NUNES, Rosângela Venâncio (2009). Avaliação do desempenho de cadeias produtivas da agricultura familiar – o caso do leite in natura em Quixadá / Ceará. 2009, 265f. Dissertação (Mestrado em Logística e Pesquisa Operacional), Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação,Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2009. / Submitted by Lilian Maria Bezerra de Castro (lilianufc@gmail.com) on 2011-10-26T13:25:50Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_rvnunes.pdf: 11896711 bytes, checksum: e4c21590839472f222e8be93fa2f29ef (MD5) / Approved for entry into archive by Nirlange Queiroz(nirlange@gmail.com) on 2011-10-26T13:27:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dis_rvnunes.pdf: 11896711 bytes, checksum: e4c21590839472f222e8be93fa2f29ef (MD5) / Made available in DSpace on 2011-10-26T13:27:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dis_rvnunes.pdf: 11896711 bytes, checksum: e4c21590839472f222e8be93fa2f29ef (MD5) / The agricultural familiar production is presented as a very important segment inside of the which had national economy to its paper in the food production, generation of work, job and income and occupation of the land. However, this segment has characterized for an inadequate organization and management, compromising its competitiveness. In Ceará, the chain of the milk of familiar agriculturists is ones of most important as for the generation of work, job and income in the agricultural way. However, it presents low productivity of the raw material (milk in natura) necessary for the industrial transformation. Due to lack of resources and consistent strategies of market, the small milk producers of the Ceará are not organized enough in order to have the due access and good performance in the market. In this context, the performance analysis constitutes an analytical instrument of great utility, therefore it can supply given of great value the taking of decision, being of great importance under the prism of the agricultural management, in view of that it can more allow to the familiar agriculturist the adjusted use of the resources with that it operates. Resources that are scarces and limited. So it is necessary the application of techniques and methodologies to guarantee the good performance of the resources in order to reach optimum possible return for its investments. Of this form, the familiar agriculturist if does not have to come back only toward its experience, but to evaluate the performance of its production and to take measured corrective. In view of the displayed one, this research is presented whose main objective is on the basis of to evaluate the performance of the productive chain of milk in natura familiar agriculture in Quixadá/Ceará. In methodologics terms, the research is characterized as exploitative, applied, descriptive with boardings quantitative and qualitative, using itself of bibliographical techniques of research, documentary research and research-action. It developed itself from six main stages: (i) Definition of the Problem, Subject to inquire and Intents of the Research; (ii) Detailing of the Methodology of the Research To be applied (iii) Construction of the Theoretical References; (iv) Characterization of the Productive Chain of Milk in the Ceará and election of the Pointers to be Used in the Interviews (v) Accomplishment of the Study of Case with analysis of the Performance of the Chain through the Collected Pointers (vi) Elaboration of the Conclusions and Recommendations. One expects that this research serves as subsidy for other works in the area of evaluation of small agricultural enterprises, therefore the evaluation elements and considered improvement of performance in this research can be useful for assistance projects technique, agricultural extension, cooperatives, associations and agencies financiers, a time that considers a methodology of evaluation and improvement of performance, so contributing for organization of based systems of production in familiar agriculture. / A produção familiar rural apresenta-se como um segmento muito importante dentro da economia nacional devido ao seu papel na produção de alimentos, geração de trabalho, de emprego e renda e ocupação da terra. Todavia, este segmento tem se caracterizado por uma organização e gestão inadequadas, comprometendo a sua competitividade. No Ceará, a cadeia do leite de agricultores familiares é umas das mais importantes no que se refere à geração de trabalho, emprego e renda no meio rural. Contudo, ela apresenta baixa produtividade da matéria-prima (leite in natura) necessária para a transformação industrial. Devido à falta de recursos e estratégias de mercado consistentes, os pequenos produtores de leite do Ceará não são suficientemente organizados de modo a terem o devido acesso e bom desempenho no mercado. Neste contexto, a análise de desempenho constitui um instrumental analítico de grande utilidade, pois pode fornecer dados de grande valia para a tomada de decisão, sendo de grande importância sob o prisma da gestão agrícola, tendo em vista que pode permitir ao agricultor familiar o uso mais adequado dos recursos com que opera. Recursos estes que são escassos e limitados. Assim é necessária a aplicação de técnicas e metodologias para garantir o bom desempenho dos recursos a fim de atingirem o melhor retorno possível para os seus investimentos. Dessa forma, o agricultor familiar não se deve voltar apenas para sua experiência, mas avaliar o desempenho de sua produção e tomar medidas corretivas. Tendo em vista o exposto, apresenta-se esta pesquisa cujo objetivo principal é avaliar o desempenho da cadeia produtiva do leite in natura com base na agricultura familiar em Quixadá / Ceará. Em termos metodológicos, a pesquisa caracteriza-se como exploratória, aplicada, descritiva com abordagens quantitativa e qualitativa, utilizando-se de técnicas de pesquisa bibliográficas, pesquisa documental e pesquisa-ação. Ela se desenvolveu a partir de seis etapas principais: (i) Definição do Problema, Questões a Investigar e Objetivos da Pesquisa; (ii) Detalhamento da Metodologia da Pesquisa a ser Aplicada (iii) Construção dos Referenciais Teóricos; (iv) Caracterização da Cadeia Produtiva do Leite no Ceará e seleção dos Indicadores a serem Utilizados nas Entrevistas (v) Realização do Estudo de Caso com análise do Desempenho da Cadeia através dos Indicadores Coletados (vi) Elaboração das Conclusões e Recomendações. Espera-se que esta pesquisa sirva como subsídio para outros trabalhos na área de avaliação de pequenos empreendimentos rurais, pois os elementos de avaliação e melhoria de desempenho propostos nesta pesquisa podem ser úteis para projetos de assistência técnica, extensão rural, cooperativas, associações e agências financiadoras, uma vez que propõe uma metodologia de avaliação e melhoria de desempenho, contribuindo assim para organização de sistemas de produção baseados na agricultura familiar.

