Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-05T23:48:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 320738.pdf: 1452716 bytes, checksum: 75b42d9861b02a08f59fa83bddacd499 (MD5) Previous issue date: 2013 / Um dos problemas da carcinicultura intensiva é o acumulo de compostos nitrogenados, principalmente nitrogênio amoniacal e de nitrito, os quais se acumulam dentro do tanque de cultivo, sendo extremamente tóxicos para os organismos aquáticos. Isso acontece em função dos resíduos gerados pela ração administrada e pelo metabolismo dos camarões. Alguns sistemas de tratamento já existem removendo a amônia por meio da utilização de bactérias heterotróficas, as quais utilizam fontes extras de carbono orgânico para converter a amônia em biomassa bacteriana. O presente estudo tem como objetivo promover a retirada do nitrogênio por meio do processo de nitrificarão/desnitrificação, a fim de manter a qualidade de água necessária para o cultivo de camarão mirinho. Para isso foi desenvolvido um sistema de com recirculação da água em circuito fechado, promovendo a nitrificação dentro do próprio tanque de cultivo e um reator de desnitrificação externo. Os ensaios foram realizados no Laboratório de Camarão Marinho (LCM) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). O ensaio envolveu o desnvolvimento de camarões desde a fase juvenil até a fase adulta, realizado em duas etapas. A primeira etapa teve duração de 50 dias utilizando camarões de 1,48 ± 0,31g e a segunda foi realizada em 36 dias utilizando camarões de 7,1g ± 0,56g. A unidade experimental continha três partes principais: tanque contendo um reator de leito móvel para nitrificação; um reator de leito móvel para desnitrificação e um decantador. Esse trabalho destinou-se a aplicação desse processo no cultivo super-intensivo de camarão marinho (Litopenaeus vannamei) operado em ciclo fechado, com zero de renovação de água. E obteve como resultado após os 36 dias dias de cultivo utilizando uma densidade de 350 camarões/m3, 92,86 % de sobrevivência, peso final de 13,1 ± 1,44g , e crescimento semanal médio de 1,23 g/ semana. O sistema assim concebido mostrou-se viável e muito promissor para aplicação na carcinicultura, trazendo uma série de vantagens quando comparado com os sistemas atualmente utilizados, sendo os principais: menor produção de lodo; menor gasto com energia e melhores condições de cultivo.<br> / One of the problems associated to the intensive shrimp pond is ammonia and nitrite accumulation in the tank, being extremely toxic to aquatic organisms.This is due to the residues generated by the shrimp metabolism. Some existing treatment systems remove ammonia using heterotrophic bacteria, which use external organic carbon sources to convert ammonia to bacterial biomass. This study aims to promote the removal of nitrogen through the nitrification/denitrification process in order to maintain the water quality required for growing marine shrimp. In this work it was built a closed circuit water recirculation system, promoting the nitrification process inside the cultivation tank and one external denitrification reactor. The experiment was conducted at the Laboratory of Marine Shrimp (LCM) of the Federal University of Santa Catarina (UFSC). The experiment involed shrimp from larval to adult phases, carried out in two steps. The first stage lasted 50 days starting with 1.48 ± 0,31g shrimp and the second lasted 36 days starting with 7.1 ± 0,56 g. The experimental setup was composed of three main parts: tank containing a moving bed reactor for nitrification, a moving bed reactor for denitrification and a settler. This work aimed the implementation of this process, applied to grow marine shrimp (Litopenaeus vannamei) in a super-intensive mode, operated in water closed loop, with zero water renewal. The results after 36 days of cultivation, using a density of 350 shrimps/m3, it was obtained 92.86 % of survival, final weight of 13.1± 1,44g, and average growth rate of 1.23 g/ week. The designed system have shown to be viable to be implemented and and a promising process to be applied in the carciniculture, bringing many advantages when compared to other system used until now, being highlighted: smaller sludge production; less energy consume; and better cultivation conditions.

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:21:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2669.pdf: 905418 bytes, checksum: e06df8c17515f9220d215dad2779c365 (MD5) Previous issue date: 2009-07-29 / Universidade Federal de Sao Carlos / A carcinicultura marinha brasileira, desde a década de 90, concentra sua produção, principalmente, na espécie exótica Litopenaeus vannamei, a qual era inicialmente importada de países localizados na costa do Pacífico. Devido às normas de proteção ambiental, o setor produtivo, no entanto, foi alertado sobre o risco de importar novos reprodutores para a criação dessa espécie, o que levou os produtores de L. vannamei a adotar práticas de endocruzamento para manutenção de seus planteis e estoques comerciais, conduzindo à perda da viabilidade genética das populações cativas ao longo das gerações. Desta forma, o monitoramento dos níveis de diversidade genética associado ao desenvolvimento de métodos de cruzamento seletivos, utilizando ferramentas moleculares, passou a ser essencial para o manejo adequado desta espécie no Brasil. Este estudo teve como objetivo desenvolver novas marcas microssatélites para esta importante espécie de camarão e analisar a variabilidade e o nível de diversidade genética de duas famílias cativas em L. vannamei, submetidas a um programa de melhoramento genético para caracteres divergentes. Através de uma biblioteca genômica parcial enriquecida (Hamilton et al. 1999), conseguimos desenvolver dez novas marcas de microssatélites úteis em L. vannamei, que também se mostraram eficientes em cinco outras espécies nativas a costa brasileira em testes de transferabilidade de locos. Com essas novas dez marcas foram analisadas a variabilidade e os níveis de diversidade e distancia genética em duas famílias construídas a partir de pools gênicos diferentes; Familia G1 (Venezuela F22 X Panamá F7) e Família G2 (Equador F8 e Panamá). As freqüências alélicas e genotípicas, o número de heterozigotos e homozigotos esperados e observados foram calculados utilizando-se o software Genepop v. 3.4 (Raymond & Rousset 1995). Também foi empregado o software Popgene, versão 1.31 (Yeh et al., 1999) a fim de calcular as porcentagens de locos polimórficos, as freqüências gênicas (Nei, 1987), os índices de diversidade (Nei, 1973), a distância 2 genética (Nei, 1972) e a identidade genética (Nei, 1978). Para calcular a freqüencia de alelos nulos foi usado o software Micro Checker (Oosterhout et al. 2004). As duas famílias apresentaram déficit de heterozigotos significativo (p<0,007), (três locos para G1 e um para G2), sendo verificado um loco com excesso de heterozigotos na família G2. Os locos, no entanto, não apresentaram desequilíbrio de ligação. A análise de estimativa de erros de genotipagem revelou a presença de alelos nulos em três locos, apenas para a família G1, não sendo, porém, constatada a presença de dropout e/ou stutters para nenhum dos sete locos polimórficos analisados. A distância genética e a identidade genética calculadas entre as duas famílias foram de 0,42 e 0,64, respectivamente, sendo observada uma heterozigosidade média de 0,49 para G1 e 0,53 para G2. Essa heterozigosidade pode ser considerada alta quando comparada com estudos em populações selvagens e cativas, provavelmente, devido às famílias em estudo terem sido formadas a partir do cruzamento entre indivíduos pertencentes a estoques geneticamente divergentes. Nesta estratégia, o exocruzamento realizado para formar estas duas famílias parece ter ajudado a recuperar a diversidade genética dos estoques que originaram as famílias G1 (F22 x F07) e G2 (F07 x F08), os quais eram provenientes de cruzamentos endogâmicos em gerações relativamente já avançadas.

Apesar do cultivo de camarÃo ser uma importante atividade econÃmica, o seu crescimento tem atraÃdo a atenÃÃo para os possÃveis impactos ao meio ambiente. As Ãguas residuais geradas pelos cultivos podem contribuir para a eutrofizaÃÃo das Ãguas receptoras desses efluentes, jà que possuem uma ampla variedade de substÃncias consideradas contaminantes potenciais, como o metabissulfito de sÃdio, um agente sulfitante que retira o oxigÃnio da Ãgua e de alimentos. AlÃm disso, os efluentes carreiam a comunidade fitoplanctÃnica que prolifera nos sistemas de cultivo, incluindo cianobactÃrias produtoras de toxinas. Com isso o objetivo desse estudo foi uma avaliaÃÃo ecotoxicolÃgica utilizando diferentes organismos testes e respostas biolÃgicas dos possÃveis impactos causados pelo uso do metabissulfito de sÃdio ou pela proliferaÃÃo de cianobactÃrias coletadas nos prÃprios cultivos. Amostras do fitoplÃncton foram coletadas em trÃs fazendas do estado do Cearà para anÃlise qualitativa, quantitativa e para o isolamento