Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:52:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336716.pdf: 1806665 bytes, checksum: 75fc53c31c6580fee3342e043c32389d (MD5) Previous issue date: 2015 / As tilápias, entre elas a tilápia-do-Nilo, têm importante contribuição na aquicultura mundial e brasileira. A grande disseminação da sua criação se deve à boa produtividade em diversos sistemas e condições climáticas. O desafio é manter a alta produtividade em clima subtropical, como na região sudeste e sul brasileira, onde se concentra mais da metade da sua produção. Neste sentido, a nutrição e a formulação de rações específicas podem ser uma importante ferramenta. Ainda há muitas lacunas em relação à exigência em ácidos graxos para tilápias, principalmente em temperatura subótima fria, onde seu papel na manutenção da fluidez das membranas celulares é fundamental. Foram propostos dois estudos sobre fontes de ácidos graxos dietéticos para a tilápia-do-Nilo mantida em diferentes temperaturas. No primeiro estudo, juvenis de tilápia foram alimentados com cinco dietas com diferentes óleos (peixe, linhaça, girassol, oliva e coco), em dois ensaios, de 9 e 12 semanas, respectivamente, em temperatura ótima (28°C) e subótima (22°C). No segundo estudo, três misturas dos óleos vegetais foram formuladas para mimetizar as classes de ácidos graxos do óleo de peixe e serem comparadas a este, com variação apenas na proporção n-3/n-6 dos ácidos graxos poli-insaturados (PUFA), nas mesmas condições do estudo anterior. No primeiro estudo, as dietas não influenciaram o crescimento das tilápias a 28°C, mas a 22°C os melhores resultados ocorreram com o óleo de peixe, linhaça ou girassol, ricos em PUFA. O óleo de oliva, rico em ácidos graxos monoinsaturados, teve um efeito intermediário, enquanto o óleo de coco, rico em saturados, causou queda de desempenho a 22°C. No segundo estudo, em ambas temperaturas, as misturas de óleo vegetais proporcionaram pior crescimento que o óleo de peixe. Foi observado que, em geral, as dietas devem conter PUFA da série n-3 para o melhor aproveitamento do alimento pelos peixes. O perfil de ácidos graxos corporal foi influenciado pelas dietas e os efeitos positivos no desempenho coincidem com o maior acúmulo de PUFA. Os PUFA, principalmente os de cadeia longa, se mostraram importantes na adaptação da tilápia à temperatura mais baixa. Alguns óleos vegetais são boas fontes dietéticas de lipídios para a tilápia-do-Nilo. Entretanto, seus perfis de ácidos graxos devem ser considerados para manutenção do desempenho, sobretudo em temperatura subótima fria.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:53:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336741.pdf: 836845 bytes, checksum: dde8c2f5495ba8b6673393b8bf024ddd (MD5) Previous issue date: 2015 / Resíduos de pescado processados na forma de silagem podem se constituir em uma alternativa ao uso de farinha de peixe (FP), devido ao seu alto valor nutritivo e biológico na alimentação de peixes. Este estudo visa caracterizar a composição e qualidade da silagem ácida de vísceras de atum (SAVA), determinar a digestibilidade de nutrientes, bem como avaliar a resposta zootécnica do jundiá (Rhamdia quelen), quando alimentado com dietas contendo níveis crescentes de SAVA. Ao final de trinta dias, 61,74% da proteína bruta (PB) da SAVA estava solubilizada. O ensaio de digestibilidade foi realizado com jundiás fêmeas (272,58 ± 20,04 g), utilizando-se o método indireto. No ensaio de desempenho, três grupos de 20 juvenis de jundiá (15,64 ± 1,26 g) foram alimentados com níveis crescentes (0, 20, 40, 60, 80 e 100%) de substituição proteica de FP pela SAVA. A digestibilidade da PB foi similar (88,52%) para SAVA e FP, mas a da matéria seca foi maior (P<0,05) para a SAVA (92,20%). Ao final de 45 dias, o ganho em peso dos peixes respondeu negativamente (P<0,05), de forma linear, à substituição proteica de FP por SAVA. O mesmo ocorreu para a taxa de crescimento específico, consumo alimentar diário, taxa de retenção proteica e conversão alimentar. A sobrevivência esteve acima dos 85% em todos tratamentos. Apesar da boa qualidade e composição da SAVA, o jundiá responde de forma negativa ao aumento de níveis de SAVA nas dietas com grau de solubilidade proteica de 61,74%. Mais estudos devem ser realizados sobre o tema, focando em SAVA com diferentes graus de hidrólise proteica, bem como na quantificação das frações solúveis peptídeos e aminoácidos livres.