Lors des fouilles archéologiques menées le long de la muraille médiévale du Caire, entreprises par l'organisationAga Khan Cultural Services et l'Institut Français d'Archéologie Orientale entre 2000 et 2009, une importantequantité de céramiques a été mise au jour. L'objectif de cette étude est de caractériser les productions decéramiques communes et glaçurées et d'établir une chrono-typologie de ces céramiques de l'époque fatimide (finXe siècle) au début de l'époque ottomane (début XVIe siècle), à partir des données fournies par le terrain. Dansune première partie, sont décrits les contextes archéologiques dont proviennent les céramiques, puis, sontdéfinis les différents types de pâtes. Il a semblé nécessaire de présenter également une sélection d'assemblagespour chaque période, bien calés chronologiquement grâce à l'analyse stratigraphique du terrain. La partessentielle de ce travail constitue la seconde partie, présentée sous la forme d'un catalogue morphologique de lacéramique commune et des productions de céramiques glaçurées locales et importées. Cette classification estorganisée de manière chronologique et complétée d'éventuelles comparaisons avec d'autres sites. La troisièmepartie est consacrée à l'évolution chronologique et à la proportion de chaque forme et et de chaque productionglaçurée ainsi qu'aux caractéristiques générales de la céramique pour chaque époque (fatimide, ayyoubide etmamelouke). Un développement plus particulier concerne certaines productions, locales ou importées, qui lesrelie, lorsque cela était possible, à un contexte historique, sociologique ou économique. / During the archaeological excavations along the medieval walls of Cairo, undertaken by Aga Khan CulturalServices and the French Institut of Oriental Archeology in Cairo between 2000 and 2009, a large amount ofpottery has been discovered. The purpose of this study is to characterize the production of the coarse and glazedpottery, and to establish a chrono-typolology of these ceramics from the Fatimid period (late tenth century) to thebeginning of the Ottoman period (early sixteenth century), with the data provided by the site. In the first part, thearcheological contexts of the ceramics are described then, the different types of paste are defined. It seemednecessary too to present a selection of layers for each period dated thanks to the stratigraphic analysis of thesite. The essential part of this work is the second part, presented as a morphological catalogue of commonceramics and the production of local and imported glazed ceramics. This classification is organizedchronologically and supplemented with possible comparisons on other sites. The third part is devoted to thechronological development and the proportion of each shape and each production of glazed ware as well as tothe general characteristics of ceramics for each period (Fatimid, Ayyubid and Mamluk). A more specific part dealswith certain productions, local or imported, which connects them, when possible, to as historical, sociological oreconomic context.