Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-10-26T21:50:41Z No. of bitstreams: 1 KiviaSoaresDeOliveira_DISSERT.pdf: 1895024 bytes, checksum: 2a2bf1e0bc96f615985b29c1cf0e081d (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-12-26T16:48:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 KiviaSoaresDeOliveira_DISSERT.pdf: 1895024 bytes, checksum: 2a2bf1e0bc96f615985b29c1cf0e081d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-26T16:48:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KiviaSoaresDeOliveira_DISSERT.pdf: 1895024 bytes, checksum: 2a2bf1e0bc96f615985b29c1cf0e081d (MD5) Previous issue date: 2016-01-29 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / A mangabeira ? uma frut?fera nativa do nordeste brasileiro e apresenta grande import?ncia socioecon?mica, ambiental e cultural. Apesar disso, vem sofrendo forte press?o negativa devido ? expans?o imobili?ria, desmatamento, pr?ticas de monoculturas e a explora??o extrativista n?o sustent?vel em seus campos nativos, o que tem ocasionado ? eros?o gen?tica da esp?cie, amea?ando-a de extin??o. Diante disso, ? iminente a necessidade de estudos que contribuam para a conserva??o da esp?cie tanto in situ como ex situ. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi contribuir para o aprimoramento de estrat?gias de conserva??o da Mangabeira utilizando como ferramenta a biotecnologia vegetal e a percep??o ambiental. Como objetivos espec?ficos, buscou-se testar se a biotecnologia vegetal mensurada na utiliza??o de reguladores de crescimento, especificamente, BAP, IBA e ANA, pode contribuir para a conserva??o atrav?s da multiplica??o in vitro da mangabeira. E sob a perspectiva social, avaliar se a percep??o do extrator de mangaba ? afetada por caracter?sticas socioecon?micas (renda, idade, sexo, experi?ncia e escolaridade) e ambientais (regi?o que vive o extrator) e investigar se os extratores vegetais percebem a varia??o de abund?ncia apenas de esp?cies comerciais. Mediante a aplica??o de entrevistas semiestruturadas, foi constatado que os extrativistas vegetais das comunidades de Timb? e Boa ?gua, do munic?pio de N?sia Floresta- RN possuem conhecimentos sobre a esp?cie e que percebem a diminui??o desses recursos, bem como reconhecem a necessidade de conserva??o da esp?cie. Em rela??o ? utiliza??o da biotecnologia vegetal, foram obtidos resultados promissores para ? multiplica??o in vitro da esp?cie com a forma??o de brota??es bem desenvolvidas, permitindo uma excelente via de propaga??o, tendo em vista as dificuldades de reprodu??o natural da esp?cie. / The mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) is a native fruit species from Brazil wich has a broad geographic distribution that goes from the Cerrado to the coastal plains of the Northeast, being well known for socio-economic, environmental and cultural importance. In the last decade the intensification of human actions has contributed to the significant reduction in their native fields, thus, to their genetic diversity. This justifies the imminent need for alternatives that enable its recovery in natural environment and the conservation of its genotype. Concomitantly, there is no effective awareness by the extractive communities concerning the need for environmental conservation of the resources and sustainable management. Accordingly, the study of environmental perception can contribute to the conservation of mangabeira in their occurrence areas because knowledge of extractive communities can enable a better understanding of sustainability and human activities operating in the region. Moreover, in view of the vulnerability of the species in the field, the plant biotechnology has become a promising alternative to solve this process and for species which are hard for natural propagation. Vegetative propagation in vitro, by enabling the production of plants on a large scale and plant quality, has helped in the conservation of many woody species. In this context, the objective was to contribute to the improvement of strategies for the conservation of H. speciosa using plant biotechnology as a tool and the environmental awareness. As specific objectives, we sought to test whether the plant biotechnology measured on the use of growth regulators (specifically: BAP, AIB and ANA), can contribute to the conservation by in vitro multiplication of mangabeira. And, for the social perspective, identify the socioeconomic and environmental awareness of plant extraction of two communities in N?sia Floresta - RN about the mangabeira, investigating whether the plant extractivists realize the change in abundance of commercial species only. For this, semistructured interviews were applied to the vegetable extractivists communities of Timb? and Boa ?gua, in the city of N?sia Floresta - RN. Regarding the knowledge of local communities to the use of the mangabeira is evident the preference and appreciation of its fruit as a native fruit to the region. The research showed that communities have knowledge regarding the species and that they perceive the reduction of their resources. Communities report the need for investments to facilitate the processing and marketing of fruits and their life quality. Regarding the use of plant biotechnology, it brought favorable results for the production of seedlings of the species, with the formation of more vigorous shoots.