Made available in DSpace on 2015-01-26T13:21:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-01-22Bitstream added on 2015-01-26T13:30:27Z : No. of bitstreams: 1 000803690.pdf: 1154747 bytes, checksum: 961330900e4bc6171341d99899b21c1b (MD5) / Este trabalho teve como objetivo estudar as diferentes proporções de cana-de-açúcar hidrolisada e silagem de milho na alimentação de vacas leiteiras através da composição bromatológica, consumo de nutrientes, digestibilidade in vitro, parâmetros sanguíneos, produção de leite, composição do leite e avaliação econômica parcial das dietas. Foram utilizadas oito vacas da raça Holandesa, distribuídas em dois quadrados latinos 4 x 4, com quatro períodos de 19 dias cada, sendo 14 dias de adaptação e cinco dias de coleta. As vacas foram alimentadas com dietas contendo 100% de cana-de-açúcar hidrolisada (CH); 70% de CH + 30% de silagem de milho (SM); 50% CH + 50% SM; e 100% SM. O concentrado foi fornecido na proporção de 1 kg para cada 2,5 kg de leite produzido. A cana-de-açúcar utilizada foi a IAC 862480 com 12 meses de crescimento, picada no tamanho de partícula de 8 mm, hidrolisada com 0,5% de cal hidratada (95% de hidróxido de cálcio) + 2,0 litros de água + 100kg de cana-de-açúcar picada, com base na matéria natural. As dietas com cana-de-açúcar hidrolisada como único volumoso e as dietas com 70% CH + 30% SM causaram menor consumo de matéria seca, proteína bruta e de nutrientes digestíveis. A menor digestibilidade in vitro da fibra em detergente neutro foi de 34,92% para a dieta com 100% cana-de-açúcar hidrolisada. As produções de leite e as produções de leite para 3,5% de gordura (PL3,5%G) diminuíram linearmente (P<0,05) com associação das proporções de cana-de-açúcar hidrolisada à silagem de milho nas dietas. A composição do leite, os níveis de glicose, proteína total, colesterol total e gama-glutamiltransferase não foram influenciados pelas diferentes proporções de cana-de-açúcar hidrolisada nas dietas (P>0,05). As dietas com cana-de-açúcar hidrolisada apresentaram melhor custo/beneficio. Embora todas as proporções possam ser utilizadas, recomenda-se a associação de ... / This study aimed to evaluate chemical composition, nutrient intake, in vitro digestibility, blood parameters, milk production, milk composition and partial economic evaluation of dairy cows fed diets with different proportions of sugarcane hydrolyzed with hydrated lime and corn silage. Eight Holstein cows, designed into two 4 x 4 Latin Squares with four periods of 19 days each, 14 days of adaptation and five days of data collection. The cows were fed with diets containing 100% hydrolyzed sugarcane (HS); 70% HS + 30% corn silage (CS); 50% HS + 50% CS; and 100% CS. The concentrate was supplied at the rate of 1 kg for every 2.5 kg of milk. The sugarcane used was IAC 862480 with 12 months of growth, particle size of 8 mm, hydrolyzed with 0.5% hydrated lime (≥ 95% calcium hydroxide) + 2,0 liters water + 100 kg chopped sugarcane, based on natural matter. Diets with hydrolyzed sugarcane as the only forage and diets with 70% HS + 30% CS decreased dry matter, crude protein and digestible nutrients intake. The lower in vitro neutral detergent fiber digestibility was 34.92% for the diet with 100% hydrolyzed sugarcane. Milk yield and 3.5% fat-corrected milk yield decreased linearly (P<0.05) as corn silage was being replaced hydrolyzed sugarcane in diets. The milk composition, the levels of glucose, total protein, total cholesterol and gamma-glutamyltransferase were not influenced by different proportions of hydrolyzed sugarcane in the diets (P>0.05). Diets with hydrolyzed sugarcane showed better cost-benefit. Although all proportios can be used, it’s recommended the combination of 50% of the corn silage and hydrolyzed sugarcane due to reach results closer to corn silage and reduce the cost of the kilogram of milk

Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Socioeconômico da Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC, como requisito parcial para a obtenção do título de Mestre em Desenvolvimento Socioeconômico. / A presente pesquisa teve como objetivo geral analisar a participação de mulheres na atividade leiteira no município de Orleans/SC. A pesquisa desenvolvida é de caráter interdisciplinar pela articulação de conhecimentos produzidos por diversas áreas para alcance do objetivo proposto com o estudo. A abordagem da pesquisa é de natureza qualitativa, a partir do que propõe Fernando González Rey (2005). De acordo com o autor, a pesquisa qualitativa não corresponde a uma definição instrumental, é epistemológica e teórica, e se apoia em processos diferentes de construção de conhecimento, voltados para o estudo de um objeto distinto da pesquisa quantitativa tradicional. Para o alcance do objetivo proposto, foram realizadas pesquisas documentais em órgãos e setores como Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas - IBGE, Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina – EPAGRI, Secretaria do Estado de Agricultura de Santa Catarina, dentre outros, e entrevistas com dez mulheres agricultoras familiares que trabalham com atividade leiteira no município de Orleans. As entrevistas foram gravadas em áudio e transcritas mediante autorização das mulheres. Para análise da pesquisa, partiu-se da construção de indicadores, elaborados pela pesquisadora, a partir da transcrição das gravações e da intensa leitura das entrevistas. De acordo com González Rey (2005), os indicadores são aqueles elementos que adquirem significado a partir da interpretação do pesquisador e que não estão explicitamente ou diretamente expostos. A partir da definição dos indicadores, foi possível elaborar as categorias que organizaram a estrutura da análise do trabalho. Essas categorias possibilitaram nomear e conceituar questões e processos que aparecem em seu curso (GONZÁLEZ REY, 2005). Com esta pesquisa, verificou-se a representatividade da atividade leiteira para a reprodução e fortalecimento da agricultura familiar no município pesquisado. Além disso, no que se refere à participação das mulheres na atividade leiteira, em grande medida, o estudo evidenciou que elas participam ativamente do processo produtivo em tarefas relacionadas ao cuidado dos animais, higienização e ordenha. As atividades relacionadas ao gerenciamento, orientação e comercialização da produção são atribuídas ao homem. As mulheres são protagonistas do processo, no entanto, não se reconhecem enquanto tal. Este trabalho contribuiu com estudos e suscitou reflexões importantes acerca da divisão sexual do trabalho em contextos rurais e da agricultura familiar. O processo estudado evidencia a importância de promoção de políticas públicas que viabilizem condições igualitárias mulheres e homens, rompendo com as situações que configuram desigualdades de gênero enquanto condições historicamente naturalizadas.

Orientador: Lúcia Galvão de Albuquerque / Coorientador: Rui da Silva Verneque / Coorientador: Lenira El Faro Zadra / Banca: Henrique Nunes Oliveira / Banca: Maria Eugênia Zerlotti Mercadante / Banca: Annaiza Braga Bignardi / Banca: Anibal Eugênio Vercesi Filho / Resumo: Com o objetivo de desenvolver um modelo adequado para a avaliação genética da raça Gir Leiteiro (GL) utilizando-se as produções no dia do controle (PDC), foram analisados registros de controle leiteiro de primeiras lactações de vacas da raça GL e cruzadas com Holandês. Primeiramente, as PDC foram analisadas por modelos multicaracterísticas, onde a produção em cada um dos 10 meses da lactação foi considerada como uma característica diferente. Compararam-se sete modelos: multicaracterísticas padrão, três modelos de posto reduzido ajustando os primeiros 2, 3 ou 4 componentes principais genéticos e três modelos considerando-se uma estrutura de análise fatorial para a matriz de covariâncias genéticas, com 2, 3 ou 4 fatores. Entre os modelos comparados, aquele ajustando os dois primeiros componentes principais foi o melhor de acordo com os critérios de comparação, e diminuiu consideravelmente o número de parâmetros estimados e o tempo gasto para a convergência. Entretanto, ainda assim o número de parâmetros a ser estimado permaneceu grande. Em um segundo estudo, foram comparados modelos de regressão aleatória cujos efeitos genético aditivo e de ambiente permanente foram modelados por polinômios ortogonais de Legendre ou funções Splines lineares. A variância residual foi modelada por 1, 5 ou 10 classes. Cinco classes modelaram as mudanças nas variâncias residuais adequadamente e foram utilizadas na comparação dos modelos. O modelo que utilizou polinômios de Legendre de grau 3 para o efeito genético aditivo e 4 para o de ambiente permanente foi o melhor modelo de acordo com os critérios DIC e BIC. Entretanto, a alta correlação de rank (0,998) entre este modelo e aquele aplicando polinômios de Legendre de grau 3 para os efeitos genético aditivo e de ambiente... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: In order to develop a suitable model for genetic evaluation of Dairy Gyr breed (DG) using test-day yields (TD), first lactation TD records from purebred DG and crossbred (DG x Holstein) cows were analyzed. First, the TD were analyzed by multivariate models, where the production in each of the 10 months was considered to be a different trait. The following seven models were compared: standard multivariate model, three reduced rank models fitting the first 2, 3 or 4 genetic principal components, and three models considering a 2-, 3- or 4-factor structure for the genetic covariance matrix. Among the models compared, that one fitting the first two principal components was the best according to the model selection criteria, and markedly reduced the number of parameters estimated and the time spent to reach convergence. However, the number of parameters to be estimated remained high. In a second study, random regression models (RRM) in which additive genetic and permanent environmental effects were modeled using orthogonal Legendre polynomials or linear Spline functions, were compared. Residual variances were modeled considering 1, 5, or 10 classes. Five classes fitted the changes in residual variances adequately and were used for model comparison. According to the DIC and BIC criteria, a model using third-degree and fourth-degree Legendre polynomials for additive genetic and permanent environmental effects, respectively, provided the best fit. However, the high rank correlation (0.998) between this model and that applying third-degree Legendre polynomials for additive genetic and permanent environmental effects, indicates that practically the same bulls would be selected by both models. Therefore, the latter model, which is less parameterized, was used in the other studies components of the thesis. In the following... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Humberto Tonhati / Coorientador: Fábio Ricardo Pablos de Souza / Banca: Luciana Correia de Almeida Regitano / Banca: Simone Cristina Méo Niciura / Banca: Janete Apparecida Desidério / Banca: Jackson Antônio Marcondes de Souza / Resumo: A grelina é um hormônio gastrintestinal que possui ação como liberador do hormônio do crescimento e exerce influência no metabolismo geral do organismo, sendo proposto como gene candidato para identificação de marcadores genéticos relacionados a características de crescimento, carcaça e produção de leite. Nesse contexto, objetivou-se verificar a existência de polimorfismos no gene da grelina e suas possíveis associações na produção de leite e seus constituintes em búfalos (Bubalus bubalis). Para tanto, um grupo de animais formado por 240 búfalas foi avaliado. Amostras de folículos pilosos dos referidos animais foram utilizadas para extração de DNA. Mediante PCR, foram amplificados fragmentos que, posteriormente, foram analisados pelas técnicas de SSCP e de RFLP, utilizando endonucleases específicas. Para caracterização dos SNPs na população bubalina, foram avaliadas as frequências alélicas e genotípicas, foi realizado o teste de desequilíbrio de ligação e também, análises de variância dos efeitos dos SNPs. Entre os 5 pares de iniciadores estudados, foram encontrados 8 polimorfismos no gene da grelina. Os SNPs 1631T/C e 1449A/G, identificados pelas enzimas MspI e PciI respectivamente, apresentaram associação com a característica produção de gordura ao nível de significância de 5%. Houve associação também, do SNP 1576T/C, identificado pela enzima Tsp45I, com as características produção de gordura e porcentagens de gordura e proteína, ao nível de significância de 5%. Estes SNPs estão localizados em regiões intrônicas do DNA e os íntrons são importantes para a biologia celular, produzem RNAs não codificadores de proteínas que ajudam a regular a maioria dos genes codificadores de proteínas e também, produzem transcritos que interferem com a expressão de proto-oncogenes. Diante disso... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Grhelin is a gastrintestinal hormone that have action in the releasing of the growth hormone and metabolism of being proposed as candidate gene for the identification of genetic markers related with growth, carcass and milk yield production traits. The aim of the present study was to verify the existence of polymorphisms in the ghrelin gene and their effects in composition and milk yield traits in breed buffaloes (Bubalus bubalis). The sample was constituted by 240 buffaloes cows. Hair were used for the extraction of DNA. After PCR, the samples were analyzed by SSCP and RFLP techniques. Among the 5 primers used, were found 8 polymorphisms in the ghrelin gene. The SNPs 1631T/C and 1449A/G, genotyped by the enzymes MspI and Pcil, respectively, presented association with fat yield at 5% of significance. The SNP 1576T/C indentified by the enzyme Tsp45I, presented associations with fat and protein percentage at 5%. These SNPs are located in intronic region from DNA and the introns are importants to celular biology, that produce RNAs not encoders of proteins that help to regular the most encoders's genes of proteins and also, that produce transcripts that interfere with the expression's oncogenes. Before addition, is supposed there may be some relation of this SNPs identified in intronic's region and characteristics of composition from milk like, production and percents of fat and protein in to the milk. Therefore, it can be... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Francisco Stefano Wechsler / Banca: Ciniro Costa / Banca: Paulo Roberto de Lima Meirelles / Banca: Armando de Andrade Rodrigues / Banca: Mauro Del Secco / Resumo: Objetivou-se avaliar como a substituição parcial de silagem de milho por pastagem de alfafa afeta o desempenho de vacas leiteiras e a viabilidade econômica do sistema. Usaramse 24 vacas da raça Holandesa, em estádio médio de lactação, num delineamento em blocos ao acaso. O período experimental durou 84 dias. Os tratamentos foram: dieta à base de silagem de milho em confinamento; ou silagem de milho substituída parcialmente por pastejo restrito (limitado a quatro horas/dia) ou irrestrito de alfafa. O pastejo foi rotacionado, e a quantidade de concentrado igual (4,5 kg de MS/vaca/dia) em todos os tratamentos. A massa de forragem foi 2338,0 e 1878,0 kg de MS/ha e a oferta, 1,8 e 4,2 kg MS/100 kg PV, nos tratamentos pastejo restrito e irrestrito, respectivamente. A produção de leite não diferiu entre tratamentos, cujas médias foram 25,9±1; 25,8±1 e 25,2±1 litros/vaca/dia no confinamento, pastejo restrito e pastejo irrestrito, respectivamente. A produção de leite por área foi 59 litros/ha/dia no pastejo restrito e 63 litros/ha/dia no pastejo irrestrito, enquanto no confinamento foi 48 litros/ha/dia. A substituição parcial de silagem de milho por alfafa em pastejo não limitou o desempenho produtivo dos animais e mostrou-se economicamente vantajosa em relação ao confinamento. / Abstract: The objective was to evaluate how the partial replacement of corn silage with alfafa grazing affects dairy cow performance and profitability. Twenty four Holstein dairy cows in mid-lactation were used in a randomized block design. The experimental period lasted 84 days. The treatments were: a corn silage-based diet fed on drylot; or partial replacement of corn silage with either restricted alfalfa grazing (limited to 4 hours/day) or unrestricted grazing. A rotational grazing system was used and the amount of concentrate fed was the same (4.5 kg of DM/cow/day) for all treatments. Forage availability was 2,338.0 and 1,878.0 kg DM/ha and forage-on-offer was 1.8 and 4.2 kg DM/100 kg LW under restricted or unrestricted grazing, respectively. No difference in milk production/cow/day was observed among treatments. Mean milk production was 25.9±1, 25.8±1 and 25.2±1 liters/cow/day for feedlot, restricted grazing or unrestricted grazing, respectively. Milk production per hectare was 59 liters/day under restricted grazing and 63 liters/day under unrestricted grazing, whereas it was 48 liters/day on drylot. The partial replacement of corn silage by alfalfa grazing did not limit animal performance and was shown to be economically advantageous as compared to drylot feeding. / Doutor

Orientador: Heraldo César Gonçalves / Banca: Paulo Roberto de Lima Meirelles / Banca: Simone Fernandes / Banca: Helen Fernanda Barros Gomes / Banca: Gil Ignacio Lara Canizares / Resumo: A estratégia mais rápida para alterar o perfil de ácidos graxos do leite de maneira a beneficiar a saúde do consumidor é aumentar o teor do ácido linoléico conjugado (CLA) por meio da suplementação da dieta dos animais com óleos vegetais. Este trabalho objetivou avaliar a inclusão de abacate na dieta de cabras, por meio da polpa da fruta com 16% de extrato etéreo (EE) na matéria seca (MS) e óleo comercial com 8% de EE na MS sobre: consumo, produção, composição e perfil de ácidos graxos do leite. Foram usadas seis cabras Anglo-nubianas em lactação, distribuídas em dois quadrados latinos 3 x 3 balanceados. A dieta com polpa reduziu e a de óleo aumentou o consumo de MS em relação ao controle (3% EE na MS), sendo observada a mesma tendência para os nutrientes, exceção para o EE que foi mais consumido na dieta com polpa em relação ao controle. Os teores de sólidos totais e gordura do leite foram maiores na dieta com óleo em relação ao controle, e estes não diferirem da polpa, os demais constituintes e a produção de leite não foram influenciados pelas dietas. Observou-se redução no teor de ácidos graxos de cadeia curta no leite das cabras suplementadas com fontes lipídicas em relação ao controle, e aumento no nível de CLA em 56,88 e 66,10% nas dietas com polpa e óleo respectivamente. A suplementação de ácidos graxos insaturados por meio do óleo ou da polpa de abacate aumenta a concentração de CLA e diminui os ácidos graxos de cadeia curta, melhorando assim as propriedades nutracêuticas do leite podendo beneficiar a saúde dos consumidores / Abstract: The fastest strategy that alters Milk fatty acid profile in order to benefit consumer health is to improve the level of conjugated linoleic acid (CLA) by supplementing animal diets with vegetable oils. This research aimed to evaluate goat diets supplemented with avocado addition using a fruit polp with 16% of ether extract (EE) in dry matter (DM) and commercial oil with 8% EE in DM on: intake and milk production, chemical composition and fatty acid profile. There were used six Anglo Nubian lactating goats, distributed in two balanced 3 x 3 latin squares. Pulp diet reduced and oil diet improved DM intake in relation to control (3% EE), and the nutrients followed the same tendency, except for EE, that was more consumed in pulp and oil diets. The content of milk total solids and fat were higher in oil diet in relation to control, and did not differ from pulp diet, the other constituents and the milk production were not influenced by diets. In relation to fatty acids, it was observed reduction in short chain fatty acids in milk from goats supplemented with lipid sources in relation to control and increase on CLA level in 56,88 and 66,10/% in treatments with pulp and oil respectively. The supplementation with unsaturated fatty acids by avocado oil and pulp increases CLA concentration and decreases short chain fatty acids, improving milk nutraceutical properties, what can benefit consumer health. / Doutor

Orientador : Prof. Dr. Luiz Panhoca / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Contabilidade. Defesa: Curitiba, 24/10/2016 / Inclui referências : f. 117-127 / Resumo: Questões socialmente responsáveis transcendem a mera ideia de um movimento das entidades, ou seja, uma visão mais completa que integra dimensões econômica, social e ambiental. Cada vez mais são discutidos como os direitos da humanidade e ambientais são frágeis, deve-se incorrer em maiores cuidados no futuro com a implementação de politicas e estratégias de gestão ambiental, que culminem em melhores resultados ambientais que proporcionem bem estar social. Com a preocupação ambiental surge o conceito de ecoeficiência, que reflete os impactos ambientais e a geração de valores. O objetivo desse estudo é investigar a influência dos fatores contingenciais no resultado da ecoeficiência nas propriedades leiteiras no município de Verê - PR. O marco relevante para a realização deste estudo foi a busca pela harmonia entre os aspectos financeiros e ambientais. Busca-se a integração entre econômico e ecológico, vislumbrando um horizonte com ganhos monetários atrelados a redução da poluição. A pecuária leiteira é uma atividade muito importante para a geração de renda dos produtores do município de Verê - PR, então por isso do seu aspecto de relevância econômica. Essa atividade também é emissora de GEE, chegando ao aspecto ambiental. A metodologia do trabalho é qualitativa e descritiva, composta por um estudo de casos múltiplos, composto por quatro propriedades, denominadas de PA, PB, PC e PD. Foram verificados todos os aspectos produtivos, para assim entender a geração de valores das propriedades, possibilitando a apuração do resultado contábil das propriedades, sendo o valor econômico utilização para o cálculo da ecoeficiência. Foram estimadas as emissões de GEE da pecuária leiteira, verificando três fontes de emissão, os dejetos, fermentação entérica e adubação de pastagens, para se chegar no total de CO2eq emitido para o cálculo da ecoeficiência. Ocorreu a verificação dos fatores contingenciais nas propriedades em estudo, sendo eles o ambiente, estrutura, porte, tecnologia e estratégia, comparando entre elas esses fatores. Também se abordou o contexto familiar das propriedades. Observa-se que os produtores atuam na atividade com suas experiências para aprimorar o negócio, tentando elevar seus rendimentos. Outro ponto interessante é o fato não haver preocupação com a emissão de GEE. Observa-se que os produtores desconhecem a ecoeficiência, e apresentam certa reticencia em aplicar tal conceito na sua produção. Então por meio do cálculo de ecoeficiência e verificação dos fatores contingenciais nas propriedades, concluiu-se que o ambiente, porte e estrutura não influenciam na ecoeficiência, enquanto a tecnologia influencia na dimensão econômica apenas, e a estratégia apresentando influência tanto na dimensão econômica, quanto na dimensão ambiental da ecoeficiência. Palavras-chave: Dimensão econômica e ambiental. Ecoeficiência. Emissão de GEE. Pecuária Leiteira. / Abstract: Socially responsible issues transcend the mere idea of a movement of the entities, that is, a more complete vision that integrates economic, social and environmental dimensions. Are increasingly discussed as the rights of humanity and environment are fragile, must incur greater care in the future with the implementation of policies and environmental management strategies, which culminate in better environmental outcomes that provide social welfare. With environmental concerns emerged concept of eco-efficiency, which reflects the environmental impacts and the generation of values. The aim of this study is to investigate the influence of contingency factors in the outcome of eco-efficiency in dairy farms in the municipality of Verê - PR (Brazil). The relevant benchmark for this study was the search for harmony between the financial and environmental aspects. Search the integration between economic and ecological, envisioning a horizon with monetary gains linked to reducing pollution. The dairy industry is a very important activity for generating income of producers in the municipality of Verê, so this aspect of their economic relevance. This activity is also emitting greenhouse gases, reaching the environmental aspect. The methodology of the study is qualitative and descriptive, composed of a multiple case study, consisting of four properties, called PA, PB, PC and PD. All production aspects were verified, so as to understand the generation of property values, enabling the calculation of book value of the properties, and the economic value used for the calculation of eco-efficiency. GHG emissions from dairy cattle were estimated by checking three sources of emission, the waste, enteric fermentation and fertilization of pastures, to reach a total of CO2eq issued for the calculation of eco-efficiency. It occurred to verification of contingency factors on properties under study, and they the environment, structure, size, technology and strategy, including comparing these factors. It also addresses the familiar context of the properties. It is observed that producers act in the activity with their experience to improve the business, trying to raise their incomes. Another interesting point is the fact that there is no concern about greenhouse gas emissions. It is observed that producers are unaware of eco-efficiency, and have a certain reluctance to implement this concept in its production. Then through eco-efficiency calculation and verification of contingency factors in the properties, it was concluded that the environment, size and structure do not affect the eco-efficiency, while the technology influences the economic dimension only, and the strategy presented influence both the economic dimension, as the environmental dimension of eco-efficiency. Key-words: Dairy Cattle. Eco-efficiency. Economic and Environmental Dimension. GHG Emissions

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-06-22Bitstream added on 2014-06-13T19:14:34Z : No. of bitstreams: 1 oliveira_tcb_me_araca.pdf: 470276 bytes, checksum: 44ca7ec77283f17829b95a45f4a7dd57 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Com o objetivo de verificar as condições higiênicas e sanitárias de propriedades produtoras de leite do assentamento São Sebastião (Andradina-SP), 62 propriedades foram visitadas para observação do local e realização de entrevistas individuais estruturadas, com aplicação de questionários contendo perguntas abertas e fechadas abordando desde a infraestrutura até o manejo sanitário dos animais. O tamanho médio das propriedades é de 16 hectares, com um total de 246 habitantes. Todos os entrevistados possuem casa de alvenaria, água domiciliar proveniente de poço, assim como fossa séptica para destino do esgoto. O destino do lixo doméstico mais relatado foi a incineração. Em 53,2% das propriedades a compra e venda de animais é realizada dentro do próprio assentamento. Dentre os animais que coabitam com bovinos, os cães estão presentes em maior número, sendo observados em 53,2% das propriedades. Em todos lotes há assistência veterinária dos técnicos do ITESP. A totalidade do leite é coletado em baldes ou tambores higienizados diariamente e armazenados em tanques comunitários distribuídos pelo assentamento, sendo o alizarol o único teste realizado. 100% dos assentados aplicam vacina contra febre aftosa e brucelose de acordo com os programas oficiais do governo. A mastite foi o principal problema sanitário relatado em 59,7% das propriedades. 62,9% dos proprietários entrevistados não fazem eliminação correta de carcaças. Observou-se que os agricultores realizam parte das medidas higiênicas e sanitárias, porém com algumas dificuldades socioeconômicas e até culturais e há risco de transmissão de doenças para os bovinos e humanos / In order to check the hygienic and sanitary conditions of milk-producing farms from São Sebastião settlement (Andradina-SP), 62 of the resident families were visited for local observation and interviewed by using a questionnaire with open and closed questions, which addressed since issues concerning to general infrastructure until animal health management. The average size of the settlement of the properties is 16 acres with total population is 246. All farmers interviewed (100%) have brick house, water comes from wells and the sewage is disposed in septic tanks. The incineration of domestic waste is a common practice in 90.3% of the farms. The average dairy herd cattle is 30.6 and the purchase of new animals is done from other farms within the same settlement. Dogs were observed in 53.2% of farms in close contact with bovine. In all properties veterinary care is provided by ITESP’s (Land Institute of São Paulo State). Milk is collected in buckets or drums that are daily cleaned and stored in communal tanks distributed by the settlement. Alizarol is the only test performed every day. 100% of the farmers vaccinate their animals against Foot and Mouse Disease and brucellosis, according to Official vaccination program. Mastitis was the most reported health problems, presented in 59.7% of the dairy farms. 62.9% of the interviewed owners do not eliminate correctly the carcasses. Most of the farmers perform part of the hygienic and sanitary measures, but with some socioeconomic difficulties and even cultural and there are risks of disease transmission to bovine and human

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-07-29Bitstream added on 2014-06-13T19:15:06Z : No. of bitstreams: 1 serrao_ls_me_botfmvz.pdf: 217211 bytes, checksum: eb5988828907239da726996b3ad02487 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Delineou-se o presente trabalho com o objetivo de avaliar os efeitos de três sistemas de manejo, com diferentes idades à desmama dos cordeiros (48horas, 30 e 45 dias) sobre a produção, composição do leite e incidência de mastite. Utilizaram-se 68 ovelhas Bergamácia distribuídas em três grupos por ordem de parição e idade. A dieta utilizada para os sistemas foi composta de silagem de sorgo e concentrado, na proporção volumoso: concentrado de (40:60), segundo exigência do NRC (1985). Os sistemas foram denominados de acordo com a idade à desmama dos cordeiros, sendo D48h = desmama às 48 horas após o parto e aleitamento artificial até 45 dias; D30d = desmama aos 30 dias e as ovelhas submetidas à ordenha somente após este período; D45d= desmama aos 45 dias com ordenha simultânea à amamentação. Neste último sistema os cordeiros permaneceram com suas mães em pasto durante 8 horas/dia e foram separados no final da tarde. As ovelhas dos três sistemas foram ordenhadas mecanicamente uma vez ao dia, às 8h 00, com produção de leite mensurada diariamente durante 90 dias para os sistemas D48h e D45d e 60 dias para o sistema D30d. Amostras de leite foram coletadas semanalmente para determinação da composição centesimal e contagem de células somáticas. A produção média total de leite das ovelhas do sistema D48h foi similar às ovelhas do sistema D45d e D30d (28,26; 28,65; 18,79 kg/ovelha/lactação, respectivamente). Nas três primeiras semanas, quando apenas os sistemas D48h e D45d foram avaliados, o teor médio de gordura, proteína e sólidos totais apresentaram-se superiores no D48h quando comparados ao D45d. A contagem de células somáticas foi similar entre os sistemas e apenas na primeira semana de lactação as ovelhas do sistema D45d apresentaram menor CCS em relação as ovelhas do sistema D48h. / This work aimed to evaluate the effects of three management systems, with different ages of lambs at weaning (48 hours, 30 and 45 days), on production, and composition of milk e incidence of mastitis. It was used 68 Bergamasca ewes allocated in three groups by order of parturition and age. The diet used for the systems was made up with sorghum silage and concentrate, in the volumous:concentrate ratio of (40:60), according to NRC (1985). Systems were named according to lambs’ age at weaning, being D48h = weaning 48 hours after parturition and artificial nursing up to 45 days; D30d = weaning at 30 days of age and sheep submitted to milking only after this period; D45d = weaning at 45 days of age with simultaneous milking. In this latter system, lambs remained with their mothers in pasture during 8 hours/day and were separated in the evening. Sheep from the three systems were mechanically milked once a day, at 8h 00 with milk production measured daily during 90 days for D48h and D45d and 60 days for D30d. Milk samples were collected weekly for determination of centesimal composition and somatic cells counting. The final average milk production D48h ewes were similar for systems D45d and D30d, (28.26, 28.65 and 18.79 kg/ewe/lactation, respectively. In the first three weeks, when only systems D48h and D45d were evaluated, the percentage of milk fat, protein, lactose and total solids were higher in D48h when compared to D45d. Somatic cells counting was similar among systems and at the 1-wk test day the D45d ewe was lower SCC than D48h ewe.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-08Bitstream added on 2014-06-13T20:17:04Z : No. of bitstreams: 1 000736626.pdf: 894193 bytes, checksum: 660f124bdecb5b5126e49aefce493f38 (MD5) / A utilização de fontes de proteína não degradável no rúmen em substituição a proteína degradável no rúmen constitui-se em uma possibilidade de aumento da eficiência de utilização do nitrogênio. Outra opção para a diminuição da perda da qualidade natural da proteína é através da utilização de aditivos, como por exemplo, a virginiamicina, que tem o efeito potencial de reduzir a desaminação de aminoácidos no rúmen evitando grandes perdas de nitrogênio. O presente estudo objetivou avaliar o efeito da inclusão de soja tostada (ST) e da virginiamicina (VM) na suplementação da dieta de vacas leiteiras em pastagens. Foram utilizadas 16 vacas mestiças Holandês x Zebu (com predominância de animais ¾ Holandês), em lactação, com peso corporal médio de 550±11,96 kg, produção 21±1,23kg de leite/vaca/dia, divididas em quatro quadrados latinos 4x4 em arranjo fatorial 2x2, sendo duas doses de VM (0 e 340 mg/vaca/dia) e duas formas de inclusão de soja (crua versus tostada). A produção média de leite (Kg/dia) e a produção corrigida para 4% de gordura foram maiores (P<0,10) nas vacas alimentadas com ST. A suplementação de vacas leiteiras com ST em sistema intensivo a pasto aumenta a produção de leite. A VM aumenta a concentração de glicose plasmática (P>0,10) nos tempos 2 e 3 horas após a oferta matinal de concentrado, porém não altera a produção de leite / The use of rumen undegradable sources of proteins to replace rumen degradable protein in a possibility of increasing the efficiency of nitrogen utilization. Another option for reducing losses of high quality protein is through the use of additives, as virginiamycin, which has the effect of reducing the potential deamination of amino acids in the rumen, avoiding great losses of nitrogen. The present study aimed to evaluate the effect of adding roasted soybean (ST) and virginiamycin (VM) supplementation in the diet of dairy cows on pasture. We used 16 crossbred (predominantly ¾ Holstein) lactating cows with average body weight of 550 ± 11.96 kg, producing 21 ± 1.23 kg / cow / day, divided into four 4x4 Latin squares in a 2x2 factorial arrangement, with two doses of VM (0 and 340 mg / cow / day) and two forms of soybean (raw versus roasted). Milk production (kg / day) and production 4% fat corrected milk were higher (P<0.10) in cows fed ST. Supplementation of dairy cows with roasted soybean in intensive systems on pasture increases milk production. VM increases the concentration of plasma glucose (P<0.10), 2 and 3 hours after the morning supply of concentrate, but does not change milk production