Submitted by Silvana Teresinha Dornelles Studzinski (sstudzinski) on 2016-06-15T13:59:09Z No. of bitstreams: 1 WISLAYNE AIRES MOREIRA_.pdf: 1071106 bytes, checksum: e020fcd4feaf1e0473221051a68d300e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-15T13:59:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WISLAYNE AIRES MOREIRA_.pdf: 1071106 bytes, checksum: e020fcd4feaf1e0473221051a68d300e (MD5) Previous issue date: 2016-05-02 / IFTO - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins / A despeito de o Brasil ser considerado o segundo produtor mundial de biodiesel, o norte do Brasil representa apenas 2% da produção desse biocombustível. O estado do Tocantins (TO) possui uma demanda que é superior ao que é produzido por mês de biodiesel e o governo estadual tem grande interesse em expandir a cadeia de biodiesel. Com o desenvolvimento da região de MATOPIBA (limites do Maranhão, Tocantins, Piauí, Bahia), as expectativas de crescimento da cadeia só tendem aumentar. Considerando essas informações, este trabalho tem como objetivo construir os cenários da cadeia produtiva do TO, buscando os fatores que limitam o seu crescimento. O referencial teórico apresenta questões sobre impactos ambientais, biodiesel, cadeia produtiva do biodiesel, cadeia produtiva da soja e análise dos cenários. O método de pesquisa utilizado é de caráter aplicado, qualitativo, exploratório. Para esse fim, foram realizadas entrevistas com principais elos da cadeia produtiva de biodiesel do TO, que são: representante do governo, representante de instituição pública e, representantes da agricultura familiar. Através da análise sugerida por Van der Heijden (2005), quatro cenários para a cadeia produtiva de biodiesel do Tocantins foram construídos, com base nos fatores políticos e legal, econômico, social, tecnológico e ecológico. Como contribuições, analisa-se a influência que as incertezas críticas a nível político, econômico, social, tecnológico, ecológico e legal podem gerar sobre a cadeia de produção de biodiesel do Tocantins. Desta análise, através dos cenários, busca-se sugerir meios para as empresas mitigarem os impactos ocasionados pelas incertezas críticas e que impeçam o seu crescimento. / Despite Brazil is considered the second largest producer of biodiesel, northern Brazil, produces only 2% of such biofuel. Tocantins (TO) have a demand that is superior to that produced by month of biodiesel, and the state government is keen to expand the biodiesel chain. With the development of MATOPIBA region (limits of Maranhão, Tocantins, Piauí, Bahia) growth expectations of the chain only tend to increase. Considering this information, this work aims to build scenarios of the production chain of TO, seeking the factors that limit their growth. The theoretical framework it presents questions about environmental impacts, biodiesel, biodiesel production chain, the soybean production chain, analysis of scenarios. The research method is applied character, qualitative, exploratory. To this end, interviews were conducted with key links the production chain of biodiesel TO, that they are representative of the government, public institution representative and representatives of family farming. Through the analysis suggested by Van der Heijden (2005), four scenarios for the productive chain of Tocantins biodiesel were built, based on political and legal factors, economic, social, technological and ecological. As contributions, analyzes the influence that critical uncertainties the political, economic, social, technological, environmental and legal level can generate on the Tocantins biodiesel production chain. From this analysis, through the scenarios, we try to suggest ways for companies to mitigate the impacts caused by the critical uncertainties and to prevent their growth.

