Essa dissertação propôs como tema de estudo um panorama das energias renováveis e menos poluentes no Brasil, com enfoque para as mudanças climáticas globais, mais especificamente a emissão de gases de efeito estufa. O objetivo da pesquisa foi analisar a matriz energética brasileira no que se refere à relação entre a oferta de energia renovável, regulamentada pelas políticas e programas governamentais e a emissão de gases de efeito estufa. Esta análise foi realizada por meio de uma contextualização da matriz energética brasileira no panorama mundial, da relação entre os usos de energias com as mudanças climáticas globais e do estudo dos programas energéticos brasileiros e sua contribuição para minimizar a emissão de poluentes atmosféricos. Para o desenvolvimento deste estudo foi realizado um levantamento histórico, por meio de revisão bibliográfica, do uso da energia e de programas energéticos governamentais, da oferta de energia e emissões de CO2 e cenários para o ano de 2030, dos acordos internacionais e mecanismos para a mitigação de mudanças climáticas, dos setores da sociedade brasileira que mais consomem energia e quais as fontes utilizadas por esses setores, das tecnologias de energias renováveis disponíveis e os danos climáticos por elas causados nos processos energéticos. A ótica epistemológica sistêmica fundamentou essa dissertação, cujo método mostrou-se adequado ao encaminhamento da questão energética para o jogo de harmonização entre recursos naturais, consumo e danos climáticos, com base na visão de uma ecossocioeconomia. Como principais resultados verificou-se que é possível aumentar a participação de energias renováveis e menos poluentes tais como eólica, solar, PCH e biomassa na matriz energética brasileira e promover a eficiência energética de forma a aumentar a oferta de energia, diminuindo a necessidade da utilização de recursos energéticos naturais e os impactos ambientais decorrentes. Constatou-se que as políticas e programas energéticos governamentais contribuem para o incentivo do uso de energias renováveis e para a melhoria dos índices de poluentes atmosféricos. Concluiu-se que para mitigar a emissão de gases de efeito estufa a partir dos processos energéticos e simultaneamente garantir a continuidade do desenvolvimento econômico faz-se necessário um conjunto de medidas que inclua: a substituição gradativa de fontes fósseis na matriz energética por fontes renováveis, associada à eficiência energética e a programas governamentais integrados e viáveis em termos políticos, econômicos, tecnológicos e sócio-ambientais. Observou-se que há um jogo de forças envolvendo energia entre as necessidades sócio-ambientais e de desenvolvimento econômico e, portanto, no momento presente e para um futuro próximo não há como descartar a total utilização de energias não renováveis (termelétricas a combustíveis fósseis e a energia nuclear e combustíveis fósseis para o setor de transportes), tendo em vista a necessidade de se atender à questão da segurança energética. / This thesis proposed as subject of study an overview of renewable and less pollutant energy in Brazil, focusing on global climate change, specifically the emission of greenhouse gases. The objective of the research is to analyze the Brazilian energy matrix with respect to the relation between the supply of renewable energy, regulated by governmental policies and programs, and the issue of greenhouse gases. This analysis is made through a contextualization of the Brazilian energy matrix in the world scene, of the relation between the uses of energy and global climate change, and of the analysis of energy programs in Brazil and their contribution to minimize the emission of air pollutants. For this study, a historical survey was conducted, by means of literature review, on the use of energy and governmental energy programs, energy supply, CO2 emissions and scenarios for the year 2030, international agreements and mechanisms for climate change mitigation, sectors of Brazilian society that consume more energy and what are the sources they use, renewable energy technologies available and the climate damage caused by them in energy processes. The systemic epistemological view has based this thesis, since this method was suitable for the managing of the energy issue for the game of harmonization among natural resources, consumption and climate damage, based on the view of an ecossocioeconomia. The main results showed that it is possible to increase the share of less pollutant and renewable energy such as wind, solar, small hydropower plants and biomass in the Brazilian energy matrix and promote energy efficiency in order to increase the supply of energy, reducing the need of using natural energy resources and the