El estudio revisó el concepto de ‘impacto social’ en las guías oficiales y normas peruanas que orientan la elaboración de los Estudios de Impacto Ambiental, así como, la conceptualización del término ‘impacto social’ entre los especialistas que elaboran los mencionados estudios. El alcance del estudio se remitió específicamente a los estudios de impacto ambiental de proyectos de inversión, que por definición contienen una evaluación del impacto social, y son de orden predictivo y previos a la ejecución de un proyecto. El estudio encontró que las normas y guías, que orientan la elaboración de los estudios de impacto ambiental, solo en dos casos, definieron el término ‘impacto social’. En general, se emplea el término sin definirlo, dándolo por entendido. Las guías asumen tácitamente que el concepto de impacto ambiental incluye el impacto social. Las dos definiciones de impacto social encontradas en las referidas guías tienen menores alcances que la definición que propone la Asociación Internacional de Impacto Ambiental (IAIA, por sus siglas en inglés). Ello mostraría la falta de actualización de las guías y normas, al no considerar las actuales conceptualizaciones sobre el impacto social, que se recomienda para los estudios de impacto ambiental de proyectos de inversión. Con relación al empleo del término ‘impacto social’ por parte de los especialistas se puede anotar que usan ‘impacto ambiental’ e ‘impacto social’, ambos términos sin que lo ambiental subsuma a lo social. Para ellos, lo ambiental está referido a lo físico-geográfico, biológico o ecológico, lo que es propio de las ciencias naturales; y lo social, a lo que es propio de las humanidades y ciencias sociales. Ello se contradice con lo que el discurso y la teorización sobre lo ambiental proponen en cuanto a que el impacto ambiental incluye el impacto social. / Tesis

La presente investigación analiza la Certificación Ambiental Global o IntegrAmbiente, nuevo instrumento para el fortalecimiento del procedimiento de Evaluación de Impacto Ambiental, que integra a la evaluación del Estudio de Impacto Ambiental detallado, catorce títulos habilitantes requeridos para el desarrollo de la actividad minera en el Perú. Para ello, se identifican los antecedentes normativos en materia de Certificación Ambiental Global; así como las normas que la regulan en la actualidad, tal como la Ley de Promoción de las Inversiones para el Crecimiento Económico y el Desarrollo Sostenible, Ley N° 30327, su Reglamento, el Decreto Supremo Nº 005-2016-MINAM, y la Resolución Ministerial N° 184-2016-MINAM, que establece el contenido mínimo para la elaboración del EIA en minería, hidrocarburos y electricidad, en el marco del proceso de IntegrAmbiente. Finalmente, se analiza el nivel de información requerido para la Certificación Ambiental Global, estudiándose tres alternativas: Exigir un Estudio de Impacto Ambiental detallado con información a nivel diseño definitivo; requerirse títulos habilitantes con información a nivel de factibilidad; y finalmente, solicitarse un Estudio de Impacto Ambiental detallado a nivel de factibilidad, solo en las partes que no coincida con los títulos habilitantes integrados. / Trabajo académico

Made available in DSpace on 2015-02-04T20:42:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Robinson de Miranda.pdf: 550702 bytes, checksum: c2bfc4cb36635dd34f82e21431559196 (MD5) Previous issue date: 2010-05-13 / O reconhecimento do meio ambiente ecologicamente equilibrado como um direito fundamental a ser protegido para as presentes e futuras gerações, implica em sua configuração coletiva e, por essa razão, importa reconhecer mecanismos que auxiliem o Poder Público na tomada de decisões que afetem diretamente as pessoas. Com isso, o que se procurou desenvolver nesta dissertação vai ao encontro a apresentação de dois instrumentos de política nacional do meio ambiente como propulsores para a construção de modelos jurídicos para o futuro das cidades, pois é nelas em que acontecem os conflitos ambientais. Deste modo, a apreciação dos estudos de impacto ambiental e estudos de impacto de vizinhança como instrumental apto à transformação da realidade local, implica em nota-los não só como parte integrante do processo de licenciamento ambiental, mas também, e principalmente, como estudos protagonistas para a elaboração direta de planos, vale dizer, mais especificamente, o plano diretor que terá como fim último o modo de organização dos espaços habitáveis.

