nÃo hà / Cidade dos Pescadores à uma etnografia das relaÃÃes socioculturais dos pescadores artesanais do Mucuripe, litoral leste da cidade de Fortaleza. Faz uma descriÃÃo das relaÃÃes que se estabelecem no cotidiano, nas formas de convivÃncia comunitÃria e familiar, em seus espaÃos de trabalho, lazer e moradia. Faz parte deste trabalho a discussÃo sociolÃgica sobre as condiÃÃes de vida em Ãreas degradadas no espaÃo urbano, recorro, assim, ao legado de pensadores e sociÃlogos para refletir ideias e conceitos pertinentes a sociologia urbana, no entendimento das conexÃes entre cidade e mercado, cidade e pertencimento, observadas o contexto das disputas pelo solo urbano, pela experiÃncia de viver na cidade, mesmo que em situaÃÃes de vulnerabilidade. O registro audiovisual, a entrevista direta e a observaÃÃo participante se articulam como estratÃgia metodolÃgica da pesquisa. Falar do Mucuripe à pensar seus limites histÃricos e socioculturais. Historicamente, os pescadores artesanais constituem os seus primeiros moradores. Hoje, o legado deixado por geraÃÃes antecessoras e as suas experiÃncias do presente na atividade da pesca artesanal transformam esse ssujeitos em protagonistas de sua prÃpria histÃria, quer seja na ocupaÃÃo de espaÃos fÃsicos para o trabalho e moradia, de modo que se mantÃm numa grande metrÃpole, em sua lida com o mar de modo sustentÃvel e em formas inquebrantÃveis de devoÃÃes religiosas. Assim, as narrativas deste trabalho sÃo frutos da convivÃncia cotidiana com os pescadores, no espaÃos de trabalho, lazer e moradia, nomeadamente, no BarracÃo, no Beco dos CarÃs e no Morro de Santa Terezinha; a pesquisa traz, finalmente, reflexÃes sobre a atual permanÃncia desses trabalhadores em uma Ãrea nobre da cidade, onde, cotidianamente sÃo empurrados com suas famÃlias para Ãreas perifÃricas, lugares onde vivenciam os aspectos desumanos da desordem do espaÃo e da degradaÃÃo urbana da cidade. / Town of Fishers is an ethnography of social and cultural relations of the artisanal fishermen of Fortaleza, east coast of the city of Fortaleza. Gives a description of the relationships established in the everyday, in the forms of community and family life, in their work spaces, leisure and housing . Part of this work the sociological discussion of living conditions in degraded areas in the urban space, thus I resort to the legacy of thinkers and sociologists to reflect ideas and concepts relevant to urban sociology, in understanding the connections between city and market town and belonging, observed the context of disputes over urban land, the experience of living in the city, even in situations of vulnerability. The audiovisual recordings, direct interviews and participant observation are articulated as a methodological research strategy. Talkingof Fortaleza is thinking its historical and sociocultural boundaries. Historically, artisanal fishermen are its first residents. Today, the legacy of previous generations and their experiences of this in the artisanal fishing activity in these subjects become protagonists of their own history, whether in the occupation of physical spaces for work and housing, so that remains a major metropolis in its dealing with the sea sustainably and unbreakable forms of religious devotions. Thus, the narrative of this work are the result of daily contact with the fishermen at work spaces, leisure and housing, particularly in the Shed at the Alley CarÃs and Morro St Therese; research brings finally reflections on the current permanence of these workers in a prime area of the city , where daily are pushed with their families to remote areas, where people experience the inhuman aspects of the disorder space and urban decay in the city.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2016-10-20T13:00:22Z No. of bitstreams: 1 camilahantuneszappes.pdf: 1637221 bytes, checksum: b608731f9bedf93e0bf9acaaa6d2ac9b (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2016-10-25T12:26:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 camilahantuneszappes.pdf: 1637221 bytes, checksum: b608731f9bedf93e0bf9acaaa6d2ac9b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-25T12:26:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 camilahantuneszappes.pdf: 1637221 bytes, checksum: b608731f9bedf93e0bf9acaaa6d2ac9b (MD5) Previous issue date: 2007-02-02 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Baseando-se na possível influência negativa gerada por conflitos entre as comunidades tradicionais e o boto-cinza (Sotalia guianensis), este estudo teve como objetivo descrever e avaliar o estado de conhecimento, práticas e crenças dos pescadores artesanais em relação ao boto-cinza. Além de obter informações sobre a ecologia e descrição dos padrões comportamentais exibidos pela espécie baseado nas informações dos pescadores e identificar a relação destes com o boto durante as atividades pesqueiras. O trabalho foi realizado no extremo sul do Estado da Bahia, nos municípios de Prado na Colônia dos Pescadores Z-23 e Nova Viçosa na Colônia dos Pescadores Z-29, no Estado do Espírito Santo na região da Barra do Riacho, município de Aracruz, na Colônia dos Pescadores Z-7; no Estado do Rio de Janeiro, na Baía de Sepetiba na Colônia dos Pescadores Z-15 e no extremo sul do Estado de São Paulo, na área do Complexo Estuarino-Lagunar de Iguape-Cananéia na Colônia dos Pescadores Z-9. As informações foram coletadas entre os meses de setembro de 2005 a abril de 2006. Foram feitas 100 entrevistas com os pescadores, sendo 40 no extremo sul da Bahia, 20 no litoral norte do Espírito Santo, 20 