Submitted by ERIK JANUARIO DA SILVA null (erik.jansilva@gmail.com) on 2018-02-08T07:00:57Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO ERIK JANUARIO DA SILVA.pdf: 2555876 bytes, checksum: 318ae15dead287ed28c09b28736935a4 (MD5) / Rejected by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br), reason: Prezado Inserir em seus Agradecimentos o órgão Financiador - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) on 2018-02-08T12:03:46Z (GMT) / Submitted by ERIK JANUARIO DA SILVA null (erik.jansilva@gmail.com) on 2018-02-08T17:16:57Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO ERIK JANUARIO DA SILVA.pdf: 2557428 bytes, checksum: 2dc6b800c0ffb529ef1c83f5ffe1d6be (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Lucia Martins Frederico null (mlucia@fca.unesp.br) on 2018-02-08T17:34:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 silva_ej_me_bot.pdf: 2557428 bytes, checksum: 2dc6b800c0ffb529ef1c83f5ffe1d6be (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-08T17:34:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 silva_ej_me_bot.pdf: 2557428 bytes, checksum: 2dc6b800c0ffb529ef1c83f5ffe1d6be (MD5) Previous issue date: 2017-12-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Um dos grandes desafios dos produtores agrícolas é elevar os níveis de produção e produtividade das plantações e ao mesmo tempo atender aos anseios da sociedade para que os sistemas de produção sejam mais sustentáveis. Neste cenário, a adoção do sistema de sucessão de culturas surge como uma opção conservacionista ao convencional sistema de monocultura, graças às vantagens como a melhoria das propriedades físicas, químicas e biológicas do solo, melhora o aproveitamento de fertilizantes, reduz os riscos de mercado, entre outras. Entretanto, a adoção contínua do sistema de sucessão de culturas traz malefícios ao solo, como erosão, compactação e esgotamento de nutrientes, os mesmos efeitos do uso contínuo do sistema de monocultura. O objetivo geral deste trabalho foi avaliar a rentabilidade e os riscos econômicos para a adoção do sistema de sucessão de culturas anuais (cultivos de verão seguidos de cultivos de inverno) em relação ao sistema em monocultura no estado do Mato Grosso. Como objetivos específicos, buscou-se identificar quais as principais fontes potenciais de risco para cada cultura e avaliar como elas influenciaram os resultados finais das simulações de cada sistema. Foram realizadas simulações de cenários para ambos os sistemas por meio do método de simulação de Monte Carlo e as culturas selecionadas para esta análise foram a soja, o algodão e o milho dada sua relevância para a economia local e nacional. Para cada sistema foram feitas as análises estatística, de sensibilidade e de percentis de risco utilizando os indicadores de rentabilidade renda líquida (RL) e índice de lucratividade (IL), nos cenários pessimista, médio ou de maior ocorrência e pessimista para as variáveis de produção. Os resultados das simulações indicaram que a monocultura da soja é a atividade com o desempenho mais conservador dentre as analisadas, com as menores probabilidades de prejuízos no cenário mais pessimista de valores e os mais baixos retornos prováveis nos cenários médio e otimista, a baixos níveis de risco, sendo mais indicada a produtores conservadores e avessos a assumirem elevados riscos. A monocultura do algodão e a sucessão de culturas soja-algodão apresentaram os maiores prejuízos no cenário pessimista e as maiores probabilidades de retornos econômicos no cenário otimista, mas com elevados níveis de risco, sendo mais indicados a produtores dispostos a assumirem elevados riscos. A sucessão soja-milho apresentou relevantes resultados nos três cenários, com baixa probabilidade de prejuízos no cenário pessimista e alto retorno econômico nos cenários médio e otimista, a níveis médios de risco, sendo indicada para produtores que estão dispostos a assumirem níveis de riscos mais elevados do que os produtores conservadores. Além disso, as fontes de risco mais impactantes nos resultados das simulações de cenários de ambos os sistemas foram os preços de venda da soja e da pluma de algodão, ambas com impacto positivo, e os custos do inseticida do algodão e do fertilizante da soja, ambas com impacto negativo. No geral, o sistema de sucessão de culturas apresentou maiores resultados a menores níveis de risco. / One of the greatest challenges of agricultural producers is to raise production levels and productivity of plantations and additionally meet the yearnings of society for the production systems more