Estudos sobre a diversidade de Bacteria em solos de mangue (Brasil) e marisma (Espanha) são escassos. A vegetação de mangue, composta por espécies como Spartina alterniflora, Rhizophora mangle, Avicennia schaueriana e Laguncularia racemosa, pode ser um dos fatores que determinam a estruturação das comunidades de procariotos. Determinações das estruturas das comunidades e de diversidade de Bacteria podem ocorrer em função das diferentes condições físico-químicas dos solos, refletindo na configuração dos processos biogeoquímicos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a variação das estruturas das comunidades de Bacteria e Archaea, bem como a diversidade, em solos de mangue e marisma utilizando DGGE e sequenciamento parcial do rDNA 16S. As estruturas das comunidades de procariotos apresentaram variações em função de condições de vegetação. Proteobacteria e Bacteroidetes estão presentes em todos os solos estudados. A comunidade de Bacteria destes ambientes é dominada por Proteobacteria. Vários dos táxons detectados estão relacionados com ciclos biogeoquímicos importantes para os ambientes estudados. As estimativas não-paramétricas de riqueza de espécies (ACE e Chao1) mostram que solos de mangue e marisma podem conter milhares de espécies de bactérias. As comunidades de Bacteria dos solos de mangue e marisma são significativamene diferentes. Na camada mais superficial do sedimento de mangue predomina Euryarchaeota metanogênicas enquanto que na camada mais profunda predomina Crenarchaeota. Bactérias das ordens Desulfobacterales, Desulfovibrionales e Desulfuromonales podem estar relacionadas com a atividade de sulfato-redução e formação de pirita na camada anaeróbia do perfil de solo de marisma. De uma maneira geral, pode-se concluir que a diversidade e estrutura das comunidades de procariotos de ambientes estuarinos pode variar em função da vegetação estabelecida e do tipo de ambiente. Adicionalmente, solos de mangue e marisma possuem grande diversidade de procariotos, grande parte da qual é desconhecida, podendo representar elevado potencial genético para utilização biotecnológica. / The bacterial diversity in mangrove (Brazil) and marisma (Espanha) soils are largely unknown. Bacterial communities participate in biogeochemicals processes that occurs in soils of estuarine ecosystems. Determinations of the bacterial communities structures and diversity can occur in function of different physico-chemical conditions, reflecting in the biogeochemical processes. The aim of this work was to evaluate the variation of bacterial an archaeal communities structures utilizing DGGE and partial sequencing of 16S rDNA. Bacterial community structures showed more similarity between repetitions samples than the areas under different vegetation. Phylogenetic afiliation shows that several sequences were not clamped into known phyla. Proteobacteria prevails in bacterial communities of mangrove and marisma soils. Several taxa detected are associated to important biogeochemical cycles that occur in estuarine ecosystems. Analysis of species richness showed that mangrove and marisma soils can contain 200 to 6000 species of bacteria. Methanogenic Euryarchaeota was found specially in the upper sample of mangrove sediment analysed whereas the Crenarchaeota was found specially in the lower. Based on the data obtained, it can be concluded that the vegetation is one of the factors affecting the structure of bacterial and archaeal communities in mangrove soils. Additionaly, the effects of edafic factors and seasonal variations have to be considered as determining the prokaryotic community sctuctures, and bacterial and archaeal communities can respond independently to the factors that determine their community structures. Bacterial diversity can vary with the studied estuarine ecosystem. Studies are necessary concerning to diversity of Bacteria, it variation and correlation with biogeochemical process in the mangrove and marisma soils. These soils show a great diversity of bacteria, much of than unknown, which represent a great genetic potential to the biotechnology.

Os micro-organismos desempenham importante papel na reciclagem dos elementos em ecossistemas de manguezais, uma vez que como produtores primários podem controlar reações químicas. O grupo particular das cianobactérias atua promovendo a entrada de carbono e nitrogênio por meio da sua capacidade de realizar fotossíntese oxigênica e fixação de nitrogênio atmosférico. No Brasil, as florestas de manguezais ocupam uma área de aproximadamente 25.000 km2 e no Estado de São Paulo, 240 km2 da área total está coberta por este ecossistema. O objetivo deste trabalho foi avaliar a diversidade de cianobactérias que colonizam as folhas de Avicennia schaueriana, Rhizophora mangle e Laguncularia racemosa do manguezal da Ilha do Cardoso, um ambiente pristino, bem como acessar e comparar a população de cianobactérias dos solos dos manguezais da Ilha do Cardoso e de Bertioga, este último contaminado com óleo bruto. Para este propósito, as técnicas de DGGE e biblioteca de clone do gene RNAr 16S, ARISA e TRFLP do gene nifH foram utilizadas. Os resultados da filosfera evidenciaram uma sutil influência do gênero de árvore na colonização das cianobactérias, entretanto, um forte efeito da localização destas dentro do manguezal foi observado. As folhas das árvores do meio da área de manguezal apresentaram uma maior diversidade de gêneros de cianobactérias. No geral, foram identificados 19 gêneros e várias sequências de cianobactérias não cultiváveis. Uma predominância de sequências com alta similaridade com representantes das ordens Nostocales e Oscillatoriales foi observada. Sequências com identidade com o gênero Symphyonemopsis (ordem Stigonematales) foram recuperadas em maiores quantidade. Com relação à diversidade no solo, os resultados de DGGE e ARISA demonstraram que a população de cianobactérias é distinta entre os manguezais estudados, porém os perfis eletroforéticos das amostras coletadas próximo ao mar se agruparam, sugerindo que a colonização é influenciada pelas condições de inundação. O perfil mais diferente foi obtido no ponto próximo à floresta no manguezal de Bertioga, local mais afetado pela contaminação de óleo. As bibliotecas de clones claramente indicaram diferenças das sequências do gene RNAr 16S entre os pontos amostrados. Um total de 99 UTOs foi obtido, com 61 “singletons”. Na localidade próxima ao mar os gêneros Procholorococcus e Synechococcus foram dominantes em ambos os manguezais. A maioria das sequências de RNAr 16S encontradas nos outros pontos foram relacionadas com cianobactérias não cultiváveis. A diversidade alfa sugeriu que o local com menor diversidade foi o meio do manguezal de Bertioga, e o maior foi em Bertioga próximo à floresta, os demais pontos tiveram valores similares. Os maiores índices de riqueza foram encontrados nos pontos próximos à floresta, enquanto menores valores foram observados nos pontos próximos ao mar. A maioria das sequências de RNAr 16S obtidas em Bertioga no meio do manguezal e próximo à floresta tiveram identidades menores do que 90% com as disponíveis no GenBank. Estas sequências podem representar novos táxons ou cianobactérias conhecidas, porém ainda não sequenciadas. O TRFLP do gene nifH indicou que os locais próximos ao mar e meio do manguezal na Ilha do Cardoso abrigaram populações de diazotróficos semelhantes, enquanto que em Bertioga estes pontos apresentaram diferenças nos perfis de TRFLP. As maiores diferenças estavam nos locais próximos à floresta em ambos os manguezais. / Microorganisms play important role in the recycling of elements in mangrove ecosystems, since as primary producers they can control chemical reactions. The particular cyanobacteria group act promoting the input of carbon and nitrogen through their ability to realize oxygenic photosynthesis and fixing atmospheric nitrogen. In Brazil, the mangrove forests occupy an area of approximately 25.000 km2, and in the total area of São Paulo State, 240 km2 are covered by this ecosystem. The aim of this work was to evaluate the cyanobacterial diversity that colonize Avicennia schaueriana, Rhizophora mangle and Laguncularia racemosa leaves from Cardoso Island mangrove, a pristine site, as well as to assess and compare the soil cyanobacterial population from both Cardoso Island and Bertioga mangroves, this last one contaminated with crude oil. For this purpose, the techniques of DGGE and clone library of 16S rRNA gene, ARISA, and TRFLP of nifH gene were used. The phyllosphere results evidenced a subtle difference of the genus of tree on the colonization of cyanobacteria, however a strong effect from tree’s location within the mangrove was observed. The tree leaves from the middle of mangrove area showed a greater diversity of cyanobacterial genera. In geral, 19 genera and several uncultivated cyanobacteria were identified. A predominance of sequences with high similarities to representatives of the order Nostocales and Oscillatoriales were observed. Sequences with similarities to the genus Symphyonemopsis (order Stigonematales) were recovered in higher quantity. Regarding to the soil diversity, DGGE and ARISA results showed that the cyanobacterial population is distinct among both mangroves studied, however the electrophoretic profiles from samples collected near to the sea grouped together, suggesting that colonization is influenced by flood conditions. The most different profile was obtained in the site near to the forest in Bertioga mangrove, location more affected by the oil contamination. Clone libraries clearly showed 16S rRNA sequences differences among sites sampled. A total of 99 OTUs were obtained, with 61 singletons. In the site near to the sea the Procholorococcus and Synechococcus genera were dominant in both mangroves. The majority of 16S rRNA sequences found in the other sites were related to uncultured cyanobacteria. Alpha diversity suggested that the site with lowest diversity was middle of the Bertioga mangrove, and the highest was Bertioga near to the forest, the remainder sites had similar values. The highest richness indices were found in the sites near to the forest, while lower values were observed in the sites near to the sea. The majority of the 16S rRNA sequences obtained from the middle of the mangrove and near to the forest in Bertioga showed identities lower than 90% with that available in the GenBank. These sequences may represent novel cyanobacterial taxa or known cyanobacteria not yet sequenced. The TRFLP of nifH gene indicated that the sites near to the sea and middle of the Cardoso Island mangrove harbored similar diazotrophic populations, while in Bertioga these sites presented differences in TRFLP profiles. The greatest differences were in the sites near to the forest in both mangroves.