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-01-03T21:40:10Z No. of bitstreams: 1 MariliaGomesTeixeira_DISSERT.pdf: 1975819 bytes, checksum: 9edbbae514b86aa68c6ae565080c4936 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-01-09T15:19:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 MariliaGomesTeixeira_DISSERT.pdf: 1975819 bytes, checksum: 9edbbae514b86aa68c6ae565080c4936 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-09T15:19:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MariliaGomesTeixeira_DISSERT.pdf: 1975819 bytes, checksum: 9edbbae514b86aa68c6ae565080c4936 (MD5) Previous issue date: 2016-05-23 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / A Caatinga ? o ?nico bioma cujos limites est?o inteiramente restritos ao territ?rio nacional, sendo que ainda ? tratada com baixa prioridade de investimento em conserva??o, sendo hoje uma das ecorregi?es mais amea?adas da terra, devido ?s altas taxas de convers?o do uso do solo e exist?ncia de poucas ?reas protegidas. O desmatamento tem sido o principal mecanismo respons?vel pela altera??o do bioma. Essas circunst?ncias despertaram nosso interesse para investigar o processo de expans?o em n?mero e ?rea das unidades de conserva??o (UCs) da Caatinga, no espa?o e ao longo do tempo; e avaliar a efici?ncia das UCs em evitar o desmatamento que ocorre no bioma, e de como a forma da UC e indicadores antr?picos da sua ?rea do entorno influenciam o desmatamento que ocorre no seu interior. Atualmente 7,8% da ?rea do bioma est? sob prote??o de 168 unidades de conserva??o. N?o houve associa??o entre as esferas de gest?o (federal e estadual) e o grupo de prote??o das UCs, uso sustent?vel ou prote??o integral, embora a din?mica de cria??o de UCs na Caatinga tenha mudado ao longo dos anos, e siga tend?ncias nacionais, como o aumento do n?mero de UCs sob gest?o estadual e de maior permissividade de uso, como as ?reas de Prote??o Ambiental (APAs). As UCs de prote??o integral foram as ?nicas que mostraram efici?ncia em conter o desmatamento que ocorre na sua ?rea do entorno de 5 e 10 km, e as APAs foram as UCs mais suscet?veis ?s press?es de desmatamento externo. O desmatamento dentro das UCs est? diretamente relacionado ao grupo de prote??o a que pertencem. A forma da UC, densidade de estradas e propor??o de vegeta??o no entorno das unidades de conserva??o n?o apresentaram rela??o com o desmatamento que ocorreu dentro dessas ?reas. / Caatinga is the only Brazilian biome with boundaries entirely restricted to the national territory. It has low priority in conservation investment even nowadays and is one of Brazil's natural regions less protected. This study evaluated the process of expansion of reserves (protected areas under Sistema Nacional de Unidades de Conserva??o ? SNUC - environmental law) in the Caatinga, in space and over time. Currently 7.8% of the biome area is under 168 reserves protection. The administration levels (federal or state administration) was not associated with reserves type, like sustainable use or strict protection. The reserves creation dynamics has changed over time, and resembled national trends, with increasing number of protected areas under state administration and greater permissiveness of use, such as ?reas de Prote??o Ambiental (APAs). Federal strict use reserves are on average larger than the state strict use reserves. Piau? is the state with the highest proportion of area protected by reserves in the Caatinga, followed by Bahia and Maranh?o. Only in Cear?, Bahia and Minas Gerais most of the area protected by reserves area under state administrative level, and only in Cear? and Bahia most of this areas are from sustainable use categories. Initiatives to create reserves takes place according to local demands and interests, but should cover both strict use and sustainable use reserves, and meet the recommendations of Caatinga priority areas for conservation exercises conducted by Ministry of the Environment.