Les glycoconjugués comme les glycolipides et les glycopeptides sont impliqués dans de nombreux processus biologique, physiologique et pathologique, tels que les interactions cellule-cellule, les infections virales et bactériales, les réponses immunitaires, le cancer, etc. Ces propriétés ont suscité de recherche intensive pour la synthèse de mimes de glycoconjugés pour des applications en biologie et en pharmacie. Cette thèse est consacrée à la synthèse de glycolipides et de glycopeptides liés par la liaison N-oxyamide qui possède une meilleure stabilité métabolique et une facilité de formation de liaison H conduisant à des structures secondaires très intéressantes.Les dérivés de pyranoid glycoaminooxy acides fonctionnés en positions 2 et 6 du sucre sont synthétisés à partir du methyl alpha-D-glucopyranoside, puis transformés en N-oxyamide glycolipides. En tant que nouveaux mimes de glycoglycérolipides et glycosphingolipides, les N-oxyamide beta-glycolipides possédant une ou deux chaines lipidiques sont préparés à partir du glucose ou du galactose penta-acétate et de (S)-1,2-di-O-benzyl-glycérol.De plus, une synthèse stéréosélective de (2R) et de (2S)-3-beta-O-glycosyl aminooxy esters a été réalisée à partir du (2R)-beta-glycoglycérol, avec la réaction de Mitsunobu et l’épimérisation de Lattrell-Dax comme étapes clés. Les N-oxyamide glycopeptides ont pu être préparés à partir de glycosyl aminooxy esters orthogonalement protégés. / As part of glycoconjugate family, glycolipids and glycopeptides are involved in a variety of important biological, physiological and pathological processes, such as cell-cell interactions, viral and bacterial infections, immune response, cancer progression, etc. Synthesis of glycoconjugate mimics has attracted intensive research interest for biological and pharmaceutical applications. This thesis was devoted to the synthesis of N-oxyamide-linked glycolipids and glycopeptides, since N-oxyamide-containing compounds have shown improved metabolic stability, and interesting secondary structures due to the easy H-bond formation property of N-oxyamide compounds.From methyl alpha-D-glucopyranoside, the 2,6-functionalized pyranoid glycoaminooxy acid derivatives have been successfully prepared as a multifunctional building block for further derivatization to new N-oxyamide glycolipids. From glucose or galactose pentaacetate and (S)-1,2-di-O-benzyl-glycerol, we have successfully achieved the first synthesis of N-oxyamide-linked beta-glycolipids with one or two lipids chains, as novel mimics of glycoglycerolipids and glycosphingolipids.In addition, the (2R) and (2S)-3-beta-O-glycosyl aminooxy esters have been stereoselectively synthesized from (2R)-beta-glycoglycerol, with Mitsunobu reaction and Lattrell-Dax epimerization as key steps. N-Oxyamide-linked glycopeptides have been prepared from the orthogonally protected glycosyl aminooxy esters.