na porção sul do Estado do Rio de Janeiro e 20 no sul do Estado de São Paulo. As informações foram coletadas através de entrevistas semi estruturadas, baseadas em um questionário-padrão previamente elaborado, sendo feitas gravações dos depoimentos utilizando-se um roteiro semi-orientado para as mesmas. Foram selecionados 77 entrevistados que claramente identificaram S. guianensis através de características definidas pelos pescadores considerando: coloração (cinza no dorso, ventre branco, marronsado ou rosado), comprimento do corpo (adulto de 1 - 2,5m), comportamento geral (frente a embarcações e frente a banhistas – comportamento evasivo), localidade de ocorrência dos animais (praia, rio, estuário e mar próximo da costa). Após esta seleção, foram xix analisados os dados relacionados aos pescadores como a participação em educação ambiental, tempo de pesca no local, local de pesca (mar, rio, estuário), artefatos ou artes de pesca, embarcações, autonomia no mar (dias de embarque). Todas estas informações foram então relacionadas à identificação do boto-cinza. Analisados também os dados relacionados com a interação do boto nas atividades de pesca, colisões entre as embarcações e os botos, padrões comportamentais da espécie, comportamento do animal frente à embarcações, tamanho de grupo, dieta, área de ocorrência e avistamento, sazonalidade, comportamento de filhotes, emalhamento do boto nos artefatos de pesca, os tipos de artefatos utilizados pelos pescadores, área onde ocorrem os emalhamentos, destino dado às carcaças, local de pesca e pescados de valor econômico. Para as análises foram feitos os testes estatísticos de Kruskal–Wallis e o teste de Mann-Whitney, sendo utilizado o programa estatístico BioEstat (2.0). Os resultados demonstram que a atividade pesqueira artesanal permite a fácil identificação do boto pelos pescadores que praticam este tipo de pesca sendo que a maioria dos entrevistados demonstrou conhecer o boto através das características como coloração, comprimento do corpo e localidade de ocorrência dos animais. Foi possível identificar uma considerável percepção dos pescadores sobre o hábitat, comportamento e dieta do boto-cinza, além de identificarem a sazonalidade, padrões comportamentais e possíveis presas presentes na dieta do boto. Há interações positivas relacionadas ao fato dos animais auxiliarem os pescadores durante a pesca e também interações negativas onde os animais assustam os peixes e com isso o pescador não consegue pescá-los. Os entrevistados conseguem diferenciar indivíduos juvenis de adultos através da coloração, tamanho corporal e observação dos padrões comportamentais. Pôde-se observar a ocorrência da captura acidental do boto, provocada pelas redes de espera utilizadas na pesca. Estes emalhamentos são mais freqüentes na área de ‘mar aberto’, ocorrendo também na barra, praia, estuário, costa e baía. As carcaças que são encontradas podem ser consumidas; usadas como iscas na pesca do cação e também ser descartadas. Apesar de ocorrer o emalhamento não há conflito aparente na visão dos pescadores entre sua atividade e o boto. Com estes resultados pretende-se contribuir para a conservação do boto-cinza nas áreas especificadas, juntamente com a participação da população local, subsidiando outros trabalhos e propostas de manejo para a diminuição dos impactos sobre as populações da espécie. / Based on the possible negative influence produced by conflicts betwen the traditional comunity and the boto-cinza (Sotalia guianensis) this study has as objective to describe and evaluate the state of knowlodge, practice and believes of artisanal fishermans related to boto-cinza. Further to obtain information about the ecology and describe the behavioural patterns exihibit by the species based on the informations of the fisherman and identify the relation betwen them and the boto during the fishery activities. The work was realized on the extreme south of the state of Bahia, at municipality of the Prado on the Fisherman’s Colony Z-23 and Nova Viçosa on the Fisherman’s Colony Z-29, on the state of Espirito Santo on the region of Barra do Riacho, municipality of Aracruz, on the Fisherman’s Colony Z-7; at the state of Rio de Janeiro, at Baia de Sepetiba on the Fisherman’s Colony Z-15 and on the extreme south of the state of São Paulo, on the area of the Complexo Estuarino-Lagunar of Iguape-Cananéia on the Fisherman’s Colony Z-9. The informations were colected betwen the months of september of 2005 to april of 2006. were made 100 interviews with the fishermans, 40 on the extreme south of Bahia, 20 on the north coastland of the state of Espirito Santo, 20 on the south portion of the state of Rio de Janeiro, and 20 on the south of the state of São Paulo. The informations was colecteds through structured interviews, basead in one pattern-questionnaire previously elaborated, were made recorder of evidence used a oriented logbook for the same. Were selected 77 informer that clearly identificated S. guianensis through of characteristics defined by fishermans considering: color (back’s gray, white belly, browny or pinky), length of the body (adult of 1 – 2,5m), geral behaviour (in the presence of boat and bather – evasive behaviour), locality of occurrence of animals (beach, river, estuary and sea near coastland). After this selection, were analysed the data related to fishermans such as participation in education of environment, time of fishing on the local, local of fishing (sea, river, xxi estuary), artifact or fishing`s arts, boats, autonomy in the sea (embarkation`s days). All this