Research objective. To investigate the effects of organic and conventional farming types on antioxidant activity of potato tubers and on the amounts of accumulated amino acids (tyrosine and tryptophan) and phenolic compounds. Research tasks 1. To develop and validate the HPLC method for quantification of phenolic compounds, tyrosine and tryptophan, accumulated by potatoes. 2. To investigate the effects of organic and conventional farming types, properties of a variety, and tuber time of maturity on the amounts of tyrosine, tryptophan, and phenolic compounds accumulated in potato tubers. 3. To evaluate the impacts of organic and conventional farming types on total antioxidant activity of potato tubers. 4. To determine the prevailing compounds with antioxidant activity accumulated in potato tubers, and quantify of their antioxidant activity. 5. To evaluate the influence of storage time on the amount of the accumulated phenolic compounds in organically and conventionally grown potato tubers. Research subject. Potato (Solanum tuberosum L.) tubers of several varieties with different time of maturity: • Very early: ‘VB Venta’, ‘Fresco’, ‘Acapella’ • Early: ‘Santa’, ‘Goda’, ‘VB Liepa’ • Medium: ‘Lady Rosetta’, ‘Red Lady’, ‘Courage’ • Late: ‘VB Rasa’, ‘VB Aista’, ‘Saturna’ Originality of the research work. The effects of organic and conventional farming types, tuber time of maturity, and properties of a potato variety on the amount of antioxidant compounds accumulated in potato... [to full text] / Darbo tikslas. Ištirti ekologinės ir intensyviosios žemdirbystės sistemų įtaką bulvių gumbų antioksidaciniam aktyvumui ir jų kaupiamų amino rūgščių (tirozino ir triptofano) ir fenolinių junginių kiekiui. Uždaviniai 1. Sukurti ir validuoti ESC metodiką bulvių kaupiamų fenolinių junginių, tirozino ir triptofano kiekybiniam įvertinimui. 2. Ištirti ekologinės ir intensyviosios žemdirbystės sistemų, veislės savybių ir gumbų subrendimo laiko įtaką bulvių gumbų kaupiamų tirozino, triptofano ir fenolinių junginių kiekiui. 3. Įvertinti ekologinės ir intensyviosios žemdirbystės sistemų įtaką suminiam bulvių gumbų antioksidaciniam aktyvumui. 4. Nustatyti dominuojančius bulvių gumbų kaupiamus antioksidaciniu aktyvumu pasižyminčius junginius ir kiekybiškai įvertinti jų antioksidacinį aktyvumą. 5. Įvertinti sandėliavimo trukmės įtaką ekologiškai ir intensyviai augintų bulvių gumbų kaupiamų fenolinių junginių kiekiui. Tyrimo objektas. Skirtingo subrendimo laiko įvairių veislių valgomųjų bulvių (lot. Solanum tuberosum L.) gumbai: • Labai ankstyvos: ‘VB Venta’, ‘Fresco’, ‘Acapella’ • Ankstyvos: ‘Sante’, ‘Goda’, ‘VB Liepa’ • Vidutinio ankstyvumo: ‘Lady Rosetta’, ‘Red Lady’, ‘Courage’ • Vėlyvos: ‘VB Rasa’, ‘VB Aista’, ‘Saturna’ Mokslinio darbo naujumas. Ištirta ekologinės ir intensyviosios žemdirbystės sistemos, gumbų subrendimo laiko ir veislės įtaka bulvių gumbų kaupiamų antioksidacinių junginių kiekiui. Įvertintas bulvių gumbų antioksidacinis aktyvumas ekologiškai ir intensyviai augintuose... [toliau žr. visą tekstą]

Daugelio tyrimų išvados atskleidžia tai, kad vaikų elgesys, žinios, požiūris į maistą bei sveikatos būklė yra įtakoti maisto reklamos, kuri šiuo atžvilgiu skatina vaikų nepalankių sveikatai maisto produktų pasirinkimą. Darbo tikslas – įvertinti reklamos įtaką Vilniaus miesto mokyklų 5, 7, 9 klasių mokinių maisto produktų pasirinkimui. Tyrimo metodai ir apimtis. Tyrimas atliktas pirmąjį mokslo metų pusmetį (spalio, lapkričio, gruodžio mėnesiais). Apklausti Augusto pagrindinės mokyklos, Radvilų gimnazijos, Minties gimnazijos, Šeškinės vidurinės ir Antano Vienuolio pagrindinės mokyklos 5, 7, 9 klasių mokiniai. Išdalinta 650 anketų, 14 anketų buvo grąžintos tuščios (mokiniai sirgo), 31 anketa atmesta, nes nebuvo atsakyta į anketos klausimus arba jos buvo tiesiog sugadintos. Atsako dažnis 93,1%. Statistikai duomenys apdoroti naudojantis statistinės analizės ir duomenų apdorojimo programine įranga – SPSS (16 versija), WINPEPI ir Microsoft Excel programa. Rezultatai ir išvados. Didžioji dauguma mokinių (80%) kasdien pusryčiauja, pietauja ir vakarieniauja. Aukštesnių klasių mergaičių, praleidžiančių pagrindinius valgymus, daugiau nei berniukų. Šiek tiek mažiau nei pusė mokinių vadovaujasi sveikos mitybos piramide ir vaisius valgo kiekvieną dieną. Kasdien daržoves valgančių mokinių dalis siekia trečdalį. Bulvių traškučius ir saldžiuosius gėrimus dauguma respondentų perka retai. Šiek tiek mažiau negu pusė mokinių, siekdami, kad tėvai jiems nupirktų išreklamuotą maisto produktą... [toliau žr. visą tekstą] / Many foreign scientific researches has revealed that children's behavior, knowledge, approach to food and health status are influenced by food advertising. This fact has negative health impact on children's food choices. Goal - to assess the impact of advertising on 5th, 7th, 9th classes student's food choice in schools of Vilnius city. Methods and scope of research. The research was made on the first half of the school year (in October, November and December). 5th, 7th, 9th classes students of 5 schools in Vilnius city: Žygimantas Augustas primary school, Radvilų gimnasium, Minties gimnasium, Šeškinė high school, Antanas Vienuolis primary school, were surveyed. 650 questionnaires were distributed, 14 questionnaires were returned blank (pupils were ill), 31 questionnaires rejected because an answers were illogical. The response rate is 93,1%. Statistical data processing was done using statistical analysis and data processing software - SPSS (version 16), WINPEPI and Microsoft Excel. Results and conclusion. The majority of students (80%) on a daily basis has breakfast, lunch and dinner. Higher grade girls spent their main meals, more than boys. Less than half of students follow a healthy diet pyramid and eat fruit every day. One third of students eat vegetables every day. Potato chips and sweet drinks by most respondents are buying rare. Only a third of parents buy advertised food for children, but that rarely do. Although about 90% of the students themselves buy an advertised... [to full text]