Resumo: Objetivou-se com o presente estudo analisar a viabilidade de gerenciamento do MAVIPI (Modelo Alto Vale do Itajaí de Piscicultura Integrada) usando-se um banco de dados integrado, estruturado com base nas informações sistematicamente coletadas e armazenadas durante 10 anos de condução do projeto. Inicialmente são apresentados os fatores que viabilizaram a proposição do MAVIPI. Na sequencia foi apresentada a base teórica que da suporte ao MAVIPI e que foi utilizada referencia para a avaliações conduzidas usando-se os indicadores desenvolvidos. Finalmente foram apresentadas propostas de alguns indicadores e ferramentas de análise produzida a partir do banco de dados e possíveis interpretações. Mas um grande número deles pode ser obtido. Como conclusão fica a constatação que um banco de dados como que foi compilado, a partir de anotações baseadas em algumas ferramentas disponíveis, permite o desenvolvimento de um número muito grande de indicadores e ferramentas de gerenciamento. Entretanto a definição de quais indicadores são os mais adequados, deve ser objeto de discussão com o publico alvo. Mas considerando que o publico alvo do MAVIPI são os pequenos piscicultores, sem muito conhecimento teórico sobre gerenciamento, a participação de extensionistas públicos é fator determinante / Abstract: The objective of this study was to determine the feasibility of managing MAVIPI (Modelo Alto Vale do Itajai of Integrated Fish Farming) as a unique enterprise, using a database assembled from information that was collected and stored for 10 years driving the project aimed to manage individual production cycles. Initially was presented the factors that enabled the proposition MAVIPI. At next step was discussed theoretical basis supporting MAVIPI and will be used as a reference for evaluations conducted using the indicators developed. Finally there were proposals of some indicators and assessment tools generated from the database and possible interpretations. However, a much large number of them can be easily developed. Conclusion is the finding that a database compiled from notes and also from some tools available, allows the development of a very large number of indicators and management tools. However, the definition of which ones are most appropriate, should be result of a deeper discussed with the audience. But considering the target audience of MAVIPI are small farmers without much theoretical knowledge about management, the participation agents of community extension appears to be a determining factor / Orientador: Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins / Coorientador: Gener Tadeu Pereira / Banca: Newton José Rodrigues da Silva / Banca: Daniel Yokoyama Sonoda / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: João Donato Scorvo Filho / Doutor

Orientador: Lúcia Helena Sipaúba Tavares / Banca: Ely Nahas / Banca: Rose Meire Vidotti / Resumo: O estudo foi realizado em um viveiro de criação semi-intensiva de peixes do Centro de Aqüicultura da UNESP (CAUNESP) Jaboticabal, SP. O trabalho avaliou algumas variáveis limnológicas e fitoplâncton neste viveiro utilizado para irrigação. Foram analisados variáveis físicas e químicas (pH, oxigênio dissolvido, condutividade, temperatura, alcalinidade total, formas de carbono inorgânico, dureza, sólidos totais solúveis, demanda bioquímica de oxigênio, nitrito, nitrato, amônia, fósforo total e ortofosfato), clorofila-a e identificação dos organismos fitoplanctônicos. A temperatura sofreu influência direta das condições ambientais. A utilização deste viveiro para fins de irrigação deve ser reavaliado em função das condições de manejo e da presença de Cyanobacteria. Devido a distribuição em série em que o viveiro estudado esta incluído, provocou o aumento nas variáveis limnológicas, principalmente no período de engorda dos peixes. O manejo inadequado em piscicultura geralmente acelera o processo de eutrofização, deteriorando a qualidade da água, em função do manejo empregado principalmente, pela administração de altas doses de ração e fertilização (orgânica ou inorgânica). O objetivo do trabalho foi avaliar alguns aspectos bióticos e abióticos de um viveiro de piscicultura e sua relação direta na qualidade da água para uso múltiplo. / Abstract: This study was carried out at one semi-intensive breeding fishpond at the UNESP (CAUNESP) Aquaculture Center, in Jaboticabal, SP. The study evaluated some limnological parameters and phytoplankton of a fishpond used to irrigation. The purpose of this work was to determine physical and chemical variables (pH, dissolved oxygen, conductivity, temperature, total alkalinity, forms of inorganic carbon, hardness, total solids soluble, biochemical oxygen demand, nitrite, nitrate, ammonia, total phosphorus, and orthophosphate), chlorophyll-a and phytoplankton organisms consist. The temperature was influenced directly by climatic conditions. The utilization of this fishpond as a source of irrigation must be revaluated in function of management conditions and the presence of Cyanobacteria. In function of set up sequentially, this fishpond study had favored a change in the limnological features, mainly in the grow-out fish period. The used of inappropriate management may eventually produce the eutrophication, and water quality degradation due to the higher rates of ration and fertilizer (organic or inorganic). The present work was conducted to evaluate the biotic and abiotic aspects in the water quality of fish pond with water flow and distributed sequentially and multiple use. / Mestre

Orientador: Lúcia Helena Sipaúba-Tavares / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: Márcia Noélia Eler / Resumo: Este trabalho objetivou o estudo da inter-relacao entre os fatores hidrologicos e a composicao da comunidade fitoplanctonica, em quatro tanques de criacao de pacu (Piaractus mesopotamicus) e tambaqui (Colossoma macropomum), ambos juvenis, com fluxo continuo de agua. A qualidade da agua em tanques de piscicultura e influenciada pelos fatores fisicos, quimicos e biologicos. As amostras de agua foram colhidas por meio de uma garrafa de Van Dorn (1 L) em um unico ponto nos quatros tanques estudados, durante um ano (maio/2003 a abril/2004). Em relacao a analise qualitativa e quantitativa do fitoplancton, as amostras foram concentradas em rede de 25 Êm de abertura de malha e preservadas em lugol. Foram observadas diferencas significativas (p<0,05) entre o periodo de seca e de chuva para as variaveis ambientais e fitoplancton, as mesmas nao foram observadas (p>0,05) para as variaveis hidrologicas entre superficie e fundo dos tanques com excecao do pH, condutividade e temperatura. Chlorophyceae apresentou maior numero de generos e/ou especies (13) sendo Chlorella vulgaris e Oocystis sp. as mais frequentes. De acordo com os resultados obtidos, os tanques localizados em paralelo e recebendo o mesmo manejo, mostraram diferencas limnologicas sendo diretamente afetados pelos fatores climaticos. Nao foi observado um padrao de flutuacao sazonal do fitoplancton em funcao da dinamica dos tanques. Em tanques de criacao de organismos aquaticos apresentam um conjunto de fatores fisico-quimicos e interacoes bioticas que dependem diretamente da qualidade da agua. / Abstract: The aim of this report was to study the interrelationship between hydrological factors and phytoplankton community composition in four fish pond, used for breeding of pacu (Piaractus mesopotamicus) and tambaqui (Colossoma macropomum) in continuous water flow. Fish ponds water quality is influenced by physical-chemical and biological factors. Water samples were taken with a Van Dorn bottle (1 L) at one site in for fish ponds, during one year (May/2003 to april/2004). For quantitative and qualitative analysis of phytoplankton, the samples were obtained with a 25 ìm mesh net, and preserved in lugol solution. Significant differences (p<0.05) were found during dry and rainy seasons for limnological variables and plankton, but no significant difference (p>0.05) was found for fish ponds water surface and bottom, excepting for temperature, pH and conductivity. Chlorophyceae presented higher number of genera and/or species (13), whereas the Chlorella vulgaris and Oocystis sp were most frequently observed. According to results obtained, fish ponds placed paralelly and receiving the same management showed significant limnological difference, which were directly affected by season factors. A pattern of season for phytoplankton according to fish ponds was not observed. Ponds designed for aquatic organisms breeding presented a groups of physical-chemical factors and biotics interaction, which depended directly on water quality. / Mestre

Resumo: Os recursos pesqueiros marinhos representam uma importante fonte de proteína e, além de alimento, é fonte de renda para milhares de pessoas, especialmente nos países em desenvolvimento. Muitos estoques pesqueiros naturais já se encontram em seu limite máximo de exploração, devido a isso houve um aumento considerável da produção de pescado pela aquicultura nos últimos anos. As maiores deficiências tecnológicas ainda residem no cultivo de peixes marinhos, que vem sendo um dos principais entraves à produção, área em que o país ainda está em fase embrionária. Dentre as espécies marinhas mais estudadas no Brasil destacamos o gênero Centropomus (robalo) que possui uma dificuldade do manejo de reprodutores em cativeiro e dificuldades em formular a ração para esses peixes, dificultando dessa forma a sua produção. Porém faltam estudos na área de morfologia, fisiologia e nutrição para as espécies marinhas. Dessa forma, foi realizado o presente trabalho com o objetivo de identificar os principais componentes alimentares de jovens de robalo peva (Centropomus parallelus) e robalo flexa (Centropomus undecimalis) por análises histológicas e histoquímicas do sistema digestório, determinação de isótopos estáveis e verificar, por meio de proteômica, quais as proteínas presentes no fígado são expressas na alteração da dieta desses peixes. Esse estudo pretende fornecer subsídios para o desenvolvimento de um pacote tecnológico para o cultivo de ambas as espécies, contribuindo na otimização da nutrição e gerando alternativas para tornar a piscicultura marinha uma atividade produtiva no país / Abstract: The marine fishery resources represent an important source of protein and, besides food, is a source of income for thousands of people, especially in developing countries. Many natural fish stocks are already at their limit of exploitation because of this there was a considerable increase in fish production through aquaculture in recent years. The major technological deficiencies still reside in the cultivation of marine