Os manguezais estão entre os ecossistemas, biologicamente, mais produtivos e importantes do mundo, fornecendo bens e serviços exclusivos para as sociedades e os sistemas costeiros. Entre suas funções destacam-se a estabilização da linha de costa e a redução do impacto de fenômenos extremos, como em casos de tempestades e furacão. No entanto, esse ecossistema têm apresentado alterações significativas oriundas da influência antrópica no ambiente, que modificam a cobertura vegetal e que, por sua vez, influenciam todo o ecossistema, inclusive nas interações microclimáticas. A pesquisa tem como objetivo avaliar a relação existente entre os controles (estrutura da vegetação, variação da maré e sistemas atmosféricos) e atributos climáticos (temperatura do ar, umidade absoluta do ar, radiação solar global, vento e precipitação) no manguezal localizado na Barra do Ribeira-Iguape/SP. Para isso, instalou-se uma torre microclimática contendo duas estações meteorológicas de forma a obter uma análise da variação dos atributos climáticos acima e abaixo do dossel de manguezal. Além disso, analisaram-se ainda as características estruturais da vegetação do manguezal. Constatou-se um aumento na transmissividade da radiação solar no dossel do manguezal, uma redução no albedo e uma diminuição na interceptação vegetal, que está associada a degradação do bosque, que não possui indivíduos novos que prosperam no ambiente, portanto sem renovação do ecossistema, resultado da presença de macrófitas ao longo da área de estudo. Comprovou-se o importante papel da maré no manguezal, contribuindo com entrada e saída de energia, favorecendo o resfriamento/aquecimento relativo do ambiente. Concluiu-se que, do ponto de vista microclimático, há diferenças significativas entre o que acontece acima e abaixo do dossel no manguezal, com diferenças superiores a 5°C, como no caso da temperatura máxima ou ainda entre a temperatura do solo e do ar com diferenças que ultrapassaram 10°C. É perceptível, nesse nível escalar, o acoplamento entre as escalas climáticas superiores com o nível microclimático. Observou-se como os atributos climáticos se conectam e como as diferenças entre os atributos climáticos ficam evidentes em escalas temporais inferiores. / Biologically, the mangrove ecosystems are among the most productive and important in the world, providing resources and services exclusive to societies and coastal systems. Its functions include the stabilization of the shoreline and reduction the impact of extreme weather events such as in cases of storms and hurricane. However, this ecosystem have been presenting significant changes arising from anthropogenic influence on the environment, modifying the vegetation and that, in turn, influence the entire ecosystem, including the microclimatic interactions. The research aims to assess the relation between controls (vegetation structure, tide variations and atmospheric systems) and climatic attributes (air temperature, absolute humidity, solar radiation, wind and rainfall) in the mangrove on the bar the Ribeira-Iguape/SP. To this end, was installed one microclimatic tower containing two weather stations to obtain an analysis of climatic attribute variations above and below the canopy of mangrove. Moreover, was analyzed the structural features of the mangrove vegetation. It was found an increase in transmissivity of solar radiation in the mangrove canopy, a reduction in albedo and a decrease in vegetable interception. These changes are associated with the degradation of the forest, who do not have new individuals who thrive in the environment, there is no renewal of the ecosystem as a result of the presence of macrophytes in the study area. It was proven the important role of tidal in mangrove areas, contributing with input and output power, favoring the cooling / heating relative on the environment. It was concluded that, from the microclimatic point of view, there are significant differences above and below the mangrove canopy. In the case of the maximum temperature, the differences were greater than 5 ° C and exceed 10 ° C between the air and soil temperature. It is noticeable in this scalar level, the coupling between the upper climatic scales with the microclimate level. Was observed how the climatic attributes are connected and how the differences between the climatic attributes are evident in inferior temporal scales.

Em função de seu importante papel funcional e de sua posição de transição entre o ambiente marinho e terrestre, os ecossistemas estuarinos vêm sendo objeto de estudo das mais diversas áreas do conhecimento. Entretanto, poucos são os estudos destinados ao entendimento da biogeoquímica e gênese de seus solos. Os compostos de ferro e enxofre são tidos como de importância chave para os ciclos biogeoquímicos ativos nestes ambientes, principalmente pelo fato de a redução bacteriana do sulfato (RBS) ser considerada como a forma de respiração preponderante nestes locais. O ciclo biogeoquímico destes elementos se encontra, entretanto, governado pelas variações físico-químicas do meio devido a variações incessantes em função da freqüência de inundação pelas marés, das diferentes estações climáticas e da atividade da fauna e da flora presentes nestes ambientes. Diante do escasso número de informações sobre estes solos pretende-se, em um estudo biogeoquímico detalhado dos solos de mangue do Estado de São Paulo, gerar informações adicionais sobre a gênese destes solos e avaliar os efeitos das variações sazonais, da atividade biológica (plantas e macro-fauna) e das distintas posições fisiográficas dentro dos manguezais, sobre a biogeoquímica do Fe e S. Para isso, foram realizadas análises morfológicas, químicas, mineralógicas (DRX e MEV), determinações na água intersticial (pH, salinidade, concentrações de Mn2+, Fe2+, HS-, SO4 2-e Cl-) e na fase sólida (COT, Fe total, S total, Mn total, AVS, C biomassa microbiana, densidade de raízes vivas e mortas, porcentagem de areia e extração seqüencial das diferentes formas de Fe) em diferentes perfis sob vegetação de mangue do Estado de São Paulo (Guarujá e Cananéia). Com base nas evidências obtidas neste estudo fica evidente a ação de processos pedogenéticos nos substratos de mangue (adição de matéria orgânica, translocação de Fe2+ e de partículas minerais e a transformação de elementos como Fe e S) os quais devem, portanto, ser denominados, entendidos e estudados como solos e não como sedimentos. Os resultados sugerem a oxidação das frações pirítica e AVS pela ação do sistema radicular das plantas e pela atividade da macro-fauna, principalmente caranguejos, evidenciando ainda a presença de um ciclo sazonal na biogeoquímica do Fe e S o qual se mostra, em grande parte, governado pela ação das plantas e da macro-fauna. Foram encontradas diferenças drásticas entre as condições geoquímicas da água intersticial dos solos e sedimentos de mangue estudados, sendo estas devidas a um maior dinamismo dos processos biogeoquímicos atuantes nos solos, ocasionado pelo efeito das plantas (oxidação, liberação de exudatos pelas raízes). Os resultados obtidos apontam que a participação e a intensidade de cada um dos processos ligados à decomposição da matéria orgânica nos solos de mangue podem variar em função das distintas posições fisiográficas, devido a seus efeitos sobre a freqüência e duração de inundação e composição granulométrica dos solos. Os resultados indicam também, que a ocorrência ou a dominância de um processo sobre os demais afeta de forma significativa a composição das fases sólida e líquida dos solos de mangue, no que se refere ao Fe e S. / Due to the important functional role of mangrove forest communities and their transitional position between marine and terrestrial environments, these ecosystems have been the object of study by a variety of scientific disciplines; however, there are only a few published studies on the genesis and biogeochemistry of its soils. Iron and sulfur compounds play a key role on the active biogeochemical cycles in these environments, mainly because sulfate reduction is considered the preponderant respiration process in these sites. The biogeochemical cycles of these elements are, however, ruled by physicochemical variations constantly generated by tide flooding, different climatic seasons and fauna and flora activity. Considering the scarce information about these soils, a detailed biogeochemical study of mangrove sites located in the State of São Paulo was undertaken to generate additional information on the genesis of these soils and also to evaluate the effects of seasonal variations, biological activity (plants and macrofauna) and physiographic positions on Fe and S biogeochemistry. Morphological, chemical and mineralogical data (XRD and SEM) were examined for evidence of pedogenic processes; interstitial water (pH, salinity, concentrations of Mn2+, Fe2+, HS-, SO4 2-e Cl-) and solid phase (TOC, total Fe, total S, total Mn, AVS, microbial biomass C, density of living and dead roots, sand percentage and sequential extraction of Fe) analysis were undertaken in different soil profiles under mangrove vegetation from São Paulo State (Guarujá and Cananéia) to asses Fe and S biogeochemistry. The evidences presented in this study indicate that pedogenic processes (addition of organic material; translocation of Fe2+ and mineral particles; transformation of elements such as Fe and S) have occurred in mangrove substrates and that these substrates are more properly referred to, understood and studied as soils and not sediments. Results also evidence that pyrite and AVS oxidation is taking place in response to plants and macro-fauna activity and that the seasonal cycle of Fe and S biogeochemistry is mostly ruled by plants and macro-fauna. Results indicate important differences between physicochemical conditions of the pore water in the vegetated (soils) and non-vegetated (sediment) zones, which are related to the faster dynamics of the biogeochemical soil processes caused by the effect of plants (oxidation, liberation of the exudates by the roots). Our data also show that the contribution and intensity of each process coupled to organic matter mineralization in mangrove soils may vary significantly between the distinct physiographic positions. These variations are generated by physiographic positions effects on frequency and duration of tidal flooding and grain size composition of soils. In this context, the occurrence, or dominance, of one process over the others, affects, in a significant way, pore water and solid phases chemistry.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-08T12:16:49Z No. of bitstreams: 1 Ariana Silva Guimaraes.pdf: 4145532 bytes, checksum: 9a569584ad7aca9c7d6809dd2ed7880d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-08T12:16:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ariana Silva Guimaraes.pdf: 4145532 bytes, checksum: 9a569584ad7aca9c7d6809dd2ed7880d (MD5) Previous issue date: 2007-02-27 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The conversion of mangrove areas to nurseries in Brazil has been reported since the 18th century, mainly in the Northeast region. Due to this history and in addition to the rapid growth of Brazilian shrimp farming, this activity has been blamed for losses of mangrove areas along the Brazilian coast. In order to determine the true participation of aquaculture in this process, a multitemporal study of the mangrove cover of the northern coast of the State of Pernambuco was carried out using remote sensing and geographic information system (GIS) techniques. The time series analyzed were from 1973 to 2005, using satellite images obtained from different sensors (MSS / LANDSAT-1 - 1973; TM / LANDSAT-5 - 1988; TM / LANDSAT-5 - 1999; ETM + / LANSAT-7 - 2001 and CCD / CBERS-2 - 2005). For the mapping of mangroves, only the areas covered by mangrove vegetation were considered, with apicum classified with a distinct class of mangrove class. The study identified that the extension and distribution of the mangrove forest varied considerably during the last three decades in the studied area, with different phases, characterized by the increase and reduction of the mangrove cover. The results obtained were: 1973 = 7,101ha, 1988 = 5,821ha, 1999 = 6,442ha, 2001 = 6,187ha and 2005 = 6,575ha. The areas occupied by nurseries were also evaluated and presented an exponential growth, the latter being more pronounced in recent years, with the following values: 1973 = 0ha, 1988 = 7ha, 1999 = 366ha, 2001 = 1,157ha and 2005 = 1,474ha. The study showed that between 1973 and 2005, there was a reduction of 2,052ha of mangroves, of which 197ha were reduced by conversion to nurseries. In this way, it is possible to affirm that the real contribution of shrimp farming in the conversion of these areas was 9.6% of the total area reduced and that other activities of anthropic origin, such as agriculture, urban expansion and tourism were the main responsible for this scenario Of reduction of mangrove areas in the northern coast of the state of Pernambuco / A conversão de áreas de mangue em viveiros de cultivo no Brasil é relatada desde o século XVIII, principalmente para a região Nordeste. Em função desse histórico e somado ao rápido crescimento da carcinicultura brasileira, esta atividade vem sendo responsabilizada pelas perdas de áreas de mangue ao longo do litoral brasileiro. A fim de determinar a real participação da aqüicultura neste processo, foi realizado um estudo multitemporal da cobertura de manguezal do litoral norte do Estado de Pernambuco, utilizando técnicas de sensoriamento remoto e de sistema de informação geográfica (SIG). A série temporal analisada foi de 1973 a 2005, utilizando-se imagens de satélite obtidas de diferentes sensores (MSS/LANDSAT-1 - 1973; TM/LANDSAT-5 - 1988; TM/LANDSAT-5 - 1999; ETM+/LANSAT-7 - 2001 e CCD/CBERS-2 - 2005). Para o mapeamento dos manguezais, considerou-se apenas as áreas cobertas por vegetação de mangue, sendo o apicum classificado com uma classe distinta da classe manguezal. O estudo identificou que a extensão e a distribuição da floresta de mangue variaram bastante ao longo das últimas três décadas na área estudada, com diferentes fases, caracterizadas pelo incremento e redução da cobertura de mangue. Os resultados obtidos foram: 1973 = 7.101ha, 1988 = 5.821ha, 1999 = 6.442ha, 2001= 6.187ha e 2005 = 6.575ha. As áreas ocupadas por viveiros também foram avaliadas e apresentaram um crescimento exponencial, sendo este, mais acentuado nos anos recentes, com os seguintes valores: 1973 = 0ha, 1988 = 7ha, 1999 = 366ha, 2001 = 1.157ha e 2005 = 1.474ha. O estudo mostrou que entre os anos de 1973 e 2005, houve uma redução de 2.052ha de mangue, dos quais 197ha foram reduzidos pela conversão em viveiros de cultivo. Desta forma, é possível afirmar que a real contribuição da carcinicultura na conversão dessas áreas foi 9,6% do total de área reduzida e que outras atividades de origem antrópica, como agricultura, a expansão urbana e o turismo foram as principais responsáveis por este cenário de redução de áreas de mangue no litoral norte do estado de Pernambuco.

