ROCHA, Érica Milô de Freitas Felipe. Desidratação de polpa de manga e suco de caju integral por atomização e caracterização dos produtos obtidos. 2013. 145 f. Tese (Doutorado em tecnologia de alimentos)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2013. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-07-07T19:01:08Z No. of bitstreams: 1 2013_tese_emffrocha.pdf: 3139555 bytes, checksum: 34b15c53c988ce9ac11cdce1e11824db (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-21T20:26:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_tese_emffrocha.pdf: 3139555 bytes, checksum: 34b15c53c988ce9ac11cdce1e11824db (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-21T20:26:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_tese_emffrocha.pdf: 3139555 bytes, checksum: 34b15c53c988ce9ac11cdce1e11824db (MD5) Previous issue date: 2013 / The main aim of the study was to obtain powder of whole mango pulp and whole cashew juice by drying in a Spray-dryer. Innitially, it was made as assessment of all conditions in the process related to the output and humidity of those powders through experimental designs such as complete rotational central compound. From the results were produced powder of mango and cashew which underwent a physical-chemical and hygroscopic characterization, being analyzed the following parameters: water activity, humidity, pH, soluble solids, acidity, vitamin C, carotenoids, total and reducing sugars, colorimetric parameters (L *, a *, b *, C * and h0), hygroscopicity, degree of caking, rehydration and sorption isotherms. The samples produced by this drying process presented good quality both physicochemical and hygroscopic and, for the parameter sorption isotherms, both the powders (mango and cashew), presented as the type III (Format J) which characterizes the foods with high sugar content, and the model of Henderson, at all temperatures which were analyzed, was the best that fit. Next, were evaluated the stability of these powders in storage period of 180 days under two different packages (laminated and transparent). Thus, it was concluded that, after this storage period, both mango and cashew powder enclosed in those different packages, still were in the form of powder with good physico-chemical and hygroscopic characteristics, being the laminated packaging the one which best showed the barrier protection to the samples. / Este trabalho teve como objetivo a obtenção de pó de polpa de manga integral e suco de caju integral por meio da secagem em Spray-dryer. Inicialmente, avaliou-se a influência das condições de processo sobre o rendimento e a umidade desses pós através de planejamentos experimentais do tipo composto central rotacional completo. Foram produzidos pós da polpa de manga integral e do suco de caju integral que foram submetidos a uma caracterização físico-química e higroscópica, sendo analisados os seguintes parâmetros: atividade de água, umidade, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, vitamina C, carotenoides, açúcares redutores e totais, parâmetros colorímetricos (L*, a*, b*, C* e h0), higroscopicidade, grau de caking, reidratação e isotermas de sorção. As amostras produzidas por este processo de secagem apresentaram-se com boa qualidade, tanto físico-químicos quanto higroscópica e, para as isotermas de sorção, ambos os pós (manga e caju), apresentaram-se como do tipo III (Formato J), que caracteriza os alimentos com alto teor de açúcar, sendo o modelo Henderson, em todas as temperaturas analisadas, o que melhor se ajustou. Em seguida, avaliou-se a estabilidade destes pós, em período de armazenamento de 180 dias sob duas embalagens diferentes (laminada e transparente). Assim, concluiu-se que, após este período de armazenamento, tanto a polpa de manga integral quanto o suco de caju integral em pó, armazenados nas diferentes embalagens, ainda apresentavam-se na forma de pó e com boas características físico-químicas e higroscópicas, sendo a embalagem laminada a que melhor apresentou barreira de proteção às amostras.

FARIAS, Patricia Marques de. Extração e caracterização do extrato de palma forrageira e avaliação do potencial antioxidante em modelo de lesão gástrica induzida por etanol. 2016. 74 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-01-12T18:30:32Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_pmfarias.pdf: 1416956 bytes, checksum: 3284e222fbd4f87da1869da2d1b41499 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-12T20:39:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_pmfarias.pdf: 1416956 bytes, checksum: 3284e222fbd4f87da1869da2d1b41499 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-12T20:39:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_pmfarias.pdf: 1416956 bytes, checksum: 3284e222fbd4f87da1869da2d1b41499 (MD5) Previous issue date: 2016 / The cactus pear (Opuntia ficus-indica) is originally from Mexico, but is well suited to semi-arid conditions of the Brazilian Northeast. Their young stems called cladodes are normally consumed in the diet of Mexicans, and is also used in traditional medicine because of its beneficial properties popularly recognized (anti-ulcer, anti-inflammatory, etc.). Faced with these evidences, to the freeze-dried extract of cactus pear obtained in this study were performed: yield tests, in vitro cytotoxicity assay (MTT test); Chemical characterization by nuclear magnetic resonance spectroscopy (NMR) and ultra performance liquid chromatography (UPLC-QTOF); total antioxidant capacity (TAC); analysis of antioxidant enzymes: catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD) and in vivo analysis using the experimental model of gastric injury induced by alcohol 50% in rats Wistar. The extract encapsulated with maltodextrin was subjected to physical analysis of moisture, hygroscopicity, degree of caking and scanning electron microscopy (SEM). According to the results achieved, it was possible to obtain a yield of 2.30%. The MTT test showed that extract has no toxic effect cells (IEC-6 culture). They were detected by UPLC-QTOF, the presence of polyphenols such as flavonoids quercetin, rutin and isorhamnentina. NMR identified amino acids such as valine, threonine and organic acids such as gamma-aminobutyric acid. They were identified in the material 19.92 UAE. mg-1 of protein of SOD, 1,18 µmol H2O2 . mg-1 of protein . min-1 of CAT and 59,73 µM Trolox. g-1 DM de TAC. The encapsulation material was confirmed by SEM and was chosen proportion (2:1) maltodextrin: palm, respectively, with values 5.74% moisture, 1.48% hygroscopic and 48.34% of degree of caking. It has been observed in vivo, that pretreatment with palm extract, the three tested doses (1, 3 and 10 mg / kg), was able to significantly reduce the formation of gastric lesions and MDA levels. The results show that palm extract has antioxidant activity in an experimental model of oxidative stress with 50% alcohol. / A palma forrageira (Opuntia ficus–indica) é originária do México, porém é bem adaptada às condições do semiárido Nordestino. Seus caules jovens, denominados cladódios, são consumidos normalmente na dieta alimentar dos mexicanos, sendo também utilizada na medicina popular. Diante de tais informações, este estudo teve como objetivo a obtenção e caracterização do extrato liofilizado de palma forrageira e a avaliação do seu potencial antioxidante in vivo. Foram realizados: testes de rendimento, análise de citotoxicidade in vitro (teste do MTT); caracterização química e bioquímica em relação ao metabolismo antioxidante: espectroscopia de ressonância magnética nuclear (RMN) e cromatografia líquida de ultra performance (UPLC-QTOF); atividade antioxidante total (AAT); análise de enzimas antioxidantes: catalase (CAT) e dismutase do superóxido (SOD) e análise in vivo, através do modelo experimental de lesão gástrica induzida por etanol 50% e da determinação dos níveis de malondialdeído (MDA) e glutationa (GSH). O extrato encapsulado com maltodextrina foi submetido a análises físicas de umidade, higroscopicidade, grau de caking, e microscopia eletrônica de varredura (MEV). De acordo com os resultados alcançados, foi possível obter um rendimento de 2,30%. O teste do MTT demonstrou que o extrato não possui efeito tóxico as células (cultura IEC-6). Foram detectados, através do UPLC-QTOF, a presença de polifenóis como os flavonóides quercetina, rutina e isorhamnentina. A RMN identificou aminoácidos como a tirosina e ácidos orgânicos, como o ácido gama-aminobutírico. Foi determinado uma atividade enzimática de 19,92 UAE. mg-1 de proteína de SOD, 1,18 µmol H2O2 . mg-1 de proteína. min-1de CAT e 59,73 µM Trolox. g-1 MS de AAT. A encapsulação do material foi confirmada através da MEV, sendo escolhida a proporção 2:1 maltodextrina:palma, respectivamente, com valores 5,74% de umidade, 1,48% de higroscopicidade e 48,34% de grau de caking. O pré-tratamento com extrato de palma, nas três doses testadas (1, 3 e 10 mg/kg), foi capaz de reduzir de forma significativa a formação de lesões gástricas e os níveis de MDA, sendo a dose de 3 mg/kg capaz de preservar os níveis de GSH. Os dados obtidos na caracterização química e bioquímica estão diretamente relacionados à atividade antioxidante do extrato de palma no modelo experimental de estresse oxidativo induzido por etanol 50%.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-04-22T14:47:34Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 596060 bytes, checksum: 195f188842585dea52237c6d939b0231 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-22T14:47:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 596060 bytes, checksum: 195f188842585dea52237c6d939b0231 (MD5) Previous issue date: 2015-10-29 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A manga (Mangifera indica L.) é uma das frutas tropicais mais consumidas no mundo e a murcha-de-Ceratocystis causada por Ceratocystis fimbriata Ellis & Halsted é um dos fatores limitantes para sua produção. Embora esforços têm sido empregados na seleção e identificação de materiais resistentes à doença, a base genética da resistência à murcha-de-Ceratocystis em mangueira, informação essencial para direcionar programas de melhoramento que visem desenvolver cultivares resistentes, não é conhecida. Nos estudos sobre o controle genético da resistência, devem-se usar preferencialmente famílias segregantes oriundas de cruzamentos controlados. No entanto, em mangueira, o pequeno tamanho das flores associado à alta abscisão dos frutos torna os cruzamentos manuais muito trabalhosos e com baixo rendimento. Assim, tem-se adotado o uso de polinização aberta a qual pode apresentar indivíduos contaminantes ou oriundos de autofecundação. Portanto, o presente estudo teve como objetivos: 1) confirmar por meio de marcadores microssatélites a origem híbrida de seis progênies obtidas via cruzamentos naturais; 2) estudar o controle genético da resistência à murcha-de-Ceratocystis em mangueira. Na primeira parte, plantas isoladas das cultivares Coquinho, Espada, Haden, Keitt, Palmer e Van Dyke foram identificadas dentro de pomares comerciais estabelecidos com a cultivar Tommy Atkins. Frutos de cada uma destas seis cultivares foram colhidos para a produção das mudas que posteriormente foram levadas para o campo. Folhas das progênies e dos genitores foram coletadas, o DNA foi extraído e a caracterização dos híbridos foi feita utilizando seis marcadores microssatélites. A percentagem de híbridos confirmados nos cruzamentos (33 a 89 %) foi maior que a relatada na literatura usando polinização manual e a estratégia adotada mostrou-se eficiente na obtenção e caracterização dos híbridos. Na segunda parte do estudo, avaliou-se a resistência à murcha-de- Ceratocystis nas cultivares Coquinho, Espada, Haden, Keitt, Palmer, Van Dyke e Tommy Atkins e estudou-se o controle genético da resistência à doença em 197 plantas derivadas de cruzamentos de cada uma dessas cultivares com a “Tommy Atkins”. As cultivares Keitt, Palmer, Tommy Atkins e Van Dyke foram mais resistentes e as cultivares Coquinho, Espada e Haden mais suscetíveis à doença. Os resultados deste estudo mostram que a herança da resistência à murcha-de-Ceratocystis em mangueira é poligênica com uma prevalência de genes com efeitos de dominância e epistasia. O ganho genético obtido com a seleção das 10 melhores plantas, ou seja, as mais resistentes, foi de 46%, o que significa uma redução de 46% na severidade da doença. Em geral, observou-se baixa frequência de alelos favoráveis à resistência a doença na população estudada o que indica a necessidade de introdução de novos materiais genéticos. / The mango (Mangifera indica L.) is one of the most consumed tropical fruit in the world and Ceratocystis wilt caused by Ceratocystis fimbriata Ellis & Halsted is a limiting factor for its production. Although efforts have been employed in the selection and identification of materials resistant to Ceratocystis wilt, the genetic basis of resistance to the disease in mango is unknown. This information is essential to guide breeding programs aiming the development of resistant cultivars. In studies on the genetic control of resistance, segregating families, derived from controlled crossings, should be used, preferably. However, the small size of mango flowers associated with a high fruit abscission make artificial crossings laborious and with low yield. Therefore, this study aimed to: 1) to confirm by microsatellite markers the hybrid origin of six progenies obtained via natural crossings; 2) study the genetic control of resistance to Ceratocystis wilt in mango. In the first part of this work, isolated plants of cultivars Coquinho, Espada, Haden, Keitt, Palmer and Van Dyke were identified in commercial orchards established with the cultivar Tommy Atkins. Open pollinated progenies from each cultivar were planted in the field. Leaves from these progenies and parents were collected, DNA was extracted and the characterization of the hybrids was done using six microsatellite markers. The percentage of confirmed hybrids for the crossings (33-89%) was higher than expected by manual pollination, which indicates that the adopted strategy is efficient in obtaining and characterization of the hybrids. In the second part of the work, we evaluated the resistance to Ceratocystis wilt in the cultivars Coquinho, Espada, Haden, Keitt, Palmer, Van Dyke and Tommy Atkins. Subsequently, we studied the genetic control of resistance to the pathogen on 197 plants derived from crossings between the remaining cultivars and “Tommy Atkins”. The cultivars Keitt, Palmer, Tommy Atkins and Van Dyke were more resistant and the cultivars Coquinho, Espada and Haden were more susceptible. The results of this study show that the inheritance of resistance in mango is polygenic with a prevalence of genes with effects of dominance and epistasis. The genetic gain by selecting the ten more resistant plants was 46%, which means a 46% reduction in disease severity. In general, there was a low frequency of favorable alleles for resistance to the disease in the population studied indicating the need to introduce new sources of genetic materials.

GOMES, Carla Catiuscia Ferreira. Caracterização química do extrato de manga cv. Tommy Atkins e avaliação do seu efeito biológico em modelo de lesão gástrica induzida por naproxeno. 2016. 92 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-07-25T18:42:00Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_ccfgomes.pdf: 1544380 bytes, checksum: 1df39c855da056d79a4abbbdfbb18cd8 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-07-26T19:23:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_ccfgomes.pdf: 1544380 bytes, checksum: 1df39c855da056d79a4abbbdfbb18cd8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-26T19:23:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_ccfgomes.pdf: 1544380 bytes, checksum: 1df39c855da056d79a4abbbdfbb18cd8 (MD5) Previous issue date: 2016 / Mango (Mangifera indica L.) is a tropical fruit from India, adapted to the Northeast region of Brazil since the sixteenth century. It has high nutritional and commercial value, being used for the production of juices, sweets, jams, ice creams etc, and for fresh consumption. It is a rich source of bioactive compounds, among which stand out the polyphenols, carotenoids and vitamin C. This study aimed to evaluate the anti-inflammatory and antioxidant of hydroalcoholic extracts of peel and pulp variety of mango 'Tommy Atkins' against oxidative damage in the gastric injury model induced by naproxen. Mangoes were acquired in the ripe stage, separate the peel and the pulp, and freeze-dried these parts. The following procedures were performed: hydroalcoholic extract of lyophilized peel and pulp; Quantification of bioactive compounds; the antioxidant property of the compounds of hydroalcoholic extracts of mango peel and pulp; evaluating the cytotoxicity of the extracts in vitro analysis (MTT test); Identification of phenolic compounds present in the extracts by analysis by ultra performance liquid chromatography (UPLC®-QTOF); and antioxidant in vivo evaluation of hydroalcoholic extracts of mango peel and pulp by determining of peroxidation levels of membrane lipids, with the quantification of malondialdehyde (MDA), determination of myeloperoxidase activity (MPO) and quantification of levels reduced glutathione (GSH). The extracts have a high content of bioactive compounds, contributing to its antioxidant activity. The cytotoxicity test showed that the extracts have no toxic effect to cells (IEC-6 culture). It was detected by ultra-performance liquid chromatographic analysis (UPLC®-QTOF), the presence of compounds that provide important antioxidant activity, such as quercetin, mangiferin, and gallic acid. This can be shown by in vivo analysis in an experimental model of a naproxen-induced gastric injury, where the hydroalcoholic extracts of mango peel and pulp were able to significantly reduce the levels of MPO and MDA, and to conserve GSH levels. Therefore, by presented antioxidant activity in the result of pretreatment with hydroalcoholic extracts of mango peel and pulp, it was concluded that both protected the gastric mucosa against injury caused by oxidative agents triggered using naproxen, significantly reducing the lesions, which contributes to an anti-inflammatory action. / A manga (Mangifera indica L.) é uma fruta tropical originária da Índia, adaptada à região Nordeste do Brasil desde o século XVI. Possui elevado valor nutricional e comercial, sendo utilizada para produção de sucos, doces, compotas, sorvetes etc, e para consumo in natura. É uma rica fonte de compostos bioativos, dentre os quais se destacam os polifenóis, os carotenóides e a vitamina C. Neste estudo, objetivou-se avaliar o efeito anti-inflamatório e o antioxidante dos extratos hidroalcoólicos da casca e da polpa da manga variedade ‘Tommy Atkins’ contra danos oxidativos no modelo de lesão gástrica induzida por naproxeno. Foram adquiridas mangas no estádio de maturação maduro, separadas as cascas da polpa e liofilizadas essas partes. Os seguintes procedimentos foram realizados: extração hidroalcoólica de casca e de polpa liofilizadas; quantificação dos compostos bioativos; determinação da propriedade antioxidante dos compostos dos extratos hidroalcoólicos de casca e polpa de manga; avaliação da citotoxicidade dos extratos em análise in vitro (teste do MTT); identificação dos compostos fenólicos presentes nos extratos através de análise por cromatografia líquida de ultra performance (UPLC®-QTOF); e avaliação antioxidante in vivo dos extratos hidroalcoólicos da casca e da polpa de manga através da determinação do grau de peroxidação dos lipídios da membrana, com a quantificação do malondialdeído (MDA), determinação da atividade da enzima mieloperoxidase (MPO) e quantificação dos níveis de glutationa reduzida (GSH). Os extratos obtidos apresentam elevado conteúdo de compostos bioativos, contribuindo para sua atividade antioxidante. O teste de citotoxidade demonstrou que os extratos não possuem efeito tóxico às células (cultura IEC-6). Foi detectada, através da análise cromatográfica (UPLC®-QTOF), a presença de compostos importantes que propiciam atividade antioxidante, como quercetina e mangiferina e ácido gálico. Esta pode ser comprovada através da análise in vivo, no modelo experimental de lesão gástrica induzida por naproxeno, onde os extratos hidroalcoólicos da casca e da polpa de manga foram capazes de reduzir de forma significativa os níveis de MPO e de MDA, e de preservar os níveis de GSH. Portanto, através da atividade antioxidante apresentada no resultado do pré-tratamento com os extratos hidroalcoólicos de casca e de polpa de manga, conclui-se que ambos protegeram a mucosa gástrica contra injúrias causadas por agentes oxidativos desencadeados pelo uso do naproxeno, reduzindo significativamente as lesões, o que contribui para uma ação anti-inflamatória.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:25:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-17Bitstream added on 2014-06-13T19:32:20Z : No. of bitstreams: 1 rodrigues_nel_me_jabo.pdf: 562644 bytes, checksum: 28ed88616d54af21da27952704492738 (MD5) / Dentre os fatores que podem afetar a produtividade de feijão caupi detaca-se o ataque de Bemisia tabaci (Gennadius, 1889) biótipo B. Dessa forma, o objetivo desse trabalho foi avaliar a resistência de feijão caupi associado a doses de nim no desenvolvimento e oviposição de mosca branca. Os experimentos foram conduzidos em casa de vegetação no Departamento de Fitossanidade da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, UNESP/Câmpus de Jaboticabal-SP, no período de outubro de 2009 a agosto 2010. Foram realizados testes para oviposição, com e sem chance de escolha, antibiose e ação ovicida. Para identificar os tipos de resistência avaliou-se sete genótipos de Vigna unguiculata L. (Walp.), BRS Milênio, BR17 Gurguéia, BR3 Tracuateua, BRS Novaera, Sempre Verde, BRS Urubuquara e IPA-206. De acordo com os dados obtidos pode-se concluir que os genótipos BRS Urubuquara, IPA-206 e BR17 Gurgueia apresentaram resistência do tipo não preferência para oviposição de B. tabaci biótipo B; o genótipo BRS Urubuquara apresenta resistência do tipo não preferência para alimentação e/ou antibiose; o genótipo Sempre Verde foi o mais suscetível; e, B. tabaci biótipo B prefere ovipositar na face abaxial das folhas na posição superior das plantas de caupi. Posteriormente, foram selecionados dois genótipos resistentes e um suscetível ao ataque de mosca branca, os quais foram associados a diferentes doses de produto natural a base de óleo de nim, sendo realizados testes de não preferência para oviposição, antiobiose e ação ovicida. De acordo com os dados obtidos pode-se concluir o genótipo BRS Urubuquara e IPA-206 associados ou não ao óleo de nim foram os menos ovipositados por B. tabaci biótipo B; a associação do óleo de nim com o genótipo Sempre Verde reduziu a oviposição do inseto; a posição superior das folhas na planta é a mais ovipositada pela praga... / Amongst the factors that can affect the cowpea productivity, the Bemisia tabaci (Gennadius, 1889) biotype B stands out. The objective of this study was to evaluate the cowpea resistance associated to neem dosages at the whitefly development and oviposition. The experiments were conducted at a greenhouse at the Departamento de Fitossanidade of the Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, UNESP/Câmpus de Jaboticabal-SP, between october 2009 and August 2010, oviposition (chance and non-chance), antibiosis and neem oil ovicide action tests were performed. To identify the resistance types, seven Vigna unguiculata genotypes: BRS Milênio, BR17 Gurguéia, BR3 Tracuateua, BRS Novaera, Sempre Verde, BRS Urubuquara and IPA-206, were evaluated. According to obtained data, it can be concluded that the BRS Urubuquara, IPA-206 and BR17 Gurgueia presented non-preference for oviposition of B. tabaci biotype B resistance; the BRS Urubuquara genotype presented non-preference resistance for feeding and/or antibiosis; the Sempre Verde genotype was the more susceptible to infestation; and the B. tabaci biotype B prefers to ovipositate at the leaves abaxial faces of the upper cowpea plant position. After that, two resistant and one susceptible to whitefly infestation genotypes were selected. Those were then associated to a natural product with different neem oil dosages and non-preference for oviposition, antibiosis and ovicide action tests were then performed. According to obtained data it can be concluded that the BRS Urubuquara and IPA-206, associated or not to neem oil, were the less ovipositated by the B. tabaci biotype B; association between neem oil with the Sempre Verde genotype reduced the oviposition; the abaxial leaves faces of the upper cowpea plant position were the most affected by infestation at the Sempre Verde and IPA-206 genotypes; the neem oil provided... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-07-02Bitstream added on 2014-06-13T20:46:30Z : No. of bitstreams: 1 almeida_ev_dr_ilha.pdf: 453428 bytes, checksum: 744e37c1df4e6218eba96b5abc328734 (MD5) / O presente trabalho teve por objetivo avaliar a aplicação de doses de calcário, em solo argiloso da região do cerrado, e seus resultados na produção, qualidade dos frutos e no estado nutricional das variedades de manga Haden e Keitt, enxertadas sobre o porta-enxerto coquinho, bem como avaliar o sistema radicular da mangueira ‘Haden’ em plantas com e sem calcário. O estudo foi realizado de março/2005 a fevereiro de 2008, em um Latossolo Vermelho distrófico, em um pomar implantado em 1992, espaçamento de 10 x 10 m, na Fazenda de Ensino, Pesquisa e Extensão da Faculdade de Engenharia/UNESP, Campus de Ilha Solteira, localizada no Município de Selvíria-MS. O delineamento experimental utlilizado foi em blocos casualizados, com 5 tratamentos, 4 repetições na ‘Haden’ e 3 na ‘keitt’, com 5 e 4 plantas por parcela, respectivamente, nas duas variedades. Os tratamentos foram compostos de doses crescentes de calcário, tomando-se como referência a dose calculada (3,1 t ha-1), como segue: T1 = testemunha, sem aplicação de calcário; T2 = metade da dose; T3 = a dose total; T4 = 1,5 vezes a dose e T5 = 2 vezes a dose calculada, correspondendo respectivamente a zero; 1,55; 3,10; 4,65 e 6,20 t ha-1. Foram avaliadas duas colheitas consecutivas de cada variedade (2006 e 2007 na mangueira ‘Haden’, 2007 e 2008 na ‘Keit’) e realizadas amostragens de folhas em quatro épocas diferentes. A calagem promoveu melhoria dos atributos químicos do solo (pH, Ca, Mg, SB, CTC, V (%) e H+Al), com efeitos significativos na produtividade, número de frutos planta, acidez titulável, sólidos solúveis e pH de frutos, havendo aumento nos teores foliares de Ca e Mg e diminuição nos teores de K, Fe, Mn e Zn. No sistema radicular promoveu aumento de 15,73% de raízes de absorção nas plantas que receberam calcário em relação à testemunha. As raízes de absorção de maior ocorrência foram aquelas com diâmetros menores do que 2 mm. / The present work aimed to evaluate the surface lime application, in the clay soil of the cerrado region, and to observe the effects in the production, fruits quality and nutrition state of two mangoes variety, Haden and Keitt, grafted on the variety Coquinho, as well to evaluate the distribution of the root system of the mangoes Haden variety in plants that received no calcareous and plants that received calcareous. The study was conducted between March 2005 and February 2008, in a dystrophic Red Latosol (Haplustox), in an orchard implanted in 1992, spacing of 10 x 10 m, at Experimental Station/UNESP/Ilha Solteira, located in Selvíria-MS. The experimental design was randomized block, with 5 treatments, 4 replicates in the ‘Haden’ and 3 in the ‘Keitt’, with 5 and 4 plants by parcel, respectively. The treatments were constituted by increasing doses of liming, taking as reference of the recommended dose (3.1 t of lime ha-1) as follows: T1 = zero; T2 = half of the recommended dose; T3 = a time the recommended dose; T4 = 1.5 times the recommended dose e T5 = 2 two times the recommended dose, corresponding to zero; 1.55; 3.10; 4.65 e 6.20 t ha-1, respectively. Two harvests of each variety (2006 e 2007 in the ‘Haden’, 2007 and 2008 in the ‘Keitt’) were evaluated and the leaves were sampled in four separate periods of time. Lime application promoted an improvement on the chemical properties of the soil (pH, Ca, Mg, SB, CTC, V (%) e H+Al), with significant effects on productivity, number of fruits by plants, soluble solid, acidity and pH of fruits, having increased in the tenors of Ca and Mg and reduced in the tenors of K, Fe, Mn and Zn on the leaves. In the root system, the plants that received lime presented 15.73% of the roots of absorption more than plants no lime. The roots of absorption of bigger occurrence had a smaller diameter by 2mm.

Submitted by Maria Medeiros (maria.dilva1@ufcg.edu.br) on 2018-08-21T10:35:45Z No. of bitstreams: 1 PATRÍCIA MARIA DE ARAÚJO GOMES - TESE (PPGEP) 2017.pdf: 3074455 bytes, checksum: d6b4674a09412a4dc9ce4006b9600ed3 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-21T10:35:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PATRÍCIA MARIA DE ARAÚJO GOMES - TESE (PPGEP) 2017.pdf: 3074455 bytes, checksum: d6b4674a09412a4dc9ce4006b9600ed3 (MD5) Previous issue date: 2017-09-01 / Objetivou-se com este trabalho avaliar o aproveitamento de sementes de mangas das variedades Espada e Tommy Atkins, produzindo farinhas do tegumento e da amêndoa e utilizando-as na elaboração de barras de cereais. Estudou-se a cinética de secagem dos tegumentos e das amêndoas das duas variedades nas temperaturas de 50, 60 e 70 °C e velocidade do ar de 1,0, 1,5 e 2,0 m/s. Os dados obtidos foram ajustados pelos modelos matemáticos de Page, Henderson & Pabis e Lewis. O modelo de Page demonstrou uma melhor representação dos dados experimentais para as três temperaturas e três velocidades do ar de secagem utilizadas. As farinhas dos tegumentos e das amêndoas foram processadas para a elaboração das barras de cereais mediante secagem em um secador de leito fixo na temperatura de 60 °C e velocidade do ar de secagem de 1,5 m/s. Determinou-se o tempo de escoamento, ângulo de repouso e molhabilidade das farinhas do tegumento e das farinhas da amêndoa. Os valores obtidos demonstraram que as farinhas do tegumento e das amêndoas das duas variedades não apresentaram problemas de fluidez e tem fácil reconstituição. Determinou-se os teores de compostos fenólicos totais, taninos totais, carotenoides totais, flavonoides totais e acido ascórbico das farinhas obtidas, indicando que as farinhas podem ser utilizadas como fontes de compostos bioativos antioxidantes. Isotermas de adsorção de umidade da farinha do tegumento e da farinha da amêndoa da manga foram determinadas em temperaturas de 20, 30, 40 °C; o modelo de GAB resultou no melhor ajuste à isoterma de adsorção de umidade da farinha do tegumento variedade espada, enquanto que o de PELEG resultou nos melhores ajustes às isotermas de adsorção de umidade da farinha do tegumento da variedade Tommy Atkins e das farinhas da amêndoa variedade Espada e Tommy Atkins, em todas as temperaturas estudadas. Foram elaboradas cinco tipos de barras de cereais, sendo: duas com adição de 50% da farinha do tegumento da manga variedade Espada e Tommy Atkins respectivamente; duas com adição de 50% da farinha da amêndoa da manga variedade Espada e Tommy Atkins respectivamente, em substituição ao farelo de trigo da formulação base e uma barra padrão (formulação base). As barras de cereais apresentaram baixos valores de umidade e atividade de água, o pH manteve-se levemente ácido, a coloração e a textura foram influenciadas pela incorporação das farinhas do tegumento e da amêndoa da manga. O aproveitamento do resíduo da manga na elaboração das barras de cereais apresentaram resultados de análise sensorial satisfatórios pelos julgadores, uma vez que todas as barras apresentaram índice de aceitabilidade superior 70%. As barras elaboradas com farinha do tegumento e com farinha de amêndoa de manga da variedade Espada apresentaram a maior aceitação em números absolutos. / This study aimed to evaluate the utilization of seeds of „Espada‟ and „Tommy Atkins‟ mango varieties, by producing flours from the seed coat and endosperm/embryo, and using them to manufacture cereal bars. Drying kinetics of the seed coat and endosperm/embryo of both varieties was studied at temperatures of 50, 60 and 70 °C and air speeds of 1.0, 1.5 and 2.0 m/s. The obtained data were fitted to the mathematical models of Page, Henderson & Pabis and Lewis. The Page model showed better representation of the experimental data for the three temperatures and three drying air speeds. Seed coat and endosperm/embryo flours were processed to manufacture cereal bars, by drying in a fixed-bed dryer at temperature of 60 °C and drying air speed of 1.5 m/s. Flow time, angle of repose and wettability were determined in the flours from seed coat and endosperm/embryo. The obtained values demonstrated that the flours from seed coat and endosperm/embryo of both varieties had no problems of fluidity and exhibited easy reconstitution. Contents of total phenolic compounds, total tannins, total carotenoids, total flavonoids and ascorbic acid were determined in the flours and showed that they can be used as sources of antioxidant bioactive compounds. Moisture adsorption isotherms of the flours from mango seed coat and endosperm/embryo were determined at temperatures of 20, 30 and 40 °C; the GAB model showed the best fit to the moisture adsorption isotherm for seed coat flour of the „Espada‟ variety, whereas the PELEG model showed the best fits to the moisture adsorption isotherms of flours from the seed coat of „Tommy Atkins‟ and endosperm/embryo of „Espada‟ and „Tommy Atkins‟, at all temperatures studied. Five types of cereal bars were made: two with 50% addition of flour from the seed coat of „Espada‟ and „Tommy Atkins‟ mangoes, respectively; two with 50% addition of flour from the endosperm/embryo of „Espada‟ and „Tommy Atkins‟ mangoes, respectively, in substitution for the wheat bran of the base formulation, and one standard cereal bar (base formulation). The cereal bars showed low moisture content and water activity, slightly acid pH, and their color and texture were influenced by the incorporation of flours from seed coat and endosperm/embryo. Using mango residues to manufacture cereal bars led to satisfactory results in the sensory analysis by the judges, since all bars showed acceptance level above 70%. Bars made with flours from the seed coat and endosperm/embryo of „Espada‟ mango showed greater acceptance in absolute numbers.

Submitted by Maria Medeiros (maria.dilva1@ufcg.edu.br) on 2018-07-18T15:46:06Z No. of bitstreams: 1 BRUNO ADELINO DE MELO - DISSERTAÇÃO (PPGEA) 2013.pdf: 1637931 bytes, checksum: b7496e52c4463455ea29c78d3a3b2686 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-18T15:46:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BRUNO ADELINO DE MELO - DISSERTAÇÃO (PPGEA) 2013.pdf: 1637931 bytes, checksum: b7496e52c4463455ea29c78d3a3b2686 (MD5) Previous issue date: 2013-02 / Capes / Em condições de armazenamento, as sementes podem ser atacadas por insetospraga. Para sua proteção, o nim (Azadirachta indica A. Juss) tem se mostrado como uma alternativa ao uso de produtos sintéticos. Aliado a isto, o revestimento de sementes tem sido uma técnica que garante a fixação de defensivos agrícolas (inseticidas e fungicidas) e outros materiais à superfície das sementes, auxiliando estas na germinação. Diante o exposto, objetivou-se com este trabalho, avaliar o potencial de defensivos sintético e natural, associados à polímero para o controle de Alphitobius diaperinus (Panzer, 1797) (Coleoptera: Tenebrionidae) em sementes de amendoim. Os bioensaios foram conduzidos no Laboratório de Entomologia da Embrapa Algodão, Campina Grande, Paraíba. Sementes de amendoim (cultivar BR1) foram tratadas com inseticida (imidacloprido), fungicida (carboxin + thiram) e extrato aquoso das folhas de nim, associando-se ou não ao polímero, compondo os seguintes tratamentos: extrato aquoso de nim; inseticida; fungicida; polímero; polímero + inseticida; polímero + fungicida; polímero + extrato aquoso de nim (25%); e extrato aquoso de nim (50%), tendo como testemunha, sementes sem nenhum tratamento. Realizaram-se três bioensaios. O primeiro sobre eficiência dos produtos sobre adultos, avaliou o Número de Insetos Mortos (NºIM), Número de Ovos (NºO) e Número de Sementes Perfuradas (NºSP) durante 15, 30, 45, 60, 75 e 90 dias de armazenamento. A eficiência dos produtos sobre os adultos foi calculada pelo método de Abbott (1925). Os dados foram submetidos à Análise de Variância pelo teste F (P ≤ 0,05) e as médias quando necessário foram comparadas pelo teste de Scott-Knott (P ≤ 0,05). Adicionalmente foi realizada uma análise de correlação entre as principais variáveis. O segundo bioensaio, avaliou o potencial dos produtos em repelir adultos de A. diaperinus, utilizando-se para isto arenas circulares, tendo na base, seis recipientes distribuídos de forma equidistante entre si. Foram distribuídas de forma alternada, sementes sem tratamento e sementes que receberam um dos tratamentos mencionados anteriormente. No centro da arena liberou-se 15 casais de A. diaperinus e após 24 h, registrou-se o número de insetos em cada recipiente. As escolhas de A. diaperinus foram analisadas utilizando o teste do Qui-quadrado (P ≤ 0,05). Calculou-se ainda o Índice de Repelência (IR), submetendo-o à Análise de Variância pelo teste F (P ≤ 0,05) e as médias foram comparadas quando necessário pelo teste de Scott-Knott (P ≤ 0,05). O terceiro bioensaio avaliou a sobrevivência das larvas mantidas no pó das sementes tratadas com os produtos do primeiro bioensaio. Avaliou-se a sobrevivência das larvas até o décimo dia após a liberação das mesmas no substrato. Com o número de larvas vivas em cada tratamento, realizou-se uma Análise de Sobrevivência pelo teste Log-Rank utilizando o método D. Collet, comparando-se individualmente a sobrevivência de larvas submetidas aos produtos, com a sobrevivência das larvas na testemunha. Os tratamentos com inseticida e fungicida, associados ou não ao polímero foram eficientes para o controle dos insetos, com reduções no NºO e NºSP. Para repelência, a associação do inseticida, fungicida ao polímero apresentou os melhores resultados para o IR. As larvas submetidas ao pó das sementes tratadas com inseticida, fungicida e polímero + inseticida tiveram suas sobrevivências alteradas negativamente, com 100% de mortalidade em até 120 horas. Os tratamentos com extrato de nim, associado ou não ao polímero não exerceram efeito significativo sobre nenhuma das variáveis estudadas. / Under storage conditions, seeds can be attacked by pest insects. For their protection, the neem (Azadirachta indica A. Juss) has been shown as one alternative to synthetic products. In addition, seeds recovering has been a technique which guarantees insecticides and fungicides fixation and other materials on seeds surface, aiding the seeds germination. Thus, this work aimed evaluate the potential of synthetic and natural products associated to polymer to the control of Alphitobius diaperinus (Panzer, 1797) (Coleoptera: Tenebrionidae) on peanut seeds. Bioassays were carried out at the Laboratory of Entomology of Embrapa Cotton, Campina Grande, Paraíba. Peanut seeds (cultivar BR1) were treated with insecticide (imidaclroprid), fungicide (carboxin + thiram) and aqueous extract of neem leaves, associated or not to polymer, constituting the followed treatments: aqueous extract of neem, insecticides, fungicides, polymer, polymer + insecticide, polymer + fungicide, polymer + aqueous extract of neem (25%) and aqueous extract of neem (50%) and control (seeds without treatment). Three bioassays were accomplished. The first one about products efficiency on adult insects, evaluated the Number of Dead Insects, Eggs and punched seeds during 15, 30, 45, 60, 75 and 90 days of storage. The products efficiency on adult insects was calculated by Abbott method (1925). Data were submitted to Variance Analysis by F test (P ≤ 0,05) and means compared by Scott-Knott test (P ≤ 0.05), when necessary. Additionally, a correlation analysis between the principal variables, were realized. the second bioassay evaluated the products capacity in repelling A. diaperinus adults, by using circular arenas, with six recipients in its basis distributed in an equidistant way among them. Seeds without treatment and with one of the treatments mentioned before were distributed by alternative way. In the center of the arena 15 A. diaperinus couples were released and after 24 hours the number of insects in each recipient was recorded. A. diaperinus choices were analyzed using the ChiSquare test (P ≤ 0.05). The Repellence Index was also calculated, submitting it to Variance Analysis test (P ≤ 0.05) and means compared by Scott-Knott test (P ≤ 0.05) when necessary. The third bioassay evaluated larval survival kept in seed powder treated with the products of the first bioassay. Larvae survival until ten days after insect release in the substrate was evaluated. By the number of alive larvae in each treatment, a survival analysis using Logrank test (D. Collet Method) was accomplished, in which the survival of larvae submitted individually to products were compared to the survival of larvae in the control. The treatments with insecticide and fungicide, associated or no to polymer were efficient to control insects, reducing the number of eggs and punched seeds. For repellence, the association of insecticide e fungicide to polymer presented the best results for the Repellence Index. Larvae submitted o seeds powder treated with insecticide, fungicide and polymer + insecticide obtained their survival negatively altered, with 100% of mortality within 120 hours. Treatments with neem extract, associated or not to polymer, did not affected significantly on none of the variable.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo / Debido a la estacionalidad y escasez del recurso hídrico en la región de Coquimbo, se llevó a cabo un estudio en micro-lisímetros con plantas de 1 año de granado, higuera y tuna, cuyos objetivos fueron: determinar la eficiencia en el uso del agua estacional (EUA), la eficiencia en el uso del agua normalizada o “kDPV” y la eficiencia en el uso de la radiación (EUR), con el fin de demostrar que aquellas especies poseen bajo consumo hídrico y serían una buena alternativa para la producción frutícola en zonas áridas. La EUA y EUR son parámetros muy útiles para ser utilizados en zonificación agrícola, sin embargo, diversas investigaciones demuestran que son parámetros clima-dependientes resultando compleja una comparación directa entre distintos estudios, debido a esto, se han buscado formas de normalizarlas principalmente con el déficit de presión de vapor de la atmosfera (DPV). Los resultados obtenidos de EUA y kDPV para granado, higuera y tuna en esta investigación fueron respectivamente: 4,70; 3,97 y 18,57 (g [MS] kg-1 [H2O]); 3,3; 2,86 y 6,48 (g [MS] kPa kg-1 [H2O]) y la EUR para granado e higuera (no se evaluó en tuna) fue 2,59 y 2,39 (g [MS] MJ-1 ) respectivamente. También se evaluó la variabilidad de la EUA en función de parámetros climáticos, a través de la eficiencia en el uso del agua instantánea (EUAi), por medio de un analizador de gases infrarojo (IRGA) en granado e higuera (no se evaluó en tuna), la cual, disminuye para ambas especies en condiciones de alto DPV, temperatura de la hoja (Thj) y radiación solar. Se concluye que granado, higuera y tuna son una alternativa para zonas áridas y que la EUAi presenta una relación exponencial negativa con parámetros climáticos como DPV, Thj y PAR. / Because of seasonal and water scarcity in the Region of Coquimbo, a study was conducted on one year old plants of pomegranate, prickly pear and fig grown in micro-lysimeters with the goal of estimating their seasonal water use efficiency (WUE), normalized water use efficiency or “kDPV”, and their radiation use efficiency (RUE). The purpose was to demonstrate that such species have low water consumption and would be an alternative to fruit productions in semi-arid zone. Parameters as WUE and RUE, are very useful for agricultural zoning, however, several studies have shown that they are climate-dependent, which makes it difficult to perform direct comparisons between different studies. Therefore, ways to normalized theses parameters have been sought, mainly using the vapor pressure deficit (VPD) of the atmosphere. In this research, WUE results for pomegranate, prickly pear, and fig were 4,70; 18,57 and 3,97 (g [MS] kg-1 [H2O]), respectively; for kDPV results were 3,3; 6,48 and 2,86 (g [MS] kPa kg-1 [H2O]), respectively; and for RUE they were 2,59 and 2,39 (g [MS] MJ-1), for pomegranate and fig, respectively (not evaluated in prickly pear). The variability of WUE as affected by climatic parameters was assessed via the instant water use efficiency (WUEi) obtained with an infrared gas analyzer (IRGA) in pomegranate and fig (not evaluated in prickly pear); the WUEi decreased in both species under high VPD, leaf temperature (Thj) and solar radiation conditions. It was concluded that pomegranate, prickly pear and fig are an alternative for the semi-arid zones and WUEi presents a negative exponential relationship with climatic parameters as VPD, Thj and solar radiation.

Submitted by ROBERTH NASCIMENTO DA TRINDADE null (octuberman@gmail.com) on 2016-02-02T12:22:18Z No. of bitstreams: 1 ROBERTH TRINDADE - Exploração racional da rizosfera de Senna spectabilis - interações entre as bactérias Pseudoxanthomonas indica e Shigella sp..pdf: 2399531 bytes, checksum: 1d992c19e1d2db2f229774b0f45cc074 (MD5) / Approved for entry into archive by Sandra Manzano de Almeida (smanzano@marilia.unesp.br) on 2016-02-03T17:44:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 trindade_rn_me_araiq_par.pdf: 740045 bytes, checksum: 46f1e680a7415dd924948bb180d6dfc7 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-03T17:44:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 trindade_rn_me_araiq_par.pdf: 740045 bytes, checksum: 46f1e680a7415dd924948bb180d6dfc7 (MD5) Previous issue date: 2016-01-22 / O descobrimento de novas moléculas bioativas tem sido o grande alvo ao decorrer dos anos da química dos produtos naturais, particularmente, micro-organismos tem se evidenciado como uma importante fonte do descobrimento de novos fármacos. Uma ampla gama de compostos provenientes de organismos microbianos são relatados na literatura, porém, recentes pesquisas demonstram que tais micro-organismos podem sofrer indução por determinados agentes externos, químicos ou físicos, através de mecanismos de defesa ou até mesmo o mutualismo existente em determinado meio, produzindo novas estruturas químicas, que até então, tinham sua rota biosintética silenciada devido a metodologias padrões de cultivo isolado. Através de utilização de culturas mistas de bactérias, o presente trabalho proporciona o conhecimento da relação existente entre Pseudoxanthomonas indica e Shigella sp., ambas provenientes da rizosfera de Senna spectabilis. Para isso, as bactérias foram cultivadas em meio de cultivo líquido czapek broth, sendo realizado o estudo do crescimento das bactérias e produção de metabolitos frente ao tempo, tendo em vista uma maximização de resultados e maior indução de compostos químicos. A utilização de ferramentas analíticas de análise rápida e eficiente como a cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) associada à espectrometria de massas de alta resolução (HRMS) propiciaram a obtenção do perfil cromatográfico dos micro-organismos estudados em cultura mista e simples, sendo possível observar a existência de compostos químicos produzidos apenas em co-cultura, evidenciado o potencial existente da abordagem utilizada. / The discovery of new bioactive molecules has been the big target to over the years the chemistry of natural products, particularly micro-organisms has been shown to be an important source of discovery of new drugs. A wide range of compounds from microbial organisms are reported in the literature, however, recent research shows that these micro-organisms can undergo induction by certain external, chemical or physical agents, through defense mechanisms or even the existing mutualism on a particular medium, producing new chemical structures, which until then had silenced their biosynthetic route due to methodologies patterns of isolated farming. Through use of mixed cultures of bacteria, this study provides knowledge of the relationship between Pseudoxanthomonas indica and Shigella sp., Both from the rhizosphere of Senna spectabilis. For this, bacteria were grown in liquid Czapek broth cultivation being conducted the study of the growth of bacteria and production of metabolites against time, with a view to maximizing results and greater induction of chemical compounds. The use of analytics quickly and efficiently analyzes such as high-performance liquid chromatography tools (HPLC) associated with high resolution mass spectrometry (HRMS) enabled the obtaining of the chromatographic profile of microorganisms studied in mixed and single culture, and you can to observe the existence of chemical compounds produced only in co-culture demonstrated the potential of the approach used.