fish, which has been a major constraint to production, the area where the country is still in its infancy. Among the most studied marine species in Brazil include the genus Centropomus (bass) that has a difficulty in handling of captive broodstock and difficulties in formulating the ration for these fishes, thus hindering their production. But lacks studies on morphology, physiology and nutrition for marine species. Thus, the present work was undertaken with the aim of identifying the major dietary constituents of young fat snook (Centropomus parallelus) and bass arrow (Centropomus undecimalis) by histological and histochemical digestive system, determination of stable isotopes and verify by using proteomics, which proteins are expressed in liver in changing the diet of these fish. This study aims to provide subsidies for the development of a technology package for cultivation of both species, contributing to the optimization of nutrition and generating alternatives to marine fish farming to become a productive activity in the country / Orientador: Roberto Goitein / Coorientador: Alexandre de Azevedo / Banca: Rosangela Kiyoko Jomori Bonichelli / Banca: Leonardo Gomes da Silva / Banca: Helton Carlos Delicio / Banca: Antonio Fernando Gervásio Leonardo / Doutor

Resumo: O presente trabalho teve como objetivo estudar se os diferentes níveis de substituição do milho pelo sorgo com baixo teor de tanino em rações para Tilápias do Nilo afetam a composição corporal, qualidade dos filés, parâmetros bioquímicos do sangue e a histomorfometria do fígado e intestino. A amostra foi constituída por 250 Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticcus) machos com peso médio de 20g as quais receberam alimentação durante o período experimental com rações isocalóricas e isoprotéicas constituindo-se o grupo controle com ração a base de milho (T1) e os grupos experimentais com os seguintes níveis de substituição de milho por sorgo: 25% (T2); 50% (T3); 75% (T4) e 100% (T5). Foram estudados os seguintes parâmetros coletados no momento do abate: bioquímicos (hematologia, colesterol total plasmático (CTP) e triacilgliceróis plasmáticos (TGP)); histomorfometria de fígado e porções intestinais e composição centesimal do peixe inteiro. Os peixes foram filetados e armazenados sob congelamento a -20oC por um período total de 10 meses. Amostras de filés foram coletados nos tempos 0 (imediatamente após o abate, antes do congelamento - Tempo I), após 5 meses de congelamento (Tempo II) e após 10 meses de congelamento (Tempo III) e em cada um dos tempos foram realizadas as seguintes análises: composição centesimal, NNP (Nitrogênio Não Protéico), BNVT (Bases Nitrogenadas Voláteis Totais), TBARS (Substância Reativa ao Ácido Tiobarbitúrico), pH, textura por força de cisalhamento (FC), colesterol total do músculo (CT) e analise sensorial. Os resultados encontrados demonstraram que a substituição de milho por sorgo na ração não influenciou negativamente o desempenho dos animais, sendo peso (em média 150g) e comprimento (em média 20cm) percebidos sem diferenças estatísticas; os pesos do fígado e deposição de gordura visceral aumentaram... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The purpose of this work is to study whether the different levels of substitution of corn by sorghum with low tannin content in diets for Nile tilapia affect body composition, quality of steaks, blood biochemical parameters and histomorphometry of liver and intestine. The sample consisted of 250 male Nile tilapia (Oreochromis niloticcus) with average weight of 20 g which were fed during the experimental period with isocaloric and isoproteic diets constituting the control group with diets based on corn (T1) and the experimental groups with the following levels of substitution of corn for sorghum: 25% (T2), 50% (T3), 75% (T4) and 100% (T5). The following parameters collected at slaughter were studied: biochemicals (hematology, total plasma cholesterol and plasma triglycerides), histomorphometry of liver and intestinal portions and proximate composition of whole fish. The fish were filleted and stored under freezingzer at -20oC for a total period of 10 months. Fillet samples were collected at time 0 (immediately after slaughter, before freezing - Time I), after 5 months of freezing (Time II) and after 10 months of freezing (Time III) and each time the following analyses were done: proximate composition, NNP (Nonprotein Nitrogen), BNVT (Total Volatile Base Nitrogen), TBARS (Thiobarbituric acid reactive substance), pH, texture by shear force (FC), total cholesterol of muscle (CT) and sensory analysis. The results demonstrated that the substitution of corn by sorghum in the diet did not affect negatively the performance of the animals, being weight (150 g on average) and length (20 cm on average) noticed without statistical differences, the liver weight and visceral fat deposition increased in the treatment with sorghum (T5 showing 2.42 g and 1.58 g respectively). Hematology showed a slight raise in VCM (Mean Corpuscular Volume) 166.8fL and 164.03fL in T4 and T5 respectively, against... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: João Bosco Faria / Coorientador: Luciana Thie Seki Dias / Banca: Celia Maria de Sylos / Banca: Thais Borges Cesar / Banca: Marta Regina Verruma Bernardi / Banca: Maroco Aurélio Marteline / Doutor