Made available in DSpace on 2015-02-04T21:38:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RAMON EDUARDO LOPEZ DE TORRE.pdf: 6684928 bytes, checksum: 433df6161cf3eb2c45c47354a7f647dc (MD5) Previous issue date: 2008-05-28 / A dissertação teve por objetivo principal analisar o desempenho econômico, financeiro social e ambiental de empresas pertencentes ao setor siderúrgico nacional: Companhia Siderúrgica Nacional CSN, Usina Siderúrgica de Minas Gerais USIMINAS e Companhia Siderúrgica de Tubarão CST, Para o período de 2002 a 2006, por meio de indicadores de desempenho corporativo. A metodologia adotada foi através de pesquisa documental e exploratória. Documental , pois através de relatórios e das demonstrações financeiras padronizadas publicadas por essas empresas que se desenvolveu, e exploratória porque os dados apresentados foram reelaborados , segundo as necessidades das análise permitindo compreender a posição econômica financeira social e ambiental das empresas sob foco. Com base nas demonstrações financeiras publicadas por essas instituições foram calculados indicadores diversos, com índices de liquidez; de rentabilidade, margens liquida e bruta; retorno sobre o patrimônio líquido (PL); índices de estrutura de capital considerando o grau de endividamento; composição do endividamento e imobilização do PL. e de outros indicadores como o Ebitda e a demonstração do valor adicionado. Também foram analisados indicadores sociais e ambientais, compreendendo as ações dessas empresas nessas áreas de atuação. Por considerar o setor siderúrgico de extrema importância para o desenvolvimento atual e futuro da economia brasileira e na perspectiva dos cenários nacional e global, este estudo, investigou as informações contidas nas publicações atuais dessas empresas, bem como demonstrações contábeis, relatórios econômicos e balanços sociais, considerando a relação entre produtividade, rentabilidade, impactos ambientais do processo produtivo e responsabilidade social. O período de 2002 a 2006 possibilitou ganhos expressivos, os quais foram aproveitados de forma distinta pelas empresas, como USIMINAS que optou pela redução de capital de terceiros. Sua dívida com empréstimos e financiamentos representava 35% do passivo em 220, evoluindo para 5% em 2006, em contrapartida o PL era 33% do passivo evolui para 73% em 2006, reduzindo sobremaneira seus riscos financeiros. A CSN privilegiou seus acionistas distribuindo significativos dividendos no período. Sua divida em 2002 com empréstimos e financiamentos representava 44% do passivo, sendo 35% em 2006. O seu PL que era de 28% do passivo toral em 2002 apresenta performance desfavorável para 26% em 2006. No caso CSN destaca-se sua capacidade operacional de geração de caixa o Ebitda, que lhe assegura solvência financeira. Na CST o PL representava 49% de PL evoluindo para 64% em 2006. A questão ambiental insere-se definitivamente no contexto econômico e pode-se dizer que o setor siderúrgico evolui significativamente na proteção ao meio ambiente, destacando-se pelo alto poder de reciclagem do aço. Concluímos que a pesquisa atingiu o objetivo a que se propôs de avaliar o desempenho econômico financeiro social e ambiental das empresas, demonstrando que as empresas estão preparadas para atender a demanda atual e futura do aço, insumo básico para qualquer economia em função de efeito multiplicador que gera.