Submitted by Fabio Diniz Del Cistia (fcistia@uol.com.br) on 2015-03-17T17:59:03Z No. of bitstreams: 1 Fabio_FGV 2015 final_revisada MKM_23022015_vf.pdf: 1137635 bytes, checksum: 6ef1c84c55cfff99ffb60b3b26843dc8 (MD5) / Rejected by Fabiana da Silva Segura (fabiana.segura@fgv.br), reason: Prezado Fabio Seu trabalho foi aprovado condicional, ou seja foi solicitado pela banca algumas alterações, antes da submissão seu orientador deve encaminhar e-mail a secretaria (mestradoprofissional@fgv.br) informando que o trabalho que você irá submeter está de acordo com as alterações solicitadas, após esse e-mail você deverá postar novamente No aguardo Atenciosamente Fabiana Segura on 2015-03-17T18:04:52Z (GMT) / Submitted by Fabio Diniz Del Cistia (fcistia@uol.com.br) on 2015-03-18T16:17:48Z No. of bitstreams: 1 Fabio_FGV 2015 final_revisada MKM_23022015_vf.pdf: 1137635 bytes, checksum: 6ef1c84c55cfff99ffb60b3b26843dc8 (MD5) / Approved for entry into archive by Fabiana da Silva Segura (fabiana.segura@fgv.br) on 2015-03-18T16:24:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Fabio_FGV 2015 final_revisada MKM_23022015_vf.pdf: 1137635 bytes, checksum: 6ef1c84c55cfff99ffb60b3b26843dc8 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-18T16:28:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fabio_FGV 2015 final_revisada MKM_23022015_vf.pdf: 1137635 bytes, checksum: 6ef1c84c55cfff99ffb60b3b26843dc8 (MD5) Previous issue date: 2015-02-09 / Sustainable food production is key to support Global population growth.. According to FAO estimate, if global population reaches 9.1 billion by 2050, world food production will need to rise by 70%, and food production in the developing world will need to double. This means that most of the growth comes from emerging countries, which concentrates the greatest potential for agricultural growth. As population grows and also rising incomes of the population in developing countries, the higher will be the demand for higher quality products, causing the growth in food production not only in the quantity but also quality and value. Therefore, the greater the demand on food safety, makes traceability and transparency related to the use of production technologies turn into key factors that influence the acceptance of food by consumers in the domestic market as well as international markets. In this context, retailers gain strategic importance by the proximity with the consumer. Retailers are the first link in the chain to receive information about the customer in terms of purchasing behavior and demands, thus being able to pass them on to other players in the chain till farmers, who have to adjust their practices in general, and especially, agronomic practices with regard to quality and food safety. Inputs companies and/or agro-industries, which contribute to sustainable agricultural production will have the preference of farmers and retailers, whose mission is to deliver quality products, safe food, conveniently to the final consumer who has the ability to move the chain in one direction - to the sustainable agriculture. In this context, crop protection companies must develop their business strategies. It is necessary to have more control over the chain to ensure the correct use of its products in order to contribute to sustainable agriculture, gaining market share and / or increasing their profitability. For this, some companies have developed chains coordination strategies, or 'food value chain', with some successful cases. In this paper, it is proposed a methodology for the development and implementation of 'food value chain' strategies for crop protection products. At the end of this paper, it is concluded that there are important gains for the company that adopts such a strategy; however, there is an increase in the complexity of the operation. So it is an important choice that should be part of the mission of the company. / A produção sustentável de alimentos é fundamental para suportar o crescimento populacional. Segundo estimativa da FAO, se a população atingir 9,1 bilhões de habitantes em 2050, a produção de alimentos deverá crescer 70%, e a produção nos países em desenvolvimento deverá dobrar. Ou seja, a maior parte do crescimento vem de países emergentes, onde se concentra o maior potencial de crescimento agrícola. Com o aumento populacional e o aumento da renda da população destes países emergentes, há aumento na demanda por produtos de melhor qualidade, fazendo com que o crescimento na produção de alimentos seja não somente de quantidade, mas também, de qualidade e valor. Portanto, a maior a exigência em termos de segurança do alimento, faz com que rastreabilidade e transparência com relação ao uso de tecnologias de produção se transformem em fatores que influenciam a aceitação de alimentos por parte dos consumidores do mercado doméstico e também de mercados internacionais. Neste contexto, o varejo ganha importância estratégica pela proximidade do seu negócio com o consumidor final. Ele é o primeiro elo da cadeia a receber informações sobre o cliente em termos de comportamento de compra e demandas, podendo assim, repassá-las aos outros elos da cadeia chegando até os produtores, que tem que ajustar suas práticas em geral, e principalmente, as práticas agronômicas, no que diz respeito à qualidade e a segurança do alimento. As empresas de insumos e as agroindústrias, que contribuem para uma produção agrícola sustentável terão a preferência dos produtores rurais e varejistas, que tem a missão de entregar produtos de qualidade, seguros, de forma conveniente para o consumidor final que é o elo capaz de movimentar a cadeia em uma única direção - a da agricultura sustentável. É neste contexto que as empresas de defensivos agrícolas devem desenvolver suas estratégias de negócio. Torna-se necessário ter maior 'controle' sobre a cadeia, visando o uso correto de seus produtos, visando contribuir para a agricultura sustentável, ganhando participação de mercado e/ou aumentando sua rentabilidade. Para isso, algumas empresas têm desenvolvido estratégias de coordenação de cadeias, ou 'food value chain', com alguns casos exitosos. Neste trabalho, é proposta metodologia para o desenvolvimento e implementação de estratégias de 'food value chain' para os defensivos agrícolas. Ao final do trabalho, conclui-se que existem ganhos importantes para a empresa que adota este tipo de estratégia; entretanto, há um aumento na complexidade da operação. Por isso, é uma escolha importante, que deve ser parte da missão da empresa.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The study aimed to identify the supply chain of APROCCIMA meat, the brand as well as to identify the perceptions of quality in the chain of production and consumer behavior with respect to the product. This meat brand is organized to work in the form of alliance marketing with certification of origin. The research method involved three distinct stages: 1 - through interviews with coordinators of the alliance, the four officers involved were identified in the production chain: producers, processing agro-industry, retailers and consumer market; 2 - application of structured questionnaires to the three first links with common questions that aimed to identify perceptions of quality between these agents. In the second part of the questionnaire there were questions surrounding the characterization of alliance marketing, for descriptive purposes of identification of the SWOT matrix; 3 - consumer acceptance test, made by meat samples distributed to potential consumers of these products, directly in the points identified in the analysis of the production chain. The characterization of the supply chain has followed a consistent conceptual approach to the systemic understanding of its structure and functioning. As results of this study are to characterize the production chain and consumer behavior in relation to the product, identification of strengths and weaknesses, opportunities and threats of alliance marketing, study the acceptance of potential customers and identifying new markets for the product APROCCIMA meat. The production chain is characterized by thirteen producers, agribusiness and only four retail outlets that sell in two cities. The two most cited strengths were management alliance and product quality and weaknesses were low individual and full-scale production and production costs. The greatest opportunities identified were technological innovation and training of the workforce and greater threats were large companies in general meat trade and the lack of rural labor in the region. / O trabalho teve como objetivo identificar a cadeia produtiva de carne bovina da marca APROCCIMA, bem como identificar as percepções de qualidade na cadeia de produção e o comportamento do consumidor com relação ao produto. Essa marca de carne está organizada para trabalhar na forma de aliança mercadológica com certificação de origem. O método de pesquisa envolveu três momentos distintos: 1 por meio de entrevista aos coordenadores da aliança, foram identificados os quatro agentes envolvidos na cadeia de produção: produtores, agroindústria de processamento, varejistas e mercado consumidor; 2 aplicação de questionários estruturados aos três primeiros elos, com perguntas comuns que visaram identificar as percepções de qualidade entre esses agentes. Na segunda parte dos questionários existiram perguntas que envolveram a caracterização da aliança mercadológica, com objetivos descritivos de identificação da matriz SWOT; 3 teste de aceitabilidade dos consumidores, feito por meio de amostras de carne distribuídas aos potenciais consumidores desses produtos, diretamente nos pontos identificados na análise da cadeia de produção. A caracterização da cadeia produtiva seguiu uma abordagem conceitual coerente com a compreensão sistêmica de sua estrutura e funcionamento. Como resultados do presente trabalho estão à caracterização de toda a cadeia produtiva bem como o comportamento do consumidor em relação ao produto, a identificação dos pontos fortes e fracos, oportunidades e ameaças da aliança mercadológica, estudo da aceitação de potenciais consumidores e identificação de novos mercados para o produto carne bovina APROCCIMA. A cadeia de produção está caracterizada por treze produtores, uma agroindústria e apenas quatro mercados varejistas que comercializam em duas cidades. Os dois pontos fortes mais citados foram gestão da aliança e qualidade do produto e os pontos fracos foram baixa escala de produção individual e total e custos de produção. As maiores oportunidades apontadas foram inovação tecnológica e treinamento da mão de obra e as maiores ameaças foram grandes empresas do comércio de carnes em geral e a falta de mão de obra rural na região.