sustainable. In this scenario, the adoption of the crop succession system emerges as a conservationist option front of conventional monoculture system, to the advantages as improvement of physical, chemical and biological properties of the soil, improves the use of fertilizers, reducing market risks, among others. However, the continuous adoption of the crop succession system brings harm to the ground effects, such as erosion, compaction and nutrient depletion, the same effects of the use of the monoculture system. The general goal of this research was to evaluate the profitability and the economic risks for the adoption of the crop succession system for annual crops (summer crops followed by winter crops) regarding to the monoculture system in the State of Mato Grosso. The specific goals of this study were to identify the main potential sources of risk for each culture and evaluate how they have influenced the final results of each system simulations. Scenarios were carried out for both systems by Monte Carlo simulation method and the crops selected for this analysis were soybean, cotton and maize, due to their relevance to the local and national economy. For each system the following analyses were obtained: statistical, sensitivity and percentiles of risk, using the profitability indicators, net income (NI) and profitability index (PI), for three scenarios, pessimistic, medium or higher occurrence and optimistic, for the variables of production. The results of the simulations indicated that the monoculture of soybean is the activity with the most conservative performance analyzed, with the lowest probability of losses in the pessimistic scenario and the lowest probable return on medium and optimistic ones, at low levels of risk. This case is more indicated to the conservative producers and averse to assume high risks. The cotton monoculture and the crop succession soybean-cotton presented the biggest losses in the pessimistic scenario and the greater probability of economic return in the optimistic ones, but, at high levels of risk. These cases are most suitable to producers willing to take higher risks. The soybean-maize succession presented relevant results in all scenarios, with low probability of losses in the pessimistic scenario and high economic return on medium and optimistic ones, with average levels of risk, being indicated for producers who are willing to take higher risk levels than the conservative producers. In addition, the more impactful sources of risks for monoculture and crop succession systems were the sale prices of soybeans and cotton feather, both with positive impact, and the cost of cotton insecticide and fertilizer of soybean, with negative impact. In general, the crop succession system presented higher results at lower levels of risk against the monoculture system.

Orientador: Orivaldo Arf / Coorientador: João Antonio da Costa Andrade / Banca: Edson Lazarini / Banca: Marco Eustaquio de Sa / Banca: Marco Antonio Camillo de Carvalho / Banca: Aildson Pereira Duarte / Resumo: Pesquisas são desenvolvidas buscando identificar a melhor dose de nitrogênio para o milho nos mais diferenciados sistemas de manejo do solo. Contudo, não há ainda concordância nos resultados, pois a dinâmica deste nutriente é influenciada pelo manejo do solo e pela cobertura vegetal. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de coberturas vegetais, sistemas de manejo do solo e doses de nitrogênio em cobertura no milho. Os experimentos foram conduzidos no município de Selvíria - MS, durante os anos agrícolas 2009/10 e 2010/11, em Latossolo Vermelho distrófico típico argiloso (20o 20' S e 51o 24' W, com altitude de 340 m). Foram estabelecidos trinta e seis tratamentos com quatro repetições, em blocos casualizados, resultantes da combinação entre coberturas vegetais (milheto, crotalária e milheto + crotalária), manejo do solo (escarificador + "grade leve", "grade pesada" + "grade leve" e sistema plantio direto) e doses de nitrogênio em cobertura (0, 60, 90 e 120 kg ha-1 - fonte ureia). O híbrido de milho utilizado foi o DKB 350 YG®, semeado no espaçamento de 0,9 m entre as linhas e o nitrogênio aplicado no estádio V5. Os efeitos de cobertura vegetal e manejo do solo foram analisados pelo teste de Tukey e de dose pela análise de regressão. O milheto produz menor quantidade de massa seca em relação à crotalária, porém seus resíduos são mais persistentes no solo. A aplicação de nitrogênio em cobertura proporciona incremento da maioria das características morfológicas e nutricionais de plantas e dos