La mangue représente une source naturelle de provitamine A pouvant être utilisée dans la lutte contre l’avitaminose A. Ce travail a été effectué dans le but de développer un procédé de préparation de poudre de mangue par des techniques de séchage et de broyage généralement employées sous les tropiques pour la production de poudre. Le travail a également consisté en l’étude des caractéristiques physicochimiques et fonctionnelles des poudres préparées. Les résultats ont montré que la teneur en eau est responsable de l’encrassement lors du broyage des mangues. L’association de l’éminçage et de la déshydratation osmotique à l’alternance de phase de séchage et de broyage permet d’éviter l’encrassement et d’obtenir des rendements élevés de poudre. Le broyage des mangues décrit un modèle sigmoïdal qui permet de relier le temps de broyage à l’énergie, la distribution des particules, l’aptitude et le rendement de broyage. Il a été montré que les caractéristiques biochimiques des poudres sont significativement influencées par le procedé (p<0,05). Il a été également relevé que l’utilisation de prétraitements d’éminçage et de déshydratation osmotique conduisent à une augmentation du rendement de broyage de 50 %. Les mêmes observations ont été effectuées avec la méthode d’alternance de phase de séchage et de broyage permettant d’obtenir des rendements proches de 68 %. La modification de la composition biochimique des poudres affecte leurs caractéristiques physiques. En modifiant les caractéristiques physicochimiques des poudres, il est apparu que le procédé de production influence leurs propriétés d’usage telles que la rhéologie et la réhydratation. Il est globalement ressorti de cette étude que la méthode par alternance de phases associée à l’éminçage et à la deshydratation osmotique est l’approche technologique permettant d’obtenir la poudre possédant la teneur la plus élevée en provitamine A et en vitamine C. Cette approche permet également d’obtenir un meilleur écoulement des poudres. / Mango is a natural source of provitamin A that can be used to fight against vitamin A deficiency, a serious problem in developing countries. The objective of this work was to elaborate a process for mango powder preparation based on drying and grinding technics generally used in subsaharan areas for powder processing. The work also studied the effect of biochemical, physicochemical, rheological characteristics and rehydration properties of mango powder. Concerning powder production, it has been shown that mango grinding ability varies according to their moisture content. It has been observed that slincing and osmodrying reduces mango moisture content and increases their grinding yield. Increasing in dried mango grinding ability was characterised by particles sizes and grinding energy reduction and a higher grinding yield. The highest grinding yield (90%) and the lowest energy consumption was obtained with a combined process that associates slicing, osmotic dehydration with alternating drying and grinding. It has been shown that the process modified the biochemical composition, the physicochemical characteristics and functional properties of powders. In general, the alternating drying and grinding method associated with slicing and osmodrying appears to be the best technological approach for powder processing from ripe mango. This method leads to powder with better rheological properties and high Vitamin A and C contents.

O presente estudo teve como objetivo o estabelecimento de um método citogenotoxico, o ensaio cometa, adaptado às células meristemáticas provenientes de raízes de propágulos de mangue da espécie Rhizophora mangle para utilização em estudos sobre genotoxicidade em ambientes marinhos. Foram testados dois tipos de germinação de raízes, quatro diferentes soluções de extração de núcleos, duas soluções de lise e o não uso da lise, dois períodos de exposição à lise, dois períodos de relaxamento, dois períodos de eletroforese e a interação de duas condições de lise com dois diferentes tempos de relaxamento. A validação de método foi realizada através da exposição de núcleos a quatro diferentes concentrações de peróxido de hidrogênio. Os resultados mostraram que é possível a obtenção de cometas com núcleos extraídos de propágulos de Rhizophora mangle e que a validação de método apresenta uma relação concentração dependente entre o índice de dano de núcleos e a concentração do agente genotoxico testado. Os melhores parâmetros utilizados para obtenção de cometas através do método por nós adaptado são: PBS ou solução salina 12&#8240; como solução de extração, exposição à lise alcalina iônica por 60 minutos, 5 minutos de relaxamento e eletroforese em tampão pH>13, 0,8V/cm, 230mA por 20 minutos a 4&#186;C. / This study aimed to establish a citogenotoxic method, the comet assay, adapted to the meristematic cells from propagule roots of red mangrove, Rhizophora mangle, for use in studies of genotoxicity in marine environments. Experiments were carried out to test two ways of root germination, four different nuclei extraction solutions, two lysis solutions and without lysis, two periods of exposure to lysis, two periods of unwinding, two periods of electrophoresis and the interaction of two lysis conditions with two different times of unwinding. Experiments on validation of the method were performed by exposing the nuclei to four different concentrations of hydrogen peroxide. The results showed that it is possible to obtain comets with nuclei extracted from the root of propagules of Rhizophora mangle and the validation data showed a dose-dependent relationship between the damage index and the concentration of the genotoxic agent tested. The best parameters to obtain comets using the method adapted by us are: PBS or saline 12&#8240; as extraction solution, exposure to alkaline lysis for 60 minutes, 5 minutes of unwinding and electrophoresis in buffer pH> 13, 0,8V/cm, 230mA for 20 min at 4&#186;C.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-09-08T12:13:31Z No. of bitstreams: 1 2011 - Jos? Antonio Batista da Silva.pdf: 1901739 bytes, checksum: bf67996decc8c7cef031a8ce05d6f464 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-08T12:13:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011 - Jos? Antonio Batista da Silva.pdf: 1901739 bytes, checksum: bf67996decc8c7cef031a8ce05d6f464 (MD5) Previous issue date: 2011-12-08 / This work was carried out from August 2007 to July 2011, in Itabora?, RJ, Brazil, and aimed to identify the Calliphoridae species exist in a mangrove swamp, verifying which are the predominant species, highlighting the proportions of males and females, and also analyzing the influence of abiotic factors such as temperature, humidity and moon phases, and also providing an analysis of the abundance, richness, diversity and similarity between the periods of sampling, ecological relationships between species of the same family and the ecological relationship between Calliphoridae and Phoridae parasitoids in Guapi-Mirim Environmental Protection Area, (Guapi-Mirim EPA) in the same city. Semiweekly collections were carried out over 48 months (96 collections). The traps were suspended at a height of 1.20 m above the ground for a period of 48 hours for each collection. To trap and collect the flies, four plastic traps (35 cm x 15 cm) were placed 100m apart each other in the studied area. The bait used was based on fish (sardine) in decomposition. The insects caught were killed by asphyxiation with 70% ethanol inside the trap. After asphyxiation all specimens were put into plastic pots containing 70% ethanol. The specimens were taken to the Laborat?rio de Transmissores de Leishmanioses (Setor de Entomologia M?dica e Forense) - IOC/FIOCRUZ, RJ, where they were separated by the collection day, counted and then identified using a stereoscopic microscope and the dichotomous keys for families and species. The abundance of Calliphoridae flies was statistically analyzed using the Statistica 7.1 program (StatSoft 2005) for the non-parametric test Kruskal-Wallis one way ANOVA (p< 0.05). Also the Kendall Tau Correlation test, Mann-Whitney (significance of 95%; p<0.05) and chi-square test (?2) were used to analyze. The Shannon-Wiener diversity index, Bray-Curtis similarity and Euclidean Distance were used. A total of 4,531flies were collected. These flies belonged to ten (10) species of the Calliphoridae family: Chrysomya megacephala (Fabricius, 1794) (86.40%), Chrysomya albiceps (Wiedemann,1819) (5.72%), Cochliomyia macellaria (Fabricius, 1775) (4.94%), Chrysomya putoria (Wiedemann, 1818) (2.10%), Lucilia eximia (Wiedemann, 1819) (0.30%), Cochliomyia hominivorax (Cocquerel, 1858) (0.22%), Chloroprocta idioidea (Robineau-Desvoidy, 1930) (0.20%), Hemilucilia segmentaria (Fabricius, 1805) (0.04%), Hemilucilia semidiaphana (Rondani, 1850) (0.04%), Lucilia cuprina (Wiedemann,1830) (0.04%). The species C. megacephala was the one that presented the greatest abundance. Spring was the preferred season for all species; temperatures between 30.5 and 32.40C and relative humidity between 56.8 and 61.7% were considered those where there was a frenzy of oviposition; the full and new moons were the phases during which there was a higher occurrence of flies; Megaselia scalaris occurred more frequently in the most abundant Calliphoridae species in the same season of the year thus allowing greater dispersion of eggs; Calliphoridae species had a higher rate survival with increased food resources resulting from the polluting activity / Este trabalho foi realizado entre agosto de 2007 e julho de 2011, no Munic?pio de Itabora?, RJ, Brasil, e teve como objetivo identificar as esp?cies de Calliphoridae existentes em uma ?rea de mangue, quantificar as predominantes, destacando as propor??es de machos e f?meas, e tamb?m analisar a influ?ncia de fatores abi?ticos, tais como temperatura, umidade do ar e fases lunares; e ainda relacionar a abund?ncia, a riqueza, a diversidade e a similaridade entre os per?odos de coletas, rela??es ecol?gicas entre as esp?cies da entomofauna da mesma fam?lia e a rela??o ecol?gica entre Calliphoridae e Phoridae parasit?ides dentro da ?rea de Prote??o Ambiental de Guapi-Mirim (APA de Guapi-Mirim), em Itabora?. Durante 48 meses, foram realizadas 96 coletas, uma a cada 15 dias. Em todas as capturas, foram utilizadas armadilhas confeccionadas em recipiente pl?stico com 35 cm de altura e 15 cm de di?metro. Cada uma das quatro armadilhas foi suspensa a uma altura de 1,20 m do solo contendo 100g de isca de peixe (sardinha) em decomposi??o por um per?odo de 48 horas. Ap?s cada captura, todos os esp?cimes foram mortos no interior das armadilhas por asfixia utilizando etanol 70%. Em seguida todos os indiv?duos foram acondicionados em potes pl?sticos, contendo etanol a 70% e encaminhados ao Laborat?rio de Transmissores de Leishmanioses (Setor de Entomologia M?dica e Forense), IOC-FIOCRUZ, RJ, em seguida todos os esp?cimes foram separados por dia de coleta, identificadas e quantificadas. Para tal procedimento utilizou-se um microsc?pio estereosc?pico e chaves dicot?micas para a identifica??o da fam?lia e das esp?cies. As an?lises estat?sticas foram feitas utilizando o programa estat?stico Statistica 7.1 (STATSOFT, 2005), atrav?s do teste de Kruskal- Wallis one way ANOVA, teste de qui- quadrado (?2), Mann-Whitney e correla??o de Kendall Tau (p<0,05). Foram utilizados os ?ndices de diversidade de Shannon-Wiener e similaridade de Bray-Curtis, assim como a Dist?ncia Euclidiana. Foram capturadas 4531 moscas pertencentes a dez (10) esp?cies da fam?lia Calliphoridae: Chrysomya megacephala (Fabricius, 1794) (86,40%), Chrysomya albiceps (Wiedemann,1819) (5,72%), Cochliomyia macellaria (Fabricius, 1775) (4,94%), Chrysomya putoria (Wiedemann, 1818) (2,10%), Lucilia eximia (Wiedemann, 1819) (0,30%), Cochliomyia hominivorax (Cocquerel, 1858) (0,22%), Chloroprocta idioidea (Robineau-Desvoidy, 1930) (0,20%), Hemilucilia segmentaria (Fabricius, 1805) (0,04%), Hemilucilia semidiaphana (Rondani, 1850) (0,04%), Lucilia cuprina (Wiedemann,1830) (0,04%). A esp?cie C. megacephala foi aquela que apresentou a maior abund?ncia, a primavera foi a esta??o do ano em que todas as esp?cies mostraram maior prefer?ncia; as temperaturas compreendidas entre 30,5 e 32,40C e a umidade relativa do ar entre 56,8 e 61,7% foram consideradas aquelas onde houve frenesi de oviposi??o; nas luas cheias e novas houve maior ocorr?ncia de moscas capturadas; Megaselia scalaris se utilizou de esp?cies abundantes nas mesmas esta??es do anos em que ela ocorreu com maior frequ?ncia, possibilitando assim maior dispers?o de ovos; a maior disponibilidade de recursos alimentares resultantes da atividade poluidora tempor?ria ofereceram uma melhor condi??o de sobreviv?ncia para as esp?cies os Calliphoridae.

Infecções hospitalares são um problema de saúde pública. Quatorze linhagens de fungos isolados de mangue foram avaliadas quanto ao potencial de síntese de nanopartículas de prata (NP Ag) por método biológico com atividade antimicrobiana, sendo dois fungos selecionados. A caracterização físico-química das NP foi realizada por espectrofotometria, microscopia eletrônica e espectroscopia de correlação de fótons. A banda de plasmon evidenciou a formação de NP entre 10-30 nm. A ação antimicrobiana foi avaliada em espécies de Candida e bactérias. As NP foram mais efetivas nas espécies de C. guilhermondi, C. parapsilosis, P. aeruginosa e S. aureus com concentrações inibitórias variando de 0,015 a 0,132 µg/mL. A ação antifúngica de tecidos impregnados com NP Ag foi testada em C. albicans, C. glabrata e C. parapsilosis com inibição do crescimento na faixa de 68,41 97,91 %. Em E. coli e S. aureus a inibição do crescimento foi de 100% na concentração de 2,2 µg/mL. Os fungos foram identificados como Bionectra ochroleuca e Aspergillus tubingensis, respectivamente. / Hospital infections are a public health problem. Fourteen strains of fungi isolated from the mangrove were evaluated regarded to their capacity to synthesize silver nanoparticles (Ag NP) by a biological method with antimicrobial activity and two fungi were selected. The physicochemical characterization was performed by spectrophotometry, electron microscopy and photon correlation spectroscopy. The plasmon band evidenced the formation of NP from 10-30 nm. The antimicrobial activity was evaluated against Candida species and bacteria. The NP were more effective against the C. guilhermondi, C. parapsilosis, P. aeruginosa e S. aureus especies with inhibitory concentrations from 0.015 to 0.132 µg/mL (1.3 a 12 µM). The antifungal activity of the fabrics impregnated with Ag NP was tested against C. albicans, C. glabrata and C. parapsilosis, presenting inhibition from 68.41 97.91 %. Against E. coli and S. aureus the growth inhibition was of 100% in the concentration of 2.2 µg/mL. The fungi were identified as Bionectra ochroleuca and Aspergillus tubingensis, respectively.

La conservation des mangues 4ème gamme est limitée par le brunissement enzymatique et la perte de fermeté dus aux différentes opérations de transformation. Cette thèse propose un nouvelle approche pour améliorer la conservation de mangues 4ème gamme : l'application de traitements thermiques par immersion et/ou la conservation sous atmosphère modifiée : passive ou active (5% O2 - 5 % CO2) ou des enrobages (chitosane). Ce travail a permis tout d'abord de déterminer un couple température / temps optimal: 50 °C / 30 min qui permet de maintenir la qualité de plusieurs variétés de mangue (Keitt, Kent, Tommy Atkins). Les effets du traitement thermique sur l'intensité respiratoire, la couleur, la fermeté, les teneurs en antioxydants : vitamine C, caroténoïdes et phénols totaux, et sur l'activité de plusieurs enzymes (pour la fermeté : PME, PG, b-GAL ; et pour la couleur : PPO et PAL) ont été étudiés. Ces travaux ont montré que durant 9 jours à 6 °C, le traitement thermique maintient principalement la couleur par réduction de l'activité de la PPO et réduit la perte en fermeté par réduction de l'activité des enzymes pectolytiques (PME et b-GAL). Par ailleurs, les atmosphères modifiées semblent moins efficaces pour le maintien de la couleur et de la fermeté des mangues 4ème gamme. L'association du traitement 50°C/ 30 min avec une conservation sous atmosphère modifiée apporte peu d'effets additionnels et a même parfois un effet inhibiteur