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-02-13T20:11:13Z No. of bitstreams: 1 EmanuelLuanBarrosDeQueiroga_DISSERT.pdf: 2529312 bytes, checksum: 69e1c4d48879fceaa417a4cd1994e970 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-02-16T00:03:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 EmanuelLuanBarrosDeQueiroga_DISSERT.pdf: 2529312 bytes, checksum: 69e1c4d48879fceaa417a4cd1994e970 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-16T00:03:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EmanuelLuanBarrosDeQueiroga_DISSERT.pdf: 2529312 bytes, checksum: 69e1c4d48879fceaa417a4cd1994e970 (MD5) Previous issue date: 2016-07-25 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / O Dom?nio da Mata Atl?ntica, que se estima restarem somente entre 7 a 10% de vegeta??o remanescente, encontra-se amea?ado pelo uso e ocupa??o desordenados, em sua maior parte proveniente da urbaniza??o, uma das principais causas de extin??o de esp?cies. Dentre os remanescentes no estado do Rio Grande do Norte, destaca-se o Parque Estadual das Dunas de Natal (PEDN), Unidade de Conserva??o de prote??o integral e localidade tipo do lagarto Coleodactylus natalensis, esp?cie da fauna brasileira amea?ada de extin??o. Apesar destes fatos, beleza c?nica e ameniza??o do clima pelo PEDN, ele est? sempre amea?ado de uso e ocupa??o de parte que margeia a Avenida Roberto Freire, por ser considerada degradada. Em virtude disso, este trabalho visou subsidiar a avalia??o da import?ncia ambiental dessa ?rea degradada, a partir deste estudo sobre taxocenose de lagartos, para registrar e identificar as esp?cies, e como estas se distribuem e se mant?m nas diferentes fitofisionomias. Foram delimitados tr?s quadrantes de amostragens paralelos, equidistantes cerca de 500 m, em diferentes fitofisionomias. A procura ativa nas ?reas foi de forma aleat?ria ao longo de tr?s transec??es paralelas. Foram registradas 12 esp?cies de lagartos e a curva de rarefa??o mostrou-se sint?tica, denotando que mais esp?cies poderiam ser registradas. As esp?cies mais registradas foram Ameivula ocellifera, Brasiliscincus heathi e Gymnodactylus geckoides. As com maior e menor largura de nicho quanto ao habitat foram Salvator merianae e C. natalensis, respectivamente. Quanto ao microhabitat, Tropidurus hispidus foi a mais generalista e B. heathi a mais especialista. O par de esp?cies com maior sobreposi??o no uso de habitats foi S. merianae e Ameiva ameiva, e nos microhabitats, A. ocellifera e B. heathi. A varia??o temporal da riqueza frente a altas temperaturas e ?ndices pluviom?tricos indica que a presen?a das esp?cies ? mais dependente de fatores abi?ticos. Altas sobreposi??es em alguns pares de esp?cies n?o limitam a coocorr?ncia destas, pois segregam nos demais eixos dos nichos. As esp?cies mais frequentes s?o de ?reas abertas, mas duas de ?reas florestadas, Dryadosaura nordestina e C. natalensis, esta ?ltima amea?ada de extin??o, refor?am a relev?ncia da conserva??o dessa ?rea considerada degradada para a manuten??o da biodiversidade do Parque. / The Domain of the Atlantic Forest estimated there were only between 11.4% and 16% of its original vegetation remaining and is threatened by disordered use and occupation, mostly from urbanization, which is one of the main causes of extinction of species. Among the remaining species in the state of Rio Grande do Norte, stands out the Parque Estadual das Dunas de Natal (PEDN), Conservation Unit for integral protection and location of the lizard Coleodactylus natalensis, an endangered species from the Brazilian fauna. Despite these facts, scenic beauty, and climate mitigation by the PEDN, this species has been endangered by use and settlement on the already degraded land that borders the Avenida. This paper aimed to support the assessment of the environmental importance of this degraded area by studying the taxocenosis of lizards in order to register and identify species as well as how they distribute themselves and remain in different vegetation types. Three parallel and equally spaced (about 500m) sampling quadrants were delimited in different vegetation types. The active search in the quadrants was random along three parallel transects. Twelve species of lizard were registered and the rarefaction curve proved sintotica, indicating that more species could be registered. The most recorded species were Ameivula ocellifera, Brasiliscincus heathi and Gymnodactylus geckoides. The ones with the largest and smallest niche width considering their habitat were Salvator merianae and C. natalensis, respectively. Regarding microhabitat, Tropidurus hispidus was the most generalist and B. heathi the most specialist. The pair of species with greater overlap in habitat use was S. merianae and Ameiva ameiva. For microhabitats, A. ocellifera e B. heathi. The temporal variation of richness against high temperatures and rainfall rates indicates that the presence of the species is more dependent on abiotic factors. High levels of overlaps for some pairs of species did not limit the competition between them as they segregate in the remaining axes of the niches. The most common species are from open areas. However, two from forested areas, Dryadosaura nordestina and C. natalensis, which is endangered, reinforce the importance of conservation of the degraded area to maintain the biodiversity in the park.