componentes de produção do milho. A utilização de crotalária e de milheto + crotalária como antecessoras, associada à aplicação de 90 kg ha-1 de nitrogênio em cobertura do milho sob sistema plantio direto, proporciona maior produtividade / Abstract: Research has been developed to identify the best nitrogen rate for maize in many types of soil management systems. However, there is no agreement on the results so far, because the dynamic of nitrogen is influenced by soil management system and cover crops. This work aimed to evaluate the influence of cover crops, soil management systems and side-dressing nitrogen rates for maize. The field trials were carried out in Selvíria, Mato Grosso do Sul State, Brazil, during the growing season of 2009/10 and 2010/11, on a clayey Rhodic Haplustox (20o 20' S and 51o 24' W, with altitude of 340 m). Thirty six treatments were established with four replications, in a randomized blocks design, with the combination of cover crops (millet, sunn hemp and millet + sunn hemp), soil management systems (chisel plow + levelling disking, heavy disking + levelling disking, and no-tillage system) and side- dressing nitrogen rates (0, 60, 90 and 120 kg ha-1 - urea source). The hybrid of maize used was DKB 350 YG® sown in the spacing of 0.9 m between lines and the nitrogen applied at V5 growth stage. The effects of cover crops and soil management were analyzed by Tukey test and nitrogen rates by regression analysis. The millet produces less amount of dry mass yield than sunn hemp, but its residues are more persistent on the soil surface. The side-dressing nitrogen application increases most of the morphological and plant nutritional characteristics and yield components of maize. Sunn hemp and millet + sunn hemp grown previously, associated with 90 kg ha-1 side-dressing nitrogen application of maize under no-tillage system, provides higher grain yield / Doutor

Orientador: Jairo Osvaldo Cazetta / Banca: Antonio Álvaro Corsetti Purcino / Banca: Marcelo Murad Magalhães / Resumo: Embora esteja bem estabelecido pelos experimentos clássicos, qual são os fatores que limitam a produção, o funcionamento da planta na fase reprodutiva que envolve um complexo relacionamento tanto entre órgãos fonte e dreno de fotossintatos como do metabolismo do nitrogênio em ambos os tipos de órgãos, ainda permanece pouco esclarecido. Assim sendo, na fase de polinização foram impostas diferentes proporções de folhas (% de fonte) e de grãos (% de dreno) em plantas de milho para estudar o efeito destes tratamentos sobre o comportamento do metabolismo do nitrogênio em grãos, folhas e colmos, em diferentes etapas da fase reprodutiva da cultura e suas relações com a produção de massa seca, desenvolvimento de grãos, bem como desenvolvimento e senescência das folhas. Avaliou-se atividade de algumas enzimas, o teor dos principais metabólitos nitrogendados nas folhas, nos colmos e nos grãos em formação, bem como os reflexos destas variáveis sobre algumas características agronômicas aos 2, 10, 20 e 30 dias após a polinização (dap). Os resultados do presente trabalho permitiram esclarecer que a atividade da redutase do nitrato na folha não foi afetada pelas alterações nas proporções de fonte e dreno de fotossintatos. Os teores de N-total, N-nitrato e N-aminoácidos livres, nas folhas, colmos e endospermas foram mais intensamente afetados quanto mais drásticas foram as reduções de folhas ou grãos. As reduções da fonte e dreno promoveram aumentos significativos nos teores de N-total, N-nitrato e N-aminoácidos livres nas partes remanescentes analisadas. Os teores de proteína solúvel foram mais afetados nos grãos, onde os maiores valores foram encontrados aos 10 dap., nos tratamentos sem folhas e sem grãos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Although it is well very established, for the classic experiments, which are the factors that limit the production, the operation of the plant in the reproductive phase that involves a compound so much relationship between organs source and fotossintatos drain as of the metabolism of the nitrogen in both types of organs, it remains unclear. Like this being, in the pollination phase different proportions of leaves were imposed (% of source) and of grains (% of drain) in corn plants to study the effect of these treatments on the behavior of nitrogen metabolism in grains, leaves and stems, in different stages during reproductive phase of the culture and your relationships with the production of dry mass, development of grains, as well as development and senescence of leaves. Enzymes activity were evaluated (NR, TGO and TGP), the level of main metabolites (N-total, N-nitrate, free amino acids and soluble protein) in the leaves, in the stems and in the grains in formation, as well as the reflexes of these varied on the agronomic characteristics (mass evaporates of leaves stems and grains), to the 2, 10, 20 and 30 days after the pollination (dap). The results of the present work allowed to clear that the activity of the nitrate reductase in the leaf was not affected by the alterations in the source proportions and photoassimilated drain. The levels of N-total, N-nitrate and free N-amino acids, in the leaves, stems and endosperms were more intensely affected the more drastic they were the reductions of leaves or grains. The reductions of the source and drain promoted significant increases in the levels of N-total, N-nitrate and free N-amino acids in the analyzed remaining parts. The soluble protein concentration was more affected in the grains, where the largest values were found to the 10 dap, in the treatments without leaves and grains... (Complete abstract, click eletronic address below). / Mestre

Resumo: Os diferentes tipos de preparo de solo para a implantação de culturas devem oferecer condições favoráveis para a semeadura, emergência e desenvolvimento das plantas, porém, apresentam diferenças em relação ao consumo de combustível das máquinas e na compactação do solo, além de poderem interferir nas características agronômicas e na produtividade das culturas instaladas. Diferentes sistemas de produção têm diferentes demandas por energia dependendo do tempo de uso de máquinas e implementos, consumo de combustível, herbicidas e inseticidas. As culturas modificadas geneticamente, seja para resistência a pragas ou herbicidas, geralmente, requerem menor quantidade de energia, devido à redução no número de aplicações de agrotóxicos. O presente trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos de diferentes preparos de solo quanto a produtividade de grãos e algumas características das plantas da cultura do milho transgênico e de seu isogênico não transgênico, além da demanda energética exigida por diferentes sistemas de produção. O estudo foi conduzido na safra agrícola 2009/2010 na Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP, localizada no município de Botucatu, SP, em área cultivada com plantio direto há 11 anos. O delineamento utilizado foi o fatorial 3x2, constituído por três métodos de preparo de solo e dois híbridos de milho, transgênico e não transgênico, totalizando seis tratamentos cada um com quatro repetições. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância a 5% de probabilidade e as médias estatisticamente diferentes foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os resultados obtidos mostram que, quanto ao tipo de preparo de solo, o sistema de plantio direto e o cultivo mínimo foram os que resultaram em maior produtividade... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The different types of soil tillage for crop implementation should offer favorable conditions for sowing, emergence and development of plants, however, differ in relation to fuel consumption of machinery and soil compaction, and may also interfere with the agronomic characteristics and crop productivity installed. Different production systems have different demands for energy depending on time of use of machinery and implements, fuel, herbicides and insecticides. The genetically modified crops, either for resistance to pests or herbicides generally require less energy due to the reduction in the number of agrochemicals applications. This study aimed to evaluate the effects of different soil tillage systems on grain yield and some characteristics of crop plants of transgenic maize and its isogenic non-transgenic, as well energy demands required by different production systems. The study was performed in the 2009/2010 agricultural season in the College of Agronomic Sciences - UNESP, located in Botucatu, SP, in area cultivated with no-tillage for 11 years. The design was 3x2 factorial, consisting of three methods of tillage and two corn hybrids, transgenic and non-transgenic, with six treatments each with four replications. The obtained data were submitted to analysis of variance at 5% probability and statistically different averages were compared by Tukey test at 5% probability. The obtained results show that, the type of tillage, the no-tillage and the minimum tillage were those that resulted in higher productivity differing statistically of the productivity obtained in the conventional system. Regarding hybrids, productivity showed no statistically significant difference. The systems of tillage and the different hybrids did not interfere in most other characteristics analyzed. The greater energy efficiency... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Sérgio Hugo Benez / Coorientador: Paulo Roberto Arbex Silva / Banca: Silvio José Bicudo / Banca: Marco Antonio Gandolfo / Mestre

In theoretic parts diploma work is described mechanism anaerobic of the process, factors which him work and description qualitative determination biogas. Objective practical parts was quantification and qualities produced biogas. Led I'm investigation intent on investigation choice type phytomass and their fitness for production and quality biogas. On fermentative sweetness I'm watched change pH, Cox, decrease organic masses along anaerobic digestion. Further I'm establish entitlements content lignin and CHSK in single figures phytomass. On device OxiTop( control AN12 I'm measured maximum yield and speed development methane and biogas on hundreddweight substrates

Presented study compares impacts of the GM maize MON 88017 and the non-transgenic maize on the non-target invertebrates. The Diabrotica-resistant and herbicide-tolerant GM maize may become important for most of Europe as the spred of Diabrotica virgifera virgifera LeConte continues but its implementation has been hindered by fears of undesirable environmental effects. I confirmed that MON88017 expresses the insecticidal Cry3Bb1 toxin but I found no evidence of any negative impact on the monitored species. Both the composition and the species abundances of invertebrate communities were similar to those in the stands of the conventional non-transgenic maize varieties.

Aim work is compare yield GE at acid, alkalic and enzymatic hydrolysis cellulose phytomass at different acidity (H2SO4, 3, 6, 9 and 12%), fundamentals (NaOH, 3, 6, 9 and 12%) and while using different enzymatic preparations (6 preparations to hydrolysis celluloses and hemicelluloses). Further is assessed positive influence compressive extrusion (0,3MPa and 1MPa).

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / A cultura do milho (Zea Mays), durante seu crescimento e desenvolvimento, à submetida a diversas prÃticas de manejo com o objetivo de evitar perdas de produtividade por ataque de pragas, doenÃas, e interferÃncias das plantas daninhas. Principalmente as perdas de produÃÃo causadas pela lagarta do cartucho (Spodoptera frugiperda S.), sua presenÃa prejudica o desenvolvimento da planta e a qualidade dos grÃos, sendo controlada atravÃs da aplicaÃÃo de agroquÃmicos, como os inseticidas. A partir da necessidade de se identificar alternativas viÃveis de manejo para a cultura do milho hÃbrido AG-1051, nÃo sà pelo seu aspecto ambiental, mas pela expectativa financeira, o presente trabalho faz uma comparaÃÃo das caracterÃsticas agronÃmicas e financeiras de viabilidade da produÃÃo do milho pelo Manejo Integrado de Pragas (MIP), comparando-o com a produÃÃo de milho realizada de forma convencional, na regiÃo do PerÃmetro Irrigado Jaguaribe-Apodi, no municÃpio de Limoeiro do Norte, estado do CearÃ. Realizou-se um experimento de campo a fim de coletar os dados de custos de implantaÃÃo, tratos culturais, produÃÃo, e do preÃo de venda praticado no mercado do milho, alÃm da produtividade, tanto da produÃÃo do MIP como da produÃÃo convencional. Estes dados foram projetados para um horizonte de anÃlise de 10 (dez) anos. A anÃlise financeira consistiu na construÃÃo de um fluxo de caixa para as situaÃÃes, com e sem financiamento, em dois CenÃrios diferenciados e duas simulaÃÃes de crÃdito distintas, para a produÃÃo de um e dois hectares em ambos os sistemas de produÃÃo. O CenÃrio I foi caracterizado pelo aluguel de terra e da mÃquina adubadora-semeadora, enquanto o CenÃrio II foi definido pela compra da mÃquina adubadora-semeadora. A SimulaÃÃo 1 foi realizada utilizando crÃdito de custeio e de investimento, ao passo que a SimulaÃÃo II, em funÃÃo da compra da mÃquina adubadora-semeadora, levou-se em consideraÃÃo somente o crÃdito de investimento. Com base nos indicadores de viabilidade financeira (B/C, VPL e TIR), o milho produzido com o MIP apresentou melhor desempenho, quando comparado com o sistema convencional. Realizou-se ainda uma anÃlise de sensibilidade para medir a variaÃÃo nas receitas e nos custos, como forma de melhor comparar os dois sistemas de produÃÃo. A anÃlise demonstrou que o MIP, mesmo tendo uma produtividade inferior quando explorado numa Ãrea de dois hectares de produÃÃo para o CenÃrio I, obteve maior rentabilidade e menor tempo de recuperaÃÃo de capital. Ambos os sistemas nÃo apresentaram resultados satisfatÃrios para o CenÃrio II, no qual foi considerada a compra de uma mÃquina adubadora-semeadora. / The culture of maize (Zea Mays), during its growth and development, is subjected to various management practices in order to avoid productivity losses attack of pests, diseases, and weed interference. Especially the production losses caused by the fall armyworm (Spodoptera frugiperda S.), his presence affect plant development and grain quality, being controlled through the application of agrochemicals such as insecticides. From the need to identify viable management alternatives for the AG-1051 hybrid corn, not only for its environmental aspect, but the financial expectations, this paper makes a comparison of agronomic and financial characteristics of the viability of maize production the Integrated Pest Management (IPM), comparing it to the production of corn carried out conventionally, in the region of the Irrigated Perimeter Jaguaribe-Apodi, in the municipality of Limoeiro do Norte, Cearà state. We conducted a field experiment to collect deployment cost data, cultivation, production, and sales price of the corn market, as well as productivity in both the production of MIP as the conventional production. These data were for a horizon of analysis of ten (10) years. The financial analysis consisted in the construction of a cash flow for the situations with and without financing, two different scenarios and two different credit simulations, to produce one and two hectares in both production systems. Scenario I was characterized by land rental and fertilizer-sowing machine, while the Scenario II was set for the purchase of fertilizer-sowing machine. The first simulation was performed using credit funding and investment, while the Simulation II, depending on the purchase of fertilizer-sowing machine, took into account only the investment credit. Based on the financial viability indicators (B / C, NPV and IRR), the corn produced with the MIP performed better when compared with the conventional system. It held still a sensitivity analysis to measure the variation in revenues and costs, in order to better compare the two production systems. The analysis demonstrated that the MIP even having a lower productivity when operated in an area of two hectares of production for Scenario I, got greater profitability and shorter capital recovery. Both systems did not show satisfactory results for Scenario II, which was considered the purchase of a fertilizer-sowing machine.

Orientador: Lucia Maria Valente Soares / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-27T08:21:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_AdrianaQueirozde_M.pdf: 4196208 bytes, checksum: 92d5a9097bf404e01a3739a01e11104f (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Os tricotecenos são metabolitos secundarios produzidos por especies de Fusarium, Myrothecium, Cephalosporium, Verticimonosporium, Stachybotrys e trichothecium. Estas micotoxinas podem causar vômitos, angina becrótica, diarreia, anorexia, alterações hematológicas, distúrbios neurológicos, destruição da medula óssea e hemorragias generalizadas, seguidos ou não de morte / Abstract: The trichothecenes are secondary metabolites produced by species of Fusarium, Myrothecium, Cephalosporium, Verticimonosporium, Stachybotrys and Trichothecium. These mycotoxins can cause vomiting, angina becrótica, diarrhea, anorexia, haematological disorders, neurological disorders, destruction of bone marrow and widespread bleeding, followed or not the death / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Orientador : Valdemiro Carlos Sgarbieri / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T09:34:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alvim_IzabelaDutra_M.pdf: 3995270 bytes, checksum: ecbf8bdf5b5c8afa389c74f68a05c07d (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: O principal objetivo desse trabalho foi mostrar a possibilidade de aplicações de derivados de levedura na produção de uma base para sopa constituida de farinha de milho adicionada de produtos de levedura e caseína e submetida ao processo de extrusão / Abstract: The main objective of this study was to show the possibility of applications, from yeast to produce a base for soup made from maize flour added products of yeast and casein and subjected to the extrusion process / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos