La forêt franc-comtoise, en particulier la forêt bisontine, a lourdement souffert de son exploitation au cours des XVIIIème et XIXème siècles, entrainant une pénurie de bois sur le territoire bisontin. Dans de nombreuses sources historiographiques et travaux de recherche, les raisons de cette pénurie apparaissent comme étant complexes et multiples. La découverte de près d'un millier de plateformes de charbonnage en forêt de Chailluz a induit toute une série de questionnements concernant la fonction de cette forêt et le rôle du charbonnage dans la pénurie de bois bisontine. Les prémices d’une étude archivistique ont permis d’identifier et de caractériser les grands consommateurs du bois du territoire bisontin durant les XVIIIème et XIXème siècles autres que l’activité charbonnière, puisque très rarement citée dans les textes. L’étude archéométrique des plateformes de la forêt de Chailluz a permis de caractériser le charbonnage de la fin de l’époque moderne, fournissant alors l’image des peuplements forestiers du XVIIIème siècle ainsi que l’impact de cette pratique sur cette forêt. / The Franche-Comté forest, in particular the forest of Besançon, suffered heavily from its exploitation during the 18th and 19th centuries, causing a wood shortage in the territory. In many historiographical sources and research, the reasons of this shortage appear to be complex and manifold. The discovery of nearly a thousand charcoal platforms in the Chailluz forest has led to a series of questions concerning the function of this forest and the role of charcoal production in the wood shortage. The first fruits of an archival study made it possible to identify and characterize the major consumers of wood in the territory of Besançon during the 18th and 19th centuries other than the charcoal production, because rarely mentioned in the literature. The archaeometric study of the Chailluz charcoal platforms made it possible to characterize the charcoal production at the end of the modern age, providing the image of the 18th century forest stands and the impact of this practice on Chailluz.