La selva amazónica alberga alrededor del 60 % del bosque tropical del mundo y es un elemento fundamental en términos de biodiversidad, clima y secuestro de carbono del planeta. En este contexto, el Gobierno Peruano ratificó el año 2015 sus intenciones por reducir sus emisiones de Gases de Efecto Invernadero en un 20 % con respecto a un escenario habitual mediante reducciones en el sector de cambio de uso de suelos. La construcción de carreteras es una de las principales actividades asociadas a este sector e importante generador de deforestación. En los últimos años el Perú se ha atravesado un considerable incremento de su infraestructura vial, y se espera que esta expansión siga en aumento. En este sentido, la presente investigación tiene como principal objetivo contribuir al entendimiento de los efectos que la expansión vial puede generar en el cambio de uso de suelos, y posteriormente en el cambio climático en toda la Amazonía peruana. Para ello, se construyeron diferentes modelos de aprendizaje automático (random forest, regresión logística y redes neuronales) para predecir la potencial deforestación en un periodo de 15 años. Se utilizó información georreferenciada y herramientas computacionales del estado del arte. Los resultados indican que, evaluando solo un proyecto vial en particular, se podrían generar 73.2 Mt de CO2eq. Este valor supera en demasía a las 60 Mt de CO2eq estimadas por el Gobierno Peruano como meta de reducción. Por lo que se concluye que las estimaciones realizadas por el estado subestiman los efectos de la construcción de carreteras. Finalmente, el marco metodológico presentado es novedoso y útil para construir e implementar modelos de predicción de deforestación para el cálculo de emisiones de GEI y puede ser implementado para analizar otros casos de estudio / Tesis

Made available in DSpace on 2019-03-29T23:57:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-07-02 / The representation built on water is permeated by a myth and this underlies one fakery that makes this ambiguous image because it represents an upward water crisis, caused by strong demand and their supply conditions. Thus, it is understood that the global water crisis is less guided by their physical and more correlated to political governance issues shortages. Before the burst of natural water reservoirs and being the São Francisco River a perennial river, the transposition project aims to ensure the supply of water front to the lack of rains board. Thus, both the Sao Francisco River, as the transposition project, are seen as conducive to improving the well-being of this population through water management activities of this river. Some events such as drought and fluctuation in precipitation and river flows are clear examples of the change in real growth and impact on the performance of the economy, especially when the economy is directly based on natural resources and this may interfere with the survival and subsistence community. It notes that of the semi-arid region, from the transposition of the São Francisco River project, has suffered impacts in all phases of the project. Thus, from the Environmental Impact Studies (EIA) and Impacts of the Environment Report (EIR) were identified 44 potential impacts of this activity, but of these, only 09 are relevant to this work because they are related to socio-economic impacts. The purpose of this research is to identify what were the socio-economic impacts provided by RIMA (2004 were confirmed over the execution of the work). In order to answer the research objectives, it was used as a methodological procedure qualitative approach to a survey of descriptive. Thus, it was taken as a reference, the location of Mauriti-CE. Data collection happened in November 2014 and was given by primary sources using as collection instruments, direct non-participant observation and semi-structured in-depth interviews. For the treatment and analysis of the collected data, we used the technique of content analysis and discourse analysis. The results showed that socioeconomic impacts provided by RIMA were confirmed. But beyond this, the research revealed other impacts that were not foreseen by the RIMA. It was found though these impacts were relatively contradictory way, that is, according to the respondents, while the work on the translation caused positive socio-economic impacts also caused negative impacts on society. Keywords: Socioeconomic Impacts. Rio São Francisco. Watersheds. Semiarid. Northern Northeast. Sustainable development. / A representação construída acerca da água é permeada por um mito e neste subjaz uma falseabilidade que torna essa imagem ambígua, pois retrata uma crise hídrica ascendente, ocasionada por uma forte demanda e pelas suas condições de oferta. Assim, entende-se que a crise global da água é menos pautada em sua escassez física e mais correlacionada às questões de governança política. Diante da intermitência dos reservatórios naturais de água e sendo o rio São Francisco um rio perene, o projeto de transposição se propõe a garantir o abastecimento de água frente ao quadro de carência de chuvas. Assim, tanto o rio São Francisco, como o projeto de transposição, são vistos como propiciadores de melhoria no bem estar desta população, através de atividades de gestão das águas deste rio. Algumas ocorrências como a seca e a oscilação na precipitação e na vazão dos rios, são exemplos claros da variação no crescimento real e do impacto no desempenho da economia, principalmente quando a economia é diretamente baseada em recursos naturais e esse fato pode interferir na sobrevivência e subsistência de uma comunidade. Cabe ressaltar que, o semiárido, a partir do projeto da transposição do rio São Francisco, vem sofrendo impactos em todas as fases do mesmo. Assim, a partir do Estudo de Impacto Ambiental (EIA) e do Relatório de Impactos do Meio Ambiente (RIMA) foram Identificados 44 possíveis impactos decorrentes desta atividade, entretanto dentre estes, apenas 09 possuem relevância para este trabalho por estar relacionados aos impactos socioeconômicos. O objetivo desta pesquisa é Identificar quais foram os impactos socioeconômicos previstos pelo RIMA (2004) que se confirmaram ao longo da execução da obra. A fim de atender aos objetivos da pesquisa, foi utilizada como procedimento metodológico a abordagem qualitativa com uma pesquisa do tipo descritiva. Para tanto, foi tomada como referência, a localidade de Mauriti-CE. A coleta de dados ocorreu no mês de novembro de 2014 e se deu por fontes primárias utilizando-se como instrumentos de coleta, a observação direta não participante e entrevistas semiestruturadas em profundidade. Para o tratamento e análise dos dados coletados, utilizou-se a técnica de Análise de conteúdo e Análise de discurso. Os resultados demonstraram que os impactos socioeconômicos previstos pelo RIMA foram confirmados. Porém além destes, a pesquisa desvelou outros impactos que não haviam sido previstos pelo RIMA. Constatou-se ainda que estes impactos ocorreram de maneira relativamente contraditória, isto é, de acordo com os respondentes, ao mesmo tempo em que a obra da transposição provocou impactos socioeconômicos positivos, provocou igualmente impactos negativos para a sociedade. Palavras-chave: Impactos Socioeconômicos. Rio São Francisco. Bacias Hidrográficas. Semiárido. Nordeste Setentrional. Desenvolvimento Sustentável.

Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2015-05-26T12:03:29Z No. of bitstreams: 1 469157 Texto Completo.pdf: 5491426 bytes, checksum: 70928b8d7df098aeea8a33c69facb91e (MD5) / Made available in DSpace on 2015-05-26T12:03:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 469157 Texto Completo.pdf: 5491426 bytes, checksum: 70928b8d7df098aeea8a33c69facb91e (MD5) Previous issue date: 2015-03-30 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / The essential oil industry in Brazil is in full development, especially due to the researches conducted, thus expanding the knowledge of producers through relationships with universities. The extraction process by steam-dragging of essential oils is the most applied process in the industry of this segment, mainly because of its simplicity and low cost. Studies which involve this process have already gone beyond the knowledge of chemical composition, quality and applications. Currently, globalized world has the need for studies on the environmental variable for its survival, therefore this study aimed at analyzing the environmental impact caused by residues from the extraction process by steam-dragging of essential oils from aromatic plants, such as: Rosmarinus officinalis L., Piper hispidinervum C. CD., Pinus taeda L. e Pinus elliottii Engelm. The residues generated by the process are solid and effluent ones. Solid residues are only assessed as the mass generation; differently, the effluents were characterized by the analysis of environmental standards.Thus, it was possible to divide these analyzes by studying the following physicochemical parameters: pH, dissolved oxygen, chemical oxygen demand, biochemical oxygen demand, total organic carbon, color, turbidity, electrical conductivity, ammonia nitrogen, nitrate, nitrite, suspended solids, dissolved solids and total solids. The results indicate that the selected parameters of the analyzes of effluents generated in the extraction process by steam-dragging of essential oils of each one of the aromatic plants under study may be impactful for the environment in virtue of their values are not in accordance with those laid down in the environmental legislation in force. / A ind?stria de ?leos essenciais no Brasil est? em pleno desenvolvimento, principalmente em fun??o das pesquisas desenvolvidas, ampliando assim o conhecimento dos produtores atrav?s das rela??es com as universidades. A extra??o por arraste a vapor de ?leo essencial ? o processo mais aplicado na ind?stria deste segmento, principalmente em fun??o da simplicidade e baixo custo. Os estudos envolvendo este processo j? ultrapassam o conhecimento da composi??o qu?mica, qualidade e aplica??es. Atualmente, o mundo globalizado apresenta a necessidade de estudos a respeito da vari?vel ambiental para sua sobreviv?ncia, por isso o presente trabalho teve por objetivo estudar o impacto ambiental gerado pelos res?duos do processo de extra??o por arraste a vapor de ?leo essencial de plantas arom?ticas, tais como: Rosmarinus officinalis L., Piper hispidinervum C. CD., Pinus taeda L. e Pinus elliottii Engelm. Os res?duos gerados no processo s?o s?lidos e efluentes. Os res?duos s?lidos s?o avaliados apenas quanto ? gera??o em massa, j? os efluentes foram caracterizados atrav?s de an?lises dos padr?es ambientais.Sendo assim, foi poss?vel dividir estas an?lises atrav?s do estudo dos seguintes par?metros f?sico-qu?micos: pH, oxig?nio dissolvido, demanda qu?mica de oxig?nio, demanda bioqu?mica de oxig?nio, carbono org?nico total, cor, turbidez, condutividade el?trica, nitrog?nio amoniacal, nitrato, nitrito, s?lidos suspensos, s?lidos dissolvidos e s?lidos totais. Os resultados mostram que os par?metros selecionados das an?lises dos efluentes gerados no processo de extra??o por arraste a vapor de ?leos essenciais de cada uma das plantas arom?ticas em estudo poder?o ser impactantes ao meio ambiente em virtude de seus valores estarem em desacordo com os estabelecidos na legisla??o ambiental vigente.