consequent environmental impact. It was noted that governmental energy policies and programs contribute to encourage the use of renewable energy and to improve levels of air pollutants. It was concluded that, in order to reduce the emission of greenhouse gases from energy processes while guaranteeing the continuity of economic development, a set of measures is necessary, including: gradual replacement of fossil fuels in energy matrix by renewable sources, in association with energy efficiency, and integrated and viable governmental programs in political, economic, technological and socio-environmental terms. It was observed that there is an interplay of forces involving energy between socio-environmental and economic development and, therefore, at present and near future there is no way to rule out the use of totally non-renewable energy (thermoelectric power plants run by fossil fuels and nuclear energy, and fossil fuels for the transportation sector), considering the need to address the issue of energy safety. / 5000-11-25

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro / Recentes observações satelitais têm demonstrado um aumento na extensão total do gelo marinho Antártico e redução do gelo marinho no Ártico. Apesar destas constatações, no Oceano Sul análises regionais apontam tendências negativas nos mares de Bellingshausen-Amundsen e positivas no mar de Ross, enquanto que para o Ártico ocorrer uma redução uniforme do gelo marinho. Neste estudo, foi realizada uma análise multivariada para identificar as mudanças na extensão do gelo marinho Antártico e Ártico em resposta à variabilidade de um conjunto de forçantes/parâmetros/índices climáticos de reconhecida importância em escala global. Especificamente, as associações entre o gelo marinho e os parâmetros e forçantes climáticos foram examinadas através da correlação linear e da análise de agrupamento. Diferentes respostas em diferentes setores foram examinadas e discutidas. Os resultados indicam que a variabilidade do gelo marinho Antártico e Ártico é um fenômeno multivariado e que a extensão de gelo marinho mínima, média e máxima podem apresentar diferentes padrões espaciais e responderem a diferentes conjuntos de parâmetros e forçantes climáticos. Foi identificado um significativo impacto de forçantes/parâmetros/índices climáticos sobre o gelo marinho no Oeste Antártico. No hemisfério Norte o aumento da temperatura média global e do CO2 atmosférico são os principais responsáveis pela redução na extensão do gelo marinho. / Recent satellite observations have shown an increase in the total extent of Antarctic sea ice and a reduction of sea ice in the Arctic. Despite these findings, regional analyses in the Southern Ocean indicates negative trends in the Bellingshausen-Amundsen Sea and positive trends in the Ross Sea, while in the Arctic seems to occur a uniform reduction of sea ice. In this study, mutivariate analysis was performed to identify changes in Antarctic sea ice in response to changes in a set of climate forcings/parameters/indices. More specifically, the relationships between sea ice and climate forcings and parameters were examined by linear correlation and cluster analysis. Different responses in different sectors were examined and discussed. The findings indicate that Antarctic sea ice variability is a multivariate phenomenon and that the minimum, maximum, and mean sea ice extent depicts different spatial pattern and may respond to a different set of climate forcings/parameters/indices. A significant impact of climate forcings/parameters/indices occurs over western Antarctic. In the northern hemisphere the increase in global mean temperature and atmospheric CO2 seems to be the major responsible for the reduction in sea ice extent.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-06-02T22:45:03Z No. of bitstreams: 1 CynthiaGabriellaCunhaDaSilvaSoares_DISSERT.pdf: 2870039 bytes, checksum: 0a6d737e1a73e74bce478efa0dd78957 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-06-09T19:22:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 CynthiaGabriellaCunhaDaSilvaSoares_DISSERT.pdf: 2870039 bytes, checksum: 0a6d737e1a73e74bce478efa0dd78957 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-09T19:22:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CynthiaGabriellaCunhaDaSilvaSoares_DISSERT.pdf: 2870039 bytes, checksum: 0a6d737e1a73e74bce478efa0dd78957 (MD5) Previous issue date: 2017-02-22 / Para compreender os processos de emiss?o de poluentes para a atmosfera, assim como consequentes transforma??es qu?micas e eventual contamina??o da atmosfera, ? importante monitorar o ar buscando identificar e quantificar as diferentes esp?cies qu?micas presentes, principalmente em ?reas influenciadas pela a??o do homem, atrav?s das atividades industriais, transporte e gera??o de energia. Estes setores geram emiss?es massivas de gases e material particulado para a atmosfera. Este trabalho teve como objetivo caracterizar o material particulado suspenso no ar em um local representativo do Vale do A?u exposto, entre outros, a emiss?es de queima de biomassa, onde foi quantificado o material particulado total atrav?s de an?lise gravim?trica, e a composi??o qu?mica e a an?lise morfol?gica do material particulado foi feita atrav?s da Microscopia Eletr?nica de Varredura (MEV) equipada com detectores de Energia Dispersiva de Raios-X (EDS). A coleta das amostras foi realizada no Instituto Federal de Educa??o Ci?ncias e Tecnologia do Rio Grande do Norte, campus Ipangua?u, por um per?odo de dois meses (25/05/2016 ? 25/06/2016 e 01/11/2016 ? 30/11/2016), cada m?s referente ? esta??o seca e ?mida, respectivamente. Para a coleta foram utilizados dois amostradores, um de material particulado grosso (AGV-MP10) e outro de part?culas totais em suspens?o (HANDI-VOL). As coletas foram realizadas de acordo com as Normas da Associa??o Brasileira de Normas T?cnicas (ABNT), descrita para o Amostrador de Grande Volume (AGV) e para Part?culas Totais em Suspens?o (PTS). Posteriormente realizou-se an?lise de gravimetria durante a qual foi realizado o c?lculo de concentra??o desse material atrav?s da diferen?a entre a massa do filtro antes e ap?s a coleta. Os resultados mostram que as m?dias di?rias de concentra??o de massa do MP10 para o m?s de junho variaram de 10,13 a 86,48 ?g/m3. J? as concentra??es m?dias di?rias de PTS variaram de 29,86 a 146,05 ?g/m3 no per?odo de junho, em novembro essas concentra??es variaram de 44,37 a 81,25 ?g/m3. Os resultados das concentra??es dos poluentes foram relacionados estatisticamente com vari?veis meteorol?gicas para obter rela??o sobre os efeitos dessas vari?veis na concentra??o desses poluentes. A partir da an?lise por MEV (EDS), foi poss?vel identificar part?culas com forma de aglomerados, esf?ricas e placas, com os elementos qu?micos com maior concentra??o presentes nos filtros sendo: S, K, Si, Al, Cl, Fe, Ba, Ca, Na, Mg e Zn. Finalmente, foram feitas simula??es para identificar a origem deste material particulado, usando o modelo de retro-trajet?rias HYSPLIT. / To understand the emission processes of pollutants to the atmosphere, as well as their chemical transformation and, consequently, eventual contamination of the atmosphere ,monitoring is important to seek identifying and quantifying the present different chemical species, mainly in the anthropogenically influenced areas influenced by industrial and transportactivities, and generation of energy. These sectors produce massive emissions of gases and particulate matter into an atmosphere. This work aimed at characterizing the suspended particulate material at a representative location of the A?u Valley exposed, among others, to biomass burning emissions, where total particulate matter was analyzed through gravimetric analysis, and chemical and morphological analysis of the particulate material were assessed through Scanning Electron Microscopy (SEM) equipped with X-ray Dispersive Energy (EDS) detectors. Sampling was carried out by the Institute of Science and Technology of Rio Grande do Norte, Campus Ipangua?u, for a period of two months (May 25, 2016 to June 26,2016 and November 1-30, 2016), each month referring to the dry and humid season, respectively. Two samplers were used: one for coarse particulate matter (HVS-MP10) and one for Total suspended Particulate Matter (HANDI-VOL). Samples were taken according to the Brazilian Association of Technical Standards (ABNT), describing the High Volume Sampler (HVS) and Total Suspended Particles (PTS). Subsequently, the gravimetric analysis was carried out, where the concentration of material was calculated through the difference between the filter massbefore and after collection. The results show that average daily PM10 mass concentrations for the month of June ranged from 10.13 to 86.48 ?g/m3. Mean daily mass concentrations of PTS varied from 29.86 to 146.05 ?g/m3 in June, while in November mass concentrations ranged from 44.37 to 81.25 ?g/m3. The pollutants concentration results were statistically related to meteorological variables to obtain a relation of the effects of those variables on pollutant concentrations. By the SEM analysis, it was possible to identify particles in agglomerated, spherical, and plaque formats. The major chemical elements of the collected samples were: S, K, Si, Al, A, S, K, Si, Al, Cl, Fe, Ba, Ca, Na, Mg and Zn. Finally, simulations of the area of origin of this particulate material were performed by using the HYSPLIT backward trajectory model.

