Orientador: Magali C. Monteiro da Silva / Banca: Natália Soares Janzantti / Banca: Renata de Marchi / Resumo: Os filmes e revestimentos biodegradáveis são usados para revestir os alimentos, agindo como barreira à umidade e a gases, reduzindo a respiração e as perdas de água por transpiração e desidratação, além do escurecimento enzimático, e mantendo as características do alimento, com aumento da vida de prateleira. Este trabalho teve como objetivos reunir informações sobre o uso da quitosana como revestimento de frutas e vegetais, visando dar suporte ao trabalho experimental; avaliar maçãs revestidas com quitosana comercial, durante o armazenamento à temperatura ambiente, simulando as condições de comercialização das frutas para o mercado interno; avaliar maçãs revestidas com quitosana comercial durante 6 meses de armazenamento sob atmosfera controlada e baixa temperatura, condições de estocagem das frutas para o mercado externo, seguido de armazenamento por 30 dias em atmosfera ambiente e baixa temperatura, visando simular o transporte das frutas para o mercado consumidor no exterior, e posteriormente estocadas à temperatura ambiente, simulando as condições de comercialização; e avaliar maçãs revestidas com quitosana modificada, quando submetidas à temperatura ambiente, visando prolongar a vida de prateleira durante a comercialização, após 6 meses de armazenamento sob atmosfera controlada e baixa temperatura, seguidos de armazenamento por 30 dias em atmosfera ambiente e baixa temperatura. Maçãs 'Royal Gala' foram produzidas na safra de 2009, e após a colheita foram separadas em 3 lotes, sendo as frutas do 1o lote revestidas com quitosana comercial; as do 2o lote imersas em solução de ácido acético, que foram usadas como branco e as maçãs do 3o lote não receberam tratamento e foram usadas como controle. Após 6 meses de armazenamento sob atmosfera controlada e baixa temperatura, seguido de mais 30 dias de armazenamento em atmosfera ambiente... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The films and biodegradable coatings are used to coat the food, acting as a barrier to moisture and gases, reducing the respiration and water loss by transpiration and dehydration in addition to the enzymatic browning, maintaining the characteristics of food, with increased of shelf life. This study aimed to gather information about the use of chitosan as a coating for fruits and vegetables, aiming to support the experimental work; evaluate apples coated with commercial chitosan coating during storage at ambient temperature, simulating the real conditions of sale of the fruit for the domestic market; evaluate apples coated with commercial chitosan during 6 months of storage under controlled atmosphere and low temperature, storage conditions of fruit for the export market, followed by 30 days storage under at ambient and low temperature, in order to simulate the transport of fruit to the consumer market abroad, and subsequently stored at ambient temperature, simulating the conditions of marketing; and evaluate apples coated with modified chitosan, at ambient temperature, in order to prolong the shelf life during marketing after six months storaged under controlled atmosphere and low temperature, followed by another 30 days storage under at ambient atmosphere and low temperature. 'Royal Gala' apples were produced in 2009 crop and after the harvest they were separated into 3 lots, the first batch of fruit coated with commercial chitosan, those from second lot were immersed in an acetic acid solution and used as blank and the third lot of apples used as controls received no treatment. After 6 storage months under controlled atmosphere and low temperature, followed by another 30 days storage under at ambient atmosphere and low temperature apples without any treatment were separated in 2 lots, being the first batch of fruit coated with modified chitosan, and the second batch used as controls... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Resumo: Devido à importância da cultura do amendoim na região de Jaboticabal e à necessidade de incremento em sua tecnologia de produção, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a possibilidade de utilizar a técnica de peliculização em sementes dessa cultura. Foram realizados três ensaios: a) em laboratório, sobre o efeito do tratamento na germinação e vigor de sementes de amendoim, b) em casa de vegetação, sobre a eficiência do tratamento na germinação de sementes em solo infestado com Rhizoctonia solani e c) ensaio em campo, sobre a influência do tratamento na produção da cultura. Foram utilizados dois lotes de sementes de amendoim, da cultivar Runner IAC 886, de alto e baixo vigor. As sementes receberam os seguintes tratamentos: testemunha, polímero Laborsan® (2,0 mL.kg-1 sementes), fungicida Fludioxonil (Maxin XL) - (1,5 mL.kg-1 sementes) revestido com o polímero Laborsan® (2,0 mL.kg-1 sementes) e fungicida Fludioxonil (Maxin XL) - (1,5 mL.kg-1 sementes). O nível de vigor das sementes teve efeito em todas as avaliações realizadas. O polímero utilizado neste trabalho não afetou o potencial fisiológico das sementes de amendoim, nem a eficiência do fungicida testado, mostrando-se uma técnica promissora, porém, deve ser utilizado somente em conjunto com fungicidas por não