Esta dissertação tem como objeto de estudo os processos de transferência de imagens para substratos têxteis destinados à confecção de roupas de moda e vestuário sob enfoque ambiental. Hoje a moda é uma poderosa indutora de consumo, sendo a estampa um de seus mais importantes recursos. A etapa de beneficiamento têxtil – chamada de estamparia – consome grandes volumes de recursos naturais e de produtos químicos nocivos ao meio ambiente e à saúde do prestador de serviço. Nesse cenário, analisam-se os impactos ambientais através das principais entradas de matéria-prima – água, produto químico e energia – e saídas – resíduos e efluentes – provenientes dos processos de estamparia mais usados atualmente na indústria têxtil brasileira: serigrafia, impressão digital por sublimação e impressão digital a jato de tinta, nos formatos localizado e corrido. O estudo visa obter um indicativo ambiental dos processos de transferência de desenho para superfície têxtil de produtos de moda. Os resultados auxiliam designers e empresários na escolha de métodos de impressão sobre tecidos para produzirem artigos de moda alinhados aos conceitos do desenvolvimento sustentável. Para tanto, realizou-se pesquisa de natureza qualitativa aplicada, com métodos de caráter exploratório, pesquisa bibliográfica, documental e eletrônica, e por observação in loco, através de visitas técnicas às empresas. Como instrumento de sistematização dos dados coletados desenvolveu-se uma ferramenta baseada em aspectos selecionados da normativa de padronização ISO 14040 − International Organization for Standardization − e da ferramenta Sustainability Design Orienting Toolkit – SDO −, de Vezzoli (2010), que orienta o processo de design para soluções sustentáveis. Como resultado, expõem-se os métodos de impressão menos impactantes na saúde do trabalhador e no meio ambiente, evidenciando que certas etapas de processos de estamparia têxtil, pensadas sob o viés ecológico, fazem parte da realidade de empresas de médio e grande porte, embora se encontrem distantes da realidade das micro e pequenas empresas. A inserção de ações de sustentabilidade nas etapas dos processos de estamparia tem potencial a ser explorado, além de ser de grande valia na busca pelo consumo de roupas de moda de cunho ético. / This dissertation focus on the processes of image transference to textile substrates destined to fashion clothing production under environmental focus. Nowadays fashion is a powerful inducing consumption and patterns are one of its most important resources. The textile-processing step – called stamping – consume large amounts of natural resources and chemicals harmful to the environment and health of the service provider. In this scenario, the environmental impacts are analyzed through the main entrances of raw material – water, chemical and energy – and outputs – waste and effluents – from the most usual printing processes currently in the Brazilian textile industry: silkscreen, dye-sublimation printing and digital ink jet printing, located in and run formats. The study aims to obtain an environmental indicative of the design transfer processes for textile surface fashion products. The results help designers and entrepreneurs to choose tissue-printing methods to produce fashion items aligned with the concepts of sustainable development. Thus, there was qualitative applied research, with exploratory methods, bibliographical, documentary and electronic research and on-site observation, through technical visits to companies. As the collected data systematization instrument it was developed a tool based on selected aspects of the standardization of rules ISO 14040 – International Organization for Standardization – and the Design and Sustainability Orienting Toolkit – SDO – of Vezzoli (2010) that guides the design process for sustainable solutions. As results, printing methods with less impact on the workers health and the environment are shown, demonstrating that certain stages of textile printing process analyzed from an ecological bias are reality of medium and large companies, but far from the reality of micro and small businesses. The inclusion of sustainable initiatives in the stages of printing processes has potential to be explored, as well as being of great value for ethical fashion consumption.