informations were related to identification of boto-cinza. Examined to the datas related with the interference of boto in the activities of fishing, collision betwen boats and botos, pattern behavioural of the specie, behaviour of the animal in the presence of boats, size of group, diet, area of occurrence and sighting, seazonality, behaviour of nestling, incidental capture of boto in the artifacts of fishing, the types of artifacts used for the fishermans, area where occur the incidental captures, destine gave to carcass, local of fishing and fish caught of value economic. To the analyses were made the statisticals tests of Kruskal–Wallis and the test of Mann-Whitney, used the program statistical BioEstat (2.0). The results showed that the artisanal fishing activits permit easy identification of boto by fishermans that practice this type of fishing the majority of informers demonstrated knowledge the boto through characteristcs like color, lenght of the body and location of the occurrence of the animals. Was possible to identify a regard perception of the fishermans about the habitat, behaviour and diet of the boto-cinza, beyond of identificated the seazonal, behaviourals patterns and possible preys presents in the diet of the boto. There are positives interactions related to the fact of the animals aid the fishermans during the fishing and also negatives interactions where the animals scare the fishes and with this the fishermans can’t fishing they. The informers can distinguish juveniles individuals of adult through color, lenght of body and observation of the behaviourals patterns. Can observe the occurrence of the incidental capture of the boto, caused by nets of wait used on the fishing. This captures are more frequents on the area of the ‘open sea’, occurring also on the bar, beach, estuary, coast and bay. The carcass that are found can be eaten; used like bait in the fishing of the shark and too be discardeds. In spite of occur the capture there isn’t apparent conflicts on the vision of the fishermans betwen their activity and the boto. This results intend to contribute to the conservation of the boto-cinza on the specifics areas, together with the participation of the local population, subsidizing others works and proposals of the management to the diminuition of the impacts about the populations of the species.

O Museu de Arqueologia de Itaipu, criado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional - IPHAN, em 1955 dentro das ruínas do Recolhimento de Santa Teresa, na cidade de Niterói, possuía em seu projeto de criação a intenção de relacionar-se diretamente com o grupo de pescadores artesanais da Praia de Itaipu. Esta pesquisa busca problematizar como as condições políticas, sociais e culturais da criação e estruturação do Museu influenciaram na construção de narrativas museológicas, nas políticas e processos comunicacionais, analisados a partir das exposições de longa duração. São identificadas algumas das territorialidades que conforma o território e a pesca artesanal em Itaipu com destaque para as relações entre a Instituição, os pescadores e a representação desses temas nas exposições de longa duração. / The Archaeological Museum of Itaipu was created by the National Historic and Artistic Heritage Institute - IPHAN, in 1955, within the ruins of the Santa Teresa Gathering in the city of Niterói, and had in its creation project the purpose of relate directly with the group of traditional fishermen from Itaipu beach. This research aims to discuss how the political, social and cultural conditions of the foundation and structuring of the Museum, influenced the construction of museum narratives, policies and communication processes, analyzed from long-term exposures. It was identified some of the territoriality that conform the territory and traditional fisheries in Itaipu, highlighting the relationship between the Institution, the fishermen and the representation of these issues in the long-term exposures.

A temática desta pesquisa busca entender como o espaço é construído e reconstruído socialmente por processos históricos constitutivos da dinâmica sociedade/natureza. Para este fim, utilizo como ponto de partida a realidade vivida pelas comunidades de pescadores artesanais de Meleiras e Barreiras estabelecidas no estuário do rio São Mateus, litoral norte do Espírito Santo, (Região Sudeste do Brasil) que tiveram seus territórios tradicionais inseridos na dinâmica econômica e nas políticas de conservação da região norte capixaba. Esta dinâmica, além de promover a valorização e a escassez das terras à beira-mar causa impactos sócioambientais que têm alterado tanto a reprodução dos recursos naturais estuarinos utilizados pelos pescadores artesanais, bem como a sua forma tradicional de uso. Além das comunidades pesqueiras, os principais agentes de transformação sócioespacial de Meleiras e Barreiras são, atualmente, a especulação imobiliária, o turismo, a fruticultura e o Estado. Este último por meio das políticas territoriais, em particular as políticas ambientais, com a implantação da APA de Conceição da Barra. / Cette étude cherche a comprendre comment l\'espace est construit et reconstruit socialement par des processus historiques constitutifs de la dynamique société/nature. A cette fin, j\'utilise comme point de départ la réalité vécue par des communautés de pêcheurs artisanaux des Meleiras et Barreiras, localisés dans l\'estuaire du fleuve de São Mateus, littoral nord de l\'Espirito Santo (Région Sudeste du Brésil). Ils ont eu leurs territoires traditionnels inserés dans la dynamique économique et les politiques de protection de l\'environnement de la région nord « capixaba ». Cette dynamique outre le fait de promouvoir la valorisation et la rarification des terres disponibles au bord de l\'eau, provoque des impacts socioambientaux, modifiant ainsi la reproduction de ressources naturelles de l\'estuaire utilisées par les pêcheurs artisanaux de manière traditionnelle. Les principaux agents de transformation sociospatiale, outre les pêcheurs, sont, actuellement, la especulation immobilière, le tourisme, la fruticulture et l\'Etat. Ce dernier se trouve présent au travers des ses politiques territoriales, en particulier l\'implantation de la Zone de Préservation Ambiental de Conceição da Barra.