O petróleo é uma complexa mistura de compostos orgânicos e inorgânicos em que predominam os hidrocarbonetos e que apresentam contaminações variadas, entre essas os compostos de enxofre. Esses além de gerarem inconvenientes durante os processos de refino do petróleo, como corrosão nos equipamentos e envenenamento de catalisadores dos processos de craqueamento, também representam um grande problema para o meio ambiente e para a saúde da população, principalmente em relação à poluição atmosférica. Além das emissões de compostos de enxofre oriundas da própria refinaria, com destaque para os óxidos de enxofre e o sulfeto de hidrogênio, os compostos de enxofre, que não são retirados durante o refino e estão presentes nos derivados do petróleo, provocam a emissão de uma grande quantidade de poluentes na atmosfera durante o processo de queima dos combustíveis. Os efeitos dos CRE na atmosfera urbana ainda não são muito conhecidos, o que justifica um estudo mais profundo desses compostos, que além de causarem danos a saúde da população, podem influenciar na formação do ozônio troposferico / Oil is a complex mixture of organic and inorganic compounds predominantly hydrocarbons and contaminants that have varied between these sulfur compounds. These drawbacks besides generating processes during oil refining, such as corrosion of equipment and poisoning of catalytic cracking processes, also represent a major problem for the environment and health of the population, especially in relation to air pollution. Besides the emissions of sulfur originating from refinery itself, especially the oxides of sulfur and hydrogen sulfide, sulfur compounds, which are not removed during the refining and are present in the petroleum, cause the emission of a wide amount of pollutants in the atmosphere during the fuel combustion. The effects of the CRE in the urban atmosphere are not yet known, which justifies a deeper study of these compounds, which, and to harm the health of the population, may influence the formation of tropospheric ozone

Submitted by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br) on 2018-06-15T14:03:10Z No. of bitstreams: 1 PDF - Luciana Rodrigues de Araújo.pdf: 65021055 bytes, checksum: ca14397fd5976fb51f30eb8b9769c237 (MD5) / Approved for entry into archive by Secta BC (secta.csu.bc@uepb.edu.br) on 2018-06-18T18:12:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PDF - Luciana Rodrigues de Araújo.pdf: 65021055 bytes, checksum: ca14397fd5976fb51f30eb8b9769c237 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-18T18:12:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Luciana Rodrigues de Araújo.pdf: 65021055 bytes, checksum: ca14397fd5976fb51f30eb8b9769c237 (MD5) Previous issue date: 2017-02-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Wind data obtained between 1999 and 2016 from measuments by meteor radar at Cachoeira Paulista (22.7°S, 45.0°W), Brazil, were used to investigate the behavior of the dynamics on upper mesosphere and lower thermosphere region, the interannual variability in the winds, in the diurnal tide and 2-day wave amplitudes and the possible causes. The results show that zonal wind is characterized by a semiannual variation below 90 km and annual above, while the meridional wind exhibits an annual cycle at all altitudes. Monthly winds did not show quasi-biennial variation (QBO), however the seasonal winds in the zonal direction observed during the summer and fall show QBO variations type in altitudes below 90 km. The results also suggest that the zonal and meridional winds are intensified during the years of solar maximum, especially in the summer and winter seasons. The monthly amplitudes of diurnal tide show an annual variation, in which the amplitudes are greater during the eastward phase of QBO at 30 hPa. The spectrum obtained from the deseasonalized amplitudes shows a 26 months peak in the meridional component, which may to be associated with stratospheric QBO phase. The modulation of the diurnal tide amplitude by QBO shows a quasi ten-year variation, and is stronger for the solar cycle maximum. The amplitude of the 2-day wave exhibit interannual variability, however, do not shows to be affected by the QBO phase during the summer season. The amplitudes of the 2-day show interannual variability, but, only in