A tese buscou identificar, a partir da análise da cadeia produtiva de produtos de base florestal, as oportunidades para aproveitamento da madeira roliça dos gêneros Eucalyptus e Pinus, com pequeno diâmetro, para produção de painéis estruturais de vedação destinados a habitação social. A madeira como material construtivo renovável, e segundo as dimensões da sustentabilidade, econômica e ambiental, apresenta as seguintes potencialidades: plantio e manejo florestal sustentável; adequação a diversos sistemas estruturais e construtivos; baixos consumos de energia e baixa geração de resíduos no processo de produção; desmontagem e aproveitamento dos resíduos no processo de transformação. O método adotado para o desenvolvimento do produto painel foi baseado, na análise e aperfeiçoamentos sucessivos a partir da avaliação dos dados coletados na fase experimental (processo de produção). As variáveis consideradas foram: facilidade de produção (homem/minuto, hora/equipamento e ferramentas), volume de resíduos gerados no processamento, custos e facilidade de montagem do painel. Os critérios adotados na avaliação de desempenho técnico foram: estrutural, estanqueidade visual e durabilidade. Na avaliação da sustentabilidade ambiental foram: uso de materiais de fontes renováveis; baixo consumo energético; redução de resíduos gerados. A sustentabilidade econômica foi avaliada considerando os critérios de: facilidade de produção; facilidade de montagem; produção em escala; baixos custos dos materiais empregados. Foram desenvolvidos e avaliados 10 projetos segundo os critérios considerados, concluindo-se com a proposição do produto painel estrutural composto por 1/2 peças roliças de eucalipto com pequeno diâmetro, curtas, justapostas e pregadas à chapa OSB (oriented strand board). O painel tem dimensões fracionadas na altura e na largura da chapa (1,22 x 2,44 m), nas seguintes medidas: 0,61 x 2,44; 0,61 x 1,22; 1,22 x 1,22 m; 1,22 x 2,44 m. Esta composição do painel viabiliza o melhor aproveitamento das peças chamadas de “metrinho", as quais 100% são destinadas atualmente para queima na geração de energia (desde fornos de padarias até fornos industriais). A proposta mostrou ser viável e pode-se constatar a sua facilidade de execução, mesmo em situações precárias de maquinários. A adoção dessas simplificações construtivas para a produção de componentes construtivos para habitações pode representar uma oportunidade de redução do tempo de execução e dos custos de produtos que atendam ao setor da habitação de baixa renda. A proposta apresenta ainda uma contribuição para a melhoria nas condições de moradia e redução dos impactos negativos ao meio ambiente, gerados pela construção civil, na utilização de materiais não renováveis. / The purpose of this work is to identify, from the analysis of the production chain of forest based products, the chances of making use of small diameter round-wood of the Eucalyptus and Pinus types, for the production of sealing structural panels destined for social housing. Wood as a renewable building material – and, in accordance with the environmental and economic dimensions of sustainability – presents the following potentialities: sustainable forest planting and handling; adequacy to several building and structural systems; low energy consumption and low residual outcome during the production process; dismantling and reuse of the remnants in the transformation process. The method adopted for the development of the panel product was grounded on the analysis and consecutive improvement, which was based on the evaluation of the data collected in the experimental phase (production process). The following variables were considered: production easiness (man/minute, time/equipment and tooling), amount of remnant generated by the processing, cost and panel mounting easiness. The criteria adopted in the evaluation of technical execution were the following: structural, visual tightness and durability. The following criteria were used in the environmental sustainability evaluation: use of materials from renewable sources; low energy consumption; reduction of residual outcome. The economic sustainability was evaluated taken the following criteria into consideration: production easiness; mounting easiness; mass production, low cost of the materials used. Ten projects have been developed and evaluated according to the considered criteria, and the structural panel product comprising juxtaposed, short, small diameter, eucalyptus, half round-wood pieces, nailed to OSB (oriented strand board) plate, was proposed. The panel has dimensions fractionized in the height and the width of the plate (1.22 x 2,44 m), in the following measures: 0.61 x 2.44; 0.61 x 1.22; 1.22 x 1.22 m; 1.22x 2.44 m. This panel composition enables for best utilization of the so called metrinho (small pieces) pieces, which, nowadays, are 100% used in burning for the generation of energy (from bakery to industrial ovens). The proposal has shown to be doable and of easy execution, even in precarious machinery situations. The adoption of these building simplifications for the production of building components for housing may represent an opportunity to reduce the execution time, as well as the products cost, in order to serve the low income housing sector. The proposal also presents a contribution to the improvement of housing conditions and to the reduction of negative environmental impacts, caused by the civil construction through the use of non-renewable materials.

Submitted by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-08-23T14:24:45Z No. of bitstreams: 1 TesePHP.pdf: 2167405 bytes, checksum: 91642530402f1c13ec8549e91ed3d47d (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-08-23T14:24:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TesePHP.pdf: 2167405 bytes, checksum: 91642530402f1c13ec8549e91ed3d47d (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-08-23T14:24:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TesePHP.pdf: 2167405 bytes, checksum: 91642530402f1c13ec8549e91ed3d47d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-23T14:25:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TesePHP.pdf: 2167405 bytes, checksum: 91642530402f1c13ec8549e91ed3d47d (MD5) Previous issue date: 2017-02-03 / Não recebi financiamento / The sugarcane generates income for the country through the exportation of sugar, ethanol and more recently through energy cogeneration. The globalization and the fact that the prices of the main sugarcane products are linked to commodities exchange and futures, the sugarcane agricultural industry needs to be competitive in each of the chain agents that comprise it. In this context, the quality of sugarcane is of great importance for the sugarcane chain to be competitive. Total Recoverable Sugar (TRS), which is the main quality requirement of sugarcane as it represents the amount of sugar present in sugarcane, fell by around 10% between the years 2009 and 2015. Other quality requirements for sugarcane as mineral and vegetable impurities increased 18.8% and 42.86% between 2008 and 2013, respectively. These factors justify a model for Quality Management of sugarcane. The main objective of this work is to propose a model for the management of quality in the sugarcane production chain that adds value to it. This model is based on the concepts of integration and Supply Chain Quality Management theory in Chain Supply and Supply Chain Quality Coordination in Agro-Food Production. An empirical investigation of multiple cases is carried out in the main agents of the sugarcane production chain in order to identify the deficiencies and the virtues in light of these theories so that they can provide subsidies for the proposal of the model. The results of this research show that, in most cases, there is no integration between the segments of the chain links of sugarcane both upstream and downstream. The model is evaluated by industry experts. This evaluation demonstrated that the model is capable and sufficient in terms of information to meet the needs of its application, has terms of easy understanding to users and is flexible the characteristics of users. In addition to contain elements necessary for quality coordination, contributing to the improvement and preservation of the quality in the product and to reduce costs and losses in the stages of this production chain. / A cana-de-açúcar gera divisas para o país pela exportação do açúcar e do etanol e mais recentemente pela cogeração de energia elétrica. A globalização e o fato dos preços dos principais produtos sucroenergético estarem atrelados à bolsa de mercadorias e de futuros, a agroindústria sucroenergética precisa ser competitiva em cada um dos agentes da cadeia que a compõem. Nesse contexto, a qualidade da cana-de-açúcar tem grande importância para que a cadeia sucroenergética seja competitiva. O Açúcar Recuperável Total (ATR), que é o principal requisito de qualidade da cana-de-açúcar por representar a quantidade de açúcar presente na cana, caiu cerca de 10% entre os anos de 2009 a 2015. Outros requisitos de qualidade da cana como as impurezas minerais e vegetais aumentaram 18,8% e 42,86% entre 2008 e 2013, respectivamente. Estes fatores justificam um modelo para a Gestão da Qualidade da cana-de-açúcar. O principal objetivo deste trabalho é propor um modelo para a gestão da qualidade na cadeia de produção da cana-de-açúcar que agregue valor à mesma. Esse modelo é baseado nos conceitos de Gestão da Qualidade em Cadeias de Suprimentos e o de Coordenação da Qualidade em Cadeias de Produção Agroalimentares. É realizada uma pesquisa empírica de múltiplos casos nos principais agentes da cadeia de produção da cana-de-açúcar com o intuito de identificar as deficiências e as virtudes à luz dessas teorias para que possam prover subsídios para a proposta do modelo. Os resultados desta pesquisa mostram que, na maioria dos casos, não há integração entre os segmentos dos elos da cadeia da cana-de-açúcar tanto a montante quanto a jusante. O modelo é avaliado por especialistas do setor. Essa avaliação demonstrou que o modelo é capaz e suficiente em termos de informações para atender as necessidades de sua aplicação, possui termos de fácil entendimento aos usuários e é flexível às características dos usuários. Além de conterem elementos necessários para a coordenação da qualidade, contribuindo para a melhoria e preservação da mesma no produto e para a redução de custos e perdas nas etapas desta cadeia produtiva.