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-10-25T15:35:57Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_PescadoresArtesanaisColonia.pdf: 4885111 bytes, checksum: 389de6fae23dbf2e682330b0455fe190 (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-12-14T16:48:06Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_PescadoresArtesanaisColonia.pdf: 4885111 bytes, checksum: 389de6fae23dbf2e682330b0455fe190 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-12-14T16:48:06Z (GMT). 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Nossa hipótese destaca que os pescadores da Z-16, ao desenvolverem suas atividades de subsistência, materializam relações de produção-formação e, integradamente, constituem uma práxis política que se contrapõe à lógica da classe dominante. Identificamos que os pescadores assumem uma práxis política coletiva, fruto das suas relações de produção-formação e de sua experiência histórica no contexto da luta de classes, mas que essa se dá em meio a contradições em relação ao poder estatal burguês e em relação aos próprios pescadores. Concluímos que esses sujeitos, ao mesmo tempo que produzem, formam-se como sujeitos políticos, construindo espaço a partir de suas organizações, de modo que, ao lutar para dar conta de sua existência, constroem também uma postura social contra-hegemônica. São experiências desenvolvidas pelos pescadores que ultrapassam os trabalhos como atividade técnica da pesca e que os fortalecem como uma fração da classe trabalhadora. / This thesis discusses the relations of production and training, as well as the political praxis of the Artisanal Fishermen of the Z-16 Colony, in the municipality of Cametá, in the State of Pará. It is a case study with a qualitative approach, based on the Dialectical historical materialism. As data collection procedures, we used the semi-structure interviews and the documentary analysis; Already the data treatment followed the guidelines of the content analysis. The theoretical foundations are mainly Marx (2013), Gramsci (1988), Lukács (2013), Vázquez (2011), Thompson (2011), Grzybowski (1987), Mészáros (2005), Marx and Engels (2009) and others. Our hypothesis considers that the fishermen of Z-16 materialize relations of production and formation in an integrated way, when they develop their activities of subsistence, and this constitutes a political praxis that is opposed to the logic of the ruling class. We find that fishermen assume a collective political praxis, a result of their relations of production and formation, but also of their historical experience in the space of the class struggle, and this happens with contradictions in relation to the bourgeois state power and in relation to the fishermen themselves. We conclude that these people constitute themselves as political people at the same time as they produce, and build space from their organizations, so they also construct a counter-hegemonic social stance when they struggle to maintain their existence. These are experiences developed by these fishermen who go beyond work as an activity of simple fishing technique and this strengthens as a fraction of the working class. / Cette thèse traite des rapports de production et formation ainsi que la pratique politique de la Colonie des pêcheurs Z-16 dans la ville de Cametá, État du Pará. Il constitue une étude de cas avec une approche qualitative, basée sur matérialisme historique dialectique. Les procédures de collecte des données utilisées étaient des interviews semistructurées et analyse des documents; puisque le traitement des données a suivi les directives d’analyse de contenu. Les fondements théoriques sont principalement chez Marx (2013), Gramsci (1988), Lukacs (2013), Vazquez (2011), Thompson (2011), Grzybowski (1987), Mészáros (2005), Marx et Engels (2009) et d’autres. Notre hypothèse considère que les pêcheurs du Z-16 matérialisent les relations de production et formation d’une manière intégrée à leurs activités de subsistance, ce qui constitue une pratique politique qui est opposée à la logique de la classe dirigeante. Nous avons constaté que les pêcheurs prennent une pratique politique collective, le résultat de ses rapports de production et de formation, mais aussi son expérience historique dans la lutte des classes, et il arrive à des contradictions par rapport au pouvoir d’Etat bourgeois et pour les pêcheurs eux-mêmes. Nous concluons que ces personnes se constituent comme des personnes politiques en même temps qu’ils produisent, et de construire un espace de leurs organisations, afin de bâtir aussi une posture sociale lorsque la lutte de contre-hégémonique de maintenir leur existence. Ce sont des expériences menées par ces pêcheurs qui vont au-delà du travail comme une activité de technique simple de pêche et renforce comme une fraction de la classe ouvrière.