winter it is affected by the QBO phase. Good agreement between the variation of the amplitude of the 2-day wave for meridional wind and the solar radio flux was observed for most of the summers with a significant correlation, suggesting a possible wave modulation by the 11-year solar cycle. / Dados de ventos obtidos entre 1999 e 2016 a partir de medidas por radar meteórico em Cachoeira Paulista (22,7°S, 45,0°O), Brasil, foram utilizados para investigar o comportamento da dinâmica da região da alta mesosfera e baixa termosfera, a variabilidade interanual dos ventos, das amplitudes da maré diurna e da onda de 2 dias e as possíveis causas. Os resultados mostram que o vento zonal é caracterizado por uma variação semianual abaixo de 90 km e anual acima, enquanto o vento meridional exibe um ciclo anual em todas as alturas. Os ventos mensais não mostraram variação quase bienal (QBO), contudo os ventos sazonais na direção zonal observados durante o verão e o outono mostram variações tipo QBO nas alturas abaixo de 90 km. Os resultados sugerem ainda que os ventos zonal e meridional são intensificados durante os anos de máxima atividade solar, principalmente nas estações de verão e inverno. As amplitudes mensais da maré diurna exibem variação interanual, em que as amplitudes são maiores durante a fase para leste da QBO em 30 hPa. O espectro obtido a partir das amplitudes dessazonalizadas mostra um pico próximo de 26 meses na componente meridional, o qual pode estar associado à fase da QBO estratosférica. A modulação da amplitude da maré diurna pela QBO mostra uma variação quase decenal, e é mais forte durante o máximo do ciclo solar. As amplitudes da onda de 2 dias exibem variabilidade interanual para ambas as componentes, contudo, apenas no inverno mostra ser afetada pela fase da QBO. Boa concordância entre a variação da amplitude meridional da onda de 2 dias e o fluxo de rádio solar foi observada para a maioria dos verões com correlação significativa, sugerindo uma possível modulação da onda pelo ciclo solar de 11 anos.

Dentre as técnicas de posicionamento utilizando os sistemas de navegação por satélite globais (GNSS - Global Navigation Satellite Systems), merece destaque a que utiliza dados de uma rede de estações GNSS para gerar estações de referência virtuais. Desde que as estações da rede não estejam separadas por mais de 100 km e o receptor do usuário esteja dentro da região interna à rede de referência, esta técnica de posicionamento pode proporcionar posicionamento com precisão melhor que 10 cm a usuários de receptores de uma frequência. No entanto, o posicionamento em tempo-real pode ser inviabilizado caso ocorra problema de comunicação com as estações da rede de referência. Tendo em vista a relação do conteúdo total de elétrons (TEC - Total Electron Content) com o atraso ionosférico de primeira ordem, esta pesquisa apresenta uma forma de se prever 72 horas do TEC na direção vertical (VTEC - Vertical Total Electron Content) regionalmente com a arquitetura de redes neurais artificiais (RNA) denominada perceptrons de múltiplas camadas (MLP MultiLayer Perceptrons). A metodologia de previsão do VTEC proposta foi empregada na geração de estações de referência virtuais, onde arquivos de previsão do atraso troposférico zenital, produzidos pelo Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE), foram utilizados para considerar o atraso provocado pela atmosfera neutra e as efemérides preditas pelo serviço internacional do GNSS (IGS - International GNSS Service) foram empregadas para calcular a posição dos satélites. As RNA foram treinadas e avaliadas com dados de VTEC extraídos dos mapas da ionosfera globais (GIM - Global Ionospheric Map) produzidos pelo IGS e dos arquivos produzidos com o software Mod_Ion, ambos no formato IONEX (IONosphere Map EXchange), mostrando que o VTEC pode ser previsto por 72 horas com diferença média quadrática (RMS Root Mean Square) que varia de 1,2 unidades de TEC (TECU - TEC Units) a 12,5 TECU, em baixa e alta atividade solar, respectivamente. Dezoito linhas de base, localizadas no oeste do Estado de São Paulo, foram calculadas utilizando estações de referência virtuais e estações de referência reais, verificando-se que o posicionamento relativo tridimensional empregando a metodologia proposta apresentou RMS de aproximadamente 