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-02-13T20:25:28Z No. of bitstreams: 1 AnneKarenineBezerraDaPenhaDantas_DISSERT.pdf: 2964724 bytes, checksum: 5164436fe7147b4675dbc6928e99375a (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-02-16T20:16:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AnneKarenineBezerraDaPenhaDantas_DISSERT.pdf: 2964724 bytes, checksum: 5164436fe7147b4675dbc6928e99375a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-16T20:16:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AnneKarenineBezerraDaPenhaDantas_DISSERT.pdf: 2964724 bytes, checksum: 5164436fe7147b4675dbc6928e99375a (MD5) Previous issue date: 2016-07-27 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Os efeitos do processo de fragmenta??o e a perda de habitat geralmente t?m como resultado a diminui??o da riqueza de esp?cies, da abund?ncia de esp?cies, da densidade de popula??es e mudan?as na distribui??o da popula??o, al?m da diminui??o da diversidade gen?tica. Sendo os primatas arbor?colas esp?cies sens?veis ? fragmenta??o do habitat, a mudan?a na qualidade do habitat pode afetar desde a disposi??o dos grupos de primatas ao longo do fragmento, at? mudan?as comportamentais. Nesse estudo n?s avaliamos a estrutura da paisagem nos locais em que ocorrem ao menos uma das duas esp?cies de primatas amea?ados na Mata Atl?ntica ao norte do rio S?o Francisco: Alouatta belzebul e Sapajus flavius. Nossas an?lises sugerem que n?o existe diferen?a entre os fragmentos que essas esp?cies ocorrem com rela??o ?s m?tricas de paisagem usadas, embora algumas esp?cies de primatas apresentem resultados diferentes ?s m?tricas de alguma forma. Mesmo assim, alguns fragmentos s?o muito pequenos, ou at? mesmo distantes de outros mostrando assim a necessidade de estrat?gias de a??o para manuten??o ou recupera??o de uma paisagem que mantenha popula??es (ou metapopula??es) vi?veis dessas esp?cies. Nesse cap?tulo se enfatiza a import?ncia de existir fragmentos grandes quando h? ocorr?ncia de mais de uma esp?cie e uma melhor conex?o entre fragmentos quando esses s?o menores para facilitar a migra??o de primatas entre os fragmentos. / The effects of fragmentation process and habitat loss have generally resulted in the decrease of species richness, abundance of species, density of species and changes in the distribution of the population, and the reduction of genetic diversity. The arboreal primates are the most sensitive species to habitat fragmentation and the change in habitat quality may affect the disposition of primates group along fragment and cause behavioral changes. In this study we evaluated the landscape structure in the locations that occur both primates species endangered in Atlantic Forest north of the S?o Francisco River, Alouatta belzebul and Sapajus flavius. Our analyzes suggest that there is no difference between the fragments which these species occur in relation to the landscape metrics used, although some species of primates show sensitivity metric somehow, even so, some fragments are too small, or even distant of other fragment thus showing the need for greater conservation both species. In this chapter emphasizes the importance of having large fragments when there is occurrence of more than one species and a better connection between fragments when these are smaller to facilitate the migration of primates among the fragments.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-06-02T19:54:04Z No. of bitstreams: 1 ClaraCarolineDeAraujoAzevedo_DISSERT.pdf: 1622332 bytes, checksum: a226e1d5a2312a2d2809f6bf010fd2bc (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2017-06-05T23:37:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 ClaraCarolineDeAraujoAzevedo_DISSERT.pdf: 1622332 bytes, checksum: a226e1d5a2312a2d2809f6bf010fd2bc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-05T23:37:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ClaraCarolineDeAraujoAzevedo_DISSERT.pdf: 1622332 bytes, checksum: a226e1d5a2312a2d2809f6bf010fd2bc (MD5) Previous issue date: 2017-02-08 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Foi desenvolvido um comp?sito a base de gesso e vermiculita destinado ao uso como material de isola??o t?rmica em elementos construtivos. Na composi??o da mistura, considerou-se a adi??o de vermiculita em substitui??o ao gesso nas seguintes propor??es: 0 % (?padr?o?), 5 %, 10 %, 15 % e 20 %. Duas raz?es de ?gua / gesso (A/G) foram consideradas na produ??o das misturas: 0,45 e 0,8. Foram fabricados corpos de prova cil?ndricos para determina??o das propriedades t?rmicas das misturas. Foram medidos os