Submitted by Maicon Juliano Schmidt (maicons) on 2015-06-11T19:11:32Z No. of bitstreams: 1 Fernanda Seidl Ferretti.pdf: 1748375 bytes, checksum: 3a14da8caf8aaa4278c345ca3c0a62ed (MD5) / Made available in DSpace on 2015-06-11T19:11:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fernanda Seidl Ferretti.pdf: 1748375 bytes, checksum: 3a14da8caf8aaa4278c345ca3c0a62ed (MD5) Previous issue date: 2015-03-25 / Nenhuma / As intervenções de designers que, como consultores, interagem com comunidades de artesãos, para qualificar a produção artesanal e reposicioná-la no mercado consumidor, são populares no Brasil - devido ao seu potencial de gerar desenvolvimento econômico e social para tais comunidades. Investiga-se tais interações a partir da perspectiva do design estratégico, visando a geração de valor através de processos que envolvem múltiplos atores na elaboração de soluções. Objetiva-se a proposição de caminhos estratégicos para a qualificação das consultorias de designers nas comunidades artesanais, visando à promoção de processos de co-design que contribuam para a maior autonomia das comunidades em relação às instituições que fomentam tais intervenções. A partir de uma investigação exploratória, são realizados estudos de caso com três grupos produtores de artesanato que contaram com a presença de designers para o desenvolvimento de seus produtos. Analisa-se a trajetória e processos de criação de artefatos destes grupos, e descreve-se um ambiente projetual em que a estrutura organizacional e as relações interpessoais influenciam a atuação dos designers e a continuidade do projeto, e a introjeção das competências dos consultores, e o fortalecimento da rede de valor dos grupos favorecem a autonomia dos artesãos. Sintetizam-se quatro proposições centrais: 1) a atuação do designer como um agente de capacitação do grupo na cultura do design; 2) a criação de um espaço de co-design condutivo a uma experiência imersiva, favorecendo simultaneamente as relações interpessoais e a projetação colaborativa; 3) a facilitação do processo de co-design e da capacitação dos artesãos, a partir de instrumentos que combinam pesquisas metaprojetuais e o desenvolvimento das relações entre os participantes; 4) o fortalecimento da rede de valor dos grupos através de colaborações horizontais intergrupais. / The interventions of designers who, as consultants, interact with communities of artisans to qualify handicraft production and reposition it in the consumer market, are popular in Brazil - because of their potential to generate economic and social development for such communities. These interactions are investigated here through a strategic design's perspective, aiming at value creation through processes that involve multiple actors in the development of solutions. The objective of this research is to propose strategic paths for the qualification of design consultancies for handicraft communities, aiming to promote co-design processes that contribute to the community's greater autonomy in relation to the institutions that promote these interventions. As part of an exploratory investigation, three case studies are conducted, involving communities of artisans where designers helped to develop artifacts. The development paths and the artifact creation process of these groups are analyzed, leading to the description of a designing environment where the organizational structure and the relationships between participants have an influence on the designers work and the continuity of the project; and the introjection of the consultant's skills, and the strengthening of the community's value network contribute towards the artisan's autonomy. Four central propositions are therefore defined: 1) the role of the designer as a qualification agent in design culture; 2) the creation of a co-design space which conducts to an immersive experience while promoting interpersonal relationships and collaborative design; 3) the facilitation of the co-creation process and qualification of artisans through instruments that combine research on a metadesign level and the development of interpersonal relations; 4) the strengthening of the groups value network through horizontal intergroup collaborations.

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-05-27T13:15:27Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Marilia de Jesus da Silva e Sousa.pdf: 18208991 bytes, checksum: d927df00f7396301fd1866d47e20f8f6 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-05-27T17:51:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Marilia de Jesus da Silva e Sousa.pdf: 18208991 bytes, checksum: d927df00f7396301fd1866d47e20f8f6 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-05-27T17:54:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Marilia de Jesus da Silva e Sousa.pdf: 18208991 bytes, checksum: d927df00f7396301fd1866d47e20f8f6 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-05-27T17:54:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Marilia de Jesus da Silva e Sousa.pdf: 18208991 bytes, checksum: d927df00f7396301fd1866d47e20f8f6 (MD5) Previous issue date: 2011-02-22 / Outras / This work discusses the social context of the production of handicrafts in three riverine localities: Belo Monte, São José do Urini and Sítio Cachimbo, all of them, located in the Amanã Sustainable Development Reserve, Middle Solimões River, Amazonas State. In these three places, a set of traditional handicrafts is produced, such as different kinds of baskets (paneiros and balaios), sieves, fans, brooms, paddles, pottery and others. An ethnographic study was carried out, which identified the set of objects produced and used locally, the craftsmen engaged in this activity, the raw material used, the production strategies, the commercial arrangements and the context of teaching and learning this knowledge. Among the communities studied, handicrafts are destined to domestic use and comfort, agricultural, fisheries and extractive activities, and sold in close communities, as well as the municipalities