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:55:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336739.pdf: 719775 bytes, checksum: 3117f0fc8f281967f48e87fc855b8834 (MD5) Previous issue date: 2015 / Apesar do carboidrato ser o macronutriente que fornece a energia mais barata na composição de uma dieta, peixes possuem capacidade limitada para utilização de um de seus importantes constituintes: a glicose. A metformina (MET) é uma droga utilizada para o tratamento de diabetes, cuja função é reduzir os níveis de glicose no sangue, melhorando, assim, sua utilização pelos mamíferos. O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho da tilápia-do-Nilo com e sem a suplementação de 0,2% de MET, em dietas com 24% (24C) e 48% de carboidrato (48C), representando concentrações adequada e excessiva, respectivamente, deste macronutriente. Quatro grupos de 20 juvenis de tilápia-do-Nilo (22,00 ± 1,45 g) foram alimentados com cada uma das dietas experimentais duas vezes ao dia, por 80 dias. Houve interação entre a concentração de carboidrato e a presença de MET para a matéria seca e extrato etéreo corporal, as quais, na presença da droga, aumentaram nos peixes que receberam a dieta 48C, mas diminuíram naqueles que receberam a dieta 24C. Não houve efeito da suplementação de MET no desempenho dos peixes. Entretanto, o aumento na concentração de carboidrato na dieta propiciou o acúmulo de gordura corporal, aumentando significativamente os índices hepato e viscerossomáticos, enquanto o desempenho dos peixes diminuiu.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-02-09T03:05:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336752.pdf: 1379003 bytes, checksum: 1d2d954c3e7443d49e3bc9c09c3a6949 (MD5) Previous issue date: 2015 / O objetivo do presente trabalho foi realizar um diagnóstico das unidades produtoras de leite pertencentes a SISCLAF-PLAN, de acordo com suas características socioeconômicas, produtivas e de manejo de rebanho e pastagens. O estudo foi desenvolvido em 59 estabelecimentos rurais distribuídos na região do planalto norte do estado de Santa Catarina, durante junho e julho de 2013 e janeiro e fevereiro de 2014. Os dados foram submetidos a uma análise estatística multivariada - ACM. A partir das variáveis que se apresentaram como significativas (P < 0,05), quatro grupos principais de produtores de leite foram identificados. O grupo Rudimentar: abrange 16 propriedades, sendo as unidades produtivas menos especializadas; faixa etária entre 36 ? 55 anos; mão de obra predominante é familiar com (2) pessoas; menores rendas mensais provenientes do leite (até R$ 1.500,00); A maioria das propriedades tem em media até 15 ha; Não possuem propriedades piqueteadas; ainda há ordenha de forma manual, tendo o tarro como meio de resfriamento do leite; A estrutura das salas de ordenha são rudimentares, com paredes em madeira e metade das propriedades com chão batido. Algumas propriedades devido ao baixo volume de produtividade entregam leite somente a cada (4) dias; São propriedades que entregam até 50L/dia; Metade das unidades produtivas não fazem uso de métodos alternativos no manejo do rebanho; recebem os menores valores no litro do leite, R$0,81 ? R$0,90; um terço das propriedades ainda tem o fumo como principal atividade; Grupo Especializado: 8 propriedades; faixa etária entre 56 ? 66 anos; estão desde o início das cooperativas; Possuem ordenha mecanizada; utilizam tanque de expansão para resfriamento do leite; Mais da metade das propriedades fazem uso de forragem conservada; possuem as maiores rendas em torno de mais de R$6.000,00; Realizam controle de custos de produção e recebem os maiores preços pagos no litro do leite, mais que R$0,91; São produtores que fazem uso de homeopatia para manejo do rebanho; realizam inseminação; Já realizaram financiamento para a atividade leiteira; São produtores com mais tempo na atividade; São propriedades com mais de 21ha e que possuem maior número de piquetes com cerca de mais de 61 piquetes. Grupo Em Transição Inicial: Abrange 21 unidades produtivas; apresenta as mulheres mais jovens entre 26 e 35 anos; mão de obra essencialmente familiar com (2) pessoas somentegerindo a atividade; São propriedades piqueteadas; Possuem uma renda do leite intermediária, em torno de R$1.501,00 a R$3.000,00; São propriedades que em grande parte não efetuam um controle de caixa nem um controle de custo de produção; A fumicultura ainda é bastante significativa entre as propriedades; fazem uso de forragem conservada e utilizam concentrado/suplemento na dieta dos animais. Grupo Em Transição Avançada: Abrange 14 unidades produtivas; Mais da metade das propriedades apresentam mais de 21ha, sendo todas unidades produtivas piqueteadas; Com relação a infraestrutura, geralmente de madeira; São propriedades que estão comercializando leite à cinco anos; Possuem mão de obra essencialmente familiar com (2) pessoas somente gerindo a atividade; Possuem uma renda do leite intermediária, em torno de R$1.501,00 a R$3.000,00; Possuem o leite como principal atividade das propriedades; poucas propriedades realizam controle de custos da produção; Boa parte das propriedades já fazem inseminação Esta tipificação, além de caracterizar em maior detalhe os grupos predominantes na região, possibilitou identificar pontos de estrangulamento e potencialidades com relação a gestão da atividade em cada grupo. Portanto concluiu-se que é existente uma heterogeneidade entre os produtores de leite pertencentes a SISCLAF-PLAN onde os grupos Rudimentar e Em Transição Inicial são os mais vulneráveis do ponto de vista econômico. A fumicultura ainda é significativamente presente entre os produtores da região.<br> / Abstract : The present study goal was a typify productive units of milk belonging to SISCLAF ?PLAN, of the agreement with their features socioeconomic , production and herd management and pastures. The study was conducted on 59 farms distributed in the northern plateau region of the state of Santa Catarina, in june and july of 2013 and January and february of 2014. The data was subjected to multivariate statistical analysis - MVA . Four main groups of dairy farmers were identified from the variables that were found to be significant (P <0.05). Rudimentary group: covers 16 properties, with less specialized production units. Producers are aged between 36-55 years; The predominant labor is family-based with (2) persons managing the activity; These production units have lower monthly incomes from milk (up to R$ 1,500.00); Most of the properties belonging to this group have on average up to 15 ha; There are still properties in this group that are milking by hand, with the jar as a means of cooling the milk; The structure of milking parlors are rudimentary, with wooden walls and half of the properties with dirt floor. Some properties deliver milk only every (4) days, due to the low volume of productivity; These properties deliver up to 50 L / day; Half of the production units do not use alternative methods in the management of the herd; Regarding the price paid in the liter of milk, this group receives the lowest values from R$0.81-R$ 0.90; one third of these properties still have tobbaco planting as the main activity of the property; Expert Group: composed of 8 properties; This group is composed of older producers aged between 56-66 years; They are productive units since the establishment of dairy cooperatives; They have mechanized milking; They are properties that use expansion tank for milk cooling; More than half of the properties use conserved forage; The income of these properties are the highest, around more than R$ 6,000.00; They control production costs and receive the highest price paid for the milk liter, more than R$0.91; They are producers who use homeopathy for herd management; They perform insemination; They have used funding for dairy farming; They are the oldest producers in properties selling milk; They are properties with more than 21ha, and also the properties with more paddocks, with more than 61 pickets. Initial Transition Group: this group covers 21 production units; Regarding age, it's the group that shows younger women, between 26 and 35 years; They have essentially family labor with only two people managing the activity; They have an intermediate dairy income, ranging from R$1,501.00 to R$3,000.00; These properties mostly do notmanage costs or control cost of production; The tobacco farming is still quite significant among these properties; Regarding the herd feeding, they do use conserved forage and use concentrate / supplement in the animals' diet. Advanced Transition Group: There are 14 production units in this group; More than half of the properties are over 21ha, all of them with paddocks; These properties have rudimentary milking infrastructure, usually made of wood; These properties are selling milk for five years; The workforce is composed essentially of family labor with only two people managing the activity; They have intermediate dairy income, around R$1,501.00 to R$ 3,000.00; They have dairy production as the main activity of the properties; Regarding financial control, few properties manage control of production costs; Many properties already do insemination; This classification allowed to characterize in more detail the predominant groups in the region, as well as made possible to identify bottlenecks and opportunities regarding the management of the dairy activity in each group. Therefore concluded that?s a heterogeneity between milk producers belonging to SISCLAF ?PLAN, wherever the rudimentary group and Initial Transition group is most vulnerable in the Economic viewpoint. The tobacco farming is still significantly present among the producers of the region.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-02-09T03:18:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336753.pdf: 1377682 bytes, checksum: ee531b0054b21e20014116d705b4df45 (MD5) Previous issue date: 2015 / Na maioria das propriedades, o equino é utilizado para fins agropecuários, contudo há um forte segmento da equinocultura para os usos no esporte, lazer e companhia, que fazem com que o cavalo esteja também em áreas urbanas. Essas áreas geralmente não conseguem proporcionar espaço e alimentação natural para os animais que, portanto, vivem em espaço restrito com alimentação artificializada. Nestes casos, o manejo adotado pode causar problemas de comportamento e de saúde. O objetivo deste estudo foi avaliar por meio de um questionário online as práticas de manejo que estão sendo adotadas nos estabelecimentos equestres do Brasil, com enfoque para os usos de esporte, lazer, companhia e reprodução, e as percepções dos respondentes sobre tais práticas. O convite aos possíveis respondentes ocorreu por mídias sociais, e-mails pessoais ou disparos para grupos, Facebook e sites relacionados a cavalos. A pesquisa contou com 670 respondentes. A auto avaliação quanto à experiência em equinocultura foi de muito experiente (22%), experiente (24%), intermediário (39%), iniciante (9%) e muito iniciante (6%). A maioria dos respondentes indicou que seus cavalos realizavam entre 2 e 7 horas de exercício por semana e o tempo utilizado para higiene do cavalo foi de 2 a 4 horas semanais. As porcentagens de relatos de presença dos diferentes comportamentos anômalos e estereotipias nos cavalos variaram de 11 a 75%. O problema comportamental mais declarado neste estudo foi a agressividade entre cavalos (75%), agressividade com outros animais (51%), seguido por morder madeira (44 %). Quanto à alimentação, apenas 7% dos respondentes ofereciam e achavam ideal alimento 100% pasto, já o feno era utilizado para alimentação por 51% dos respondentes e 53% consideravam feno dispensável. O uso de verde fresco era oferecido por 35% dos respondentes. Quanto à ração, 83% ofereciam e 68% compunham a dieta com 25% de ração. Apenas 13% deixavam o cavalo em grupo no pasto 24h/dia e somente 10% consideravam esta prática ideal. O cavalo ficava em grupo no piquete por pelo menos 6 horas de acordo com 35% dos respondentes e 42% achavam ideal deixar o cavalo no piquete em grupo entre 6-24 horas. A permanência na baia com aberturas por um período de 6-24 horas foi relatada por 51%, enquanto 69% dos respondentes achavam esse período ideal. As principais razões apontadas pelos respondentes para a escolha do manejo alimentar e de alojamento tiveram como objetivo o cavalo, tendo como fonte de informação principal a internet. Os respondentes consideravam próximos do correto os manejos que ofereciam aos seus cavalos, no entanto a prevalências de problemas comportamentais relatadas e não percebidas como fatores negativos indicaram que havia falhas no manejo adotado. Por último, a percepção dos respondentes de que o manejo adotado é em função do bem-estar e saúde dos animais revela uma ideia equivocada a respeito do que é melhor para os cavalos.