46 cm. Quando avaliada no posicionamento absoluto preciso (PPP Precise Point Positioning), o RMS relacionado com o posicionamento tridimensional foi de 26 cm. / The positioning technique that uses data from a network of GNSS reference stations to generate virtual reference stations should be detached among the Global Navigation Satellite Systems (GNSS) positioning techniques. Since the inter reference station distances are up to 100 km and the user receiver is within the internal region of the network, this technique can provide single frequency receiver users positioning with better accuracy than 10 cm. However, real-time positioning can be impracticable if communication breakdown involving such reference stations occurs. Given the relation between the Total Electron Content (TEC) and the first-order ionospheric delay, this research presents a way to predict 72 hours of vertical TEC (VTEC) regionally using the Artificial Neural Networks (ANN) architecture called MultiLayer Perceptorns (MLP). The proposed VTEC prediction methodology was employed in the generation of virtual reference stations, where files of prediction of zenithal tropospheric delay, produced by the National Institute For Space Research (INPE Instituto de Pesquisas Espaciais), were used to take the neutral atmospheric delay into account and the precise ephemeris predicted by the GNSS International Service (GNSS) were employed to compute satellites positioning. ANN were trained and assessed using VTEC data from the Global Ionospheric Maps (GIM) produced by IGS and the files produced by Mod_Ion software, both in IONEX (IONosphere Map EXchange) format, showed VTEC can be predicted for 72 hours with Root Mean Square difference (RMS) of about 1.2 TEC units (TECU) and 12.5 TECU, respectively, in low solar activity and high solar activity. Eighteen baselines, in the west region of Sao Paulo State, were computed using virtual reference stations and real reference stations, verifying that the three-dimensional relative positioning using the proposed methodology showed RMS of 46 cm. When assessed by precise point positioning (PPP), the three-dimensional RMS positioning was of 26 cm.

Dissertação(mestrado)-Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Instituto de Oceanografia, 2010. / Submitted by Cristiane Silva (cristiane_gomides@hotmail.com) on 2012-07-27T18:37:10Z No. of bitstreams: 1 dissertaao_marcondes_furg.pdf: 2005279 bytes, checksum: fc0c0eb36bbdf4eba569243c6a16f38d (MD5) / Approved for entry into archive by Bruna Vieira(bruninha_vieira@ibest.com.br) on 2012-07-27T18:56:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertaao_marcondes_furg.pdf: 2005279 bytes, checksum: fc0c0eb36bbdf4eba569243c6a16f38d (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-27T18:56:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertaao_marcondes_furg.pdf: 2005279 bytes, checksum: fc0c0eb36bbdf4eba569243c6a16f38d (MD5) Previous issue date: 2010 / O pescado é um alimento altamente perecível, e como tal exige cuidados especiais em sua manipulação, estando sujeito a contaminação por diversos organismos. Em condições normais de refrigeração, o prazo de vida útil dos alimentos está limitado pelos processos de deterioração enzimática, microbiológica e oxidativa o que limita seu prazo de distribuição e comercialização. A efetiva consolidação da aqüicultura depende do escoamento da produção que por sua vez dependerá da demanda dos produtos. Para que o consumo de pescado no Brasil seja ampliado, é necessário que haja oferta de produtos com a qualidade exigida pelo consumidor. Este trabalho objetivou avaliar o efeito sobre a embalagem em atmosfera modificada (EAM) em filés de pirarucu (Arapaima gigas). Foram utilizados espécimes provenientes de áreas de cultivo do Estado do Amazonas, da região de Manacapuru, Norte do Brasil, os quais foram beneficiados, eviscerados, filetados e acondicionados em sacos plásticos de alta densidade de etileno-álcool-vinilico – EVOH. As amostras foram submetidas a 6 tratamentos: A (Controle), 4 atmosferas contendo aproximadamente 0,5 L de ar: B (100 % CO2); C (40% O2 / 60% CO2); D (50% O2 / 50% CO2), E (30% O2 / 30% N2 / 40% CO2) e um F (a vácuo). As amostras embaladas foram mantidas sob refrigeração, na faixa de 2 ± 1oC, quando foram submetidas a análise nos tempos