of Tefé and Alvarães. In this context, paneiros, sieves, paddles and canoes have differentiated status among the set of objects identified. This is explained by the importance that theseobjects have on everyday riverine life and their incursion in the sphere of sales and exchanges, that gives them a wider exchange value within the local economy. By selling these objects, families can ensure an important source of income in the local domestic economy, since, depending on the period of the year, such income may represent the main source of livelihood. Furthermore, the production and commercialization of handicrafts involves a net of social relations, where in addition to objects, a set of practices and knowledge circulates. These practices and knowledge are marked by a manual tradition, transmitted through generations by the social relations of kinship. Therefore, the recognition of this knowledge not only enables the promotion and the strengthening of this cultural expression within these communities, but also the diffusion of this practice in the region. / O presente trabalho analisa o contexto social da produção de objetos artesanais em três localidades ribeirinhas: Belo Monte, São José do Urini e Sítio Cachimbo, todas situadas na Reserva de Desenvolvimento Sustentável Amanã, região do Médio Solimões, Estado do Amazonas. Nestes três lugares um conjunto de objetos artesanais (paneiro, peneira, abano, balaio, vassoura, remo, canoas, louças de barro entre outros) é produzido tradicionalmente. O estudo etnográfico identifica o conjunto de objetos produzidos e utilizados, os artesãos envolvidos nesta atividade, as matérias-primas empregadas, as estratégias produtivas, os arranjos comerciais e o contexto de ensino e aprendizagem deste saber. Assim, entre as comunidades estudadas, percebe-se que os objetos são destinados para uso e conforto doméstico, atividades agrícolas, extrativistas e pesqueiras e são comercializados em comunidades próximas e nos municípios de Tefé e Alvarães. Neste contexto, os paneiros, as peneiras, os remos e as canoas assumem status diferenciado no conjunto de objetos identificados, pois, a importância que estes possuem no uso cotidiano ribeirinho e a sua entrada no circuito de trocas e vendas, confere-lhes um valor de uso e de troca mais amplo no contexto econômico local. Com a venda desses objetos, as famílias produtoras conseguem assegurar uma fonte de renda importante na economia doméstica local já que, dependendo da época do ano, esta renda pode significar a sua principal fonte de sustento. Ademais, a produção e comercialização dos objetos artesanais envolvem uma rede de relações sociais, por meio da qual circula, além dos objetos, um conjunto de práticas e saberes de fazer objetos artesanais. Estas práticas e saberes carregam a marca de um fazer manual que está sendo repassado geracionalmente por meio das relações sociais de parentesco. Portanto, o reconhecimento destes saberes possibilita não só a promoção e o fortalecimento desta expressão cultural dentro das próprias comunidades produtoras como a difusão local desta prática.

O Queijo Artesanal Serrano (QAS) é um produto regional identificado com a história da região dos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul. É produzido com leite oriundo da ordenha de vacas mestiças de raças de corte e, historicamente, uma importante fonte de alimentação e renda para os pecuaristas familiares que o produzem. Tendo em vista o fato de que o produto é artesanal e o que o leite utilizado não passa por nenhum processo térmico, é fundamental que o mesmo seja produzido com rigorosos critérios de higiene e sanidade do rebanho, a fim de seu consumo seja seguro. O presente trabalho teve como objetivo investigar, junto a produtores de QAS e estabelecidos no município de Cambará do Sul, a qualidade do leite utilizado. Em duas propriedades, escolhidas por conveniência, realizaram-se visitas mensais, no período de março de 2010 e fevereiro de 2011, para avaliação do leite de mistura. Realizou-se a determinação da composição química, contagem de células somáticas, contagem bacteriana total, acidez titulável (Dornic), estabilidade ao etanol e prova de Whiteside. Obervou-se que a composição do leite não variou significativamente ao longo do período de 12 meses. As contagens de células somáticas variaram de 6,0x103 a 3,9 x 105 céls.mL-1 de leite e a contagem bacteriana total (CBT) de 1,1 x 104 a 7,57 x 106 UFC.mL-1. Sendo que estes valores encontram-se dentro dos parâmetros estabelecidos pela IN62/2011, do MAPA, que estabelece como os valores para a região Sul, de 6,0 x105 CCS e de 6,0 x 105 de CBT, até o ano de 2014. A acidez titulável esteve dentro dos parâmetros (14 a 18º Dornic) estabelecidos pela legislação na maioria das amostras, sendo que o leite produzido pelo produtor A apresentou acidez de 19,87ºD em janeiro de 2011. Já o leite da propriedade B apresentou acidez de 18,38ºD em dezembro de 2010 e 18,88º D em janeiro de 2011. A estabilidade ao etanol apresentou valores médios de 76,17 ± 1,19 e 75,50 ± 1,16, respectivamente, nas propriedades 1 e 2. Em alguns meses, mais especificamente no verão e início de outono, foram identificadas amostras de leite instáveis ao etanol a 72°GL, indicando a ocorrência de leite instável, não ácido. Na prova de Whiteside, duas amostras do leite produzido na propriedade 2 foram positivas, entretanto não houve aumento da CCS, mas sim de CBT. O leite, ao longo do período estudado, apresentou variações na contagem de células somáticas e bacteriana total que podem indicar deficiência na higiene de obtenção e insuficiente saúde do úbere. Tendo em vista que o leite é imediatamente processado após a ordenha, devem ser estimulados procedimentos que garantam a obtenção higiênica do leite e melhorias no manejo de ordenha a fim de garantir que o leite produzido seja adequado à produção do Queijo Artesanal Serrano. / The Colonial Serrano cheese is a regional product linked with history of colonization in Campos de Cima da Serra. It is processed with milk from