<br> / Abstract : In many places the horse is still used for agricultural purposes, however there is a very strong growth in use for sport, recreation and company (companionship) resulting in this species also living in urban areas. These urban areas often fail to provide space and natural feed for the animals, therefore, they end up living in restricted spaces with a higher proportion of artificial feed. In these cases, the type of feed management adopted can cause specific problems in behavior and health. The objective of this study was to evaluate the feed management practices being adopted in equestrian establishments in Brazil, and, through an online questionnaire, the perceptions of respondents regarding such practices. The invitation to potential respondents was placed via social media, personal emails or send for groups, along with Facebook and sites related to horses. The self-assessment of the 670 respondents in the survey regarding experience in the equestrian world was: highly experienced (22%), experienced (24%), intermediate (39%), false beginner (9%) and true beginner (6%). Most respondents indicated that their horses were exercised for between 2 and 7 hours per week and the time used each week on horse hygiene was 2 to 4 hours. The percentages of reports of the presence of different abnormal behaviors and stereotypes in horses ranged from 11 to 75%. The behavioral problems most prevalent in this study were aggression between horses, aggression towards other animals, followed by gnawing wood. As for feeding, only 7% of respondents offered 100% pasture and fresh green forage considered this to be the ideal feed, while hay was used for feed by 51% of respondents and 53% considered hay to be expendable. The use of fresh green forage in the stable was indicated by 35% of respondents. As for commercial ration, 83% offered only ration, while 68% respondents used a diet with only 25% commercial ration. Only 13% left the horses in a group in the pasture 24h/day and only 10% considered this practice ideal. The horses were kept in a group in the paddock for at least 6 hours according to 35% of respondents and 42% thought it was ideal to leave the horse in the paddock group for between 6-24 hours. The stay in the stable with windows for a period of 6-24 hours was reported by 51%, but 69% of respondents felt that period ideal. The main reasons given by the respondents for their choice in feed management and housing were aimed at the horse, the main source of information coming from the Internet. Respondents considered the feed management they offered to their horses to be close to correct, however the prevalence of behavioral problems indicate that there is a flaw in the choice adopted. Finally, the perception of the respondents that the type of feed management adopted is based on the welfare and health of animals reveals a misconception about what is best for the horses.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-02-23T04:03:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337542.pdf: 4794795 bytes, checksum: 5d9f5ed09e977f9868d7f1b878f90546 (MD5) Previous issue date: 2015 / A suinocultura é considerada uma atividade de alto potencial poluidor, devido aos excrementos gerados pelos suínos (dejetos). Como forma de minimização dos efeitos, a tecnologia de digestão anaeróbica em biodigestores é uma das possibilidades para o combate da poluição gerada pela suinocultura e que ao mesmo tempo, agrega valor as propriedades rurais. Uma das principais questões que envolvem o uso desta tecnologia, é a escala de produção da biomassa residual, que está relacionada diretamente com o número de animais em cada propriedade, o que é limitante para viabilizar a valorização econômica dos subprodutos mencionados, fato que pode excluir pequenas e médias propriedades do acesso a potencial fonte de renda e sustentabilidade do segmento. O presente trabalho objetiva-se ao estudo do conceito de condomínios de agroenergia e apresenta uma nova perspectiva para o homem do campo, aqui chamado de ?Energicultores?, uma vez que, o biogás, como produto e como fonte renovável de energia, pode ser explorado em sistemas cooperativos. Foram estudados