This study aims to determine the organization and governance in the transactions of APISMAR beekeepers and describe the honey production chain in Rio Grande do Sul. It is used as a theoretical framework the concept of agroindustrial production chain, the structure-conduct-performance paradigm (SCP), and the theory of transaction cost economics (TCE). The research method used is the descriptive and exploratory with primary data (structured questionnaires applied to the beekeepers and interview conducted with the president of APISMAR) and secundary data. The results showed that the Brazilian honey production has increased in the last few years, and that the state of Rio Grande do Sul is the main producer. The Northern mesaregion, the Central Campanha and the municipality of Santana do Livramento represent 35% of the honey production in the state. The beeking activity in the state is developed by 27 thousand beekeepers, and 50% of the production is exported, mainly to the US, which is the largest honey importer. With regards to APISMAR members, it was found that the production is predominantly concentrated on a small property (1 - 5 ha), which has been involved in this activity for a long time (over 10 years) using hand-operated technology and native flora. Moreover, regarding the structure, the producers have not been diversifying the production nor the product and have considered as their main barrier to the entrance, the difficulties in sales. They have practiced price fixing igual to the average market value and worked on cost reduction. The number of honey producers is concentrated in the extract of 1 to 50 hives and the average honey productivity is 27 kg/hive/year. With regards to the governance in the beekeepers transactions, it was found the prevalence of via market transaction mainly due to the low uncertainty and asset specificity. / Este estudo visa determinar a organização e a governança nas transações dos apicultores associados à APISMAR e descrever a cadeia de produção do mel no estado do Rio Grande do Sul. Utiliza-se como arcabouço teórico o conceito de cadeia de produção agroindustrial, o modelo estrutura-conduta-desempenho (ECD) e a teoria dos custos de transação (ECT). O método de pesquisa é o descritivo exploratório, com dados primários (questionários estruturados aplicados aos apicultores e entrevista realizada junto ao presidente da APISMAR) e dados secundários. Os resultados mostram que a produção de mel no Brasil vem crescendo nos últimos anos e que o estado do Rio Grande do Sul é o principal produtor. Internamente, destacam-se a mesorregião Noroeste, com 35% da produção de mel; a microrregião da Campanha Central e o município de Santana do Livramento. A atividade apícola no Estado é desenvolvida por 27 mil apicultores e 50% da produção vai diretamente para o exterior, sendo o maior importador os Estados Unidos. Com relação aos associados à APISMAR, constatou-se que predomina a produção em pequena propriedade (de 1 a 5 ha), que estão há vários anos na atividade (a mais de 10 anos) e que utilizam tecnologia manual e flora nativa. Além disso, em relação à estrutura, os produtores não diversificam a produção, não diferenciam o produto e consideraram como principal barreira à entrada a dificuldade na venda. Praticam preços iguais à média do mercado e trabalham a redução de custos. O número de produtores de mel se concentra no extrato de 1 a 50 colméias e a produtividade média é de 27 quilos/colméia/ano. Sobre a governança nas transações dos apicultores, verificou-se que predomina a via mercado, devido, principalmente, à baixa incerteza e especificidade de ativos.

A tese buscou identificar, a partir da análise da cadeia produtiva de produtos de base florestal, as oportunidades para aproveitamento da madeira roliça dos gêneros Eucalyptus e Pinus, com pequeno diâmetro, para produção de painéis estruturais de vedação destinados a habitação social. A madeira como material construtivo renovável, e segundo as dimensões da sustentabilidade, econômica e ambiental, apresenta as seguintes potencialidades: plantio e manejo florestal sustentável; adequação a diversos sistemas estruturais e construtivos; baixos consumos de energia e baixa geração de resíduos no processo de produção; desmontagem e aproveitamento dos resíduos no processo de transformação. O método adotado para o desenvolvimento do produto painel foi baseado, na análise e aperfeiçoamentos sucessivos a partir da avaliação dos dados coletados na fase experimental (processo de produção). As variáveis consideradas foram: facilidade de produção (homem/minuto, hora/equipamento e ferramentas), volume de resíduos gerados no processamento, custos e facilidade de montagem do painel. Os critérios adotados na avaliação de desempenho técnico foram: estrutural, estanqueidade visual e durabilidade. Na avaliação da sustentabilidade ambiental foram: uso de materiais de fontes renováveis; baixo consumo energético; redução de resíduos gerados. A sustentabilidade econômica foi avaliada considerando os critérios de: facilidade de produção; facilidade de montagem; produção em escala; baixos custos dos materiais empregados. Foram desenvolvidos e avaliados 10 projetos segundo os critérios considerados, concluindo-se com a proposição do produto painel estrutural composto por 1/2 peças roliças de eucalipto com pequeno diâmetro, curtas, justapostas e pregadas à chapa OSB (oriented strand board). O painel tem dimensões fracionadas na altura e na largura da chapa (1,22 x 2,44 m), nas seguintes medidas: 0,61 x 2,44; 0,61 x 1,22; 1,22 x 1,22 m; 1,22 x 2,44 m. Esta composição do painel viabiliza o melhor aproveitamento das peças chamadas de “metrinho”, as quais 100% são destinadas atualmente para queima na geração de energia (desde fornos de padarias até fornos industriais). A proposta mostrou ser viável e pode-se constatar a sua facilidade de execução, mesmo em situações precárias de maquinários. A adoção dessas simplificações construtivas para a produção de componentes construtivos para habitações pode representar uma oportunidade de redução do tempo de execução e dos custos de produtos que atendam ao setor da habitação de baixa renda. A proposta apresenta ainda uma contribuição para a melhoria nas condições de moradia