das cianobactÃrias. Estes organismos foram identificados atravÃs de tÃcnicas morfolÃgicas e de biologia molecular, cultivados no laboratÃrio para obtenÃÃo dos extratos e realizados ensaios com camundongos e misidÃceos. O metabissulfito de sÃdio teve sua toxicidade avaliada por meio de ensaios agudos em diferentes nÃveis trÃficos (microalgas, cladÃceros, camarÃes e peixes), mas tambÃm pela taxa do consumo de oxigÃnio e das atividades enzimÃticas (CAT; AChE e GST) em camarÃes. Para os peixes, foram realizados ainda ensaios com o desenvolvimento embriolarval e das atividades enzimÃticas (AChE e GST). A anÃlise qualitativa e quantitativa da comunidade fitoplanctÃnica mostrou um grande nÃmero de espÃcies de quase todas as classes do fitoplÃncton, inclusive cianobactÃrias. Deste Ãltimo grupo foi isolada e cultivada Synechococcus sp., para a qual o extrato e as cÃlulas vivas mostraram toxicidade em camundongos evidenciada por danos observados no fÃgado e rins dos animais. Jà na avaliaÃÃo da toxicidade do metabissulfito de sÃdio, este apresentou toxicidade aguda para os organismos testes, apresentando uma EC50 de 24,29 mg/L para as microalgas, CL50 de 34,90 mg/L e 69,65 mg/L para cladÃceros e camarÃes, respectivamente. Em relaÃÃo ao consumo de oxigÃnio e atividades enzimÃticas, estes nÃo apresentaram diferenÃas significativas quando comparados aos controles, com exceÃÃo para a AChE nos camarÃes e GST nos peixes. No desenvolvimento embriolarval dos peixes, o metabissulfito de sÃdio causou diferentes tipos de efeitos desde a destruiÃÃo dos ovos à deformidades nas larvas. Sendo assim, esses resultados mostram que o metabissulfito de sÃdio e a cianobactÃria Synechococcus sp. sÃo tÃxicos para diferentes organismos, evidenciados tanto pela toxicidade aguda quanto pela crÃnica. / Farming of shrimp is an important economic activity; however, its exponential growth has attracted attention to the potential impacts brought over the environment. Wastewater generated by this activity can contribute to the eutrophication of waters receiving these effluents, as those may bear a variety of contaminants, such as sodium metabisulfite, a sulphitant agent that removes the oxygen from water and food. Additionally, this effluent carries the phytoplankton community that proliferates in these systems, which may include toxic cyanobacteria. Therefore, the aim of the present study was to perform an ecotoxicological assessment using biological test models and biological responses to evaluate potential impacts caused by use of sodium metabisulfite and by the proliferation of cyanobacteria in shrimp farming. Phytoplankton samples were collected in three shrimp farms from the state of Cearà for quantitative and qualitative analysis and for the isolation of cyanobacteria. The microorganisms, which were identified by morphological and molecular techniques, were grown in laboratory to o btain organic extracts on which were conducted toxicity tests with mice and mysids. Sodium metabisulfite was evaluated through acutetoxicity tests using organisms at different trophic levels (microalgae, cladocerans, shrimps and fish) and by the rate of oxygen consumption and enzymatic activities (CAT,AChE and GST) in shrimps. On fish, tests evaluating the embriolarval development and enzymatic activities (AChE and GST) were performed. Qualitative and quantitative analysis of phytoplankton community showed a large number of species from nearly all classes of phytoplankton, including cyanobacteria. From this latter group, Synechococcus sp. was isolated and cultivated, and the extract generated from the living cells showed toxicity in mice, as evidenced by damage to the liver and kidneys of animals. For acute toxicity tests sodium metabisulphite showed an EC 50 of 24.29 mg/L for the microalgae and LC 50 of 34.90 mg/L and 69.65 mg/L for cladocer ans and shrimp, respectively. Regarding the consumption of oxygen and enzymatic activities, these did not show significant differences when compared to their respective controls, except for the AChE in shrimp and GST in fish. On embriolarval developing of fish, sodium metabisulfite caused different types of effects, from destruction of eggs to deformities in larvae. Thus, these results show that sodium metabisulphite and the cyanobacteria Synechococcus sp. are toxic to other organisms, evidenced by both, acute and chronic toxicity

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Antimicrobial agents of tetracycline class has been extensively used in aquaculture for disease control and growth promotion. Thus, the aim of this study was to evaluate the polyphase profile of the bacterial community in shrimp farming environment front antimicrobial classes of tetracyclines, focusing on Vibrio genus. Water and sediment samples were collected four (4) shrimp farms: two (2) in the state of Cearà and two (2) in the state of Rio Grande do Norte, of points: estuary, supply channel, pond and drainage channel. Cultivable heterotrophic bacteria (CHB), with resistance to tetracycline (CHB+TET) and oxytetracycline (CHB+OTC), total Vibrio, positive sucrose Vibrio and sucrose negative Vibrio were surveyed by Standard Plate Count method (SPC). The strains isolated from CHB, CHB+TET, CHB+OTC and Vibrio underwent phenotypic identification. The phenotypic profile of antimicrobial susceptibility of strains of Vibrio and other BHC was compared between the disk diffusion techniques and macrodilution by determining the Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal Concentration (MBC) for tetracycline and oxytetracycline antimicrobials. Resistance genes tet(M), tet(S) otr(A) and otr(B) were investigated in strains characterized as phenotypically resistant. Diversity of heterotrophic bacteria is influenced by wet and rainy seasons and also by the different collection points within the shrimp farms. Overall, the CHB, CHB+TET and CHB+OTC and Vibrio counts differ between the collection seasons, with higher measurements during the rainy season to the points of pond and drainage channel. 146 strains of CHB, 57 of CHB+TET and 45 of CHB+OTC were isolated, of which the most representative genera were Vibrio and Enterobacter. A total of 100 strains of Vibrio were isolated, which V. coralliilyticus was the most representative species. Antimicrobial profile of Vibrio and other CHB differed between disk-diffusion and macrodilution techniques, being the macrodilution the most efficient in the characterization of resistance among isolates. All strains of Vibrio and other CHB, phenotypically resistant, presented the tet(M) gene as a determinant of resistance determinat, but tet(S) otr(A) and otr(B) genes were not observed. Thus, it proves that Vibrio genus is most abundant among herotrotrophic bacteria with resistance to tetracyclines, with the bacterial diversity strongly influenced by seasons. / Antimicrobianos da classe das tetraciclinas tÃm sido extensivamente usados em aquicultura para o controle de doenÃas e como promotores de crescimento. Dessa forma, foi traÃado como objetivo geral avaliar o perfil polifÃsico da comunidade bacteriana de ambiente de criaÃÃo de camarÃo frente aos antimicrobianos das classes das tetraciclinas, com enfoque no gÃnero Vibrio. Amostras de Ãgua e sedimento foram coletadas de quatro (4) fazendas de carcinicultura: duas (2) no estado do Cearà e duas (2) no estado do Rio Grande do Norte, dos pontos: estuÃrio, canal de abastecimento, viveiro e canal de drenagem. Foram pesquisadas bactÃrias heterotrÃficas cultivÃveis (BHC), com resistÃncia à tetraciclina (BHC+TET) e oxitetraciclina (BHC+OTC), Vibrio total, sacarose positivos e negativos pelo mÃtodo de Contagem PadrÃo em Placas (CPP). As cepas isoladas de BHC, BHC+TET, BHC+OTC e Vibrio foram submetidas à identificaÃÃo fenotÃpica. O perfil fenotÃpico de susceptibilidade antimicrobiana das cepas de Vibrio e demais BHC foi comparado entre as tÃcnicas de disco-difusÃo e macrodiluiÃÃo, pela determinaÃÃo da ConcentraÃÃo InibitÃria MÃnima (CIM) e ConcentraÃÃo Bactericida MÃnima (CBM) para os antimicrobianos tetraciclina e oxitetraciclina. Os genes de resistÃncia tet(M), tet(S), otr(A) e otr(B) foram pesquisados nas cepas fenotipicamente caracterizadas como resistentes. A diversidade de bactÃrias heterotrÃficas foi influenciada pelos perÃodos de estio e chuvoso e tambÃm pelos diferentes pontos de coleta dentro das fazendas de carcinicultura. No geral, as contagens de BHC, BHC+TET e BHC+OTC e Vibrio e demais BHC diferiram entre os perÃodos de coleta, com quantificaÃÃes superiores no perÃodo chuvoso para os pontos de coleta viveiro e canal de drenagem. Foram isoladas 146 cepas de BHC, 57 de BHC+TET, 25 de BHC+OTC, das quais os gÃneros mais representativos foram Vibrio e Enterobacter. Foi possÃvel o isolamento de 100 cepas de Vibrio, das quais V. coralliilyticus foi a espÃcie mais representativa. O perfil antimicrobiano diferiu entre as cepas de Vibrio e demais BHC entre as tÃcnicas de disco-difusÃo e macrodiluiÃÃo, sendo a de macrodiluiÃÃo a mais eficiente na caracterizaÃÃo de resistÃncia dentre os isolados. Todas as cepas de Vibrio e demais BHC, fenotipicamente resistentes, apresentaram o gene tet(M) como determinante de resistÃncia, no entanto os genes tet(S), otr(A) e otr(B) nÃo foram verificados. Com isso, comprovou-se que Vibrio à gÃnero mais abundante dentre as bactÃrias heterotrÃficas com resistÃncia Ãs tetraciclinas, estando a diversidade bacteriana fortemente influenciada pelos perÃodos do ano.

Submitted by Israel Vieira Neto (israel.vieiraneto@ufpe.br) on 2015-03-06T13:35:53Z No. of bitstreams: 2 Versao_Final-com folha de aprovação - Tarciana Borges - Biblioteca.pdf: 1429066 bytes, checksum: 19f282e21be9a78a365691d04eb581b7 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-06T13:35:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Versao_Final-com folha de aprovação - Tarciana Borges - Biblioteca.pdf: 1429066 bytes, checksum: 19f282e21be9a78a365691d04eb581b7 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013-06-28 / Este estudo tem como objetivo investigar o uso das ferramentas contábeis e gerenciais nos processos decisórios de gestores, conforme modelo proposto por Moores e Yuen (2001) e Necyk (2008), em uma produtora de camarão, localizada em Barra de Serinhaém, Pernambuco. A utilização das ferramentas contábil e gerencial em organizações de agronegócio é importante por fornecer aos gestores informações concernentes à tomada de decisões e com isso possibilitar a continuidade, sustentabilidade e ampliação de suas atividades (BACHMANN e LOZECKYI, 2008). O procedimento adotado para o trabalho foi o estudo de caso; a pesquisa caracteriza-se como descritiva e com abordagem qualitativa. A empresa objeto deste estudo, já há 17 anos no mercado, é considerada como a maior produtora do estado de Pernambuco. Para a coleta de dados foram utilizadas a pesquisa documental e entrevistas realizadas com cinco gestores responsáveis pelo processo decisório da organização, a saber: Presidente, Diretor Técnico Administrativo, Diretor Financeiro, Gerente Administrativo e Gerente de Produção. As análises qualitativas foram feitas de acordo com as variáveis: o contexto organizacional, estratégias, estilo de tomada de decisão e o sistema de contabilidade gerencial (seleção e apresentação de informações). Os resultados evidenciaram que a organização não utiliza todos os atributos da contabilidade gerencial (ferramenta contábil gerencial) devido à recorrente centralização de informações pela alta direção, fato possivelmente decorrente do caráter familiar da empresa. Além disso, foram constatadas falhas nos processos operacionais do setor administrativo no que concerne à precisão e tempestividade das informações, o que afeta negativamente o processo de decisão dos gestores.

Por ser uma atividade econÃmicamente viÃvel, o cultivo de camarÃo marinho vem crescendo em todo o mundo. O Brasil, e em particular a regiÃo Nordeste, vem sendo responsÃvel por grande parte da produÃÃo nacional do crustÃceo. Os ambientes estuarinos e de Ãgua doce sÃo reservatÃrios crÃticos para espÃcies do gÃnero Vibrio, agentes causais de bacterioses.Encontrados na microbiota dominante nos estÃgios de desenvolvimento larval dos camarÃes, essas bactÃrias podem ser isoladas tanto de animais saudÃveis como do prÃprio ambiente. Esta pesquisa teve como objetivo estudar a diversidade de espÃcies do gÃnero Vibrio em quatro estuÃrios do Estado do CearÃ. TrÃs deles apresentam atividade de carcinicultura e o quarto nÃo apresenta essa atividade, sendo usado como controle do experimento. Os pontos estudados estavam localizados nos rios: ChorÃ, Pirangi, Jaguaribe e Pacoti. Foram analisadas amostras de Ãgua e sedimento dos rios escolhidos e tambÃm do canal de captaÃÃo, do viveiro e do canal de descarga de uma fazenda de cultivo de camarÃo marinho, L. vannamei. Como resultado, foram isoladas e identificadas 138 cepas de amostras oriundas do ambiente (Ãgua e sedimento dos rios) e 25 provenientes das amostras coletadas na fazenda. As espÃcies mais freqÃentes de Vibrio identificadas nas amostras de ambiente foram: Vibrio logei, V. parahaemo/yticus, V. fIuvia/is e V. cholerae. Enquanto que, na fazenda foram: V. logei e V. cholerae. Tendo em vista que: (a) a diversidade das espÃcies do gÃnero Vibrio à muito maior nos estuÃrios do que na fazenda de carcinicultura; e (b) esta diversidade à semelhante nos estuÃrios com (Rios Pirangi, Chorà e Jaguaribe) e sem (Rio Pacoti) fazendas de cultivo, conclui-se que, aparentemente, a carcinicultura nÃo causa impacto ambiental na diversidade do gÃnero Vibrio. / As an economically viable activity, the cultivation of marine shrimp is growing worldwide. Brazil, particularly the Northeast region, has been responsible for much of the domestic production of the crustacean. The estuarine environments and freshwater tanks are critical to species of the genus Vibrio, bacterioses.Encontrados causative agents of the dominant microbiota in the development stages of larval shrimp, these bacteria can be isolated both from healthy animals and the environment itself. This research aimed to study the diversity of species of the genus Vibrio in four estuaries of the State of CearÃ. Three of them have activity of shrimp and the fourth shows no such activity and is used as the control experiment. The points studied were located in rivers: Chora, Pirangi, Jaguaribe and Package. We analyzed samples of water and sediment of rivers and also selected the channel to capture, the nursery and the channel of discharge of a farm for cultivation of marine shrimp, L. vannamei. As a result, were isolated and identified 138 strains of samples from the environment (water and sediment of rivers) and 25 samples collected from the farm. The most frequent species of Vibrio identified in the environmental samples were: Vibrio logei, V. parahaemo / yticus, V. fIuvia / s and V. cholerae. While, on the farm were: V. logei and V. cholerae. Considering that: (a) the diversity of species of the genus Vibrio is much greater in estuaries than in the shrimp farm, and (b) the diversity is similar in estuaries with (Pirangi Rios, crying and Jaguaribe) and without (Rio package) of crop farms, it is concluded that, apparently, the shrimp does not cause environmental impact in the diversity of the genus Vibrio.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Procurou-se identificar e analisar a cadeia produtiva do camarÃo cultivado no Estado do CearÃ. Foi utilizada uma abordagem sistÃmica, apropriada para estudos que visam a analisar a dinÃmica de uma cadeia produtiva. Os dados utilizados nesta pesquisa foram de origem secundÃria e primÃria, mediante aplicaÃÃo de questionÃrio com agentes representativos de cada seguimento. Dentre os resultados alcanÃados, à vÃlido mencionar: a atividade passa por um perÃodo de crise que afetou todos os seguimentos da cadeia; os fabricantes de raÃÃo, apÃs sucessiva reduÃÃo de preÃos, procuraram meios de obter raÃÃo com menor custo; os laboratÃrios de larvicultura enfrentam o esgotamento genÃtico de matrizes com claros efeitos na resistÃncia dos camarÃes a doenÃas; os produtores consideram que os principais problemas enfrentados sÃo, por ordem de importÃncia: as restriÃÃes dos ÃrgÃos ambientais para licenciamentos, as doenÃas e a queda da taxa de cÃmbio; os exportadores ressentem-se do elevado nÃvel de exigÃncias dos importadores; o camarÃo à ainda considerado um produto nobre, pouco acessÃvel a consumidores de baixa renda. Existem opiniÃes divergentes (ONGâs, especialistas e instituiÃÃes pÃblicas) com relaÃÃo ao impacto ambiental ocasionado pelo cultivo de camarÃo. Dentre as conclusÃes do estudo, citam-se: a crise vivida pelo setor, decorrente de vÃrios fatores; Hà grande competiÃÃo entre agentes de determinados segmento e entre diferentes segmentos da cadeia, o que intensifica os problemas enfrentados recentemente pela atividade. / It was tried to identify and analyze the productive chain of the farm shrimp in the state of CearÃ. It was used a system approach, appropriated for studies that aim to analyze the dynamic of a productive chain. The data used in this research had secondary and primary origin, through application of questionnaires with representative agents of each segment. Among the results reached, it is worth to mention: the activity goes through a crisis period that affected all the segments of the chain; the ration manufacturers, after successive price reduction, search for ways to obtain ration with low costs; the laboratories of larva culture face the genetic exhaustion of the matrices with clear affects in the resistance of the shrimp to diseases; the farmers consider that the main troubles faced are, by order of importance: the restrictions of the environment body, the diseases and the fall of the rate of exchanger; the export companies resent of the high level of demands of the importers; the shrimp is still considered a noble product, scarcely accessible to low income consumers. There are divergent opinions (NGOâs, specialists and public institutions) about the environment impacts caused by the shrimp farming. Among the conclusions of the study, it is quoted; the sector faces a crisis, caused by many factors; there is big competition among agents of some segments of the chain; there is no integration among the agents of the same segments and among different segments of the chain, what intensifies the problems faced recently by the activity.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / A importÃncia da carcinicultura, atividade de criaÃÃo de camarÃo em cativeiro, no mercado do agronegÃcio, em Ãmbito nacional e internacional, toma por base a representatividade nas exportaÃÃes, especialmente para o Brasil, que teve uma expansÃo nos 20 anos, destacando-se entre os maiores produtores no mundo, ocupando o primeiro lugar na AmÃrica Latina. Este crescimento foi impulsionado pela regiÃo Nordeste, cuja produÃÃo ultrapassa os 95% de todo montante nacional. Em contrapartida, a este desenvolvimento, vÃrios estudos apontam para os impactos negativos causados pelos empreendimentos de carcinicultura, no que se refere ao trabalhador, ao meio ambiente e ao uso descontrolado dos recursos naturais. No intuito de focalizar o ser humano dentro do processo produtivo da carcinicultura, este estudo propÃs uma anÃlise dos empreendimentos de carcinicultura implantados no municÃpio de Aracati/CearÃ, por ser o estado do nordeste que responde por 12% da produÃÃo de camarÃo do paÃs, significando uma lideranÃa no ramo, impulsionado pela globalizaÃÃo e a reestruturaÃÃo produtiva. No sentido de ultrapassar os limites da capacidade econÃmica do agronegÃcio, identificaram-se as inter-relaÃÃes entre os processos produtivos, o ambiente e a saÃde dos trabalhadores, atravÃs da descriÃÃo do processo produtivo e de trabalho na carcinicultura no municÃpio de Aracati, os riscos nele gerados, analisando suas implicaÃÃes para o ambiente e para a saÃde dos trabalhadores. A metodologia seguiu trÃs fases para realizaÃÃo da pesquisa empÃrica: aproximaÃÃo com o concreto do trabalho na carcinicultura, seus problemas vivenciados pelos trabalhadores e comunidades atravÃs de reuniÃes com Agentes ComunitÃrios de SaÃde e LideranÃas locais ligados Ãs questÃes ambientais na tentativa de traÃar um diagnÃstico sobre a situaÃÃo; estudo dos processos produtivos, atravÃs de visitas Ãs empresas para coleta de informaÃÃes junto aos responsÃveis pela produÃÃo, seguida de observaÃÃo direta do processo de trabalho e seus riscos ocupacionais e ambientais, orientada por roteiro especÃfico e registrada em diÃrio de campo; anÃlise discursiva, atravÃs da realizaÃÃo de entrevistas semi-estruturadas com trabalhadores da carcinicultura, em seus locais de moradia, complementando as informaÃÃes colhidas e examinadas sua percepÃÃo sobre as condiÃÃes de trabalho e de saÃde. Os resultados indicam que o processo de trabalho na indÃstria da carcinicultura em Aracati, de forma geral, expÃe os trabalhadores a longas jornadas de trabalho; a intenso esforÃo fÃsico nas operaÃÃes de alimentaÃÃo dos viveiros e de despesca; à radiaÃÃo infra-vermelha e ultravioleta, decorrentes da exposiÃÃo permanente ao sol; à inalaÃÃo de metabissulfito de sÃdio e dos gases resultantes de sua diluiÃÃo em Ãgua â tendo se registrado inclusive um caso de morte por edema pulmonar agudo entre os trabalhadores. As alteraÃÃes ambientais tÃm levado à inseguranÃa alimentar, seja pela reduÃÃo de espÃcies nativas do mangue, importantes no cardÃpio e na economia popular, como o caranguejo; seja pela salinizaÃÃo das reservas de Ãgua do municÃpio.

A carcinicultura à uma atividade tradicional que visa à criaÃÃo de camarÃes em cativeiro. No estado do Cearà esta atividade tem um maior potencial devido à grande quantidade de Ãreas propÃcias ao seu desenvolvimento. A criaÃÃo de camarÃes em cativeiro visando a exportaÃÃo representa mais uma opÃÃo de investimento e de diversificaÃÃo da atividade industrial para o estado. Aliada as condiÃÃes ambientais favorÃveis, os mercados nacional e principalmente internacional, à carcinicultura està marcada por uma grande demanda potencial do produto que garanta a viabilidade econÃmica da produÃÃo de camarÃes em larga escala no municÃpio de Aracati. A maioria dos problemas que ocorrem na atividade do cultivo de camarÃes sÃo resultados diretos do local onde os viveiros de engorda sÃo construÃdos. A avaliaÃÃo dos impactos ambientais dos projetos de implantaÃÃo de fazendas merece especial atenÃÃo para a escolha do local de construÃÃo dos viveiros de engorda. Do ponto de vista cientÃfico, deve-se evitar a concentraÃÃo de fazendas de criaÃÃo de camarÃes e à necessÃrio que se cuide da qualidade da Ãgua e que haja monitoramento constante dos criatÃrios a fim de evitar a poluiÃÃo dos mangues e dos recursos hÃdricos. Com o adensamento das fazendas de camarÃes, comeÃam a surgir pragas que acabam demandando um uso maior de produtos quÃmicos colocando em risco o equilÃbrio ecolÃgico e social. A atividade causa fortes impactos ambientais e sÃcio-econÃmicos. O desenvolvimento desordenado da carcinicultura afeta sobretudo o ecossistema manguezal um dos mais complexos do planeta, importante na geraÃÃo e produÃÃo de vida animal e na subsistÃncia de muitas comunidades. A carcinicultura à acusada de causar severos impactos ambientais pois modifica o fluxo da marÃs, acabam com a biodiversidade, promovem alteraÃÃes no regime hÃdrico no fluxo e disponibilidade da Ãgua, contaminaÃÃo do lenÃol freÃtico, muitas vezes afetando o abastecimento humano. à imperativo que o poder pÃblico e o setor produtivo levem em consideraÃÃo um programa de manejo e mitigaÃÃo dos impactos ambientais e estabeleÃam polÃticas e prÃticas para o cultivo sustentÃvel de camarÃo marinho no estado.