três casos de concepção de condomínios de agroenergia na agricultura, estes localizados em diferentes países, um caso na Alemanha, um caso na Espanha e outro no Brasil. Realizou-se a identificação e análise de fatores determinantes para a competitividade destes condomínios de agroenergia à luz da metodologia da competitividade sistêmica e desenvolveu-se uma proposta de metodologia para a concepção de condomínios de agroenergia na suinocultura. Constata-se que a criação de condomínios de agroenergia pode ser uma solução para conciliar escala de produção com escala de consumo, sendo que a criação destes arranjos produtivos está fortemente associada ao desenvolvimento econômico rural, podendo-se citar o acréscimo na renda dos agricultores, preservação dos recursos naturais, redução das Emissões dos Gases do Efeito Estufa e mudanças no contexto social. Realizou-se a validação da metodologia proposta através da implantação de um caso prático da criação de um condomínio de agroenergia em duas propriedades de porte médio criadoras de suínos, na qual um gasoduto interliga as duas propriedades em questão, com o intuito de valorização dos dejetos suínos, oferecendo escala para a produção do biogás, com resultados positivos nos aspectos ambientais, energéticos e principalmente econômicos.<br> / Abstract : A swine is considered a high pollution potential activity due to excrement generated by pigs (waste). As a way of minimizing the effects, anaerobic digestion technology in biodigesters is one of the possibilities to combat the pollution generated by the pig farming and at the same time, adds value rural properties. One of the main issues surrounding the use of this technology is the production scale of the residual biomass, which is directly related to the number of animals on each property, which is bound to enable the economic value of the by-products mentioned, which may exclude small and medium farms access to potential source of income and segment sustainability. This objective is to work to the study of the concept of agro-energy condominiums and presents a new perspective to the farmer, here called "Farmers Energy", since, biogas, as a product and as a renewable energy source, It can be exploited in cooperative systems. We studied three cases of designing bioenergy condominiums in agriculture, these located in different countries, a case in Germany, a case in Spain and one in Brazil. We conducted the identification and analysis of factors determining the competitiveness of agro-energy condominiums light of the systemic competitiveness approach and developed a draft methodology for designing bioenergy condominiums in pig farming. It appears that the creation of agro-energy condos can be a solution to reconcile the scale of production with consumption scale, and the creation of these clusters is strongly associated with rural economic development and can cite the increase in farmers' income, preservation of natural resources, reduction of greenhouse gas emissions and changes in the social context. It was held to validate the proposed methodology by implementing a case of creating a bioenergy condominium in two mid-sized properties creators of pigs in which a pipeline connects the two properties in question, with the aim of waste recovery pigs, providing scale for the production of biogas, with positive results in environmental, energy and mainly economic.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-03-15T04:04:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337674.pdf: 1524371 bytes, checksum: d4c2fb7b1483cece31576aa93980c752 (MD5) Previous issue date: 2015 / A espécie de cavalo-marinho Hippocampus reidi é uma das mais procuradas no mercado da aquariofilia. Entretanto, altas taxas de mortalidade são observadas no cultivo nos primeiros dias de vida, sendo um dos principais entraves para o desenvolvimento comercial do cultivo da espécie. Assim, o objetivo deste trabalho foi gerar informações para melhorar o protocolo de cultivo para as primeiras semanas de vida da espécie. Foram realizados quatro trabalhos (capítulos): 1) Tolerância à salinidade (TL50), sobrevivência e crescimento durante os primeiros 10 dias de vida nas salinidades de 5, 10, 15, 20, 25, 30 e 35 psu e determinação do ponto isosmótico de animais adultos; 2) Efeito do