mixed race beef cattle and is an important source of income. Because of this cheese is handmade and milk does not suffer any thermal treatment, such as pasteurization, it must be produced under stricts standards of cows hygiene and health. This research aimed to investigate two Serrano Cheese producers at Cambará do Sul, RS. The farms were chosen for convenience and were followed by 12 months, between March 2010 and February 2011. Milk samples were monthly sampled and evaluated for their chemical composition, somatic cell count, total bacterial count, titritable acidity (Dornic), ethanol stability and Whiteside test. It was observed that milk composition did not vary statistically throughout the study period. The somatic cell count (SCC) ranged from 6.0 x103 to 3.9 x 105 céls.mL-1 and total bacterial count (CBT) from 1.1 x 104 to 7.57 x 106 UFC.mL-1. The acidity was within the expected parameters in most samples, and i only in December 2010, at one of the properties, the milk had high acidity (18.38 ° D). Ethanol stability showed values of 76.17 ± 1.19 and 75.50 ± 1.16, respectively in the properties 1 and 2. Within months, more specifically in the summer and early fall, there were identified the unstable milk samples at ethanol at 72 ° GL, indicating the occurrence of unstable milk, not acid. In Whiteside test, two samples of the milk produced on the property two were positive, however no increase in CCS, but CBT. Milk, over the period studied showed variations in somatic cell count and total bacterial that may indicate deficiency in obtaining hygiene and insufficient udder health. Given that milk is used immediately after milking, producers should be encouraged to obtain procedures to ensure hygienic milk and milking better management to ensure that the milk produced is suitable for production Serrano cheese.

O presente estudo, de natureza qualitativa, registra, analisa e compara processos criativos, técnicas e linguagens utilizadas na produção artesanal de quatro agremiações tradicionais que se dedicam à manifestação cultural do Bumba-meu-boi no estado do Maranhão, os grupos \"Bumba-meu-boi de Morros\", \"Bumba-meu-boi da Floresta\", \"Bumba-meu-boi da Maioba\" e \"Bumba-meu-boi da Liberdade\". Buscou-se compreender a configuração de suas identidades culturais, sobretudo em relação às características visuais dos figurinos de seus participantes. Esta escolha foi motivada pela diversidade de atributos artístico-expressivos, além de sociais e culturais, entre os grupos selecionados. A pesquisa se justifica pela importância da manifestação cultural no cenário estadual e nacional, pela escassez de estudos que focalizem o fenômeno visual do Bumba-meu-boi e que evidenciem, em especial, a atuação dos artesãos na produção dos vestuários dos grupos maranhenses. Configura-se ainda como um registro de técnicas tradicionais que podem se perder ou se modificar significativamente com o passar dos anos. Inicialmente, uma pesquisa bibliográfica foi realizada para compreender a natureza do fenômeno. Após reconhecimento das especificidades destes festejos populares, foi conduzida extensa pesquisa de campo, levantando dados junto a líderes e artesãos dos grupos pré-selecionados, por meio de entrevistas semiestruturadas, registros fotográficos, observações e anotações. Entre os resultados desta pesquisa, destaca-se a constatação da existência de técnicas artesanais que passam de geração a geração, motivando artesãos de diferentes idades e gêneros a dar continuidade a este ofício e manter seu vínculo com os grupos. Evidencia-se também as discussões que revelam as diferentes escolhas que baseiam o processo de produção das indumentárias em cada um dos grupos observados, que buscam reforçar identidade cultural. Ressaltase, ainda, a compreensão de aspectos sociológicos que influenciam as reconfigurações e ressignificações relacionadas à manifestação cultural do Bumba-meu-boi, sobretudo seus desdobramentos no artesanato produzido pelas comunidades que seguem representando a identidade maranhense e perpetuam esta relevante parte da cultura popular brasileira. / This qualitative research documents, analyses and compares different creative processes, craft techniques and visual attributes present in the handmade production of each year\'s costumes for four traditional groups of performers of the well-known June-to-July cultural celebration of Bumba-meu-boi in the northern Brazilian state of Maranhão. The Bumba-meu-boi folk tradition involves music, dance, dramatic narrative, as well as visually rich costumes. The four groups of players investigated in this research are \"Bumba-meu-boi de Morros\", \"Bumba-meu-boi da Floresta\", \"Bumba-meu-boi da Maioba\" and \"Bumba-meu-boi da Liberdade\". These four groups were selected based on their diverse expressive and artistic qualities, in addition to their social and cultural exuberance. The Bumba-meu-boi artistic phenomenon has great significance in the state of Maranhão, and also in Brazil as a whole. In contrast, there is little scientific research documenting Bumba-meu-boi\'s visual language and the way the costumes are conceived and crafted by such varied groups of folk dancers in the state of Maranhão. In this regard, this research also sought to record the craft techniques in danger of being forgotten or significantly altered in the coming years. A preliminary review of the related literature was done to provide an initial, general understanding of the Bumba-meu-boi phenomenon. Once this first survey of the various specific aspects of this folk tradition was concluded, extensive fieldwork was also carried out to collect data from leaders of the four selected groups of players and their craftspeople. This was accomplished by means of semi-structured, recorded interviews, as well as photographs, direct observation and note taking. Among the results of this study is the identification of craft techniques which are passed from one generation to the next, engaging craftspeople of all ages, thus keeping their craft alive as they strive to preserve cultural ties within each particular group of players which they identify with. The process of discussing different creative and manufacturing alternatives amongst the creators and producers of each year\'s new costumes, so that such visual components can reinforce the thematic and cultural identity of each group of players of Bumba-meu-boi, is documented and analyzed as well. The study also features some key sociological aspects that determine the reconfiguration and resignification of the cultural activity of Bumba-meu-boi, in particular its costumes, each year handcrafted anew by these communities which keep on representing the cultural identity of people of the state of Maranhão and perpetuating this relevant component of Brazilian popular culture.