Tese (doutorado) - Universidade de São Paulo. Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2012-10-16T02:31:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Tese (doutorado) - Universidade de São Paulo. Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2016-01-08T16:16:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1989

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia / Made available in DSpace on 2012-10-22T17:48:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 231348.pdf: 2926618 bytes, checksum: bd75005128f9264a5335c747375ea601 (MD5) / O presente estudo tem por objetivo analisar o papel do agroturismo na produção do espaço em dois municípios situados nas Encostas da Serra Geral (Santa Rosa de Lima e Anitápolis), ao sul do Estado de Santa Catarina. A introdução do Agroturismo foi planejada como parte de um conjunto de estratégias de desenvolvimento territorial, voltadas à agricultura familiar em consonância com a preservação dos recursos ambientais da região. Mediante a abordagem dialética, buscou-se identificar que mudanças sociais e técnicas ocorreram e vêm ocorrendo em virtude da re-funcionalização do espaço rural. No presente estudo, estas mudanças foram analisadas considerando-se mobilização de recursos físicos, humanos, patrimoniais e técnicos enquanto meios e objetos de consumo para o turismo. A estruturação dos produtos e serviços - que materializa a atividade econômica propriamente dita - promove, além da re-valorização do espaço produtivo, a emergência de conflitos ou dilemas importantes, resultados da complexidade das relações estabelecidas entre atores internos e, entre esses e os atores externos. Com relação aos conflitos internos se percebe, sobretudo, a dificuldade prática do trabalho associativo e as dúvidas impostas pela interação obrigatória entre funções distintas, no caso, o turismo e a agricultura. Nos conflitos externos, destacam-se as divergências entre os esforços para se manter a originalidade social e ambiental e para se responder às expectativas dos visitantes, através de uma relação demanda e resposta definida pelo exercício do consumo in situ. Também, se verifica que embora concebido como alternativa para a agricultura familiar, o agroturismo tem seus benefícios disputados também por outros proprietários e investidores no turismo em espaço rural, o que suscita a idéia de que, para responder às expectativas às quais se propõe, essa atividade precisa estar articulada a um processo permanente de controle e apoio institucional. This study analyzes the of agro-tourism in the production of space in two municipalities in the south of Santa Catarina (Santa Rosa de Lima and Anitápolis), both situated on the slops of the Serra Geral. Agro-tourism was introduced in those localities as part of a series of territorial development strategies aimed at smallholders as well as the preservation of the area's natural resources. Using a dialectical approach, we attempted to identify the social and technical changes that have taken place due to the e-functionalization of the rural space. This study analyzed these changes by considering how human, patrimonial and technical resources were mobilized as a means and as an object of consumption for tourism. The structuring of products and services as an economic activity is twofold: it not only promotes the revaluation of the productive space but also provokes significant conflicts and dilemmas. These conflicts and dilemmas result from complex relationships both within the community and between the community and the external actors. Regarding the internal conflicts, we noticed a practical difficulty with working in association and reservations about the compulsory interaction between tourism and agriculture. The external conflicts showed divergences between the maintenance of social and environmental originality and the efforts to meet visitors expectations due to demands on in situ consumption. It was also noted that despite its conception as an alternative to smallholder farmers, the benefits of agro-tourism are also disputed by other land owners and rural investors. To meet its expectations, agro-tourism has to be backed by a permanent process of control and institutional support.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-20T16:07:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 199513.pdf: 421895 bytes, checksum: c4c41d882d7f3af4144efc853c0e4686 (MD5) / O presente trabalho é um estudo de caso com agricultores convencionais e com agricultores que baseiam seus sistemas de produção nos princípios da Agroecologia, nos municípios de Anitápolis e Santa Rosa de Lima, localizados no estado de Santa Catarina. A intenção foi reunir informações que contribuam para ações locais de resgate e conservação de variedades locais; bem como aquelas que visem promover a produção de sementes de hortaliças pelos agricultores, em especial, na presente região. A partir de entrevistas semi-estruturadas realizadas com 31 agricultores, investigou-se sobre o cultivo de variedades locais, buscando compreender as razões que permeiam a prática da conservação. Partiu-se do pressuposto que tal prática é influenciada, sobretudo, por razões ligadas, por exemplo, à cultura daquelas famílias e não unicamente por aspectos técnicos ou econômicos. As entrevistas também contemplaram questões relativas ao cultivo de hortaliças e ao interesse dos agricultores em produzirem sementes destas espécies. Constatou-se uma diversidade de espécies cultivadas a partir de variedades locais. Na discussão destacou-se as espécies milho, feijão, arroz, batata inglesa e determinadas hortaliças. A principal razão para a manutenção do cultivo de variedades locais de milho está relacionada a sua melhor qualidade e a sua maior resistência ao ataque de insetos que danificam os grãos. As variedades locais de feijão e arroz são ainda cultivadas pois apresentam uma melhor produtividade quando em comparação com as variedades comerciais. Além disso, apresentam um melhor sabor e uma melhor consistência após o cozimento. Os resultados indicam que os agricultores tomam decisões adaptativas, as quais são influenciadas por fatores como vizinhos, técnicos locais e o mercado, que contribuem para a adesão do cultivo de variedades comerciais, resultando, muitas vezes, no abandono de suas variedades locais. Porém, apesar das decisões serem tomadas dentro de um domínio econômico, estas são determinadas em um meio mais complexo, o qual envolve aspectos relacionados à família e a um simbolismo cultural. Neste sentido, mesmo tendo aderido ao cultivo de determinadas variedades comerciais, parte majoritária dos agricultores ainda mantêm algumas de suas variedades locais. Tal opção é sustentada, sobretudo, por razões de caráter simbólico, sem, no entanto, desconsiderar que algumas razões práticas (utilitárias ou econômicas), relacionadas a determinadas características agronômicas presentes nas variedades locais, também contribuem para a sua conservação. Com relação a busca pela auto-suficiência em sementes de hortaliças, constatou-se que esta se dá, principalmente, entre os agricultores que buscam aplicar em seus sistemas de produção os princípios da Agroecologia. Contudo, estes vêm encontrando dificuldades para alcançá-la, devido a problemas como a falta de técnicos que possam auxiliar neste tipo de trabalho, aliado ao fato de não dominarem o processo de obtenção de grande parte dessas sementes.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia. / Made available in DSpace on 2012-10-20T18:49:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O presente trabalho analisa o sistema de "integração" da criação de frangos, estipulada por um contrato, entre os pequenos produtores dos municípios de Angelina e Anitápolis/SC e a agroindústria Macedo-Koerich S.A., afim de compreender os fatores produtivos que envolvem a pequena produção familiar e/ou a agricultura familiar nestas áreas. Estes avicultores "integrados", são compreendidos como sujeitos envoltos num universo mais abrangente, capaz de alterar a estrutura básica da produção familiar, uma vez que estão inseridos num amplo sistema político, econômico e social - elos da "integração" - que impulsionam sua participação neste processo. E, por incentivo e motivação, passam a contribuir com a verticalização da indústria Macedo, que absorve a matéria-prima (frango) destes produtores, os quais, encontram-se em fase inicial desta vinculação. Utiliza a teoria de Chayanov para alicerçar os fatos verificados em campo, as realidades apresentadas pelos produtores e as características gerais desta produção familiar. Por analise quantitativa e qualitativa, realizada por meio de entrevistas e dados coletados junto aos avicultores, salienta a representatividade de tal relação contratual aos "integrados". Os fatos mais observados pelos produtores são a perda da autonomia da propriedade familiar, a busca crescente pela produtividade, investimentos em equipamentos e instalações, de seu envolvimento nos mecanismos necessários para atingir bons índices de produção, com transações de elevadas especificações técnicas, arcando com os custos operacionais e de mão-de-obra. Conclui que a "integração" afasta os avicultores dos retornos remunerativos esperados e envolve um vínculo de normas contratuais rígidas, de exploração e subordinação industrial, com significativo grau de riscos produtivos ao produtor, impulsionando à necessidade de agregar, cada vez mais, os fatores tecnológicos na criação de frangos e de outras atividades paralelas na propriedade familiar, para compensar os gastos com a produção de aves, que impede ao avicultor o poder decisório de sua criação e preços finais do produto.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T21:33:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 191631.pdf: 575069 bytes, checksum: d8701cf19d69040193b7604f7ade3901 (MD5) / O objetivo deste trabalho é identificar a percepção dos vários significados que os processos e fenômenos podem assumir nas questões de meio ambiente, saúde e da qualidade e vida, envolvendo a complexidade dos interesses dos trabalhadores rurais de Rio da Prata, município de Anitápolis, SC. É um estudo de abordagem qualitativa com dados coletados a partir da amostra de entrevistas semi-estruturadas. Os resultados obtidos evidenciam a necessidade dos trabalhadores rurais cultivarem um produto que tenha mercado como uma variável que tanto interfere na melhoria da saúde como da qualidade de vida do agricultor. A possibilidade de concretização de novas atividades econômicas foi determinante para a incorporação de práticas de conservação ambiental sendo posteriormente reconhecidas como mantenedoras da saúde e qualidade de vida.