fotoperíodo (06 horas de Luz: 18 horas de Escuro, 10L:14E, 12L:12E, 14L:10E, 18L:06E e 24L:00E) e da cor de tanque (azul, branco, preto, transparente e vermelho) 3) Efeito da densidade de estocagem (1, 3, 6 e 15 indivíduos/L) e 4) Efeito de quatro dietas: rotífero (Dieta R), rotífero mais zooplâncton selvagem (Dieta R+ZS), zooplâncton selvagem (Dieta ZS) e rotífero mais copépode Paracalanus quasimodo cultivado (Dieta R+CC) na primeira alimentação da espécie. Também foi avaliada a eficiência de uma dieta comercial para o cultivo de copépode. A maior TL50 foi observada para a salinidade 10 psu, e a menor TL50 foi verificada para 5 psu. No experimento de crescimento, foi observada uma relação negativa entre salinidade e peso final e salinidade e altura final de acordo com as regressões realizadas, de forma que quando diminui a salinidade de 35 até 10 psu, maior o crescimento. Maior sobrevivência foi observada entre 10-25 psu. O ponto isosmótico da espécie foi determinado em 11,68 psu (303,38 mOsm/kg). Não houve diferença significativa no crescimento e na sobrevivência entre os juvenis submetidos de 10 a 24 horas de luz. Os animais expostos a 06L:18E mostraram um menor crescimento em altura e peso e baixa sobrevivência. Não houve diferença no crescimento e na sobrevivência entre juvenis submetidos às diferentes cores de tanque, nem para as diferentes densidades de estocagem. Foi observada uma maior sobrevivência e crescimento nas Dietas R+ZS, ZS e R+CC em relação à Dieta R. A dieta inerte revelou ser eficiente no cultivo de P. quasimodo, podendo ser um possível substituto da microalgas. P. quasimodo demonstrou ser resistente as condições de cultivo, podendo ser uma grande candidata para produção intensiva.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-04-19T04:13:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 338289.pdf: 847132 bytes, checksum: 83e66a33a6e1b6dedf192663d8e3256c (MD5) Previous issue date: 2015 / A demanda mundial por alimentos vem aumentando a pressão sobre os recursos naturais devido a intensificação dos sistemas produtivos. Dentre as atividades de aquicultura, a carcinicultura mundial apresenta um rápido crescimento nos últimos anos. No Brasil esta atividade passa por uma discreta expansão associada a uma redução de produtividade. Nos últimos anos os sistemas de cultivos de camarões marinhos foram aprimorados e modelos fechados sem renovação de água vêm apresentando êxito operacional. A impermeabilização do solo, característica de destaque dos sistemas de cultivos intensivos, pode proporcionar alteração na dinâmica de concentração de fósforo total na coluna d?água. O objetivo deste estudo foi identificar o aporte de fósforo total oriundo do cultivo intensivo de Litopenaeus vannamei, em viveiros impermeabilizados com geomembrana, através de dois métodos de avaliação de impacto ambiental: carga máxima admissível e pegada hídrica cinza. O estudo foi conduzido na fazenda Experimental Yakult ? UFSC. Os resultados obtidos nas análises de água durante a despesca indicaram concentração média de fósforo total no efluente de 2,68 mg L¯¹. A estimativa de carga máxima admissível de fósforo total suportada pela Lagoa da Cruz não foi excedida pelo efluente gerado pela fazenda, desconsiderando outras fontes de poluição. A pegada hídrica resultou em um volume de água de 68% do utilizado na produção. Em curto prazo não foram observados efeitos nocivos da fazenda Yakult-UFSC na Lagoa da Cruz. Recomenda-se a avaliação de impactos em longo prazo para observar os efeitos em cascata no ecossistema aquático.<br> / Abstract : Global demand for food is increasing pressure on natural resources due to intensification of production systems. Among the aquaculture activities, the shrimp farming in mundial ambit is growing rapidly in recent years. In Brazil this activity undergoes a slight expansion associated with reduced of productivity. In the last years, the marine shrimp production systems have been upgraded and solutions without water exchange presented operational success. Soil sealing, important characteristic of intensive cropping systems, can provide changes in the dynamics of total phosphorus concentration in the water column. The objective of this study was to identify the total phosphorus input by the intensive cultivation of Litopenaeus vannamei in ponds lined with waterproof geomembrane, using two methods of evaluation of environmental impact: maximum permissible load and gray water footprint. The study was conducted at the Experimental Farm Yakult - UFSC. The results obtained from water analysis during the harvesting indicated average concentration of total phosphorus in the effluent of 2.68 mg L¯¹. The estimated maximum permissible load of total phosphorus supported by Lagoa da Cruz has not been exceeded by the effluent generated by the farm, excluding other sources of pollution. The water footprint resulted in a water volume of 68% used in production. In the short term were observed harmful effects of Yakult-UFSC farm on Lagoa da Cruz. It is recommended to long-term impact evaluation to observe the ripple effects in the aquatic ecosystem.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-04-19T04:16:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337925.pdf: 2300419 bytes, checksum: 10ad6cf518af92ccb7f43f109538a3a5 (MD5) Previous issue date: 2015 / Com o objetivo de contribuir para o desenvolvimento do cultivo da ostra nativa, Crassostrea gasar, o presente estudo avaliou: na larvicultura, a influência da salinidade para o desenvolvimento embrionário e larval em laboratório; no ciclo reprodutivo, os estágios de desenvolvimento de indivíduos cultivados em clima tropical da Região Nordeste e em clima temperado na Região Sul; no desempenho zootécnico, o crescimento (peso e altura) e a sobrevivência de exemplares cultivados nos estados do Maranhão e de Santa Catarina. Na larvicultura, os melhores resultados na fertilização, desenvolvimento embrionário e desenvolvimento larval, foram obtidos na salinidade 28. O ciclo reprodutivo da espécie apresentou padrões distintos no clima tropical do Nordeste e no clima temperado do Sul, atribuído aos padrões distintos de temperatura. Os indivíduos cultivados no Nordeste apresentaram ciclo reprodutivo intermitente, com desovas ao longo do ano e com raros indivíduos em estágio de repouso. Nos indivíduos cultivados no Sul, o período de desova foi associado ao aumento da temperatura da água e ocorreu ao final da primavera e durante o verão. No Sul, o estágio de repouso foi bem evidente nos meses mais frios, quando mais de 75% dos exemplares amostrados encontrava-se neste estágio. Em relação ao desempenho zootécnico, o crescimento dos indivíduos cultivados em Santa Catarina foi superior ao observado no Maranhão e foi atribuído às condições ambientais e as estruturas de cultivo. A sobrevivência observada nos dois estados foi adequada para o cultivo de moluscos bivalves e o tempo de cultivo considerado ideal foi de 8 meses, quando ocorreu a maior porcentagem de animais em tamanho comercial mínimo nos pontos considerados adequados para o cultivo.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura. / Made available in DSpace on 2013-06-26T00:20:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 309735.pdf: 143766 bytes, checksum: d975f330990d2176fad65235c618365e (MD5) / A sardinha-verdadeira, Sardinella brasiliensis, tem grande importância para a indústria de pescado e também para a pesca de atum, na modalidade vara e isca, servindo como isca viva. Na aquicultura, os anestésicos são utilizados diariamente para facilitar manejo e reduzir o estresse. O objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos e a eficácia de três agentes anestésicos em juvenis e adultos e determinar a concentração mínima necessária para a anestesia. Juvenis, com de peso 4,96 ± 0,89 g e comprimento de 8,2 ± 0,5 cm, e adultos, com peso de 30,02 ± 5 g e comprimento de 15,7 ± 1 cm, foram expostos individualmente a quatro concentrações de cada anestésico benzocaína (25, 37,5, 50, 67,5 mg.l-1), MS-222 (50, 75, 100, 125 mg.l-1) e eugenol (20, 40, 60, 80 mg.l-1). Para cada concentração testada foram utilizados 10 peixes (n=10). Como premissas básicas, considerou-se que o tempo de anestesia deveria ser menor do que 3 minutos e a recuperação menor que 10 minutos. As concentrações ideais obtidas para temperatura de 25°C foram 40 mg.l-1 de eugenol, 100 mg.l-1 de MS-222 para ambos os tamanhos, e a de benzocaína foi de 35 mg.l-1 para os juvenis e de 50 mg.l-1 para os adultos. Para o eugenol e a benzocaína os tempos de indução e recuperação foram proporcionais ao tamanho.