seguintes par?metros: condutividade, resistividade, difusividade e capacidade calor?fica volum?trica. Para estudo do desempenho t?rmico, foram produzidos corpos de prova com formato de placa plana. Cada placa foi fixada na parte superior de uma c?mara de testes termicamente isolada. Termopares foram instalados nas faces das placas, no interior e na base da c?mara. Em seguida, foram conectados a um sistema de aquisi??o de dados ligado a um computador. As c?maras, com cada composi??o de mistura, foram montadas sob uma fonte de radia??o t?rmica artificial situada no interior de uma sala climatizada. A partir dos resultados dos ensaios, foram constru?dos gr?ficos para compara??o dos par?metros t?rmicos e de desempenho t?rmico de cada composi??o. Com base nos resultados dos ensaios, determinou-se que, em rela??o ao gesso comum, o comp?sito desenvolvido apresentou: menor massa espec?fica, redu??o da condutividade t?rmica e aumento da resistividade t?rmica em fun??o do aumento do teor de vermiculita adicionado ? mistura e maior capacidade de isola??o t?rmica. A combina??o dessas caracter?sticas tornam o comp?sito desenvolvido pass?vel de uso como material para produ??o de elementos construtivos que proporcionem redu??o da carga t?rmica no interior das edifica??es devido ? radia??o solar incidentes nos fechamentos opacos e, consequentemente, melhor conserva??o de energia. / A composite based on gypsum and vermiculite was developed to be used as thermal insulation material in building elements. In the composition of the mixture, the addition of vermiculite in substitution of gypsum in the following proportions was considered: 0% ("standard"), 5%, 10%, 15% and 20%. Two water / gypsum (A / G) ratios were considered in the production of the mixtures: 0.45 and 0.80. Cylindrical test proof body were fabricated to determine the thermal properties of the mixtures. The thermal properties were determined using the KD - 2 Pro meter manufactured by Decagon Devices Inc. The following parameters were measured: conductivity, resistivity, diffusivity and volumetric heat capacity. To study the thermal performance, flat bodies were produced with flat plate format. Each plate was attached to the top of a thermally insulated test chamber. Thermocouples were installed on the faces of the plates, inside and at the base of the chamber. They were then connected to a data acquisition system connected to a computer. The chambers, with each mixing composition, were mounted under a source of artificial thermal radiation located inside a heated room. From the results of the tests, graphs were constructed to compare the thermal parameters and thermal performance of each composition. Based on the results of the tests, it was determined that, in relation to the common gypsum, the composite developed showed: lower specific mass, reduction of thermal conductivity and increase of thermal resistivity as a function of the increase of vermiculite content added to the mixture and greater capacity Thermal insulation. The combination of these characteristics makes the composite developed usable as a material for the production of constructive elements that provide reduction of the thermal load inside the buildings due to the solar radiation incident on the opaque closures and, consequently, better conservation of energy.

Orientadores: Celia Marina de Alvarenga Freire, Emilia Emico Miya Mori / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-07-26T15:26:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Faria_ElieteVazde_D.pdf: 18961179 bytes, checksum: d0a3af80fe390686b1f2a79c961716b2 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: O desempenho de latas de folha-de-flandres com diferentes especificações no acondicionamento de palmito pupunha (Bactris gasipaes) foi avaliado por meio da aplicação da técnica de espectroscopia de impedância eletroquímica (EIS) e do acompanhamento da estocagem a 35°C e à temperatura ambiente do produto enlatado. Parâmetros físicos, metais dissolvidos no produto, aspecto visual interno das embalagens e a qualidade sensorial do produto foram monitorados durante a estocagem, buscando-se correlacionar o teor de ferro que se incorpora ao produto como conseqüência dos processos corrosivos que se estabelecem, com a percepção do sabor metálico no produto. Os resultados obtidos permitiram concluir que a EIS é capaz de prever diferenças no desempenho de diferentes especificações de materiais de embalagem no que diz respeito ao teor de metais que se dissolvem e niveis de corrosão que se estabelecem, identificando diferenças nos mecanismos de corrosão que se desenvolvem durante a estocagem. A concentração de ferro no palmito pupunha que causa reconhecimento do sabor metálico foi definida na faixa de 37 mglkg a 73 mglkg. Foram obtidas boas correlações entre a qualidade sensorial do produto e o teor de ferro para a estocagem a 35°C, mas não à temperatura ambiente. Nesta condição, o aspecto visual da embalagem torna-se o fator limitante da vida útil do produto / Abstract: The performance of different tinplate cans for pupunha hearts of palm (Bactris gasipaes) was evaluated by means of electrochemica1 impedance spectroscopy (EIS) and storage tests of the canned product at 3SoC and at room temperature. The storage was monitored concerning physica1 parameters, dissolved metais into the product, internal can corrosion examinations and sensory evaluation of the product, aiming to correlate the iron concentration into the product with the perception of metallic taste. From the obtained results one can conclude that the EIS could inform in advance the different performance of the cans with different material specifications relating to the corrosion level and corrosion mechanisms. The iron concentration in the product that causes a recognition of a metallic taste was defined in the range of 37 mg!kg to 73 mg!kg. Good correlation was found between sensory quality and iron concentration for the storage at 3 SOC, but not at room temperature, for which the visual appearance resulted ITom corrosion process become the critica1 factor / Doutorado / Materiais e Processos de Fabricação / Doutor em Engenharia Mecânica

Orientador: Flavio Luis Schmidt / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-14T15:45:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Quast_Ernesto_M.pdf: 1820232 bytes, checksum: 30904cbd0aa1ec3f045d21ff606867b5 (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: A garantia da segurança microbiológica de alimentos prontos para o consumo é essencial para a sua comercialização. Alimentos sensíveis ao calor, como o palmito, podem ser conservados com tratamentos térmicos brandos, adição de conservantes químicos, diminuição do pH ou por métodos combinados. Aliando-se a pasteurização com a acidificação adequada é possível impedir a germinação de Clostridium botulinum. A difusão de ácido até o interior do tecido vegetal deve ocorrer durante um intervalo de tempo que não seja suficiente para permitir a germinação de esporos, multiplicação das células e conseqüente formação de toxina botulínica. A cinética de acidificação dos diferentes tecidos que compõe o tolete de palmito foi estudada, observando-se uma diferença significativa do tempo necessário para o abaixamento do pH dos mesmos. O tempo para a acidificação de toletes de com diferentes comprimentos também foi avaliado, sendo observado o desenvolvimento de esporos de C. sporogenes (PA3679) em toletes de palmito pupunha com comprimento maior que 3 cm, com pH de equilíbrio de 4,41, indicando a possibilidade da formação de toxina botulínica em toletes com tamanho comercial em pH de equilíbrio = 4,5 desde que exista a presença de esporos de C. botulinum no seu interior. O palmito não é um meio rico para o desenvolvimento de esporos de PA3679, fato observado pela não germinação destes esporos em suspensão de palmito triturado e misturado, com pH < 5,2. Isto mostra que o pH no interior do tolete deve atingir pH < 5,2 para impedir o desenvolvimento de esporos microbianos / Abstract: Ready to eat food must have their food safety guaranteed. Heat sensible food, such as heart of palm, can be preserved using mild heat treatment, chemical preservatives addition and acidification or combined methods. Germination of Clostridium botulinum can be inhibited by combining mild heat treatment and lowering of pH. The diffusion of the acid to the interior of the vegetable tissue must be fast enough not to permit spores germination, multiplication of the vegetative cells and consequent botulinum toxin formation. Study of the acidification of heart of palm showed a significant difference between the tissues regarding to the time necessary for lowering the pH. Hearts of palm Bactris gasipaes were evaluated and were observed the growth of C. sporogenes (PA3679) spores in stems with length larger than 3 cm in equilibrium pH of 4.41, indicating the possibility of botulism toxin formation in commercial heart of palm preserves with pH = 4.5 if spores of C. botulinum are present in the vegetable tissue. Heart of palm is not rich growing medium as observed that spores of PA3679 did not grow in suspension of triturated heart or palm with pH < 5.2. This fact shows that pH in the interior of heart of palm should reach pH < 5.2 to inhibit bacteria spores development / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:54:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DaisyCS_DISSERT_1-90.pdf: 4081083 bytes, checksum: 7a6fdd41e7290a342f9160b8cac1f4da (MD5) Previous issue date: 2011-04-08 / Facing environmental problems the planet appears several alternative preventive and control on behalf of the equation between development and environmental protection. One of the alternatives implemented in Brazil to conservation of biodiversity was the creation of protected natural areas regulated by the National System of Conservation Units (SNUC). This is an integrated study of the Comunication / Environmental Conservation, which prioritizes social participation as a complementary in the conservation process, the particular case of the Dunas do Natal State Park, the first conservation area in Rio Grande do Norte, for full protection. It takes into account the roles environmental, scientific and Park, which harbors a unique biodiversity, including endemic species and the fact being located in an urban area. It proposes the use of two complementary instruments, such as strategies for conservation. Considering the various individual experiences, it was analyzed the perception that the community is directly related to the Park. From this promoted the democratization of information about the park, its biodiversity and conservation. As another conservation tool, it was suggested the use of a flagship species for the park, or a body chosen symbol for environmental or social reasons, in order to protect and conserve certain natural environments, from the understanding and co -community participation. In this case, as proposed flag Coleodactylus natalensis species, the lizard-the-litter, to be endemic remnants of Atlantic Forest Park as having the type locality, be one of the smallest species of the world, South America's lowest-dependent shadow of the forest, sensitive to human action and therefore very vulnerable. This suggestion finds support in the degree of public acceptance that interacts directly with the Park, as a result of the evaluation of their perceptions. It was further observed in this study that this symbology to be used in order to promote the democratization of the Park and its biodiversity has an identification result, curiosity and probable involvement of the population with the issues of the Park / Diante dos problemas ambientai enfrentados pelo planeta surgem diversas alternativas preventivas e de controle em prol do equacionamento entre o desenvolvimento e a prote??o da natureza. Uma das alternativas implementadas, no Brasil, para a conserva??o da biodiversidade foi a cria??o de ?reas naturais protegidas, regulamentadas pelo Sistema Nacional de Unidades de Conserva??o (SNUC). Este ? um estudo integrado de Comunica??o Social/Conserva??o Ambiental, que prioriza a participa??o social como forma complementar no processo de conserva??o, caso particular do Parque Estadual das Dunas do Natal, primeira Unidade de Conserva??o no Rio Grande do Norte, de prote??o integral. Leva em considera??o os pap?is ambientais, e cient?ficos do Parque, o qual abriga uma biodiversidade ?nica, incluindo endemismo de esp?cie bem como o fato de estar situado em uma ?rea urbana. Prop?em-se a utiliza??o de dois instrumentos complementares, como estrat?gias para a conserva??o. Considerando as v?rias experi?ncias individuais, foi analisada a percep??o da comunidade que se relaciona diretamente com o Parque. A partir desta promoveu-se a democratiza??o da informa??o sobre o Parque, sua biodiversidade e conserva??o. Como outro instrumento de conserva??o, sugeriuse a utiliza??o de uma esp?cie-bandeira para o Parque, ou seja, um organismo s?mbolo escolhido por raz?es ecol?gicas ou sociais, com a finalidade de proteger e conservar determinados ambientes naturais, a partir do entendimento e co-participa??o da comunidade. Nesse caso, prop?s como bandeira a esp?cie Coleodactylus natalensis, o lagarto-do-folhi?o, por ser end?mica de remanescentes de Mata Atl?ntica, ter o Parque como localidade tipo, ser uma das menores esp?cies do mundo, menor da Am?rica do Sul, dependente da sombra da floresta, sens?vel ? a??o antr?pica e, portanto, muito vulner?vel. Essa sugest?o encontra respaldo no grau de aceita??o da popula??o que interage diretamente com o Parque, conforme resultado da avalia??o de suas percep??es. Constatou-se ainda nesse estudo que essa simbologia ao ser utilizada como forma de promover a democratiza??o sobre o Parque e sua biodiversidade apresenta um resultado de identifica??o, curiosidade e prov?vel envolvimento da popula??o com as quest?es do Parque

Made available in DSpace on 2015-04-14T14:12:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 427168.pdf: 13562067 bytes, checksum: 797c60c34b00667ddffc3bf6f2ec4d71 (MD5) Previous issue date: 2010-08-26 / Esta pesquisa, com o objetivo de compreender o papel da experimenta??o no ensino pela pesquisa em F?sica, iniciou com o desenvolvimento de atividades pr?ticas, relacionadas ao tema energia, conserva??o e suas transforma??es, com um grupo de alunos do ensino m?dio, em uma escola p?blica, apresentado detalhadamente em anexo ao trabalho. A partir disso houve a constru??o de subs?dios te?ricos em consulta bibliogr?fica relacionada ao tema do educar pela pesquisa. A educa??o pela pesquisa apresenta-se como uma ferramenta de valia na supera??o das dificuldades atuais de ensino e aprendizagem no contexto escolar. O fundador desta proposta, Pedro Demo direciona sua aten??o ao desenvolvimento de pesquisas em ?reas como: metodologia cient?fica, pesquisa qualitativa e quest?es relacionadas a aprendizagens, tendo como foco principal as escolas p?blicas. No contexto de suas abordagens percebe as atividades experimentais como mecanismos capazes de promover aprendizagens, se desenvolvidas de forma apropriada. A educa??o atrav?s da pesquisa aplicada aos n?veis b?sicos de ensino ? mais bem entendida quando pensada em termos de reconstru??o de conhecimento. Nesse sentido a experimenta??o assume papel crucial, principalmente quando direcionamos nossas aten??es para o ensino de F?sica. Desenvolver atividades que apresentem caracter?sticas de educa??o pela pesquisa no ?mbito escolar significa romper pelo menos com duas pr?ticas vigentes, e fortemente arraigadas na educa??o de nosso Pa?s. A primeira relaciona-se com o atual entendimento dos professores sobre o que vem a ser uma aula, que percebem esse espa?o como um momento de aprendizagem por meio de resolu??o de exerc?cios simplificados e fundamentada principalmente no mero treinamento atrav?s da c?pia ou repeti??o. E a segunda, associa-se ? m? utiliza??o, tamb?m por parte dos educadores, das atividades experimentais no contexto escolar, apresentando aos alunos pr?ticas meramente demonstrativas ou que transmitem a ideia de teorias prontas, acabadas e, portanto, verdadeiras. O presente trabalho busca compreender as diferentes formas de que podemos nos valer para que ocorra aprendizagem significativa, e nessas diferentes formas o papel da experimenta??o quando trabalhada nos moldes propostos por Demo, apresentando caracter?sticas de constru??o e reconstru??o do conhecimento. A implementa??o dos pressupostos do educar pela pesquisa no ?mbito escolar esteve presente na proposta investigativa aplicada, incluindo aulas estruturadas em torno de atividades experimentais coerentes com os princ?pios da pesquisa e da capacidade reconstrutiva, utilizando como indicadores de controle os Par?metros Curriculares Nacionais e as Diretrizes Curriculares Nacionais, documentos legais que direcionam a educa??o em nosso Pa?s.

Made available in DSpace on 2016-04-04T18:31:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Inacio Henrique Yano.pdf: 6983897 bytes, checksum: 8c6efaa78bd069aef49c797811885285 (MD5) Previous issue date: 2012-12-19 / Wireless Sensor Networks are networks suitable for data collection in harsh environments, where it would be difficult or costly the deployment of wired infrastructure. In spite of these advantages, such networks often rely on batteries to operate, which may lead to a serious limitation on the networks lifetime. Bearing this in mind, in this dissertation, it is proposed and tested a hybrid polling approach that reduces the number of frames transmitted by the router node. Thus, the router node lifetime can be extended significantly and hence the network lifetime. The proposed technique becomes progressively more advantageous, when compared to classical polling technique, as the number of network nodes increases. The experimental results obtained using a network with four nodes indicate a network lifetime increase of about 32.14%. Importantly, the sensor network lifetime extension increases the economic viability of the technology and thus makes it more accessible to potential users. / Redes de Sensores Sem Fio s?o redes pr?prias para a coleta de dados em ambientes agressivos, de dif?cil acesso ou de alto custo de implanta??o de infraestrutura cabeada. Apesar destas vantagens, tais redes muitas vezes dependem de baterias para funcionar, o que pode acarretar uma s?ria limita??o em seus tempos de opera??o. Em fun??o disso, neste trabalho, desenvolveu-se uma estrat?gia para o prolongamento do tempo de vida de redes de sensores, mediante a aplica??o de uma estrat?gia de polling h?brida que permite reduzir a quantidade de quadros transmitidos pelo n? roteador. Desta forma, pode-se estender significativamente o tempo de vida do n? roteador e, consequentemente, a vida da rede. A t?cnica proposta torna-se progressivamente mais vantajosa, quando comparada a t?cnica de polling cl?ssico, conforme aumenta-se o n?mero de n?s da rede. Os resultados experimentais obtidos com uma rede com quatro n?s indicam uma amplia??o do tempo de vida em cerca 32,14%. ? importante notar que a extens?o do tempo de vida da rede de sensores amplia a viabilidade econ?mica da tecnologia e, portanto, a torna mais access?vel a potenciais usu?rios.