No desenvolvimento de atividades, produtos e serviços de qualquer natureza devem ser considerados os aspectos ambientais. Esses precisam ser identificados para que se possa definir critérios para a mensuração da performance ou desempenho ambiental. Um dos conceitos para desempenho ambiental o define como o resultado da gestão de uma organização sobre esses aspectos. Na atividade de produção de refeições para coletividades existem diversas modalidades de prestação de serviços e nas atividades desses empreendimentos estão descritos variados processos que podem trazer impactos diretos sobre o meio ambiente, especialmente na questão de resíduos sólidos. Os requisitos normativos da NBR ISO 14031:2004 destacam dentre os itens para a avaliação de desempenho ambiental o uso de indicadores para: materiais, energia, instalações físicas e equipamentos, fornecimento e distribuição, produtos ou serviços fornecidos pela organização, resíduos e emissões. No entanto, apesar da especificação de “o que” pode ser avaliado não há para o segmento de produção de refeições material que especifique o “como”. Compreendendo as possibilidades de investigação desse segmento, especialmente para as questões sobre o desempenho ambiental é que motivou as pesquisas dessa tese de doutorado. A pergunta norteadora foi: quais são as possibilidades de avaliação de desempenho ambiental para o segmento de produção de refeições? E o objetivo geral da tese foi o de desenvolver instrumentos para a avaliação de desempenho ambiental direcionado ao segmento de produção de refeições. O desenvolvimento da tese se deu por meio da redação de quatro artigos científicos e de um dossiê técnico no qual foram aplicadas metodologias distintas. Para a realização dos experimentos e aplicação das pesquisas, foram utilizadas as instalações e os dados secundários dos restaurantes universitários (RUs) de uma universidade pública federal de Porto Alegre/RS. No primeiro artigo foi realizada uma revisão sistemática para identificar os aspectos e impactos ambientais num contexto das questões de gestão ambiental e da sustentabilidade, identificando quais são as práticas de restaurantes brasileiros relacionadas com esses temas. O segundo artigo apresenta a caracterização dos aspectos e impactos ambientais após aplicação de instrumento piloto para avaliar as atividades de produção de refeições em cinco RUs. Complementando o artigo 2 foi desenvolvido um material de cunho técnico para aplicação em estabelecimentos produtores de refeições. O artigo 3 apresentou os resultados da avaliação de desempenho ambiental contemplando a investigação da pegada hídrica (PH) dos insumos utilizados no cardápio de um restaurante universitário. O experimento apresentado no terceiro artigo subsidiou a elaboração do quarto paper em que foi apresentado e aplicado um instrumento que mensurou a relação de ecoeficiência dos insumos utilizados na produção de refeições e no qual se fez a comparação dos resultados entre cinco restaurantes universitários investigados. Os resultados dessa tese permitem ainda a continuidade de investigações associadas com a temática de avaliação do desempenho ambiental aplicáveis às possibilidades existentes para o segmento de produção de refeições. / In development activities, products and services of any kind the environmental aspects should be considered. These must be identified so that you can define criteria to measure environmental performance. One of the concepts of environmental performance is defined as the result of how an organization manages these aspects. In meal production for communities there are different ways of providing services and activities. In these projects various processes are described that can cause direct impact to the environment, especially regarding the issue of solid waste. The regulatory requirements of ISO 14031:2004 highlight the use of indicators among the items for better evaluating environmental performance: materials, energy, facilities and equipment, supply and distribution, product or service provided by the organization, waste and emissions. However, despite the specification of "what" can be evaluated, the segment of meal production has no norms to specify the "how." The understanding of research opportunities in this area, especially regarding issues on environmental performance, is what motivated the research of this doctoral thesis. The guiding question was: what are the environmental performance evaluation possibilities for the meal production segment? And the general aim of the thesis was to develop tools for assessing environmental performance directed to the meal production segment. The thesis was developed through the writing of four scientific articles and a technical dossier in which different methodologies were applied. For the experiments and application of the research we used the facilities and the secondary data of the university restaurants (RUs) of a federal public university of Porto Alegre / RS. In the first article, a systematic review was conducted to identify the environmental aspects and impacts in the context of issues of environmental management and sustainability, identifying what are the practices of Brazilian restaurants related to these issues. The second article characterizes the environmental aspects and impacts after a pilot enforcement tool to assess food production in five RUs was performed. Complementing Article 2, a technical material was developed for use in food-producing establishments. Article 3 brought the results of environmental performance evaluation covering the investigation of the water footprint (PH) of the goods used in the menu of a university restaurant. The experiment presented in Article 3 supported the writing of the 4th article , which presented and applied an instrument that measured the eco-efficiency ratio of the goods used in the production of food and which compared the results from five university restaurants. The results of this thesis also allow the continuation of studies about the issue of assessment of environmental performance according to the existing possibilities for the meal production segment.

