; 500; 750 and 1,000 mg/kg) plus a positive control (125 mg of vit. E/kg). Average live weight, total weight gain, daily weight gain, feed intake, feed convertion and viability were assessed at 7, 14, 21, 28, 33 and 38 days of age. For the metabolism trial were used 90 one-day-old female broiler chicks Cobb 500 distributed in 15 metabolic cages with 6 animals per cage in a randomized design with 3 treatments and 5 repetitions. The broilers were fed ad libitum until 12 days of age with the same basal diets with two experimental treatments (250 and 750 mg of lyophilized extract of yerba mate /kg) plus a negative control with no antioxidants. It was conducted the method of total excreta collection during five consecutive days after xx days of adaptation period. For birds performance, the addition of yerba mate extract to broilers diets affected negatively (P<0.05) weight gain at seven days of age, however, no effects were shown up to 38 days of age. The averages of AME and AMEn, as well as the digestibility of dry matter (DDM), crude protein (DCP), ether extract (DEE) and crude energy (DCE) did not differ significantly (P>0.05) for any of the treatments used. In conclusion, the addition of yerba mate extract to broilers diets did not improved performance or digestibility of nutrients.