zero,1,7,14,21,30,45 e 50 dias de armazenamento refrigerado em estufa climatizada. Foram realizadas analises físico-químicas (bases voláteis totais – N-BVT, pH), da estabilidade lipídica (TBA), de textura (força de cisalhamento), de cor e microbiológicas. Observou-se que as amostras mantidas em aerobiose (controle) apresentaram um rápido aumento dos valores de N-BVT, com seu pico máximo no 50º dia de estocagem (67,59 mg N-BVT/100 g). A produção de N-BVT nos outros tratamentos manteve-se, durante o decorrer do período de armazenamento, em torno de 21 mg de N-BVT/100g. As amostras controle apresentaram aumento de pH, a partir do 30º dia de armazenamento, tendo seu valor máximo (6,98) no 50º dia. Os tratamentos com atmosferas modificadas mostraram comportamento de valores de pH ao longo do armazenamento semelhantes e próximos ao pH inicial (6,4). A maioria dos tratamentos ultrapassou o limite proposto pela legislação no 30o dia de estocagem (7 Log. de UFC/g). Durante o período de armazenamento não foi detectada a presença de Salmonela nem de E. coli. . Os índices de TBA mantiveram-se abaixo de 1,5 mg MA/Kg, os padrões de cor oscilaram pouco e a textura (força de cisalhamento) variaram entre 2,39 e 6,88N. De acordo com os resultados obtidos, pode-se concluir que a embalagem B(100 % CO2), se destacou das demais, apresentando um bom desempenho, estendendo o prazo de vida-útil por até 45 dias, sendo eficaz para manutenção dos parâmetros físico-químicos e de qualidade dentro dos limites de aceitabilidade propostos pela legislação vigente. / Fish meal is a type of perishable food, which is required special cares in handling because it could be contaminated for several organisms. Under normal cooling conditions, the deadline of food shelf-life is limited by enzymatic, microbiological and oxidative deterioration processes limiting their period of distribution and marketing. The effective consolidation of aquaculture depends on the production outflow which in turn depends on product demand. For the fish consumption in Brazil be expanded, it is necessary product offering with the quality required by consumer. The aim of this study was to evaluate the effect of modified atmosphere packaging (MAP) in pirarucu fillets (Arapaima gigas) from Manacapuru region, Amazonas, Brazil. The specimens used were adquired from fishfarm and were processed, gutted, turned into fillet and packed in plastic bags with high density of ethylene-vinyl alcohol – EVOH. The samples were submitted to 6 treatments: A (control), and four atmosphere conditions with 0.5 L of air; B – 100% of CO2; C – 40% of O2 and 60% of CO2; D – 50% of O2 and 50% of CO2; E – 30% of O2, 30% of N2 and 40% of CO2; and F – vacuum. The packaged samples were maintained under cooling in temperatures about to 2 ± 1oC, and then the samples ware submitted to analysis with eight different times of storage and cooling in an acclimated heater (zero, 1, 7, 14, 21, 30, 45 and 50 days). Physical-chemical analysis (TVB-N, pH) lipid stability (TBARS), texture (breaking strength), color and microbiology were examined. The samples stored under aerobic conditions (A) showed fast increase of N-BVT values, with a peak on day 50th of storage (67.59mg TVB-N/100g). The production of TVB-N in the others treatments kept up about 21mg TVB-N /100g thought of storage time. The samples from treatment A (control) showed an increase of pH from the 30th day of storage getting its maximum value (6.98) on the 50th day. The others treatments demonstrated equal pH behavior, the values was near to initial pH value of the sample. The treatments exceeded the microbiological limit proposed by legislation on the 30th day of storage (7 Log de UFC/g). Throughout of the storage stage was not detected the occurrence of Salmonella e E. coli. . The TBA indexes remained below 1.5 mg MA / kg, the color patterns varied little and texture (shear force) ranged between 2.39 and 6.88 N. According to the results of this study, was concluded that the package B (100% CO2), distinguished from the others treatments, showing a fine performance, increasing the deadline of lifetime up to 45 days. Therefore this time is effective to the physical-chemical parameters maintenance and the quality of the fish within the limits of acceptability proposed by legislation in vigor.