Portos são elos que ligam o transporte terrestre ao transporte marítimo e são fundamentais para o comércio internacional. Por sua importância para o desenvolvimento dos países, portos vêm demandando técnicas mais aprimoradas para sua gestão e também para a avaliação de seu desempenho. Nesse contexto, surgem questões importantes, tais como a definição, métricas utilizáveis e também dimensões de desempenho a serem avaliadas. Uma questão que surge é a da avaliação de desempenho ambiental do porto, já que por serem interfaces entre a terra e o mar, portos impactam nos ecossistemas marinhos e terrestres. Porém, a avaliação ambiental geralmente envolve critérios técnicos, e o impacto econômico e financeiro acaba em segundo plano. Sendo assim, esta dissertação propõe compreender as questões envolvidas na avaliação de desempenho de portos, e especificamente na avaliação de desempenho ambiental nos mesmos. Para isso, foi realizada uma pesquisa exploratória que busca compreender o tema de avaliação de desempenho ambiental levando em consideração aspectos econômicos e financeiros. Ao longo desta pesquisa, os resultados apontam que ainda havia uma lacuna na literatura, onde não havia um modelo que levasse em consideração critérios econômicos e financeiros ao avaliar o desempenho ambiental. Para solucionar este problema, foi proposto um modelo de indicadores de referência. Entretanto, para avaliar a viabilidade de implantação do modelo proposto, foram realizadas entrevistas com stakeholders do setor portuário. Os entrevistados foram a Gerência de Meio Ambiente da ANTAQ (Agência Nacional de Transporte Aquaviário), a SEP/PR (Secretaria Especial de Portos da Presidência da República) e duas Superintendências do Rio Grande do Sul, que são responsáveis pelos portos públicos do estado: a SPH (Superintendência de Portos e Hidrovias) e a SUPRG (Superintendência do Porto do Rio Grande). Os resultados das entrevistas apontam que o modelo proposto não seria aplicável neste momento. Então, a proposta foi adaptada e criou-se um modelo simplificado e outro que poderá ser implantado quando já houver base de dados suficiente para tal. Portanto, a contribuição acadêmica deste trabalho está relacionada à criação de indicadores para a medição de desempenho ambiental e econômico em portos e a discussão do tema para portos brasileiros. / Ports are links that connect the inland transport to maritime transport and are essential for international trade. Because of its importance to the development of countries, ports are demanding improved techniques for their management and for evaluating their performance. In this context, there are important issues such as the definition, usable metrics and also dimensions of performance to be evaluated. One important question is the environmental performance of the port. Ports impact both on maritime and inland ecosystems, and it is necessary to minimize these impacts. However, the environmental assessment usually involves technical variables, and economic and financial impact are not taken into account. Thus, this dissertation proposes to understand the issues involved in assessing the performance of ports, and specifically in environmental performance evaluation on them. For this, an exploratory research was carried out aiming to understand the environmental performance evaluation issue taking into account economic and financial aspects. Throughout this study, the results showed that there was still a gap in the literature, where there was not a model to take into account economic and financial criteria to evaluate environmental performance. To solve this problem, a model with indicators to evaluate the performance was proposed. However, to assess the implementation feasibility of the proposed model, interviews were held with stakeholders in the port sector. Respondents were Environmental Management Sector of ANTAQ (National Agency of Waterway Transportation), SEP/PR (Special Secretariat of Ports of Precidency of Republic) and two Superintendents of Rio Grande do Sul, which are responsible for public ports in the state: SPH (Superintendence of Ports and Waterways) and SUPRG (Superintendence of Port of Rio Grande). The results of the interviews show that the proposed model would not apply at this time. So the proposal was adapted and created a simplified model and one that can be deployed when there is already sufficient database. Therefore, the academic contribution of this study is related to the establishment of indicators for measuring the environmental and economic performance in ports and the subject of discussion for Brazilian ports.