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:35:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TeseGCT.pdf: 1546922 bytes, checksum: f7cf12b2458fda28a171e2285d3975cf (MD5) Previous issue date: 2012-11-13 / Financiadora de Estudos e Projetos / The advance of pedagogical thinking supposes beforehand a more intelligible elucidation of the relationship between work and education. In the current sociability, despite the hegemony of industrialism and machinery, the craftsmanship of the past still remains in different ways and plays an important role in the formation of education. Thus, the role played by craftsmanship in Education is the main subject under investigation in this thesis. Also, the general goal is to investigate the purpose, content and form of craftsmanship in contrast with industrial work in order to criticize the aims of the former set by the studies on Education. The main idea is that the precedence of craftsmanship in pedagogical thinking hinders and delays the social function of school education as well as the integral development of generations. This study carried out a literature research that combined the method of investigation with the method of exposition by presenting results intrinsically linked to the corpus. The theoretical perspective is based on the Marxist tradition, in special on the studies conducted by Karl Marx and Antonio Gramsci. The thesis was organized into three chapters: (1) "Craftsmanship in the 'shadows' of industrial work"; (2) "The heritage of craftsmanship in contemporary Education"; and (3) "Challenges for the contemporary pedagogical thinking". The conclusion remits to the identification of three problems: (1) the contradictory aspects of craftsmanship; (2) the allurement of the pedagogical principle based on experience; and (3) the mismatch between the pedagogical principles based on work and experience. Four fundamentals were established following the problems which were pointed out in the conclusion: (1) the great theme of contemporary pedagogy is the relationship between work and education; (2) craftsmanship holds precedence in the contemporary pedagogical thinking; (3) the cursed legacy of craftsmanship jeopardizes the universalist character of pedagogical thinking, risking the social function of school education and the integral development of generations; and (4) as the current pedagogical studies can be understood as an affirmative proposal for human formation and school education and as a mediator between mankind and cultural work, their challenge is to detect the contradictions resulting from this ideological operation and suggest new ways to overcome them. It is also said that work - vital activity and pedagogical principle is an open book for the objectivation of mankind s generic life and for the school education in which the contemporary of our time is formed. / O avanço na formulação do pensamento pedagógico pressupõe tornar sempre mais inteligível a relação entre trabalho e educação. Na sociabilidade contemporânea, o artesanato produto do passado perdura por vias que não aquela incorporada pelo industrialismo e pela maquinaria, interferindo na constituição da educação. Esse é o objeto da tese. O objetivo geral é investigar os fins, o conteúdo e a forma do trabalho de ofício em contraste com o trabalho industrial, procedendo, por conseguinte, a uma crítica aos desígnios que o primeiro recebe no campo da Pedagogia. A ideia principal defendida é que a sobreposição do trabalho artesanal no pensamento pedagógico entrava e atrasa a proposição fim da educação escolar e o desenvolvimento das gerações. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica que concilia método de investigação a método de exposição apresentando os resultados intrinsecamente ligados ao corpus do estudo. A tradição marxista é a perspectiva teórica adotada, especialmente em Karl Marx e Antonio Gramsci. A tese está organizada em três capítulos, a saber: O trabalho de ofício nas sombras do trabalho industrial ; A herança da pedagogia das Corporações de ofícios na educação escolar ; e Desafios para o pensamento pedagógico contemporâneo . A conclusão remete para a identificação de três problemas a face contraditória do trabalho artesanal; o engodo do princípio pedagógico da experiência; e a incompatibilidade entre os princípios pedagógicos do trabalho e da experiência na educação escolar ; e, logo, para a sistematização de quatro fundamentos ao objeto em questão: (1) o grande tema da pedagogia contemporânea é a relação entre trabalho e educação; (2) o trabalho de ofício sobrepõe-se no pensamento pedagógico da nossa época ; (3) a herança do trabalho de ofício no pensamento pedagógico compromete o caráter universalista da educação escolar e o desenvolvimento integral das gerações; e (4) o desafio da pedagogia atual, enquanto proposta afirmativa para a formação humana e para a educação escolar como mediação entre os homens e as obras da cultura, é detectar as contradições decorrentes dessa operação ideológica e sugerir a sua superação. Argumenta-se, ainda, que o trabalho atividade vital e princípio pedagógico é um livro aberto para a objetivação da vida genérica do homem e para a educação escolar na qual ele se forma contemporâneo do seu tempo.