controlar patógenos de solo. / Abstract: Due to the importance of the peanut culture in Jaboticabal region and to the necessity of increase its production technology, the objective of the present work was to evaluate the possibility of to utilize the film-coating technique in this culture seeds. It was realized three assays: a) in laboratory relating to the effect of the treatment on peanut seeds germination and vigor, b) in greenhouse relating to seeds germination in infested soil with Rhizoctonia solani and c) in the field assay relating to the influence of treatment on culture production. It was utilized two peanut seed lots of Runner IAC 886 cultivar with high and low vigor. Seeds received the following treatments: control, Laborsan® film-coating (2,0 mL.kg-1 seeds), fungicide Fludioxonil (Maxin XL) - (1,5 mL.kg-1 seeds) recovered with the Laborsan® film-coating (2,0 mL.kg-1 seeds) and fungicide Fludioxonil (Maxin XL) - (1,5 mL.kg-1 seeds). Seeds vigor level had effect in all evaluations. The film-coating used in this work did not affect peanut seeds physiological potential and either the fungicide efficiency, showing a promising technique, however, it must had utilized only with fungicide because it does not control soil pathogens. / Orientadora: Rita de Cassia Panizzi / Coorientador: Rubens Sader / Banca: Margarida Fumiko Ito / Banca: Nilvanira Donizete Tebaldi / Banca: Margarete Camargo / Banca: Adriana Zanin Kronka / Doutor

Orientador: Paulo Noronha Lisboa Filho / Banca: Margarida Juri Saeki / Banca: Valmor Roberto Mastelaro / O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Materiais, PosMat, tem caráter institucional e integra as atividades de pesquisa em materiais de diversos campi da Unesp / Resumo: Este trabalho teve como objetivos a preparação e caracterização de filmes finos de YBa2Cu3O.7-x e La0.7Ca0.3MnO3 depositados sobre substratos de níquel metálico, silício, e substratos cerâmicos de MgO, SrTiO.3. As análises realizadas tiveram como objetivos o estudo da formação da fase, e a determinação do comportamento de condução elétrica e das propriedades magnéticas dos filmes finos. Nas deposições realizadas sobre substratos de níquel foi utilizada uma camada intermediária de Y.2O.3, para posterior deposição de YBa.2Cu.3O.7-x. As soluções precursoras dos filmes foram obtidas através do método dos precursores poliméricos, com a inclusão do ácido etilenodiaminotetraacético (EDTA) como agente complexante. As deposições ocorreram através da técnica Spin-Coating. As análises realizadas através da Espectroscopia de Fotoelétrons de Raios X (XPS) e Difração de Raios X (XRD) auxiliaram, na identificação dos elementos químicos presentes nos filmes finos, e a verificação da formação das fases cristalográficas desejadas. Estas técnicas permitiram comprovar a eficácia da camada intermediária (buffer layer) de Y.2O.3 utilizada para a deposição de YBa.2Cu.3O.7-x sobre substratos de níquel metálico, e comprovar a necessidade de uma camada buffer layer para a obtenção de filmes de YBa.2Cu.3O.7-x depositado sobre substrato de silício. Assim como na deposição realizada sobre substrato de níquel, foi verificada também a boa formação das fases desejadas sobre os substratos cerâmicos. As análises de condução elétrica e das propriedades magnéticas demonstraram a característica supercondutora dos filmes de YBa.2Cu.3.O.7-x depositados sobre substratos de níquel metálico, MgO e SrTiOI.3, e ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This paper aimed at preparing and characterizing YBa2Cu3O.7-x e La0.7Ca0.3MnO3 and thin films, deposited on metallic nickel substrates, silicon and MgO, SrTiO.3 and LaAIO.3 ceramic substrates. The analyses performed had as objectives to study the phase formation and to determine the electric conduction behavior and the magnetic properties of the thin films. In the depositions perfomed on nickel substrates, a YBa.2Cu.3O.7-x deposition. The precursory solutions of the films were obtained by means of the polymeric precursor method, with the inclusion of the ethylenediaminotetra acetic acid (EDTA), as complexant agent. The depositions occurred through the Spin-coating technique. The analyses performed by means of the X-ray Photoelectron Spectroscopy (XPS) and X-ray Diffraction (XRD) aided in the identification of the chemical elements present in the thin films and in the verification of the formation of the desired crystallographic phases. Such techniques allowed for confirming the Y.2O.3 buffer layer efficacy, utilized to the YBa.2Cu.3O.7-x deposition on metallic nickel substrates, and for confirming the need of a buffer layer in order to obtain the YBa.2Cu.3O.7-x films deposited on the silicon substrate. As in the deposition performed on the nickel substrate, it was also verified the good formation of the desired phases on the ceramic substrates. The analyses on electrical conduction and magnetic properties demonstrated the superconducting characteristic of the YBa.2Cu.3O.7-x films deposited on metallic nickel substrates, MgO and SrTiO.3, as well as the magnetic characteristic of the La.0.7Ca.0.3MNO.3 film deposited on the silicon substrate. The analyses performed by means of Scanning Electron Microscopy (SEM) showed a better ...(Complete abstract, click electronic address below) / Mestre