e redução dos impactos negativos ao meio ambiente, gerados pela construção civil, na utilização de materiais não renováveis. / The purpose of this work is to identify, from the analysis of the production chain of forest based products, the chances of making use of small diameter round-wood of the Eucalyptus and Pinus types, for the production of sealing structural panels destined for social housing. Wood as a renewable building material – and, in accordance with the environmental and economic dimensions of sustainability – presents the following potentialities: sustainable forest planting and handling; adequacy to several building and structural systems; low energy consumption and low residual outcome during the production process; dismantling and reuse of the remnants in the transformation process. The method adopted for the development of the panel product was grounded on the analysis and consecutive improvement, which was based on the evaluation of the data collected in the experimental phase (production process). The following variables were considered: production easiness (man/minute, time/equipment and tooling), amount of remnant generated by the processing, cost and panel mounting easiness. The criteria adopted in the evaluation of technical execution were the following: structural, visual tightness and durability. The following criteria were used in the environmental sustainability evaluation: use of materials from renewable sources; low energy consumption; reduction of residual outcome. The economic sustainability was evaluated taken the following criteria into consideration: production easiness; mounting easiness; mass production, low cost of the materials used. Ten projects have been developed and evaluated according to the considered criteria, and the structural panel product comprising juxtaposed, short, small diameter, eucalyptus, half round-wood pieces, nailed to OSB (oriented strand board) plate, was proposed. The panel has dimensions fractionized in the height and the width of the plate (1.22 x 2,44 m), in the following measures: 0.61 x 2.44; 0.61 x 1.22; 1.22 x 1.22 m; 1.22x 2.44 m. This panel composition enables for best utilization of the so called metrinho (small pieces) pieces, which, nowadays, are 100% used in burning for the generation of energy (from bakery to industrial ovens). The proposal has shown to be doable and of easy execution, even in precarious machinery situations. The adoption of these building simplifications for the production of building components for housing may represent an opportunity to reduce the execution time, as well as the products cost, in order to serve the low income housing sector. The proposal also presents a contribution to the improvement of housing conditions and to the reduction of negative environmental impacts, caused by the civil construction through the use of non-renewable materials.

The constant needs for the reduction of companies operational costs has transformed Inventory into a targeted source for this end by upper management. The high investment value that it represents for organizations, aside from the immediate contribution to cash flow, when it is reduced, allows inventory to be a source of strategic advantage. The objective of this study is to understand the behavior of independent variables such as production cycletime or lead-time, daily demand rate of finished product and the interval between production orders and their effects on the determination of an inventory policy. The study is performed in a manufacturing company that produces intermittent, repetitive small batches and a large variety of products. Cash flow techniques are applied to detail the production processes and respective planning. The historical data of mentioned variables refer to the period from January 2000 to February 2002. These data are used to develop the calculations of safety stock and average and maximum stock from the viewpoint of the management approach in Replenishment Point and Periodically Review. The real application of the data available from the company is studied to calculate the inventory policy. It is concluded that, in spite of the adoption of a sophisticated mechanism of production planning and a strong culture of measurements by the company, the statistical data of fundamental variables are not utilized systematically to determine the inventory policy. This fact confirms the thesis that inventory reductions, in general, are circumstantial and is not supported by fundamental techniques. / A constante necessidade de redução dos custos operacionais das empresas tem transformado o Inventário em fonte preferencial, para este fim, pela alta administração. O alto valor de investimento que ele representa para as organizações, além da contribuição imediata no fluxo de caixa, quando da sua redução, faz com que o inventário seja uma fonte de vantagem competitiva.O objetivo deste estudo é compreender o comportamento das variáveis independentes como tempo de ciclo da produção ou lead-time, taxa diária de demanda do item de produto acabado e tempo de intervalo entre ordens de produção, e os seus efeitos no cálculo de uma política de inventário.O estudo é realizado em uma empresa de manufatura de produção intermitente repetitiva em lotes de pequenas quantidades e grande variedade de produtos.Técnicas de fluxo de valor são aplicadas para detalhamento dos processos de produção e do seu respectivo planejamento. Os dados históricos das variáveis mencionadas referem-se ao período de janeiro de 2000 a fevereiro de 2002. Com estes dados, desenvolvem-se os cálculos de estoque de segurança, estoque médio e máximo,sob a óptica das abordagens de gerenciamento por Ponto de Reposição e Revisão Periódica. Analisa-se a real aplicação dos dados disponíveis na empresa, para o cálculo da política de inventário. Conclui-se que apesar de ser adotado mecanismo sofisticado de planejamento de produção e haver uma forte cultura de medições por parte da empresa, os dados estatísticos das variáveis fundamentais não são utilizados de forma sistemática para o cálculo da política de inventário. Este fato confirma a tese de que as reduções de inventário, de uma maneira geral, são circunstanciais e não sustentadas por fundamentos técnicos.