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / As infecÃÃes bacterianas em camarÃes sÃo causadas, freqÃentemente, por bactÃrias do gÃnero Vibrio O presente estudo teve por objetivo quantificar e identificar Vibrio na hemolinfa do camarÃo marinho Litopenaeus vannamei cultivado em fazendas no Estado do CearÃ, Brasil. Relacionou-se tambÃm o tempo de coagulaÃÃo das hemolinfas com as contagens de Vibrio. Foram realizadas 16 coletas em quatro fazendas (A, B, C e D), sendo oito para camarÃes com 4 g, e oito para camarÃes com oito gramas. As coletas foram realizadas nos perÃodos sazonais: chuvoso e estiagem. Perfazendo um total de 480 amostras, sendo 240 para camarÃes com 4 g e 8 g cada, respectivamente. Os valores da Contagem PadrÃo em Placas (CPP) de vÃbrios totais, de vÃbrios Sac+ e Sac-, nas amostras de hemolinfa dos camarÃes com 4g, no perÃodo chuvoso, variaram de: 2,74 x 104 a 28,70 x 106 UFC/mL (est.); de < 6,0 a 14,64 x 106UFC/mL e de < 6,0 a 12,72 x 106 UFC/mL, respectivamente. Para a hemolinfa dos camarÃes com 8 g os valores obtidos foram: 1,68 x 104 a 15,18 x 106 UFC/mL (est.), de < 6,0 a 1,8 x 105 UFC/mL e de < 6,0 a 15,18 x 106UFC/mL (est.), respectivamente. No perÃodo de estiagem esses valores para a hemolinfa dos camarÃes de quatro gramas, foram: 9,0 x 102 (est.) a 5,40 x 104 UFC/mL vÃbrio total; < 6,0 a 1,71 x 10&#8308;UFC/mL (Sacâ) e de < 6,0 a 5,40 x 104 UFC/mL (Sac+). Para os camarÃes com 8 g a contagem de VÃbrio total foi de 9,0 x 102 (est.) a 2,0 x 107, de < 6,0 a 4,02 x 106 UFC/mL (Sac-) e de < 6,0 a 2,0 x 10&#8311; UFC/mL (est.) (Sac +). Os resultados mostram que os Ãndices de colÃnias de Vibrio Sac- e Sac+ foram maiores no perÃodo chuvoso do que no de estiagem. NÃo houve relaÃÃo entre o tempo de coagulaÃÃo e as contagens de Vibrio na hemolinfa dos camarÃes. As espÃcies que predominaram nos perÃodos estudados foram: V. coralliilyticus, V. parahaemolyticus, Vibrio pelagius II, Vibrio alginolyticus, Vibrio mediterranei, Vibrio mimicus, Vibrio vulnificus B1. / Most of shrimp bacterial infections are caused by Vibrio bacteria genus. This study aims to quantify identify Vibrio in the hemolymph of the marine shrimp Litopenaeus vannamei cultivated in farms in State of Cear, Brazil. Related is also the time of coagulation of hemolymph with counts of Vibrio. Sixteen samples were performed on four farms (A, B, C and D), eight shrimps with 4 g, and eight with eight grams shrimps. The collections were made in seasonal periods: rainy and drought. A total of 480 samples, and 240 to shrimps with 4 g and 8 g each, respectively. The values in the Standard Plate Count (SPC) of total vibrio, Vibrio Suc+ and Suc- in the hemolymph of shrimp samples with 4 g, in the rainy season ranged from: 2. 74 x 10&#8308; to 28.70 x 10&#8310; CFU/mL (est.), <6.0 to 14.64 x 106CFU/mL and <6.0 to 12.72 x 106 CFU/mL, respectively. For hemolymph of shrimp with 8 g of the SPC and the total Vibrio Suc+ and Sucranged from 1.68 x 10&#8308; to 15.18 x 10&#8310; CFU/mL (est.), <6.0 to 1.8 x 105 CFU/mL and <6.0 to 15.18 x 106CFU/mL (est). During the period of drought for these values of shrimp haemolymph of four grams, were: 9.0 x 10Â (est.) to 5.40 x 104 CFU mL total Vibrio, <6.0 to 1.71 x 10&#8308;CFU/mL (Suc-) and <6.0 to 5.40 x 104 CFU/mL (Suc+). For shrimp with 8 g a total Vibrio count was 9.0 x 10Â (est.) CFU/mL to 2.0 x 10&#8311;, <6.0 to 4.02 x 106 CFU/mL (Suc-) and <6.0 to 2.0 x 10&#8311;CFU/mL (est.) (Suc+). The results show that the rates of colonies of Vibrio Suc- and Suc+ were higher in the rainy season than in the drought. There was no relationship between the time of coagulation and the counts of Vibrio in the hemolymph of shrimps. The species that predominated in the period were: V. coralliilyticus, V. parahaemolyticus, Vibrio pelagius II, Vibrio alginolyticus, Vibrio mediterranei, Vibrio mimicus, Vibrio vulnificus B1