Orientador: Arnaldo César da Silva Walter / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecânica / Made available in DSpace on 2018-08-16T10:20:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FuriniFilho_Roberto_D.pdf: 3479141 bytes, checksum: c428ec14603c147e72b2236cbdb4f7c1 (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: A conexão entre o desempenho das empresas de petróleo e as mudanças climáticas, tomando por base a literatura disponível, constitui-se numa relação pouco estudada, apesar de fundamental quando se discutem as condições de adaptação e mitigação do aquecimento global. Este trabalho trata da análise das ações tomadas em relação às mudanças climáticas por quatro grandes empresas de petróleo escolhidas (BP - British Petroleum, Shell e Statoil), escolhidas devido às suas posições estratégicas nos mercados locais e internacionais, bem como pela Petrobras, de forma a se estabelecer uma análise comparativa entre essas empresas. Para tanto foram investigadas as questões científicas das mudanças climáticas, sem se esquecer de seus críticos, assim como a relação entre energia e mudanças climáticas segundo os cenários do Energy Information Administration - EIA (do governo dos EUA) para o ano de 2008. São analisados também os cenários de contextualização, baseados nos seguintes documentos: Energy Technology Perspectives 2008, da Agência Internacional de Energia (IEA), que reporta cenários de mitigação das emissões de gases de efeito estufa tendo como horizonte 2050; documentos de campanha dos então candidatos Barack Obama e Joe Binden, atualmente presidente e vice dos EUA, respectivamente; documentos da União Européia (Directives EU) e do governo da Califórnia (California Air Resources Board), Um quadro comparativo permite verificar e concluir se as ações das empresas de petróleo estão de acordo com os cenários previstos e quais ações devem ser tomadas pela Petrobras buscando um posicionamento em seu planejamento estratégico. Uma das principais contribuições deste trabalho está em posicionar as empresas estudadas diante das mudanças climáticas, respondendo a quatro perguntas fundamentais formuladas no início do estudo / Abstract: Only modest literature data are available on the connection between the performance of oil companies and the climate changes, although this connection is crucial when discussing the conditions for adaptation and mitigation to global warming changes. This investigation report deals with the analysis of the actions taken in relation to climate change by four major oil companies BP - British Petroleum, Shell and Statoil, selected due to their strategic positions in the local and international markets, and also by Petrobras, in order to establish a comparison among these companies. The scientific issues of climate changes are investigated herein, but not forgetting of its their critics, as well as the relationship between energy and climate change scenarios according to the Energy Information Administration - EIA (the U.S. government) for the year 2008. The contextual scenarios of this investigation are also analyzed based on the following documents: Energy Technology Perspectives 2008, the International Energy Agency (IEA), which reports emissions scenarios for mitigation of greenhouse gases with the horizon in 2050, documents the campaign of the candidates Barack Obama and Joe Binden, documents of the European Union (EU Directives) and the government of California (California Air Resources Board), A comparative table allows someone to verify and conclude if the actions taken by the oil companies are complying with the envisaged scenarios and what actions should be taken by Petrobras in order to seek a position in its strategic planning. One of the main contributions of this work is to rank the studied companies by taking into account the climate changes. This ranking answers four key questions prepared at the beginning of the study / Doutorado / Planejamento de Sistemas Energeticos / Doutor em Planejamento de Sistemas Energéticos

Orientador: Miriam Dupas Hubinger / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-05T00:23:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_LilianKarine_M.pdf: 2492345 bytes, checksum: 0dd700093bf6724585fc1172f52dbbfe (MD5) Previous issue date: 2005 / Mestrado / Engenharia de Alimentos / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Miriam Dupas Hubinger / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-07T07:53:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pereira_LeilaMendes_D.pdf: 63015377 bytes, checksum: 7eb6a782efced2ba4903d0699cf7e2b0 (MD5) Previous issue date: 2006 / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos